생명을 연결하는

Ensuring clean and safe food manufacturing

식품의 안전·위생관리의 향상을 위한

식품공장용 카탈로그 Vol. 01

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서울시 서초구 서초동 명달로22길 8 서덕빌딩 5층 | TEL: 02.3487.5149 | FAX:02.3487.5216 | www.sarayashop.com

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Saraya Co., Ltd.Hanoi Representative Of�ce

Saraya Co., Ltd. EuropeSaraya HongKong Co., LimitedSaraya (Hong Kong Sales) Co., LimitedSaraya (Dongguan) Hygiene Products Co., Ltd.

Saraya (Shanghai) Biotech Co., Ltd.

Saraya Greentek Co., Ltd.

Saraya East Africa Co., Ltd.

Saraya Taiwan Co., Ltd.

Saraya International (Thailand) Co., Ltd.Saraya MFG. (Thailand) Co., Ltd.

Saraya Canada Co., Ltd.

Best Sanitizers, Inc.

Best Sanitizers, Inc.Kentucky Factory

Saraya Australia Pty Ltd

Saraya India Private Limited

Guilin Saraya Biotech Co.,Ltd.

Saraya Hygiene Malaysia Sdn. Bhd.Goodmaid Chemicals Corporation Sdn. Bhd.Goodmaid Marketing Sdn. Bhd.Goodmaid Industrial Supplies Sdn. Bhd.Saraya Cambodia Co., Ltd.

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Korea Co., Ltd

SARAYA CO., Ltd. Iga Factory SARAYA CO., Ltd. Osaka Factory SARAYA MFG(Thailand) CO., Ltd. SARAYA (Shanghai) Biotech Co., Ltd. Best Sanitizers Inc. Kentucky Factory

HACCP

HACCP 시스템의 도입

HACCP의일반적인 위생관리 프로그램

INDEX

작업자의 위생관리

1) 식품 취급자의 2차 오염 대책

2) 위생전실 입실 시의 위생 관리

11P

12P

식품의 위생관리

1) 야채 세척과 소독

2) 액체 동결기를 활용한 품질 향상

3) 모니터링 도구

4) 식품의 온도 관리

5) 이물질이 혼입 방지 대책

13-14P

15P

16P

16P

17-18P

기기·기구의 위생 관리

1) 기기 세정과 소독

2) 세척기 세척 전 예비 침지

3) 손으로 직접 세척

4) 약제 희석 장치

19-20P

21P

21P

22P

시설·설비의 위생 관리

1) 고압 세척

2) 배수관 세척

3) 바닥 세척

4) 작업 도구의 세척/소독

5) 신규 공장 건설, 공장 보수

23P

23P

24P

24P

25-26P

HACCP시스템 구축을

위한 소프트웨어 서포트

1) 위생기준

2) 미생물 검사

3) T·T（온도·시간）관리

4) 기록 관리

5) 매뉴얼 작성

6) 교육, 연수 서포트

7) 환경 모니터링

8) 식품 표시 서포트

5P

5P

6P

6P

7P

7P

8P

8P

2

3

4

5

1

■식품안전관리 인증기준 【식품 위생법 제 48조 (개정 2014.5.18)】

HACCP 도입

개정 내용

HACCP 이란、Hazard Analysis and Critical Control Point[식품 위해 요소 중점 관리 기준(식품 안전관리 인증 기준)]으로, 제조공정의 위해를 예측

분석하여 제거하거나 허용할 수 있는 레벨까지 감소시키기 위해 공정(CCP)을 중점적으로 관리하는 위생관리 시스템이다.

HACCP 시스템에 따른 식품위생관리는 이미 국제표준으로서, 유럽과 미국을 시작으로 많은 나라들이 도입하고 있다. 또한 우리나라에서도 식품의

안전을 위한 HACCP에 관한 의식이 높아지고 있다. 그리고 HACCP 시스템은 식품사업자가 실시해야 하는 관리 운영 기준으로 개정되어 환경에 맞게

변화하고 있다.

작업환경

일반적 위생관리 프로그램

식품취급

HACCP

원재료

HACCP 시스템 도입을 토대로, 시스템의 효과를 높이기 위해 정비해야 하는

위생 관리의 기초로서 「일반적 위생 관리 프로그램」이 있습니다. HACCP

시스템에 의한 중점 관리 기준에서 식품의 위생적인 취급에 집중한것으로,

시설·설비의 보수 관리 등 위생 관리의 토대가 될 부분이 소홀해서는 식품

안전 확보가 어렵습니다.

※일반적 위생 관리 프로그램

식품 위생법에서 제시한 「식품 등의 위생적인 취급에 관한 기준」, 「업종별

시설 기준」, 「종업원의 준수 사항」 등이 이에 해당합니다.

사라야에서는 HACCP 도입을 목표로 하는 식품 관련사업자를

지원하기 위해서 일반적 위생 관리 프로그램, 위생 설비 등

하드웨어적인 측면뿐만 아니라, 종업원 교육 등 다양하고

체계적인 HACCP 시스템 도입을 지원하고

있습니다.

HACCP 시스템의 절차

각 제조공정마다 확인 과정을 실행하며, 특히 중요한 공정은

CCP(중요관리점)으로 모니터링하고 중점적으로 확인!

원료 입고 전처리 2차 가공 내포장 외포장 출고

Check OK! Check OK! Check OK! Check OK! Check OK! Check OK!

중요관리점

CCP

Check OK!

1차 가공

식품의약품안전처장은 식품의 원료관리 및 제조 · 조리 · 소분 · 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을

방지하기 위하여 각 과정의 위해 요소를 확인 · 평가하여 중점적으로 관리하는 기준을 식품별로 정하여 고시할 수 있다.

1 2

HACCP 시스템 구축을 위한

소프트웨어 서포트1HACCP

고객

HACCP 추진

사라야

외부 전문가

컨설턴트

사라야

인스트럭터

● 기술 지원

● 행정 정보 제공

● 상담·질문에 대한 대응

● HACCP 연수

연계 지원

사라야는 고객의 위생관리를

체계적으로 지원합니다.

(주) 사라야코리아 HACCP 지원센터

HACCP시스템 도입을 위한 지원

컨설턴트의 파견

고객 상담 창구

행정과의 연계

전문가와의 연계

： 위생 관리 전반에 대해 HACCP 시스템에 대한 상담에 대응합니다

： HACCP에 관한 행정 정보, 최신 정보 등을 수집해, 고객에게 전달합니다

： 각 방면의 전문가들과 폭넓은 네트워크를 활용한 지원 체제를 준비하고 있습니다.

예>

■ HACCP는 뭐부터 시작하면 좋을지 모르겠다

■ CCP를 결정하고 싶은데..

고객님의 다양한 문의사항에 대하여 상담하여 드립니다.

문의

(주) 사라야코리아 HACCP 지원센터

서울시 서초구 명달로 22길 8 서덕빌딩 5층

02.3487.5149 help@sarayashop.com

사후 유지보수

사라야의 위생기기로

여러분의 위생향상을 도와드립니다.

손 세정 시설의 위생도 향상 사라야에서는 감염과 식중독을 예방하는 차원에서 더욱 위생적으로 손을 씻을 수 있는 환경을 실현하기 위한 설비를 제안하고 있습니다.

손 세척 설비의 위생도 향상

대량조리시설위생관리매뉴얼에 명시되어

있습니다.

CDC가이드라인에 명시되어 있습니다.

노 터치(센서감지식)

일회용 약제 사용 권장(리필/보충형 제외)

원액사용

세균을 99.99% 제거를 목표로 한 식품업계종사자를

비롯하여, 높은 위생도를 요구하는 작업환경에서 근무하시는

분들에게 필요한 손 세척 방법입니다.

씻고, 닦고, 소독하여 더욱 위생적으로

사라야 유지보수의 특징

철저한 위생관리가 필요한 환경에 대응1

2

3

감염 · 식중독 예방 관련 지식을 습득한 후

작업에 임할 수 있도록 교육을 실시하고 있습니다.

전국 서비스망유지보수 전문 서비스 담당자가 상주하여 전국의

고객을 대상으로 유지보수를 실시하고 있습니다.

충실한 유지보수 계획기종별 유지보수 계획을 마련해 두었으며, 자세한

사항은 가까운 영업소의 유지보수 담당자에게

문의해주시기 바랍니다.

씻고 닦고 소독

경영 최고인의 약속

HACCP 팀 편성

제조 품목, 제조 공정, 시설 도면의 입수 등

방침의 확인 정보 수집

위생 조사(제조 현장 확인, 5S, 일반적인 위생

관리 사항, 기록 등)

검 사(제품, 종사자

조리 기구·기기, 환경 등)

현상 확인

위해 요인 분석

문제점의 도출

현상 분석

■ 중점 관리 기준과 관리 기준 설정

■ SSOP의 정비, 작성

■ 기록 서류 정리 작성

■ 추출한 문제에 대한 개선 프로그램 제의

■ 매뉴얼의 정비, 작성

■ 종업원 교육, 연수

계획 작성

현장에 적용

도입·운용

운영 상황의 확인과 검증(조사·검사)

문제점의 도출, 재검토

유지 관리

위생 조사

1-1미생물 검사

1-2환경

모니터링

1-7위생 조사

1-1미생물 검사

1-2TT관리

1-3교육·연수

지원

1-6기록 관리

1-4매뉴얼

작성

1-5

오랜 노하우를 바탕으로 위생의 기초가 되는 5S 및 일반적 위생 관리 프로그램을 비롯해 HACCP 계획의

작성·도입·유지 관리까지 전체적으로 서포트하겠습니다

HACCP 시스템 도입까지 흐름

HACCP에서의 경험이 풍부한 컨설턴트와

사 라 야 코 리 아 의 전 문 인 스 트 럭 터 가

고객의 HACCP 시스템 구축을

서포트하겠습니다.

3 4

위생기준1

오염원에 대해 적절한 대책을 강구하기 위해 식품 가공

공정에서의 사용 기기 등의 위생 상태에 대해 측정을

실시 합니다. 이 측정에서는 주로 기계 도구와 작 업자의

손가락(위생 장갑) 등에 대해 실시합니다.

ATP 측정

제공하는 식품의 안전성과 미생물학적인 품질을

확인하기 위해 원재료나 반제품, 제품에 대해 검사를

실시합니다. 균 수를 측정해 공적인 기준 값과 데이터를

바탕으로 제품의 미생물학적인 품질을 평가합니다.

식품 미생물검사

오염 물질을 정밀 측정합니다. 30초이내 로

결과를 얻을 수 있어 그 자리에서 위생

상태의 개선을 할 수 있습니다.

ATP측정 검사

미생물 검사2

기록 관리4HACCP시스템 도입에 있어서 종업원 건강 관리나 가열·냉각의 온도 기록 등 매일 기록·보관해야 하는 서류가 많이 있습니다.

어떤 기록이 필요한지, 방대한 데이터를 쉽게 보관, 관리하는 방법 등을 제시합니다

Ｔ·Ｔ 관리3제조에서 판매까지 온도와 시간 관리 상황을 조사합니다.

제조에서 판매까지 온도와 시간 이력을 측정해서 분석함으로써 적절한 품질 관리를 지원합니다.

온도·시간Time & Ｔemperature

제조에서 판매까지 온도와 시간 측정의 이력으로 문제점을 찾아낼 수 있습니다.

대량으로 조리된 식품의 가열 및 냉각 온도 상황을 가시화하고 확인할 수 있습니다.

열화상 온도계

원인 규명 조사 이물질의 분석·검사

원인 규명 조사 2차 오염

제3자의 시점에서 현장을 확인하고 위생 관리의 문제점을 명확하게 합니다.

일방적인 조사가 아니라 커뮤니케이션을 취하면서 현장의 상황을 확인하고 현장의 문제점을

조사하여 개선 방법을 제시합니다. 조사 때 눈으로 확인한 문제점은 디지털카메라로 촬영해 리포트로

정리해 보고합니다. 요청에 따라 방문 시에 ATP 검사와 청정도 검사 등을 실시하는 것도 가능합니다.

육안 조사

필요한 기록류

■ 일반적 위생 관리 프로그램의 실시 결과

■ 모니터링 결과

■ 개선 조치 실시 결과

■ 검증 실시 기록 등

필요한 서류의 정비·작성

일 시 에 여 러 표 면 의 온 도 를 측 정 하 며 P C 를 통 하 여 기 록 이

가능합니다.

데이터 콜렉터

제품에 대한 2차 오염의 원인을 찾아 해결을 위한 개선 제안을 실시합니다.

최종 제품과 제작 중 제품에서 검출된 미생물 오염 원인을 밝히기 위해 각 공정별로 2차 오염의

원인이 없는지 조사를 실시합니다.

곤충류 등 이물의 동정과, 이물 혼입의 대책을 제시합니다.

이물질의 문제는 고객에게 불쾌감을 줄 뿐만 아니라 기업의 신용을 실추시킬 우려가 있습니다.

원인을 찾아내 재발 방지 대책을 제시합니다. 또 정기적으로 곤충류 서식을 조사해 이물 혼입

방지 대책을 제안합니다.

ATP 검사와 식품 미생물 검사에 의한 미생물학적인 평가를 실시합니다.

식중독의 원인의 대부분이 미생물임을 감안하면 검사 데이터에 의한

평가를 실시하는 것은 매우 효율적인 수단이라고 말할 수 있습니다.

위생 조사 때 상황이나 요망에 따라 현장에서 ATP 검사와 식품

미생물검사를 실시하고, 검사 결과에서 현장의 경향과 대책을

보고합니다.

5 6

매뉴얼의 작성5위생 관리에 필요한

매뉴얼의 작성과 그 운영을 지원합니다.

현장에서 사용된 조리 도구와 시설 설비 등 과학적 근거에 기초한

효과적인 세척·소독 방법을 제안하는 매뉴얼을 작성합니다. 사용하는

각 약제의 라벨은 용도에 따라 컬러로 분류하여 손쉽게 확인할 수

있으며, 매뉴얼이나 SSOP(위생 표준 작업 절차)의 작성을 도와

드립니다.

교육·연수 서포트6다양한 도구를 활용해

알기 쉬운 강습회를 실시합니다.

현장의 위생 수준을 향상시키기 위해서 작업자에게 위생관리의

필요성과 의미에 대한 교육이필요합니다 . 위생 관리의 필요성 인지와

행동으로 이어지는 지속성은 위생 수준 향상의 원동력으로 연결됩니다.

수강 대상자에 따라 다양한 레벨 및 주제로 교육합니다. 강습회는

강사의 일방적인 교육이 아닌, 다양한 툴을 활용해 수강자의 참여를

이끌어 내는 내용으로 진행됩니다.

현장 상황에 맞는 과학적

자료에 근거한 매뉴얼을

작성합니다.1 미생물 검사 또는 ATP

측정을 실시하여 세척

방 법 의 유 효 성 을

검증합니다.

3매뉴얼을 종사자와 함께

시행합니다.2 도입 후, 매뉴얼의 운영

상황을 확인하고 필요에

따 라 매 뉴 얼 의 수 정 을

제안합니다

4

현장 및 공정에 맞는 정확한 매뉴얼을 작성합니다

올바른 세정 순서

교육 툴로서

동영상 매뉴얼을 작성합니다.

DVD VIDEO DVD VIDEO

食品衛生の基礎 手洗い動画マニアル

현장 상황에 맞춰

세척·멸균한 절차를

알기 쉽게 정리합니다.

위생 강습회

위생 강습회

닭고기를 다룬 직후 손 세정 동영상 매뉴얼손 세정 후

■ 조리 중 손가락 오염 상황과 손 세정의 효과 ■ 동영상으로 확인!

환경 모니터링7시설과 설비가 적절하게

작동하고 있는지 모니터링하고 확인합니다.

정기적으로 조도·온도·습도·공기 청정도

등 작업 환경을 모니터링하며, 연중 높은

수준의 위생을 유지하는 것을 목적으로

하고 있습니다. 작업 환경 위생 상태

파악과 설비 면의 미비점을 확인하는 등

하드웨어 측면에서도 지원합니다.

식품 표시 서포트8올바른 표시를 도와드립니다.

라벨·POP메뉴 등의 부적절한 표시가 고객의 불안과 불신을 자초하고

있습니다. 음식 표시에 관한 법률은 적시 개정되기 때문에 사업자가

그런 정보를 날마다 수집·준수하는 일은 무척 어렵습니다.「올바른 표시」

를 실천하기 위해 사라야가 식품 표시 지원을 제시합니다.

■ 사내 인증 제도에서 필요한 역량을 확보한 조교가 업무를 실시합니다.

■ 강사 자신의 건강 관리·입실 시의 외양을마다 확인합니다.

■ 강사는 통일 비품을 사용했고 지입물에 의한 이물질의 리스크를 경감합니다.

■ 검사실은 정확하고 적정한 검사를 제공합니다.

■ 검사 검체의 운송 조건을 검증하고 수송 룰을 규정하고 있습니다.

■ 고객의 조사 결과 검사 결과는 추적이 가능합니다.

ISO 22000을 취득하고 있어서 제공할 수 있는 질 높은 서비스

서비스 제공자로서 일본 최초로 ISO 22000인증 취득

ISO22000란 원재료 확보에서 최종 소비자에 이르기까지 푸드 체인 전체를 대상으로 한 식품 안전

관리 시스템입니다. ISO 9001과 HACCP시스템을 기반으로 위기 관리적 요소도 포함합니다.

사라야는 식품 위생 인스트럭터로 검사실의 업무에 대해 독자적인 시스템을 구축한 서비스 제공자"로

일본에서 처음으로 인증되었습니다.소프트웨어적 지원 업무의 신뢰성을 높이고 고객의 안전한

식품위생을 지원합니다.

식품 위생 인스트럭터

위생 관리 시스템 구축 서비스 제공

TÜV SÜD 매니지먼트 서비스(주)

식품 위생 강사, 검사실, 식품 위생 부서

적용 범위

심사 기관

대상자

확인 서포트

현재 사용하고 있는 표시 라벨 등의

표 기 에 잘 못 이 없 는 지 확 인 하 고

보고합니다. 또, 요청에 따라 원자재

규격서, 레시피를 기초로 해당 상품의

표 시 라 벨 에 어 떻 게 기 재 하 는 지 를

지원합니다.

교육 지원

현장의 표시에 대한 지식을 향상시키기

위해 종업원이 식품 표시에 관한 올바른

정보를 이해할 필요가 있습니다. 식품

표시에 관한 다양한 내용을 그 목적에

따라 집합 교육 및 현장 교육을 합니다.

작업 환경

차압 측정

오염된 공기가 청정 지역에 침입하지 않는지 확인하기

위해 칸막이가 되어 있는 작업장 간의 공기압의 차이를

측정하여 그 차압을 수치로 나타냅니다.

작업 환경

온도·습도의 측정

온도·습도를 측정하고 제조 공정 및 종사자의 작업

조건을 고려해 제조 환경을 평가합니다.

작업 환경

급기 물량

배기량의 측정

쾌 적 한 제 조 환 경 을 만 들 기 위 해 서 는 환 기 대 신

공조설비 등이 필요합니다.

현장 음압·양압·환기 횟수를 측정합니다.

작업 환경

조도 측정

작업대 측면(마루 위 약 80cm)의 조도를 측정하고

조도가 부족한 장소를 명확하게 파악합니다.

공기

청정도 측정

공중 부유 세균과 공중 부유 입자를 측정함으로써

작 업 환 경 미 생 물 오 염 도 나 , 공 기 청 정 도 를

과학적으로 평가합니다.

공중 부유 미립자 측정

공중 부유 세균의 측정

위생 강습회는 실제 현장에서

실시하는 것이 효과적인 경우

도 있습니다.내용에 따라 실행

가능한 강습회를 실시합니다.

※ SARAYA JAPAN 기준

7 8

출하장

상온창고

화장실

품질 검사실

내포장실

탈의실

입구

세척실

조리 가공실

사무실

세척·소독의 철저

4 기기·기구의 위생 관리

세척상태가 미흡한 조리기기·기구 등으로 가공할 경우의

2차 오염 가능성과 이에 대한 대책을 제안합니다.

세척·소독의 철저,가열·냉각의 철저,이물혼입 대책

3 식품 위생 관리

원재료로부터 오염될 가능성, 제조 가공 중 병원균의 잔류 ·

증식 가능성에 대한 대책을 제안합니다.

3P

1 HACCP시스템 구축을

위한 소프트웨어 지원

식품 취급자의 교육·훈련을 포함해 HACCP시스템을

만들고 운영하기 위한 도움을 드립니다.

청소, 방충 대책보수·수선의 철저 25P

5 시설·설비의 위생 관리

제조 가공 환경의 2차 오염이나 해충의 유입 또는 발생

가능성에 대한 대책을 강구합니다.

개인 위생의 철저 11P

2 작업자의 위생 관리

입실 시에 식품 취급자를 통한 병원균 등의 유해물질, 이물

혼입 가능성과 제조, 가공 중 작업자가 식품을 오염시킬

가능성에 대한 대책을 제안합니다.

FOOD FACTORY MAP위생 관리를 진행하기 전, 식품 및 식자재 등이 식품 취급 작업자의 동선에 맞도록 평면적인 배치 시설 도면을 작성하는 것이 중요합니다.

그 도면 작성은 병원균 등의 위해 요인이 어떤 경로로, 어느 공정에서 오염될 가능성이 있는지, 벌레나 이물질이 어디에서 혼입될 가능성이

있는지 등을 파악할 수 있어, 대책을 세우기 쉽도록 합니다.

제조 가공 공정에서 2차 오염 또는 교차 오염이 발생하지 않도록, 작업 공간을 오염 수준에 따라 일반 구역 · 준청결 구역 · 청결구역으로

구분하는 것이 필요합니다.

사라야에서는 식품 위생의 경험 및 노하우를 바탕으로 고객에게 도면의 분석, 현장 파악, 우선순위를 세워 제안하는 것이 가능합니다.

13P

19P

손 세정 시설

금속 이물 혼합 방지 대책자동식기세척기로 세정

세척실

방충 설비 시공

9 10

약제 희석 장치

기기 세척·소독

배수관 세정

바닥 세척

야채 세척·소독

모발 이물 혼합 방지 대책

핸드 도구를 이용한 세척

손 세정 시설

손 세정 시설

위생 전실

전 처리실

보관실

냉장실

에어 샤워

위생 전실에서 식품 취급자의 오염을 제거하고 반입하지 않는 구조!

입실 시의 위생 관리2

니트릴 장갑(파우더 프리)사이즈: S/M/L뛰어난 신축성과 밀착감니트릴 장갑

라텍스 장갑(파우더 프리)사이즈: S/M/L뛰어난 신축성과 밀착감라텍스 장갑

위생모에서 빠지는

머리카락 혼입방지 대책

다이슨 에어블레이드핸드드라이어 dB빠르게 젖은 손을 건조 시킬수있습니다.HACCP 인증.NSF 인증

핸드 드라이어

알펫 시리즈곡물발효알코올을 사용하여 안심하고

사용.

대장균, 포도상구균 등 각종 세균 및

식중독균에 대하여 높은 살균효과.

손 소독용 알코올

샤보넷 FT Foam세척과 동시에 제균 효과

야자유 추출액100%

손 세척용 물비누

손 세정액, 소독액은 식품취급자 현장에 적합한 제품을 사용.

인원 수에 맞춘 자동 수전·거품 비누 공급

장치로 손 세정을 원활하게

SD-3000F

자동 거품비누 공급 장치자동 수전

거품

AW-3000

노 터치식 자동 수전·거품비누 공급 장치. 긴 세정대에 설치하여

인원 수에 맞춰 손 세정 시스템 제작이 가능합니다.

HDI-9000

1~3회 분무횟수 조절 가능

건전지 및 어댑터 사용.

손을 대지 않아 교차오염

방지

자동 손 소독기

자동문 연동장치형 손소독기※ 손 소독을 실시하지 않으면 문이 열리지 않는 구조

센서타입

작업자의 위생 관리2

식품과 직간접적으로 접촉하는 식품 취급자는 스스로 오염의 매개체가 되지 않도록 적절한 장소에서 청결한 위생복을 갖추고 손

세정을 확실히 실시하고 깨끗한 상태에서 작업에 종사해야 합니다.

사라야는 개인 위생 용품을 비롯하여 효율적으로 손 세정이 가능하고 설비 자체가 위생적으로 유지 될 수 있는 손 세정 설비,

유지보수가 간편한 위생전실에 적합한 설비를 제안 드립니다.

식품 취급자의 2차 오염 대책1식품과 환경을 오염하지 않도록 위생적인 개인위생

2겹/3겹 마스크

장시간 착용해도 귀가 아프지 않음.

다양한 장소에서 안심하고 사용할 수 있음.

간편하게 사용할 수 있는

위생 마스크.

헤어 밴드

땀 흡수가 달되어 장시간 착용이 가능.

위생 모자 내부 또는 외부에 착용.

핸드 드라이어

손의

오염제거

위생실 솔

손바닥, 손등, 손톱의 얼룩이나

세균을 제거합니다. 홀더

(별매)에서 건조 하여 보관합니다.

조리 작업

전후

손소독

사니사라W(액/겔)

곡물발효알코올 83%를

함유하여, 각종 세균을 확실히

제거할 수 있어 안심하고 사용

할 수 있습니다.

손톱 솔 손소독제(의약외품)

자동 손세척

소독 시스템

WS-3000F

센서로 손을 감지하여

거품비누, 물, 알코올

소독제를 자동으로 분사.

일정량이 분사되어 경제적.

자동 손 세정&소독기

WS-3000BG

팔꿈치까지 확실히 씻을 수대형 세정대.

자동 손 세정&소독기

혼입해도

발견하기 쉬운

색상의 장갑 착용.

센서타입 센서타입

센서타입 센서타입

11 12

야채 세척과 소독에는 야채용 세척제+미산성 전해수에 의한 소독을

추천합니다.

야채 세척에 특화된 세정제를 사용함에 따라 흙 얼룩과 잎에 부착한

해충을 효과적으로 제거할 수 있습니다.미산성 전해수는 식재료에 대한

영향이 적기 때문에 식자재의 각종 식중독 원인 미생물을 소독하는데

높은 효과를 발휘합니다. 야채의 소독으로 차아염소산 나트륨 처리에

비해 소독 시간이 짧고, 시간 단축도 가능합니다.

버블링 세척기에저 기포성 야채 세정제 A-2000

원재료인 야채에는 토지 오염물과 해충 등이 부착하고 있는 것이 많습니다.

특히 잎을 먹는 채소 야채의 해충 제거에는 버블링 세척기에도 사용 가능한 저 기포성 세정제를

추천합니다.

A-2000

저 기포성 때문에

야채 버블링 세척에

적합한 세척제입니다.

중성 세제

AD4.0

고성능 자동 희석이 가능하고

버튼을 누르면 희석액이 나옵니다.

저농도 희석도 가능합니다.

자동 희석 장치

세척

세척 소독

야채 소독에는 미산성전해수

미산성전해수는 물에 가까운 성질을 띠고 있기에 세정

후 헹굼 수로 이용할 수 있으며 소독 효과를 발휘합니다.

물의 사용량과 작업의 수고를 덜 수 있으며, 염소 농도가

10~80ppm이라는 낮은 수치이기에 배수설비에 끼치는

영향이 적습니다. 트리할로메탄 형성률이 낮기 때문에

안전성 또한 뛰어나며 세정작업자, 기구, 환경에

대해서도 안심하고 사용할 수 있습니다.

소독

2~6% 염소를 분해하여 얻을 수 있는 미산성전해수

유효염소농도 10~80ppm, pH 5.0~6.5의 식품첨가물

대부분의 성분이 차아염소산으로 10~80ppm이라는

낮은 염소수치로 높은 살균력을 발휘

미산성

전해수란?

전해수의

이점

염소농도가 낮고 염소향이 더욱 옅습니다.

습진 위험이 적습니다.

차아염소산나트륨액보다 금속 부식력이 약합니다.

식품에 사용해도 무방합니다.

미산성전해수로 야채처리 시의 효과

미산성전해수는 차아염소산나트륨과 같이 살균능력을 띠고 있지만, 염소농도가 20ppm

이라는 낮은 농도이기에 향과 자극이 적어 안심하고 사용하실 수 있습니다.

식재료를 살리는 특성

미산성전해수는 식품의 품질에 끼치는 영향이 적고 야채의 갈변을 늦추며 싱싱한 식감을

유지합니다. 아래의 양상추들은 각각 물, 차아염소산나트륨, 미산성전해수로 처리하고

랩으로 싸서 냉장고에 6일간 보관한 것들입니다. 미산성전해수로 처리한 양상추는 갈변이

적고 빛깔이 고운 상태를 유지하고 있습니다.

유효염소(

소독에

사용염소)

함유비율

강산성

전해수

약산성

전해수

차아염소산

나트륨

용액

미산성

전해수

염소가스

소독효과염소냄새 · 녹 발생 유발

식품첨가물

※ 미산성 전해수···유효염소 농도 10~80ppm, pH5.0~6.5(식품첨가물)

차아염소산

식품 위생 관리3

야채 세척과 소독1가열하지 않고 그대로 먹는 절단 야채는 세척과 살균이 필요!

원재료

반입 ·

보관

전처리

세척

소독

컷팅

소독

헹굼/

탈수

계량/

포장

이물

검사

출하

수돗물 A-2000

잔류한 벌레 잔류한 벌레

15 3

11 1

11

제거율

84.8％

87.3％

88.5％

제거된 벌레

84

76

85 5

제거된 벌레

94

90

113

제거율

96.9％

98.9％

95.8％

야채살균처리별 잔균수

양상추

차아염소산나트륨 미산성전해수수돗물

미산성전해수로 처리한 야채는

빛깔이 곱습니다.

갈변억제

미산성전해수처리설정…유효염소농도：20ppm pH6.2

차아염소산나트륨처리설정…유효염소농도：200ppm

야채소독처리별 잔균수 (CFU/g)

처리시간：1분(오버플로우처리)

처리시간：1분(침지처리)

전해 보조제

※ 주요 미생물에 대한 살균 효과

미산성전해수

생성장치

HCH-1200

HCH-240

표준제조능력 240 & 1200L/h

식품첨가물: HCL(+NaCl)

미산성전해수차아염소산나트륨수돗물

2.4×102 <10 <10

200ppm 20ppm

시험 방법_ 벌레:진딧물 개미 / 절단 야채: 잘게 썰어 양배추 / 세제: A-2000(표준 사용 농도) 사라 야·바이오케미칼 연구소 조사

13 14

균수(개/ ㎖ )미생물

처리 전 처리 후

대장균

살모넬라균

포도상구균

녹농균

효 모

곰팡이

6.0 x 106 <1

<1

<1

<1

<1

<1

3.8 x 106

9.9 x 105

1.5 x 106

8.8 x 104

1.0 x 104

액체동결기를 활용한 품질향상2 모니터링 도구3

액체 동결(liquid freeze)로 갓 재배한 신선함과 맛 그대로 동결시킵니다.

식품을 동결액에 담가 급속동결시키며, 동결되지 않은 식재료에 비해 맛이 떨어지지 않고

해동 시에는 드립(drip. 수분, 육즙)이 나오지 않아 작업효율과 상품품질을 향상시키는

동결기.

빠 른 냉 각 속 도 로 성 분 을 유 지 하 여 깊 은 맛 그 대 로 보 존 가 능

수송 입고

동결속도가 품질을 좌우합니다

약 20배의 급속냉각으로 어류, 육류, 기타 수산물,

조리식품 등 각종 식재료를 고품질 그대로 순간동결!

열전도가 빠른 액체매체로써

동결속도는 일반 냉장고 대비

20배 뛰어나기에 압도적인

작업시간 단축을 달성하여

생산효율을 상승시킬 수

있습니다.

액체동결…10분

동결온도：-30℃

송풍식 동결법…3시간

동결온도：-30℃

표준 설정온도로 같은 양의 생선을 동결했을 때의 상대비교

동결스피드를 이동수단과 비교한다면…

기체액체

열전도율

유효염소

농도관리

식품 제조관리에 관한 중요관리점(CCP)의 모니터링.

식품의 온도관리4식품안전에 있어서 중요한 사항인 식품의 냉각 & 보관의 온도를 관리!

검사실용

pH측정

식품의

중심온도

측정

운반되는

식품의 시간대별

온도변화를 기록

측정되는 온도를 실시간으로 PC에서 확인

원재료

입고시의

온도 확인

실온, 냉장보관온도가열공정

검사실용 현장측정용

현장측정용

액체동결기

급속냉각장치

드립발생이 적어 맛을 놓치지 않습니다

맛의 핵심이 되는 드립을 잡아주어 신선도·맛·색·수분을 동결 전 그대로…

드립이란, 냉동육이나 생선을 해동할 때 나오는 붉은 액체를 말합니다.

단백질, 아미노산염류, 비타민 등 영양분과 맛의 근원이 되므로, 이를 잃게 되면 식품의 열화가 발생하게 됩니다.

송풍식 동결

일반적인 동결시스템

액체동결

동결속도가 빠르기에 세포 내의

수분이 동결되며 세포벽을

파괴하지 않습니다.

액체동결 급속냉각

동결 시 해동 시

드립발생

동결 시 해동 시

동결 전

그대로!

휴대용 염소소독액농도 측정기(0~200ppm)

간단히 조작할 수 있는

차아염소농도측정기입니다.

염소농도 측정지(0~200ppm)

시험지로 수용액의 차아염소산이온

농도를 측정한 후 표준변색표와 비교하여

염소농도를 확인합니다.

※ 농도측정치 변색표 : 10, 50, 100, 200ppm.

휴대용 pH측정기

높은 정밀도(±0.02pH)를

기반으로 수용액의 pH를

측정하는 기기입니다.

방수형 디지털중심 온도계

식품의 중심온도측정에

최적화된 방수형

중심온도계입니다.

온도 추적기

제품의 수송온도,보관온도

기록에 최적화된 소형제품

입니다. 재교정이 필요한

반복사용성 제품에 비하여

큰 비용절감을 달성할 수

있습니다.

비접촉 온도계(레이져 온도계)

방아쇠를 당겨 간단히

조작하는 비접촉온도계

(레이져 온도계)입니다.

접촉식이 아니므로 더욱

위생적입니다.

온도계

측정된 현재온도치를

모니터링하거나 그래프로

표시할 수 있고, 경보감시도

가능합니다.

pH측정지

수용액의 pH를 간단히 측정할 수 있습

니다. pH 1~11까지의 범위를 측정할

수 있으며, 측정영역 전체가 선명히

변색되기 때문에 측정이 편리합니다.

송풍식 동결법을 비롯한 통상

동결법은 얼음결정이 식재료의

세포벽을 크게 파괴하게 됩니다.

15 16

※ 출시예정

해충 혼입방지대책

이물 혼입방지 대책5건강에 직접적인 해를 입히는 금속류나 유리조각, 돌 등의

단단한 이물을 비롯하여 불쾌감을 조성하여 고객

불만사항의 원인이 되는 이물에 대해서도 혼입방지대책을

마련해야 합니다.

이물질 혼입 방지 대책은 필요한 설비의 제안과 더불어 설비를 항상 운영하는 현장 작업자의 올바른 이해와 협력이 꼭 필요하며, 그러하기 위해 사라야의

식품위생 인스트럭터가 현장 작업자의 교육과 교육기자재를 지원해드립니다. 또한 이물질 혼입 사고가 발생했을 시 이물질의 분석과 혼입 원인을

조사하여 근본적인 해결책을 마련하여 드립니다.

소프트웨어

원재료에서 혼입되는 해충

■ 철저하게 체크하여 검수

■ 포장박스의 반입제한 및 신속한 폐기

■ 직접 눈으로 확인하여 체크할 것

■ 작업장의 적절한 조도확보

내부발생 방지

■ 공조, 열원, 배수구, 쓰레기 처리장의

철저한 청소 및 관리

하드웨어

방충설비

■ 점착식포충기

■ 방충형광필름

■ 방충 셔터 ■ 방충 커튼

해충발견을 위한 설비

■ 형광등이 설치된 작업대

점착식포충기

방충 커튼

금속 이물질 혼입방지대책

소프트웨어 하드웨어

■ 금속 탐지기

■ 식품공장용 금속 탐지기

검출용 구급 반창고

■ 금속탐지기 검출용

브러쉬·스폰지

알림 포스터알림 포스터

개봉 시 주의 포스터개봉 시 주의 포스터

연한 재질(비닐, 연질 플라스틱, 고무 등)의 이물질 혼입방지대책

소프트웨어 하드웨어

홉입시 발견하기 쉬운 컬러 코팅 제품의 사용

모발 혼입방지대책

소프트웨어 하드웨어

입실 전에 제거하기

11P참조

11P참조

23P참조

점착 롤러

에어 샤워

이물질을 방지하기 위해

공장 내에 반입하지않는다

공장내반입금지품목

공장내반입금지품목

스테플러

커터칼

필기도구

압정클립

비닐 봉지 개봉 시주의

들쭉날쭉하게 자르지

않는다.

신속하게폐기한다

画像なし

출처：독립 행정 법인 국민 생활 센터

※1：인간의 손톱, 동물의 뼈·모·날개, 상처 테이프, 도기의 파편, 곰팡이 등

※2：금속 조각, 볼트 너트, 나사, 통 쓰레기 등

파리21%

불명

18%

금속류※2

9%

바늘·못·클립

8%

털 7%유리

5%

돌·모래

4%

바퀴벌레

4%

그 외※1

10%

스테플러 심

쥐의 배설물 · 털

날카로운 물질

유리

비닐

종이 · 실 · 천

플라스틱 · 고무

1%

1%

1%

2%

2%

2%

4%

국민 생활 센터

조사에서 가장

많은 이물질

■ 매일기기류를 점검하여

나사의 잠금상태나 파손

상태 점검 및 보고

■ 시설과 설비의 파손상태

점검 및 보고

■ 반입금지 품목은 반드시

반입을 금지하고 필요시

대체품을 제공

소프트웨어적 관리와의 연계(부착된

해충의 수, 종류를 분석하고 포충지

교환빈도 조절 등의 대책 검토)

■ 파손 시 파손부 회수와 보고

■ 비닐포장류의 개봉방법

■ 직접 눈으로 철저히 체크

할 것

■ 다 쓴 소모품은 발견 시 교환

소프트웨어적 관리와 연계(테스트를

통한 적절한 교정과 발견 시의 대응

규정 숙지) 등

■ 작업복의 환복 순서 숙지

■ 입실순서(점착 롤러 사용법, 에어샤워 사용법) 숙지

■ 작업 중 정해진 시간에

점착 롤러 활용 실시

■ 편의실, 휴게실 등의

청소

■ 휴식 중의 복장 상태

확인

모발 빠짐을 방지하거나, 잘 붙지

않는 작업복 착용

■ 작업복, 모자, 헤어밴드 등

■ 정전기 제거 로프

■ 점착 매트

■ 점착 롤러

■ 점착 에어샤워

■ 모발, 티끌·먼지제거기

■ 유색 장갑

■ 유색 행주

■ 유색 스폰지, 브러쉬

17 18

기기의 세정과 소독1

사용약제 발포세정에 특화된 약제로 오염에 효과를 발휘합니다.

새니배류-E1(염속계 알칼리 세척제균제)

세척,제균용

새니배류-E2(고농축 알칼리 세정제)

기름때용 세정제

요고레트레일F2K(2종 세척제)

기름때, 찌든때를 세척어류/육류의 지방 및 단백질을

세척 기름때의 세정

기름 때용

기계·도구의 위생관리4

이동이 가능하며

양질의 거품을

발포하는 기종

중형기기

벨트 컨베이어 등의

대형기기 세정에

특화된 기종

일반기기

폼크린· 최대 9M의 발포거리.

· 에어 연결 사용.

· 간편한 작동 방법

· 내화학성, 내부식성 폴리프로필렌

이동식 발포장치

간편한 수압식

발포장치

대형 도마

위생적인 헹굼수발포세정

사라야가 제안하는 발포 세척과 미산성 전해물에 의한 헹굼방법은 소독

능력을 향상시키고 높은 세척력을 가능하게 합니다.

0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

세척 전

생존

균수

（Lo

gC

FU

/25

cm2）

발포 세척 후

수돗물헹굼

살균력 시험 사라야 발포 세척제(50배 희석 용액)

검출한계이하

미산성 전해물헹굼

일반 생균

대장 균군

발포 세척 발포 세척

세척소독 후

매일 사용하여 작업

환경의 냄새, 끈적함,

곰팡이를 경감!

소독기능을 가진

헹굼수로 위생상태를

유지!

헹군후 신속히

분해되어 안전!

미산성전해수는 제조하기 쉬우며, ‘물 쓰듯’이

사용하여 위생적인 작업환경을 항상 유지할 수

있습니다.

위생적인 상태를 유지해줍니다!

식품가공현장의 위생관리에 있어서 세척과 소독은 필수 요소입니다.

안전한 식품을 제공하기 위해서는 항상 현장의 위생환경을 유지할 수

있는 작업 흐름을 구축하는 것이 중요합니다.

발포 세정은, 세정제를 풍부한 거품으로 만들어 대상에 발포하는

것으로 세정효과를 높이는 세정방법입니다. 더불어, 미산성전해수로

헹궈내면서 소독 효과를 높이고 더욱 위생적인 환경을 만들어냅니다.

더욱 효과적이며 효율적인 방법을 실시합니다.

미산성전해수폼 클리닝 시스템

발포세정시스템의 장점

기존 수작업의 단점 개선은 물론이며, 작업의

효율과 효과를 향상시킬 수 있습니다.

소독능력의 주역은 차아염소산입니다!

사라야포머-G· 이동식으로 원하는 장소에서 편리하게

사용가능.

· 일반수압으로 세제, 소독제 희석 및 발포

· 5단계의 희석배율 조절 다이얼 적용.

수압식간이발포장치

클린 에어폼 SCX-24· 에어충전식 발포장치.

· 다양한 약제 사용 가능.

이동식 발포장치

전해수 생성 장치의

설치 사례

유니트 설치

소독 능력을 가진 차아 염소산을 가장 많이 띠고 있으며

소독 효과가 있는 헹굼수입니다.

전해수 생성장치로

전해수를 제조하며,

탱크에 모인 미산성

전해수를 헹굼수로

사용합니다.

발포세정 후에 수도수로 헹군다면 완전히 소독 할

수 없으나, 미산성전해수는 균이 검출되지 않습니다.

사라야에서 제안하는 ‘발포세정’과 ‘미산성전해수로 헹궈주는’ 방법은 소독성능이뛰어나고 정밀도 높은 세정이 가능합니다.

19 20

QR코드를 스캔해 보세요.

QR코드를 스캔해 보세요.

사용약제

세척기 세척 전의 예비침지3 약제희석 장치5

A사 효소배합침지제 B사 효소배합침지제

침지(浸漬)로 예비세척시의

애벌세척작업을 경감

자동 희석 장치

ＣＬ-3000　

희석된 스위치를 누르기만

하면 차아염소산 희석액이 자동으로 토출.

사용 용도에 따른 2단계 희석농도 조절 가능.

차아염소산 나트륨 희석장치

회전펌프식

약제 희석/발포 장치

SANI-Clean 3

수압을 이용하여 기름 때 제거.

희석 및 발포용으로 사용 가능.

세척제 발포 > 린스 > 소독제 분사의

과정으로 사용.

수압식

집중관리

MX-4/AD-4.0G

버튼을 눌러서 희석액을 토출하여

사용합니다.

수압식자동희석장치 보관설비

위생선반약제를 집중관리하기 위한

선반으로 최적화되었습니

다. 또한, 분해/세정이 쉽고

녹슬지 않는 선반으로 자유

롭게 배치할 수 있으며

내구성과 강도가 뛰어납니다.

보관설비

약제집중관리

MX-4：4종의 약제 사용.

AD-4.0G：1종의 약제 사용.

가공실

스퀴즈보틀 홀더

싱크주변에 보틀 홀더를 설치하여

사용이 편리하게 합니다.

약제 운반 카트

현장담당자는 운반 카트의 약제가 모두 소모

되면 약제 보관실에서 다시 액을 채워 약제

선반에 보관합니다.

자동 희석·발포 장치

세척기만으로는 제거하기 힘든 전분, 단백질때를 말끔히 제거! 일정한 희석배율을 유지하여 희석액을 제조하는 자동희석 장치!

손으로 직접 세척할 때4세척효과가 높아지고 이물질 혼입방지대책이 되는 도구사용!

효소계중성침지제

자동식기세척기 사용 전

예비세정에 사용.

예비침지용중성세제

C사 사라야 효소계중성침지제)

스폰지

핸드 브러쉬

도마와 컨베이어 벨트

등에 사용

쇼트 핸드 브러쉬

기계, 기구에 사용.

자루 타입

롱 핸드브러쉬

회전솥, 육절기 등에

사용

디쉬 브러시

절단기 날개 등에 사용.

브러시의 모는

소프트 타입.

플렉시블 브러시

배관/파이프 등 손이

닿기 어려운 곳의

청소시.

핸드 스퀴즈　

작업대, 벨트 등의

물기 제거.

위생 행주 사용 절약

스폰지 수세미

내구성과 세척력이

뛰어남

그물망 수세미

기구에 흠집을

남기지 않음.

강력 수세미

찌든 때 제거용

스퀴즈

브러쉬

내구성, 세척력 발군 흠집 방지 잘 지워지지 않는 때

도마와 벨트 기계, 기구류 전반 회전솥, 육절기

슬라이서 날 손이 닿기 어려운 장소 작업대에 남은 물 제거

빈용기

약제를 보충한 용기

침지 후의 전분 세정결과

시험방법 조제해놓은 희석액에 전분이 묻은

접시를 5분 동안 절반만 담그고, 그 후 자동세척

기에서 세척을 실시했다. 그리고 나서 검출액을

사용하여 남아있는 전분을 발색시켰다.

약제관리자가 약제선반의 빈 용기에

약제를 담습니다.

희석장치로 적절하고 간단하게 희석하여

희석액을 용기에 담아 약제선반에

보관합니다.

21 22

시설, 설비의 위생관리5

고압세척1

냉장고 밑이나 선반

아래, 그레이팅이나

컨베이어 벨트 틈새 등에

쌓인 때에

사용약제

바닥 세척3

CT-15

광범위한 바닥청소가

가능하며, 작은 크기로

기계 주변의 기름때로

인하여 미끄러운 바닥의

청소도 기존과 달리 간단히

청소할 수 있습니다.

자동바닥세척기

요고레트레일 F2K

식품가공현장의 바닥에

쌓여 있는 기름때 제거에

사용합니다.

기름때용 세정제

쓸고 닦는

바닥 청소를 간편하게

사용약제

브러쉬, 스퀴즈

가공실 별로 색상을 나누어

사용하며 세척시 교차오염을

방지합니다.

청소 도구

건·습식 양용청소기로

바닥에 고인 물도

간단히 제거합니다.

배수관 세척2

사용약제

높은 장소나 기기 밑에 쌓인 오염물, 틈새에 끼인 때를 수압으로 제거! 강력한 흡입력으로 효율적인 청소!

넓은 바닥 세척에는 바닥세척기를 활용!

세척하기 어려운 배수관은 약제를 사용하여 전용 도구로 청소!

작업 도구의 세척/소독4세척력과 풍부한 거품을 자랑하는 세정제로 작업 도구를 세척/소독!

K250 EXTRA

발포세정용 노즐을 장착하여

고압발포세정이 가능합니다.

고압세척기

새니배류 E2

강력한 세정력에 제균효과를

더했습니다.(알루미늄 제품에

사용 가능)

기름때용 세정제

Pro-Watch

배수관 세척용 스네이크

노즐을 장착하여 배수관

속을 효과적으로 세척할

수 있습니다.

배수관 세척용 약제분사 장치

사라야 배수관 세정제

배수관 등의 경질 표면에

붙은 단백질때 제거.

배수관용 세정제

농축형 세척/소독제로

효율적·경제적으로

도구를 관리합니다.새니배류 E3

· 세척과 제균을 동시에 할수 있으며,

조리도구, 냉장고, 작업대, 싱크대

등 다용도로 사용 가능합니다.

· 0~300배 희석하여 사용합니다.

중성세제

멀티크로

· 천연소금을 원료로 사용하여 안심하고 사용할 수 있습니다.· 과일/야채/도마 식기등 의 살균 및 소독, 행주를 표백합니다.

소독제

사라야 쿼츠

· 조리도구, 식품제조가공설비 등 의 발판소독기, 화장실바닥등의 살균 소독 등 폭넓게 사용합니다.

기구 등의 살균 소독제

건·습식 양용 클리너

작은 크기와 강력한 흡입력으로 효율적인 청소가 가능합니다.

건·습식 청소기

막힌 배수관을 청소하여

악취를 제거합니다.

시설, 설비는 오염을 최소화하기 위해 설계·배치되며, 또한 내구성을 고려하여 적절한 유지

보수나 세척, 소독이 가능해야 합니다. 식품에 직접 닿는 조리기구를 위생적으로 유지함과

동시에 더불어 벽이나 바닥 등의 시설, 오염이 축적되기 쉬운 배수관, 그레이팅, 대형설비의

주변 등도 위생을 유지해야 합니다.

이러한 시설이나 설비들이 적절히 관리되지 않는다면 제조작업환경의 위생상태가 악화될 뿐

만 아니라 쥐류, 곤충 등을 끌어들여 내부오염의 원인을 만들고 식품의 안전성을 위협하게 됩

니다.

사라야는 효과적인 도구를 활용하여 위생적인 환경을 유지하는 것을 제안합니다.

23 24

※ 현장에 따른 적합 모델 제안

※ 현장에 따른 적합 모델 제안

※ 현장에 따른 적합 모델 제안

※ 출시예정

공장 내에 고이는 물이나 그레이팅 주변의 보수, 그리고 신규 공장을 건설·구축할 때에는 경험과 노하우를 활용하여 최적화된 기획안을 제안합니다.

또한 배수처리장치나 에너지 절약형 조명 등 환경부담절감을 도모할 수 있는 설비에 대해서도 문의해 주십시오.

신규 공장건설과 공장보수6

보수·개수

통로 개·보수

도장이 벗겨지고 단차가 생기는 등 물이 고일 수 있는 바닥을 보수합니다.

반입출구 개·보수

문을 개수하여 원활하게 대형작업기계를 반입·반출할 수 있게 합니다.

공장 내벽의 스테인리스판 처리

내벽의 틈새, 균열에서 물이 새어나와 부식되는 것을 방지하며, 효율적인 관리를 할 수 있습니다.

방충설비 시공

넓게 개방되는 출하구의 해충 침입방지책으로써 독 쉘터(Dock Shelter)를 제안합니다.

벌레의 침입을 막는 커텐과 셔터, 필름 등 고객의 현장에 최적한 방충설비를 제안합니다.

폐수처리설비 시공

방류기준이 엄격한 하천방류지역에서도 적합한 설비를 제안합니다.

방충 커튼 고속 셔터

사라야 환경디자인 주식회사

그 외 에너지 절약, 또는 비용을

절감할 수 있는 공조설비와 조명 또한

제안하고 있사오니 부담 없이

문의해주시기 바랍니다.

※ SARAYA JAPAN

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