Makalah Budidaya Tanaman Sawi

8/17/2019 Makalah Budidaya Tanaman Sawi

1/10

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Jagad Indonesia ini memungkinkan dikembangkan tanaman sayur-sayuran

yang banyak bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan bagi manusia.

Sehingga ditinjau dari aspek klimatologis Indonesia sangat tepat untuk

dikembangkan untuk bisnis sayuran.

Di antara tanaman sayur-sayuran yang mudah dibudidayakan adalah

caisim. Karena caisim ini sangat mudah dikembangkan dan banyak kalangan yang

menyukai dan memanfaatkannya. Selain itu juga sangat potensial untuk komersial

dan prospek sangat baik..

Ditinjau dari aspek klimatologis, aspek teknis, aspek ekonomis dan aspek

sosialnya sangat mendukung, sehingga memiliki kelayakan untuk diusahakan di

Indonesia.

Sebutan sawi orang asing adalah mustard. erdagangan internasional

dengan sebutan green mustard, chinese mustard, indian mustard ataupun sarepta

mustard. !rang Jawa, "adura menyebutnya dengan sawi, sedang orang Sunda

menyebut sasawi.

#erkaitan dengan tumbuhan tersebut, dalam mata kuliah hortikultura

dibahas mengenai budidaya tanaman sawi, dalam hal ini, sebagai penunjang teori

maka perlu adanya suatu praktikum mengenai budidaya tanaman hortikultura,

yaitu sawi, yang kemudian akan dibahas secara lengkap dalam pembuatan laporan

praktikum mengenai budidaya tanaman hortikultura $sawi% serta produksi dan

nilai pasar dari budidaya tanaman hortikultura tersebut, dan hal inilah yang

melatar belakangi penulisan makalah ini.

1.2 Tujuan

&ntuk mengetahui cara budidaya tanaman sawi.

1


2/10

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Klasifikasi Ilia!

'egnum ( lantae

Di)isi ( Spermatophyta

Kelas ( Dicotyledonae

!rdo ( 'hoeadales $#rassicales%

*amili ( +ruciferae $#rassicaceae%

enus ( #rassica.

Spesies ( Brassica Juncea.

2.2 "enis#"enis Sa$i

Secara umum tanaman sawi biasanya mempunyai daun panjang, halus,

tidak berbulu, dan tidak berkrop. etani kita hanya mengenal macam sawi yang

biasa dibudidayakan yaitu ( sawi putih $sawi jabung%, sawi hijau, dan sawi huma.

Sekarang ini masyarakat lebih mengenal caisim alias sawi bakso. Selain itu juga

ada pula jenis sawi keriting dan sawi sawi monumen.

+aisim alias sawi bakso ada juga yang menyebutnya sawi cina.,

merupakan jenis sawi yang paling banyak dijajakan di pasar-pasae dewasa ini.

angkai daunnya panjang, langsing, berwarna putih kehijauan. Daunnya lebar

memanjang, tipis dan berwarna hijau. 'asanya yang renyah, segar, dengan sedikit

sekali rasa pahit. Selain enak ditumis atau dioseng, juga untuk pedangan mie bakso, mie ayam, atau restoran cina.

2.% S&arat Tu'u!

Sawi bukan tanaman asli Indonesia, menurut asalnya di /sia. Karena

Indonesia mempunyai kecocokan terhadap iklim, cuaca dan tanahnya sehingga

dikembangkan di Indonesia ini.

anaman sawi dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun

berhawa dingin, sehingga dapat diusahakan dari dataran rendah maupun dataran

2


3/10

tinggi. "eskipun demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik di

dataran tinggi.

Daerah penanaman yang cocok adalah mulai dari ketinggian 0 meter

sampai dengan 1.233 meter di atas permukaan laut. 4amun biasanya

dibudidayakan pada daerah yang mempunyai ketinggian 133 meter sampai 033

meter diatas permukaan laut.

anaman sawi tahan terhadap air hujan, sehingga dapat di tanam sepanjang

tahun. ada musim kemarau yang perlu diperhatikan adalah penyiraman secara

teratur. #erhubung dalam pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan hawa yang

sejuk. lebih cepat tumbuh apabila ditanam dalam suasana lembab. /kan tetapi

tanaman ini juga tidak senang pada air yang menggenang. Dengan demikian,

tanaman ini cocok bils di tanam pada akhir musim penghujan.

anah yang cocok untuk ditanami sawi adalah tanah gembur, banyak

mengandung humus, subur, serta pembuangan airnya baik. Derajat kemasaman

$p5% tanah yang optimum untuk pertumbuhannya adalah antara p5 6 sampai p5

7.

2.( Bu)i)a&a Tanaan Sa$i

+ara bertanam sawi sesungguhnya tak berbeda jauh dengan budidaya

sayuran pada umumnya. #udidaya kon)ensional di lahan meliputi proses

pengolahan lahan, penyiapan benih, teknik penanaman, penyediaan pupuk dan

pestisida, serta pemeliharaan tanaman.

Sawi dapat ditanam secara monokultur maupun tunmpang sari. anaman

yang dapat ditumpangsarikan antara lain ( bawang dau, wortel, bayam, kangkung

darat. Sedangkan menanam benih sawi ada yang secara langsung tetapi ada juga

melalui pembibitan terlebih dahulu.

#erikut ini akan dibahas mengenai teknik budidaya sawi secara

kon)ensional di lahan.

a. #enih

3


4/10

#enih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. #enih

yang baik akan menghasilkan tanaman yang tumbuh dengan bagus. Kebutuhan

benih sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 703 gram. #enih sawi

berbentuk bulat, kecil-kecil. ermukaannya licin mengkilap dan agak keras.

8arna kulit benih coklat kehitaman. #enih yang akan kita gunakan harus

mempunyai kualitas yang baik, seandainya beli harus kita perhatikan lama

penyimpanan, )arietas, kadar air, suhu dan tempat menyimpannya. Selain itu juga

harus memperhatikan kemasan benih harus utuh. kemasan yang baik adalah

dengan alumunium foil.

/pabila benih yang kita gunakan dari hasil pananaman kita harus

memperhatikan kualitas benih itu, misalnya tanaman yang akan diambil sebagai

benih harus berumur lebih dari 73 hari. Dan penanaman sawi yang akan dijadikan

benih terpisah dari tanaman sawi yang lain. Juga memperhatikan proses yang akan

dilakukan mesilnya dengan dianginkan, tempat penyimpanan dan diharapkan lama

penggunaan benih tidak lebih dari tahun.

b. engolahan anahengolahan tanah secara umum melakukan penggemburan dan pembuatan

bedengan. ahap-tahap pengemburan yaitu pencangkulan untuk memperbaiki

struktur tanah dan sirkulasi udara dan pemberian pupuk dasar untuk memperbaiki

fisik serta kimia tanah yang akan menambah kesuburan lahan yang akan kita

gunakan.

anah yang hendak digemburkan harus dibersihkan dari bebatuan,

rerumputan, semak atau pepohonan yang tumbuh. Dan bebas dari daerah

ternaungi, karena tanaman sawi suka pada cahaya matahari secara langsung.

Sedangkan kedalaman tanah yang dicangkul sedalam 23 sampai 93 cm.

emberian pupuk organik sangat baik untuk penyiapan tanah. Sebagai contoh

pemberian pupuk kandang yang baik yaitu 13 ton:ha. upuk kandang diberikan

saat penggemburan agar cepat merata dan bercampur dengan tanah yang akan kita

gunakan.

4


5/10

#ila daerah yang mempunyai p5 terlalu rendah $asam% sebaiknya

dilakukan pengapuran. engapuran ini bertujuan untuk menaikkan derajad keasam

tanah, pengapuran ini dilakukan jauh-jauh sebelum penanaman benih, yaitu kira-

kira 2 sampai 9 minggu sebelumnya. Sehingga waktu yang baik dalam melakukan

penggemburan tanah yaitu 2 ; 9 minggu sebelum lahan hendak ditanam. Jenis

kapur yang digunakan adalah kapur kalsit $+a+!% atau dolomit $+a"g$+!%2%.

c. embibitan

embibitan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah untuk

penanaman. Karena lebih efisien dan benih akan lebih cepat beradaptasi terhadap

lingkungannya. Sedang ukuran bedengan pembibitan yaitu lebar 93 cm , 3 > 3 dan 23 > 23 cm.

ilihlah bibit yang baik, pindahkan bibit dengan hati-hati, lalu membuat lubang

dengan ukuran 9 ; < > 6 ; 13 cm.

e. emeliharaan

emeliharaan adalah hal yang penting. Sehingga akan sangat berpengaruh

terhadap hasil yang akan didapat. ertama-tama yang perlu diperhatikan adalah

penyiraman, penyiraman ini tergantung pada musim, bila musim penghujan dirasa

5


6/10

berlebih maka kita perlu melakukan pengurangan air yang ada, tetapi sebaliknya

bila musim kemarau tiba kita harus menambah air demi kecukupan tanaman sawi

yang kita tanam. #ila tidak terlalu panaspenyiraman dilakukan sehari cukup sekali

sore atau pagi hari.

ahap selanjutnya yaitu penjarangan, penjarangan dilakukan 2 minggu

setelah penanaman. +aranya dengan mencabut tanaman yang tumbuh terlalu

rapat.

Selanjutnya tahap yang dilakukan adalah penyulaman, penyulaman ialah

tindakan penggantian tanaman ini dengan tanaman baru. +aranya sangat mudah

yaitu tanaman yang mati atau terserang hama dan penyakit diganti dengan

tanaman yang baru.

enyiangan biasanya dilakukan 2 ; 9 kali selama masa pertanaman sawi,

disesuaikan dengan kondisi keberadaan gulma pada bedeng penanaman. #iasanya

penyiangan dilakukan 1 atau 2 minggu setelah penanaman. /pabila perlu

dilakukan penggemburan dan pengguludan bersamaan dengan penyiangan.

emupukan tambahan diberikan setelah minggu tanam, yaitu dengan urea 03

kg:ha. Dapat juga dengan satu sendok the sekitar 20 gram dilarutkan dalam 20

liter air dapat disiramkan untuk 0 m bedengan.

2.* Haa Dan Pen&akit

#rassicaceae dan +ucurbitaceae merupakan family dari tanaman yang

banyak dijadikan sebagai sayuran. Dari family #rassicaceae yang menjadi sayuran

penting di Indonesia antara lain Kubis, Sawi, Kol, #rokoli. Sedangkan dari family

+ucurbitaceae yang menjadi sayuran penting di Indonesia antara lain imun, are,

dan masih banyak yang lain.

Dalam pembudidayaan tanaman sayuran dari kedua family tersebut yang

menjadi kendala penting adalah adanya organisme pengganggu tanaman hama

maupun penyakitnya. 5ama yang menyerang tanaman sayuran dalam

pembudidayaannya dapat berupa serangga atau hewan lain. etapi yang

mendominasinya adalah dari golongan serangga.

6


7/10

Serangga yang menjadi hama penting pada tanaman sayuran kedua family

tersebut antara lain adalah &lat ritip $ Plutella xylostella), &lat Krop

$Crocidolomia binotalis ?ell.% , &lat anah $ Agrotis ipsilon%, dan &lat rayak

$Spodoptera litura% untuk tanaman sayuran famili #rassicaceae , sedangkan pada

family +ucurbitaceae hama utamanya antara lain adalah @alat buah $ Dacus

cucurbitae +oA.%+ @alat pengkorok daun $ Liriomyza huidobrensis%,!teng-

oteng atau Kutu Kuya $ Aulocophora similis !li)er%, dan Siput $ Achatina

ulica% ,Bsti, 2313%.

Kerusakan yang ditimbulkan akibat hama ini dapat merusak, mengurangi

produksi, bahkan dapat menyebabkan gagal panen. !leh karena itu mempelajari

dan mengenal hama-hama penting yang menyerang kedua family tanaman

sayuran tersebut sangatlah penting, yang kemudian dapat dijadikan sebagai

pedoman untuk pengendaliannya.

/dapun hama dan penyakit yang biasa terdapat pada tanaman sawi, yaitu (

a% 5/"/.

a. &lat titik tumbuh $+rocidolomia binotalis ?ell.%.

b. &lat tritip $lutella maculipennis%.

c. Siput $/griolimas sp.%.

d. &lat hepa ja)anica.

e. +acing bulu $cut worm%.

b% B4C/KI.

1. enyakit akar pekuk.

2. #ercak daun alternaria.

. #usuk basah $soft root%.

9. enyakit embun tepung $downy mildew%.

0. enyakit rebah semai $dumping off%.

6. #usuk daun.

7. #usuk 'hioctonia $bottom root%.


8/10

2.- Panen Dan Penanganan Pasa Panen

Dalam hal pemanenan penting sekali diperhatikan umur panen dan cara

panennya. &mur panen sawi paling lama 73 hari. aling pendek umur 93 hari.

erlebih dahulu melihat fisik tanaman seperti warna, bentuk dan ukuran daun.

+ara panen ada 2 macam yaitu mencabut seluruh tanaman beserta akarnya dan

dengan memotong bagian pangkal batang yang berada di atas tanah dengan pisau

tajam.

asca panen sawi yang perlu diperhatikan adalah (

i. encucian dan pembuangan kotoran.

ii. Sortasi.

iii. engemasan.

i). enyimpanan.

). engolahan.

2./ Manfaat

"anfaat sawi sangat baik untuk menghilangkan rasa gatal di tenggorokan

pada penderita batuk. enyembuh penyakit kepala, bahan pembersih darah,

memperbaiki fungsi ginjal, serta memperbaiki dan memperlancar pencernaan.

Sedangkan kandungan yang terdapat pada sawi adalah protein, lemak,

karbohidrat, +a, , *e, Fitamin /, Fitamin #, dan Fitamin +. Selain itu juga dapat

memberikan pengetahuan mengenai teknik penanaman dan nilai produksi dari

tanaman sawi tersebut.

8


9/10

BAB I0

PENUTUP

1. Kesimpulan

/dapun kesimpulan yang dapat diambil dari bahasan makalah ini sebagai

berikut (

a% 5al-hal yang perlu diperhatikan dalam pembudidayaan tanaman sawi

adalah syarat tumbuh dan teknik penanaman sawi.

b% anaman sawi yang diperoleh dari hasil proses pembudidayaan berupa

tanaman kerdil dan memiliki daun yang berlubang, yang disebabkan

karena kurangnya nutrisi, kondisi p5 tanah, dan hama yang menyerang.

2. Saran

9


10/10

/dapun yang dapat disarankan adalah diharapkan kritik yang membangun

demi kesempurnaan makalah ini agar bisa bermanfaat.

DATA PUSTAKA

/nonim. 2312. Budidaya Sa!i.

http(::duniapertanianagribisnis.blogspot.com:2312:37:makalah-budidaya-

sawi.html $Diakses 1E "ei 2312%

10
http://duniapertanianagribisnis.blogspot.com/2012/07/makalah-budidaya-sawi.htmlhttp://duniapertanianagribisnis.blogspot.com/2012/07/makalah-budidaya-sawi.htmlhttp://duniapertanianagribisnis.blogspot.com/2012/07/makalah-budidaya-sawi.htmlhttp://duniapertanianagribisnis.blogspot.com/2012/07/makalah-budidaya-sawi.html

Documents

Makalah Budidaya Tanaman Sawi