Lebens mitteL-AnALYtiKUntersuchungs- und Beratungsleistungen für alle Bereiche der Lebensmittelproduktion

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Über uns

sYnLAb ist ihr Partner in allen Lebensmittelfragen. mit unserem starken Labornetzwerk ist es uns möglich, für sie regional wie international tätig zu sein.

modernste Analysetechnik erlaubt es uns zudem, ein äußerst umfangreiches spektrum an analytischen methoden für eine breite Produktpalette bereitzustellen.

Unser Untersuchungsspektrum erstreckt sich auf die ge-samte Lebensmittelkette. so analysieren wir neben allen Arten von Lebensmitteln ebenfalls Futtermittel, Wasser und veterinärmedizinische Proben.

im Vordergrund stehen dabei die Lebensmittelsicherheit und die berücksichtigung der aktuellen gesetzlichen Regelungen bzw. üblicher standards. Unsere experten beraten sie auch zu Fragen der korrekten Kennzeichnung und prüfen die Verkehrsfähigkeit ihrer Produkte.

QualitätsphilosophieQualität bei Laboruntersuchungen sowie bei allen For-schungs-, beratungs- und entwicklungsarbeiten bedeutet für uns:

•unsere Kunden umfassend über die richtige Auswahl der Probenahmeverfahren und den angemessenen Umfang der Untersuchungen zu beraten

•einsatz von hochmodernen Labor- und Analysengeräten zur Verbesserung der empfindlichkeit von messverfahren

•termingerechte Prüfberichte bzw. Gutachten zu liefern, aus denen alle für unsere Kunden nützlichen informa-tionen sachlich richtig, übersichtlich und verständlich hervorgehen

•die Prüfverfahren und Prüfmittel stetig zu verbessern

•durch kontinuierliche Aus- und Weiterbildung der mit-arbeiter unsere Fachkompetenz ständig auszubauen

•das Durchführen von Forschungs- und entwicklungs-projekten mit dem Ziel, unser Wissen ständig zu erweitern und somit eine kompetente und zeitgemäße beratung unserer Kunden zu ermöglichen.

QualitätspolitikUnsere Labore sind nach Din en isO/ieC 17025 akkre-ditiert. Die regelmäßigen Audits der Akkreditierungsstelle sichern neben unseren internen Audits im Rahmen des bestehenden Qualitätsmanagementsystems die hohe Qualität unserer Untersuchungsleistungen ab.schulungs- und beratungsangebote finden sie bei uns für

die themen:

•Lebensmittelsicherheit

•Lebensmittelkennzeichnung

•Human- und tierernährung

•Lebensmittel- und betriebshygiene

basis der Zusammenarbeit mit unseren Kunden ist dabei die absolute Vertraulichkeit der im Rahmen unserer tätig-keit gewonnenen informationen und Daten. Unser Ziel ist es, als verlässlicher und kompetenter Partner eine langfristige, für beide seiten gewinnbringende Kundenbeziehung auf-zubauen.

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mikrobiologiesYnLAb unterstützt Kunden aus allen bereichen der Lebensmittel- und Futtermittelbranche bei der Qualitäts-kontrolle ihrer Produkte. Unsere mikrobiologischen Analy-sen werden nach anerkannten methoden durchgeführt (AsU §64 LFGb, Din/en/isO, europäisches Arzneibuch).

Unsere Leistungen erstrecken sich auf eine Vielzahl von Produktgruppen, für die wir u. a. folgende Leistungen an-bieten:

•Pathogene Keime (eHeC, salmonellen, Listeria mono-cytogenes, Campylobacter spp., usw.)

• indikatorkeime zur bewertung der Prozesshygiene (enterobakterien, E. coli, usw.)

•nachweis von erregern des Lebensmittelverderbs

•studien zur mindesthaltbarkeit und Lagerversuche

•Untersuchung auf technologisch erwünschte mikro-organismen

LebensmittelchemieFür eine korrekte gesetzlich vorgeschriebene Deklaration und für die Qualitätssicherung von Lebensmitteln bieten wir ein umfassendes Analysenspektrum für alle nähr- und inhaltsstoffe an, z. b.:

• „big 7“ (energie, Fett, gesättigte Fettsäuren, eiweiß, Kohlenhydrate, Zucker, salz ) plus ballaststoffe („big 8“)

•Vitamine

•mineralstoffe

• Aminosäurezusammensetzung

Unsere Leistungen umfassen auch die bestimmung und Quantifizierung von zugelassenen und nicht zugelasse-nen Zusatzstoffen. Auf Wunsch prüfen wir, ob bestehende Höchstmengen eingehalten worden sind.

Rückstände und KontaminantenFür Lebens- und Futtermittel bietet sYnLAb ein umfang-reiches Untersuchungsspektrum auf unerwünschte Rück-stände und Kontaminanten an. in erster Linie gehören dazu Analysen auf direkte Produktionsrückstände wie:

•Pflanzenschutzmittel und

•Arzneimittel von veterinärmedizinischen behandlungen.

Aber auch indirekt, durch verunreinigte Rohstoffe oder den Herstellungsprozess, können vielfältige Kontaminationen auftreten und durch unser Labor bestimmt werden. Dazu zählen:

•mykotoxine

•Dioxine und polychlorierte biphenyle (PCb)

•Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)

•schwermetalle wie z. b. blei, Cadmium, Quecksilber oder Arsen

•nitrat

•Acrylamid

•melamin

•3-mCPD / 3-mCPD-ester

•mineralölkohlenwasserstoffe (mOsH/mOAH)

Unsere Analytikleistungen

• Rückstände von Lösungsmitteln (z. b. Dichlormethan, n-Hexan)

•Aromatische Kohlenwasserstoffe wie bteX bzw. benzol, toluol, ethylbenzol, Xylole und styrol

• Leichtflüchtige halogenierte Kohlenwasserstoffe (LHKW)

•Zinnorganische Verbindungen

•polybromierte Diphenylether (Flammschutzmittel)

• polyfluorierte tenside (PFt) aus Löschschaum

•chlorierte naphthaline

•Chlorbenzen

•Algentoxine (microcystine)

sYnLAb verfügt über mehrere Laborstandorte, die für das Qs-Rückstandsmonitoring Obst, Gemüse und Kartoffeln und das Fruitmonitoring zugelassen sind.

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molekularbiologiemolekularbiologische Verfahren liefern schnelle und präzise ergebnisse. sie zielen auf den nachweis bestimmter DnA-bereiche (PCR) oder eiweißbausteine (eLisA) ab. Unser molekularbiologisches Labor nutzt diese Verfahren um Proben auf die folgenden Parameter zu untersuchen:

•Allergene (Kennzeichnungspflicht gemäß Lebensmittel-informationsverordnung (LmiV))

•Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) (gemäß VO (eG) nr. 1829/2003, VO (eG) nr. 1830/2003 und eG-Gentechnik-Durchführungsgesetz (eGGentDurchfG))

•tierart- und Pflanzenartbestimmung (echtheitsprüfung, Warenkontrolle, Halal)

•schnellanalytik von pathogenen Keimen (u. a. salmonel-len, eHeC und Listeria monocytogenes)

WasseranalytikUnsere spezialisten untersuchen Roh- und Reinwasser aus Wasserwerken, Verteilungsnetzen und am Zapfhahn des Verbrauchers gemäß aktueller trinkwasserverordnung (trinkwV).

besonderes Augenmerk liegt außerdem auf der Analyse von mineral- und Heilwässern, die gemäß den anerkann-ten Regeln der technik, den Vorgaben der mineral- und tafelwasserverordnung, den empfehlungen des Verban-des Deutscher mineralbrunnen, den Qualitätsstandards für die Prädikatisierung von Kurorten, erholungsorten und Heilbrunnen sowie dem Arzneimittelgesetz erfolgt. Darüber hinaus ist unser Labor für die Untersuchung auf Legionellen in Warmwasser akkreditiert.

bewässerungswasser für die Obst- und Gemüseproduktion untersuchen wir gemäß der empfehlung der Qs Qualität und sicherheit GmbH bonn.

Futtermittelanalytikmit dem Wissen über den Gehalt an Rohnährstoffen, mineral-stoffen, energie und Aminosäuren können tiere entspre-chend ihrem Leistungsvermögen und ihren nährstoffanfor-derungen gefüttert werden. sYnLAb bietet Produzenten von Futtermitteln sowie Futtermittelzusatzstoffen ein um-fangreiches Untersuchungsspektrum an:

•basisuntersuchung (trockenmasse, Rohfett, Rohprotein, Rohfaser, Rohasche, Zucker und stärke) und energeti-scher Futterwert

•Vitamine und mineralstoffen

•Aminosäurezusammensetzung

•unerwünschte Rückstände und Kontaminanten

Wasseranalytiktränkwasseruntersuchungen führen wir gemäß den emp-fehlungen der initiative tierwohl und dem bundesministe-rium für ernährung und Landwirtschaft durch.

Veterinärdiagnostikim bereich nutzgeflügel (Huhn, Pute) bestimmen wir den Antikörperstatus für APV, Ae, eDs, ibD, ibV, iLt, ms, mG und nDV zur Überwachung des impftiters bzw. einer in-fektion.

Für schafzüchter bieten wir die genetische Untersuchung auf den scrapie- und den sLs-Genotyp von Zuchtschafen an.

HygieneZur bewertung der allgemeinen stallhygiene werden so-genannte schlepptupfer mikrobiologisch ausgewertet. sie geben Auskunft über den salmonellenstatus im stall.

Für schweinefleischproduzenten untersuchen wir im Rah-men des Qs salmonellenmonitorings serum und Fleisch-saftproben auf eine Kontamination mit salmonellen.

Laborleistungen für die tierproduktion

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Forschungsbegleitende Analytikbei sYnLAb finden sie unter einem Dach geschultes Fach-personal und modernste messtechnik aus nahezu allen an-gewandten naturwissenschaftlichen bereichen.

Als Laborpartner unterstützen unsere experten ihr For-schungsprojekt bei der methodenentwicklung und Quali-tätssicherung. Für ihr Projekt bedeutet das: kurze Wege und schnelle bearbeitung.

Zulassungen und Qualifizierungen•Akkreditierung nach Din en isO/ieC 17025

•Zulassung des mikrobiologischen Labors im sinne der RL 90/539 eWG u. Verordnung (eG) nr. 2160/2003

•erlaubnis zur Arbeit mit Krankheitserregern nach § 44 infektionsschutzgesetz

•Zulassung zum betrieb einer gentechnischen Anlage (s1)

•Unabhängige private sachverständige zur Untersu-chung und begutachtung von nach § 43 LFGb amtlich zurückgelassener Proben von Lebensmitteln (einzelne mitarbeiter)

•Öffentlich bestellte und vereidigte sachverständige für mikrobiologie und Lebensmittelchemie

•mitglied bei VLOG (Verein für Lebensmittel ohne Gen-technik) und Prüflabor für das Label “Ohne Gentechnik” nach den VLOG-Vorgaben

Speziell für den Bereich Lebensmittel• zugelassene Untersuchungsstelle für das Qs-Rück-

standsmonitoring Obst-Gemüse-Kartoffeln und das Qs-salmonellenmonitoring

•Zulassung für das Fruitmonitoring zur Untersuchung von Pestiziden in Obst und Gemüse

• Untersuchungsstelle nach § 15 Abs. 4 trinkWV

•anerkanntes Labor für die beurteilung von bioprodukten (bnn, bundesverband naturkost naturwaren e. V.)

•sensorische sachverständige für Fleischwaren (DLG)

Speziell für den Bereich Futtermittel• zugelassene Untersuchungsstelle für das Qs-Futtermittel-

monitoring

• zugelassene Untersuchungsstelle für GmP+

•zugelassene Untersuchungsstelle für PAstUs+

•Prüflabor für KAt-Analysen (kontrollierte alternative tierhaltungsformen e.V.)

•Untersuchungsstelle nach § 4 Abs. 3 trockenfutter-beihilfeverordnung

VerkehrsfähigkeitUnsere experten prüfen die richtige Kennzeichnung und die Verkehrsfähigkeit von Waren gemäß der geltenden ge-setzlichen bestimmungen (Verordnung (eU) nr. 1169/2011 (LmiV), Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGb), Verordnung (eG) nr. 178/2002). Darüber hinaus berück-sichtigen wir bei bedarf die Anforderungen und Vorgaben der Handelsketten.

Deklaration (Kennzeichnungsprüfung)Wir beraten sie zum notwendigen Analyseumfang, den sie für die korrekte Kennzeichnung ihrer Waren benötigen und prüfen die Deklaration auf Produktetiketten.

Leitsatzprüfung nach dem deutschen LebensmittelbuchDie Analysenergebnisse werden nach den aktuellen Vor-gaben der Leitsätze des deutschen Lebensmittelbuches beurteilt.

Amtliche GegenprobenUnsere Laborstandorte verfügen über amtlich zugelas-sene Gegenprobensachverständige (nach § 43 LFGb). im bedarfsfall können sie schnell und direkt eine sach- und fachgerechte Gegenanalyse beauftragen. sie erhalten ein Gegengutachten, welches vor behörden und Gericht bestand hat.

FuttermittelberatungHersteller vor Futtermitteln unterstützen wir bei der Umset-zung von Futtermittelrichtlinien (Qs, GmP+, AmA Pastus+). Wir geben empfehlungen zum notwendigen Analysenum-fang und beraten zur Anwendung von Qualitätsmanage-mentsystemen, z. b. HACCP.

sachverständigendienstleistungen und beratung

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HygieneauditsDas Hygieneaudit beinhaltet eine inspektion der betreffen-den Räumlichkeiten, einrichtungen und der Qm-relevanten Dokumentation ( z. b. temperaturaufzeichnungen, schäd-lingsbekämpfungsmaßnahmen, Reinigungs- und Desinfek-tionspläne, Führen der Rückstellproben). Während des Audits können eventuell notwendige Verbesserungen bei der Personalhygiene besprochen werden.

Von jedem Audit fertigen wir einen ausführlichen ergebnis-bericht an. Dieser bericht beinhaltet eine bewertung der aktuellen situation im Hinblick auf die gesetzlichen Anfor-derungen und einschlägigen normen. bei bedarf geben wir empfehlungen zur Weiterentwicklung des Qualitäts-managementsystems und zu maßnahmen zur Förde-rung der betriebshygiene.

Aufbau und Weiterentwicklung von HACCP-SystemenWir bieten ihnen eine umfassende betreuung beim Aufbau und der Weiterentwicklung von eigenkontroll- und Qm-systemen. nach eingehender Analyse ihrer betriebsab-läufe vor Ort erstellen wir die erforderliche Dokumentation z. b. zu:

•HACCP

•Lieferantenmanagement

•Allergenmanagement

•Fremdkörpermanagement

•Krisenmanagement

•Risikoanalysen

Darüber hinaus unterstützen wir sie bei der implemen-tierung von maßnahmen zur Personal-, Produktion- und Produkthygiene. Zur Verringerung ihrer Kosten bei gleich-zeitiger steigerung ihrer sicherheit, prüfen und optimieren wir auf Wunsch ihren Probenahmeplan.

SchulungenPersonen, die regelmäßig mit Lebensmitteln umgehen müssen mindestens einmal jährlich in Fragen der Hygie-ne geschult werden. Deshalb bieten wir anschauliche und praxisnahe seminare zum infektionsschutzgesetz, sowie zur Personal- und Produktionshygiene gern auch bei ihnen vor Ort an.

Weitere schulungen und Workshops führen wir u. a. zu den themen Lebensmittelkennzeichnung, Allergene, mikro-biologie und HACCP durch. Dabei sind wir bestrebt unser Programm ständig zu erweitern.

ProbenahmeDurch die beauftragung eines qualifizierten Probe nehmers erhalten sie von der Probenahme bis zum ergebnis alles aus einer Hand. sie minimieren damit die Gefahr mögli-cher Fehlerquellen bei der Probenahme (fachlich korrekte Durchführung, sterile Probenahmegefäße, Dokumentation) und dem transport (produktspezifische Kühlung).

Folgende Probenahmen führen wir für sie durch (Auswahl):

• Wasserproben aller Art

•Hygieneproben (tupferproben, Abklatschproben, Luft-keimmessungen, Oberflächenbeprobung von schlacht-tierkörpern)

•Produktproben (Lebensmittel, Futtermittel, ernteprodukte, beprobung von milchtankstellen)

• Qs-Proben

•ggA Proben (“geschützte geografische Angabe” z. b. Original thüringer Rostbratwurst)

•VFt-Proben (“Verein Futtermitteltest e.V.”)

Probenabholungnach Absprache mit ihrem regionalen Kundenbetreuer kann die Probenabholung durch eigene Fahrer der sYnLAb-Logistik bzw. externe Dienstleister durchgeführt werden. ihre Proben werden je nach Produktanforderung gekühlt transportiert, taggleich im Labor angeliefert und registriert.

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