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COMPTE-RENDU DU COMITE DE PILOTAGE PORTO

LUNDI 02 AVRIL 2012

Les vins de Porto : Connaissance des produits européens et inter-culturalité

un Partenariat entre l’Institut des Vins de Porto & le Ministère de l’Éducation Nationale

Sommaire

Liste des participants

Compte - Rendu de la Réunion

Synthèse de la présentation accords mets et vins

En annexe : la liste des journalistes présents

Liste des participants

L’Inspection Générale :

Jean-Marie Panazol : Doyen de l’Inspection Générale

Nicole Pellegrin : Responsable adjointe du CERPET

L’Institut des Vins de Porto :

Manuel de Novaes Cabral : Président de l’Institut des Vins de Porto

Paulo Pinto : Directeur Marketing de l’Institut des Vins de Porto

Syndicat des grandes Marques de Porto

Jean-Jacques Vereecken : Directeur de la Fédération Française des Vins d’Apéritif

Les Inspecteurs de l’Education Nationale en charge de la filière de la Restauration

Alain Caillat : Inspecteur d'Académie, Inspecteur pédagogique Régional, Paris

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Dominique Menant : Inspecteur de l’Education Nationale de l’Académie de Poitiers

Annabel Durand : Inspecteur de l’Education Nationale Académie de Caen

Ginette Kirchmeyer : Inspecteur de l’Education Nationale de l’Académie de Strasbourg

Jérôme Muzard : Inspecteur de l’Education Nationale de l’Académie de Bordeaux

Alain Paccard : Inspecteur de l’Education Nationale de l’Académie de Versailles

Karine Viard : Inspecteur de l’Education Nationale de l’Académie d’Orléans-Tours

Les Professeurs :

Francis Archambault : Professeur de Service et Commercialisation en restauration au Lycée

Professionnel Jean de la Taille à Pithiviers (Académie Orléans-Tours)

Pierre Batt : Professeur de Service et Commercialisation au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et

du Tourisme Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden (Académie de Strasbourg)

Jérôme Brest : Chef de Travaux au Lycée Vauban à Aires sur la Lys (Académie de Lille)

Xavier Cherbonnel : Professeur de Service et Commercialisation au Lycée Professionnel Louis

Antoine de Bougainville à Nantes (Académie de Nantes)

Laurent Delarbre : Professeur de Restaurant et de Sommellerie au Lycée des Métiers de la

Restauration et de l’Hôtellerie à Talence (Académie de Bordeaux)

Ludovic Depecker : Chef de Travaux du Lycée Professionnel Ile Jeanty à Dunkerque

(Académie de Lille)

Jean-Michel Etchegoyen : Professeur de Service et Commercialisation du Lycée Hôtelier à la

Rochelle (Académie de Poitiers)

Emmanuel Gerber : Professeur de Service et Commercialisation au Lycée Joseph Storck à

Guebwiller (Académie de Strasbourg)

Denis Herry : Professeur de Service et Commercialisation au Lycée Jean Baptiste Simeon

Chardin à Gérardmer (Académie Nancy- Metz)

Michael Réano : Professeur de Service et Commercialisation au lycée hôtelier au Lycée

Professionnel la Méditerranée à la Ciotat (Académie Aix-Marseille)

Jean-Michel Tudela : Professeur de Service au Lycée des Métiers Ambroise Croizat à Moutier

(Académie de Grenoble)

Thomas Vivant : Enseignant et coordinateur de la Mention Complémentaire Sommellerie

du Lycée de l’Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme à Chamalières (Académie de

Clermont-Ferrand)

Les élèves :

Adrien Chezal : Ancien Elève de la Mention Complémentaire Sommellerie du Lycée de

l’Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme à Chamalières (Académie de Clermont-

Ferrand) et désormais en poste au Mandarin Oriental

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Yannick Christé: Elève en Terminale BEP au Lycée Jean Baptiste Simeon Chardin à

Gérardmer (Académie Nancy- Metz)

Ludovic Formato : Elève en Terminale BEP Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration du

Lycée Professionnel la Méditerranée à la Ciotat (Académie Aix-Marseille)

Julia Foulon : Elève en 1ere Bac Professionnel Restauration du Lycée Vauban à Aires sur la

Lys (Académie de Lille)

Jérémy Knoll : Elève en classe de terminale Bac pro du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du

Tourisme Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden (Académie de Strasbourg)

Marie Olmos : Elève de Terminale Bac Professionnel au Lycée Professionnel Louis Antoine de

Bougainville à Nantes (Académie de Nantes)

Chloé Ravaux : Elève en classe de Terminale Bac Professionnel en Alternance au Lycée des

Métiers Ambroise Croizat à Moutier (Académie de Grenoble)

Michel Sigot : Elève en Terminale Bac Professionnel option cuisine au Lycée Professionnel

Jean de la Taille à Pithiviers (Académie Orléans-Tours)

Valentin Solignac : Elève en 1ère année de BTS du Lycée Hôtelier à la Rochelle (Académie

de Poitiers)

Baptiste Verdy : Elève en 2eme année de BTS au Lycée des métiers de la Restauration et de

l’Hôtellerie à Talence (Académie de Bordeaux)

Karim Weiller : Elève en première année de BTS au Lycée Joseph Storck à

Guebwiller (Académie de Strasbourg)

Avec le soutien du Centre Régional de Documentation Pédagogique de l’Académie de

Versailles

Serge Raynaud : Webmestre www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr

Compte - Rendu de la Réunion

M. Manuel de Novaes Cabral, Président de l’Institut des Vins du Douro et de Porto,

ouvre la séance en soulignant que, dès sa nomination à la Présidence de l’IVDP, le

14 Novembre dernier, une de ses premières décisions avait été de valider ce projet

pédagogique et de venir sur place à Paris pour une réunion de comité de pilotage.

Il précise que ce projet pédagogique est un exemple même pour le Portugal. La

première qualité de ce projet, mis en place depuis sept ans, est sa persistance dans

la durée, la persistance du soutien de l’IVDP, mais également celle de

l’engagement du Ministère de l’Education Nationale.

Le marché français, qui représente près de 30% de la consommation de Porto dans

le monde est une priorité. La complexité du Porto est en même temps un atout,

puisqu’elle permet, sur le plan pédagogique, d’expliquer beaucoup de choses avec

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ces vins. Comme les Champagnes, les Portos sont des vins universels qui ouvrent sur

l’histoire, la culture et l’interculturalité.

M. Manuel de Novaes Cabral précise qu’il est venu pour mieux comprendre ce qui

se passe, qu’il est ouvert à tous les commentaires, critiques et nouvelles attentes,

qu’il est disponible pour faire des changements et souhaite ouvrir plus encore les

portes de l’Institut des Vins du Douro et du Porto à ce programme.

M. Dominique Menant adresse des remerciements appuyés au Président de l’Institut :

« Sans vous, nous n’aurions pas pu construire ce projet ». Il souligne les mots clés de la

dynamique qui a ainsi été créée : Interculturalité, Enrichissement Mutuel, Implication

des Etablissements et Prévention.

Ce fut un véritable challenge que d’essayer de trouver les accords parfaits et

d’associer la gastronomie française avec une autre identité culturelle. L’ambition de

tous est de créer de la pédagogie et de la connaissance autour des Vins de Porto.

M. Jean-Jacques Vereecken, directeur du Syndicat des Grandes Marques de Porto

insiste lui aussi sur la continuité de ce programme et l’importance de trouver des

axes dans la durée pour promouvoir ce magnifique produit. Il se dit sensible à

l’interculturalité et aux accords transversaux et souligne le soutien continu des

Grandes Marques de Porto à ce projet. Il insiste enfin sur les deux grands projets

menés actuellement par le Syndicat, le Master of Port tous les deux ans et

l’inscription du Porto avec ses accords mets-vins dans la Fête de la Gastronomie qui

aura lieu le 22 Septembre prochain. A cette occasion, il souligne que le Porto sera

hébergé dans deux maisons prestigieuses, l’Ambassade du Portugal et l’Organisation

Internationale de la Vigne et du Vin. Enfin, il souligne l’importance de construire un

ensemble cohérent, pertinent et synergétique entre les lycées et le Porto.

M. Alain Caillat souligne à son tour l’importance de ce programme et insiste sur

l’accueil de l’Académie de Paris à ce projet riche de promesses.

M. Dominique Menant propose alors de faire un tour de table pour échanger sur les

expériences passées et faire état des propositions pour l’avenir.

N.B. : Il n’est pas possible dans le format de ce compte-rendu de faire état de toutes

les interventions. Que les inspecteurs et les enseignants que nous n’avons pas pu

citer nous pardonnent cet oubli faute de place…

M.Laurent Delarbre, en tant que membre « originel » du Comité de Pilotage

témoigne de sa fierté d’avoir suivi le partenariat depuis son origine. Passionné des

vins de Porto, il a œuvré pour le rapprochement de son lycée avec le lycée hôtelier

de Lamego, qui avait été visité lors du voyage au Portugal avec le Comité de

Pilotage. Il était encore au Portugal il y a moins d’une semaine à l’occasion de la

semaine de Francophonie.

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Mme Kirchmeyer, Inspecteur de l’Académie de Strasbourg souligne l’importance de

ce programme qui l’a conduit à inviter à cette réunion deux lycées phares de son

Académie. Elle souhaite diffuser ces travaux en les présentant à l’ensemble des

établissements, y compris les plus petits lors de la journée pédagogique qui réunit

tous les enseignants concernés. Elle souligne l’importance de la fiche

d’argumentation qui permet de travailler également sur d’autres produits. Elle « fait

le rêve » de faire découvrir le Portugal aux enseignants qui se sont mobilisés pour ce

programme et souligne l’importance de la formation des enseignants. Deux modules

de formation des professeurs sur le Porto ont ainsi été mis en ligne : un court de trois

heures pour l’initiation et un plus long de six heures pour le perfectionnement.

M. Archambault, professeur au lycée de Pithiviers indique qu’il a développé ce

projet avec l’aide de professionnels. D’abord un œnologue qui l’a aidé à répondre

aux questions des élèves, puis un directeur d’usine de chocolaterie qui a développé

avec ses élèves un chocolat au Porto (le chardon) et enfin une ganache au Porto

sur laquelle « ils se sont bien amusés ». M. Archambault fait deux propositions : faire

venir dans les classes des intervenants extérieurs sur le Porto et développer pour

chaque élève un set de table, comme pour le whisky, qui permet de visualiser

encore mieux les couleurs de chacun des Portos. Enfin il souligne que le verre INAO

est inadapté à la dégustation du Porto et appelle de ses vœux un nouveau verre,

type verre tulipe plus étroit.

M. Jérôme Brest du lycée d’Aire sur la Lys, souligne, que depuis son arrivée dans le

comité de pilotage en décembre 2008, il a vu évoluer la mallette pédagogique

avec l’arrivée du nuancier, des cartes, du DVD fort bien fait. Il indique avoir été très

heureux de recevoir Maria José dans son établissement et souligne qu’il met une

forte pression sur chacun des enseignants de son établissement pour que tous

fassent au moins une intervention sur le Porto chaque année.

M. Pierre Batt, du lycée d’Illkirch-Graffensatten retrace son expérience de

pédagogie active sur trois classes : La dernière classe de BEP a identifié les

spécialités régionales qui pouvaient accompagner les Portos proposés. Elle a passé

le fruit de son travail à la première année de Bac Pro qui a construit un argumentaire

commercial et fait des recherches en particulier sur les aspects culturels et

historiques. Puis le relais a été passé à la classe de sommeliers qui a proposé des

accords avec les spécialités sélectionnées. Cette démarche pédagogique originale

a eu le mérite de fédérer les différentes classes autour du Porto.

M .Thomas Vivant du lycée de Chamalières et professeur en Mention

Complémentaire Sommellerie remercie vivement L’IVDP pour les moyens mis à

disposition des lycées hôteliers. Trop peu d’Interprofessions françaises font cet effort…

M. Thomas Vivant souhaiterait également qu’un intervenant puisse venir faire des

formations dans les classes.

M. Xavier Cherbonnel a découvert les vins de Porto grâce au Comité de Pilotage.

Son implication au sein du Comité de Pilotage lui a donné envie d’emmener ses

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élèves en voyage dans la vallée du Douro afin de leur faire découvrir sur place ce

magnifique vignoble. L’Institut des Vins de Porto avait très gentiment accueilli sa

classe grâce à l’intervention de Maria-José qui les avait également guidé dans la

visite des quintas.

M. Serge Raynaud présente ensuite le remarquable travail qu’il a effectué sur le site

des ressources nationales de la filière Hôtellerie Restauration dont il est le webmestre.

Grâce à sa participation active au Comité de Pilotage durant ces dernières années,

Serge Raynaud a tout a fait saisi l’esprit de ce partenariat exemplaire. D’une réunion

à l’autre, Serge Raynaud s’est montré à l’écoute des échanges entre les membres

du Comité de Pilotage et force de proposition afin d’améliorer la visibilité du

partenariat sur internet. Il est également un interlocuteur privilégié de l’Agence Pain

Vin et Company pour l’aider dans la réalisation de nouveaux supports

pédagogiques. A l’occasion de la journée du 02 avril, Serge Raynaud a fait en sorte

que le Communiqué de Presse et toutes les fiches accords mets et vins soient mises

en ligne le jour même. Tout le travail effectué est consultable via le lien suivant :

http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/

En conclusion M. Dominique Menant exprime sa fierté par un cri du cœur : « Notre

jeunesse est belle... ». Il s’adresse aux élèves en soulignant que « Vous en parlez

comme des ambassadeurs avec des mots que vous n’aviez pas dans votre

vocabulaire ».

M. Manuel de Novaes Cabral, Président de l’Institut des Vins du Douro et de Porto

prend alors la parole pour faire la synthèse de cette journée après ce « tour de table

très fort ». Il a été très impressionné par l’esprit du volontariat et même par l’amour

qui ont été témoignés. Il souligne qu’on ne travaille pas seulement pour nous-

mêmes, mais également pour l’extérieur, le public, d’où l’importance du Point Presse

qui doit suivre.

Enfin, il souligne six aspects très importants pour le futur :

1) Augmenter le nombre des initiatives chaque année qui pourrait passer de 50

à 60.

2) Donner plus de visibilité à ce programme en s’ouvrant à l’extérieur. Ce

programme n’est pas uniquement important pour le vin de Porto. Il doit aider

à construire l’Europe avec ses produits et ses gens.

3) Continuer à améliorer la mallette pédagogique en ajoutant en particulier un

film sur la région de production

4) Lancer à partir de ce programme des échanges pédagogiques entre les

Ecoles Hôtelières. C’est un point qu’il souhaite aborder prochainement avec

le Secrétaire d’Etat Portugais

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5) Inviter dans le vignoble du Douro le comité de pilotage et des enseignants

selon une procédure à mettre en place. Ces échanges, ces visites sont un

excellent moyen de développer la connaissance des régions, des terroirs, des

gens qui font le vin. Un prix pour les meilleurs projets pédagogiques pourrait

par exemple être organisé. Il souhaite mettre en place un programme annuel

pour inscrire ces échanges dans la durée.

6) Envoyer des formateurs de l’IVDP dans les Ecoles, par exemple en organisant

une ou deux semaines de visites d’experts qui pourraient intervenir dans

plusieurs écoles dans le cadre d’un programme organisé.

M. Jean-Marie Panazol, Doyen de l’Inspection Générale transmet les remerciements

du ministre Luc Chatel et souligne l’importance de cette collaboration qui s’inscrit

dans la durée. Il insiste sur l’intérêt et la richesse de ce produit et sur la nécessité de

renforcer ces échanges européens. Il conclue en soulignant l’importance

d’approfondir, échanger, partager et découvrir, en revendiquant cet ancrage dans

le terroir.

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Synthèse de la présentation accords mets et vins

REGION ALSACE

Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme Alexandre Dumas à Illkirch-

Graffenstaden (67400) Académie de Strasbourg

Pierre Batt : Professeur de Service et Commercialisation &

Jérémie Knoll : Elève en en classe de terminale Bac pro

Le munster & Sandeman Imperial Reserve Tawny

REGION POITOU CHARENTES

Lycée Hôtelier de La Rochelle à La Rochelle (17000) Académie de Poitiers

Jean-Michel Etchegoyen : Professeur de Service et Commercialisation

Valentin Solignac : Elève en 1ère année de BTS

Le Scofa &Porto Andresen Blanc Special Reserve

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REGION LOIRE

Lycée Professionnel Louis Antoine de Bougainville à Nantes (44100) Académie de

Nantes

Xavier Cherbonnel : Professeur de Service et Commercialisation au

Marie Olmos : Elève de Terminale Bac Professionnel

Le Gâteau Nantais & Porto Noval Extra Dry

REGION NORD PAS DE CALAIS

Lycée Vauban à Aires sur la Lys (62120)

Académie de Lille

Jérôme Brest : Chef de Travaux

Julia Foulon, Elève en 1ere Bac Professionnel

Andouille d’Aires sur la Lys briochée & Porto Cruz Réserve Tawny

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REGION AUVERGNE

Lycée de l’Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme à Chamalières (63400)

Académie de Clermont-Ferrand

Thomas Vivant : Enseignant et coordinateur de la Mention Complémentaire

Sommellerie

Adrien Chezal : Ancien Elève de la Mention Complémentaire, Sommelier au

Mandarin Oriental

Fourme de Valcivières & Porto Graham’s Quinta dos Malvedos

REGION ALSACE

Lycée Joseph Storck à Guebwiller (68500) Académie de Strasbourg

Emmanuel Gerber : Professeur de Service et Commercialisation

Karim Weiller, Elève en première année de BTS

Forêt Noire « revisitée » à la façon d'un grand chef (Jean Georges Klein) &

Porto Niepoort LBV 2007

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REGION PROVENCE ALPES COTE D’AZUR

Lycée hôtelier au Lycée Professionnel la Méditerranée à La Ciotat (13600)

Académie Aix-Marseille

Michael Réano : Professeur de Service et Commercialisation

Ludovic Formato : Elève en Terminale BEP

La caillette provençale & Porto Taylors Reserve Ruby Select

REGION CENTRE

Lycée Professionnel Jean de la Taille Pithiviers (45300) Académie Orléans-Tours

Francis Archambault : Professeur de Service et Commercialisation en restauration

Michel Sigot : Elève en Terminale Bac Professionnel

Pithiviers fondant & Porto Andresen Blanc special reserve

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REGION CENTRE

Lycée Professionnel Jean de la Taille Pithiviers (45300) Académie Orléans-Tours

Francis Archambault : Professeur de Service et Commercialisation en restauration

Michel Sarran : Elève en Terminale Bac Professionnel

Avec la collaboration du chocolatier Alex Olivier

Le Bonbon Ganache & Porto Ramos Pinto 20 ans d’Âge

REGION AQUITAINE

Lycée des Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie à Talence (33400) Académie

de Bordeaux

Laurent Delarbre : Professeur de Restaurant et de Sommellerie

Baptiste Verdy : Elève en 2eme année de BTS

Le salmis de Palombes & Porto Rozès LBV 1997

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REGION DE LA SAVOIE

Lycée des Métiers Ambroise Croizat à Moutiers Tarentaise (73600) Académie de

Grenoble

Jean-Michel Tudela : Professeur de Service

Chloé Ravaux : Elève en classe de Terminale Bac Professionnel en Alternance

Le Diot & Porto Ferreira Tawny 10 ans d’âge

REGION LORRAINE

Lycée Jean Baptiste Simeon Chardin à Gerardmer (88400) Académie Nancy- Metz

Denis Herry : Professeur de Service et Commercialisation

Yannick Christé: Elève en Terminale BEP

Mirabelle de Lorraine Jubilé sur Glace Plombières & Porto Croft Rosé

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En annexe : la liste des journalistes présents

Presse nationale d’information

Agnieszka KUMOR : Journaliste à RFI

> Radio généraliste sans frontières. Multilingue, pluriculturelle, Radio France

Internationale a pour principal objectif d'émettre des programmes quotidiens à

destination des francophones et francophiles du monde entier.

Audience : 155000 Auditeurs

Thierry DESSEAUVE : Directeur de la rédaction de Bettane et Desseauve

> Société de productions de contenus, créée par Michel Bettane et Thierry

Desseauve, journalistes spécialisés sur le vin et la viticulture. Propose des sujets et

suppléments clés en main sur ces secteurs aux news magazines (L'Express, les Echos

série Limitée, Elle), et à la presse spécialisée (Terre de Vins)

Denis SAVEROT : Directeur de la Rédaction de la Revue du Vin de France

> Magazine de référence des amateurs de vins et des professionnels de la filière.

Diffusion : 50000 exemplaires

> La Revue du Vin de France propose des sujets et suppléments clés en main à la

presse quotidienne nationale, notamment pour Le Monde (292062 Exemplaires), et

Le Nouvel Observateur (502 441 Exemplaires).

Michel DOVAZ : Journaliste au Figaro Magazine

> Magazine du savoir et de la connaissance, le Figaro Magazine traite de l'actualité

politique, sociale, économique et culturelle ainsi que de l'art de vivre et des loisirs.

Diffusion : 429 079 Exemplaires

Presse spécialisée

Egmont LABADIE : Journaliste pour plusieurs supports

> Terre de Vins (15791 Exemplaires), Gala Gourmand (140000 Exemplaires), Vitisphère

(55000 Abonnés), GQmagazine.fr

Jean DUSSAUSSOY : journaliste pour Terre de Vins

> Revue bimestrielle grand public consacré au vin et à la gastronomie. Découverte

et dégustation de vins, tourisme de terroirs, gastronomie de la France et art de vivre

Diffusion : 15791 Exemplaires

Déborah RUDEZSKI : Journaliste et auteur

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> Pour les magazines "3 Etoiles", "Vigneron", "Trends", "Terre de Vins", "Envies

Nomades", "Expatlive",...et auteur de beaux livres et lauréate de prix internationaux

(World CookBook Award 2011 pour le livre "Les Plus Grands Vins d'Europe", ©

Flammarion ; Prix "Bibliothèques Gourmandes" au salon Spirit 2011 pour le livre "Apéro

Attitude", © Dialegomen ; CookBook Award France 2010 pour le livre "Les Plus Grands

Vins d'Europe", © Flammarion ; Grand Prix Spirit 2009 pour le livre "Des Boissons et des

Hommes", © Cherche-Midi ; "Flottes, recettes et secrets de famille", éditions du

Chêne)

Philippe MARTINEAU : Photographe

> Spécialisé dans les vins et l’art de vivre, voyage dans le monde entier pour mettre

en valeur les plus grandes marques, sublimer les paysages viticoles les plus

spectaculaires, les bouteilles les plus remarquables, le travail des vignerons les plus

talentueux, les recettes les plus inventives, les produits les plus prestigieux. Il a

notamment illustré dernièrement deux très beaux livres sur le vin : "Des Boissons et des

Hommes" (2008, Le Cherche-Midi Editeur) et "Les plus grands Vins d'Europe" (octobre

2009, Flammarion).

Christian DUTEIL : Chef de rubrique Vins et Spiritueux pour Patrimoine Privé

> Trimestriel grand public consacré au conseil en investissements et placements

ludiques. Cible cadres supérieurs et dirigeants.

Diffusion : 40 000 exemplaires.

Marie BARBIER : Journaliste pour Gourmande

> Magazine bimestriel grand public féminin de recettes de cuisine et d'astuces pour

une cuisine authentique, simple et économe. Magazine de Sophie Dudemaine,

auteur du best seller "Les Cakes de Sophie".

Diffusion : 75 000 Exemplaires

Julie COUTTON : Journaliste pour La feuille de Vigne

> Newsletter hebdomadaire dédiée à l'univers du vin

Sites web et Bloggeurs influenceurs

Virginie PASQUIER : journaliste pour VigneetVin.tv

> Web tv consacrée aux vins et à l'art de vivre lié au vin (oenotourisme, gastronomie,

patrimoine ...)

Martine SADAUNE : Journaliste pour obiwi.fr

> Site web s'intéressant exclusivement aux loisirs, à la mode, la décoration, le

tourisme, la culture, les saveurs, les sports et la famille. Fonctionne sur le mode

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participatif dans la lignée de Rue89.com. Une équipe éditoriale gère le contenu

produit par les internautes. A pour vocation d'attirer des rédacteurs passionnés et

donc pointus. Souhaite devenir d'ici trois ans l'un des magazines majeurs sur l'Internet

et atteindre les 5 millions de visiteurs uniques

Jean-Michel DELUC : Bloggueur sur le blog jean-michel-deluc.blogspot.com et

sommelier en chef pour LePetitBallon.com.

> Maître-Sommelier depuis 1990, ancien Chef Sommelier du Ritz, Jean-Michel Deluc,

dégustateur implacable, est le sommelier emblématique de ChateauOnline, le

leader des sites de vins sur Internet. Il est professeur également à l’Ecole Cordon Bleu

Paris. Très impliqué dans la profession, il a présidé de 2003 à 2006 l’Association des

Sommeliers de Paris Ile de France. Reconnu par ses pairs,il a été nommé Pazître

Sommelier depuis 1991

Georges BERTET : Journaliste pour Sommelier-paris.org

> Site web destiné aux professionnels du vin (sommeliers, goûteurs et agriculteurs). Il a

pour vocation de les informer des actualités en la matière (nouveaux crus, foires et

salons, ventes, offres d'emploi,...). Il se concentre sur les crus français mais s'adresse

aux professionnels français, belges, suisses, anglais et américains. réf/eg

Arnaud DAPHY : Bloggeur influenceur pour le site

http://arnauddaphy.tumblr.com