Kỹ Thuật Trồng Nấm Ngân Nhĩ

8/18/2019 Kỹ Thuật Trồng Nấm Ngân Nhĩ

1/11

2016-03-

PHẦN CHẤM ĐIỂMNội dung

Báo cáo

Slide

Quy trình

Clip

Trả lời

KỸ THUẬT

TRỒNG NẤM

NGÂN NHĨ

(Tremella fuciformis)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNGKHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC


2/11

2016-03-

NỘI DUNGGIỚI THIỆU CHUNG VỀ NẤM NGÂN NHĨ

1. Phân loại khoa học

2. Đặc điểm sinh học

3. Thành phần dinh dưỡng

4. Dược lý, dược tính

KỸ THUẬT CANH TÁC

1. Đặc tính sinh lý2. Quy trình trồng nấm trên gỗ

3. Quy trình trồng nấm trong túi

BẢO QUẢN

GIỚI THIỆU CHUNGVỀ NẤM NGÂN NHĨ

1. Phân loại khoa học

2. Đặc điểm sinh học

3. Thành phần dinh dưỡng

4. Dược lý, dược tính


3/11

2016-03-

1. PHÂN LOẠI KHOA HỌCTên gọi:

• Mộc nhĩ trắng

(white jelly mushroom)

• Ngân nhĩ

(silver ear fungus)• Nấm tuyết

(snow fungus)

2. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

– Phát triển vào mùa nóng ẩm từ tháng 4 – 9.

– Mọc trên gỗ mục trong rừng ẩm thành từngđám, màu trắng nhạt, trong mờ.

– Quả thể: hình bản, nhăn nheo, dai, đàn hồi,nhiều nhánh.

– Bào tử đảm hình cầu, trong suốt.

– Chủ yếu phân bố ở vùng nhiệt đới và cậnnhiệt đới.


4/11


5/11

2016-03-

KỸ THUẬTCANH TÁC

1. Đặc tính sinh lý2. Quy trình trồng nấm trên gỗ3. Quy trình trồng nấm trong túi

1. ĐẶC TÍNH SINH LÝ

– Nhu cầu dinh dưỡng: glucose, saccharose, maltose.

– Điều kiện môi trường:

• Nhiệt độ: 22 – 28oC, quả thể: 20 – 24oC.

• Độ ẩm: 70%, quả thể: 85 – 95%.

• Oxy: tăng theo sự tăng sợi nấm. Thiếu oxy quả thể không mọc.

• Ánh sáng: tán xạ hơi râm. Tối không mọc, nắng chết bào tử.

• pH: 5,2 – 5,8.


6/11

2016-03-

2. QUY TRÌNH

TRỒNG NẤM

TRÊN GỖ

2. QUY TRÌNH

TRỒNG NẤM

TRÊN GỖGiữ nhiệt ở 25oC

Độ ẩm 80%Che phủ 35 – 60 ngày


7/11

2016-03-

2. QUY TRÌNH

TRỒNG NẤM

TRÊN GỖ

Giữ nhiệt ở 22 – 25oC Độ ẩm 85 – 95%Che phủ 35 – 60 ngày

3. QUY TRÌNH

TRỒNG NẤM

TRONG TÚI

Công thức 1:Mùn cưa 40%Cám 20%Thạch cao 2%Bột đậu 2%Ure 0,2%MgSO4 0,2%Nước 40 – 50%

Công thức 2:Mùn cưa 40%Cám 20%Thạch cao 2%Vỏ hạt bông 7,6%Nước 40 – 50%


8/11

2016-03-

3. QUY TRÌNH

TRỒNG NẤM

TRONG TÚINhiệt độ: 24 – 26oC Độ ẩm: 65%Sau 2 ngày nấm xám hương

3. QUY TRÌNH

TRỒNG NẤM

TRONG TÚINhiệt độ: 22oC

Độ ẩm >90%Thoáng khí cao, đề phòng sâu bệnh


9/11

2016-03-

BẢO QUẢN

1. Để nơi thoáng mát

2. Sấy khô

3. Phơi khô


10/11

2016-03-

BẢO QUẢN– Để nơi thoáng mát: bảo quản 3 – 4 ngày.

– Sấy khô: giảm hàm lượng nước còn 12 – 13%, nhiệt độ sấy

40 – 65oC Bảo quản được 2 – 3 tháng.

– Phơi khô: hàm lượng nước vẫn cao, tiết kiệm chi phí Bảo

quản không được lâu do dễ bị nhiễm mốc.

SẢN PHẨM TRÊN THỊ TRƯỜNG

– Nấm ngân nhĩ khô đóng gói: 300.000 – 480.000/Kg


11/11

2016-03-

TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1]. Trần Văn Mão, Sử dụng vi sinh vật có ích, tập 1, Hà Nội,NXB Nông nghiệp, 2008.

[2]. Lê Duy Thắng, Kỹ thuật trồng nấm, tập 1. Hà Nội, Nhà XBNông nghiệp, 2006.

[3]. https://vi.wikipedia.org/wiki/Mộc_nhĩ_trắng

THỰC HIỆN

1. Nguyễn Tiến Chức 61203208

2. Võ Minh Hiếu 61203266

3. Nguyễn Văn Liêu 61203300

4. Nguyễn Tấn Chu Minh Mẫn 61203329

5. Nguyễn Hoàng Nam 61303186

6. ……………………………… ……………..

Documents

Kỹ Thuật Trồng Nấm Ngân Nhĩ