Unsur hara pada tanaman memiliki beberapa fungsi, yaitu (1) sebagai penyusun molekul organik

yang komplek, terutama dalam makro molekul (2) membantu peran enzim, mendekatkan enzim dan

substrat dalam pembentukan komplek enzim-substrat, terutama unsur mikro (3) mempertahankan

keseimbangan ion yaitu antara kation-kation bervalensi satu dan dua (4) dalam sistem oksidasi-

reduksi karena sifat valensinya yang dapat berubah.

Unsur hara berdasarkan fungsinya dapat dibedakan menjadi dua nacam, yaitu unsur hara esensial

dan non esensial. Unsur hara esensial merupakan unsur hara yang mutlak dibutuhkan oleh tumbuhan

walau jumlahnya sedikit. Gejala yang ditimbulkan apabila kekurangan unsur hara tersebut adalah

munculnya gejala penyakit fisiologis. Peran unsur hara esensial tidak dapat digantikan oleh unsur hara

yang lain. Golongan unsur hara yang esensial antara lain : C, H, O, N, S, P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Mo,

Cu, B, Zn, Cl, Na, Co, Se dan Si. Apabila suatu tumbuhan kekurangan unsur hara tertentu dapat

menimbulkan gejala yang berbeda, sebaliknya gejala yang sama dapat disebabkan oleh kekurangan

unsur hara yang berbeda.

Unsur hara juga dapat dibedakan berdasarkan jumlah kebutuhannya, yaitu unsur hara makro dan

mikro. Unsur hara makro adalah unsur hara yang dibutuhkan dalam jumlah yang besar, , seperti : C,

H, O, N, S, P, K, Ca, Mg. Unsur C, H dan O biasanya diperoleh dari udara dan air dalam bentuk CO 2

dan O2 serta H2O. Agar dapat diserap oleh tumbuhan unsur-unsur hara tersebut harus berada dalam

keadaan tersedia atau terlarut dalam larutan tanah. Oleh karena itu kapasitas tukar kation , pH tanah

dan keadaan air merupakan suatu faktor yang sangat berpengaruh terhadap ketersediaan unsur hara.

Unsur hara makro yang paling banyak dibutuhkan oleh tumbuhan adalah N, P, dan K. unsur-unsur

tersebut memiliki peran antara lain (1) Nitrogen, memiliki fungsi dalam menyusun asam nukleat dan

bermacam-macam asam amino. Selain itu, nitrogen berperan sebagai penyusun klorofil. Apabila

kekurangan unsur nitrogen, warna dau akan pucat. (2) Pospor, memiliki fungsis sebagai penyusun

ATP, UTP, GTP, dan sebagainya. ATP memiliki peran dalam reaksi metabolisme tumbuhan. Apabila

tumbuhan kekurangan unsur ini pertumbuhannya terhambat dan biasanya akan tumbuh kerdil. (3)

Kalium, memiliki peran sebagai kofaktor pada berbagai enzim dan biasanya dalam bentuk ion, tidak

pernah dalam komplek organik di dalam sel.

Tujuan

Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh defisiensi beberapa unsur hara terhadap pertumbuhan dan simptom defisiensi yang muncul pada morfologi tumbuhan.

Bahan dan alat

Bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah bibit Capsicum sp umur 1 minggu.

Alat yang digunakan dalam praktikum ini adalah botol selai, gabus untuk penutup botol selai, pillius, gelas ukur, pipet volume, dan medium pertumbuhan

Metode

Larutan hara dibuat dengan mencampur larutan garam mineral yang sudah disediakan dan dijadikan 1000 ml dengan ditambah akuades. Masing-masing botol selai diisi dengan larutan hara sebanyak ± 300 ml dan kemudian dimasukkan kecambah Capsicum sp yang sudah ditimbang berat basah, diukur panjang akar, batang, dan lebar serta panjang tiap-tiap daun, dan jumlah daun. Kemudian diamati perubahan dari masing-masing parameter yang diamati tiap 5 hari sekali beserta simptom defisiensinya. Pada akhir pengamatan, ditimbang berat basah lagi.

Larutan garam mineral

Medium lengkap (ml)

Medium tanpa Ca (ml)

Medium tanpa S (ml)

Medium tanpa Mg (ml)

Medium tanpa K (ml)

Medium tanpa N (ml)

Medium tanpa P (ml)

Ca(NO3)2 10 - 10 10 10 - 10KNO3 10 10 10 10 - - 10MgSO4.7H2O 5 5 - - 5 5 5KH2PO4 2,5 2,5 2,5 2,5 - 2,5 -NaNO3 - - - - 10 - -MgCl2 - - 5 - - - -Na2SO4 - - - 5 - - -CaCl2 - - - - - 10 -

KCl - - - - - 10 2,5

mikroelemen 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5

Catatan :

- Masing-masing larutan garam mineral dengan molaritas sebesar 1 M

- Stok larutan mikro nutrien (dalam liter) mengandung 2,86 g H2BO3 ; 0,22 g ZnSO4.7H2O ; 0,079 g CuSO4.H2O ; 1,015 g MnSO4 ; 0,09 H2MoO4.H20

Pada praktikum yang telah dilakukan, didapatkan hasil bahwa defisiensi unsur hara

seperti unsur N, Fe, Mg, B, S, dan unsur hara yang lengkap memiliki pengaruh berbeda-beda

terhadap parameter yang diamati pada praktikum kali ini, seperti tinggi batang, jumlah daun,

panjang daun, lebar daun, panjang akar, berat basah, dan berat kering. Pada parameter tinggi

tanaman, didapatkan hasil bahwa pada pemberian unsur hara yang lengkap, tinggi tanaman

lebih tinggi dibandingkan pada perlakuan pengurangan salah satu unsur hara. Hal ini

disebabkan karena selama proses pertumbuhan, tanaman memerlukan berbagai macam unsur

hara untuk pertumbuhannya. Unsur hara yang dibutuhkan seperti unsur hara makro. Unsur-

unsur hara ini digunakan selama pertumbuhan untuk membantu perkembangan sel-sel

tumbuhan agar dapat berkembang dengan baik. Tinggi tanaman paling rendah didapatkan

pada perlakuan tanpa Fe. Hal ini disebabkan karena Fe juga berhubungan dengan produksi

klorofil. Jika klorofil berkurang, maka fotosintesis akan berkurang sehingga tanaman akan

kekurangan mendapatkan pasokan sumber daya untuk pertumbuhan.

Pada hasil berat basah tanaman, didapatkan hasil bahwa perlakuan tanpa Mg lebih

tinggi berat basahnya dibandingkan perlakuan yang lain. Mg merupakan atom pusat pada

klorofil tanaman. Magnesium merupakan komponen dari hijau daun yang tidak dapat

digantikan oleh unsur lain, karena merupakan penyusun atom pusat dari klorofil. Berdasarkan

pustaka, seharusnya kekurangan Mg, maka kandungan klorofil akan menurun, penurunan

kandungan klorofil ini akan berakibat pada kurang maksimalnya proses fotosintesis.

Fotosintesis yang kurang maksimal akan menyebabkan berat basah menurun karena produksi

dari fotosintesis berupa gula akan berkurang. Hal ini meyebabkan tidak ada bahan yang dapat

disimpan sebagai cadangan makanan pada batang atau buah yang merupakan indikator dari

berat basah tanaman. Untuk berat kering tanaman, hasil yang didapat juga sama dengan

perlakuan tanpa Mg. Hal ini disebabkan karena berat basah dan berat kering saling

berhubungan. Hasil yang seharusnya lebih tinggi berat basahnya adalah perlakuan dengan

unsur hara yang lengkap, namun dalam praktikum ini perlakuan tersebut tidak memberikan

hasil yang maksimal seperti pada perlakuan tanpa Mg. Kemungkinan hal ini disebabkan

karena kadar Mg yang digunakan kurang. Mg merupakan unsur hara yang mobil, sehingga

dapat ditranslokasikan dari bagian daun tua ke daun yang muda.

Pada hasil panjang akar, didapatkan hasil bahwa panjang akar pada perlakuan tanpa N

lebih panjang dibandingkan panjang akar pada perlakuan yang lain. Berdasarkan pustaka,

seharusnya perlakuan tanpa N tidak menghasilkan panjang akar yang tinggi. Hal ini

disebabkan karena unsur N merupakan salah satu unsur hara yang penting bagi tumbuhan.

Kemungkinan juga disebabkan tanaman cabai kurang efektif dalam menyerap N dari NO3

yang digunakan dalam komposisi unsur hara yang digunakan dalam praktikum kali ini karena

ada beberapa tanaman yang dapat tumbuh dengan baik bila diberi NH4+ ada pula yang

tumbuh dengan baik bila diberi NO3-. Selain itu, unsur N juga berperan dalam proses

metabolisme protein di dalam sel-sel vegetatif pada tanaman seperti akar, sehingga panjang

akar yang didapatkan pada perlakuan tanpa unsur N tidak terlalu panjang. Pada perlakuan ini,

seharusnya yang mendapat hasil maksimal adalah pada perlakuan dengan unsur hara yang

lengkap karena apabila persediaan N cukup banyak maka sedikit sekali yang mengendap

karena sebgaian besar dijadikan protein, jadi banyak protoplasma yang terbentuk.

Protoplasma berfungsi sebgai penyusun sel-sel vegetatif.

Pada hasil jumlah daun, diadapatkan hasil yang tinggi jumlah daunnya pada perlakuan

tanpa Mg. Pada perlakuan ini, seharusnya yang mendapatkan hasil maksimal adalah pada

perlakuan dengan unsur hara lengkap. Mg merupakan bagian penting bagi tumbuhan, karena

merupakan komponen penyusun zat hijau pada daun. Jadi, pada perlakuan ini, seharusnya

perlakuan tanpa Mg medapatkan hasil jumlah daun yang sedikit. Hal ini disebabkan karena

selama pertumbuhan (termasuk pembentukan daun), membutuhkan sumber daya yaitu dari

gula yang didapatkan pada fotosintesis. Hasil dari fotosintesis tersebut digunakan komponen

cadangan energi yang pada kasus ini untuk pembentukan daun-daun. Pembentukan daun-

daun juga tidak lepas dari adanya unsur Mg. Unsur ini berperan dalam menyusun klorofil

pada daun tanaman.

Pada hasil panjang daun, didapatkan hasil panjang daun paling besar ada pada perlakuan

tanpa B. Boron dalam tanah umumnya terdapat dalam bentuk asam borat yang tak terdisosiasi

(H3BO3, pK 9.2) dan diserap tanaman. Bentuk-bentuk lain yang jumlahnya sedikit ialah

B4O72-, H2BO3

-, HBO3= dan BO3

--. Juga diambil tanaman tetapi tidak nyata pengaruhnya bagi

tanaman. Kadarnya dalam tanaman-tanaman monokotil berkisar antara 6 – 18 ppm dan dalam

dikotil antara 20 – 60 ppm. Kadar 20 ppm dalam daun tua berbagai tanaman biasanya dinilai

cukup. Pada perlakuan ini, seharusnya tidak didapatkan panjang daun yang besar pada

perlakuan tanpa N. Hal ini disebabkan karena Boron mempengaruhi perkembangan sel, yang

dimana pada proses pertambahan panjang daun juga dipengaruhi oleh perkembangan sel.