MACCHINE ESPRESSO PROFESSIONALI · utilizzavano il vapore per far passare l’acqua calda attraverso la polvere di caffè. Questo processo lento, ad alta temperatura bruciava il caffè

MACCHINEESPRESSO

PROFESSIONALI

TR A DIZIO NE I N CO NTI NUA

E VO LUZIO NE

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Gaggia Catalogo Professionale

CO NTE NUTO

INTRODUZIONE 5

STORIA

DEL MARCHIO GAGGIA 7

MACCHINE

ESPRESSO PROFESSIONALI

MANUALI 17

DECO EVO 20

DECO EVO TALL CUP 26

E90-D90 32

XD EVOLUTION 38

XD EVOLUTION COMPACT 42

GE-GD 44

GE-GD COMPACT 48

GD ONE 50

LCD 51

MACCHINE

ESPRESSO PROFESSIONALI

AUTOMATICHE 53

CONCETTO EVO 54

MACININI 61

MD 75 62

MD 64 62

MD 58 COMPACT 63

MD 5D 63

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PE R A MORE D E L

C A FFÈ E S PRE SSO

Sin dal 1884, anno in cui fu preparato il primo espresso in un bar italiano, questa piccola bevanda ha ispirato l’amore di generazioni di intenditori e artigiani del caffè in tutto il mondo. E dopo l’invenzione rivoluzionaria di Achille Gaggia nel 1938, l’espresso cominciò ad essere servito con un sublime strato di crema.

Non molte persone negherebbero che le cose migliori della vita sono i piaceri semplici. E non c’è modo migliore per svegliarsi ogni giorno di un espresso prima di uscire per andare a lavorare - o a giocare.

Per alcuni è una tradizione. Un’ossessione per altri. E una scienza. Si tratta di un processo che richiede pazienza, precisione e pratica, oltre all’abilità del barista e alle migliori attrezzature.Ma una volta padroneggiata la meccanica e sviluppata l’abilità, la creazione del perfetto espresso diventerà presto un rituale sacro quotidiano. Come fanno gli italiani. Con passione. E con amore...

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STORIA DEL MARCHIO

GAGGIA

75 A NNI D I E S PE RIE NZ A

Fu proprio la testarda ricerca dell’espresso perfetto da parte di un uomo a far nascere a Milano, negli anni ‘30, uno dei marchi più rappresentativi d’Italia. Gaggia. Un nome che è praticamente un sinonimo di espresso. Da oltre mezzo secolo, Gaggia fornisce ai bar e alle case macchine da caffè innovative e all’avanguardia. Prodotti belli, senza tempo, ispirati alla moda, al design e alla cultura contemporanei - oltre che alla passione italiana per la dolce vita..

Tutto ebbe inizio a Milano nel 1930, quando Giovanni Achille Gaggia

(1895-1961), umile barista italiano appassionato di espresso, iniziò

una ricerca durata anni per creare l’espresso perfetto. E grazie a

questa ricerca, scoprì quella che è probabilmente l’innovazione più

rivoluzionaria nella storia della produzione di caffè.

Lavorava al bar di famiglia - Caffè Achille in Viale Premuda 14 - e

gli affari non andavano bene. Questo perché le macchine da caffè

espresso - un’invenzione italiana relativamente recente - erano reliquie

della rivoluzione industriale del XIX secolo, a forma di colonna, che

utilizzavano il vapore per far passare l’acqua calda attraverso la polvere

di caffè. Questo processo lento, ad alta temperatura bruciava il caffè

e gli conferiva un sapore amaro e sovraestratto. Un altro inconveniente

del vapore fu sottolineato anni dopo dallo stesso Gaggia: “Quando si

prende un caffè, è come entrare in una Milano nebbiosa”.

Mentre serviva gli espressi ai suoi clienti, Gaggia si chiedeva se non ci

fosse un modo per migliorare sia il processo sia il gusto, e iniziò a fare

esperimenti con la raffinata macchina Victoria Arduino che regnava sul

bancone. Tuttavia fu solo quando incontrò Antonio Cremonese (1892-

1936), che condivideva la sua stessa volontà di migliorare l’estrazione

del caffè nelle macchine per caffè espresso, che ebbe successo.

- 10 -

FO NDA ZI O NE B RE V E T TI G AG G I ACremonese morì poco dopo l’approvazione del brevetto.

Appresa la notizia, Gaggia acquistò il brevetto dalla

vedova di Cremonese, Rosetta Scorza, per una cifra

consistente, stimata in 12.000 lire.

L’invenzione doveva ancora essere perfezionata. Così, tra

le mura del Caffè Achille Gaggia continuò a sperimentare

e ad armeggiare ossessivamente. Nel 1938 Gaggia aprì

un ufficio con una piccola officina annessa in Via Pietro

Calvi 2 e fondò Brevetti Gaggia GA.

B RE V E T TO N ° 365726Il 5 settembre 1938 Gaggia depositò un brevetto per il

cosiddetto sistema Lampo: No. 365726, che fu

esposto alla Fiera di Milano del 1939. Come diceva il

volantino: Lamp è l’unico compressore per caffè che

funziona senza vapore, non più bruciore di stomaco,

non più mal di reni. Gaggia fu in grado di gestire l’intero

processo, in cui l’acqua calda sotto pressione passava

attraverso il caffè macinato. Aveva inventato il primo

sistema al mondo per la produzione di caffè senza

vapore, inaugurando la moderna era dell’espresso con

uno strato di crema.

TIRAR GIÙ UN ESPRESSONel 1947, Gaggia depositò un nuovo brevetto che

produrrà un’altra rivoluzione. Il dispositivo di Gaggia era

rivoluzionario. Richiedeva infatti solo 25-30 secondi

per produrre un solo espresso: è stata infatti l’azione di

leva della sua macchina che ha dato origine al termine

“tirar giù un espresso”. E aumentando notevolmente

la pressione a cui l’acqua passava attraverso il caffè

macinato - oltre a poter controllare la temperatura - era

possibile conferire alle dosi di espresso un sapore più

intenso e di un aroma più sfumato. Tuttavia, l’innovazione

più entusiasmante in questo rivoluzionario processo

di creazione del caffè espresso fu che la macchina di

Gaggia produceva uno strato spumoso naturale di oli di

caffè sopra ogni espresso.

LO S TR ATO D I CRE M AL’orgoglioso inventore mostrò il suo prototipo a

clienti e proprietari di bar in tutta Milano. All’inizio,

questi serissimi intenditori di caffè davano un’occhiata

al suo espresso ricoperto di schiuma e deridevano

la sua invenzione. Ma Gaggia sapeva di aver trovato

il sacro graal del caffè. E dopo avergli servito una

perfetta tazzina di espresso, più e più volte, questi si

resero conto che aveva ragione. L’espresso di Gaggia

era diverso da tutti gli altri. Ed era delizioso. L’esperto

barista chiamò questa crema naturale di caffè “crema”

e mise un’enorme insegna nella sua vetrina per

pubblicizzare la sua nuova scoperta: caffè crema di

caffè naturale funziona senza vapore.

L A PRIM A M ACCHIN A PE R C A FFÈ E S PRE S S O D I G AG G I AData la crescente notorietà della sua straordinaria

macchina espresso, Gaggia decise di costruirne di

più. Ma scoppiò la seconda guerra mondiale e solo

nel 1945, dopo la fine del conflitto, Gaggia riuscì ad

avviare la produzione. Ma non aveva le strutture per

farlo.

Tuttavia, dopo un incontro fortuito con l’imprenditore

milanese Carlo Ernesto Valente, Gaggia poté disporre

dell’azienda Valente per continuare a sviluppare la sua

macchina per caffè espresso ‘orizzontale’ unica. E nel

1948 fondò la propria azienda: Gaggia. E mentre il primo

modello di Gaggia - la Classica, che portava il marchio

di Brevetti Gaggia - usciva dalle linee di produzione ed

entrava nei maggiori bar di Milano - tra cui Motta e Biffi

nell’elegante Galleria Vittorio Emanuele - iniziava la mania

dell’espresso. In pochi giorni cominciarono a formarsi

code: tutta Milano si mise in fila per assaggiare la crema

di caffè naturale di Gaggia.

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L A CU LTU R A D E LL’ E S PRE S S OL’espresso era molto più di una semplice bevanda. Era un epicentro sociale

Nell’Italia di fine secolo, i bar - dove gli uomini si incontravano per un caffè

prima di andare al lavoro, discutere di politica o giocare a carte - divennero

una tradizione. Negli anni Cinquanta furono una tendenza. Grazie al design

iconico di Gaggia, il nuovo marchio ebbe un grande impatto sui visitatori di

Fiera Milano. Ben presto i proprietari di bar nel Regno Unito, in America e in

Africa desiderarono avere una macchina Gaggia.

E non solo i giovani italiani alla moda si godevano il loro espresso al

leggendario Club Astoria nel centro di Milano, ma a Londra si stava

diffondendo una fiorente cultura del caffè, con la frizzante gioventù del

dopoguerra che preferiva il caffè al pub.

Nel 1953, la sensuale attrice italiana Gina Lollobrigida inaugurò il primo bar

della città - Moka - al 29 di Frith Street. Situato nel cuore di Soho, divenne

ben presto il luogo di incontro di scrittori e poeti famosi, tra cui William

Burroughs, autore di Pasto Nudo, una leggenda della Beat generation. Al

suo apice, il bar serviva oltre 1.000 caffè al giorno. Nel frattempo, a Soho

apriva un altro espresso bar, conosciuto come ‘The French’, sul retro di un

insignificante negozio di giornalaio. Piccolo e pieno di fumo, era il ritrovo

regolare degli artisti Francis Bacon e Lucien Freud, dello scrittore e narratore

Quentin Crisp, e di un mix di personaggi, come ‘Iron-foot Jack’.

L’espresso diventa il nettare degli scrittori. Dei poeti. Degli artisti.

Dei giovani. Dei vecchi. Della classe operaia. Degli italiani. Della diaspora

italiana. E degli italofili. In quest’epoca, e nei decenni successivi, la cultura

dell’espresso divenne onnipresente.

MACCHINE ESPRESSO

PROFESSIONALI MANUALI

G AGG IA È L A CRÈME DE L A CRÈME- LE T TE R AL ME NTE - NE L SE T TORE DE LLE M ACCHINE PROFE SSIONALI . ANZI , NON E SIS TE MOD O PIÙ AUTE NTICO DI PRE PAR ARE UN PE RFE T TO E SPRE SSO ITALIANO - TA Z Z A D OP O TA Z Z A - SE NON CON QUE S TA SE RIE DI M ACCHINE S VILUPPATA A PAR TIRE DAL MODE LLO CL A SSIC A ORIG INALE DE L 1948 PRO G E T TATO DAL BARIS TA MIL ANE SE E FONDATORE DE L M ARCHIO, ACHILLE G AG G IA . QUE S TO ITALIANO APPA SSIONATO NON SOLO SAPE VA TUT TO SU COME FARE IL C AFFÈ , M A FU ANCHE L’ INVE NTORE DE LL A C AR AT TE RIS TIC A PIÙ IMP OR TANTE ,L A CREM A C AFFÈ - L A MISUR A DE LL’ E SPRE SSO PE RFE T TO. PE R QUE S TO MOTIVO LE M ACCHINE PROFE SSIONALI ALL’AVANG UARDIA DI G AGG IA SONO TUT TOR A L A SCE LTA PRE FE RITA DE I BARIS TI DI TUT TO IL MOND O ; CON IL LORO DE SIG N E LO G O ICONICI COS TITUISCONO IL PE Z ZO FOR TE DI O G NI BAR CHE SI RISPE T TI .

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D E CO E VO COMB IN A U N LO O K V INTAG E , U N A TE CN O LO G I A AVA N Z ATA E U N D E S I G N E S CLU S I VO IN U N A M ACCHIN A D I E S TR E M A PR ATI CITÀ . O FFR E O G N I P O S S IB ILE C A R AT TE R I S TI C A , DA Q U E LLE E S TE TI CH E A Q U E LLE FU N Z I O N A LI . D E CO E VO È L A S CE LTA MI G LI O R E , PE RCHÉ MO LTO IN N OVATI VA : H A U N A C A LDA I A IN R A ME CO N FL A N G I A E S TR A IB ILE PE R FACILITA R E I CO NTRO LLI , P O R TA FILTR I IN CLIN ATI PE R U N A PR E S A PI Ù COMO DA ; U N A L A N CI A VA P O R E P OWE R S TE A M CH E S C A LDA E MO NTA IL L AT TE AUTOM ATI C A ME NTE A LL A TE MPE R ATU R A D E S ID E R ATA E U N A VA LVO L A D I CO NTRO LLO D E L FLU S S O D’ACQ UA IN E NTR ATA PE R CI A S CU N G RU PP O E RO G ATO R E - PE R S O N A LIZ Z A B ILE DA LL’ UTE NTE .

LE NUOVE M ACCHINE PER CAFFÈ PROFESSIONALI GAGGIA

- 20 -

SERIE

DECO EVO

- 22 - - 23 -

2.

1.

3.

D E T TAG LI

1 - Display con menu multifunzione

2 - Lancia vapore a temperatura

controllata: consente di

regolare la temperatura,

scalda e monta il latte

automaticamente e in modo

omogeneo

3 - Ugello acqua calda e manometri

separati per pompa e caldaia

- 24 -

MODELLO 2 GRUPPI 3 GRUPPI

Deco Evo D • •

DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE

Larghezza 765 mm 985 mmAltezza 535 mm 535 mmProfondità 570 mm 570 mmPeso 60 kg 80 kgVoltaggio 230V 1N o 400V 3N 50-60Hz

configurabili al setup400V 3N 50-60 Hz

Potenza massima assorbita 5000 W 6280 WRiscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) 4590 W 5400 WRiscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 2900 W 3600 W

CARATTERISTICHE DI SERIE

Struttura in acciaio inox e poliuretano verniciato • •Vaschetta raccogligocce in acciaio inox • •Capacità caldaia 13 l 21 lGruppi erogatori collegati alla caldaia 2 3Lancia acqua calda in acciaio inox 2 2Lancia acqua calda in acciaio inox (due dosi programmate) • •Iniezione acqua fredda per acqua calda (per stabilizzare il flusso) • •Livello visuale acqua caldaia • •Riempimento manuale della caldaia • •Riempimento automatico della caldaia • •Scaldatazze elettrico • •Display grafico multifunzione • •Funzione di accensione/spegnimento automatico • •Pompa volumetrica integrata • •Lancia vapore a temperatura controllata opzionale • •

COLORI DISPONIBILI

Colore Nero NeroRosso RossoBianco

PRESTAZIONI

Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) 300 350

Nero Rosso Bianco

- 27 -

DECO E VO TALL CUP È SPECIFIC A MENTE PROG E T TATA PE R SUPE R ARE OGNI A SPE T TATIVA . G R A ZIE AI G RUPPI RIAL Z ATI E ALL A G RIG LIA E S TR AIBILE SUPPLEMENTARE , È P OSSIBILE UTILIZZ ARE , OLTRE ALL A TR ADIZIONALE TA ZZINA DA E SPRE SSO, ANCHE IL MUG O TA ZZ A ALTA .

DECO E VO TALL CUP RIFLET TE I PRINCIPI DELL’ECCELLENZ A E DELL A TRADIZIONE DEL M ARCHIO GAGGIA .

- 26 -

DECO EVO TALL CUP

- 28 - - 29 -

2.

1.

3.

4.

D E T TAG LI

1 - Portafiltri inclinati per un maggior

comfort di presa

2 - Lancia vapore a temperatura

controllata: consente di regolare

la temperatura, scalda e monta il

latte automaticamente e in modo

omogeneo.

3 - Griglia esclusiva per espresso

(solo per i modelli Tall Cup)

4 - Ugello acqua calda e manometri

separati per pompa e caldaia

- 30 -


Deco Evo D Tall Cup • •


Larghezza 765 mm 985 mmAltezza 620 mm 620 mmProfondità 570 mm 570 mmPeso 67 kg 86 kgVoltaggio 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz

configurabile al setup400V 3N 50-60 Hz



Struttura in acciaio inox e poliuretano verniciato • •Vaschetta raccogligocce in acciaio inox • •Capacità caldaia 13 l 21 lGruppi erogatori collegati alla caldaia 2 3Lancia vapore in acciaio inox 2 2Lancia acqua calda in acciaio inox (due dosi programmate) 1 1Iniezione acqua fredda per acqua calda (per stabilizzare il flusso) • •Livello visuale acqua caldaia • •Riempimento manuale della caldaia • •Riempimento automatico della caldaia • •Scaldatazze elettrico • •Display grafico multifunzione • •Funzione di accensione/spegnimento automatico • •Pompa volumetrica integrata • •Lancia vapore a temperatura controllata opzionale • •Gruppi alti H max 180 mm dalla punta del beccuccio • •Griglia estraibile supplementare H 95 mm dalla punta del beccuccio • •

COLORI DISPONIBILI

Colore Nero NeroRosso Rosso

PRESTAZIONI


Nero Rosso

- 33 -

E90-D90

- 32 -

GAGGIA È L A CRÈME DE L A CRÈME - LETTERALMENTE - PER QUANTO RIGUARDA LE MACCHINE PROFESSIONALI. NESSUN’ALTRA È IN GRADO DI PREPARARE UN PERFETTO ESPRESSO ITALIANO IN MODO PIÙ AUTENTICO - OGNI VOLTA . L A SERIE E90-D90 - CHE INCARNA IL DESIGN, L’AFFIDABILITÀ E L’ELEVATA QUALITÀ PER CUI GAGGIA È TRADIZIONALMENTE NOTA - È PERFETTA PER L’USO IN SITUAZIONI DI L AVORO ININTERROTTO. LE L ANCE VAPORE SONO DOTATE DI UGELLI TURBO PER SCALDARE E MONTARE IL L ATTE RAPIDAMENTE, E GARANTISCONO SOLO CREMA DI L ATTE O CREMA PER CAPPUCCINO DI ALTISSIMA QUALITÀ . ECCO PERCHÉ LE MACCHINE PROFESSIONALI INNOVATIVE GAGGIA SONO TUTTORA L A SCELTA PREFERITA DEI BARISTI DI TUTTO IL MONDO; CON IL LORO DESIGN E LOGO ICONICI COSTITUISCONO IL PEZZO FORTE DI OGNI BAR CHE SI RISPETTI.

V INTAG E E S E NZ A TE MP O

- 35 -- 34 -

2.

1.

3.

4.

5.

- 35 -- 34 -

D E T TAG LI

1 - Manometri separati per caldaia

e pompa

2 - Lancia vapore professionale

rotante con impugnatura

protetta in silicone

3 - Scaldatazze in acciaio inox

4 - Set professionale di portafiltri

5 - Manopola vapore/acqua calda

frontale ed ergonomica

- 37 -


E90 Evolution Semi-Automatica • •D90 Evolution Automatica • •


Larghezza 670 mm 890 mmAltezza 446 mm 446 mmProfondità 508 mm 508 mmPeso 70 kg 85 kgVoltaggio 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz

configurabile al setup400V 3N 50-60 Hz



Struttura in acciaio inox • •Vaschetta raccogligocce in acciaio inox • •Capacità caldaia 13 l 21 lGruppi erogatori collegati alla caldaia 2 3Lancia vapore in acciaio inox 2 2Lancia acqua calda in acciaio inox 1 1Iniezione acqua fredda per acqua calda (per stabilizzare il flusso) • •Livello visuale acqua caldaia • •Riempimento manuale della caldaia • •Riempimento automatico della caldaia • •Scaldatazze elettrico • •Pompa volumetrica motore montata esterna alla macchina • •Disponibile anche nella versione TALL CUP • •

COLORI DISPONIBILI

Colore E90-D90 Silver SilverColore D90 Bianco/Silver Bianco/SilverVersione Tall disponibile solo in nero

PRESTAZIONI


Silver Bianco/Silver

- 39 -

XDEVOLUTION

Q UA LITÀ TR A D IZ I O N A LE COMB IN ATA A D U N D E S I G N MO D E R N O E ACC AT TI VA NTE . PRO G E T TATA PE R C A R I CH I D I L AVO RO CO S TA NTI , L A G A M M A XD È PRO D OT TA CO N TUT TA L A CU R A E L’AT TE N Z I O N E CH E CO NTR A D D I S TIN G U O N O G AG G I A N E L MO N D O.

TR A D IZIO NE IN COS TA NTE E VO LUZIO NE

- 38 -

- 40 - - 41 -

2. 3.

1.


XD Evolution Automatica • •


Larghezza 625 mm 845 mm

Altezza 472 mm 472 mm

Profondità 510 mm 510 mm

Peso 55 kg 70 kg

Voltaggio 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz configurabile al setup

400V 3N 50-60 Hz

Potenza massima assorbita 4800 W 6280 W

Riscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) 4370 W 5460 W

Riscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 2700 W 3600 W


Struttura in acciaio inox e poliuretano verniciato • •

Vaschetta raccogligocce in acciaio inox • •

Capacità caldaia 13 l 21 l

Gruppi erogatori riscaldati individualmente 2 3

Lancia vapore in acciaio inox 2 2

Lancia acqua calda in acciaio inox 1 1

Iniezione acqua fredda per acqua calda (per stabilizzare il flusso) • •

Livello visuale acqua caldaia • •

Riempimento manuale della caldaia • •

Riempimento automatico della caldaia • •

Scaldatazze elettrico • •

Pompa volumetrica integrata • •

COLORI DISPONIBILI

Colore Inox Inox

Inox/Antracite Inox/Antracite

PRESTAZIONI


Inox/Antracite

D E T TAG LI

1 - Manometro per caldaia e pompa

2 - Manopola lancia vapore

3 - Sistemi di riscaldamento autonomi

per ciascun gruppo erogatore in

ottone cromato

- 43 -

XDCOMPACT

- 42 -

MODELLO 1 GRUPPO 2 GRUPPI

XD Compact Automatica • •





Peso 32 kg 44 kg

Voltaggio 230V 1N 50 Hz 230V 1N 50 Hz



Struttura in acciaio verniciato • •


Capacità caldaia 4,9 l 4,9 l






COLORI DISPONIBILI

Colori Inox Inox

Inox/Antracite Inox/Antracite

PRESTAZIONI


Inox/Antracite

- 45 -

GE-GDCO N IL LO RO LO O K AT TR A E NTE E MO D E R N O, I MO D E LLI G E- G D S O N O S TATI PRO G E T TATI PE R A DAT TA R S I A D O G NI TIP O D I B A R , A CU I AG G I U N G O N O Q U E L TO CCO G AG G I A E LE G A NTE E PRO FE S S I O N A LE .

D E S IG N E FU NZIO N A LITÀIN A ZIO NE

- 44 -

- 46 - - 47 -

3.

1.

2.


GE Semi-Automatica • •

GD Automatica • •





Peso 70 kg 90 kg

Voltaggio 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz configurabile al setup

400V 3N 50-60 Hz


Riscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) 4370 W 5460 W

Riscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 2700 W 3600 W


Struttura in acciaio inox e ABS termoretraibile • •


Capacità caldaia 13 l 21 l




Livello visuale acqua caldaia • •

Riempimento manuale della caldaia • •




COLORI DISPONIBILI

Colore GE Rosso Rosso

Colore GD Silver Silver

Rosso Rosso

PRESTAZIONI


Rosso Silver

D E T TAG LI

1 - Sistemi di riscaldamento

autonomi per ciascun gruppo

erogatore

2 - Pannello di controllo elettronico

(GD)

3 - Cappuccinatore esclusivo

(opzionale)

GE-GDCOMPACT

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MODELLO 1 GRUPPO 2 GRUPPI

GE Compact Semi automatica • •

GD Compact Automatica • •





Peso 37 kg 43 kg

Voltaggio 230V 1N 50 Hz 230V 1N 50 Hz



Struttura in acciaio inox e ABS termoretraibile • •


Capacità caldaia 4,9 l 4,9 l




Livello visuale acqua caldaia - •




COLORI DISPONIBILI

Colore GE Rosso Rosso

Colore GD Silver Silver

Rosso Rosso

PRESTAZIONI


Rosso Silver

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GD ONE LCD

Serbatoio acqua removibile

MODELLO 1 GRUPPO

GD One (automatica con serbatoio acqua) •


Larghezza 420 mmAltezza 530 mmProfondità 540 mmPeso 30 kgVoltaggio 230V 1N 50 HzPotenza massima assorbita 1650 W


Struttura in acciaio inox e ABS termoretraibile •Vaschetta raccogligocce in acciaio inox •Capacità caldaia 2,3 lGruppi erogatori riscaldati individualmente 1Lancia vapore in acciaio inox 1Lancia acqua calda in acciaio inox 1Riempimento automatico della caldaia •Pompa a vibrazione 1Serbatoio acqua removibile 2,5 l

COLORI DISPONIBILI

Colore SilverRosso

PRESTAZIONI

Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) 150

Rosso Silver

MODELLO 2 GRUPPI

LCD •


Larghezza 625 mmAltezza 472 mmProfondità 510 mmPeso 50 kgVoltaggio 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz configurabile al setupPotenza massima assorbita 4600 WRiscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) 4370 WRiscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 2900 W


Struttura in acciaio inox e poliuretano verniciato •Vaschetta raccogligocce in acciaio inox •Capacità caldaia 13 lGruppi erogatori riscaldati individualmente •Lancia vapore in acciaio inox 1 or 2Lancia acqua calda in acciaio inox 1Riempimento automatico della caldaia •Pompa volumetrica integrata •

COLORI DISPONIBILI

Colore Inox

PRESTAZIONI

Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) 300

Inox

MACCHINE ESPRESSO

PROFESSIONALI AUTOMATICHE

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CONCETTOEVO

CO N CE T TO E VO È U N A M ACCH IN A PE R C A FFÈ COMPLE TA ME NTE AUTOM ATI C A : TUT TO, DA LL A M ACIN ATU R A D E I CH I CCH I A LL’ E RO G A Z I O N E D I ACQ UA C A LDA O VA P O R E , V IE N E FAT TO S E MPLI CE ME NTE PR E ME N D O U N PU L S A NTE . G R A Z IE A D U N O S TILE E A D U N ’ E S TE TI C A ACC AT TI VA NTI , Q U E S TA M ACCH IN A B E N S I A DAT TA A N CH E AG LI A MB IE NTI PI Ù R I CE RC ATI .

U N AUTE NTICO C A FFÈITA LI A N O CO N U N SO LO TO CCO.

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MODELLO CAPPUCCINO DUO SELF


Larghezza 410 mm 410 mm 410 mm Altezza 720 mm 720 mm 720 mmProfondità 545 mm 545 mm 545 mm Peso 56,7 kg 58,9 kg 56,7 kgVoltaggio 220-230-240 V/50-60 Hz 220-230-240 V/50-60 Hz 220-230-240 V/50-60 HzPotenza massima assorbita 3300 W 3300 W 3300 W

CARATTERISTICHE IDRAULICHE

Capacità caldaia acqua/vapore 1,7 l 1,7 l 1,7 lCapacità caldaia caffè 400 cc 400 cc 400 ccErogatore vapore snodabile in acciaio inox • • –Erogatore acqua calda in acciaio inox • • •

CONNESSIONI IDRICHE

Alimentazione idrica standard a rete idrica a rete idrica a rete idricaAlimentazione idrica optional kit pompa/serbatoio autonomo kit pompa/serbatoio autonomo kit pompa/serbatoio autonomoAllacciamento a rete idrica 3/4“ (1-8 bar) 3/4“ (1-8 bar) 3/4“ (1-8 bar)

CAPACITÀ

Capacità contenitori caffè in grani 1 – 2,1 kg 2 – 2,1 kg each 1 – 2,1 kgCapacità cassetto fondi 100 100 100

CARATTERISTICHE VARIE

Erogazione contemporanea di due tazze di caffè • • –Erogazione contemporanea di bevande, acqua calda e vapore

• • –

Macinino con macine in ceramica da 64 mm 1 2 1Cappuccinatore automatico • • •

Gruppo caffè9/14 gr (standard) o 7/9 gr (optional)

9/14 gr (standard) o 7/9 gr (optional)

9/14 gr (standard) o 7/9 gr (optional)

Erogatore caffè regolabile in altezza • • •Regolazione macinatura • • •Preinfusione elettronica • • •Programmazione dose caffè • • •Programmazione dose latte • • •Programmazione dose acqua • • •Programmazione bevande in tazza • • •Possibilità erogazione acqua calda addizionale nelle bevande caffè

• • •

Possibilità utilizzo caffè premacinato • – •Piano scaldatazze • – •Contabattute elettromeccanico • • •Display a colori da 3,5” • • •Tastiera capacitiva retroilluminata con icone a colori • • •Numero selezioni dirette programmabili 12 12 8Numero preselezioni (con caffè pre-macinato) 7 – 5

PRESTAZIONI

Produzione vapore continua (senza abbattimenti) • • –Produzione acqua calda/ora (tazza da 150 cc) 400 400 400Produzione caffè/ora (tazza da 30 cc) 150 150 150Produzione cappuccino/ora (tazza da 150 cc) 60 60 60

3.

1.

2.

1 - Ampia tastiera capacitiva flat,

facilmente pulibile, con bevande

contraddistinte da uno sfondo

luminoso colorato

2 - Schermo HD a colori da 3,5’’

3 - Erogazione simultanea di caffè,

acqua calda e vapore, grazie a

3 circuiti idraulici separati

D E T TAG LI

L A M ACINATUR A È E SSENZIALE PER PREPAR ARE UN OT TIMO E SPRE SSO. I CHICCHI DI C AFFÈ DE VONO E SSE RE

M ACINATI UN AT TIMO PRIM A DI FARE IL C AFFÈ E L A M ACINATUR A DE VE

E SSERE E STREM A MENTE UNIFORME E RISPE T TARE LE QUALITÀ DE LL A

MISCE L A UTILIZZ ATA . ECCO PE RCHÉ È E SSENZIALE USARE

UN M ACINAC AFFÈ G AGG IA .

M ACININI

- 62 - - 63 -

M 5 DM D 7 5 M D 6 4 M D 5 8 C O M PAC T

MODELLO MD 75 MD 64

Manuale - •

Automatica • •

Digitale - -





Peso 15,5 kg 13 kg

Motore rpm1400

Watt 800

rpm1400

Watt 340


Diametro lame piatte macinacaffè 75 mm 65 mm

Conta dosi • •

Sistema di regolazione continua (solo modello automatico) • •

Capacità contenitore caffè in grani 1,4 kg 1,4 kg

Capacità contenitore caffè macinato 0,3 kg 0,3 kg

COLORI DISPONIBILI

Colore Argento Argento

Rosso Rosso

PRESTAZIONI

Produzione oraria di acqua calda (tazza da 150 ml) 12-14 kg 8-10 kg

OPTIONAL

Sistema di regolazione continua • •

MODELLO MD 58 COMPACT M5D

Manuale • -

Automatica • -

Digitale - •





Peso 9 kg 8,5 kg

Motore rpm1400

Watt 250

rpm1400

Watt 250


Diametro lame piatte macinacaffè 58 mm 58 mm

Conta dosi • •

Capacità contenitore caffè in grani 0,6 kg 0,6 kg

Capacità contenitore caffè macinato 0,2 kg -

2 dosi programmabili - Doppio/Singolo

COLORI DISPONIBILI

Colore Argento Argento

Rosso Rosso

PRESTAZIONI

Produzione oraria di acqua calda (tazza da 150 ml) 3-4 kg ca. 2g/s

OPTIONAL

Sistema di regolazione continua • •

ITA

-01-

07/1

8

SaGa Coffee S.p.A.

Località Casona, 1066 - 40041 Gaggio Montano, Bologna - Italy

Tel.: +39 0534 7741 - Fax: +39 0534 774808

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MACCHINE ESPRESSO PROFESSIONALI · utilizzavano il vapore per far passare l’acqua calda attraverso la polvere di caffè. Questo processo lento, ad alta temperatura bruciava il caffè