Licor de Mandarina
Nombre:Licor de MandarinaTipo y
Varietal:Espirituosas>LicoresAada:Sin
datosBodega:TapausRegion:MendozaEnlogo:Sin datos.Consumir a:15
CAgregado por:Vino al da
Nota de Cata Oficial
Origen del alcohol: Destilado TAPAUS a base de vino blanco (no
de cereales como la mayora de la familia de los licores)Origen de
la mandarina: Tucumn, ArgentinaEmbotellado: Frecuentemente para
garantizar frescuraAnlisis: alcohol 16% vol. - 60% de jugo de
mandarina fresca
Potencial de guarda: Listo para ser consumido ahora, puede
guardarse unos meses. No contiene conservantes qumicos. Al
guardarlo un tiempo se hace ms compleja la aromtica, perdiendo un
poco de la intensa aromtica a mandarina.
Condiciones ideales de guarda: Lugar oscuro y a 15 C
(temperaturas ms altas causan una evolucin o degradacin ms rpida de
la aromtica); una vez abierto guardarlo bien tapado en la
heladera.
Ideal de consumo: Puro muy bueno en una copa de licor de TAPAUS
a unos 15 C, puro en un vaso de trago con un cubito de hielo.
Tambin puede agregar Pisco TAPAUS y algo de agua con gas para un
trago fresco y fcil de preparar. En comida: Sobre un bizcochuelo
con crema pastelera y/o crema chantilly, sobre helado de crema,
vainilla o tipo americano.
Informacin consumo: Como no contiene estabilizantes, la pulpa
del jugo se separa despus de un tiempo, sedimentndose en la parte
inferior de la botella. Antes de servir agitar la botella para
homogeneizar el contenido.
Nutricin & salud: Si se calienta a ms de 40 C pierde la
vitamina C; licor rico en carotinas y vitamina C aportada por la
mandarina. Como toda fruta y verdura con carotina ayuda a bajar el
colesterol malo y trabaja como antioxidante en el cuerpo
entero.
Notas del Maestro Destilador: Catado por Ing. Hubert WeberCopa:
Copa de licores TapausColor: Naranja alegreAroma: Buen e intenso
aroma a mandarina y otras frutas con alto contenido de carotinas,
como por ejemplo a mangoGusto: Intenso y jugoso gusto a mandarina
fresca, intensificado y armonizado por un buen equilibrio entre
azcar, acidez y alcoholLargo: Largo, de buena persistencia y
tipicidad aromtica con un toque muy amable y tpico de la mandarina,
siendo ella siempre menos cido que la naranja o el limn.
HUANDOLICOR DE MANDARINAElaborado de manera artesanal y natural,
con las ms finas y exclusivas mandarinas Huando,cultivadas en el
Valle de HuaralAnlisis: alcohol 16% vol. - 60% de jugo de mandarina
fresca.Listo para ser consumido ahora, puede guardarse unos meses.
No contiene conservantes qumicos. Al guardarlo un tiempo se hace ms
compleja la aromtica, perdiendo un poco de la intensa aromtica a
mandarina.Condiciones ideales de guarda: Lugar oscuro y a
15Nutricin & salud: Si se calienta a ms de 40 C pierde la
vitamina C; licor rico en carotinas y vitamina C aportada por la
mandarina.Elaborado por jvenes emprendedores sacwww.je.com.pe VALLE
DE HUARAL-PERU 2012
Producto Peruano
