Klimatpåverkan från djurproduktion

Utsläpp genom produktionskedjan fram till gårdsgrind

FältDjur och

stallgödsel

CO2

N2O N2O

CH4

NH3NH3

NO3-

Produkt

N2O

CO2

Insats-varor

N2O

Produktion och konsumtion i Sverige av animalieprodukter 1990 och 2005

1990 2005 1990 2005Produktion Konsumtion

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Mjölk*x10

Gris

Nötkött

Ägg

Kyckling

10

00

* to

n C

W/E

CM

/äg

g

Utsläpp av växthusgaser från produktion av animaliska livsmedel som producerades resp. konsumerades i Sverige 1990 och 2005

1990 2005 1990 2005Produktion Konsumtion

0

2

4

6

8

10

12

ÄggKycklingGrisNötköttMjölk*

milj

to

n C

O2

-ek

v

Utsläpp av växthusgaser per kg slaktvikt – svensk produktion av de vanligaste köttslagen

Kyckling Gris Nötkött0

5

10

15

20

25

FodersmältningStallgödselEnergi inomgårdsFoderproduktion

kg

CO

2-e

kv

/kg

sla

ktv

ikt

Utsläpp fram till gårdsgrind av växthusgaser från svensk nötköttsproduktion 2005

Foderpro

duktio

n

Energi in

omgård

s

Stallg

ödsel

Fodersm

ältnin

gTota

lt0

5

10

15

20

25

CH4N2OCO2

kg

CO

2-e

kv

/kg

CW

Fördelning av utsläpp från svensk nötköttsproduktion 2005 efter källa

FoderproduktionEnergi inomgårdsStallgödselFodersmältning

Utsläpp fram till gårdsgrind av växthusgaser från svensk mjölkproduktion 2005

Foderpro

duktio

n

Energi in

omgård

s

Stallg

ödsel

Fodersm

ältnin

gTota

lt0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

CH4N2OCO2

kg

CO

2-e

kc

/kg

EC

M

Fördelning av utsläpp från svensk mjölkproduktion 2005 efter källa

FoderproduktionEnergi inomgårdsStallgödselFodersmältning

Utsläpp av växthusgaser från svensk grisproduktion 2005

Foderpro

duktio

n

Energi in

omgård

s

Stallg

ödsel

Fodersm

ältnin

gTota

lt0

0.51

1.52

2.53

3.54

CH4N2OCO2

Fördelning av utsläpp från svensk grisproduktion 2005 efter källa

FoderproduktionEnergi inomgårdsStallgödselFodersmältning

Utsläpp av växthusgaser från svensk kycklingproduktion 2005

Foderpro

duktio

n

Energi in

omgård

s

Stallg

ödsel

Totalt

0

0.5

1

1.5

2

2.5

CH4N2OCO2

kg

CO

2-e

kv

/kg

CW

Fördelning av utsläpp från svensk kycklingproduktion 2005 efter källa

FoderproduktionEnergi inomgårdsStallgödsel

Utsläpp av växthusgaser från svensk äggproduktion 2005

Foderpro

duktio

n

Energi in

omgård

s

Stallg

ödsel

Totalt

00.20.40.60.8

11.21.41.6

CH4N2OCO2

kg C

O2

-ekv

/kg

äg

g

Fördelning av utsläpp från svensk äggproduktion 2005 efter källa

FoderproduktionEnergi inomgårdsStallgödsel

Fördelning av köttets klimatpåverkan från gård till konsumtion

nötkött griskött kyckling0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Butik, konsumentTransportFörpackningSlakteriGård

Förbättringsåtgärder, alla djurslag

• God tillväxt/produktion och låg dödlighet/små kassationer är centralt. God djurhälsa är viktig för att nå dessa mål.

• Minska överutfodring och foderspill.• Välj klimateffektiva fodermedel.• Jobba för att ha en hög andel producerande djur i

besättningen.• Hantera stallgödseln på ett effektivt sätt.• Minimera användningen av el och fossila bränslen

inomgårds.