Los productores de leche inician el ordeño a partir de las 4 de la mañana. Poniendo en práctica la higiene y sanidad. Haciendo uso de los dos métodos de ordeño de manera adecuada.

La ubre con las pezoneras puestas, en pleno proceso de succión de leche.

Previamente se habrá lavado y desinfectado la ubre.

Aquí se realizan las evaluaciones de calidad de leche, desde la recepción en planta y en cada etapa del proceso, hasta el despacho, con equipos especializados de tal manera garantizan la calidad final del producto.

Durante el proceso de pasteurización muy probable que se pierdan ciertos nutrientes, básicamente vitaminas y es por ello que se adiciona durante el proceso,para mantener o aumentar el valor nutricional de la leche.