Kokosov maslac

Sastojci:

- 200 g suhog, nezaslađenog, mljevenog ili kokosa u listićima.

Za manju količinu teško je postići odgovarajuću konzistenciju.

- Sol, prstohvat ili prema ukusu.

- Kokosovo ulje, 1 jušna žlica – može i bez ulja.

Postupak traje 10 do 20 minuta:

- Staviti kokos i sol u posudu blendera i miješati ga na najvećoj brzini.

- Povremeno zaustaviti blender i postrugati smjesu sa stijenki posude prema dolje.

- Kokos će proći kroz 3 faze dok ne postane maslac:

prvo postaje fino usitnjen,

zatim postaje zrnata kaša,

dok na kraju postaje glatka, gusta smjesa.

Smjesa će izgledati kao tekućina, ali kad ga se proba, tekstura će biti poput gustog,

ljepljivog, malo zrnatijeg kikiriki maslaca.

Mogući dodaci kokosovom maslacu za okus:

- ekstrakt vanilije, cimet, karamon, čokolada u prahu, med, javorov sirup …

Kokosov maslac nije potrebno držati u hladnjaku.

Za lakše korištenje, zagrijte maslac u mikrovalnoj pećnici oko 10 sekundi – ili ako je

maslac u staklenoj posudi, uronite je na nekoliko minuta u drugu posudu s vrućom vodom.

Kako sve koristiti kokosov maslac:

1. namaz na kruhu ili tostu,

2. kao preljev po svježem voću,

3. kao premaz na bilo kojem hladnom jelu,

4. za izradu majoneze bez jaja, koristiti kokosov maslac i maslinovo ulje,

5. namazati na palačinke,

6. napraviti palačinke bez brašna, ali s kokosovim maslacem,

7. u kombinaciji s čokoladom kao preljev preko sladoleda,

8. kao dodatak poprženom povrću i mesu,

9. dodati u žitarice s mlijekom za doručak,

10. izmiješati s narančinim sokom (orange juice) kao poslasticu,

11. za izradu čokoladnog pudinga,

12. za izradu čokoladnih biskvit kocki,

13. može se ispeći kruh ….

http://empoweredsustenance.com/coconut-butter-uses/

http://thecoconutmama.com/2013/05/25-ways-to-use-coconut-butter/

http://paleomagazine.com/12-coconut-butter-recipes/