GAMBARAN KADAR ALKALI PHOSPHATASE

PADA PENGKONSUMSI MINUMAN

SUPLEMEN BERENERGI

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan

Pendidikan Diploma III Kesehatan

Bidang Analis Kesehatan

Disusun oleh :

Evy Kholishoh

G0C012012

PROGRAM STUDI DIII ANALIS KESEHATAN

FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG

2015

i

HALAMAN PERSETUJUAN

Karya Tulis Ilmiah dengan judul

GAMBARAN KADAR ALKALI PHOSPHATASE PADA PENGKONSUMSI MINUMAN SUPLEMEN BERENERGI

Evy Kholishoh

G0C012012

Telah disetujui oleh Tim Pembimbing

Pembimbing I Pembimbing II

Andri Sukeksi, SKM, M. Si Herlisa Anggraini, SKM, M. Si. Med NIK : 28.6.1026.024 NIK : 28.6.1026.014

Mengetahui,Ketua Program Studi D III Analis KesehatanFakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Semarang

Herlisa Anggraini, SKM, M. Si. Med NIK : 28.6.1026.014

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Karya Tulis Ilmiah ini telah diujikan pada sidang ujian jenjang Pendidikan

Tinggi Diploma III Kesehatan Bidang Analis Kesehatan Fakultas Ilmu

Keperawatan dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Semarang

Tanggal Sidang :

Susunan Tim Penguji :

No NamaNara

SumberTanda Tangan

Tanggal

1 Dra. Ana Hidayati M, M. Si Penguji I

2 Andri Sukeksi, SKM, M. Si Penguji II

3 Herlisa Anggraini, SKM, M. Si. Med Penguji III

iii

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini menyatakan dengan sungguh-sungguh

bahwa karya tulis ini adalah karya sendiri, disusun tanpa tindakan plagiarisme

sesuai dengan peraturan yang berlaku di Universitas Muhammadiyah Semarang.

Nama : Evy Kholishoh

NIM : G0C012012

Fakultas : Ilmu Keperawatan dan Kesehatan

Program Studi : DIII Analis Kesehatan

Judul :

Jika dikemudian hari ternyata saya melakukan tindakan plagiarisme, saya akan

bertanggung jawab sepenuhnya dan menerima sanksi yang dijatuhkan Universitas

Muhammadiyah Semarang kepada saya.

Semarang, 1 Juli 2015

Evy Kholishoh

iv

Kadar alkali phosphatase pada pengkonsumsi minuman

suplemen berenergi

GAMBARAN KADAR ALKALI PHOSPHATASE PADA PENGKONSUMSI MINUMAN SUPLEMEN BERENERGI

Evy Kholishoh1, Andri Sukeksi2, Herlisa Anggraini3.

1. Program Studi D III Analis Kesehatan Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Semarang

2. Laboratorium Kimia Analis Kesehatan Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Semarang

ABSTRAK

Kehidupan masyarakat modern yang selalu aktif dan bekerja keras, mengakibatkan lebih sering muncul rasa lelah, penurunan konsentrasi, sumber energi yang dimiliki oleh tubuh menurun, asam laktat meningkat, keseimbangan cairan dan elektrolit terganggu. Salah satu cara yang dapat digunakan untuk mengurangi atau menghilangkan rasa lelah itu adalah dengan mengkonsumsi minuman suplemen berenergi. Kandungan kafein dan taurin yang terdapat dalam minuman suplemen berenergi, dapat mempengaruhi gangguan fungsi hati apabila dikonsumsi dalam dosis yang berlebihan dan dalam jangka waktu yang lama. Timbulnya gangguan fungsi hati yang disebabkan oleh kandungan pada minuman suplemen berenergi, ditandai dengan sumbatan suatu enzim saluran cairan empedu yaitu alkali phosphatase. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui gambaran kadar alkali phosphatase pada pengkonsumsi minuman suplemen berenergi. Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Sampel penelitian ini adalah serum dari pekerja bangunan CV. Wahana Sinergi Mitra yang bekerja diproyek pembangunan Universitas Muhammadiyah Semarang yang mengkonsumsi minuman suplemen berenergi dengan jumlah sampel sebanyak 26 orang. Metode pemeriksaan alkali phosphatase yang digunakan adalah DGKC, DFA Buffer. Hasil penelitian ini diperoleh kadar alkali phosphatase pada pengkonsumsi minuman suplemen berenergi yang diperiksa berdasarkan jumlah minuman suplemen yang dikonsumsi dan berdasarkan lama waktu mengkonsumsi minuman suplemen berenergi, didapatkan hasil masih menunjukkan nilai kadar alkali phosphatase dalam batas nilai rujukan / normal berkisar antara 80 – 306 U/L (laki-laki) dengan jumlah rata – rata 118,93 U/L.

Kata kunci : pengkonsumsi minuman suplemen, alkali phosphatase

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah yang

berjudul “KADAR ALKALI PHOSPHATASE PADA PENGKONSUMSI

MINUMAN SUPLEMEN BERENERGI”, sebagai salah satu syarat untuk

menyelesaikan pendidikan Diploma III Analis Kesehatan Fakultas Ilmu

Keperawatan dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Semarang.

Dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis telah bekerja sama dan

dibantu oleh berbagai pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih

kepada :

1. Andri Sukeksi, SKM, M. Si selaku dosen pembimbing I yang berkenan

membimbing dan memberikan pengarahan serta meluangkan waktu

untuk membantu dalam pembuatan Karya Tulis Ilmiah.

2. Herlisa Anggraini, SKM, M. Si. Med selaku dosen pembimbing II dan

Ketua Program Studi D III Analis Kesehatan Fakultas Ilmu

Keperawatan dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Semarang

yang telah membantu memberikan bimbingan dan pengarahan kepada

penulis.

3. Orang tua dan keluarga tercinta yang telah berperan besar dalam

memberikan semangat, do’a dan materiil.

vi

4. Sahabat, rekan-rekan studi seangkatan atas segala bantuan dan kerja

samanya, mendo’akan serta memberikan motivasi sehingga penulis

dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini dengan lancar.

Semoga Karya Tulis Ilmiah ini bermanfaat bagi penulis dan semua pihak.

Semarang, 1 Juli 2015

Penulis

vii

DAFTAR ISI

HalamanHalaman Judul iHalaman Persetujuan iiHalaman Pengesahan iiiHalaman Surat Pernyataan ivAbstrak vKata Pengantar vi Daftar Isi viii Daftar Tabel ixDaftar Lampiran x

BAB I PENDAHULUANA. Latar Belakang......................................................................................1B. Rumusan Masalah.................................................................................3C. Tujuan Penelitian..................................................................................3D. Manfaat Penelitian................................................................................4

BAB II TINJAUAN PUSTAKAA. Minuman Suplemen Berenergi.............................................................5

1. Pengertian Minuman Suplemen Berenergi.....................................52. Bentuk – bentuk Minuman Suplemen Berenrgi.............................6

B. Kandungan Minuman Suplemen Berenergi..........................................7C. Strukur dan Fungsi Hati........................................................................10D. ALP (Alkali Phosphatase)....................................................................12

BAB III METODE PENELITIANA. Jenis Penelitian.....................................................................................14B. Tempat dan Waktu Penelitian...............................................................14C. Populasi dan Sampel.............................................................................14D. Jenis Data..............................................................................................14E. Definisi Operasional.............................................................................15F. Alat dan Bahan.....................................................................................15G. Prosedur Pemeriksaan...........................................................................15H. Teknik Pengumpulan dan Analisis Data...............................................17

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASANA. Gambaran Umum Sampel.....................................................................18B. Hasil Pemeriksaan................................................................................18

BAB V KESIMPULAN DAN SARANA. Kesimpulan...........................................................................................21B. Saran.....................................................................................................21

DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................23Lampiran

viii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1 Kadar alkali phosphatase berdasarkan jumlah suplemen 18

yang dikonsumsi

Tabel 2 Distribusi frekuensi kadar alkali phosphatase berdasarkan 19

lama waktu mengkonsumsi minuman suplemen berenergi

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Rekapan hasil pemeriksaan kadar alkali phosphatase 24

Lampiran 2 Hasil kuesioner pada pengkonsumsi minuman suplemen 25

Lampiran 3 Kuesioner 26

Lampiran 4 Perhitungan rata-rata kadar alkali phosphatase 28

x