Laboratorio Biologia Bloque II

Laboratorio de ciencias 1 1

ESCUELA SECUNDARIA____________________________________________________________________________

CIENCIAS I

CUADERNO DE PRÁCTICAS DE CIENCIABLOQUE II

Nombre del alumno: ___________________________________Grado, Grupo: _________Turno: _______________Maestro: ________________________________Fecha:_____________________


INDICEUnidad 2Practica 1 “Como realizamos la digestión y de que nos alimentamos” Nutrición...

49

Practica 2 Actividad Enzimática 51Practica 3 comer bien para estar bien 53Practica 4 Grupos alimenticios 55Practica 5 ¿Lo que debo comer, o lo que puedo comer? 57Practica 6 Fotosíntesis 61Practica 7 Cadenas alimenticias 63


Bloque 2


Asignatura: Biología 1

Práctica No. 1Nombre de la Práctica: “Como realizamos la digestión y de que nos alimentamos” Nutrición...

Propósitos: Identifique la importancia de la nutrición en la obtención de energía y en la conservación de la salud.

Introducción: Digestión, proceso de transformación y absorción de los alimentos que son ingeridos por vía bucal.Tiene lugar en el tubo digestivo y consta de dos tipos de fenómenos: mecánicos y químicos. Mediante los mecánicos, como es la masticación, los alimentos se fragmentan y se mezclan con la saliva para formar el bolo

alimenticio. Los procesos químicos permiten la transformación de los diferentes alimentos (moléculas más complejas) en elementos asimilables (moléculas más simples) por el intestino, es decir, que puedan ser absorbidos por las vellosidades intestinales.

Escribe la función que realiza cada órgano del sistema digestivo


¿De que se alimentan?

Escribe de qué se alimenta cada uno de estos seres vivos y cuáles órganos intervienen para alimentarse.

Imagen Se alimenta de: Los órganos que intervienen son:



Práctica No. 2Nombre de la Práctica: “Actividad Enzimática”

OBJETIVO: Observa la actividad de la enzima catalaza en algunos tejidos vegetales y animales.

INTRODUCCIÓN: La enzimas son un tipo de proteínas cuya función es regular la velocidad de las reaccione

químicas que se llevan a cabo en las células, ya sea para acelerarlas o retardarlas cuando comemos los alimentos se transforman en sustancias sencillas para poder ser absorbidas por los organismos; un trozo de carne quedará convertido en aminoácidos; un pan en glucosa. Para que estos mecanismos se presenten es indispensable la actividad enzimática.

MATERIAL: Papel secante Hígado crudo y cocido Carne de res cruda y cocida Plátano, manzana y papa Tubos de ensayo o frascos pequeños Agua oxigenada

DESARROLLO

1. Coloca las muestras sobre papel secante para que ésta absorba el exceso de agua, identifica las muestras.2. Coloca en dos tubos peróxido de hidrógeno y agrega una muestra de hígado crudo en uno y de hervido en el otro.3. Observa que ocurre cuando el tejido entra en contacto con la solución anota tus observaciones:4. Lava los tubos o frascos y repite el procedimiento para cada muestra.


Anota en la siguiente tabla tus observaciones de acuerdo con la actividad enzimática de cada muestra, Iluminación el renglón donde se localice el tejido que haya mostrado mayor cantidad.

MUESTRA Observaciones Grado de actividad

HÍGADO CRUDO

HÍGADO HERVIDO

CARNE CRUDA

CARNE HERVIDA

PLÁTANO

MANZANA

PAPA

Explica porqué reaccionan así los tejidos en presencia de peróxido de hidrógeno.

Investiga porqué cuando se aplica agua oxigenada en una herida se forman burbujas.

Menciona algunas funciones de los enzimas:



Práctica No. 3Nombre de la Práctica: “comer bien para estar bien”

Propósitos: Demostrar porque es necesario llevar una alimentación balanceada.

INTRODUCCIÓN: La salud es un estado de bienestar general en que las funciones orgánicas, tanto físicas como psíquicas, se realizan con normalidad en el ser humano. Este equilibrio armónico brinda a la persona vitalidad, lozanía, felicidad, tranquilidad y le permite

desenvolverse de manera positiva en el transcurso de su vida.

DESARROLLO: Observa y escucha con atención el video y responde a las siguientes preguntas.

¿Cuál es la función del aparato digestivo?

¿Cómo esta formado el aparato digestivo?

En el proceso de la digestión también participan órganos como:

¿Por qué es necesario lavar las frutas y verduras?

Que enfermedades pueden ocasionar el ingerir grandes cantidades de grasas, chocolate y conservadores artificiales

¿Por qué es necesario tomar agua?

¿Qué ocasionan los malos hábitos?


¿Qué puede provocar una alimentación insuficiente?

¿Cómo se logra una alimentación balanceada?



Práctica No. 4Nombre de la Práctica: “Grupos alimenticios”

Propósitos: Conocer los aditivos que contienen los alimentos procesados por la industria.

Introducción: La ración alimenticia debe contener los nutrientes necesarios, según la

edad, sexo, peso y tipo de actividad que desarrolle el individuo. Para que un organismo funcione armónicamente es preciso tener una alimentación balanceada, para que le permita desenvolverse de manera positiva individual y socialmente en el transcurso de la vida.

MATERIAL:Libro de texto.- Envases de alimentos industrializados y etiquetados. Colores.- azul y rojo

PROCEDIMIENTO:

1.- Coloca cinco envases de alimentos industrializados más comunes en el mercado.2.- Cerciórate de que el recipiente presente una etiqueta normal.3.- Elabora un cuadro que describa el contenido de cada envase.4.- Subraya en el cuadro con color azul

Alimento Colorante Saborizante Conservador Enriquecedor Otros

¿Qué alimentos o sustancias son naturales?______________________________________________________________________________________________________________________________

¿Cuáles son los alimentos o sustancias artificiales?______________________________________________________________________________________________________________________________


¿Qué efectos nocivos pueden producir los aditivos en el organismo?______________________________________________________________________________________________________________________________¿Cuál de los distintos aditivos considera el más dañino para la salud? ______________________________________________________________________________________________________________________________¿Por qué la fecha de caducidad es más inmediata en algunos alimentos que en otros?______________________________________________________________________________________________________________________________¿Con este tipo de alimentos podrás tener buena alimentación. ______________________________________________________________________________________________________________________________ ¿porqué? ______________________________________________________________________________________________________________________________

¿Cuál es la importancia de una dieta balanceada?______________________________________________________________________________________________________________________________

¿Qué son los nutrientes?______________________________________________________________________________________________________________________________

¿y cómo se clasifican?.______________________________________________________________________________________________________________________________

¿qué son las calorías?.

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Práctica No. 5Nombre de la Práctica: “¿Lo que debo comer, o lo que puedo comer?”

Propósitos: Reconocer los principales nutrimentos que proporcionan los grupos básicos de alimentos

Introducción Una persona tiene una alimentación adecuada, si lleva una dieta equilibrada, completa e higiénica. Para que esté equilibrada debe contener alimentos de todos los grupos, en las proporciones indicadas. La dieta es completa cuando los alimentos proporcionan todos los nutrimentos necesarios para vivir y conservar la salud; y es higiénica cuando los alimentos han sido producidos, preparados y conservados en condiciones tales que se evite contraer enfermedades gastrointestinales o intoxicaciones por consumirlos en mal estado. Esto incluye también las condiciones de limpieza al ser ingeridos.

Reflexiona sobre las siguientes preguntas y contéstalas1.- ¿Qué pasaría si nuestra dieta.....

No fuera equilibrada?______________________________________________________________________________________________________________________________

No fuera completa?______________________________________________________________________________________________________________________________

No fuera higiénica?______________________________________________________________________________________________________________________________

Los nutriólogos recomiendan una dieta balanceada, en 1992 el Dpto. de agricultura de los EEUU desarrolló la guía de la pirámide alimentaria. La base la constituye los carbohidratos, como pan, cereales, arroz y pastas; los vegetales y las frutas forman el siguiente nivel; El tercer nivel lo constituyen alimentos como leche, yogurt, queso, huevo, carne, pescado y nuez. El último nivel contiene alimentos ricos en grasas y azúcares, que deben consumirse en muy bajas cantidades. El tamaño del nivel indica la proporción que debemos consumir de cada grupo.


Realiza esta actividad

Anota en una hoja todo lo que comiste durante la semana en el receso. Incluye también las cantidades de cada alimento y cuánta agua bebiste.Intercambia tu hoja con la de un compañero o una compañera y evalúen si lo que comieron corresponde a una dieta saludable. De no ser así hagan un a propuesta para modificarla, indiquen cuáles alimentos cambiarían y cuáles agregarían. Luego completen esta tabla:

Lo que comí Lo que debo de comerLunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes


Marca con una palomita () el rectángulo correspondiente

Grupos de alimentos

Nutrimentos

Carbohidratos

lípidos Proteínas Agua Minerales

Vitaminas

Cereales y tubérculosFrutas y VerdurasLeguminosas y alimentos de origen animalAlimentos con alto contenido de grasas y azúcares refinadas

Contesta la siguiente pregunta

CREO QUE SI LOGRO ADELGAZAR DEFINITIVAMENTE, SERÁ CON LA AYUDA DE...

Un nuevo producto farmacéutico

Una dieta nueva y más eficaz que las actuales

Un tratamiento psicológico que reduzca mi ansiedad

Nada en especial: simplemente, un buen día cambiaré

Realiza una gráfica de cuántos votaron por la opción 1, cuántos por la 2, y así sucesivamenteOpción Frecuencia

Un nuevo producto farmacéuticoUna dieta nueva y más eficaz que las actualesUn tratamiento psicológico que reduzca mi ansiedadNada en especial: simplemente, un buen día cambiaré


Elabora una propuesta relacionada con los alimentos ideales que se deben de vender en una cooperativa escolar. Y cuáles estarías dispuesto a consumir.

Producto Grupos de alimentos

Nutrimentos

Carbohidratos lípidos Proteínas Agua Minerales VitaminasCereales y tubérculos

Frutas y Verduras

Leguminosas y alimentos de origen animalAlimentos con alto contenido de grasas y azúcares refinadas



Práctica No. 6Nombre de la Práctica: “Fotosíntesis”

Propósitos: Identificar a las plantas verdes como organismos que realizan el proceso de fotosíntesis.

Introducción:La fotosíntesis es un proceso mediante el cual las plantas ver -des sintetizan glucidos a partir de dioxido de carbono, agua, sales. minerales y energía luminosa.La fotosíntesis se realiza en los cloroplastos, organelos célulares donde se encuentra la clorofila, esta es un pigmento verde' -que absorbe la luz y la transforma en energía química, con la — cual se separan los componentes del agua. El hidrogeno es empleado por la planta para producir glucosa y el oxígeno se incorpora a la atmosfera,El proceso de fotosintesis consta do dos fases: la fotoquímica -o luminosa y la biosintetica u oscura En la primera la planta absorbe la luz y desprende el oxígeno; en la segunda, produce — glucosa y otros compuestos, desprendiendo CO2 y vapor de agua.La descripción general del proceso es la siguiente:EnergíaDióxido de carbono + Agua + Sales minerales ———•—> glucosa + clorofila + oxígeno + vapor de agua.

MATERIAL: Campana de vidrio Vela Planta de hojas, verdes Franela oscura Cronómetro o reloj Caja de cerillos

PROCEDIMIENTO:

1.- Acomoda la vela encendida en el interior de la campana de vidrio, cierra la campana, mide el tiempo que tarda en apagarse la vela y anótalo2.- Enciende nuevamente la vela y colócala en el' interior de la campana junto con la planta de hojas verdes. Coloca el dispositivo que acabas de armar en un lugar donde reciba mucha luz para acelerar la reacción,3.- Registra el tiempo que dura.encendida la vela4.- Coloca, nuevamente la Vela encendida y la planta en la campana de vidrio. cubre la campana con la franela oscura; levantando ligeramente la franela, observa y registra el tiempo que tarda en apagarse la vela


5.- Anota tus observaciones en el espacio correspondiente y compara el tiempo de las tres situaciones



Práctica No. 7Nombre de la Práctica: Cadenas AlimenticiasPropósitos: Apreciará el papel de los productores, consumidores y reintegradores en las cadenas.

INTRODUCCIÓN: La cadena alimenticia es una secuencia de organismos a través de los cuales son transferidas la materia y la energía. El primer eslabón de una cadena alimenticia lo constituyen siempre los vegetales verdes por ser los únicos capacitados para captar la energía solar y elaborar los alimentos. De ellos se nutren directamente los consumidores primarios que sirven de alimento a los consumidores secundarios.Pueden existir consumidores terciarios pero el ciclo siempre se cierra con la labor de los desintegradotes.

MATERIAL:Tijeras Pegamento Lámina recortable Revistas Colores

DESARROLLO

A continuación se te presenta en tu lámina recortable varios esquemas, recórtalos y con ellos forma una cadena alimenticia y pégala en el espacio correspondiente, anotando los nombres de productor, reintegrador, consumidor primario, consumidor secundario y consumidor terciario según corresponda.

Indica con flechas la transferencia de materia y energía, (coloréala)

a) ¿Cuál es la función de los desintegradores?b) ¿Quién debe estar siempre en el primer eslabón?c) ¿Qué sucedería si alguno de los organismos de la cadena se extinguiera?Representa gráficamente una cadena alimenticia en la cual intervenga el hombre. Puedes hacerlo con recortes de revistas o con dibujos.

Conclusión:

INSTRUCCIONES: A continuación aparecen dibujos de organismos que corresponden a variascadenas alimenticias. Escribe al pie de los que representen a los productores una letra P, una C alos consumidores primarios, una S a los consumidores secundarios y una R a los reintegradores.Después recórtalos y colócalos en el lugar que les corresponden en la trama alimenticia que se te presenta en la página anterior.

INSTRUCCIONES:


A continuación aparecen dibujos de organismos que corresponden a varias cadenas alimenticias Escribe al pie de los que representen a los productores una letra P. una C a los que corresponden a los consumidores primarios, una S a los consumidores secundarios y una R a los reintegradores Después recórtalos y colócalos en el lugar que les corresponde en la trama alimenticia que se te presenta en la página anterior.

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