LECCION.045

8/12/2019 LECCION.045

http://slidepdf.com/reader/full/leccion045 1/66

Al final de esta Unidad 45,

se añade la Segunda parte de la Lección 11,

de otro curso, de T.C.FR,

!ue podria sustituir o co"ple"entar a esta unidad

#####################################

U$%&A& 45' %$TR(&UCC%)$ AL AU$(

T*+A' *l auno auda a recuperar la salud

%$STRUCT(R*S' &r. Alan +. %""er"an-&r. Alec urton

• Ra/ona"iento• (0eti2os de la unidad• &efiniciones• Conceptos cla2es• 3untos principales• ndice• %ntroducción a la unidad• 3reguntas so0re la unidad• Tetos suple"entarios• Resu"en• *ercicios• Respuestas a los eercicios

RA6($A+%*$T(

El ayuno es un factor muy importante para recuperar y conservar la salud. La sociedad actual noentiende esta práctica ancestral del ayuno. Muchos de los denominados expertos, que dan opiniones

pero no hechos, afirman que es peligroso estar más de unos pocos días sin alimentos. Tambiénafirman que el ayuno no tiene ninguna importancia para la salud de una persona.En esta unidad presentaremos la verdad sobre el ayuno.

(7*T%8(S &* LA U$%&A&

El obetivo de esta unidad es dar a conocer el tema del ayuno al estudiante de !iencia "utricional.En esta unidad el estudiante aprenderá qué es un ayuno, qué hace y qué no puede hacer elorganismo durante el ayuno. E#iste una confusi$n tremenda por lo que respecta al ayuno, al igual

que también es grande la ignorancia sobre lo que acontece en el organismo cuando una personaayuna. %in embargo, se trata de una ignorancia innecesaria a la lu& de los estudios científicosenfocados a determinar cuáles son las actividades orgánicas durante el ayuno. 'or (ltimo, hay

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mucha gente que no es consciente de las limitaciones del ayuno. )lgunas veces se piensa que unayuno puede curar cualquier cosa. Esta unidad pretende revelar realidades (tiles sobre el ayuno.

C($C*3T(S CLA8*S

El ayuno es una abstinencia total de alimentos. "o se permiten &umos, puesto que estos contienenuna cantidad significativa de carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. *urante el ayuno sepermite beber agua destilada.*urante un ayuno, el organismo intenta deshacerse de las causas de la enfermedad y reparar losteidos da+ados. El proceso curativo durante un ayuno no se diferencia en cualidad de otrosmomentos sin embargo, la cantidad y calidad son diferentes. *urante el ayuno, el proceso decuraci$n se acelera mucho. En muchos casos, esto implica la eliminaci$n de los materiales dedesecho acumulados que han interferido en el funcionamiento normal de las células.%in embargo, es err$neo pensar que el organismo puede reparar en cualquier momento, incluyendodurante el ayuno, todos los teidos da+ados o con disfunciones. %obre todo, es importante darsecuenta de que un ayuno no hace nada. Todo lo que ocurre cuando una persona ayuna es que al

poder curativo ya presente y activo dentro del organismo se le presenta una meor oportunidad parareali&ar su trabao. El principiante en ayunos siempre se sorprende de lo que el poder curativo puedeconseguir durante un ayuno. "o obstante, el organismo no puede curar todos los da+os en un estadode ayuno.

&*F%$%C%($*S

)-TL/%/%0 La destrucci$n que los l isosomas hacen de las células, teidos o crecimientos.1/2E"E345T/!)0 El estudio de los cambios energéticos involucrados en las reacciones químicasque se producen en un teido vivo.!5L-L)0 -na unidad de protoplasma muy peque+a, normalmente con un n(cleo y una membranaque lo rodea. Todas las plantas y animales están formados por una o más células. )6-"20 )bstinencia total de alimentos, incluyendo &umos, pero no agua.7/13/")0 'roteína estructural de la coagulaci$n sanguínea.7/13/"2L/%/%0 La digesti$n o degradaci$n de fibrina.MET)12L/%M20 Los procesos químicos y físicos que, de forma contin(a, se producen en losorganismos vivos y células. /ncluye aquellos procesos por los que los alimentos asimilados seconvierten en protoplasma 8anabolismo9 y aquellos en los que el protoplasma se degrada8catabolismo9 en sustancias más simples o en materiales de desecho, con la liberaci$n de energíapara todos los procesos vitales.'32T2'L)%M)0 -n coloide semifluido, viscoso y trasl(cido la substancia esencial de todas lascélulas animales y vegetales. 'rincipalmente, está formado por agua, proteínas, lípidos 8grasas9,carbohidratos y sales minerales.

/")"/!/"0 El periodo de tiempo que comien&a después de que una persona ha ayunado durante unn(mero determinado de días, semanas o meses cuando las reservas de sustancias alimenticias noesenciales que hay dentro del organismo ya se han utili&ado y el organismo comien&a a degradarse ya utili&ar sus teidos esenciales.:2ME2%T)%/%0 El estado de equilibrio 8proporci$n entre presiones opuestas9 en el organismo enrelaci$n con varias funciones y con la composici$n química de los fluidos y teidos. 'or eemplo,temperatura, frecuencia cardiaca, presi$n sanguínea, volumen de agua, a&(car en sangre, etc.

3U$T(S 3R%$C%3AL*S

;9 'ara la gran mayoría de personas, ayunar un periodo adecuado de tiempo es un métodosaludable y que no supone riesgo alguno.

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<9 El ayuno no es lo mismo que la inanici$n. -na persona ayuna cuando, para obtener energía,consume material de desecho acumulado y reservas grasas que se encuentran dentro delorganismo. La inanici$n comien&a cuando se ha utili&ado todo el material no esencial y elorganismo comien&a a degradarse y a utili&ar teidos esenciales.

=9 El ayuno es sumamente beneficioso en la mayoría de los casos de enfermedades cardiacas,diabetes, hipertensi$n, asma, artritis, enfermedades dérmicas y otros problemas. !on ayunos

peri$dicos, el organismo ralenti&ará los procesos de enveecimiento y degeneraci$n ye#pulsará los materiales t$#icos que generan cáncer.>9 El ayuno no suele ser efica& en casos de reversi$n de cáncer, esclerosis m(ltiple, enfermedad de

'ar?inson y trastornos avan&ados del cora&$n, hígado, ri+ones o pulmones. %in embargo, elestado general del organismo suele meorar.

@9 -n ayuno prolongado s$lo se debe hacer bao la supervisi$n de una persona que cono&ca eltema, tenga e#periencia, sea comprensiva y amable.

$&%C*

/. A-5 E% EL )6-"2 A. Ayuno/inanición

//. :/%T23/) *EL )6-"2///. B'23 A-5 *E1EM2% )6-")3C

IV. La acumulación de productos de desecho provoca enfermedad V. Desechos químicos más comunesVI. na eliminación sin impedimentos es esencial

D//. L) %)1/*-3) /"")T) *EL 234)"/%M2 "2% 4-) *-3)"TE EL )6-"2VIII. !rimero se utili"an los materiales no esenciales.I#. $l or%anismo conserva sus ór%anos vitales.

/. A-5 :)!E EL 234)"/%M2 !-)"*2 -%TE* )6-")II. Desaparecen los depósitos de colesterol.III. &i'rinolisisIV. (e acelera la autolisisV. Aumenta la diuresisVI. (e acelera la fa%ocitosis.

D//. L) */ET) *E F-M2% !2M')3)*) )L )6-"2D///. A-5 "2 '-E*E :)!E3 EL )6-"2

%$TR(&UCC%)$ AL AU$(*el *r. )lan M. /mmerman y el *r. )lec 1urton

/. A-5 E% EL )6-"2

E#isten muchas definiciones y muchos malentendidos sobre el ayuno.La palabra ayuno se deriva de la lengua anglosaona y significa GfirmeH o GfioH. *urante estosprimeros tiempos la práctica de abstenerse de alimentos durante cierto tiempo se conocía comoGayunoH. 'or tanto, se refería a una persona que se negaba firmemente a ingerir alimentos.*esde este punto de vista, el ayuno se refiere a la total abstinencia de alimentos. !om(nmente y enmuchas instituciones religiosas, por ayuno se entiende la abstinencia de ciertos alimentos prohibidos.En ciertos países, el lenguae com(n utili&a la palabra ayuno para referirse a la abstinencia de ciertosalimentos específicos y se dice que una persona está en Gayuno de &umosH cuando subsiste a basede &umos. En realidad, estas son dietas de &umos.

En el amplio sentido de la palabra, el ayuno se puede considerar como una nutrici$n negativa queobliga al organismo a subsistir con alimentos que están almacenados en su interior.En este curso cuando hablamos de ayuno nos referimos a la completa y voluntaria abstinencia de

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todo alimento, e#cepto agua, al tiempo que se conserva una cantidad de reservas nutritivasadecuada para mantener la vida y un funcionamiento normal.

A. Ayuno/Inanición

También es importante establecer una clara distinci$n entre el ayuno y la inanici$n.

La palabra inanición también se deriva de una palabra del inglés antiguo que significa GpestilenciaHGmortandadH. 'or tanto, la inanici$n significa muerte y esto es lo que rápidamente ocurre si seagotan las reservas nutricionales.En consecuencia, debemos entender bien que el ayuno representa un proceso en el que se utili&anlas reservas nutricionales al tiempo que nos abstenemos de comer. 'or el contrario, la inanici$nrepresenta un estado en el que ya se han agotado las reservas nutricionales y los teidos vitales delorganismo comien&an a degradarse rápidamente.

/. :/%T23/) *EL )6-"2

El ayuno tiene una larga historia, aunque gran parte de ella está asociada a la religi$n. En la1iblia podemos encontrar unas =II referencias sobre el ayuno. También hay muchasreferencias al ayuno entre los grupos religiosos no cristianos. !omo norma religiosa, el ayunose ha practicado durante siglos y no hay duda de que, como práctica, precedi$ a la historiaescrita.Los documentos e#istentes demuestran que esa abstinencia, ya sea parcial o completa, detodos los alimentos o de ciertos alimentos e#isti$ en )siria, 1abilonia, !hina, 4recia, /ndia,'alestina, 'ersia y 3oma. Los datos que poseemos de las primeras civili&aciones deMesopotamia y Egipto indican que cierta clase de ayuno era una parte importante de lapráctica religiosa. %in embargo, yo le aconsearía al lector que quiera investigar más sobreeste aspecto del ayuno que se remitiera a otras fuentes, ya que aquí lo que más nos interesaes la utili&aci$n del ayuno como método de recuperar y conservar la salud."os interesa el ayuno terapéutico y utili&o la palabra terap)utico en su sentido original, lo quees importante. *erap)utico proviene del griego y significa GatenderH GayudarH Gcuidar alenfermoH. "o, necesariamente, tiene que significar utili&ar una gama de tratamientosdenominados terapias. )sí que nuestro interés en el ayuno se centra en su utili&aci$n como método de salud. )demás de con la religi$n, el ayuno también se ha asociado con la magia, con prácticasdisciplinarias específicas, con e#hibiciones para saltar a la fama y, en el siglo JJ, tambiéncon las huelgas de hambre. El reciente incidente relacionado con 1obby %ands y sus colegasen /rlanda del "orte le ha dado mucha publicidad al asunto. %in embargo, estos usos delayuno tienen poco que ver con nuestra consideraci$n del ayuno como método científicorelacionado con el cuidado tanto del sano como del enfermo.*urante más o menos el (ltimo siglo, el tema del ayuno se ha sometido a un cuidadosoe#amen e#perimental y científico que, probablemente, lo iniciara el famoso fisi$logo *r.7rancis 4ano 1enedict, del !arnegie /nstitute de Massachusetts. %u libro, *he (tudy of !rolon%ed &astin% KEstudio sobre el ayuno prolongado, bien merece hoy en día una detenidalectura.En tiempos más recientes, el *r. 4.7. !ahill ha hecho enormes progresos en el conocimientode los mecanismos fisiol$gicos y bioquímicos del ayuno. %$lo hace unos ;@I a+os, desde el

desarrollo del sistema higiénico, que el ayuno se ha utili&ado seria y satisfactoriamente comoun método de salud. El trabao de estos notables pioneros ha aumentado enormementenuestro conocimiento sobre los aspectos clínicos del ayuno y sobre los notables beneficiosque su uso suponen para el enfermo.!onsideramos que es pertinente hacer aquí un breve repaso de algunos de los gigantes de lahistoria del higienismo, porque fue gracias a estas personas que el uso del ayuno se convirti$en una práctica fundamental en el cuidado higiénico del sano y del enfermo.El *r. /saac ennings naci$ en 7airlfield, !onnecticut 8Estados -nidos9, en ;NOO, y trasmuchos a+os de eercer la medicina convencional, reali&$ un descubrimiento iluminador. 7ueen el a+o ;O<<, cuando, como resultado de sus e#periencias y observaciones, sus ideascambiaron de forma radical y lleg$ a la firme conclusi$n de que Gla medicina es un enormeenga+o de principio a finH. *esarroll$ y ense+$ una filosofía que él denomin$ ortopatía, que,seg(n él, e#presaba su concepto de la naturale&a básica de la enfermedad. El *r. ennings

se sit(a en el comien&o de un nuevo movimiento, un movimiento de reforma de la salud quese tuvo lugar no s$lo en los Estados -nidos, sino también en Europa occidental. Este

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movimiento fue absorbido por el %istema :igiénico. -no de los conversos del *r. enningsfue el *r. Pilliam )lcott, de 1oston, un primo segundo de Louisa May )lcott, la escritora de lanovela +u,ercitas.El *r. )lcott fue un prolífico escritor y e#puso los principios de la reforma dietética QelvegetarianismoQ, así como otros factores que tuvieron gran importancia en la revoluci$nsanitaria.

El *r. Thomas LoR "ichols y su esposa, Mary 4ove, fueron influidos por las revolucionariase inspiradoras conferencias y ense+an&as de %ylvester 4raham, un predicador de principiosdel siglo J/J que bas$ en la fisiología básica sus principios de la reforma de la salud.El *r. "ichols y su esposa se convirtieron en unos ávidos defensores del movimientohigiénico y de sus prácticas.La *ra. :arriet )ustin, una de las cuatro primeras mueres que se licenciaron en Medicina enlos Estados -nidos, edit$ a mediados del siglo J/J una revista titulada *he La-s of Life KLasleyes de la vida. %e asoci$ con otro famoso higienista, el *r. ames !. ac?son. Estos dose#celentes clínicos eran unos entusiastas de la higiene y, en especial, del ayuno. La propia*ra. )ustin era un miembro activo de los movimientos revolucionarios a favor de losderechos de la muer.2tra contemporánea fue la *ra. %usanna Pay *odds. Estas dos mueres consiguierongrandes reformas en el campo de la salud a finales del siglo J/J. *e hecho, la *ra. *oddsfund$ un colegio mayor en %an Luis, Missouri 8Estados -nidos9, en ;OON, y escribi$ muchosobre el tema de la higiene.Entre todas estas eminentes figuras destaca un hombre que dio muestras de una notablehabilidad para remitir los argumentos a los principios básicos. Me refiero al *r. 3ussell Trall,un escritor de lo más prolífico que e#puso sus revolucionarias ideas con fuer&a y claridad.Los muchos libros que escribi$, algunos de los cuales se han vuelto a editar hace poco, sonunas lecturas de e#tremo interés para los estudiantes de higiene y del ayuno.Entre los muchos higienistas estaba el *r. EdRard :oo?er *eRey, nacido en 'ennsylvania en;O>S y defensor incondicional del ayuno. Escribi$ varios libros, entre ellos *he o rea0fast !lan KEl plan de no desayuno que introduce el tema del ayuno. /ncluso en esta época laincipiente ciencia de la fisiología defendía el uso del ayuno.En esta relaci$n, el famoso *r. 1eaumont hi&o un mont$n de trabaos e#perimentales con unestadounidense llamado )le#is %t. Martin. Este hombre tenía una herida de bala en elabdomen y la lesi$n deaba al descubierto la cavidad gástrica. *ebido a esta circunstancia, el*r. 1eaumont pudo observar el proceso de digesti$n de distintos alimentos y los cambios enla constituci$n de los ugos gástricos en diferentes condiciones. 6, citando a 1eaumont0GEn las diátesis febriles se secreta muy poco o ning(n ugo gástrico de aquí la importanciade no introducir alimentos en el est$mago en las afecciones febriles. "o proporcionanninguna nutrici$n, en realidad son una fuente de irritaci$n para ese $rgano y, enconsecuencia, para todo el sistema. En estas circunstancias no se puede secretar ning(nsolvente y los alimentos son indisolubles en el est$mago, como lo sería el plomo encircunstancias normales. H1eaumont informa que la comida permaneci$ en el est$mago de )le#is %t. Martin entre y;> horas sin sufrir ning(n cambio, e#cepto el de la descomposici$n, es decir, la fermentaci$ny putrefacci$n.1eaumont también coment$ el vieo dicho de alimenta un resfriado y de,a morir de ham're ala fie're. 'or desgracia, este particular dicho ha sufrido un cambio considerable con el paso

del tiempo. En su origen decía alimenta un resfriado y tendrás que de,ar de morir de ham'rea la fie're. Esta frase se acort$, por lo que se alter$ su significado e implicaciones.2tro ilustre profesor de higiene fue el *r. 3obert Palter, nacido en ;O>;. )l igual que4raham Trall y muchos otros, él tenía una habilidad e#cepcional para comprender la ley decausalidad. Eerci$ en 'ensilvania, tenía una mente brillante, una l$gica aplastante y era unpensador inquisitivo. !ontribuy$ enormemente a nuestro conocimiento sobre la salud y laenfermedad.El *r. !harles E. 'age naci$ en ;O>I. Estudi$ medicina durante la 4uerra !ivil )mericana yescribi$ mucho sobre el tema de la higiene y del ayuno. También hi&o valiosas contribucionesliterarias a numerosas revistas en las que ensal&aba las virtudes del ayuno en el cuidado delos ni+os. ) finales del siglo J/J lleg$ un hombre procedente de 1élgica, nacido en ;O>@. %e trataba del*r. 7eli# 2sRald y entre sus numerosas obras se encuentra un libro titulado &astin%1

2ydropathy and $xercise K)yuno, hidroterapia y eercicio que debería constituir algo másque un interés pasaero para cualquiera que se dedique a estudiar el tema.

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El *r. ohn :. Tilden naci$ en /linois en ;O@;. %e gradu$ en medicina en ;ON< y escribi$mucho sobre salud, enfermedad, reforma dietética y sobre numerosos métodos y técnicasutili&ados en el cuidado de los enfermos. Entre estas técnicas estaba el ayuno. La mayor parte del trabao y escritos del *r. Tilden tuvieron lugar durante el siglo JJ. %us revistas ylibros están llenos de epigramas y filosofías que demuestran su claridad y agude&a mental.En su clínica de *enver 8Estados -nidos9 utili&aba regularmente el ayuno como método de

cuidado.-n inglés, el *r. :enry %. Tanner, hi&o el ayuno algo más popular. 5l mismo reali&$ varios, elprimero en ;ONN el cual, seg(n tengo entendido, dur$ ;> días. Más tarde, e#periment$ conun ayuno de >I días. %u e#periencia demostr$ claramente la necesidad e importancia delagua durante el ayuno. 'or la informaci$n que yo tengo, su primer ayuno fue sin agua y tuvoconsecuencias bastante serias. )l comentar el trabao de muchas personas competentes del siglo JJ, deberíamos investigar seriamente el trabao de Lief, Thomson y %helton.El *r. %tanley Lief lleg$ desde /nglaterra y se educ$ en los Estados -nidos. Dolvi$ a 3eino-nido alrededor del a+o ;S;< y durante toda su vida tuvo largas e#periencias con el ayuno ydirigi$ numerosas clínicas en las que se utili&aba este método. )conseaba y recomendabaayunos largos, aunque no sin una supervisi$n competente. Tuvo un é#ito notable a pesar dela fuerte oposici$n médica.El *r. ames !. Thomson, un escocés, también fue a estudiar a los Estados -nidos. Dolvi$ aEscocia más o menos en la misma época que el *r. Lief se instal$ en Londres. Eerci$ enEdimburgo durante muchos a+os y después fund$ la famosa Uingston !linic. )unque era undefensor del ayuno a corto pla&o y sobre todo en afecciones febriles, no se mostrabaentusiasmado con los ayunos prolongados.El *r. :erbert M. %helton, el principal higienista estadounidense, ha tenido más e#perienciacon el ayuno que ninguna otra autoridad viva sobre el tema. :a escrito varios libros sobre eltema que son muy recomendables y durante muchos a+os dirigi$ *r. %heltonVs :ealth %choolKEscuela de %alud del *r. %helton en %an )ntonio, Teas, 8Estados -nidos9, en la que elayuno era el método fundamental utili&ado en el cuidado higiénico.2tro prodigioso trabaador del siglo JJ con una amplia e#periencia en el ayuno fue la *ra.Linda 1urfield :a&&ard. %u libro, *he &astin% 3ure KLa cura del ayuno es una herramientamuy valiosa y demuestra una amplia e#periencia sobre el tema. "o s$lo tenía una grane#periencia con el ayuno, sino que estaba muy familiari&ada con los ayunos prolongados, loscuales e#igen mucho más conocimiento y supervisi$n que los ayunos de corta duraci$n."uestro comentario sobre el movimiento higienista, con especial referencia al ayuno, estaríaincompleto y sería ine#cusable si no mencionáramos a los higienistas de la actualidad cuyoconocimiento y e#periencia es tanto amplia como pormenori&ada.El *r. Pilliam Esser lleva casi @I a+os eerciendo y dirige una instituci$n en La?e Porth,7lorida.El *r. 3obert 4ross lleva en activo en este movimiento varias décadas y dirige unainstituci$n en :yde 'ar?, "ueva 6or?.El *r. 4erald 1enesh, que ahora está retirado, eerci$ durante muchos a+os, primero en!leveland, 2hio y, después, en !alifornia del %ur. En la actualidad, en la &ona de !leveland,el *r. *avid %cott dirige una gran instituci$n en la que el ayuno se utili&a como la base delcuidado higiénico.*ebido a la urgente necesidad de aprovechar la e#periencia y conocimiento de un n(mero de

profesionales (nicos, se fund$ una organi&aci$n en ;SNO0 The /nternational )ssociation of 'rofesional "atural :igienist KLa )sociaci$n /nternacional de 'rofesionales de la :igiene"atural. Esta asociaci$n está formada por profesionales especiali&ados en la importancia yel uso del ayuno. Están familiari&ados con sus métodos y son personas competentes paracontrolar ayunos en todos aquellos estados de salud y enfermedad donde estén indicados.Tenemos disponible una lista de los miembros de esta importante organi&aci$n para todoaquel que esté interesado.

//. B'23 A-5 *E1E3)M2% )6-")3C

El ayuno representa un descanso fisiol$gico. 'ara aclarar un poco más este punto, debemosdetenernos en los procedimientos de la bioenergética. !uando consumimos alimentos, el procesoinicial es la ingesti$n0 cuando el alimento se introduce en la boca. *espués, viene el proceso de

masticaci$n y degluci$n, cuando el alimento inicialmente preparado en la cavidad bucal va alest$mago donde vuelven a actuar sobre él las presiones mecánicas que eercen las contracciones

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musculares de las paredes estomacales unto con los efectos químicos de los productos secretados yque se conocen como ,u%o %ástrico.Tras un periodo de tiempo que puede ir de una a varias horas, el alimento es activamentetransportado al duodeno, donde se somete a más procesos mecánicos y químicos antes de atravesar el canal y llegar a un punto donde pueda ser absorbido. Este proceso se conoce como transporteactivo.

!ualquier cosa que quede atrás viaa a través del tracto hasta llegar al intestino y ser e#pulsado. Losnutrientes que se han absorbido son puestos en circulaci$n y procesados por el hígado y otros$rganos. )lgunos se almacenan y otros se dirigen a las células para que éstas los utilicen.%i observamos todo el proceso detenidamente, podemos ver que la ingesti$n masticaci$ntransporte secreci$n gástrica movilidad secreci$n intestinal y actividad acci$n intestinal absorci$ncirculaci$n almacenae distribuci$n y asimilaci$n final en la célula son procesos que utili&an muchaenergía. :asta el momento en el que las en&imas degradan las moléculas de los nutrientes y selibera energía, usto hasta ese punto se ha estado gastando energía. )hora podemos ver que cuando ayunamos gran parte de esta energía no se tiene que gastar. Enrealidad, se conserva. 'rimero porque los nutrientes ya están en el organismo aunque puedan estar almacenados y sometidos a reconversi$n, con todo están más allá del punto de absorci$n, por lo queel organismo puede disponer más fácilmente de ellos y con un gasto mínimo de energía. )l mismotiempo, otro gran proceso del organismo es la eliminaci$n es decir, el proceso particular por el quelas to#inas metab$licas 8subproductos de los procesos normales del organismo9 se eliminan delcuerpo.!omo ya has aprendido, el organismo vivo está produciendo to#inas constantemente. Estassustancias son el producto final de los procesos químicos del organismo y es esencial que seeliminen de los teidos y de la sangre con tanta rapide& como se producen. %e trata del proceso deeliminaci$n, que se reali&a en su mayor parte por los ri+ones al producir la orina, por el hígado alproducir la bilis y por los pulmones en el intercambio de desechos gaseosos.Es en todo este proceso en el que podemos decir que el ayuno representa un descanso fisiol$gico,puesto que se requiere menos energía para la utili&aci$n de nutrientes cuando se ayuna que cuandoestamos en condiciones normales de alimentaci$n. En consecuencia, se dispone de más energíapara los esfuer&os de restablecimiento y recuperaci$n que tiene que hacer el organismo y que, entrelos muchos procesos, implica un aumento de la eliminaci$n.

A. Acumulación de los productos de desecho

*ebemos tener en cuenta que la persona media en Estados -nidos ingiere más alimentodel necesario, hace menos eercicio del necesario y descansa demasiado poco. Todo estoresulta en una acumulaci$n de indeseados materiales de desecho en el organismo. 'or eemplo, piensa en la grasa. !uando una persona come demasiada grasa se eleva elnivel de grasa en la corriente sanguínea. !uando hay demasiada grasa en la corrientesanguínea, parte de ésta se e#tiende por el espacio que hay entre los vasos sanguíneosy las células. !uando hay un e#ceso de grasa en este espacio Qdenominado espaciointercelular Q parte de esta grasa pasa a través de la membrana celular hasta llegar a lacélula.El resultado de tener demasiada grasa en la corriente sanguínea, demasiada grasarecubriendo los vasos sanguíneos, en el espacio intercelular y dentro de las células, esque se interfiere en el funcionamiento normal de la célula. El e#ceso de esta sustancia

bloquea parcialmente la salida de di$#ido de carbono y de otros materiales de desechode la célula. El inevitable resultado de esta situaci$n es un mal funcionamiento, llamadoenfermedad .La clase de enfermedad depende de en qué parte del organismo se encuentra la mayor cantidad de grasa acumulada.

. Desechos químicos que más com4nmente se encuentran en exceso

:ay muchos materiales de desecho Qe#cedentesQ y otras to#inas que se acumulandentro y alrededor de la célula y de los vasos sanguíneos y que causan da+os.!omentemos algunas de las sustancias químicas que suelen estar en la corrientesanguínea, pero que provocan da+os cuando se encuentran en cantidades e#cesivas.El colesterol es una sustancia problemática. 'ara un funcionamiento normal se necesita

cierta cantidad de esta sustancia sin embargo, el e#ceso prepara la escena para lasenfermedades cardiacas.

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Los triglicéridos son las grasas en la dieta y en la corriente sanguínea. !uando seencuentran en unas cantidades normales, no hay problemas. %in embargo, el e#cesotambién contribuye a provocar enfermedades cardiacas.El ácido (rico causa da+o cuando su concentraci$n en la corriente sanguínea esdemasiado elevada. !uando esto ocurre, el resultado puede ser la gota.La glucosa 8a&(car en sangre9 se necesita para un funcionamiento normal. 'ero cuando

una persona es diabética y el nivel de glucosa en sangre es anormalmente bao, puedeprovocar muchos da+os.El hecho es que cualquier sustancia química que se encuentre en e#ceso en elorganismo causará problemas, como el colesterol, pero también hay sustancias químicasque normalmente no están presentes, como el cadmio 8en rigor, se trata de un metal node una sustancia química9.%i cualquier alimento, incluso las proteínas 8sería más e#acto decir especialmente lasproteínas9 se ingieren en una cantidad que supere la capacidad que el organismo tienepara quemarlas como energía o eliminarlas, se acumularán y causarán problemas.!uando una persona hace muy poco eercicio, se queman menos alimentos y es másfácil que apare&can los problemas de salud. 'or (ltimo, cuando una persona está bao unestrés e#cesivo o descansa demasiado poco, el cuerpo tiene muy poca energía paradedicarla al proceso de eliminaci$n.

3. $s esencial una eliminación sin impedimentos

)l comentar el tema del ayuno debemos detenernos en un aspecto importante Qy que no se sueletener en cuentaQ de la nutrici$n y la bioquímica0 el de la eliminaci$n. La mayoría de losnutricionistas s$lo se preocupan de suministrar al organismo suficiente alimento. "o se preocupanmucho por los da+os que se ocasionan al organismo cuando se ingieren demasiados alimentos y seeliminan demasiados pocos desechos./magina el sistema metab$lico del organismo como si fuese un embudo. %$lo cierta cantidad dealimentos puede pasar por el e#tremo más delgado del embudo. En el organismo, esto significa ques$lo cierta cantidad de alimentos puede quemarse para convertirlos en energía, di$#ido de carbono yagua. )demás, el sistema de eliminaci$n del organismo 8intestinos, hígado, ri+ones, pulmones y piel9s$lo puede eliminar una cantidad limitada de e#ceso de alimentos. 'or tanto, cuando se introducedemasiada comida en el embudo, se produce un atoramiento. 'rimero la corriente sanguínea,después el espacio intracelular y, por (ltimo, las células se llenan de estos e#cesos. Esta condici$nse denomina constipación 5estre6imiento7 histoló%ica y toxemia.En la sociedad actual e#iste una enorme preocupaci$n por el estre+imiento intestinal. "o obstante,las investigaciones científicas demuestran que la principal causa de malestar por el estre+imientointestinal es debido a la presi$n que ocasiona, no por la into#icaci$n química del colon.!ompare esto con el estado de estre6imiento histol$gico0 aquí tenemos una acumulaci$n de muchassustancias químicas nocivas a las que están e#puestas todas nuestras células y todos nuestrosteidos. El estre+imiento histol$gico es cien veces más nocivo que el estre+imiento de colon.6 aquí es cuando el ayuno entra en escena. *urante el ayuno, el organismo puede eliminar lassustancias químicas responsables del estre+imiento histol$gico y de la to#emia las mismassustancias químicas que son responsables de una gran variedad de enfermedades.

/. L) %)1/*-3) /"")T) *EL 234)"/%M2 "2% 4-) *-3)"TE EL )6-"2

!uando una persona ayuna, su cora&$n, pulmones, ri+ones y otros $rganos esenciales siguenfuncionando. *eben funcionar o se produciría una rápida muerte. 'ara funcionar, estos $rganosnecesitan energía. !uando comemos, esta energía viene de los alimentos ingeridos sin embargo, esobvio que esta fuente no está disponible durante un ayuno. *urante el ayuno, todos los nutrientes seadquieren desde dentro del organismo.Los higienistas hace tiempo que reconocen la sabiduría que hay detrás del funcionamiento orgánico.'ara mantener el equilibrio ácidoWalcalino en sangre, los niveles de a&(car en sangre, la temperaturacorporal o el nivel de la presi$n sanguínea, se requieren unos sistemas fisiol$gicos tremendamentecomplicados. 'ara que el organismo pueda mantenerse a sí mismo en un estado equilibrado,denominado homeostasis Qincluso cuando hay grandes presiones para desviarlo de este estadoQnecesita unos mecanismos que funcionen perfectamente0 unos que son mucho más complicados quela meor maquinaría o computadora que pudiera dise+ar cualquier científico.

"o obstante, hay algunos científicos que creen que cuando una persona está ayunando su organismocarece de la inteligencia y del mecanismo de autoprotecci$n para, primero, degradar los materiales

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no esenciales que hay dentro del organismo y, de esta forma, no utili&ar los teidos esenciales.%in embargo, estudios científicos, unto con las e#periencias acumuladas de ;@I a+os de médicoshigienistas, dan testimonio de lo contrario. La sabiduría innata del organismo sigue funcionandodurante un ayuno. El organismo es muy consciente del hecho de que el estre+imiento histol$gico y lato#emia están interfiriendo en su funcionamiento normal. *e hecho, incluso cuando comemos elorganismo intenta degradar y eliminar los materiales de desecho que hay dentro y alrededor de las

células y de los vasos sanguíneos. "o obstante, durante un ayuno este proceso se acelera mucho.En este momento el organismo no necesita dedicar energía para la digesti$n y absorci$n dealimentos, por lo que esta energía se dedica a la eliminaci$n de desechos.

A. La sustancia no esencial se utili"a primero.

1ásicamente, el ayuno es tan simple como esto. *urante el ayuno, desde el primer momento, el organismo degrada y utili&a como energía las sustancias menos esenciales.'asadas algunas semanas 8entre <X semanas en las personas no obesas9 este procesose completa. !uando todos los materiales de desecho y sustancias no esenciales8reservas de grasa9 se han eliminado, el ayuno se acaba. %i la persona sigue sin comer,entrará en un proceso de inanici$n. *urante este periodo, el cuerpo degradará y utili&arácomo energía sus teidos esenciales. -n médico higienista puede decir con facilidadcuando se acaba un ayuno. !$mo se hace esto lo comentaremos en pr$#imas unidades.La investigaci$n científica ha confirmado por completo este escenario metab$lico.!uando una persona normal comien&a a ayunar, al principio el cuerpo quema elglic$geno 8almid$n animal9 que se ha acumulado en el hígado y en los m(sculos parautili&arlo como energía. El glic$geno, formado a partir del a&(car en sangre 8glucosa9,s$lo e#iste en peque+as cantidades. -na ve& que las reservas de glic$geno se hanagotado, lo que ocurre en unos cuantos de días, el organismo quemará principalmentegrasas, un material de reserva no esencial que se acumula no s$lo en los muslos ynalgas sino dentro y alrededor de cada célula y vaso sanguíneo del organismo. !uandola grasa ha desaparecido, el cuerpo comien&a a quemar las proteínas que tiene ene#ceso

. $l or%anismo conserva sus ór%anos vitales

*urante muchos a+os, los científicos creían que el cerebro s$lo podía vivir gracias al a&(car ensangre 8glucosa9. Esto es importante en este comentario sobre el ayuno por las siguientes ra&ones0'rimero, normalmente, el cerebro quema el <IY de la glucosa del organismo. 'or tanto, es un granconsumidor de materiales energéticos.%egundo, si s$lo puede vivir con glucosa, ésta se le debe suministrar durante el ayuno.Tercero, durante el ayuno, una ve& que se han utili&ado las reservas de glic$geno, la (nica fuente dea&(car proviene de la degradaci$n de proteínas.!uarto, si desde el principio del ayuno se utili&an las proteínas para proporcionar a&(car al cerebro,se debe producir una tremenda degradaci$n del m(sculo hepático para alimentar al cerebro.6 quinto, si esto ocurre, ayunar más de unos cuantos de días podría ser muy peligroso.'or esto, hasta hace ;@ a+os los científicos criticaban el ayuno. 'ero hace unos ;@ a+os, loscientíficos descubrieron que durante un ayuno el cerebro sufre una transformaci$n metab$lica que lepermite quemar grasa. Esto ahorra glucosa, lo que a su ve& ahorra proteínas 8principalmente

musculares y hepáticas9, lo que a su ve& prolonga mucho la cantidad de tiempo durante la que unapersona puede ayunar sin riesgo alguno.*urante ;=@ a+os, los médicos higienistas han afirmado que una persona normal puede ayunar sinpeligro alguno entre < y semanas con muy poca pérdida, o ninguna, de teido esencial. En los(ltimos ;@ a+os, los científicos de la nutrici$n convencional han adoptado finalmente esta opini$n.'ero tenga cuidado con aquellos médicos e investigadores que no han leído un libro o revistacientífica durante los (ltimos ;@ a+os0 seguirán diciendo que el cerebro s$lo puede vivir con a&(car yque, por tanto, es peligroso ayunar. Te sorprenderías de la cantidad de médicos que no conocen lasinvestigaciones que se han publicado durante los (ltimos ;@ a+os.

/. BA-5 :)!E EL 234)"/%M2 !-)"*2 )6-")%C

)sí que Bqué hace el organismo cuando ayunasC El *r. %helton cita cuatro actividades básicas0

;9 *egradar las grasas del organismo, lo que ocasiona una rápida pérdida de peso. Esto es buenoporque el e#ceso de grasas aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas, apopleías,

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cáncer, diabetes, artritis y muchas otras enfermedades. El ayuno es la forma más rápida deperder peso.

<9 *esviaci$n de la energía utili&ada en el proceso digestivo hacia otros teidos que necesitan ser reparados y reuvenecidos. El *r. %helton e#plica que Gsi deas abierto el grifo de la ba+era yalguien abre el grifo del fregadero, la corriente de agua que sale por el grifo de la ba+eradisminuye inmediatamente. !uando se cierra el grifo del fregadero, la corriente de agua del

grifo de la ba+era aumenta inmediatamente. H!uando gracias al ayuno el proceso de digesti$n se mantiene en suspenso durante unperiodo de tiempo, mucha menos sangre fluye hacia los $rganos digestivos. Entonces, estasangre se ve libre para fluir a otros teidos del organismo, llevando con ella el esencialo#ígeno y otros nutrientes que se necesitan para la curaci$n. Esta sangre e#tra también sirvecomo vehículo por el que se pueden eliminar los productos de desecho.

=9 %e garanti&a un descanso fisiol$gico. Todos sabemos lo importante que es descansar tras un díade duro trabao. 'or la noche, caemos e#haustos en la cama. %i no dormimos bien por lanoche, funcionaremos bastante mal por la ma+ana. "uestros $rganos internos tambiénnecesitan un descanso, no obstante rara ve& los deamos descansar, puesto que todos losdías comemos cada pocas horas. )l ayunar le damos la oportunidad para que descansenverdaderamente, por lo que los $rganos internos pueden recargar sus fuer&as.

>9 )yunar para eliminar desechos. *e nuevo, vuelvo a citar al *r. %helton0G"ada conocido por el hombre se puede comparar al ayuno como método de acelerar laeliminaci$n de desechos de la sangre y de los teidos. !uando no se ingieren alimentos s$lo esnecesario un breve periodo de tiempo para que los $rganos de eliminaci$n incrementen susactividades y se produ&ca un verdadero "afarrancho de limpie&a en el organismo. H

A. De%radación de los depósitos de colesterol

En relaci$n con la eliminaci$n de desechos, e#aminemos la situaci$n relacionada con elcolesterol. La mayoría del colesterol almacenado en el organismo está recubriendo losvasos sanguíneos, preparando la escena para un ataque cardiaco o una apopleía.*urante el ayuno, está claro que la persona no ingiere colesterol en los alimentos. 'or tanto, no aumenta el colesterol en la corriente sanguínea. "o obstante, los análisissanguíneos demuestran que el nivel de colesterol suele aumentar durante los NX;Iprimeros días de un ayuno, tras lo cual disminuye. B*e d$nde proviene este colesterolCLos científicos piensan que la fuente son los dep$sitos de colesterol que hay en los vasossanguíneos. El organismo, en un esfuer&o por limpiar sus vasos sanguíneos, degrada losdep$sitos de colesterol que se encuentran en los vasos sanguíneos y los libera. Estecolesterol o bien se utili&a 8para construir nuevas membranas celulares, para formar hormonas adrenales o para otras funciones9 o el hígado lo elimina a través de la bilis.Este es un e#celente eemplo de la eliminaci$n acelerada que se produce durante elayuno.

. &i'rinolisis

2tra funci$n orgánica que se incrementa durante el ayuno es la fibrinolisis. Los coágulos en lacorriente sanguínea suelen estar cubiertos por una especie de red muy parecida a la tela de unaara+a y que se llama fi'rina. Estos coágulos son e#tremadamente peligrosos. %i uno se introduce en

un peque+o vaso sanguíneo de los pulmones, el suministro sanguíneo a esa parte del pulm$n severá obstruido y parte del pulm$n puede morir. La formaci$n del coágulo se denomina em'olia8coágulo ambulante9 pulmonar 8del pulm$n9. Este proceso se denomina infarto pulmonar 8muerte departe del pulm$n9.*urante el ayuno, la capacidad del organismo para disolver los coágulos aumentaconsiderablemente. Este proceso, denominado fi'rinolisis, no permite que se produ&can problemastales como la embolia pulmonar y es parte del esfuer&o que hace el cuerpo para curar problemascomo la tromboflebitis 8venas inflamadas, normalmente en las piernas, donde se suelen formar loscoágulos o trombos que se desprenden para llegar hasta los pulmones.9

3. (e acelera la autolisis

)demás, durante el ayuno, el proceso de autolisis se acelera. !ada célula en el cuerpo contiene la

semilla de su propia destrucci$n. !uando surge la necesidad, la propia célula libera sus propiasen&imas destructivas y se autodestruye. Esto es la autolisis. !omo se ha dicho antes, durante el

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ayuno, el organismo primero degrada y quema las sustancias no esenciales para obtener energía.-na fuente de material no esencial es el teido enfermo, como los tumores benignos 8los tumoresfibrosos del (tero son un buen eemplo9. *urante el ayuno, el proceso de autolisis provoca ladegradaci$n de esta clase de teido que impide el funcionamiento normal.

D..Aumenta la diuresis

-na importante actividad orgánica que se incrementa notablemente durante el ayuno es diuresis. Ladiuresis es la e#creci$n a través de los ri+ones de sal y agua. Los médicos ortodo#os recetanfármacos diuréticos para elevar la presi$n sanguínea de los pacientes y disminuir la cantidad de sal yagua en el organismo, lo que después resultará en una presi$n sanguínea más baa. %in embargo,los fármacos diuréticos da+an los teidos del organismo. *urante el ayuno, el cuerpo, de formaespontánea y automática, elimina sal y agua sin da+ar los teidos orgánicos. Esta diuresis tienetremendos beneficios para la salud.

A. (e acelera la fa%ocitosis

La lista podría ser interminable. *urante el ayuno, se acelera la capacidad defensiva del eército degl$bulos blancos que tiene el organismo para destruir las bacterias virulentas y engullir el material dedesecho. -n e#perimento comparaba la capacidad de estas células para destruir bacterias virulentascuando se sacaban de la sangre de alguien que había estado comiendo con la capacidad que teníanestas células cuando una persona había estado ayunando algunos días. Los gl$bulos blancos de lapersona en ayuno eran bastante más activos matando bacterias virulentas.

/. L) */ET) *E F-M2% !2M')3)*) )L )6-"2

:ay personas que aconsean una dieta de &umos y no un verdadero ayuno, diciendo que la primeraes más inocua y saludable. 'odemos descartar la afirmaci$n de la inocuidad, puesto que unverdadero ayuno no implica riesgo alguno si se reali&a de forma adecuada y bao la supervisi$n deuna persona con e#periencia. También podemos descartar los alegatos sobre la salud. 8)unque escierto que se gasta mucha menos energía cuando una persona sigue una dieta de &umos que cuandoingiere alimentos s$lidos. %in embargo, cuando no se ingiere ning(n alimento en absoluto 8ni s$lidoni líquido9, se conserva a(n más energía, por lo que también es mayor el potencial curativo.9 'or tanto, tenemos evidencias obetivas de que se producen más beneficios para la salud con un ayunode agua que de una dieta de &umos.La conclusi$n general es que durante el ayuno, los poderes curativos, reparadores, reuvenecedoresy eliminatorios del organismo tienen más energía y recursos para hacer su trabao con eficacia,eficiencia y rapide&.

A. 8u) no puede hacer un ayuno

'ero, Bacaso un ayuno puede hacer cualquier cosaC B-n ayuno puede curar cualquier problema desaludC )ntes de nada, consideremos las implicaciones de esta terminología err$nea que tanto seutili&a.Z-n ayuno no hace nada[ El ayuno s$lo ofrece un estado durante el que cuerpo puede trabaar

activamente para construir su salud. "o piense que el ayuno es un actor independiente con una vidapropia. Esto es un remanente del pensamiento médico err$neo que afirma que los fármacos act(ansobre el organismo. Los fármacos no act(an sobre el cuerpo0 son sustancias inertes y sin vida. Enrealidad, es el organismo el que act(a sobre los fármacos. El (nico que siempre act(a, tanto en lasalud como en la enfermedad, a pesar de dietas o fármacos, es el organismo. Esto es lo que ocurredurante el ayuno. Es el organismo el que act(a0 no el ayuno. El ayuno s$lo proporciona lascondiciones adecuadas. )sí que, en ve& de preguntar GBqué no puede hacer un ayunoCH deberíamos preguntar qué no puedehacer el organismo durante el ayuno. El cuerpo no tiene un poder curativo ilimitado. !onforme lavida progresa, los poderes de curaci$n disminuyen. 'or eemplo, en relaci$n con la fiebre, un adultorara ve& puede hacer gala del vigor fisiol$gico que vemos en un ni+o. La fiebre es un métododefensivo inteligentemente iniciado por el organismo. !uando el organismo sube su temperatura aniveles más altos, se quema más cantidad de desechos. El poder curativo de un ni+o es tan vigoroso

que puede elevar la temperatura a grandes niveles en muy poco tiempo. %in embargo, en losadultos, cuyos poderes curativos están más o menos debilitados, no puede incrementar una acci$n

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defensiva tan intensa. La fiebre de un adulto rara ve& alcan&a los niveles que podemos ver en unni+o.La capacidad limitada del organismo para curarse a sí mismo determina la e#tensi$n de la curaci$ndurante un ayuno. Este poder de curaci$n es mucho mayor de lo que la mayoría de la gente piensa,así que podría ser un grave error decidir Qsin consultar con un médico higienistaQ que no hayesperan&a para un caso particular. %in embargo, es de igual forma err$neo tener un necio optimismo

y afirmar que el cuerpo es capa& de curar y resolver cualquier problema durante un ayuno. El teidopor completo destruido de una articulaci$n, como podemos ver en casos avan&ados de artritis,normalmente no se puede recuperar ni siquiera con las meores condiciones que proporciona elayuno. Los higienistas han descubierto que el organismo no suele ser capa& de destruir tumoresmalignos durante un ayuno, tampoco puede reconstruir el aislante que hay alrededor de los nervios yque en casos de esclerosis m(ltiple se ha destruido."o obstante, la feli& verdad es que con el ayuno se puede ayudar a meorar la gran mayoría deenfermedades humanas. El ayuno, en realidad, le ofrece al organismo la meor oportunidad paracurarse a sí mismo. %in embargo, el poder para repararse a sí mismo que tiene el organismo no esilimitado. -n médico higienista profesional y e#perimentado puede u&gar en cada caso particular cuáles son las probabilidades de recuperaci$n.En futuras unidades, comentaremos qué afecciones específicas pueden ser ayudadas por un ayunotodos los aspectos sobre c$mo llevar un ayuno c$mo interrumpir un ayuno y c$mo vivir tras unayuno.

3R*9U$TAS S(R* LA U$%&A&

3R*9U$TA' 93uál es la diferencia entre ayuno e inanición:R*S3U*STA' Las personas que desconocen el tema dicen que no hay diferencia. En realidad, hayuna diferencia enorme. )yuno es el periodo durante el cual una persona no ingiere alimentos, sinoque sobrevive con los materiales de reserva no esenciales que hay en el interior de su organismo. Lainanici$n comien&a cuando todos los materiales de reserva no esenciales se han utili&ado y, por tanto, el organismo debe degradar y quemar teidos esenciales para obtener energía.

3R*9U$TA' 98u) hace un ayuno:R*S3U*STA' -n ayuno no hace nada. -n ayuno s$lo proporciona un estado en el que el organismopuede curarse y normali&arse a sí mismo con más rapide& y eficacia.

3R*9U$TA' 9$xiste mucha investi%ación científica so're el ayuno:R*S3U*STA' %í. *esde principios del siglo JJ hasta ahora se ha llevado a cabo una gran cantidadde investigaciones sobre el ayuno. En las meores publicaciones científicas se han publicado muchosartículos sobre este tema. Los científicos tienen un amplio conocimiento de la bioquímica, fisiología ymetabolismo durante el ayuno.

3R*9U$TA' 9!or qu) hay tanta %ente que dice que el ayuno es peli%roso:R*S3U*STA' 'rincipalmente, porque desde el punto de vista emocional es molesto no comer, ya

que la comida significa amor, comodidad y seguridad para la mayoría de las personas. )demás,porque hasta hace poco no se ha demostrado que el organismo no utili&a las reservas de proteínas yque principalmente lo que se utili&an son grasas. Esto hace que el ayuno sea totalmente inocuo parala mayoría de la gente.

3R*9U$TA' 9!or qu) ayunar:R*S3U*STA' *ebido a que la mayoría de la gente come en e#ceso, hace muy poco eercicio ydescansa demasiado poco y, además, no suelen tener tranquilidad mental, acumulamos to#inas ymaterial de desecho en el organismo. !uando una persona ayuna, el organismo degrada estosmateriales y o bien los quema para utili&arlos como energía o los elimina. )demás, durante unayuno, el organismo activa el nivel de actividad reparadora, se garanti&a un completo descanso y sepierde peso rápidamente.

3R*9U$TA' 9o es me,or se%uir una dieta de "umos que ayunar totalmente:R*S3U*STA' "o. El ayuno con agua 8tomar s$lo agua9 es mucho meor que una dieta de &umos.

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'or una ra&$n, la eliminaci$n de sal del organismo que se produce con tanta rapide& durante unayuno y que resulta en una meora de la salud no se produce cuando seguimos una dieta de &umos."o piense que una dieta de &umos es igual que un ayuno. En la primera, la persona ingiere una grancantidad de calorías, vitaminas, minerales y otros nutrientes.

3R*9U$TA' 9$l ayuno puede curar cualquier enfermedad:

R*S3U*STA' "o. 3ecuerda, el ayuno no es una cura. El ayuno s$lo proporciona el estado $ptimopara la autoreparaci$n. )demás, este proceso de autoreparaci$n tiene sus limitaciones, dependiendodel caso.

T*:T(S SU3L*+*$TAR%(S

8i2ir sin co"er &el &r. ;er0ert +. S<elton 8E#tracto de la obra &astin% 3an (ave ;our Life7 KEl ayuno puede salvar

tu vida.

En Mar&o de ;S=, todos los peri$dicos alrededor de mundo contaron la casi increíble historia de laprivaci$n de alimentos y supervivencia durante siete semanas de 3alph 7lores, un piloto de >< a+osde %an 1runo, !alifornia 8Estados -nidos9 y de :elen Ulaben, de <; a+os, una alumna de1roo?lying, "ueva 6or?. )mbos tuvieron un accidente de aviaci$n en una monta+a de la !olumbia1ritánica 8!anadá9. La parea fue rescatada el <@ de Mar&o de ;S=, tras pasar cuarenta y nuevedías en una &ona desértica durante la época más cruda del invierno treinta de estos días los pasaronsin ingerir ning(n alimento en absoluto.!on hogueras, un refugio que construyeron en la pared de la monta+a y arropados en mucha ropa selas arreglaron para soportar el intenso frío. *urante los cuatro primeros días después del accidente,:elen Ulaben comi$ cuatro latas de sardinas, dos latas de fruta y algunas galletas saladas. Deintedías después del accidente, la parea se tom$ su (ltima comida0 dos tubos de pasta de dientes. La

nieve derretida se convirti$ en su (nica dieta0 para desayunar, almor&ar y cenar. G*urante las (ltimasseis semanas Qe#plica :elenQ vivimos a base de agua. La bebíamos de tres formas0 caliente, fría yhervida. H La variedad les ayudaba a soportar la monotonía de su men( de nieve.:elen, que estaba rellenita cuando ocurri$ el accidente, se vio agradablemente sorprendida cuandoacab$ esta horrible e#periencia y comprob$ que había perdido ;< ?ilos. 7lores, que estuvo másactivo durante el ayuno, perdi$ ; ?ilos. Los médicos que los e#aminaron tras el rescate losencontraron en Gbastante buenasH condiciones.Miles de hombres y mueres han pasado periodos mucho más largos sin alimentos, no s$lo sin sufrir da+o alguno, sino con resultados positivos para la salud. Los periodos de abstinencia en unascondiciones tan e#igentes como las que tuvo que soportar esta parea para sobrevivir sone#tremadamente infrecuentes.-no de los más distinguidos bioquímicos suecos, el *r. 3agnar 1erg, 'remio "obel y una autoridadsobre nutrici$n dice0 G-no puede ayunar durante mucho tiempo. %abemos de ayunos que han durado

cientos de días, así que no debemos tener miedo a morir de hambre. HEl tiempo que el %r. 7lores y la %ra. Ulaben se vieron obligados a ayunar fue de una duraci$nrelativamente moderada. La cuesti$n no es cuánto tiempo puede ayunar una persona, sino cuálesson las estipulaciones de la naturale&a que le permiten hacerlo.El uso y desgaste, la reparaci$n y reposici$n son procesos continuos y casi simultáneos que seproducen en todas las estructuras vivas0 ninguno de estos procesos se detiene durante el ayuno. Elanimal que hiberna en el leano norte debe producir suficiente calor para mantener caliente el cuerpo.*urante el ayuno, tanto el humano como el animal respiran y su cora&$n sigue latiendo. La sangredebe seguir fluyendo y los $rganos de eliminaci$n deben continuar su trabao de liberar a los teidosde desechos. Las funciones vitales de la vida deben continuar, aunque sea a un ritmo ligeramentemenor. Las células se deben reponer, las heridas se deben curar. Todo esto, como se sabe gracias aa+os de observaci$n, ocurre durante un ayuno.Todas las manifestaciones de vida Qmovimiento, secreci$n, digesti$n y procesos similaresQdependen del uso de los materiales del organismo. %i un $rgano tiene que trabaar, se le debensuministrar los materiales con los que trabaar. En ausencia de suministros frescos con los quereempla&ar aquellos que ya se han utili&ado, los $rganos se desgastan y debilitan. %i queremos que

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la vida contin(e es imperativo que haya un nivel básico e irreducible de actividad. /ncluso el animalque hiberna, con actividades reducidas a un mínimo compatible con la continuaci$n de la vida, deberespirar y su cora&$n debe latir.!omprender el proceso por el cual el organismo nutre sus teidos vitales y mantiene sus funcionesesenciales durante una abstinencia prolongada y las fuentes a las que recurre nos ayudará aentender c$mo el organismo puede sobrevivir a periodos en los que no dispone de alimentos

provenientes del e#terior o no puede digerirlos.-n organismo normal se hace a sí mismo con un almacén de materiales nutritivos que son apartadosen forma de grasa, tuétano $seo, glic$geno, m(sculo, fluidos lácteos, minerales y vitaminas. Elorganismo sano siempre tiene su almacén de adecuadas reservas nutritivas para que le ayude a salir del apuro cuando se encuentra varios días, semanas o incluso dos o tres meses, sin alimentos. Estosigue siendo así cuando se impone un ayuno, como en el caso del accidente de avi$n o de losmineros que se quedan encerrados, o cuando es impuesto por una enfermedad en la que la personano puede tragar o digerir comida, o cuando se hace un ayuno voluntario para perder peso. !uandono se ingieren alimentos, el organismo recurre a sus reservas para nutrir sus teidos funcionales.!uando esta reserva se agota, se comien&a a perder peso.En el proceso de ayuno es básico el hecho de que nuestra despensa interna contiene suficientesnutrientes para resistir, en la mayoría de los casos, durante periodos de tiempo prolongados, sobretodo si se conservan y no se gastan. En la sangre y en la linfa, en los huesos y, sobre todo, en eltuétano de los huesos, en la grasa del cuerpo, en el hígado y en otras glándulas e incluso en cadacélula que forma el organismo se almacenan proteínas, grasa, a&(car, minerales y vitaminas a lasque se puede recurrir durante un periodo de escase& o cuando no se ingiere comida."i el animal ni el humano pueden sobrevivir a largos periodos de abstinencia a menos que llevendentro de sí mismos un almacén de alimentos de reserva a la que el organismo pueda recurrir encaso de emergencia. El organismo en ayuno no resultará da+ado por la abstinencia mientras lasreservas almacenadas sean adecuadas para satisfacer las necesidades nutritivas de sus teidosfuncionales. /ncluso las personas delgadas tienen una reserva de alimentos en sus teidos paraayudarlas en los periodos de abstinencia. También estas personas pueden ayunar sin peligro algunodurante distintos periodos de tiempo.4racias a un proceso que técnicamente se conoce como autolisis, llevado a cabo por las en&imas delos teidos, estas reservas almacenadas se ponen a disposici$n de estos teidos vitales, a los quellegan transportadas por la sangre y la linfa, cuando es necesario. El glic$geno, o fécula animal,almacenado en el hígado se convierte en a&(car y se distribuye, seg(n la necesidad, por los teidos.Es significativo que, incluso en ayunos prolongados, amás aparecen enfermedades deficitarias comoel beriberi, la pelagra, raquitismo, escorbuto u otras, lo que demuestra que las reservas delorganismo suelen estar bien equilibradas.%e ha demostrado que el ayuno meora los estados de raquitismo y el metabolismo del calcio. En laanemia, el n(mero de gl$bulos roos aumentan durante el ayuno. 6o he observado meoras en lapelagra durante un ayuno. El equilibrio bioquímico se puede conservar e incluso recuperar durante elayuno. Es importante saber esto porque si no fuese así el ayuno sería perudicial."umerosos e#perimentos con animales han demostrado que la subalimentaci$n Qen contraste conla sobrealimentaci$nQ tiende a prolongar la vida y a meorar la salud. 2tros e#perimentosrelacionados más relacionados con el ayuno que con la subalimentaci$n han demostrado que elayuno no s$lo prolonga la vida, sino que resulta en un notable grado de regeneraci$n yreuvenecimiento.Miles de observaciones, tanto en humanos como en animales, han establecido el hecho de que

cuando el organismo físico no tiene comida, los teidos se utili&an en orden inverso a la importanciaque tienen para el organismo. )sí, la grasa es el primer teido en desaparecer. 'ara suministrar nutrientes a los teidos más vitales, como el cerebro, los nervios o el cora&$n y los pulmones, lasreservas almacenadas se utili&an antes de utili&ar cualquier teido funcional del organismo. !uandoentre sus suministros busca proteínas, a&(cares, grasas, minerales y vitaminas y los redistribuye,utili&a y mantiene estos almacenes, el organismo en ayuno eercita una ingenuidad que parece casisobrehumana.El conunto de teidos del organismo se puede considerar una reserva de nutrientes que se puedendirigir en cualquier direcci$n o a cualquier parte en la que sean necesarios. 'ero estos teidos no sonsacrificados indiscriminadamente. )l contrario, el desgaste de aquellos $rganos que son esencialespara la vida se repara retirando de los $rganos menos esenciales el material necesario para los másimportantes. Muchos de los componentes nutritivos necesarios, y esto es especialmente cierto dealgunos minerales, se retienen vigorosamente.

Estudios reali&ados en humanos y en animales para determinar pérdidas de varios teidos y $rganosen abstinencias prolongadas de alimentos se han reali&ado casi e#clusivamente en organismos que

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han muerto de inanici$n. La inanici$n y el ayuno son dos fases por completo diferentes de laabstinencia. *ebería ser bastante obvio que las pérdidas e#tremas que se ven en la fase de inanici$nde la abstinencia son mucho mayores que las que se producen en un ayuno de una duraci$nra&onable. 'érdidas de peso e#tremas no se e#perimentan en un ayuno normal. !uando seproducen, el ayuno debe interrumpirse.*ebemos diferenciar entre ayuno e inanici$n. )yunar es abstenerse de alimentos mientras la persona

posee una reserva adecuada para nutrir sus teidos vitales la inanici$n se produce cuando nosabstenemos de alimentos una ve& que estas reservas se han agotado, por lo que se sacrifican teidosvitales. "uestro organismo no dea de avisarnos cuando las reservas están acabándose. Duelve lasensaci$n de hambre con una intensidad que hace que la persona busque comida sin embargo,durante un ayuno correcto no hay deseo de alimentos. Esta diferencia entre ayuno e inanici$ndebería ayudar a hacer desaparecer cualquier idea de que la inanici$n comien&a cuando nossaltamos la primera comida.!ontrariamente a la opini$n popular e incluso a la opini$n profesional, los teidos vitales de unorganismo en ayuno, esos teidos que en la actualidad están haciendo el trabao de la vida, nocomien&an a degradarse en el instante en que se comien&a el ayuno. El organismo en ayuno pierdepeso, pero ésta pérdida, durante un amplio periodo de tiempo, es de las reservas y no de los teidosorgani&ados.La eficacia del organismo vivo para regular el gasto de sus recursos durante un ayuno es una de lasmaravillas de la vida.En periodos de abstinencia, los $rganos menos importantes del ser humano no sufren ningunadegeneraci$n hasta que se llega a la fase de inanici$n del periodo de abstinencia Qaunque sedesgastan debido a la retirada de sustancia con la que nutrir a los teidos más vitalesQ. La atrofiamuscular puede que no sea mayor que la que se produce cuando estamos reali&ando una actividadfísica durante un largo periodo de tiempo. 6 no se produce ninguna pérdida de células musculares.Las células empeque+ecen y la grasa se elimina de los m(sculos, aunque el m(sculo retiene suintegridad y una sorprendente cantidad de fuer&a.La pérdida de peso varía seg(n la naturale&a y calidad de los teidos del individuo, la cantidad deactividad física y emocional que realice y la temperatura que rodea al ayunador. La actividad física,el estrés emocional y unos teidos fríos y malos hacen que la pérdida sea más rápida. La grasa sepierde con más rapide& que cualquier otro teido del cuerpo.El estado del organismo es, qui&á, el principal determinante para establecer la duraci$n de un ayunosin que suponga peligro alguno. 'or eemplo, en el caso de la parea que sobrevivi$ al accidente deavi$n y que pasaron cuatro semanas sin comida tenían nieve, que es agua, y esto les evit$ el peligrode la deshidrataci$n. Ellos pudieron vivir sin comida la falta de agua hubiese resultado fatal.Doluntaria o involuntariamente, el ayunador debe ingerir agua.'or tanto, queda claro que el ayuno debe hacerse con inteligencia, con las precauciones adecuadas ycon sentido com(n./gual que un nadador principiante busca la ayuda y el conseo de un e#perto antes de comen&ar anadar largas distancias, de igual forma el ayunador ine#perto debe conseguir una ayuda fiable comomedida de precauci$n antes de lan&arse a un ayuno de cualquier duraci$n.

*l auno en la naturale/aDel Dr. Alec urton

!uando e#aminamos detenidamente el mundo animal descubrimos que el ayuno es casi tan com(ncomo la alimentaci$n. 'ero además del ayuno en sí mismo e#isten dos condiciones similares que serelacionan con nuestro tema. %on la hibernaci$n y la estivaci$n.Es una verdad universal que los animales tienen algunos métodos para adaptarse a la escase& dealimentos. Eemplos obvios son el almacenamiento de frutos secos que hacen las ardillas de miellas abeas la ardilla listada almacena raíces y frutos secos el castor, ramitas y por (ltimo otrosanimales que son capaces de almacenar en su interior importantes cantidades de reservas dealimentos. Estos son los animales que hibernan, que pasan la época del invierno durmiendo. %umetabolismo se ralenti&a y no ingieren ning(n alimento durante largos periodos de tiempo. Losmurciélagos, ratones, eri&os, marmotas, sapos, lagartias, serpientes, moscas, avispas, abeas, ososy cocodrilos están entre aquellos que reali&an alg(n grado de hibernaci$n.La verdadera hibernaci$n es un estado latente 8de sue+o9 de vida acompa+ado por una gran

disminuci$n de los procesos de respiraci$n, circulaci$n y metabolismo. En este momento, lasfunciones de los animales se suspenden casi por completo. :ay poco calor corporal. La acci$n delcora&$n es casi imperceptible y para cuando el animal comien&a de nuevo a alimentarse ha podido

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perder un >IY de su peso total.La verdadera hibernaci$n se limita a unos pocos animales0 eri&os, marmotas y murciélagos. %e tratade un estado donde la mayor parte de sus principales funciones vitales contin(an a muy bao nivel.Los bi$logos los denominan Gtipos imperfectos de sangre calienteH, que son incapaces de producir elcalor suficiente para compensar sus pérdidas en un clima invernal. Es probable que la noci$n de losbi$logos sea ine#acta porque en varias especies s$lo hiberna la hembra, lo que indicaría que es la

escase& de alimentos, y no la temperatura, lo que provoca la hibernaci$n./nversamente, la estivaci$n es un proceso similar que se produce durante el verano y es bastanteobvio que no se trata de animales de sangre fría. -n eemplo es una especie de eri&o deMadagascar. Este sue+o climático requiere que el organismo realice una serie de austes gradualesfisiol$gicos y bioquímicos que parece que se relacionan con la temperatura, lu& y escase& dealimentos.Las diferentes especies que hibernan se adaptan a diferentes condiciones. )lgunas almacenanalimentos, otras no. )lgunas acumulan gran cantidad de grasa y reservas alimentarias, otras no. %inembargo, todas llevan a cabo una preparaci$n general para el periodo de hibernaci$n. El aumento dedeposici$n de grasa y las adaptaciones del organismo a la temperatura, o lo que parece ser unreauste del termostato corporal, son fen$menos comunes. )daptaciones metab$licas0 los sistemacardiaco y cardiovascular muestran unos niveles más baos de actividad.Es evidente que se produce una serie de cambios bioquímicos asociados con la adaptaci$nnutricional. :ay un aumento de magnesio en la sangre y las glándulas endocrinas reducen suactividad, sobre todo en las g$nadas. Los e#pertos y observadores suelen estar de acuerdo en que lahibernaci$n sigue a un sue+o normal. En otras palabras, se entra en este estado a través del sue+o."o obstante, si consideramos la hibernaci$n como una clase de sue+o, se trata de una muycomplea. -n factor dominante es la conservaci$n de energía. Todos los mecanismos adaptadosconservan la energía del organismo en cuesti$n.-na característica e#tremadamente interesante de la hibernaci$n que es de especial interés paranuestros estudios del ayuno es la aparente meora de la salud que e#perimentan los animales quehibernan. %eg(n los observadores, estos animales no desarrollan enfermedades infecciosas. %e diceque Gtienen más resistencia ante la enfermedadH, o al menos a algunas de sus causas. %e afirmaque el mecanismo de defensa del huésped contra los parásitos y la proliferaci$n de estos aumentasignificativamente. También se ha demostrado que el organismo en hibernaci$n es más resistente ala radiaci$n y que, especialmente, los teidos se reuvenecen y tienen más capacidad de curaci$n traseste periodo. La hibernaci$n es de muchas formas un importante mecanismo de supervivencia.!omo ya he mencionado antes, la hibernaci$n y la estivaci$n son eemplos interesantes en nuestrab(squeda para comprender meor la biología del ayuno, pero puesto que para el ser humano no esposible reducir significativamente sus procesos fisiol$gicos y metab$licos, no podemos e#trapolar alhumano los conocimientos que, de esta forma, podemos obtener de mamíferos inferiores."o es necesario insistir en que el organismo vivo necesita materiales con los que trabaar. "ecesitanutrientes con los que activar sus procesos biol$gicos. "ecesita nutrientes como fuente de energía ypara proporcionar los materiales necesarios con los que reparar el deterioro, curar o regenerar y parael proceso de reproducci$n. También requiere una variedad de otras sustancias esenciales, mineralesy vitaminas, que son necesarias para regular los procesos del organismo. 'or decirlo de una formasimple0 un organismo no puede sobrevivir sin nutrientes.El profesor Morgulis afirma que, durante un ayuno, un organismo vive de la grasa que encuentra enla tierra. El monstruo 4ila, un gran lagarto en la &ona desértica del sudoeste de Méico, en realidad,un reptil venenoso, tiene una llamativa cola larga y pesada. Esta es una fuente de nutrientes en

épocas de escase& y está demostrado que el lagarto es capa& de pasar largos periodos de tiempo sinalimentos. %e ha podido observar que uno de estos lagartos ayun$ durante dos meses.-na creencia popular es que el camello, al tener una gran oroba, puede viaar grandes distancias sinnecesidad de beber. Lo que es más cierto a(n es que el camello, gracias a su oroba, puede pasar mucho tiempo sin comer. La ovea de rabo gordo de /rán tiene una enorme reserva de nutrientes queutili&a en épocas de escase&. *urante los periodos de abundancia, almacena alimentos en el rabo,alimentos que utili&a cuando la escase& se impone.!omo es de esperar, hay muchas diferencias entre las distintas especies de animales por lo que serefiere al ayuno y a las reservas alimentarias que almacena.!omo hemos podido ver, algunos animales hibernan. Están inactivos durante largos periodos, qui&áseis o siete meses. *e forma inversa, hay animales que reali&an vigorosas actividades físicasmientras están ayunando. El le$n marino de )las?a y el salm$n son dos eemplos clásicos. El le$nmarino reali&a una tremenda e incansable actividad se#ual durante veinte o treinta días durante los

que no ingiere ning(n alimento. El salm$n, por su parte, tampoco ingiere ning(n alimento durante sulargo y penoso viae río arriba. También se dice que las ballenas pueden abstenerse de alimentos

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durante mucho tiempo.En su libro &astin% and ndernutrition K)yuno y subnutrici$n el catedrático Morgulis dice que Guncrecimiento y una regeneraci$n activas no son incompatibles con la inanici$n y, al menos en algunosorganismos, de esta forma se repara completamente el desgaste para evitar durante mucho tiempoel efecto de los problemas nutritivos. La inanici$n no e#cluye la capacidad para llevar a cabo unaactividad intensa y continuada. H

*eberíamos insistir en que, por lo que respecta al tema que nos ocupa, aconseamos el ayuno comométodo de descanso fisiol$gico y que esto debería asociarse, hasta donde sea factible, con eldescanso físico, mental, emocional y sensorial.-no de los eemplos más inusuales y asombrosos del ayuno se produce durante la metamorfosis,que representa un cambio radical durante la vida de un insecto o de cualquier otra criatura. -n bueneemplo es la transformaci$n del renacuao hasta llegar a convertirse en rana. "o se desprende de lacola, ya que esta contiene nutrientes como proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas.Es una fuente de nutrientes para el organismo cambiante.2bservamos el proceso de autolisis1 que se produce cuando las en&imas intercelulares eintracelulares degradan las reservas alimentarias almacenadas. Los nutrientes no son utili&ables enforma de glic$geno, grasa o proteínas, etc. 'rimero deben digerirse dentro y, de esta forma,suministrar al organismo cambiante los materiales básicos con los que desarrollar una nueva forma.En este fen$meno podemos comprobar que el proceso de autolisis representa una serie deacontecimientos rígidamente controlados. La rana en desarrollo no pierde de repente una de suspatas recién formadas o parte de un oo. %$lo degrada la cola innecesaria.2tro eemplo de este importante proceso biol$gico, que en los organismos vivos act(aconstantemente, es el aspecto com(n de la curaci$n que se produce con la absorci$n del anillocalloso, el cual temporalmente invade el foco de una fractura, cuando un hueso ha sufrido una lesi$n.!on este notable proceso, este anillo de apoyo se elimina poco a poco. 'odemos comprobar elmismo fen$meno allí donde se forman dep$sitos para rodear una lesi$n, corte o superficie corporal0c$mo se degradan y eliminan con rapide&. En la naturale&a e#isten literalmente miles de eemplos deayuno y, en realidad, es casi tan com(n como la ingesti$n de alimentos.

R*SU+*$

El ayuno es en esencia una dieta a base de agua, un tiempo en el que la persona s$lo ingiere agua.Esto no es equivalente a la inanici$n, puesto que durante un ayuno el organismo vive de materialesde reserva no esenciales durante la fase de inanici$n se degrada teido esencial. 'or regla general,el ayuno no supone ning(n peligro, siempre y cuando la persona esté bao la supervisi$n de unmédico e#perimentado. %e han reali&ado muchas investigaciones científicas sobre el ayuno que handemostrado su utilidad.*urante el ayuno, el organismo se deshace con facilidad de los materiales de desecho que hanimpedido su funcionamiento normal perderá peso con rapide&, lo que ayuda a meorar la salud sereparará con eficacia y garanti&ará un saludable descanso fisiol$gico. )demás, el proceso deautolisis 8destrucci$n de teido indeseado9, de fibrinolisis 8degradaci$n de coágulos sanguíneos9 yfagocitosis 8destrucci$n de bacterias y de cuerpos e#tra+os por parte de los gl$bulos blancos9 seaceleran durante el ayuno.-n ayuno no hace nada. %iempre es el organismo el que act(a. *urante un ayuno, el organismo securará a sí mismo al ritmo más rápido que pueda. Aue el organismo pueda curarse o no de unproblema determinado dependerá de muchos factores, como el vigor y vitalidad que posea, lacantidad de teido destruido, etc.%in embargo, por regla general, un ayuno proporciona las condiciones $ptimas para que se produ&cala autocuraci$n.

*7*RC%C%(S

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8erdadero o falso

;9 El ayuno es lo mismo que la inanici$n<9 %e han reali&ado muchas investigaciones científicas sobre el ayuno, gracias a las cuales es un

proceso que se conoce por completo.=9 Los materiales de desecho acumulados en el organismo no tienen muchas consecuencias para la

salud.>9 *urante el ayuno, el organismo degrada grandes cantidades de proteínas.@9 El cerebro debe quemar glucosa durante un ayuno, por lo que necesita degradar grandes

cantidades de proteínas.9 !uando una persona ayuna, el organismo acelera los procesos de reparaci$n y curaci$n.N9 )yunando conseguiremos curar cualquier problema de salud.O9 El ayuno reali&a muchas acciones saludables.S9 -n ayuno es bueno, pero una dieta a base de &umos es meor.;I9 Los gl$bulos blancos están menos activos durante un ayuno.

*lecciones "=ltiples

;9 El ayuno0<9 %$lo beneficia a algunas personas.=9 Es potencialmente perudicial en la mayoría de los casos>9 Es completamente seguro si se hace adecuadamente y bao supervisi$n.@9 Es una cura para todas las enfermedades.

;9 BAué no sucede durante un ayunoC<9 )umenta la fibrinolisis=9 %e acelera la curaci$n>9 %e degradan muchas proteínas@9 %e degrada mucha grasa.

;9 B!uál no es potencialmente perudicialC<9 glucosa=9 colesterol>9 ácido (rico@9 Todos los anteriores pueden ser perudiciales.

;9 -n ayuno prolongado se debería0<9 3eali&ar (nicamente bao la supervisi$n de un médico.=9 "o necesita supervisi$n si usted está sano.>9 'uede ser supervisado por alguien que no sea médico pero que él mismo haya hecho

muchos ayunos.@9 Es tan peligroso que s$lo debería hacerse en aquellos casos de vida o muerte.

9 Los datos científicos0N9 *emuestran que el ayuno es seguro y efica&.O9 "o e#isten sobre el tema del ayuno.S9 *emuestran que a veces el ayuno puede ser arriesgado.

;I9 *emuestran que no hay diferencia entre ayuno e inanici$n.

Rellenar los espacios en 0lanco

;9 -n ayuno es una dieta a base de..............<9 En los (ltimos a+os del siglo JJ se han reali&ado muchas............ ................. sobre el ayuno.=9 La ra&$n principal para ayunar es darle al organismo una oportunidad para deshacerse

del......... ......................>9 La principal fuente de energía que utili&a el organismo durante el ayuno es la.............. y no

las....................@9 La diferencia entre el ayuno y la inanici$n es que durante un ayuno lo que se quema para

conseguir energía son.........................9 *urante el ayuno, el sistema digestivo descansa y la energía que se utili&a en el proceso

digestivo se deriva para ser utili&ada en el proceso de.......................N9 La principal diferencia entre el verdadero ayuno y la dieta a base de &umos es que durante el

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ayuno se elimina la.................. del organismo.

3reguntas cortas

;9 B'or qué debemos ayunarC<9 %i el ayuno es tan estupendo, Bpor qué se critica tantoC

=9 !omenta cinco aspectos saludables del ayuno.

R*S3U*STAS A L(S *7*RC%C%(S

8erdadero o falso

;9 Falso0 *urante un ayuno, la persona vive de materiales de reserva no esenciales. %i una ve&que estos se han utili&ado no se ingieren alimentos, el organismo comen&ará a degradar teido esencial0 comien&a la fase de inanici$n.

<9 8erdadero' Las unidades del curso de la !iencia de la Dida están basadas en estas

investigaciones.=9 Falso' Los materiales de desecho acumulados, como en colesterol en los vasos sanguíneos, sonmuy perudiciales para la salud.

>9 Falso' *urante el ayuno, el organismo rara ve& utili&a las proteínas quema las grasas noesenciales. Esto reflea la sabiduría del organismo0 la mayor parte de las proteínas senecesitan para que el organismo funcione con normalidad, mientras que la grasa interfiere enel funcionamiento normal.

@9 Falso' !uando una persona no está en ayuno, el cerebro quema principalmente glucosa.*urante el ayuno, para evitar degradar las proteínas, el cerebro quema principalmente grasa.

9 8erdadero' Este es uno de los grandes beneficios del ayuno. !uando los $rganos digestivos noestán ocupados, la sangre y la energía nerviosa que en una situaci$n normal fluiría haciaellos se dirigen a aquellas &onas del organismo que más los necesitan para que los procesosde reparaci$n y curaci$n puedan efectuarse.

N9 Falso' Aue el organismo pueda o no curar un problema durante un ayuno depende de cuántadestrucci$n se haya producido y de lo vigorosos que sean los poderes curativos delorganismo. En algunos casos, la destrucci$n es demasiado grande y el cuerpo carece desuficiente vitalidad para curarse.

O9 Falso' -n ayuno no act(a. %$lo una entidad viva pueda actuar, y el ayuno no es un ser vivo. Esel organismo el que act(a, no el ayuno. *urante el ayuno, las acciones saludables quereali&a el organismo se aceleran.

S9 Falso' -n ayuno verdadero es meor que una dieta a base de &umos. *urante el ayuno, seelimina más sal el organismo quema más calorías y se desvía más energía de lasactividades digestivas para los procesos de reparaci$n.

;I9 Falso' *urante el ayuno, los gl$bulos blancos están más activos y destruyen con más eficacialas bacterias y los cuerpos e#tra+os.

*lecciones "=ltiples;9 C. 'ara la mayoría de las personas, el ayuno supone un beneficio para la salud y siempre está

libre de riesgos si se hace de forma adecuada y bao supervisi$n. "o es una cura para nada0el organismo se cura a sí mismo de una forma acelerada durante un ayuno.

<9 C. Las proteínas no se utili&an durante el ayuno, por lo que se conserva el teido del m(sculohepático. %e produce una gran degradaci$n de grasa, se acelera la curaci$n y se incrementael proceso de fibrinolisis 8degradaci$n de los coágulos sanguíneos9 durante el ayuno.

=9 &. Todo es peligroso si hay demasiada cantidad. %i están presentes en cantidades e#cesivas,estos componentes o bien se utili&an o bien se eliminan durante el ayuno para que de estaforma su concentraci$n disminuya hasta alcan&ar unos niveles seguros.

>9 A. -n ayuno prolongado casi siempre carece de riesgos si es supervisado por un médico. /nclusouna persona sana debe ser supervisada.

@9 A. :ay muchos datos científicos que demuestran que el ayuno es inocuo y suele ser beneficioso.También que el ayuno y la inanici$n son dos fases completamente diferentes. *urante el ayuno elcuerpo vive de sustancias de reserva no esenciales y de materiales de desecho. *urante el

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periodo de inanici$n, el organismo se alimenta de teidos esenciales.

Rellenar los espacios en 0lanco

;9 Agua0 *urante un ayuno s$lo se ingiere agua.<9 %n2estigaciones cient>ficas0 La investigaci$n comen&$ a principios del siglo JJ y sigue hoy en

día.=9 +aterial de desec<o o toinas acu"uladas0 Estas sustancias son la causa de muchasenfermedades. *urante el ayuno se elimina la causa.

>9 9rasa, no prote>nas0 La grasa no es esencial e impide el funcionamiento normal de las células.Las proteínas están en el hígado y en los m(sculos y no se pueden utili&ar. 'or tanto, elorganismo utili&a principalmente la grasa y conserva las proteínas.

@9 +aterial de reser2a no esencial0 -na ve& que se ha quemado todo el material de esta clase, lagrasa se acaba. %i la persona sigue sin ingerir alimentos, entrará en la fase de inanici$n ycomen&ará a utili&ar teido esencial.

9 Curación0 Este es uno de los grandes beneficios del ayuno. *urante el ayuno la energía sederiva hacia el proceso curativo.

N9 Sal. Las acumulaciones de sal en el organismo son una de las causas principales de lahipertensi$n, la cual, a su ve&, es una de las causas principales de ataques cardiacos yapopleías. *urante un verdadero ayuno, la sal se elimina rápidamente del organismo. Esto noocurre con una dieta a base de &umos.

Respuestas cortas

;9 'ara darle al organismo la oportunidad de degradar los materiales de desecho, con el fin deutili&arlos o eliminarlos, que se han acumulado y que impiden el funcionamiento normal. Estaclase de materiales de desecho se suelen acumular como resultado de la típica dietaestadounidense. El ayuno también permite desviar la energía del proceso digestivo hacia elproceso curativo.

<9 Esto se debe principalmente al apego emocional que la mayoría de la gente siente hacia lacomida y debido a que se ignoran los recientes descubrimientos científicos. 'ara muchaspersonas, la comida significa amor y seguridad, por lo que el ayuno implica pérdida de amor.'or lo que respecta a la ciencia, hace unos ;@ a+os se descubri$ que el cerebro quema grasadurante un ayuno, por lo que no hace uso de teido muscular y hepático. Muchos miedossobre el ayuno están basados en la idea refutada de que se pierden grandes cantidades dem(sculo e hígado.

=9 El organismo utili&ará o eliminará los materiales de desecho que impiden un funcionamientonormal. %e perderá peso con rapide& y esto disminuye el riesgo de muchos problemas desalud. %e garanti&a un descanso fisiol$gico y los teidos se fortalecen como resultado de estedescanso. La energía se desvía del proceso digestivo hacia el proceso curativo. %e produceun aumento de la autolisis 8destrucci$n de teido enfermo, como los tumores benignos9,fibrinolisis 8degradaci$n de coágulos sanguíneos9 y fagocitosis 8los gl$bulos blancosdestruyen las bacterias y cuerpos e#tra+os9.

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*l auno co"o una 2erdadera panaceaCó"o recuperar la salud rpida"ente

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)ME3/!)" :E)LT: %!/E"!E% /"%T/T-TE

T*+A' 'odemos resolver cualquier problema de salud a través de un programa de ayuno.

T*+A C(R(LAR%(0 El método más rápido y efica& para desinto#icar y restaurar un organismoes el ayuno.

3R(F*S(R' T. !. 7ry

B 9eneralidadesB (0eti2os de esta lecciónB &efinicionesB Conceptos cla2eB ;ec<os destaca0lesB *s!ue"a glo0al de la lecciónB Undci"a lecciónB Tetos co"ple"entariosB Resu"en de la lecciónB 3reguntas so0re la lecciónB ;oas de tra0aoB Respuestas

AT*$C%)$' )unque el ayuno permite al organismo curar casi todas, si no todas, lascondiciones morbosas, esta lecci$n, por buena que sea, no puede ofrecerle losconocimientos necesarios para trabaar profesionalmente. Tengo mis dudas deque todo el conocimiento abstracto que subyace bao estas líneas pueda servir para ello. )unque el obetivo principal de esta lecci$n es mostrarle datos einformaciones sobre casos reales, no son más que simples informaciones queel profano en la materia podrá utili&ar para fines personales. !uando unapersona se somete a un programa de ayuno, especialmente si se trata de laprimera ve&, y supera los cinco días, debería acudir a un profesional, quienconocerá perfectamente la importancia de los síntomas, los signos vitales, lasactitudes y otros criterios. *ebería conocerlos en profundidad y estar bieninformado de los hábitos y relaciones de sus pacientes. )yunar bao lacompa+ía de otros seres, aunque se encuentre confinado c$modamente encuartos privados o semiprivados, es más importante que ayunar s$lo o baouna atm$sfera ruidosa, hostil e insoportable.

9*$*RAL%&A&*S

La forma más rápida, fácil y efica& de resolver un problema de salud es someterse a un

programa de ayuno durante un período de tiempo apropiado. Entendemos por ayuno, la ausencia totalde alimentos, e#cepto agua, sol y aire. !uando hablamos de un ayuno profundo, nos referimos tambiéna un descanso intenso, ya que el ayuno implica la abstenci$n de cualquier actividad física, renunciandoa cualquier trastorno emocional, actividad mental agotadora e indulgencias sensuales.

El ayuno permite al organismo recuperar una cantidad importante de energía nerviosa a travésde un sue+o e#traordinario que tiene lugar al comien&o del proceso. !on una fuer&a vital regenerada ycon la oportunidad de redirigir sus energías end$genamente, el cuerpo humano comien&a a eecutar numerosas acciones desinto#icadoras que permiten al organismo recuperar las partes da+adas. "uestroorganismo cuenta con toda la energía que se utili&aba antes de comen&ar el ayuno, asimismo, el cuerpohumano complementa esta reserva con la generaci$n de energía adicional a lo largo del proceso.7inalmente, nuestro organismo posee una importante reserva que utili&ará para culminar con é#ito yeficacia su limpie&a end$gena.

Teniendo en cuenta que el ayuno permite al organismo recuperar cualquier problema presente

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en su interior y concede al ser humano un perfecto estado de salud, podemos conceder a esta condici$nel título de panacea 8recordemos que panacea, diosa de la salud, tenía el poder de recuperar cualquier estado morboso9. )unque e#isten algunos casos e#cepcionales de enfermedades que conducen alorganismo a un punto sin retorno, podemos afirmar que el ayuno restaura invariablemente cualquier trastorno patol$gico. "o obstante, debemos se+alar que el ayuno no concede al cuerpo humano unperfecto estado físico y muscular, condiciones esenciales para la salud. %in embargo, establece los

pilares básicos para reconstruir una perfecta condici$n física.'uesto que no todos los ayunos son fáciles de eecutar, debido a sus incomodidades, esta

lecci$n le ofrece las metodologías y características principales para convertir el ayuno en una actividadc$moda y efectiva.

) menudo se interrelacionan las palabras ayuno y reuvenecimiento. Es cierto que el ayuno es lacondici$n bao la cual el cuerpo humano se desinto#ica y recupera rápida y efica&mente, pero tambiénes cierto que renueva muchas células, teidos y $rganos. Esta regeneraci$n permite al cuerpo librarse decualquier sustancia morbosa y aumentar sus reservas energéticas. 'or esta ra&$n, cuando una personase somete a un proceso de ayuno e inicia consecuentemente un nuevo programa de alimentaci$n,parece más oven.

(7*T%8(S &* LA L*CC%)$ U$&DC%+A

)l finali&ar esta lecci$n, se sorprenderá gratamente al conocer los datos que aparecen acontinuaci$n0

;. El ayuno es una verdadera panacea que normalmente permite al organismo solucionar problemas que no podría resolver bao cualquier otra circunstancia.

<. El ayuno concede a nuestro organismo numerosas ventaas.

=. !uándo deberíamos iniciar un proceso de ayuno.

>. Aué síntomas surgen cuando nos sometemos a un ayuno.

@. Los principios que debemos tener presente para finali&ar un ayuno sin problemas.

. 'or qué se emplea este proceso con los adictos.

N. !uáles son las contraindicaciones del ayuno.

O. !uántos días deberíamos ayunar.

S. 'or qué pierden el apetito las personas durante el ayuno.

;I. !$mo consigue parali&ar muchas de las enfermedades, incluso cr$nicas, durante el

ayuno.

;;. !uándo pueden ayunar las mueres embara&adas o en el período de lactancia.

;<. 'or qué los ni+os necesitan ayunar s$lo un corto período de tiempo para alcan&ar unbuen estado de salud.

C($C*3T(S CLA8*

!omo ya indicamos con anterioridad, nuestro punto de partida es afirmar que el ayuno es unapanacea para casi todos los problemas físicos y mentales que sufre la humanidad en la actualidad.

!uando se corrigen las condiciones internas del organismo, el cuerpo humano puede corregirse a símismo.

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El proceso de ayuno implica algo más que la simple correcci$n de los hábitos de vida. %usefectos maravillosos permiten al cuerpo librarse inmediatamente de los materiales t$#icos que inundansus entra+as, e#pulsar de su interior las células da+adas o inferiores y, literalmente, reconstruir suvitalidad hasta los límites establecidos por la propia naturale&a.

Esa fuer&a e inteligencia poderosa que subyace en el interior del organismo desde el principio alfin de su e#istencia y que transforma un peque+o $vulo fertili&ado en un ser adulto, limpia, reconstruye yrestaura su organismo, cuando posee la oportunidad, hasta convertirlo en un ser perfecto, dentro de suslimitaciones.

;*C;(S &*STACAL*S

)l enfocar el tema del ayuno como una metodología básica para resolver con eficacia losproblemas patol$gicos, deberíamos resaltar unos datos que garanti&an su eficacia en el interior delorganismo0

;. La fuer&a e inteligencia poderosa que transform$ un peque+o $vulo fertili&ado en un ser adulto puede reali&ar grandes milagros si posee el entorno adecuado.

<. El ayuno es el (nico proceso mediante el cual nuestro organismo puede enfocar T2*)% susenergía en la limpie&a y restauraci$n del propio cuerpo humano.

=. Los programas de ayuno permiten al organismo invertir todas las patologías, a menos quesea demasiado tarde, o lo que es lo mismo, siempre y cuando una enfermedad no hayaalcan&ado un punto sin retorno, condici$n que ni la propia fuer&a innata puede resolver. %inembargo, como dice el vieo refrán, la esperan&a es lo (ltimo que se pierde y mientras hayavida hay esperan&a.

>. Los animales salvaes que padecen una enfermedad buscan instintivamente un lugar tranquilo 8un matorral de arbustos, árboles o parras9 donde ayunar. Transcurridas un par desemanas, el proceso comien&a a tener efecto y la condici$n morbosa desaparece. Los animalesque se rompen una pata suelen recuperarse rápidamente cuando ayunan, normalmente en unperíodo inferior a dos semanas.

@. E#isten numerosos casos de personas que padecían enfermedades GincurablesH 8acné,alergia, artritis, asma, psoriasis, tumores, trastornos cardiovasculares, GcáncerH sinusitis, altapresi$n sanguínea, (lceras, herpes en los genitales, %/*), epilepsia, etc.9 y que han logradosuperarlas mediante un programa de ayuno.

. El ayuno no es un proceso peligroso. Es más, aquellos que ayunan se recuperan fácilmente ycasi todos se sienten realmente c$modos durante el programa. %$lo un uno por ciento de loscasos puede tacharse de contraproducente.

N. *ebemos distinguir claramente lo que entendemos por ayuno e inanici$n. !uando ayunamos,el organismo obtiene los elementos nutritivos necesarios mediante la digesti$n de tumores y lautili&aci$n de las reservas de grasas y nutrientes que fue creando poco a poco para casos denecesidad. Es más, el cuerpo humano recicla masivamente los residuos orgánicos,especialmente la plétora de nutrientes formada a raí& de los cientos de billones de células quedesaparecen diariamente.

O. El ayuno reuvenece considerablemente al cuerpo humano. *espués de un programa deayuno, el proceso de deterioro denominado deterioro senil, sufre un considerable retraso.

S. Todo ayuno, a(n cuando se trate solamente de un par de días, provoca la aparici$n denotables meorías en la salud del individuo. %i desea someterse a un régimen de ayunosuperior, debería tener presente la atm$sfera que le rodea. Le recomendamos acuda a centros

de reposo y ayuno para culminar con é#ito este prop$sito.

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;I. Los programas de ayuno permiten superar con eficacia las Gnauseas matutinasH que sufrenlas mueres en estado. )simismo, si cumplen una dieta adecuada y se someten a un régimen devida eemplar, no padecerán más problemas. %i comien&a a ayunar durante los primeros díasen los que surgen las nauseas matutinas y contin(a durante unos días este programaacompa+ado de un régimen de vida sana, podrá decir adi$s a sus problemas.

;;. %in embargo, cuando el embara&o se encuentra en una fase más avan&ada, lerecomendamos que no ayune por más de un día, e#cepto en casos de e#trema necesidad yWopérdida de apetito.

;<. Los ni+os se benefician rápida y efica&mente de los programas de ayuno. "ormalmenteevitan el consumo de cualquier alimento cuando se hallan indispuestos.

&*F%$%C%($*S

AT*$C%)$0 Le recomendamos consulte un diccionario especiali&ado si no encuentra algunasde las palabras que busca. Las definiciones que aparecen a continuaci$n tienen la ventaa deestar enfocadas desde un punto de vista higienista, lo que hace más fácil su comprensi$n.Muchas personas consideran bastante interesante su lectura.

A9U&(' Término utili&ado para describir algo intenso. *esde el punto de vista fisiol$gico, eltérmino agudo significa condici$n morbosa cuya gravedad es crítica, pero que suele durar pocotiempo.

AU$(' )bstinencia de alimentos, e#cepto agua, aire y lu& solar.

A3*T%T(0 El término apetito posee numerosas acepciones. !ualquier deseo recibe el nombrede apetencia. Lo mismo sucede con las necesidades instintivas. %in embargo, la palabra apetitosuele utili&arse para referirse al deseo que una persona tiene de un alimento determinado sinque el individuo sufra los síntomas del hambre. En la actualidad, el término apetito se utili&a conmás frecuencia para referirse a un deseo que satisfaga una gratificaci$n personal que parareferirse a una necesidad.

ARR%T+%A0 Término genérico utili&ado para referirse a los latidos irregulares del cora&$n. Lasirregularidades cardíacas abarcan un amplio abanico de posibilidades 8latidos bruscos, unperíodo de latidos rápidos seguidos de una serie de latidos bruscos, latidos suaves, latidosagudos e incluso cortos períodos de latidos regulares9.

AUT)L%S%S0 )unque el término suele utili&arse en diversos conte#tos, su significado literal esautodisoluci$n. "ormalmente se utili&a para referirse a la destrucci$n celular iniciada por loslisosomas celulares o a la destrucci$n de tumores y teidos eecutada por las en&imas orgánicas8conocidas con el nombre de lisosomas9.

R($@U%(0 *el latín 'ronchus 8pl. 'ronchi 9. !onducto de aire de los pulmones que se

encuentra ubicado entre los alveolos y la tráquea.

CDLULA0 Elemento anat$mico primordial de los organismos. El término célula significa tambiéncompartimento o celda. Las células son como ciudades amuralladas donde habitan miles deelementos min(sculos que reciben el nombre de mitocondrias y orgánulos. %on estos elementoslos que constituyen la base principal de la célula y los que convierten a la célula en un entornoresidencial denominado protoplasma. 'or término general, las células poseenapro#imadamente unos <I.III orgánulos o mitocondrias.

C*LUL%T%S0 Término de origen europeo que se utili&a popularmente para describir la grasaaterronada que se deposita en los muslos, la regi$n gl(tea y las caderas de las mueres. %ucombusti$n es bastante complicada por lo que suele ser muy difícil combatir su presencia. Estose debe, posiblemente, a la relaci$n e#istente entre estas grasas y los tumores y lipomas de

células grasas. )l parecer, estas células se encuentran cubiertas por teido cicatri&ado ycontienen una alto contenido de materiales t$#icos y grasa. %u forma es similar al de un panal.

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C(+3*$SAT(R%(0 *ícese de los $rganos que asumen las funciones de los $rganos másdébiles o que aumentan las secreciones de los $rganos regulares de secreci$n. rganossecundarios que cubren las deficiencias de los $rganos principales.

C($TRA%$&%CAC%)$' !ualquier indicaci$n que decrete un curso contrario al intencionado.

CR)$%C(0 *e larga duraci$n. !ontinuo. :abitual.

&*3R*S%)$0 'érdida de seguridad en sí mismo. !ondici$n por la cual un individuo se sientetriste, afligido y apenado. Estado emocional o psic$tico. 'érdida de habilidad para pensar orefle#ionar.

&*S%$T(:%CAC%)$' 'roceso fisiol$gico mediante el cual se e#pulsan los materiales t$#icosque inundan un organismo.

&%ARR*A0 7en$meno morboso que consiste en frecuentes evacuaciones intestinales líquidaspor lo general contienen iones vitales.

FACULTA&*S &*F*$S%8AS0 !onunto de medios defensivos que se encuentran a disposici$nde un organismo para mantener la estabilidad e integridad. En conte#tos populares y médicossuele confundirse err$neamente y denominarse sistema inmunol$gico.

;A+RU$A0 !ondici$n morbosa que puede provocar la muerte de un individuo por falta dealimentos y reservas. !uando el organismo agota sus reservas de grasa, comien&a adescomponer los teidos vitales para obtener la energía necesaria para mantener estable susconstantes vitales.

%&*A F%7A0 2bsesi$n por una idea, e#cluyendo en todo momento cualquier otro pensamiento oconsideraci$n. 'ensamiento dominante.

%$+U$(SU3R*S(R*S0 Término utili&ado para referirse a los agentes que destruyen losleucocitos o que suspenden su funcionalidad.

%$A$%C%)$0 Término que utili&an los médicos para referirse al proceso de ayuno con elsignificado de pérdida de vitalidad.

%$&URAC%)+0 *ure&a o firme normalmente cubierto por un teido fibroso o cicatri&ado.

%$SUL%$A0 :ormona proteínica generada por las células beta que se encuentran en las isletasde Langerhans en el interior del páncreas, su obetivo es transportar a&(cares simples de losvasos sanguíneos a las células.

%$SUSC*3T%L*0 En un conte#to médico, puede utili&arse como sin$nimo de inmune. !uandodecimos que un organismo es insusceptible, nos referimos a que no se encuentra sueto a unacondici$n. )simismo, significa que las defensas se encuentran preparadas para actuar en

cualquier momento.

%$T(:%CA&(0 Aue está saturado o cubierto de materiales t$#icos. /ntroducir sustancias t$#icashasta el punto de into#icaci$n.

%($*S0 Electr$litos o partículas cargadas de minerales no metálicos.

LAR%$9*0 'arte superior de la tráquea o conducto de aire que se modifica con las cuerdasvocales. 'opularmente recibe el nombre de caa de vo&.

L*TAR9(0 Estado de inactividad, pere&a, languide& o lasitud. %opor, somnolencia o pere&a.

+ACR)FA9(0 Literalmente significa Ggrandes comedoresH. *ícese de los leucocitos y

monocitos alargados que se hallan en puntos estratégicos o m$viles a lo largo de los fluidosdonde digieren y descomponen todo aquello que no debería encontrase dentro del dominio vital.

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+*TA(L%S+(0 'roceso mediante el cual una sustancia o elemento se transforma de unaforma a otra. Todo metabolismo consta de dos partes, un proceso de construcci$n que recibe elnombre de anabolismo y un proceso de destrucci$n denominado catabolismo. La suma total delos procesos vitales que transforman las sustancias para su asimilaci$n o eliminaci$n.

$ARC)T%C(0 %ustancia que reduce o suspende la sensibilidad, produciendo un letargo mentaly un sentimiento de somnolencia y sopor.

(*S%&A&0 Término utili&ado para referirse a la condici$n que supera en un <I por ciento, omás, el peso ideal. 'rácticamente el >I por ciento de la sociedad estadounidense sufre deobesidad. )simismo, apro#imadamente el =I por ciento supera su peso ideal en mayor o menor medida, y un <I por ciento supera considerablemente los límites.

)R9A$(S0 *ícese de las partes o estructuras especiali&adas del organismo que creancomponentes filtran fluidos bombean sangre protegen al organismo reciben, procesan yact(an con los datos procedentes del sistema nervioso central. En suma, todas las partesoperativas que garanti&an la funcionalidad del organismo.

(RT(%($)+%C(0 Aue respeta una pautas de vida correctas. G!uando comience a reali&ar loque siempre debería haber hecho, comen&ará a ser lo que siempre debería haber sidoH.

3A$AC*A0 3emedio universal. Entendemos por panacea, los poderes innatos que posee elpropio organismo para resolver sus problemas, especialmente cuando se encuentra bao unascondiciones que le permiten centrar todas sus energías en los procesos de reconstrucci$n ydestrucci$n.

3R%ST%$(0 Aue se halla en un estado origina incorrupto. /nocencia.

R*7U8*$*C%+%*$T(0 Digori&aci$n de las células, teidos y $rganos. 3estauraci$n de unacondici$n más uvenil del organismo. La condici$n de ayuno es una condici$n que permite alorganismo regenerarse.

S$T(+A0 !onunto de se+ales y condiciones que demuestran la e#istencia de algunacircunstancia o trastorno anormal.

S%ST*+A CAR&%(8ASCULAR0 %e entiende por sistema cardiovascular, la suma total de vasossanguíneos que transportan sangre gracias a la acci$n cardíaca. La sangre que fluye delcora&$n recorre el cuerpo a través de las arterias, las arteriolas y los vasos capilares. Encambio, la sangre retorna al cora&$n a través de las venas.

S%ST*+A %$+U$(L)9%C(0 Término utili&ado popularmente y en los conte#tos médicos parareferirse a los leucocitos. 'uesto que no e#iste ninguna inmunidad ante los efectos de causas,podemos afirmar que los elementos a los que se refieren no son más que las facultadesdefensivas y purificadoras de la sangre y los fluidos.

S%ST*+A L%$FET%C(0 !onunto de facultades, incluyendo los $rganos, vasos y fluidos, delsegundo sistema de circulaci$n del organismo.

SUSC*3T%L*' 7alta de habilidad para destruir y e#pulsar los materiales t$#icos y organismosmicrobi$ticos.

T*7%&(0 )sociaci$n de células que poseen características similares que se unen para formar unidades estructurales o funcionales.

T(:*+%A0 )cumulaci$n de sustancias t$#icas en el interior del organismo.

T(:%C(S%S0 /nto#icaci$n sistémica. !ondici$n morbosa caracteri&ada por la presencia anormal

de materiales t$#icos en los fluidos, $rganos, teidos y células.

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TRE@U*A0 !a+a del pulm$n. Tubo principal del sistema respiratorio.

TRA$@U%L%6A$T*0 %ustancia que tranquili&a o calma al organismo, reduciendo o parali&andoel funcionamiento del sistema nervioso central.

8%TAL%&A&0 La suma de las facultades vitales. !apacidad para vivir energéticamente.

*S@U*+A 9L(AL &* LA L*CC%)$

/. Las grandes ventaas del ayuno

). !ombate la aparici$n de enfermedades ;. !aso hist$rico de Pes *raRbaugh <. !aso hist$rico del doctor y la se+ora Mable 'oRell =. !aso hist$rico de los :arringtons >. !aso hist$rico de eannie Taylor

1. 3euvenecimiento y revitali&aci$n ;. 3espiraci$n <. 3esistencia =. Energía >. *igesti$n @. )petito, hambre y gusto . El cora&$n y el sistema cardiovascular N. Los ri+ones O. Los pulmones S. La piel;I. Los intestinos;;. El hígado

//. B'or qué y cuándo debemos iniciar un programa de ayunoC

). !ondiciones que garanti&an la efectividad del ayuno ;. Enfermedades agudas

<. La obesidad y el sobrepeso =. %aturaci$n de to#inas >. !ondiciones de agotamiento y debilidad

@. *epresi$n . Enfermedades cr$nicas o incurables N. Trastornos mentales O. )dicciones S. Las heridas

;I. El deseo de meorar nuestro estado físico y mental

1. B!uándo debemos evitar el ayunoC ;. Las mueres embara&adas y en período de lactancia

<. Los ni+os y los recién nacidos =. El endurecimiento hepático >. Trastornos cardiovasculares @. Los diabéticos

. El miedo N. Los demacrados

///. BAué hace el organismo cuando ayunamosC

). La sabiduría innata dirige las actividades orgánicas ;. 3egenera la energía nerviosa a través de un sue+o e#traordinario

<. /nicia un proceso e#traordinario de limpie&a que renueva las células, los teidos y los$rganos

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=. 3estaura con rapide& las facultades defensivas >. !ontrola la desinto#icaci$n corporal

1. -tili&a con moderaci$n las fuentes ;. En primer lugar agota los hidratos de carbono <. La autolisiaci$n

=. -tili&a las reservas de grasa >. 3ecicla con mayor eficacia las células muertas

!. %íntomas que podrían manifestarse durante el ayuno ;. %uele perder el hambre <. 'ueden aparecer dolores de cabe&a y otros malestares =. 'odría e#perimentar una pérdida de energía y sentirse débil >. )penas tendrá movimientos intestinales @. 'uede e#perimentar mareos y desfallecimientos . Transcurridos unos días disfrutará de una capacidad de ra&onamiento másaguda N. 'odría e#perimentar sentimientos de euforia

/D. !$mo cuidar de una persona que se encuentra ayunando

). Tenga siempre presente las necesidadesdel paciente

;. "ecesidades físicas <. "ecesidades mentales =. "ecesidades sociales >. )mor, cari+o y comprensi$n @. )utoconfian&a . Limpie&a y comodidad N. La lu& solar y el eercicio O. )gua con lim$n o &umo de apio S. %i e#perimenta un descenso de temperatura utilice más mantas y ropa.

1. !$mo controlar el proceso de ayuno ;. 'resi$n sanguínea <. La temperatura =. El pulso >. El sue+o @. %entimientos

. Movimientos intestinales y urinales N. !harlas diarias sobre la condici$n

!. )ctividades educacionales y recreativas

;. La televisi$n y las películas <. !intas de vídeos educacionales =. !onferencias y mesas de coloquio

>. *emostraciones @. Lectura de libros interesantes . !intas de casete N. 3adio y m(sica

D. B!$mo finali&ar un ayunoC

). B!uándo debemos finali&ar el ayunoC

;. !uando recuperamos el hambre

<. El tiempo disponible requiere su finali&aci$n =. El paciente le solicita comer de nuevo

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>. 7inali&ar un ayuno durante una crisis es imprudente @. En caso de dudas, finalice el ayuno

1. 7inali&ar un ayuno es algo fácil, pero al mismo tiempo crucial

;. Los &umos diluidos facilitan la ruptura de un ayuno de larga duraci$n

<. El papel de las frutas en la finali&aci$n del ayuno =. )umentar gradualmente la cantidad de alimentos ingeridos y su compleidad >. *espués del ayuno se gana peso @. %íntomas que pueden acompa+ar a la finali&aci$n del ayuno . El régimen postXayuno

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!asi todas las personas que se someten a un proceso de ayuno confiesan que se trata de algomaravilloso, casi milagroso.

!uando el cuerpo humano inicia un proceso de ayuno, el organismo se limpia, el pensamientose agudi&a, los procesos de reparaci$n y reuvenecimiento comien&an su andadura y todos losproblemas desaparecen.

)unque a lo largo del capítulo relacionaremos una y otra ve& los términos ayuno y panacea,debemos afirmar no es éste el caso. 3ecuerde que !anacea, hia de Aesclepius 8)s?lepios9 ^mentor de2ippocrates ^ se caracteri&aba por una cualidad sorprendente, podía curar todas las enfermedades. %inembargo, debemos se+alar que era propio de los antiguos escritores e#agerar la condici$n de susprotagonistas y aplicarles las cualidades de los dioses y diosas.

"o obstante, debemos afirmar que e#iste una panacea, su propio organismo. El cuerpo humanoculmina con é#ito muchos de los procesos sanativos bao numerosas condiciones vitales, pero puedeacelerar su culminaci$n y meorar los resultados si respetamos un régimen de ayuno.

Muchas personas se preguntan Gpor qué debemos ayunarH. ) lo largo de esta secci$ntrataremos de mostrarle algunas de las consideraciones más persuasivas.

A. 3om'ate la aparición de enfermedades

Los especialistas recomiendan programas de ayuno para resolver numerosas enfermedades,incluyendo los trastornos de obesidad y sobrepeso.

!omo ya hemos reiterado varias veces a lo largo de este curso, las enfermedades agudas, a(ntratándose de trastornos cr$nicos, no son más que métodos orgánicos de desinto#icaci$n que el propioorganismo inicia para limpiar y reparar posibles da+os. 'ara ello, el cuerpo humano utili&a las energíasdiscrecionalespara culminar con é#ito los procesos anteriormente mencionados.

Mediante un proceso de ayuno, el organismo puede llevar a cabo las mismas funciones delimpie&a, aunque eso sí de una forma más rápida y efica&. Es más, podemos afirmar que el ayunopermite al cuerpo humano prescindir de los síntomas dolorosos de las enfermedades que el propio

organismo inicia y controla.

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)ntes de adentrarnos en las características profundas del ayuno, estimamos oportuno anali&ar algunos de los testimonios reales descritos por personas que han disfrutado los beneficios del ayuno.

K) continuaci$n deberían aparecer unas cuatro páginas donde se reflearan historias reales yfotografías de personas que hayan vivido las ventaas del ayuno.

!asos hist$ricos de *raRbaugh, eannie Taylor, el doctor 'oRell y los :arringtons.

. <e,uvenecimiento y revitali"ación

En una sociedad convencional como en la que vivimos, estos términos no son más que simplespalabras o sue+os imposibles similares a las ideas que anta+o tuviera 'once de Le$n en su b(squedapor la fuente de la uventud. E#isten pocas personas que cono&can de verdad el significado de laspalabras reuvenecimiento y revitali&aci$n. "o en vano, debemos se+alar que vivimos esclavos delsufrimiento y del dolor en una sociedad donde esperamos impasibles la llegada de la muerte mientrasobservamos como nos deterioramos cada ve& más.

!uando oímos hablar de los milagros y las ventaas del ayuno, hacemos oídos sordos ypreferimos negar lo innegable. %on muchas las personas, entre ellas numerosos especialistas, las queniegan una y otra ve& hechos que observan con sus propios oos. Leos de aceptar la realidad, tachan deanécdota los testimonios de los pacientes, cuando, de hecho, lo verdaderamente anecd$tico es sureiterada negaci$n, o meor dicho, las ense+an&as sobre las que se apoyan sus prácticas.

)unque no pueden negar la realidad, puesto que ellos mismos son testigos presenciales de lasventaas del ayuno, se mofan continuamente de los poderes orgánicos.

E#isten numerosos organismos educacionales, medios de comunicaci$n, médicos, enfermeras osimples personas mal aconseadas que condenan los peligros del ayuno. )firman que nuestra (nicaesperan&a subyace en las investigaciones médicas, sin embargo estas esperan&as se encuentranconfinadas en probetas de laboratorios que nunca han logrado materiali&arse.

La revitali&aci$n y el reuvenecimiento son reales para aquellas personas que han abusado de símismas. El camino hacia la fuente de la uventud no es tan difícil como pudiera parecer, s$lo debemosiniciar un programa de ayuno y respetar las leyes que dirigen nuestro mandato biol$gico.

) continuaci$n anali&aremos cada uno de los $rganos y facultades que se beneficiandirectamente de los procesos de ayuno.

=. <espiración

-no de los primeros síntomas que e#perimentará durante el ayuno será la facilidad con la quecomen&ará a respirar. Los senos e#pulsarán todas las sustancias mucosas que se encuentran en suinterior. )l mismo tiempo, los pulmones, los bronquios, la laringe y la tráquea ^en definitiva todo el tractorespiratorio^ finali&arán su labor como $rganos de e#pulsi$n de residuos y sustancias m$rbidas. !omoresultado inmediato de esta limpie&a interna, el organismo e#pulsa las sustancias mucosas y reduce las

tumefacciones. *esde este momento, la respiraci$n se convertirá en un acto placentero.

>. <esistencia

Entendemos por resistencia, la capacidad que posee el ser humano de reali&ar una actividad sindesvanecerse o fatigarse. !uando las células y los teidos orgánicos se encuentran desobstruidos y los$rganos operan con total eficacia y efectividad, la vida se convierte en un conunto de actividadesagradables. La capacidad de correr durante horas sin sufrir el mínimo sentimiento de cansancio es untesoro que deberíamos guardar como una oya de gran valor.

?. $ner%ía

%i se somete a un programa de ayuno, sus niveles de energía aumentarán considerablemente,

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especialmente sus reservas de energía nerviosa. Esta acumulaci$n energética, nerviosa o mecánica, lepermitirá go&ar de un perfecto estado físico y disfrutar de un sentimiento continuo de alegría. %econvertirá en un verdadero cable de electricidad viviente. 'odrá eecutar actividades que nunca imagin$que pudiera lograr anteriormente. 'or irreal y e#tra+o que pueda parecer, será capa& de reali&ar cualquier actividad.

@. Di%estión

%u aparato digestivo, y con ello las facultades asimilativas, recobrarán su estado original ypristino, todo dentro de las limitaciones del ayuno. El organismo renovará todas las células y teidos queintervienen en los procesos digestivos. 'ero eso no es todo, restaurará las secreciones digestivas,reuvenecerá las papilas gustativas, normali&ará las en&imas y los ugos digestivos y utili&aráefica&mente los procesos metab$licos.

-na de las primeras cosas que descubrirá al finali&ar su programa de ayuno serán las deliciasalimenticias de los productos naturales. *isfrutará de su ingesti$n, todo ello sin la utili&aci$n decondimentos. *esde este momento, las frutas y hortali&as más comunes se convertirán en verdaderosplatos de %ourmet .

!uando comience a consumir alimentos crudos fácilmente digestibles, las dificultades digestivasse convertirán en un desagradable recuerdo. %i obedece las leyes naturales de la combinaci$nalimenticia, no volverá a sufrir los problemas digestivos o las indigestiones de sus antiguas prácticas.

%i elige el camino marcado por la filosofía :igienista, conseguirá establecer las basesnecesarias para garanti&ar un perfecto bienestar y disfrutar continuamente de un sentimiento defelicidad.

. Apetito1 ham're y %usto

!omo indicamos con anterioridad, uno de los primeros cambios que sorprenden gratamente alas personas que se someten a un programa de ayuno es la recuperaci$n de las papilas gustativas.*esde ese momento, las personas comien&an a disfrutar del sabor de los alimentos naturales, sin tener que utili&ar o echar mano de la sal u otros condimentos. *e hecho, debemos recordar que la sal, al igualque sucede con los otros condimentos, es un elemento tan desagradable y perudicial para nuestra saludque deberíamos evitar en todo momento su consumo.

B. $l cora"ón y el sistema cardiovascular

Más del SIY de la poblaci$n estadounidense por encima de los cuatro a+os de edad sufre, enmayor o menor medida, la acumulaci$n de placas amarillentas 8una sustancia similar al cemento9 en lasparedes interiores de las arterias. %i anali&áramos el contenido de estas placas, descubriríamos que el

origen de los trastornos cardiovasculares se encuentran principalmente en el consumo continuo degrasas saturadas y colesterina animal, minerales inorgánicos procedentes de los alimentos cocinados,agua del grifo, agua de las fuentes, suplementos minerales, antiácidos y otras sustancias altamentenocivas para nuestro organismo.

*esde el momento en el que iniciamos un período de ayuno, nuestro organismo comien&a aautolisiar las sustancias que habían bloqueado el sistema, o lo que es lo mismo, inicia el proceso dedescomposici$n de los elementos grasos procedentes de los animales ingeridos, la colesterina y losminerales inorgánicos. )unque este proceso de limpie&a es demasiado lento y superaconsiderablemente el período de ayuno permitido, el perfecto cumplimiento de un régimen de vidabasado principalmente en el consumo de alimentos naturales, la reali&aci$n de eercicios, la obtenci$nadecuada de sol y el cumplimiento de las horas necesarias de sue+o, permitirá al organismo continuar elproceso de descomposici$n hasta aclarar completamente las vías arteriales.

!omo podemos observar, los programas de ayuno permiten al organismo iniciar los procesos de

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reuvenecimiento arterial, al mismo tiempo que destruyen los dep$sitos t$#icos que bloqueaban losconductos arteriales y renuevan su estructura celular. %on muchas las personas de sesenta a+os querespetan el régimen de ayuno y el estilo de vida recomendado por la filosofía higienista 8alimentosnaturales, numerosos eercicios y la obtenci$n de otras necesidades vitales9, una decisi$n que leconcede el privilegio de contar con un sistema arterial propio de un oven de treinta a+os, como afirmanmuchos especialistas.

%in embargo, este proceso de reuvenecimiento no afecta simplemente al sistema arterial. 1aounas condiciones de e#trema pure&a, como la ine#istencia de sustancias nocivas que impidan elperfecto funcionamiento del bombeo sanguíneo o la presencia constante de o#ígeno puro que refuer&asu vitalidad, el cora&$n también se revitali&a.

El cora&$n y el sistema cardiovascular se benefician constantemente de los procesos de ayuno,a(n cuando no e#ista ning(n problema patol$gico, como pudiera ser la presencia de placas en lasarterias o la aparici$n de sentimientos de cansancio.

C. Los ri6ones

*esde los primeros a+os de nuestra e#istencia hasta nuestro día final, los ri+ones observanimpasibles la continua invasi$n de numerosos elementos t$#icos. "i siquiera en nuestros primeros a+osde vida, cuando disfrutamos de la alimentaci$n maternal, conseguimos evitar esta acumulaci$n t$#icaen las regiones renales. La leche materna posee los residuos t$#icos acumulados durante a+os y a+osde errores alimenticios. La ingesti$n masiva de alimentos cocinados, condimentos, café, bebidasalcoh$licas, tabaco y otras prácticas insalubres bastan para into#icar este preciado alimento.

3ecuerde que los ri+ones son los primeros $rganos de purificaci$n que se hallan en el paso delos alimentos. unto con los pulmones y el hígado, son los encargados de filtrar la sangre que fluye por el cuerpo humano y los responsables de eliminar todo aquello que pudiera da+ar al organismo,enviándolo a la veiga para su posterior eliminaci$n. La inteligencia y providencia de la madre naturale&adecidi$ dotar al ser humano con dos ri+ones, cuando uno s$lo podría haber bastado. Es más, al parecer,la vida activa de los ri+ones supera considerablemente la vida del resto del organismo, ya que podríasobrevivir hasta los =II a+os. %in embargo, debemos se+alar que la mayoría de las personas destro&ansu funcionalidad cuando a(n son $venes.

El fluo constante de sustancias t$#icas obliga a los numerosos tubos y corp(sculos de losri+ones emplearse a fondo en su intento por eliminar todas las sustancias innecesarias de la sangre yenviarlas a la veiga a través del uréter.

En un organismo sano, los ri+ones eecutan sus funciones con total normalidad y eficacia, yaque pueden eliminar todas las sustancias con suma facilidad. %in embargo, cuando la carga t$#icasupera los límites, los problemas se agravan y los propios ri+ones terminan por sufrir las consecuencias. ) pesar de su versatilidad, no poseen ning(n mecanismo de defensa que los protea de los elementosnocivos. )sí por eemplo, las personas que consumen elementos ricos en proteínas absorben, a travésdel íleon y el ciego, numerosos elementos t$#icos procedentes de la descomposici$n bacterial8amoníaco, indoles1 s0atoles1 mercaptano, sulfuro de hidr$geno, muscarine1 cadaverine1 putrescine y

otras sustancias t$#icas9. Estas sustancias destruyen las células renales y provocan da+os irreparablesen los ri+ones, causando enfermedades críticas como la nefritis. %i estas invasiones de sustanciasnocivas no finali&an, llegará un momento en el que los ri+ones dearan de funcionar con eficacia y elorganismo requerirá una diálisis renal para sobrevivir.

!on un programa de ayuno, el organismo pone fin a esta acumulaci$n de sustancias t$#icas,liberando la carga nociva presente en el interior de los ri+ones y generando células nuevas. )unque elorganismo utilice estos $rganos durante el ayuno para e#pulsar los elementos nocivos presentes en elinterior del cuerpo humano, los ri+ones recuperan toda su funcionalidad en poco tiempo al e#pulsar grandes cantidades de agua como orina. *ependiendo de su color 8oscuro, amarillento o roi&o9,podremos afirmar que el organismo e#pulsa más o menos elementos t$#icos.

. Los pulmones

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Los pulmones, y con ello el sistema respiratorio, son los primeros $rganos que descargan sucontenido t$#ico. 'or esta ra&$n, los enfermos de asma consiguen respirar con total eficaciatranscurridos un par de días. !uando el organismo utili&a los pulmones y el tracto respiratorio durante losdías de ayuno como $rganos e#traordinarios de e#pulsi$n, genera una secreci$n mucosal que usarácomo mecanismo de transporte. 'or regla general, el cuerpo humano utili&a otros focos e#traordinarios

de e#pulsi$n.Los pulmones suelen e#pulsar principalmente sustancias gaseosas. 3ecuerde que el organismo

utili&a otros $rganos, como los ri+ones y los intestinos, para e#pulsar los residuos líquidos y s$lidos.

*urante el ayuno, el organismo desinto#ica los pulmones, los purifica y restaura las facultadesoperativas. ) lo largo de mi vida como especialista, he presenciado c$mo numerosas personas quesufrían de tuberculosis, asma, bronquitis, neumonía y otras enfermedades relacionadas con trastornosrespiratorios recuperaban su estado de salud. /ncluso las personas que sufren enfisemas logran alcan&ar un perfecto estado de bienestar.

E. La piel

)unque todo el sistema orgánico se halla inmerso en los procesos de desinto#icaci$n,reparaci$n y revitali&aci$n, e#isten algunos $rganos que e#perimentan meorías milagrosas en tan s$lounos días.

La piel uega un papel fundamental en el perfecto funcionamiento del cuerpo humano,reali&ando funciones que anali&aremos en otras lecciones. %in embargo, bao condiciones de ayuno, elcuerpo humano desecha las células muertas de la piel con mayor eficacia y rapide& de lo normal, unacaracterística que permite al cuerpo humano iniciar con facilidad los procesos de revitali&aci$n yreuvenecimiento. Las se+ales más evidentes de esta revitali&aci$n corporal se hallan en las &onasvisibles del cuerpo, principalmente en los oos y el cutis.

Los programas de ayuno facilitan la reaparici$n del cabello folículo. )unque el cuero cabelludotambién presenta signos de reuvenecimiento, los folículos que pierden su capacidad para generar nuevas hebras de cabello no vuelven a recobrarla.

!omo mencionamos con anterioridad, una de las pruebas más importantes que demuestran lasconsecuencias de los procesos de reuvenecimiento se encuentra en la apariencia uvenil de la piel, losoos, las u+as y el pelo.

=F. Los intestinos

*urante el ayuno, apenas e#isten movimientos intestinales. %in embargo, podemos presenciar numerosos casos de personas que a pesar de hallarse sometida a un proceso de ayuno, reali&a más dedie& movimientos para e#pulsar grandes cantidades de heces fecales. )simismo, debemos se+alar quelos pacientes que sufren de colitis suelen tener también numerosos movimientos.

'or otro lado, es preciso mencionar que las personas que pade&can de estre+imiento puedensolucionar sus problemas mediante un programa de ayuno. ) través de estos programas, el cuerpohumano vuelve a generar la energía nerviosa necesaria y la musculatura intestinal revitali&a el sistemaperistáltico.

)demás de solucionar los problemas de estre+imiento y retomar la tonicidad, los programas deayuno restablecen la regularidad de los movimientos y resuelven casi todos los problemas intestinales,entre ellos la presencia de tumores y tumefacciones.

==. $l hí%ado

El hígado eecuta en su interior funciones infinitamente más compleas que las efectuadas en

cualquier fábrica química del planeta. Entre otras funciones, el hígado sinteti&a un gran n(mero deelementos que posteriormente utili&ará el propio organismo. )simismo, el cuerpo humano deposita en su

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interior numerosos elementos esenciales, especialmente hierro y vitamina 1X;<. !uando el organismose encuentra en reposo, por eemplo durante las horas de sue+o, almacena una gran parte delsuministro sanguíneo. El hígado recibe todas las sustancias procedentes del tracto intestinal a través delos fluidos sanguíneos portal y venoso y prepara los nutrientes para la asimilaci$n celular o sualmacenamiento temporal. *e esta forma, cuando recibe una cierta cantidad de glucosa que el cuerpono necesita de forma inmediata, la transforma en gluc$geno y la almacena hasta que el organismo

solicite su presencia en forma de glucosa."o obstante, debemos se+alar que el hígado es también un $rgano de desinto#icaci$n. !uando

el organismo se encuentra con una sustancia t$#ica que los $rganos linfáticos 8o cualquier otro $rganosespeciali&ado9 no puede eliminar con eficacia 8por eemplo el alcohol9, ésta se dirige al hígado donde sedesinto#icará para su posterior utili&aci$n o e#pulsi$n. 'or regla general, los elementos procedentes dela desinto#icaci$n hepática se e#pulsan a través de los intestinos.

El hígado desempe+a un papel esencial en los procesos de purificaci$n. )unque no filtra lasangre 8como hacen los ri+ones9, cuenta con un sistema de macr$fagos 8leucocitos9 por el que debepasar el fluido sanguíneo. 'or el interior de la sangre porta fluyen numerosas bacterias y elementose#tra+os que los macr$fagos devoran y destruyen. )simismo, también intervienen en los procesosiniciados para transformar estos organismos y sustancias en elementos asimilables o participan en sue#pulsi$n.

El hígado es el (nico $rgano que puede renovarse a sí mismo, ya que posee la capacidad dedepurarse con plena autonomía. %in embargo, puede verse afectado por la invasi$n de to#inas,principalmente proteínas e#ternas y minerales férreos inorgánicos procedentes de la absorci$n intestinal.!uando el organismo presiente una de estas invasiones, pone en marcha una respuesta de emergencia.Eleva la temperatura del cuerpo y acelera los procesos de desinto#icaci$n y eliminaci$n. Estascondiciones suelen recibir el nombre de hepatitis.

B'23 A-5 6 !-]"*2 *E1EM2% /"/!/)3 -" '3243)M) *E )6-"2C

El ayuno es la condici$n universal a la que recurren todos los animales cuando sus organismosdeben iniciar cualquier proceso de recuperaci$n. 3ecuerde que las condiciones morbosas y las heridasson muy comunes entre los animales.

%i presiente la presencia de una condici$n anormal en el interior de su organismo, lerecomendamos se someta a un programa de ayuno hasta que el propio cuerpo logre solucionar elproblema.

) continuaci$n le se+alamos algunas de las condiciones anormales que el organismo puedesolucionar con la ayuda de un período de ayuno, debemos destacar que estos procesos no act(ancon tanta eficacia bao otras condiciones que no sean las se+aladas en esta secci$n.

A. 3ondiciones que %aranti"an la efectividad del ayuno

Los programas de ayuno son indispensables y necesarios para establecer las condicionesnecesarias para que el organismo pueda efectuar con mayor rapide& y eficacia los procesos sanativos.

!asi todos nuestros ciudadanos podrían cumplir sin ning(n problema 8obteniendo grandesventaas de ello9 el ritual establecido en la antig_edad cuando una persona ingresaba en un ordenreligiosa o hermandad, Zayunar durante cuarenta días[. "o obstante, las bases que sostienen el sistemamédico actual se desplomarían de la noche a la ma+ana, ya que casi todo el mundo recuperaría unperfecto estado de salud. )simismo, si decidieran iniciar una nueva vida y cambiar por completo sushábitos irracionales, la industria alimenticia tendría que decir adi$s a su imperio.

!omo ya indicamos con anterioridad, el cuerpo humano es nuestra propia panacea y el ayuno,

la condici$n apropiada para iniciar un magnífico proceso de recuperaci$n. 'or esta ra&$n, comoespecialistas le recomendamos que someta su organismo a un proceso de ayuno cada ve& que

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presienta un trastorno funcional.

Es más, cuando deseemos reuvenecer nuestras facultades y queramos eecutar nuestrasfunciones al má#imo nivel, lo (nico que tenemos que hacer es ayunar durante dos o tres semanas 8entre;> y <O días9.

=. $nfermedades a%udas

!uando hablamos de enfermedades agudas, nos referimos a las condiciones que el propiocuerpo inicia para controlar los diversos procesos de desinto#icaci$n y permitir al organismo completar con é#ito todas las labores de limpie&a y reparaci$n. Estas condiciones son enfermedades constructivasque el cuerpo humano inicia utili&ando, de forma obligatoria, sus reservas energéticas.

*urante el ayuno, el organismo puede poner fin a la enfermedad en un corto período de tiempo.Esta condici$n comien&a cuando perdemos las ganas de comer. *e esta forma, nuestro organismopuede utili&ar todas las reservas energéticas disponibles en ese momento, incluyendo las utili&adasnormalmente en los procesos digestivos, para iniciar los procesos e#traordinarios de recuperaci$n. Laspersonas que contin(an consumiendo alimentos, a(n sufriendo dicha condici$n morbosa, sufren muchomás que las personas que evitan cualquier alimento. )simismo, aquellos que reprimen los síntomas dela enfermedad mediante la utili&aci$n de fármacos, provocan la dilaci$n de los procesos sanativos,incluso poniendo fin a ellos. La represi$n farmacol$gica suele desembocar en la aparici$n de unaenfermedad cr$nica, en cuyo caso, los pacientes se encuentran con un doble problema, ya que ademásdel problema presente en su organismo, deben combatir un segundo trastorno ocasionado por elconsumo de sustancias t$#icas. La utili&aci$n de estas sustancias y la continua violaci$n de las leyes dela naturale&a convierten una simple enfermedad aguda en una condici$n cr$nica.

Toda enfermedad debería ir acompa+ada de un período de ayuno.

>. La o'esidad y el so'repeso

Tanto la obesidad como el sobrepeso son condiciones patol$gicas. )hora bien, debemos se+alar que la obesidad supone un riesgo mayor que un simple trastorno de sobrepeso, es más, podemosafirmar que es la punta del iceberg de otras enfermedades más peligrosas y patol$gicas.

2bviamente, no podemos tratar en este capítulo todas las causas que subyacen bao untrastorno de obesidad, sin embargo, anali&aremos por qué es recomendable ayunar si padece esteproblema.

Las personas obesas suelen consumir numerosos productos t$#icos, principalmente en forma degrasas. Estos elementos grasos aumentan la reserva de células grasas, muchas de las cuales muerenen el interior del cuerpo humano. !uando se descomponen, el organismo rodea y encapsula estascélulas con un teido cuya te#tura gruesa aísla el contenido nocivo. Estas cápsulas reciben el nombre delipomas, ya que son peque+os tumores adiposos. %u formaci$n en el interior del cuerpo humanoprovoca la aparici$n de unas bolsas en la piel que reciben el nombre de celulitis.

)mbas personas, las que superan el peso ideal y las que padecen problemas de obesidad,deberían iniciar un programa de ayuno para desinto#icarse y e#pulsar los dep$sitos de grasas. La grasa,al igual que sucede con las to#inas, impide el perfecto funcionamiento de la mente y el organismo.

Los programas de ayuno permiten a las personas obesas disminuir drásticamente su peso. ) lolargo de mi vida profesional, he comprobado como mueres que pesaban unos SI quilos disminuyeronsu peso hasta alcan&ar los @@ $ N@ quilos en tan s$lo dos o tres meses. Mediante una nueva forma devida, estas personas se convirtieron en individuos activos y atractivos.

?. (aturación de toxinas

'or regla general, la prueba más evidente para distinguir la presencia de una saturaci$n de

to#inas se encuentra en la lengua, si ésta está saburrosa o no. %in embargo, otros síntomas como losoos hinchados o irritados, la mucosidad nasal, los senos hinchados, la presencia de elementos

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mucosales en la laringe, la aparici$n de dolores de garganta, dolores de cabe&a, picores y dolores engeneral, depresiones, debilidad, cansancio, e#pectoraci$n mucosal, hincha&ones en los tobillos,mu+ecas y dedos o los problemas respiratorios pueden demostrar la e#istencia masiva de to#inas en elinterior del organismo. !asi todos los malestares descritos en los libros surgen como consecuencia de lato#icosis, a menudo llamada to#emia.

) través de un programa de ayuno, el organismo podrá recuperar rápidamente sus energíasnerviosas y comen&ar los diferentes procesos de desinto#icaci$n.

@. 3ondiciones de a%otamiento y de'ilidad

El hecho de que las personas consuman diariamente café, refrescos, barbit(ricos y otrosestimulantes demuestra la falta de vitalidad y energía que padecen en la actualidad muchos individuos.%in embargo, son pocas las personas que reconocen el verdadero problema que supone la ingesti$nadicional de estas drogas, legales o ilegales.

) través de un buen programa de ayuno, el ser humano consigue iniciar diversos procesos dedesinto#icaci$n y permite al organismo recuperar las reservas energéticas que permanecen a(n intactas.El organismo genera la cantidad de energía necesaria para satisfacer todas las necesidades. )hora bien,si no e#igimos esta cantidad, el cuerpo humano no la creará. !uando reali&amos eercicios físicos,e#igimos a nuestro cuerpo que genere la energía necesaria, al mismo tiempo que eercitamos ydesarrollamos nuestra masa muscular. Todo ello aumentará considerablemente nuestra fuer&a física.

. Depresión

)pro#imadamente un tercio de nuestra poblaci$n sufre, en mayor o menor medida, una crisisdepresiva. )simismo, podemos afirmar que la gran mayoría de las personas que sufren esta enfermedadve en los narc$ticos 8tranquili&antes9 la (nica soluci$n a sus problemas. %in embargo, casi todos lospacientes se convierten, por regla general, en adictos a las drogas y fármacos recetados por susmédicos.

Todas las drogas 8y, en definitiva, todos los fármacos9act(an en el interior del organismo como elementos GinmunosupresoresH que disminuyen drásticamentela funcionalidad orgánica. !uando se ingieren con regularidad, el cuerpo humano debe hacer frente a loselementos t$#icos derivados de la ingesti$n masiva de tales productos, así como a los residuos t$#icosgenerados por los propios procesos orgánicos.

)unque el organismo se encuentra constantemente e#pulsando los residuos y elementos t$#icospresentes en el interior del cuerpo, el ritmo de invasi$n supera considerablemente su capacidad dee#pulsi$n, provocando una saturaci$n. !ualquier programa de ayuno debe reali&arse completamente almargen de los fármacos y las drogas, s$lo de esta forma permitiremos al organismo completar con é#itoy eficacia los diversos procesos de limpie&a y desinfecci$n.

Las depresiones son condiciones de inestablilidad mental que podrían desaparecer bao un

estado de ayuno. Establecerse nuevas metas en la vida, al mismo tiempo que renovamos nuestrasambiciones y esperan&as y recuperamos nuestro estado de salud, servirá para superar rápidamentecualquier crisis depresiva.

B. $nfermedades crónicas o incura'les

'rácticamente la mitad de nuestra poblaci$n sufre alguna que otra condici$n cr$nica, sin contar los trastornos oculares 8@Y9, problemas dentales 8SO,@Y9, las condiciones de estre+imiento 8SIY9 o losproblemas cardiovasculares 8más del SIY de las personas que superan los cuatro a+os de edad9.

)lgunas enfermedades cr$nicas, como el asma, la bronquitis, la sinusitis, los &umbidos, lae#pectoraci$n mucosal, el acné, las alergias, las artritis, los tumores y otras condiciones, sonconsideradas como GincurablesH. %in embargo, casi todas las enfermedades cr$nicas pueden resolverse

con rapide& mediante un proceso de ayuno. !ada enfermedad requiere un tiempo determinado decuraci$n, por esta ra&$n, mientras que los trastornos respiratorios pueden recuperarse en unos días, la

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artritis requiere varias semanas de ayuno, aunque podría sentir alguna que otra meoría transcurridosunos días.

C. *rastornos mentales

El n(mero de personas que sufren alg(n que otro trastorno mental en nuestra sociedad aumenta

día a día. En la actualidad este porcentae se sit(a apro#imadamente en torno al <IY, aunque el ;IYpadece un problema de má#ima gravedad, considerándose como retrasado mental.

El doctor %helton afirm$ una ve& que si le permitieran estar al cargo de una instituci$n paraenfermos mentales lograría vaciarla en s$lo unos días. )unque pueda parecernos una idea un tantodescabellada, la verdad es que las personas con problemas mentales podrían recuperar su estado desalud en unos días a través de un buen programa de ayuno. ) modo de eemplo, podemos afirmarle quelos esqui&ofrénicos recobran la normalidad en un mes de ayuno. Los resultados obtenidos por el doctor )llan !ott en el centro moscovita +osco- !sychiatric Institute fueron sorprendentes, prácticamente un;IIY de efectividad.

)unque los programas de ayuno no pueden remediar los defectos de los pacientes, al menospueden meorar considerablemente la salud de estas personas, convirtiéndolas en seres activos y (tilespara la sociedad, en ve& de permanecer como personas incapacitadas.

. Adicciones

) lo largo de mi e#periencia como director de un centro de ayuno y reposo, he presenciadoc$mo muchas personas han logrado dear a un lado sus adicciones y han conseguido evitar el consumode productos t$#icos como las bebidas alcoh$licas, el tabaco, el café, los productos con cafeína, laspi&&as 8por e#tra+o que pueda parecer, debemos se+alar que las pi&&as contienen sustancias t$#icascomo el orégano9, los fármacos, especialmente los tranquili&antes y los esteroides, etc.

E. Las heridas

La rapide& y eficacia con la que el propio organismo finali&a un proceso de curaci$n baocondiciones de ayuno 8reduce el tiempo de sanaci$n en un @IY9 deberían ser pruebas suficientes parademostrar la conveniencia de estos programas. !uando el cuerpo humano se encuentra en un estado dereposo total, con la (nica ingesti$n de agua, el organismo inicia con total garantía y eficacia todos losprocesos de limpie&a y desinfecci$n, al contar con toda la energía disponible. 'or esta ra&$n, el cuerpohumano finali&a con mayor rapide& y perfecci$n los efectos de curaci$n.

=F. $l deseo de me,orar nuestro estado físico y mental

!omo hemos visto con anterioridad, los programas de ayuno nos permiten recobrar nuestroestado de salud, agudi&a nuestro intelecto y reuvenecen las células, $rganos y facultades orgánicas.Esto provoca que numerosas personas deseen iniciar un programa de larga duraci$n, es decir

someterse a un ayuno que oscile entre dos y cuatro semanas.

!asi todas las personas que finali&an un ayuno de veintiocho días parecen mucho más $venesy vivos. La posibilidad de parecer más $venes, o lo que es lo mismo la capacidad de reuvenecer, se haconsiderado, durante muchos a+os, como un tema propio de la mitología. %in embargo, podemosafirmar que no es así. En nuestro centro permanece una persona de < a+os de edad que después depadecer las atrocidades de la medicina actual 8solía consumir fármacos para combatir los problemascardiovasculares y la presi$n sanguínea, así como esteroides 8cortisona9 y valiums9 sin conseguir ning(nresultado9, decidi$ acudir a nuestra instituci$n. %$lo se movía para ir al cuarto de ba+o, para comer, parahablar con las personas que le asistían y para consumir las medicinas que le habían recetado. En laactualidad, se encuentra en su decimoséptimo día de ayuno y su cara ha cambiado por completo. %uelepasear por los alrededores para tomar un poco el sol, habla y ríe con todas las personas que seencuentra y acude con frecuencia a las diferentes conferencias, sesiones de video y coloquios que

organi&amos. *espués de pasar en la cama los tres primeros días de su estancia en nuestro centro,inici$ una leve meoría y al quinto día comen&$ a participar activamente en las diferentes actividades.

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En la antig_edad, uno de los requisitos imprescindibles para poder entrar en una orden religiosao formar parte de una hermandad era ayunar durante cuarenta días. La historia nos habla de numerosostemplos, algunos de gran prestigio e importancia como el Templo de !os en 4recia, presidido por :ippocrates, que controlaban a miles de personas mientras ayunaban. *e ahí la gran fama obtenida por :ippocrates, quien siglos después se convertiría en el mentor de la profesi$n médica. En realidad, todo

lo que hi&o fue controlar y dirigir a un gran n(mero de creyentes que deseaban iniciar un ayunoprolongado. "unca compuso el uramento hipocrático, f$rmula utili&ada posteriormente en Egiptodurante todo un milenio. )simismo, debemos se+alar que amás tuvo relaci$n alguna con la producci$nde drogas o fármacos 8hierbas mágicas9.

. 93uándo de'emos evitar el ayuno:

E#isten algunas ra&ones físicas que convierten al ayuno en una práctica contraproducente paraciertas personas. ) continuaci$n anali&aremos algunas de estas situaciones y condiciones.

=. Las mu,eres em'ara"adas y en período de lactancia

'or regla general, las mueres que se encuentren embara&adas de dos meses, o más, o que sehallen en período de lactancia deberían evitar, en la medida de lo posible, someterse a un proceso deayuno que supere un día de duraci$n. La falta de alimentos podría afectar seriamente al perfectodesarrollo del feto. )simismo, debemos se+alar que la leche materna comien&a a perder su continuidaddespués del primer día de ayuno.

%i debido a su situaci$n, considera inevitable e imprescindible la ausencia de alimentos, lerecomendamos ingiera solamente &umos durante un par de días. *e esta forma conseguirá meorar sucondici$n sin poner en peligro la presencia de leche materna o el desarrollo fetal. )simismo, si lapaciente suele consumir una dieta perudicial para su salud, lo primero que tendremos que hacer esprohibirle la ingesti$n de tales productos. 'rocure que las mueres embara&adas o aquellas que seencuentren en período de lactancia gocen de un proceso de transici$n gradual, ya que un cambio bruscoen sus hábitos podría provocar un proceso de desinto#icaci$n masivo que terminaría por perudicar alfeto y a su alimento. La ingesti$n de elementos t$#icos podría contaminar la leche materna al atravesar la barrera mamaria. Este proceso podría afectar también al feto, ya que las to#inas podrían atravesar fácilmente la barrera placentaria.

!uando acudan a su consulta mueres embara&adas o en período de lactancia, preste sumocuidado en todas sus recomendaciones.

>. Los ni6os y los reci)n nacidos

)unque también podemos iniciar estas prácticas con ni+os y recién nacidos, recuerde que nopodemos obligarlos. *earán de comer cuando se sientan indispuestos, solicitando la ingesti$n de másalimentos cuando presientan que su estado de salud ha recobrado la normalidad.

)unque un ni+o que se haya desarrollado seg(n las leyes de la naturale&a no debería enfermar nunca, si por alguna indiscreci$n cayera enfermo, el ayuno no debería ser muy prolongado. ) diferenciade los adultos, las personas de corta edad logran recuperarse con mayor facilidad y rapide&. Esto sedebe a dos ra&ones fundamentales0

)9 'orque no poseen la misma carga t$#ica que tienen los adultos.19 'orque los procesos de desinto#icaci$n y reparaci$n requieren menos tiempo que

los iniciados en los adultos.

?. $l endurecimiento hepático

)unque muchos especialistas recomiendan que no se utilicen programas de ayuno con aquellas

personas que sufran endurecimientos hepáticos, la verdad es que he practicado esta medida con variaspersonas que padecían esta condici$n y los resultados obtenidos fueron muy satisfactorios. Muchas de

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estas GreglasH parten de las e#periencias vividas por personas que han reali&ado ayunos. "o obstante,debemos se+alar que los ayunos suelen ser contraproducentes en las personas que padecenendurecimientos hepáticos. Tenga mucho cuidado con aquellos pacientes que sufran alguna condici$ncontraproducente con la práctica del ayuno.

@. *rastornos cardiovasculares !omo acabamos de mencionar, e#isten algunas enfermedades donde la utili&aci$n de

programas de ayuno está catalogado como contraproducente. Entre estas condiciones se encuentran laarritmia cardíaca. !uando acuda a su consulta una persona aqueada de arritmia, sugiérale que ingiera&umos, comidas monofrutales y, de ve& en cuando, algunas comidas alternas acompa+adas de agua y&umo de lim$n.

1ao este régimen, e#perimentará una gran meoría, pero debemos encontrar otra dieta quesolucione por completo los problemas arrítmicos.

. Los dia')ticos

La aplicaci$n de programas de ayuno en pacientes diabéticos debe reali&arse con gran cuidadoy diligencia. :ace tiempo recibí en mi consulta a una persona diabética que llevaba tres a+os sometida aun tratamiento de insulina. Esta persona consigui$ recuperarse en unos días bao un programa de ayunoy consigui$ dear a un lado sus administraciones de insulina. %in embargo, debemos dear bien claro quela precauci$n es fundamental en estos casos. Entre otras prioridades, tendrá que e#aminar continuamente el nivel de a&(car de la sangre, para comprobar si el organismo retiene los a&(cares quese generan a partir del glicerol originado por la descomposici$n de las grasas, en ve& de e#pulsarlo através de la orina 8si fuera de esta forma, los niveles de a&(car aumentarían considerablemente9. Losresultados inmediatos de esta condici$n suelen ser el coma, o incluso la muerte.

Los diabéticos son muy propensos a padecer diarreas y v$mitos, condiciones que debilitan sucondici$n y merman las reservas de agua y electr$litos, provocando con ello la deshidrataci$n. Larehidrataci$n tendrá que efectuarse por vía intravenosa, ya que e#isten muy pocas probabilidades deresolverla mediante la ingesti$n de agua.

'or regla general, la utili&aci$n de programas de ayuno con pacientes diabéticos suele ser unapráctica contraproducente. 'or esta ra&$n, le recomendamos sugiera a sus pacientes que pade&can unacondici$n diabética un régimen basado en dietas de un s$lo producto, acompa+ados de &umos y frutas yuna continuaci$n de sus dosis de insulina. "o obstante, muchos podrán reducir de forma considerable suingesti$n de insulina bao esta dieta. ) lo largo de mi vida profesional, he comprobado como algunaspersonas han reducido drásticamente su ingesti$n diaria de NI unidades de insulina a tan s$lo ;I, y aveces a reducirla por completo.

B. $l miedo

-no de los problemas más acuciantes en lo que respecta a las contraindicaciones del ayuno seencuentra en el temor y el miedo. "ormalmente no encontrará ninguna persona con tales características,ya que por regla general no suelen acudir a sus consultas. %in embargo, podrá encontrarse con el casode una parea donde uno de ellos sienta recelos o incluso temor al ayuno.

!uando una persona se presenta en nuestra consulta con un temor pronunciado a talesprácticas, le recomendamos un régimen de frutas y &umos, en dosis continuas, pero con poca cantidadde alimentos. 'ese a ello, podemos decir que los avances son magníficos. Transcurridos unos días,comien&a a perder el hambre y no se preocupa en absoluto por los alimentos. Todo ello, vieneacompa+ado de unos síntomas claros de into#icaci$n end$gena, como la aparici$n de una capasaburrosa en la lengua. 7inalmente, contagiado por aquellos que le rodean, termina por perder el temor por ayunar e inicia un programa de ayuno.

C. Los demacrados

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)quellas personas cuyos pesos se encuentran por debao de lo normal suelen recibir una dietamuy estricta 8poca cantidad de frutas y &umos, pero en comidas constantes9, pero nunca se someten aun programa de ayuno.

!asi todas las personas que acuden a nuestra consulta aqueados de este problema suelen

Gcomer como cosacosH. !omo recomendaci$n, le sugerimos una dieta simple en su contenido, perofrecuente en su administraci$n. )simismo, la cantidad de comida ingerida en cada comida serásensiblemente menor a la cantidad consumida con anterioridad.

!omo eemplo, me gustaría mencionar el caso de una se+ora que medía apro#imadamente unmetro setenta y cinco, pero que pesaba solamente treinta y ocho quilos. %olía consumir día y nochesolamente ensaladas, lo que le proporcionaba una cantidad cal$rica de NII calorías al día. !on estareserva energética, s$lo tenía fuer&a para mantenerse en pie y poco más. *espués de consumir unadieta compuesta básicamente de frutas naturales, sus reservas energéticas aumentaron sensiblementehasta alcan&ar las ;.<II calorías diarias, aunque su peso disminuy$ drásticamente hasta situarse en lostreinta y cuatro quilos. !omen&$ a reali&ar tablas de eercicios todos los días y a practicar levantamientode pesas, además de trabaar durante bastantes horas. %in embargo, no gan$ un solo gramo en seismeses. ) pesar de su productividad y su e#trema demacraci$n, decidimos someterla a un régimen deayuno, puesto que su problema radicaba simplemente en un trastorno metab$lico. *espués de ayunar durante dos semanas, su peso descendi$ hasta los treinta quilos, aunque una ve& finali&ado el programade ayuno comen&$ a ganar peso hasta situarse en los cincuenta quilos que pes$ transcurridos seismeses.

!omo regla, le aconseamos que nunca someta a una persona con problemas serios de pesobao un régimen de ayuno. -tilice un régimen de frutas y &umos seg(n la técnica descrita conanterioridad, poca comida, pero en dosis frecuentes. Esta recomendaci$n será muy efectiva, sobre todosi va acompa+ada de un programa de eercicios musculares 8levantamiento de pesas9 y recibediariamente una dosis moderada de sol.

:ace poco acudi$ a nuestro centro un hombre que medía un metro cincuenta y cinco, pero quepesaba simplemente cincuenta quilos. !omo es l$gico, no le sometimos a ning(n programa de ayuno,sino todo lo contrario, le recomendamos trabaara en nuestros ardines. *espués de trabaar duranteunos días bao el sol 8finalmente consigui$ un moreno muy tostado9, agot$ todas sus energías. Esteesfuer&o físico, unto con sus problemas de salud, provoc$ una gran pérdida de peso hasta situarse enlos >> quilos. *espués de ello, presenciamos un hecho muy significativo, comen&$ a ganar peso con elmismo régimen que le habíamos administrado meses atrás 8concretamente cuatro meses, desde el díaen que lleg$ a nuestra consulta9. !uando nos de$, seis meses después de su llegada, había alcan&adolos @O quilos y todavía seguía ganando peso.

Muchas veces nos encontraremos con problemas de metabolismo. Es más, nos encontraremoscon personas que, a pesar de haber e#perimentado una gran meoría, seguirán perdiendo peso. )l igualque sucede con la remodelaci$n de un edificio, el organismo debe renovar todos sus elementos paracomen&ar una nueva reconstrucci$n.

En términos generales, le recordamos que las personas con problemas de peso 8demacrados9

no deberían iniciar ning(n programa de ayuno, a menos que pierdan por completo las ganas de comer.

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1ao unas condiciones estables de ayuno, el organismo redirige sus facultades y funciones conun s$lo obetivo, intensificar la desinto#icaci$n end$gena, el catabolismo selectivo, la autilisiaci$n, laautocuraci$n de las heridas y malestares y el ahorro prudencial y providente de sus fuentes.

A. La sa'iduría innata diri%e las actividades or%ánicas

La misma fuer&a poderosa que convirti$ un peque+o $vulo fertili&ado en una criatura perfecta,

permanece trabaando activamente las veinticuatro horas del día, mientras su cuerpo permane&ca convida. 4racias a un equipo formado por algo más de un quintill$n y medio de organismos 8mitocondrias y

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orgánulos9 y un conunto de unos N@ trillones de células 8con sus miles de mecanismos defensivos9, elorganismo mantiene un gran nivel de funcionalidad, dentro de las posibilidades 8dentro del marcoestablecido por los continuos problemas que padece a lo largo de su ciclo vital9.

%i uniéramos todos los intelectos del mundo y las mayores bibliotecas del planeta, noconseguiríamos igualar la gran inteligencia que opera en el interior de su organismo. Las facultades que

mantienen estable su funcionalidad orgánica son muy frágiles, pero, al mismo tiempo, formativas. 'or ello, no podrá controlar en un plano consciente las funciones de su organismo. 3ecuerde que suintelecto es un simple luo que se encuentra muy por debao de un organismo infinitamente superior 8cuya inteligencia escapa a la capacidad cognitiva del ser humano9.

)(n desconfiando de su instinto innato, esta gran sabiduría podrá mantener intacta sufuncionalidad y garanti&ar un perfecto estado operativo.

!uando permitimos a nuestro propio organismo contar con las energías discrecionales, comohacemos durante los períodos de ayuno, nos ofrecemos la oportunidad de desinto#icarnos por completoy corregir todos los errores cometidos en el pasado 8resultados banales de las influencias patol$gicasreinantes en nuestra sociedad9. 1ao una condici$n de ayuno, el cuerpo humano consigue finali&ar algunos procesos maravillosos.

=. <e%enera la ener%ía nerviosa a trav)s de un sue6o extraordinario

Lo primero que hace el cuerpo humano cuando se inicia un proceso de relaaci$n y se concedeal organismo la posibilidad de utili&ar toda la energía discrecional 8es decir, cuando establecemos unacondici$n de descanso donde evitamos cualquier sustancia estimulante, pensamiento o actividad9 escomen&ar un período de inactividad 8sue+o9 superior al normal. :e presenciado como algunas personasque se encuentran ayunando llegan a dormir hasta veinticuatro horas ininterrumpidas.

1ao esta condici$n, el organismo genera unas ondas que emiten una electricidad de baovoltae que renueva las reservas energéticas del cuerpo. El organismo requiere energía nerviosa paraponer en funcionamiento todas las facultades orgánicas, del mismo modo que los coches, los barcos olos aviones requieren baterías para poner en marcha su funcionamiento.

>. Inicia un proceso extraordinario de limpie"a que renueva las c)lulas1 los te,idos y los ór%anos

El cuerpo humano mantiene día y noche un proceso de limpie&a que mantiene inc$lume todos

sus elementos y que e#pulsa cualquier elemento t$#ico que se encuentre en su interior, a través de lospulmones 8en forma gaseosa9, a través de los ri+ones 8en forma líquida9, a través de la piel 8en formalíquida, s$lida y gaseosa9 y a través de los intestinos 8donde llegan procedente del hígado9.

)hora bien, los e#cesos de actividad, los factores debilitadores y las indulgencias que atentancontra nuestra naturale&a biol$gica disminuyen las habilidades funcionales del organismo, al mismotiempo que aumentan la carga de residuos, to#inas y productos t$#icos que se acumulan en el interior del organismo.

1aos unas condiciones normales, el cuerpo humano puede controlar perfectamente lapresencia de residuos no eliminados, to#inas o elementos t$#icos, ya que los canales regulares deeliminaci$n 8las membranas mucosales, la piel, los intestinos y los herpes que aparecen en las &onasgenitales y otras áreas, como la psoriasis9 se encuentran en buen estado. La eliminaci$n t$#ica que sereali&a a través de las membranas mucosales puede manifestarse de muy diversas maneras, medianteuna e#pectoraci$n mucosal, mediante la cera auditiva, el asma, la bronquitis, los resfriados, las gripes,los dolores de garganta, las sinusitis y otros trastornos patol$gicos.

!uando ayunamos, el organismo no recibe la entrada de ning(n elemento que deba asimilar, nila ingesti$n de sustancias que pudieran aumentar los dep$sitos de productos residuales, por ello, elcuerpo humano consigue doblar, e incluso triplicar, la cantidad de energía disponible para iniciar susprocesos.

)simismo, el organismo comien&a a cerrar paulatinamente todas las salidas e#traordinarias que

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utili&aba para e#pulsar las cargas t$#icas. Los procesos de eliminaci$n tienen lugar a través de loscauces normales de e#pulsi$n, es decir, mediante los pulmones, los ri+ones, los intestinos y la piel. 'or esta ra&$n, los resfriados comen&arán a disminuir gradualmente, lo mismo sucederá con las otrascondiciones relacionadas con los procesos e#traordinarios de limpie&a, dígase mucosidad, sinusitis,lagrimeos, (lceras, asma u otras enfermedades que no hayan provocado una degeneraci$n orgánica.

!uando iniciamos un período de ayuno, el organismo agota sus reservas de glucosa ygluc$geno y absorbe todos los carbohidratos 8hidratos de carbono9 presentes en el tracto intestinal. Eneste momento, inicia la autolisiaci$n de los tumores, tumefacciones, adhesiones y acumulaciones que sehallan en el interior del cuerpo humano. )unque recicla una parte de estos elementos como energía,suele e#pulsar la gran mayoría. !uando llega a este punto, el organismo comien&a a obtener susreservas energéticas de las células adiposas. Los dep$sitos de grasa, al igual que sucede con las célulasadiposas, suelen ser grandes almacenes donde el organismo deposita las sustancias t$#icas, las drogasy otros productos nocivos que no puede eliminar con normalidad debido a la presencia masiva de estoselementos. 'or ello, cuando e#pulsamos del organismo células adiposas, estamos eliminando al mismotiempo un elevado contenido t$#ico.

Las células también retienen sus propios residuos por las mismas ra&ones 8el organismo nopuede eliminarlos con normalidad9. 'or esta ra&$n, cuando iniciamos un programa de ayuno, nuestroorganismo comien&a a eliminar los residuos acumulados.

Los teidos suelen poseer un elevado contenido t$#ico en su interior. 1ao un proceso de ayuno,estas acumulaciones finali&an en el e#terior del cuerpo humano.

?. <estaura con rapide" las facultades defensivas

)l mismo tiempo que se restauran los niveles de energía nerviosa, el cuerpo humano restauratambién cada una de las facultades orgánicas.

Los gl$bulos roos, primer componente de la sangre, se reciclan con la generaci$n de nuevascélulas vitales y eficaces.

)simismo, el organismo recicla los dep$sitos de leucocitos con la creaci$n de nuevas células.!on ello, se resuelven todos los problemas generados a raí& de las deficiencias celulares. *urante elayuno, el cuerpo humano incrementa sus reservas de leucocitos con un s$lo obetivo, hacer frente alaumento de to#inas en los vasos sanguíneos procedentes de los sistemas linfáticos y capilar.

Llamar a estos organismos ^guardianes de los vasos sanguíneos y los fluidos^ como sistemainmune es, como menos, una necedad. )nte todo, debemos dear bien claro que estos elementos noinmuni&an en absoluto a los seres vivos, especialmente de los productos t$#icos reinantes en nuestrasociedad.

%i estas facultades mantienen limpio nuestro organismo, disfrutaremos de un perfecto estado desalud. %i padece la invasi$n constante de productos nocivos 8como de hecho sucede día tras día9, elcuerpo humano debe desarrollar salidas e#traordinarias para compensar la eliminaci$n. )hora bien, si

por cualquier circunstancia, estas medidas no fueran suficientes, el organismo tendrá que almacenarlasen alg(n lugar, como las células adiposas, para mantener estable la homeostasis corporal y garanti&ar un medio adecuado para sus N@ trillones de células. "o obstante, si estas medidas no consiguieranmantener limpios los fluidos y las células orgánicas, lo (nico que podría hacer el organismo seríaGarroar la toallaH y anunciar que Ges suficienteH. ) partir de este momento, iniciará un procesoe#traordinario de desinto#icaci$n en forma de enfermedad aguda. !uando el paciente ignorante buscaGayudaH, ésta suprimirá los esfuer&os de eliminaci$n iniciados por el propio organismo. *e tal formaque, cuando recobre la vitalidad, iniciará de nuevo los procesos de limpie&a, aunque ahora tendrá queluchar con un problema mayor, ya que la supresi$n de los síntomas provocada por la ingesti$n defármacos ha convertido el trastorno en una enfermedad cr$nica.

E#isten otros mecanismos de defensa que complementan la labor de los leucocitos. !ada célulaorgánica 8y cada $rgano9 tiene la misma competencia para garanti&ar el funcionamiento del organismo y

mantener estable los niveles de funcionalidad y pure&a.

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!on el ayuno, estas facultades se ven fortalecidas, hasta el punto de que el organismo seconvierte en GinsusceptibleH de contraer cualquier enfermedad. !uando un cuerpo se encuentra sano,no tiene que iniciar ninguna enfermedad. 3ecuerde que las enfermedades no son más que procesos delimpie&a iniciados y dirigidos por el propio organismo para restaurar la funcionalidad y, a veces, incluso

para garanti&ar la supervivencia.

@. 3ontrola la desintoxicación corporal

El cuerpo humano vigila y controla sabiamente los procesos de desinto#icaci$n que superan lanormalidad 8los procesos de limpie&a masiva que tienen lugar con el inicio del ayuno9.

1ao esta condici$n, el organismo no sufre la entrada de nuevos elementos nocivos 8los nivelesde residuos regulares se encuentran en los niveles de almacenamiento más baos9, por lo tanto losprocesos de limpie&a se centran e#clusivamente en los dep$sitos de sustancias t$#icas.

Las facultades orgánicas no permiten que se introdu&can muchos elementos t$#icos en elinterior de los vasos sanguíneos y los fluidos. *e esta forma, el cuerpo humano dosifica la actividadeliminadora para poder e#pulsar con é#ito y eficacia las cargas de to#inas.

. tili"a con moderación las fuentes

En contraposici$n de lo que afirman diversos mitos, el cuerpo humano es bastante precavido."ormalmente suele almacenar suministros nutritivos para dos y tres meses en las células adiposas y enotros puntos de almacenamiento, en previsi$n de posibles alteraciones. %u capacidad para reciclar suspropios desechos es sorprendente, llegando a conseguir un ;IIY en la generaci$n de algunos nutrientesconflictivos como pudieran ser la proteína o el hierro.

El cuerpo humano puede generar la cantidad de nutrientes necesarios para solventar unacondici$n famélica. !ualquier persona podría sobrevivir durante sesenta días sin ingerir alimentos.

En suma, todos los organismos importantes 8como es el caso del ser humano9 tienen los mediosadecuados para someterse a largos períodos de ayuno.

=. $n primer lu%ar a%ota los hidratos de car'ono

!omo hemos reiterado varias veces, el cuerpo humano utili&a preferentemente hidratos decarbono 8carbohidratos9 para generar energía. Mientras el organismo cuente con las reservas necesariasde glucosa, gluc$geno y otras formas de carbohidratos, no necesitará utili&ar otras fuentes energéticas.

%in embargo, esta no es la (nica fuente energética utili&ada por el organismo, ladescomposici$n de tumores, adhesiones, sustancias t$#icas y otros elementos que no forman una partevital de la estructura corporal, genera la cantidad necesaria de energía. !asi todos los productos

autolisiados finali&an en el e#terior del organismo, debido a su composici$n t$#ica.

!uando el cuerpo humano agota los contenidos de carbohidrato que se encuentran en el interior de los intestinos y en las células 8apro#imadamente dos días9, debe encontrar otra fuente energética.

>. La autolisiación

!omo medida de e#trema emergencia, el organismo comien&a un proceso de descomposici$nend$gena conocido con el nombre de autolisiaci$n. Mediante este proceso, descompone los tumores,quistes, quistes sebáceos, p$lipos, acumulaciones, dep$sitos, tumefacciones, parásitos y otroselementos t$#icos que se hallan en el interior del cuerpo humano para obtener la mayor cantidad deenergía posible. ) veces, termina por digerir y utili&ar su propia flora bacterial. %in embargo, nunca ataca

o descompone un teido vital, a menos que se agoten por completo los dep$sitos de materiales ynutrientes. Aue el organismo incumple esta regla, es s$lo una maniobra propagandista iniciada por un

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sistema que no desea que sus ciudadanos se recuperen al margen del sistema sanitario.

4racias a este proceso de autolisiaci$n, el organismo obtiene los hidratos de carbononecesarios, así como otros nutrientes 8aminoácidos, sales minerales, grasas y vitaminas9.

)unque pensemos lo contrario, el cuerpo humano es un organismo precavido.

?. tili"a las reservas de %rasas

Las reservas de grasa se convierten posiblemente en la fuente energética más importante delorganismo durante el período de ayuno. 'or regla general, una persona que pese unos O quilos tendráapro#imadamente una reserva adiposa de die& quilos. El conservadurismo del cuerpo humano y sucapacidad de dosificaci$n permitirá al organismo permanecer en una condici$n de ayuno durante NI $SI días. Las reservas de carbohidratos suelen agotarse al finali&ar el segundo día de ayuno, por lo que elorganismo debe utili&ar sus dep$sitos de grasa como fuente energética. El problema surge cuando estasreservas finali&an, ya que el cuerpo humano entra en una fase de descomposici$n vital conocida con elnombre de inanici$n. En estos momentos, el organismo comien&a a descomponer la masa muscular yotros teidos proteínicos para conseguir la glucosa necesaria para mantener estable la funcionalidad delcerebro y el cora&$n, así como las funciones metab$licas necesarias.

"i que decir cabe que la media estadounidense podría reali&ar ayunos de más de cien días,debido a sus reservas de grasas.

!uando el organismo empie&a a utili&ar las grasas almacenadas, las personas comien&an aperder el apetito, por regla general al tercer día.

*urante a+os, los organismos interesados han puesto en marcha su maquinaria propagandistapara inculcar a las personas la idea de que el cerebro debe tener glucosa, aunque ello suponga ladescomposici$n de proteínas. La verdad es bien distinta, la parte más importante del cerebro utili&agrasa para generar la energía necesaria, mientras que s$lo una peque+a parte de este $rgano utili&a laglucosa procedente de la conversi$n del glicerol de las grasas en a&(cares 8glicerosa9. La graveacusaci$n formulada por numerosos especialistas defendiendo la idea de que el organismo convierteproteína muscular en glucosa para el cerebro, se alea de la verdad. Ello sería como decir0 G%e+or, nonos suministraste las reservas necesarias para épocas de carestíasH. "os negamos a aceptar que elcuerpo utilice sus propios teidos para generar alimentos cuando puede usar sus reservas adiposas. %$locuando éstas se hayan agotado, el organismo comen&ará a convertir, de forma selectiva y racional, losteidos vitales en energía hasta que se produ&ca la realimentaci$n o la muerte.

@. <ecicla con mayor eficacia las c)lulas muertas

"ormalmente, el organismo recicla sus propias células muertas, células que suelen recibir elnombre de residuos o desechos orgánicos.

-na célula es una ciudad virtual que cuenta apro#imadamente con @I.III organismos, entremitocondrias y orgánulos, en su interior. !uenta con un gran n(mero de reservas nutritivas, entre las quedestacan sus dep$sitos de carbohidratos 8satisface las necesidades de un día9, de aminoácidos 8las

necesidades de varios días en diversas formas proteínicas9 y grasas 8cubre las necesidades de muchosdías9. Estos elementos se encuentran almacenados en distintos dep$sitos de las células. *e este modo,las reservas de grasas suelen encontrarse en las células adiposas. Los aminoácidos en las proteínaslábiles 8proteínas inestables o plasma9, en las bases capilares como mucopolisacáridos y en las propiascélulas. El organismo almacena los aminoácidos como proteínas que descompondrá en aminoácidosconstituyentes cuando lo estime oportuno. -na investigaci$n efectuada recientemente demostr$ que unapersona con un peso medio de NI quilos, contiene apro#imadamente unos dos quilos de proteínaalmacenada de diversas formas.

)demás de las reservas, el organismo recicla normalmente sus propios teidos inactivos.

"uestro cuerpo utili&a los lisosomas almacenados en el fluido intracelular y en el protoplasma paradescomponer las células muertas. 2tras células serán las encargadas de absorber los elementosconstituyentes de las células muertas, a través de los procesos de pinocitosis y fagocitosis, así como de

digerir y reutili&ar los nutrientes que, por supuesto, son los mismos de los que están compuestos. )pro#imadamente el S@Y del hierro orgánico se recicla bao circunstancias normales cuando

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C. !odría experimentar sentimientos de euforia

) menudo, los pacientes e#perimentan un sentimiento de e#citaci$n y alegría tan intenso queobtienen una gran agude&a mental. Muchos manifiestan una sensaci$n de estar flotando sobre una nubey casi todas las personas sienten la necesidad de estar acompa+adas por otros seres, una necesidad

muy superior a la manifestada bao cualquier otra circunstancia.Los sentimientos de apatía e indiferencia e#perimentados durante los primeros días de ayuno

dan paso a las sensaciones de amor, fraternidad y amistad hacia personas que amás se hanpreocupado por nuestra e#istencia.

)simismo, la sensaci$n de estar reali&ando algo grandioso y la percepci$n de que todo funcionaperfectamente provoca en las personas un sentimiento de alegría y placer. Especialmente, cuandosabemos que nuestro trabao ha tenido su utilidad y nos sabemos responsable de la vida de otraspersonas.

4uiados por la e#periencia de los especialistas, estos sentimientos se refor&arán hastaconvertirse en un verdadero arte del autodominio y en el obetivo al que todos aspiramos.

!M2 !-/*)3 *E -") 'E3%2") A-E %E E"!-E"T3) )6-")"*2

Los programas de ayuno deberían reali&arse siempre en grupos guiados por una persona o unequipo de especialistas que cono&can perfectamente los procedimientos y e#igencias. "o hay nada quetranquilice más a una persona que el saber que otros individuos están haciendo lo mismo que t( ^lo quele apoya y alienta^ y conocer, comprender y confiar en la persona que se encarga de su cuidado8especialista en el campo de la salud9.

A. *en%a siempre presente las necesidades del paciente

!asi todas las personas tienen básicamente las mismas necesidades. %in embargo, los maticesde cada individuo requieren un cuidado personali&ado en cada caso. Las personas especiali&adas debenestar al tanto de los intereses, disposici$n, persuasiones y apariencia de cada uno de sus pacientes.

'ara conocer meor las necesidades de sus pacientes, pídales que rellenen una especie decuestionario donde quede refleado su historial, disposici$n y obetivos. -na ve& haya anali&ado enprofundidad su perfil, realice una entrevista personal con el paciente.

)unque algunas personas prefieren la intimidad y desean permanecer solos, deberían reali&arsecontactos diarios que no molesten al paciente. -na de las necesidades más importantes de todas laspersonas es la atenci$n. Disitarle peri$dicamente, controlar sus actividades, disponer de una habitaci$nde servicios, contar con un programa de actividades constructivas como coloquios, conferencias,programas educativos y horas sociales, les mantendrán entretenidos y felices. 6, claro está, puesto queel ayuno debería convertirse en una e#periencia educacional, los pacientes deberían tener a su alcance

numerosos libros, incluyendo publicaciones que traten sobre el ayuno.

) continuaci$n anali&aremos, una por una, las diferentes necesidades que podría tener cualquier paciente.

=. ecesidades físicas

Las necesidades fisiol$gicas de una persona durante el ayuno son prácticamente las mismasque las que tenía antes de iniciar esta condici$n, con la e#cepci$n de que el cuerpo utili&a sus reservasorgánicas en ve& de alimentos. El aire y el agua siguen siendo dos elementos fundamentales para lavida del ser humano. El organismo obtiene sus alimentos de las reservas adiposas, la autolisiaci$n delos tumores o tumefacciones y del reciclae de sus desechos. La lu& solar y el eercicio sonfundamentales, aunque, bao esta condici$n, la necesidad disminuye considerablemente. El cuerpo

humano necesita descansar profundamente para garanti&ar la culminaci$n de los procesos dedesinto#icaci$n y reparaci$n, no en vano debemos recordar que el organismo utili&a casi toda la energía

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orgánica en estos procesos. Los monitores deben controlar en todo momento el estado de sus pacientesy asegurarse de que obtienen diariamente sus necesidades.

>. ecesidades mentales

) veces, algunas personas sufren peque+os trastornos mentales durante los procesos dedesinto#icaci$n. %in embargo, la regla general es bien distinta, la mayoría de las personas que ayunanno s$lo permanecen mentalmente alerta, sino que agudi&an sus intelectos. Muchos pacientes aseguranque sus pensamientos se clarifican y agudi&an transcurridos unos días. !uando ugaba al aedre&, solíaayunar el día anterior al inicio de las competiciones del club, con ello me convertí en uno de los meores ugadores de aedre&.

"o debemos for&ar nuestras mentes mientras no encontramos sumisos en procesos de ayuno.Los especialistas del centro tienen la obligaci$n de mantener activa las mentes de sus pacientes duranteel día con la utili&aci$n de lecturas y charlas.

?. ecesidades sociales

Las personas que prefieren ayunar en solitario son un caso e#traordinario. !omo criaturasgregarias que somos, buscamos la compa+ía e interacci$n de otros seres. )segurar la presencia ycompa+ía de otras personas es una obligaci$n. 'or el contrario, la soledad es un enemigo que puedeafectar más a los pacientes que la falta de energía provocada por la interacci$n social.

@. Amor1 cari6o y comprensión

Los que atraviesan terrenos e#tra+os son muy precavidos. %u temor y timide& los convierten enpersonas aprensivas que sufren del estrés social con facilidad. Entre las personas que practican el ayunosurge rápidamente un Gesprit de corpsH que los une en una misma direcci$n. 'ara garanti&ar que todoes positivo, el director y los monitores deben mostrar amor y cari+o con los pacientes. 5stos, a su ve&,deberían comprender qué tienen que hacer en cada momento.

La entrevista personal y los cuestionarios reali&ados al principio deben mostrar al paciente sutotal disposici$n y confian&a. %u deseo inherente de convertirse en una ayuda genuina debe traducirseen una disposici$n comprensiva y cari+osa. %i act(a libremente apoyado en las bases del amor y delcari+o, generará un ambiente de plena confian&a que tranquili&ará al paciente. Esta relaci$n permite alpaciente conocer y comprender con mayor facilidad lo que su propio organismo quiere y debe hacer. Laspersonas no desean estar rodeadas por la oscuridad de los acontecimientos, por lo tanto, intente e#plicar con paciencia y claridad los pro y los contras del ayuno y las acciones orgánicas. )l mismo tiempo, tratede ilustrar todo el proceso de una forma que inspire confian&a, seguridad y esperan&a en las personas.

*emostrar en todo momento un amor genuino, un cari+o sincero y una comprensi$n franca conlos sentimientos del paciente será fundamental para garanti&ar la comodidad y el progreso de laspersonas que acudan a su centro.

. Autoconfian"a

Los pacientes deben involucrarse en sus propios progresos, lo que significa que deben participar en sesiones de grupo. !omo primer paso, sus pacientes deberían comentar, por turno, las prácticas que,desde su punto de vista, han provocado la aparici$n de todos sus problemas. !uando finalicen esta fase,deberían anali&ar las medidas que están tomando para poner fin a estos trastornos. 7inalmente,deberían e#presar cuáles son los obetivos que se han establecido en sus vidas para no volver apadecer estos sufrimientos.

Los eercicios en grupos, las e#cursiones, los uegos atléticos y la participaci$n en la preparaci$nde alimentos son medidas muy constructivas. El obetivo fundamental de todos ellos es mostrarle a sus

pacientes qué están haciendo y por qué lo hacen.

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'or regla general, cualquier actividad que no sea puramente verbal debería reali&arse una ve&finali&ado el ayuno.

B. Limpie"a y comodidad

!uanto más limpio, tranquilo y c$modo se sienta su paciente, más limpias, tranquilas y c$modas

serán sus circunstancias, algo que facilitará su recuperaci$n y garanti&ará su comodidad.'ara ello, deberían hacer la cama diariamente cambiar las sábanas y las fundas de las

almohadas, al menos, dos veces por semana limpiar la habitaci$n diariamente conocer en todomomento las peticiones de sus pacientes.

)unque la higiene personal debería sustentarse sobre una base diaria, los hombres no debenafeitarse diariamente, pese a la presencia de cabello en la &ona facial.

Las salas de reuniones y los salones sociales deberían tener asientos c$modos, ya sean sillas osillones. Los comedores y los cuartos de estar deberían estar limpios y ordenados en todo momento.

C. La lu" solar y el e,ercicio

*urante los procesos de ayuno, sus pacientes deberían recibir diariamente unos treinta minutosde lu& solar, siempre que su e#posici$n sea moderada y agradable. %in embargo, las personas cuyasepidermis sean más oscuras requerirán una mayor e#posici$n, dependiendo de su pigmentaci$n.

La lu& solar es una de las necesidades fundamentales de la vida y su e#posici$n es esencial entodo momento, se ayune o no. )hora bien, debemos prestar sumo cuidado de no tomar demasiado elsol, ya que esto podía provocar la aparici$n de quemaduras en la piel o el debilitamiento orgánico. !omoacabamos de mencionar, los pacientes deberían sentirse en todo momento c$modos y e#perimentar unacierta tranquilidad cuando se encuentren e#puestos al sol.

En lo que respecta al eercicio, éste debería reali&arse con moderaci$n. -n paseo diario de unosquinientos metros o un ?il$metro y unos eercicios simples de calistenia serían suficiente, teniendo encuenta la capacidad e inclinaci$n del paciente. El obetivo de estos eercicios es prevenir cualquier atrofia muscular, al mismo tiempo que se conserva, al má#imo, las energías para que el cuerpo puedautili&arlas posteriormente en sus procesos de purificaci$n y reparaci$n.

. A%ua con limón o "umo de apio

)lgunas personas consideran repulsiva o aburrida una dieta constante de agua. 'or esta ra&$n,

nos parece interesante administrar peque+as dosis de &umo de lim$n o lima con el agua para darlesabor. Esta es una buena forma de asegurar que el paciente beberá la cantidad necesaria de agua. )simismo, debemos combatir la deshidrataci$n por todos los medios posibles, sin que por ellocontravengamos los beneficios del ayuno. La ingesti$n de &umos de lim$n o lima con agua no impide elprogreso del ayuno, debido a su escaso contenido cal$rico.

'or otro lado, algunas personas pueden desarrollar una condici$n conocida con el nombre deacide& estomacal. Los &umos de apio son fundamentales para evitar esta condici$n, ya que su carácter alcalino controla la presencia masiva de elementos ácidos. !asi todas las personas que padecen estosproblemas durante el ayuno se sienten mucho meor después de ingerir estos &umos. También lerecomendamos la utili&aci$n de tallos de apio. Estos productos carecen de valor cal$rico, por lo que noalteran de forma sustancial el proceso iniciado mediante el ayuno. 3ecuerde que el bienestar delpaciente es siempre una prioridad.

E. (i experimenta un descenso de temperatura utilice más mantas y ropa.

) veces, el organismo provocará un descenso en la temperatura superficial del cuerpo, debido a

la utili&aci$n end$gena de sus energías, una condici$n que puede generar una cierta incomodidad. 'aracombatir este problema, pídale a los pacientes que utilicen más ropas y mantas de lo normal. )lgunas

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personas pueden e#perimentar una sensaci$n de frío a(n cuando la temperatura e#terna se encuentrepor encima de los <@ grados. La utili&aci$n de más ropa de lo normal retendrá más calor del generado.*e esta forma, podrá mantener su temperatura corporal por encima de los <= grados. -n sistema de aireacondicionado debería mantener la temperatura ambiente por encima de los <@ grados. <O gradosparece ser una temperatura id$nea, siempre que la humedad no sea demasiado elevada.

. 3ómo controlar el proceso de ayuno

!ontrolar en todo momento el transcurso del ayuno es una medida fundamental. En primer lugar, debemos tener siempre bao control las se+ales vitales de nuestros pacientes. )unque, eso sí,debemos asegurarnos que éstos se sepan en todo momento controlados y vigilados. Las pruebasreali&adas permiten al paciente conocer su estado de evoluci$n y el progreso de sus se+ales vitales.%ería conveniente e#plicarle el significado de los resultados y el por qué de las pruebas.

)unque la supervisi$n puede implicar algunas prácticas médicas, podemos evitarlas confacilidad. E#isten algunos dispositivos para medir la presi$n sanguínea que los pacientes podrían utili&ar individualmente. Lo mismo sucede con los contadores de pulsaciones cardíacas o los term$metros,instrumentos que pueden utili&arse sin la presencia activa de los especialistas.

)l comien&o de las sesiones de ayuno, sería conveniente entregar una serie de instruccionesque e#plicaran el funcionamiento de estos instrumentos y c$mo anali&ar diariamente la presi$nsanguínea, la temperatura, el pulso, el sue+o, los sentimientos actuales, los movimientos intestinales, lacondici$n urinal, así como la manifestaci$n de e#periencias o crisis e#traordinarias.

Todos los resultados originados de la supervisi$n diaria deberían anali&arse en compa+ía delpaciente.

=. !resión san%uínea

La presi$n sanguínea podría ascender o descender durante el curso del ayuno, aunque por logeneral tiende a baar. :ace tiempo, acudi$ a nuestro centro una persona cuya presi$n sanguínea seencontraba en los <NI sobre ;SI, una presi$n muy peligrosa que podía haber provocado una situaci$ninsegura. %in embargo, después de ayunar durante un par de semanas, la presi$n comen&$ a disminuir gradualmente hasta situarse en ;>I sobre S@. Este descenso continu$ durante las dos semanassiguientes, período en el que s$lo ingiri$ una dieta compuesta de &umos y alimentos crudos y naturales.

)unque las presiones sanguíneas normales se encuentran entre las ;II y ;<I sístoles, podemosencontrarnos algunos pacientes cuya presi$n sanguínea se encuentra por debao de los I sobre >I, sinque ello provoque ning(n trastorno.

) continuaci$n enumeraremos algunas de las causas que provocan el aumento de las presionessanguíneas0

a9 La presencia de placas en las arterias.b9 La obesidad genera grandes presiones internas.c9 La retenci$n inusual de líquidos o la presencia de edemas. 5stos surgen por la

necesidad de controlar la presencia de sustancias t$#icas en el interior del organismo.d9 Tensi$n durante la supervisi$n.e9 Discosidad sanguínea. !uando la sangre es muy viscosa, tiene problemas de

circulaci$n. La escasa presencia de agua y el contenido masivo de elementos grasoscontribuyen a aumentar la viscosidad.

>. La temperatura

El método más utili&ado para medir la temperatura corporal es colocar el term$metro debao de

la lengua. )l igual que sucede con la presi$n sanguínea, la temperatura puede variar considerablemente,dependiendo de la situaci$n y condici$n. ) lo largo de mi e#periencia profesional, he observado como

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algunas personas que tenían temperaturas que oscilaban entre los ==,> y los =@ grados mientrasayunaban, go&aban de un perfecto bienestar. )simismo, he presenciado algunos casos en los que latemperatura corporal superaba considerablemente lo normal. )unque considero que =@ grados es unafiebre de baa consideraci$n, cualquier condici$n que se encuentre por encima de esta temperaturadebería considerarse definitivamente como un estado febril.

Las personas sanas que se hallan en un estado relaado de descanso poseen temperaturas queoscilan entre los ==,= y los =>,> grados. 1ao una condici$n de ayuno, la temperatura es un factor indicativo de la intensidad de los procesos orgánicos de eliminaci$n. :e presenciado algunos casos enlos que las personas alcan&aban temperaturas que llegaban hasta los =S grados durante el ayuno. )unque la manifestaci$n de fiebre es algo inusual, temperaturas que oscilen entre los =@,@ grados y los= grados es normal alg(n que otro día.

?. $l pulso

El pulso reflea el n(mero de latidos cardíacos por minuto. El ritmo cardíaco puede variar,aunque a veces esta alteraci$n viene provocada por la finali&aci$n de un ayuno, especialmente lamanifestaci$n de una arritmia cardíaca o, por el contrario, latidos de cora&$n muy erráticos.

!uando un atleta sano se encuentra en reposo, el ritmo cardíaco puede variar entre =@ y >Ipulsaciones por minuto. 'or regla general, estas pulsaciones suelen ser muy fuertes y rítmicas. Lasmueres suelen tener seis o die& pulsaciones más que los hombres. 'or otro lado, el ritmo cardíaco delos ni+os supera considerable el ritmo de los adultos. !uando una persona tiene apro#imadamente N<pulsaciones en reposo, afirmamos que se encuentra dentro de lo normal.

El ritmo cardíaco viene determinado por la cantidad de trabao de un cora&$n. )simismo, sutama+o, la potencia de bombeo, la condici$n sanguínea o el volumen sanguíneo determinan lavelocidad de los latidos del cora&$n. !uando el ser humano e#perimenta un desequilibrio emocional,una reacci$n alérgica, un incremento en los niveles de adrenalina debido a un trauma, una pelea o a unae#periencia estresante, el n(mero de pulsaciones suele aumentar. Lo mismo sucede con la ingesti$n desustancias t$#icas, ya que la to#icosis consecuente aumenta los latidos del cora&$n para incrementar elnivel de sangre y acelerar la desinto#icaci$n. El esfuer&o físico dobla y triplica el ritmo cardíaco, aunqueno deberíamos reali&ar esta clase de eercicios mientras ayunamos.

!uando una persona se encuentra sometida a un programa de ayuno, el ritmo cardíaco puedesufrir alguna alteraci$n. Lo mismo sucede cuando padece alg(n estado crítico, condici$n que provoca elaumento de las pulsaciones hasta situarse en los ;II $ ;=I latidos por minuto. El aumento rítmico de laspulsaciones es una muestra inconfundible de la presencia de una mayor carga funcional del cora&$n. Enestado de reposo, mis pulsaciones oscilan entre los >< y > latidos por minuto. En cambio, después deayunar éstas pueden alcan&ar las @I pulsaciones por minuto, aunque transcurridos unos días, vuelve asituarse por debao de las =I. "ormalmente, el ritmo cardíaco suele incrementarse durante los procesosde desinto#icaci$n y descender cuando se pone fin a dicha purificaci$n.

@. $l sue6o

%us pacientes sufrirán un cambio sustancial en sus hábitos de sue+o. )l principio, suelen dormir

entre ;< y ;O horas, incrementando así sus horas de sue+o habituales. En un estado de relaaci$n,tranquilidad y descanso, las personas pueden contraer el sue+o con suma facilidad. Este descansoadicional permite al organismo generar la cantidad necesaria de energía nerviosa.

-na ve& se haya generado la cantidad necesaria de energía nerviosa, el organismo disminuyedrásticamente la necesidad del sue+o. "o en vano, debemos se+alar que el cuerpo humano utili&a muypoca energía durante el proceso de ayuno. Transcurrida la primera semana de ayuno, las personascomen&arán a dormir simplemente tres horas por noche. 'osteriormente, el cuerpo humano necesitarádormir s$lo cuatro o cinco horas diarias. %in embargo, debemos recordar que los pacientes debenpermanecer en la cama el mayor tiempo posible para garanti&ar su bienestar.

. (entimientos

Los sentimientos físicos, mentales y emocionales de sus pacientes serán fundamentales a la

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hora de anali&ar cualquier evaluaci$n. !uando una persona se siente c$moda y confiada, los procesosde purificaci$n y reparaci$n se reali&an con mayor eficacia.

La aceptaci$n de nuevos retos y obetivos en la vida servirá para cimentar los buenossentimientos. )l trabaar en compa+ía con otras personas, sus pacientes verán en la recuperaci$n de susacompa+antes la posibilidad de manifestar los mismos resultados.

) veces, he presenciado como algunas personas, principalmente individuos de corta edad quetenían miedo al ayuno, han presenciado los beneficios de estas prácticas en otros seres.!onsecuentemente, comen&aron a ayunar y obtuvieron meores resultados de lo que habían pensado.

*ebemos cultivar la tranquilidad emocional y los buenos sentimientos. 'or esta ra&$n, en losfolletos e#plicativos aparecen recomendaciones de c$mo recopilar los sentimientos de los pacientes.

B. +ovimientos intestinales y urinales

Los movimientos intestinales suelen desaparecer en el transcurso del ayuno. )unque puedene#perimentarse algunos movimientos al comien&o del ayuno 8a lo sumo dos9, éstos finali&antranscurridos los primeros dos días. En casos e#cepcionales, algunas personas padecen una grancantidad de movimientos en la (ltima fase del ayuno. :e presenciado c$mo muchas personas sufrencopiosos movimientos al cabo de varios días de ayuno 8en un caso, éstos comen&aron el vigesimose#todía y en otro, el decimoctavo día9. 2tros centros han informado sobre movimientos que comen&aron ><días después del inicio del ayuno. 2bviamente, el organismo retuvo estas heces fecales durante elproceso iniciado con el ayuno.

) veces, un paciente puede padecer alg(n malestar ocasionado por una condici$n intestinal, encuyos casos podrían requerir la aplicaci$n de un enema. )unque no son necesarios, e#cepto en casosde e#trema gravedad, debemos respetar la petici$n de los pacientes, no en vano Gel cliente siempretiene la ra&$n, nos guste o noH. La angustia o desacuerdo del paciente puede ser peor que los efectosdel enema. !uando una persona se encuentra feli&, genera un estado mental positivo, una condici$nque debemos establecer por todos los medios para, así, evitar la ruptura del grupo. 3ecuerde Gque unaman&ana podrida puede corromper todo un cestoH. )unque los otros pacientes puedan cumplir, graciasal ayuno, sus deseos frustrados, cualquier se+al de GdebilidadH les afecta negativamente.

*eberíamos ingerir bastante agua para mantener estable los niveles urinales. )l supervisar laorina, debemos prestar atenci$n a su color, ya que éste nos indicará el nivel de purificaci$n. ) veces, elcolor de la orina puede tener un tono amarillento, aunque los movimientos sean constantes, condici$nque demuestra el inicio de un profundo proceso de desinto#icaci$n end$gena. Los ri+ones y lospulmones son los dos $rganos de e#pulsi$n más importantes que utili&a el cuerpo humano durante elayuno, sin embargo, el organismo puede utili&ar otros $rganos, como el hígado, para enviar elementost$#icos a la piel y a los intestinos para su posterior e#pulsi$n.

!uando una persona posee una carga t$#ica de bastante consideraci$n, ésta suele tener unarespiraci$n verdaderamente fétida. %u olor es tan desagradable que los propios monitores deben hacer un gran esfuer&o para soportar el hedor.

*ebemos supervisar constantemente los contenidos urinales, ya que éstos podrían indicarnos,en combinaci$n con otras constantes vitales, el desarrollo de los procesos iniciados en el interior delorganismo.

%i presiente la e#istencia de alg(n fallo en el sistema urinal o el paciente no puede orinar pese asu deseo, visite inmediatamente la sala de emergencia de un hospital.

C. 3harlas diarias so're la condición

%ería conveniente mantener conversaciones diarias con los pacientes donde se analicen yestudien los diversos datos recogidos durante la supervisi$n y se hable sobre su estado de salud. )simismo, debemos controlar y evaluar el estado mental de nuestros pacientes. Todos deseamos go&ar de una perfecta estabilidad mental. -n paciente con escr(pulos y dudas sobre lo que está haciendodesestabili&a el perfecto funcionamiento del centro, así como la estabilidad del resto de pacientes. Las

muestras de cari+o y comprensi$n hacia estas personas suelen tranquili&arlos sobremanera.

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)unque la persona se encuentre contenta y feli&, las conversaciones diarias son una prácticafundamental para mantener estable su condici$n. "unca guarde alg(n secreto que debiera saber elpaciente.

3. Actividades educacionales y recreativas

La mayoría de las personas se encuentra tan sobrecargada de intereses y preocupaciones queles parece imposible poner en punto muerto sus motores, mientras se encuentran en un estado de plenatranquilidad y relaaci$n. *ear a un lado sus esferas de influencias estimulantes y las sustancias que leproporcionan esta estimulaci$n, parece algo bastante difícil. !uando no se encuentran sumisos en unestado de refle#i$n, contemplaci$n y meditaci$n, el aburrimiento suele aparecer con suma facilidad, a(ncuando son ellos los que han elegido una condici$n en la que todas las actividades, físicas, fisiol$gicas,sensoriales, emocionales y mentales deberían reducirse al mínimo.

El aburrimiento es uno de los peores enemigos del bienestar, mucho más peligroso que lasactividades que mantienen ocupada la mente de las personas. La utili&aci$n racional y controlada deciertas actividades puede ser ventaosa para sus pacientes, siempre que éstas se realicen de formacoordinada. )unque el paciente no se recuperará con tanta facilidad y rapide& como lo haría si seencontrara completamente relaado y tranquilo, podemos utili&ar algunas actividades durante su tiempolibre en su propio beneficio.

=. La televisión y las películas

Le recomendamos la proyecci$n de dos películas semanales. -n programa que incluyapelículas c$micas o películas que traten las relaciones humanas, facilitaría la convivencia del grupo. Lascintas de vídeo tienen una gran ventaa, ya que le proporcionan un amplio margen de elecci$n. 'or elcontrario, la televisi$n será un tema más escabroso, ya que los pacientes insistirán en ver susculebrones preferidos, los acontecimientos deportivos más interesantes, las noticias o cualquier otroprograma que les interese.

)unque el cliente siempre tiene la ra&$n, la televisi$n puede convertirse en un foco de disputascuando e#istan diversas personas que quieran ver programas distintos. 'or otro lado, aunque estén deacuerdo en ver un mismo programa, la televisi$n malgasta parte de la energía que podría ser utili&adaen tareas más constructivas, como los procesos fisiol$gicos. Le recomendamos que evite, en la medidade lo posible, poner la televisi$n. 7inalmente, recuerde que e#isten personas que requieren descansar,por lo tanto no permita que se suba el volumen por encima de lo normal. !uando una persona seencuentre viendo la televisi$n en solitario, recomiéndele que utilice unos auriculares.

La televisi$n es posiblemente la (ltima de las indulgencias de los pacientes, aunque espreferible a los males que ocasiona el aburrimiento y la insatisfacci$n.

>. 3intas de vídeos educacionales

E#isten numerosos programas de vídeo que enriquecen sobremanera el conocimiento de suspacientes en temas tan importantes como la salud o la automeoría. 'rograme su emisi$n varias veces ala semana y sugiérales su presencia, siempre y cuando deseen acudir. !asi todas las personas aceptanla estructura de estos programas que les concede simultáneamente las premisas necesarias y lasformas prácticas para meorar su estado de salud.

?. 3onferencias y mesas de coloquio

La reali&aci$n de conferencias y mesas de coloquio en la que participen tanto los monitorescomo los pacientes de una forma activa es uno de los métodos más eficaces para aclarar cualquier problema que pudiera surgir, definir resoluciones o evaluar las distintas opiniones. -na buenaconferencia aportará todos los datos e informaciones necesarios para afian&ar la confian&a de suspacientes, al mismo tiempo que cultivarán su educaci$n. %ería conveniente que programara una serie

de conferencias en las que los pacientes pudieran participar de forma activa, ello facilitará la soluci$n delos problemas y fomentará una pautas de comportamiento que mantendrán un perfecto estado de salud.

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Estas conferencias deben prepararse con antelaci$n tomando como punto de partida unesquema general que indique los puntos que van a tratarse. %i los asistentes pudieran tener accesovisual a este esquema, la conferencia sería más ilustrativa.

@. Demostraciones

Las demostraciones son una herramienta muy efectiva para indicar a los pacientes, de unaforma práctica, c$mo utili&ar los métodos y prácticas en sus vidas. )unque muchas de lasdemostraciones versarán sobre la utili&aci$n de los alimentos, debemos se+alar que éstas pueden tratar sobre otros temas como los eercicios físicos o los elementos naturales 8lu& solar y aire9, para éste (ltimole recomendamos algunas e#cursiones. Las se+oras muestran un interés especial en las recetasculinarias, solicitando en todo momento c$mo reali&ar comidas sanas y deliciosas. %iempre que seantemas interesantes relacionados con el bienestar de sus pacientes, no se preocupe por el tiempo.

. Lectura de li'ros interesantes

La e#istencia de una buena biblioteca donde se puedan consultar libros que traten sobre el:igienismo o te#tos que versen sobre la propia naturale&a es algo fundamental. 'or regla general, laspersonas suelen leer mucho cuando se encuentran ayunando, una actividad que no precisa tantaenergía como otros pasatiempos 8por eemplo la televisi$n9. )simismo, no podemos olvidar que lalectura es un vehículo educacional mucho más efectivo.

B. 3intas de casete

Los pacientes pueden traer con sigo sus propios Ral?mans. Estos dispositivos facilitan lacomprensi$n auditiva mientras permiten un descanso de los oos. "uestro centro dispone de una granbiblioteca donde se pueden obtener cientos de cintas que contienen temas relacionados con la salud y el:igienismo. )lgunos pacientes suelen escucharla más de una ve&.

C. <adio y m4sica

'or otro lado, nuestros pacientes podrán escuchar su m(sica favorita o los programas de radioque más les guste con sus Ral?mans. )unque somos consciente del gasto energético que supone paralas personas ^energías que podrían utili&ar en eercicios de meditaci$n, refle#i$n y contemplaci$n^,muchas personas solicitan su utili&aci$n. 3ecuerde que el aburrimiento y la soledad puede provocar trastornos en aquellas personas que se encuentren sometidas a un programa de ayuno. 6 como dice elpropio refrán, una mente desocupada puede convertirse en el patio de uegos del propio diablo.

. Gue%os

E#isten numerosos uegos que alean de una forma constructiva el aburrimiento de suspacientes. uegos de mesa como el scrabble, el trivial, el monopoli, el aedre&, las damas, el domin$ olas cartas pueden ser muy aconseables. %in embargo, estos uegos pueden agotar también la energíade sus pacientes, por lo que no deberían programarse, a menos que se lo e#ian. 'ermítales ugar siempre que se lo pidan, pero inf$rmeles de la posible pérdida de energía que pueden sufrir.

B!M2 7/")L/F)3 -" )6-"2C

La finali&aci$n de un programa de ayuno debe reali&arse con sumo cuidado, ya que no todos losayunos pueden culminar de la misma forma. 5stos pueden modificarse seg(n la condici$n del paciente.2bviamente, una persona que haya ayunado s$lo dos o tres días no requerirá tanta atenci$n como una

persona que haya ayunado durante dos o más semanas.

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'or eemplo, cuando una persona finali&a un ayuno de dos o tres días, puede iniciar una dietacompuesta de frutas y hortali&as, así como eecutar todo un programa de actividades. %in embargo, laspersonas que deciden ayunar por un período superior 8dos semanas9 deben restablecer la flora intestinaly las secreciones digestivas. !uando el paciente ayuna durante una semana, debe reiniciar laalimentaci$n con la ingesti$n inicial de &umos y, posteriormente, con la administraci$n gradual de frutasy ensaladas de verduras. 'or el contrario, cuando el programa supera las dos semanas, el paciente debe

consumir simplemente &umos diluidos o peque+as cantidades de fruta 8sandía9. Los &umos de narana,man&ana y pera son e#celentes. )l finali&ar el ayuno, las personas deben ingerir apro#imadamente unlitro o un litro y medio de líquidos diariamente, la mitad de esta cantidad puede obtenerse a través de laingesti$n de agua y el @IY restante 8a veces esta cantidad puede reducirse hasta un =IY9 por medio delos &umos. !uando se consuman frutas, pongamos por caso la sandía, éstas deberían ingerirse cadahora, o dos horas, en peque+os tro&os, no más de cuarenta gramos, y masticarse lentamente.

)unque la realimentaci$n es el factor más importante cuando finali&amos un programa deayuno, e#isten otras consideraciones que debemos tener también presente.

A. 93uándo de'emos finali"ar el ayuno:

!asi todos los programas finali&an por la e#istencia de un margen temporal que e#ige alpaciente respetar un programa. 'or eemplo, cuando una persona dispone de tres semanas para ayunar y recuperarse, el período de ayuno propiamente dicho s$lo durará dos semanas, deando la tercera parasus realimentaci$n. 'or otro lado, algunas personas deciden evitar el consumo de alimentos el tiemponecesario para resolver una condici$n patol$gica determinada. ) menudo he presenciado comopersonas que sufrían de asma resolvían sus problemas en s$lo una semana, poniendo así fin a suprograma de ayuno. )simismo, puedo poner el eemplo de una se+ora que, después de ayunar durante>N días, consigui$ resolver un tumor fibroidal que sufría.

E#isten algunos síntomas que aconsean al paciente poner fin al ayuno, sin importar en que fasese halle.

=. 3uando recuperamos las %anas de comer

'or regla general, cuando presienta la vuelta del apetito, será una se+al inequívoca de que debeponer fin al ayuno. Especialmente si este regreso tiene lugar en pacientes que hayan alcan&ado unestado avan&ado de demacraci$n. ) veces, esta recuperaci$n tiene lugar transcurridas una o dossemanas, aunque otras veces, los pacientes podrán perder para siempre el apetito. !asi todas laspersonas pierden su deseo por los alimentos durante el tercer día de ayuno. )quellos que quierenGayunar hasta completar el procesoH, una condici$n manifestada normalmente con la vuelta del apetito,el brillo de los oos, la dul&ura de la respiraci$n y otros síntomas favorables, pueden sufrir de inanici$nsin recobrar en absoluto las ganas de comer. 'or esta ra&$n, los programas de ayuno deben estar siempre guiado y controlados por personas que cono&can perfectamente su trabao.

!omo acabamos de mencionar, la finali&aci$n GtotalH de un programa de ayuno suelemanifestarse por medio de ciertos síntomas, como el retorno del apetito, la limpie&a de la lengua, elbrillo de los oos, la regeneraci$n energética y la restauraci$n funcional.

!uando las personas deciden poner fin arbitrariamente a sus programas de ayuno, normalmentedebido al margen temporal del paciente, el organismo puede negar la ingesti$n de alimentos. Lae#pulsi$n de los productos ingeridos a través de los v$mitos, demuestra la intenci$n del organismo deproseguir con los procesos iniciados durante el ayuno. !uando esto sucede, debemos administrar losalimentos de forma diluida, hasta que el paciente retome de nuevo el apetito. ) veces, esta e#pulsi$n seproduce por otros motivos, como la e#istencia de una (lcera, la repugnancia por los alimentos8popularmente conocido con el nombre de alergia9 u otras ra&ones, normalmente patol$gicas.

La mayoría de los casos finali&a en buen puerto, a(n cuando los pacientes que deciden iniciar un programa de ayuno por su cuenta pierden el control. -na ve& tuve que recoger a unos de mispacientes de un hospital. *espués de finali&ar un ayuno prolongado, se fue a la ciudad y pidi$ un granfilete con guarnici$n. 'or supuesto, nunca pudo finali&ar la comida, debido al malestar y los v$mitos que

habían proseguido a su intento.

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%iempre que el paciente recobre el apetito y sienta hambre, finalice el programa de ayuno.

>. $l tiempo disponi'le requiere su finali"ación

!asi todas las personas que acuden a nuestros centros poseen un margen de tiempo estrecho

para ayunar y realimentarse. 3ecuerde dividir el tiempo, ya que por cada dos días de ayuno, el pacientedebe disponer de un día para su realimentaci$n. )unque, este programa suele funcionar sin ning(nproblema, puede encontrarse con algunos casos en los que el paciente e#pulse los alimentos 8a(ncuando se administren en forma diluidas9, por lo que puede necesitar más tiempo para culminar larealimentaci$n.

?. $l paciente le solicita comer de nuevo

!uando el paciente solicita comer de nuevo, debería conversar con él para llegar a un acuerdo.La conversaci$n debería girar en torno a las posibles consecuencias que podría suponer interrumpir enese momento el ayuno. "o obstante, la finali&aci$n precipitada de un programa de ayuno suele terminar sin mayores consecuencias.

Los pacientes suelen comunicarle sus obetivos al principio, en las charlas de presentaci$n, por lo que tendrá tiempo suficiente para reali&ar un programa de acuerdo con el margen temporal del quedisponen. 'or regla general, suelen obedecer dicho programa.

!uando se encuentra en compa+ía de otras personas, es muy raro que un paciente decidaunilateralmente poner fin a sus obetivos.

@. &inali"ar un ayuno durante una crisis es imprudente

El peor momento para poner fin a un programa de ayuno es cuando el cuerpo se encuentra enpleno proceso de purificaci$n y el paciente sufre los síntomas de dicho proceso. *urante estas crisis, elorganismo se halla inmerso en la fase más intensa de la desinto#icaci$n, momento en el cual se lleva acabo la verdadera purificaci$n end$gena.

La ironía de la vida nos hace que nos sintamos peor cuando el organismo se está recuperando ynos sintamos meor cuando está empeorando. Todos sabemos que los fármacos y las drogas perudicanseriamente nuestra salud, aunque su administraci$n nos haga sentir fenomenal. 'or esta ra&$n, cuandoel ayuno nos abate por el dolor, muchas personas desean poner fin a dicha condici$n, aunque deberíancontinuar, como nos recomiendan nuestro conocimiento y comprensi$n. Estas crisis requieren lapresencia de las manos compasivas del supervisor y los monitores, así como el corae comprensivo desus compa+eros.

)unque el cliente siempre tiene la ra&$n y deberíamos respetar sus deseos, su obligaci$n es

hacer todo lo posible para ayudarle a comprender qué es lo meor para su cuerpo y organismo.

. $n caso de dudas1 finalice el ayuno

!ada programa de ayuno tiene algo que lo diferencia del resto. %i en alg(n momento surgieraalguna duda sobre la condici$n del paciente o no supiera con seguridad qué le está sucediendo, pídaleque ponga fin al ayuno. !omen&ar la realimentaci$n del paciente puede ser una tarea bastante difícil,pero siempre es meor que arriesgar su bienestar. )unque el ayuno suele ser una práctica muy segura,e#isten algunas condiciones que pueden convertirla en insalubre. 3ecuerde, en caso de duda, noprosiga.

. &inali"ar un ayuno es al%o fácil1 pero al mismo tiempo crucial

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'oner fin a un programa de ayuno requiere más cuidado y atenci$n de lo que muchas personascreen. El organismo ha efectuado algunos cambios para austarse a la condici$n de ayuno, por ello,cualquier ingesti$n de alimentos, por peque+a que sea, puede trastornar el sistema orgánico. Estosupone una interrupci$n gradual y paulatina que no altere el funcionamiento del aparato digestivo.

Lo primero que debemos hacer es restablecer las secreciones digestivas y repoblar la floraintestinal. -na ve& culminado estos procesos, el organismo podrá cambiar su dieta y comen&ar a utili&ar alimentos carbohidratados, deando a un lado sus reservas de grasas.

) veces, el organismo decide continuar con los procesos de desinto#icaci$n y purificaci$n, a(n

cuando se ha puesto fin a los programas de ayuno, e#pulsando cualquier elemento nutritivo que seingiera. 'ara estar completamente seguro de la recuperaci$n de su paciente, el supervisor debe saber qué hacer en cada momento o d$nde acudir para consultar los pasos que debe seguir.

=. Los "umos diluidos facilitan la ruptura

de un ayuno de lar%a duración

La meor forma de poner fin a un programa de larga duraci$n es la ingesti$n de &umos diluidos,siempre y cuando se hayan reali&ado en ese mismo momento. 3ecuerde que los &umos se o#idan confacilidad al contactar con el aire cuanto más tiempo se encuentren al aire, más efectiva será ladescomposici$n de sus nutrientes.

!uando el ayuno supere una semana 8más de cinco días9, los especialistas pondrán fin alprograma de forma gradual y paulatina, administrando, poco a poco, &umos de narana, man&ana y otrasfrutas. El &umo de narana es el más efica&, ya que además de su fácil reali&aci$n, contiene máselementos nutritivos que otros &umos.

Los &umos diluidos se reali&an de la siguiente forma. Llene la mitad de un vaso, o un cuarto delmismo, de &umo. ) continuaci$n rellene el vaso con agua pura 8destilada9.

El paciente debe absorber lentamente el &umo diluido, en sorbos peque+os por un período detiempo que no debe superar los treinta minutos. ) lo largo del día, la cantidad de &umo ingerida iráaumentando paulatinamente, cada dos horas, hasta alcan&ar el ;IIY del volumen total del vaso,cantidad que el paciente podrá consumir al terminar el día, a menos que no pueda hacerlo.

Los programas de ayuno suelen finali&ar a primera hora de la ma+ana, a las ocho.

%i el ayuno supera los die& días, el paciente tendrá que seguir consumiendo &umos diluidosdurante el segundo día. ) partir del tercer y cuarto día, los &umos serán simplemente de frutas y elquinto día comen&ará a consumir peque+as ensaladas de verduras.

>. $l papel de las frutas en la finali"ación del ayuno

)lgunas frutas como las sandías, los cantalupos, los melocotones, la compota de man&ana, losplátanos, las naranas, las peras, las uvas y otros &umos de fruta, pueden utili&arse para poner fin a unproceso de ayuno, aunque la sandía en el producto más apropiado para la ocasi$n.

%i decide poner fin a un ayuno con la ingesti$n de frutas, recuerde que la primera ingesti$n nodebe sobrepasar los N@ $ ;II gramos. -na ve& consumida la primera dosis, el paciente podrá ingerir peque+as cantidades de alimentos, si lo desea, cada media hora, o cada hora, siempre acompa+ado deagua. !omo sucede con los &umos, las comidas se servirán cada dos horas.

*urante el segundo día, el paciente consumirá los mismos alimentos 8frutas9 que el día anterior,con la salvedad de que consumirá el doble.

El programa del tercer día variará sensiblemente, ya que las comidas se servirán cada cuatrohoras, eso sí con una mayor cantidad de frutas.

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*urante el cuarto día, la ingesti$n suele ser superior y el n(mero de comidas se ampliará acuatro o cinco platos peque+os.

) lo largo del quinto día, los pacientes comen&arán a ingerir peque+as ensaladas.

) continuaci$n anali&amos algunos de los síntomas que podrían provocar la e#pulsi$n de losalimentos o, por el contrario, aumentar las ganas de comer.

?. Aumentar %radualmente la cantidad de alimentos in%eridos y su comple,idad

La cantidad de alimentos ingeridos inmediatamente después del ayuno 8ya sean en formalíquida o s$lida9 debe ser la e#igida por el propio paciente. !asi todas las personas desean ingerir menosalimentos de lo permitido, ya que el organismo siempre requiere un tiempo para recobrar la normalidad.

Esta cantidad irá incrementándose paulatinamente, siempre teniendo en cuenta la capacidadasimilativa del paciente y su apetito.

'oco a poco, la capacidad digestiva irá recobrando su funcionalidad hasta alcan&ar unaestabilidad completa al cabo de cinco o siete días, momento en el que el paciente podrá consumir cualquier alimento con total normalidad.

@. Despu)s del ayuno se %ana peso

!uando finali&a el proceso de ayuno, el organismo comien&a a obtener peso, aunque, alprincipio, este incremento se debe principalmente a la retenci$n de líquidos.

Los programas de actividades que contengan eercicios aer$bicos y físicos pueden acelerar laobtenci$n de peso, al incrementar las capacidades orgánicas. 'or ello, le recomendamos inicie una tablade eercicios tan pronto como le sea posible.

%in embargo, aquellas personas cuyo peso se encuentre por encima de los límites orgánicoscontinuarán perdiendo peso una ve& finali&ado el ayuno. 5stos deberían consumir alimentos baos encalorías y reali&ar tablas de eercicios físicos, para así disminuir su peso.

En cambio, las personas demacradas, cuyo peso se encuentre por debao de lo normal,deberían ingerir principalmente alimentos ricos en calorías, siempre y cuando se hallen dentro de suslimitaciones digestivas y no superen su capacidad asimilativa. )simismo, debería reali&ar muchoeercicio, ya que las actividades físicas incrementan la masa muscular, aumentan la fuer&a y la energía ypermite la obtenci$n gramos adicionales.

. (íntomas que pueden acompa6ar a la finali"ación del ayuno

-no de los primeros síntomas que puede sufrir el paciente al finali&ar un programa de ayuno esla aparici$n de movimientos intestinales. 3ecuerde que durante el ayuno, los movimientos intestinalesson prácticamente nulos, lo que puede provocar la e#pulsi$n de un bolo seco y duro cuyo diámetroresulta inc$modo para el paciente. )unque lo normal es que los primeros movimientos se realicen sinmás problemas de los habituales, podemos encontrarnos con algunos casos e#cepcionales en los que lae#pulsi$n debe efectuarse con la ayuda de un enema. "o obstante, le recomendamos utilice uno deesos instrumentos que se venden en las farmacias y cuya utili&aci$n es más c$moda para el pacienteque los enemas, ya que s$lo requerirá la introducci$n de agua para facilitar el pasae. "o en vano, elagua descompone la sustancia fecal con más facilidad y eficacia que cualquier otro elemento.

) veces, el organismo no acepta la dieta de realimentaci$n que se impone al paciente de formaarbitraria, por lo que suele e#pulsarla a través de v$mitos o creando una animadversi$n por losalimentos. En tales casos, le aconseamos prosiga la realimentaci$n con la utili&aci$n de &umos diluidos.

'oco a poco, esta obeci$n terminará por desaparecer y podremos culminar con é#ito el proceso derealimentaci$n. 'or otro lado, no podemos olvidar que el cuerpo humano se está beneficiando del

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proceso purificador que está llevando a cabo con esta condici$n anoré#ica.

)hora bien, también podemos encontrarnos con personas que, leos de negar la ingesti$n dealimentos, demuestren un gran apetito. 'or supuesto, el proceso de realimentaci$n de estas personasdebe ser superior al reali&ado anteriormente. %in embargo, debemos prestar mucho cuidado y controlar el apetito del paciente, ya que la ingesti$n de ciertos alimentos podría provocar algunos trastornos

digestivos, especialmente si estos productos se hallan en contraposici$n con la disposici$n biol$gica delos seres humanos. Le sugiero que esta realimentaci$n sea escasa, ya que de esta forma controlaremosel hábito alimenticio. %ospecho que ésta fue la forma que utili&aron nuestros antepasados en laprehistoria, la ingesti$n reducida de alimentos impedía la presencia masiva de productos en el interior del organismo.

3ecomendamos la ingesti$n de pocos alimentos, pero de forma continuada, para tener baocontrol las manifestaciones agudas del apetito. %i lan&áramos un hueso a un perro hambriento, éstedaría muestra de satisfacci$n. Lo mismo sucede con los seres humanos, si una persona tiene muchasganas de comer y s$lo recibe una peque+a dosis de alimentos, sus ansias desapareceránmomentáneamente. La seguridad de poder consumir estos alimentos cuántas veces se desee, permitiráal paciente aumentar los períodos e#istentes entre las comidas. La cantidad de alimentos ingeridosdebería estar relacionada con la necesidad energética del paciente y s$lo en aquellos casos en los quesea necesario aumentar el peso, las cantidades deberían ser superiores.

)unque no son muy normales, cualquier persona puede sufrir uno de estos síntomas. %i elpaciente no dispone de más tiempo para continuar el programa de ayuno, redu&ca las dosis dealimentos, pero no finalice su administraci$n. )unque la ruptura o finali&aci$n de un ayuno durante unacrisis puede suponer algunas consecuencias, el organismo conseguirá austar su condici$n de formagradual.

B. $l r)%imen postHayuno

En aquellos casos en los que el ayuno s$lo haya durado unos días, el paciente podrá recobrar lanormalidad con bastante rapide&, a menudo en menos de una semana. 'or el contrario, las personasque se sometan a programas de ayuno de mayor duraci$n 8más de una semana9, tendrán que esperar más tiempo para recobrar por completo la normalidad. 'or regla general, estas personas tendrán quesometerse a un programa de recuperaci$n cuya duraci$n será similar al tiempo que han permanecidoayunando, aunque no es un período muy duro. )lgunas personas requieren menos tiempo, aunque lat$nica general es permanecer más tiempo. 3ecuerde que la mayoría de las personas se encontrabanmuy débiles antes de iniciar el ayuno, por lo que el organismo requiere más días para culminar losprocesos purificadores.

Las personas que se someten a programas de ayuno terminan tan satisfechas de los resultadosobtenidos y demuestran las ventaas sanativas de estos procesos con tanta claridad que se conviertenen modelos para otras personas.

*espués del ayuno, los pacientes deberían estar completamente concienciados de losbeneficios de los alimentos naturales 8crudos9. )simismo, deberían conocer en todo su alcance quéprogramas han seguido y cuáles son los resultados observados. 7inalmente deberían comprender qué

las prácticas contrarias con el bienestar provocan la aparici$n de trastornos y problemas que originan elsufrimiento.

Los pacientes deberían conocer los beneficios de los alimentos ideales, la ventaa del sol, lautilidad del sue+o y del descanso, la importancia de las actividades físicas 8como las tareas del ardín9, elsignificado de amar y ser amado, en definitiva, la necesidad de alcan&ar todos los factores esenciales dela vida. 'ero lo más importante es que los pacientes estén motivados para disfrutar de la vida y quecomprendan que el bienestar se sustenta sobre la felicidad y la salud, no sobre el sufrimiento y lanegativa.

3R*9U$TAS S(R* LA L*CC%)$

3R*9U$TA' (oy dia')tico y he oído que ha lo%rado que personas con pro'lemas similares a los míos

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consi%an ayunar sin nin%4n pro'lema. 9!odría terminar con mi condición dia')tica por medio de un pro%rama de ayuno:

R*S3U*STA' B3ecibe en estos momentos alg(n tratamiento de insulinasC B!uánto tiempo lleva condicho tratamientoC

3R*9U$TA0 Llevo casi dos a6os inyectándome dosis de insulina.

R*S3U*STA' ) su edad, padece lo que conocemos con el nombre de diabetes de la pubertad. Ennuestro centro hemos tratado numerosos casos de personas que sufrían dicha condici$n. !asi todostuvieron é#ito, aunque estimamos oportuno que s$lo ayunaran aquellos que utili&aron insulina duranteun período inferior a los tres a+os. 'or supuesto no podemos garanti&arle nada, ni podemos adelantarlec$mo actuará el organismo ante dicha condici$n, pero la mayoría de las personas que sufren esta clasede diabetes pueden secretar suficiente insulina para garanti&ar el transporte del a&(car. Esto se debe aque las células beta que se hallan en las /slas de Langerhans, en el páncreas, no han sufrido un da+oirreparable y, por tanto, puede continuar creando la insulina necesaria. B!uál es su dieta actualC

3R*9U$TA0 Lo que come todo el mundo. $n casa1 carne con patatas varias veces a la semana y cuando sal%o fuera una ham'ur%uesa1 o dos1 con patatas fritas. A veces como 'ocadillos de carne y queso para almor"ar1 pero normalmente como fuera1 una ham'ur%uesa de queso y patatas fritas. 3omo postre1 suelo comer helado y pasteles. !or la ma6ana1 me tomo unos huevos fritos con 'acon1 patatasdoradas1 cereales1 leches y tostadas.

R*S3U*STAS' 'or lo que dedu&co, más del @IY de las calorías que consume al día lo hace en formade grasas, principalmente grasas cocinadas. )unque su mecanismo de secreci$n de insulinas funcionaraa la perfecci$n, el problema podría hallarse en la pobre distribuci$n de a&(cares que la sangre puedereali&ar por la presencia de numerosos elementos grasos en su recorrido. !on un buen programa deayuno, su organismo podría iniciar un proceso de desinto#icaci$n y purificaci$n. 'osteriormente, unadieta compuesta básicamente de frutas y hortali&as, acompa+ados de algunos frutos secos y semillas,podría solucionar su problema con la insulina. Le recomiendo que evite el consumo de productosanimales y la ingesti$n de alimentos fritos. "o debería de consumir más de un ;@Y de productos grasos,valor cal$rico que obtendrá fácilmente con la ingesti$n de algunos aguacates, varios frutos secos ydiversas semillas. )hora bien, estos productos deben ir acompa+ados de alimentos ricos encarbohidratos, ya que de no ser así, su organismo tendrá poca a&(car para transportar. )demás, siconsume una dieta de frutas, así como sus patatas y verduras, el nivel de grasas en la sangredescenderá y podrá transportar los a&(cares.

)simismo, debería reali&arse pruebas diarias hasta estar seguro de que los niveles de a&(car seencuentran dentro de los límites. )unque los organismos oficiales aseguran que estos niveles se hallanentre los OI y los ;<I, cualquier lectura que se encuentre entre los >I y >II debe considerarse como$ptima. !uando se encuentre reali&ando un ayuno, le recomiendo que compruebe sus niveles dos vecesal día. )unque el organismo utili&a simplemente sus reservas adiposas, el glicerol presente en las grasaspodría transformarse en glicerosa y provocar un aumento de a&(cares en la sangre si la presencia deinsulina es muy escasa o ine#istente. 'or otro lado, su organismo podría traspasar parte de estos

a&(cares a la orina a través de los ri+ones, provocando una glicosuria. En nuestro centro, los pacientesse encargan de medir sus propios niveles de a&(car en la orina. En suma, casi todas las personas quepadecen casos como el suyo podrían solucionar sus problemas fácilmente. 'ero es fundamental saber en todo momento lo que está sucediendo y lo que puede suceder.

3R*9U$TA0 +i sue%ra tiene cáncer de pecho. 9!odría curarse a trav)s de un pro%rama de ayuno:

R*S3U*STA0 En la mayoría de los casos es posible. Muchas de las personas que supuestamentepadecen cáncer de pecho no tienen más que simples tumores o enfermedades fibroquísticas. 1aocondiciones de ayuno, el organismo suele resolver estos problemas al autolisiar los tumores, quistes yotras acumulaciones t$#icas. /ncluso las personas que pade&can un cáncer pueden verse beneficiadaspor un programa de ayuno, aunque el cáncer en sí no tendrá soluci$n.

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3R*9U$TA0 9!uede curar las hemorroides:

R*S3U*STA. En primer lugar, debemos dear bien claro que las curaciones no e#isten. El ayuno es unacondici$n que permite al organismo disponer de toda la energía necesaria para iniciar los procesos depurificaci$n y reparaci$n. El término hemorroides corresponde literalmente con el de venas varicosas delano. 1ao las condiciones establecidas con el ayuno, el organismo puede resolver casi todos los casos

de hemorroides.

3R*9U$TA0 +i padre padece una psoriasis y mi madre tiene artritis. 9!ueden me,orar su condición atrav)s del ayuno:

R*S3U*STA0 !ualquier persona que se someta a un programa de ayuno disfrutará de los beneficios deesta condici$n, con independencia de su duraci$n. La psoriasis es una condici$n que normalmentedenominamos el síndrome de 4/42 8abreviatura de las e#presiones inglesas %ar'a%e in1 basura dentro,y %ar'a%e on, basura fuera9. %u padre e#pulsa toda la carga t$#ica que se halla en su organismo através de la piel porque los canales regulares de e#pulsi$n no se encuentran perfectamente adaptados.Este problema podría solucionarse mediante el ayuno, la reali&aci$n de eercicios, la ingesti$n de unadieta compuesta de alimentos naturales, durmiendo más de lo habitual o tomando el solmoderadamente. En lo que respecta a la artritis, debo reconocer que el problema es más complicado. Laacumulaci$n paulatina de sustancias $seas en las articulaciones termina por destro&ar los cartílagos ylas membranas sinoviales, llegando en muchos casos a destruir los elementos absorbedores delorganismo. La ausencia prolongada de alimentos permite al organismo iniciar la autolisiaci$n. ) lo largode mi vida profesional, he presenciado como algunas personas han logrado poner fin a sus problemasdespués de ayunar durante dos o tres semanas. 'ero también he comprobado como otros pacientes nolograron amás resolver su situaci$n, a pesar de ayunar durante semanas. %in embargo, debemosse+alar que la reali&aci$n de eercicios, la ingesti$n de dietas naturales y los ayunos provocan unasensible meoría en todos los casos.

3R*9U$TA0 9Los pro%ramas de ayuno podrían prevenir la aparición de enfermedades:

R*S3U*STA' 3ecuerde que las enfermedades s$lo surgen si e#isten motivos para ello. !uandodecidimos evitar durante un período de tiempo determinado la ingesti$n de alimentos, permitimos alorganismo iniciar un proceso de desinto#icaci$n que elimine todas las sustancias t$#icas y reuvene&casus $rganos y funciones. El doctor :ans %elye reali&$ diversos e#perimentos de ratas, después deanali&ar los resultados, descubri$ que éstas manifestaban signos de meoría al someterlas a unprograma de ayuno 8cada dos días9 y eercicios. )simismo, comprob$ que estas ratas vivíanprácticamente el doble que el resto de las ratas, todo ello sin padecer las consecuencias oenfermedades que mataban a las ratas que no reali&aban eercicios y comían abundante comida.

T*:T(S C(+3L*+*$TAR%(S

K/ntroducir el te#to del doctor %helton `7asquic?`

R*SU+*$ &* LA L*CC%)$

El ser humano puede resolver prácticamente todos sus problemas de salud a través de un buenprograma de ayuno, por esta ra&$n, podemos considerarlo como una verdadera panacea.

!on esta lecci$n hemos aprendido que el cuerpo humano puede desinto#icarse, reparar cualquier trastorno y revitali&arse bao las condiciones establecidas por el ayuno.

También hemos aprendido cuándo es aconseable ayunar y cuándo debemos evitar suutili&aci$n, principalmente cuando el paciente tiene miedo, se encuentra embara&ada o en período delactancia, cuando es un ni+o o un recién nacido o cuando e#istan contraindicaciones físicas.

:emos descubierto qué hace el organismo cuando se encuentra bao ayuno, es decir, c$mo

conserva sus reservas, y cuáles son los síntomas que pueden manifestarse.

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:emos aprendido c$mo se ha de cuidar a una persona que se encuentra ayunando, prestandoespecial interés a las actividades que podemos utili&ar para evitar la aparici$n del aburrimiento.

:emos aprendido c$mo finali&ar un programa de ayuno y cuándo hacerlo.

7inalmente, hemos anali&ado numerosos casos verídicos que apoyan los beneficios que

podemos obtener a través del ayuno.

;(7AS &* TRAA7(

Rellene los <uecos

;. El permite al organismo iniciar los procesos de desinto#icaci$n yrevitali&aci$n.

<. !uando una enfermedad surge una y otra ve& o su aparici$n es continua, recibe elnombre de enfermedad

=. Las condiciones y facultades que permiten al organismo autocurarse podían recibir elnombre de .

>. !uando una persona supera en más de un <IY su peso ideal recibe el nombre de.

@. El es una condici$n que tiene lugar cuando el colon se encuentra obstruido desustancias fecales, estado ocasionado por la falta de movimientos peristálticos.

. El ayuno es en los casos de personas asustadas, mueres embara&adas o enperíodos de lactancia, individuos demacrados y en ni+os o recién nacidos.

N. La suma total de las facultades cerebrales y otras funciones que controlan lasreservas orgánicas y dirigen las funciones del organismo recibe el nombre de

.

O. )ntes de utili&ar sus reservas de grasas, el organismo agota sus reservas de ,que pueden hallarse en forma de a&(cares o gluc$genos.

S. El cuerpo humano descompone los tumores, las placas arteriales, lasacumulaciones artríticas, los quistes, los quistes sebáceos, los p$lipos, las tumefacciones yotros dep$sitos t$#icos a través del proceso de

.

;I. El suele desaparecer al tercer día del ayuno.

8erdadero o falso

;. !uando una persona se encuentra ayunando, debemos dearla sola el mayor tiempo posible yno distraerla.

<. La baada de la temperatura corporal es un efecto normal del ayuno, ya que el organismoutili&a las energías que normalmente se utili&an para mantener caliente al cuerpo.

=. El organismo debe descomponer los teidos musculares de los pacientes mediante el procesode aut$lisis para convertir las reservas de carbohidratos en a&(car para el cerebro.

>. Los procesos de purificaci$n iniciados durante el ayuno pueden sobrecargar la funcionalidad

de los ri+ones y provocar la aparici$n de una nefritis.

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@. El meor momento para finali&ar un ayuno es cuando nos sintamos deprimidos y no tengamossuficiente energía, momento en el que debemos ingerir muchos alimentos ricos en calorías.

. -no de los peligros del ayuno es caer deprimido o sufrir una condici$n demente.

N. !uando el ayuno supere las dos semanas, debemos ingerir suplementos proteínicos,

minerales y vitamínicos, para así evitar las posibles deficiencias que pudieran surgir comoconsecuencia de la ausencia de alimentos.

O. !uando una persona se encuentra ayunando, debería utili&ar enemas para evitar la absorci$nde elementos t$#icos por el colon.

S. El método más efica& para descomponer las grasas es consumiendo paulatinamente &umos yfrutas.

;I. La aut$lisis significa que las medicinas u otros procesos terapéuticos están descomponiendolos tumores y acumulaciones t$#icas.

;;. Los iones son partículas metálicas cargadas.

;<. ) veces, los especialistas confunden err$neamente los síntomas del ayuno con los de lainanici$n.

+=ltiple elección

;. !uando ayunamos, el organismo obtiene sus energías y necesidades de0

a9 la energía nerviosa almacenada. b9 la energía c$smica y los nutrientes de las células muertas. c9 las grasas y nutrientes almacenados, así como de las células muertas. d9 del reciclae de los residuos y las células muertas. e9 Todo lo anterior.

<. *urante el ayuno, podemos padecer los siguientes síntomas0

a9 dolores de cabe&a. b9 pérdida de energía y debilidad. c9 letargo y mareos. d9 pérdida del apetito. e9 Todo lo anterior.

=. 1ao las condiciones de ayuno, las personas suelen necesitar0

a9 más mantas para evitar el frío.

b9 amor, cari+o y comprensi$n. c9 al menos, un litro de agua diaria. d9 un cuarto limpio y c$modo. e9 Todo lo anterior.

>. !uando las personas se encuentran ayunando, suelen dormir0

a9 más de lo normal, al principio del ayuno. b9 tienen que tomar pastillas para conciliar el sue+o. c9 no necesitan dormir más de cinco horas al día, transcurridos unos días.

d9 s$lo lo necesario para generar la poca energía nerviosa que se ha gastado. e9 Todo lo anterior.

@. El ayuno s$lo puede interrumpirse0

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a9 cuando retomamos el apetito. b9 cuando lo desee el paciente. c9 cuando sura una crisis eliminativa. d9 cuando haya luna llena. e9 Todo lo anterior.

9 El sistema linfático está formado por0

a9 las arterias, las venas y los vasos capilares. b9 los alveolos, los d(ctiles, el cora&$n y los ri+ones. c9 los nudos, los adenoides, el apéndice y el timo. d9 el fluido intersticial, las reservas de nutrientes y la insulina.

3reguntas 0re2es

;. Enumere cinco partes del sistema cardiovascular.

<. BAué término suelen utili&ar los médicos para referirse a la condici$n de ayunoC

=. B*ebería ayunar un diabéticoC

>. *escriba los síntomas generales del letargo.

@. BAué condici$n y qué facultades diría que se apro#iman más al concepto de panaceaC

. BEn qué se diferencian la to#icosis, la to#emia y la into#icaci$nC

N. B!uál es el término científico para indicar que se consigue una vida correctaC

O. *efina cuatro condiciones contraproducentes con el ayuno.

S. BAué tipo de energía genera el cerebro durante el sue+oC

;I. Enumere cinco condiciones en las que el ayuno pueda ayudar al organismo a recuperar lanormalidad.

;;. !ite cuatro actividades constructivas que evite el aburrimiento de los pacientes durante elayuno.

;<. *escriba c$mo debería interrumpirse un ayuno.

R*S3U*STAS

Rellene los <uecos

;. )yuno<. cr$nica=. panacea>. obesa@. estre+imiento. contraproducenteN. sabiduría orgánicaO. carbohidratosS. aut$lisisS. apetito

8erdadero o falso

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;. 8erdadero.

<. 8erdadero.

=. Falso.

>. Falso. El organismo regula el ritmo de purificaci$n teniendo en cuenta su capacidadpara e#pulsar los elementos t$#icos resultantes.

@. Falso.

. Falso. Estas son dos condiciones que el organismo suele resolver durante el ayuno.

N. Falso. El ser humano posee reservas para sobrevivir de dos a tres meses.

O. Falso. El organismo absorbe solamente agua e iones a través de colon.

S. 8erdadero.

;I. Falso. "ing(n fármaco tiene la inteligencia o el poder de reali&ar estas cosas. %$loel organismo tiene la capacidad de autocurarse.

;;. Falso. %on minerales no metálicos cargados.

;<. 8erdadero. Este término se utili&a normalmente para verter una informaci$n incorrectasobre el ayuno. La inanici$n es un término utili&ado normalmente por los médicos.

+=ltiple elección

;. c.

<. e.

=. e.

>. a, c y d.

@. 0.

. c.

3reguntas 0re2es

;. El cora&$n, las arterias, los arterioles, los vasos capilares y las venas.

<. /nanici$n.

=. %$lo en algunos casos, normalmente cuando el paciente no lleva más de tres a+osinyectándose insulina. En cualquier caso debemos controlar cuidadosamente su evoluci$n yprestar cuidado a las diarreas y los v$mitos.

>. El letargo se caracteri&a por la torpe&a, somnolencia, cansancio, sopor, inactividad, pere&a,languide& o lasitud.

@. La condici$n es el ayuno y la facultad, todo el organismo. También podríamos incluir alcerebro como facultad.

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. La to#icosis y la into#icaci$n denotan la misma condici$n, acumulaci$n de sustancias t$#icasen el interior del organismo. En cambio, el término to#emia se utili&a para indicar unainto#icaci$n sanguínea, aunque esta condici$n implica también la presencia de sustanciasnocivas en el resto de fluidos, células y teidos.

N. 2rtobion$mico. Los prefios orto y 'io con los significados de correcto y vida respectivamentey el sufio nómico, con el significado de conseguir.

O. Las personas diabéticas, los demacrados, las mueres embara&adas o en períodos delactancia, los temerosos, los recién nacidos, las personas con problemas de arritmia y laspersonas que pade&can un endurecimiento hepático.

S. Energía nerviosa o electricidad de bao grado.

;9 ;I. 7alta de apetito, enfermedad aguda, to#icosis, depresiones, trastornos mentales, tumores otumefacciones, falta de energía y e#ceso de peso.

<9=9 ;;. La lectura de materiales educacionales, epecialmente libros que versen sobre el ayuno. !intas

de video que traten sobre temas educacionales y naturales. !oloquios. !intas de casete. M(sicatranquila. uegos creativos. 'elículas tranquilas. 3adio y televisi$n.

>9@9 ;<. *eberíamos poner fin al ayuno suavemente y de forma gradual para que el organismo

pudiera adaptarse con eficacia a la nueva condici$n. Los alimentos que deben administrase suelenser &umos diluidos o peque+as porciones de fruta tro&eada

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