MINISTERIO DE EDUCACIN, CULTURA, CIENCIA Y TECNOLOGA SUBSECRETARIA DE ARTICULACIN INTERINSTITUCCIONAL

DIRECCIN DE SALUD EDUCATIVA

KIOSCOS SALUDABLES EN LAS ESCUELAS

Segn la OMS ( Organizacin Mundial de la Salud), la Argentina es el pas que ms

nios obesos tiene en Amrica Latina, definiendo a la obesidad como: la enfermedad

epidmica no transmitible ms grande del mundo, y la ubica entre los diez factores de riesgo

principales para la salud.

Segn la OMS, la obesidad infantil es uno de los problemas de salud pblica ms

graves del siglo. Hay 42 millones de nios con sobrepeso. De ellos, 35 millones viven en pases

en desarrollo.

Si analizamos que el sobrepeso y la obesidad tienen un componente gentico y que,

adems existen otras causas que se vinculan con el ambiente y la forma de vida de las

personas, es decir que est relacionada con los malos hbitos alimentarios que hacen que los

nios, nias y adolescentes, ingieran alimentos de alto contenido calrico, sumado al

sedentarismo, debido a la gran cantidad de horas que pasan frente al televisor o la

computadora y conlleve a no practicar deportes, que es de vital importancia para el desarrollo

y crecimiento del ser humano.

La necesidad de una buena alimentacin no debe ser una opcin, sino que debe estar

incorporada a los hbitos alimentarios de los nios, jvenes y adultos.

La obesidad ha aumentado en los ltimos tiempos y es considerada como uno de los

problemas ms importantes de la salud ultimamente y que a futuro puede desencadenar otras

enfermedades tales como: diabetes, hipertensin, enfermedades cardiovasculare, problemas

en la articulacin, apnea, sonmolencia, lceras, entre otras.

Teniendo en cuenta todo esto, urge la necesidad de implemetar kioscos saludables en

las escuelas, debido a que los nios y jvenes pasan mucho de su tiempo en las escuelas,

principalmente los que tienen jornada completa. Una alimentacin saludable en la casa debe

complementarse con las comidas que los nios ingieren en la escuela. Y esta tarea no resultar

fcil si los kioscos ofrecen en su mayora alimentos con altos contenidos de grasa y azcar .

No es una tarea de un da para otro, cuesta cambiar hbitos incorporados, pero se

puede lograr con estrategias innovadoras y creativas.

Los especialistas en el tema afirman que las caractersticas organolpticas (sabor,

color, olor, textura, palatabilidad) de los alimentos, el costo de los mismos, los hbitos

culturales y sociales son determinados a la hora de la eleccin de una alimento para ingerir. El

valor nutricional y saludable del alimento pasa a segundo plano

La escuela es el lugar donde tienen la oportunidad de adquirir hbitos de conducta y

de alimentacin saludable. No es fcil que los nios se alimenten con comidas saludables y

agradables

Cules son los requerimientos indispensables para una buena alimentacin infantil?

Debe ser balanceada y variada:

Lcteos,

Carnes,

Huevos,

Frutas,

Verduras,

Importantes aportes de fibras, protenas, carbohidratos, vitaminas y

minerales.

Reemplazar harinas y azcares refinados por orgnicos o integrales.

La bebida ideal es el agua, y hay que reemplazar las gaseosas por limonada,

jugos de frutas frescas o gaseosas con edulcorante natural.

Qu estrategias implementar para que los chicos coman mejor?

Hay que poner la imaginacin al servicio de la alimentacin para incorporar nuevos

alimentos sin que protesten

Desde el hogar y la escuela:

Despertar su inters por las comidas y dejar que se diviertan preparndolas.

Servir platos con alimentos de diferentes colores y sabores.

Hablarles sin importar la edad de los nios sobre la importancia de incluir

distintos alimentos para estar sanos, ser buenos deportistas y tener mayor

facilidad para aprender.

Incluir un alimento nuevo por vez y en una pequea cantidad.

Realizar novedades de alimentos por semana con carteles promocionando a los

mismos, por ejemplo: HOY HAY JUGO DE MANZANAS CON MIEL! HOY HAY

TARTAS DE MANZANAS! La idea es interesar a los nios con carteles de colores,

que la comida llegue por la vista y sientan curiosidad.

No usar aderezos (salsa golf, mostaza, ketchup, mayonesa) aadidos al alimento

nuevo, porque de esa manera el nio no siente el verdadero gusto de lo aadido.

Llevar a los nios de compras y que ellos mismos elijan qu verduras se

comprometen a comer ese da.

Predisponerse con buen humor y gestos a gradables, dado que si usted le da

hgado pisado con cara de asco, sus posibilidades de xito sern escasas.

Aprovechar los espacios curriculares para trabajar sobre el tema diariamente en

la escuela.

Toda la familia deber participar de este proceso, colaborando en cada etapa.

Se pueden ofrecer galletas integrales, cereales, galletas de arroz, frutas

frescas, helados de agua, ensalada de frutas, gelatinas, yogur, quesos,

frutos secos, licuados y jugos naturales.

Para reemplazar las golosinas es ideal acostumbrarlos a comer frutas frescas

o secas. Existen golosinas elaboradas con productos no refinados y sin

conservantes; se hacen a base de algarroba (en vez de chocolate), man,

miel, pasas de uva... Tambin se puede probar con las galletitas y los

productos de repostera a base de cereales integrales.

Para orientaciones de cmo implementar el Kiosco saludable en tu escuela te dejamos los

siguientes telfonos:

DIRECCIN DE SALUD EDUCATIVA- MINISTERIO DE EDUCACIN: 4414950

COORDINACIN DE KIOSCOS SALUDABLES- MINISTERIO DE SALUD PBLICA: 3624384868