makalah strawbery

7/24/2019 makalah strawbery

1/13

(Fragaria chiloensis (L.) Duchesne)

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Asal Usul dan Sejarah ana!an Stra"#err$Stro#eri atau stra"#eri (juga dikenal dengan na!a ar#ei% dari #ahasa Belanda aard#ei) adalah

se#uah genus tu!#uhan dala! keluarga &osaceae% juga !eru'akan na!a #uah dari tana!an ini.

Na!an$a #erasal dari #ahasa nggris kuno strea"#erige $ang !eru'akan ga#ungan dari strea"

atau stra" dan #erige atau #err$. Alasan 'e!#erian na!a ini !asih tidak jelas.

("""."arintek.'rogresio.or.id.% *++,).

ana!an stro#eri #erasal dari #enua A!erika. Nikolai -ano-ich a-ilo-% seorang ahli #otani $ang

#erasal dari Uni So-iet% 'ada tahun /00,1/23* telah !elakukan eks'edisi ke Asia% Arika% Ero'a

dan A!erika% #eliau #erkesi!'ulan #ah"a tana!an stro#eri #erasal dari daerah 4hili. 5enis atau

s'esies stro#eri $ang 'erta!a kali dite!ukan di 4hili adalah Fragaria chiloensis (L.) Duchesne

atau dis#eut stro#eri 4hili (&uk!ana%/220).

6e#an$akan stro#eri $ang tu!#uh didunia !eru'akan -arietas liar. Stro#eri $ang #iasa

di#udida$akan han$a dua s'esies $aitu F.chiloensis (L.) Duch% $ang #erasal dari A!erika Utara

dan Selatan% dan F. -irginiana Duch% #erasal dari Atlantik dan Pegunungan &ock$ di A!erika

Utara (Hart!ann et all% /20/).

ana!an stro#eri telah dikenal sejak 7a!an &o!a"i. Stro#eri $ang di#udia$akan saat ini dise#ut

se#agai stro#eri !odern dengan na!a il!iah Fragaria 8 ananassa -ar duchesne% $ang !eru'akan

hasil 'ersilangan dari F. -irginiana L. -ar. duschene (dari A!erika Utara) dengan F.

chiloensis L. -arietas duschene dari 4hili. Persilangan ini dilakukan 'ada tahun /,9+

(4al-in and 6nutson% /20:).Sentra Produksi ana!an Stra"#err$

Stro#eri di'elihara dan di#udida$akan #esar1#esaran di se#agian #esar negara #erikli! sedang dan

di #e#era'a negara su#tro'ik. Di daerah tro'ik% stro#eri di#udida$akan di dataran tinggi. Di

hailand #agian utara% stro#eri di'elihara secara ko!ersial oleh #an$ak 'etani "alau'un dala!

skala kecil1kecilan. Di #er#agai "ila$ah lainn$a di Asia enggara% stro#eri ditana! dan #uahn$a

di'asarkan se"aktu1"aktu (erheij dan 4oronel% /22,).

S'esies tana!an stro#eri $aitu Fragaria chiloensis L. !en$e#ar ke #er#agai Negara di A!erika%

Ero'a dan Asia. Se!entara s'esies lainn$a $aitu F. -esca L. terse#ar le#ih luas

di#andingkan s'esies lainn$a% se'erti ke ndonesia (Hart!ann% et all% /20/).

arietas stro#eri introduksi $ang da'at ditana! di ndonesia adalah ;sogrande% Pajero% Sel-a%

;stara% enira% &o#unda% Bogota% El-ira% ornia adalah douglas% 'ajaro%

chandler% 'arker% oso grande% earli#rite dan s"eet 4harlie ("""."arintek.'rogresio.or.id.%*++,).


2/13

Daerah su!atera utara $ang cocok untuk di usahakan tana!an stra"#err$ adalah daerah tanah

karo. Pe!#udida$aan stra"#err$ di tanah karo han$a ada di desa ongkoh 6eca!atan tiga 'anah

dan desa 6or'ri 6eca!atan Brastagi. Petani di Su!atera Utara (tanah karo)!enana! jenis

-arietas s"eet charli dan oso grance $ang sangat #aik dikonsu!si se#agai #uah segar (As"ita%

*++,).4. Penge!#angan dan Ha!#atan ana!an Stra"#err$

Produksi stro#eri dunia !engala!i 'eningkatan setia' tahunn$a. Dan Negara $ang 'aling #an$ak

!enghasilkan dan !engkonsu!si #uah stra"#err$ adalah A!erika Serikat. Da'at di lihat

'roduksi #uah stra"#err$ di A!erika antara *++91*++, !engala!i 'eningkatan 'roduksi. Pada

tahun *++9 'roduksin$a /%+9:%*3* ton? ha% dan !eningkat !enjadi /%+2+%3:@ ton?ha 'ada tahun

*++@ dan terus !eningkat !enjadi /%//9%+++ ton?ha 'ada tahun *++,. Dari data terse#ut da'at

dilihat #ah"a Pros'ek agri#isnis stra"#err$ cuku' cerah dilihat dari da$a sera' 'asar dan

'er!intaan dunia dari tahun ke tahun !eningkat. Pros'ek usaha Stro#eri sangat !enjanjikan%

'roduksi #uah $ang sa!'ai sekarang #elu! da'at !e!enuhi 'er!intaan 'asar ini !e!iliki harga

jual $ang cuku' tinggi. Produk olahan Stro#eri juga #an$ak di!inati di 'asaran% Stro#eri juga

da'at diolah !enjadi selai% !anisan% siru'% dodol% $oghurt% !au'un es kri!

(htt'??id."iki'edia.org%*+//).

ana!an stro#eri (Fragaria s') !eru'akan salah satu tana!an #uah1#uahan $ang !e!'un$ai nilai

ekono!i tinggi. Da$a 'ikatn$a terletak 'ada "arna #uah $ang !erah !encolok dengan #entuk

$ang !ungil% !enarik% serta rasa $ang !anis dan segar. Stro#eri juga !eru'akan ko!onditas

#uah1#uahan $ang ter'enting di dunia% teruta!a untuk negara1negara #erikli! su#tro'is.

Per!intaan dunia akan #uah stro#eri% cenderung terus !eningkat dari tahun ke tahun. Da$a sera'

'asar (konsu!en) $ang se!akin tinggi% hal ini #erarti agri#isnis stro#eri !e!'un$ai 'ros'ek

cerah (&ah!at% /220). Na!un% di ndonesia !asih jarang 'e!inatn$a karena cara 'e!#udida$aan$ang sulit (uliastuti% *+/+).

Da'at dikatakan #ah"a #udida$a stro#eri #elu! #an$ak dikenal dan di!inati. 6arena

!e!erlukan te!'eratur rendah% #udida$a di ndonesia harus dilakukan di dataran tinggi.

Le!#ang dan 4ianjur (5a"a Barat) adalah daerah sentra 'ertanian di !ana 'etani sudah !ulai

#an$ak !e!#udida$akan stro#eri. Da'at dikatakan #ah"a untuk saat ini% kedua "ila$ah terse#ut

adalah sentra 'enana!an stro#eri di ndonesia (htt'??""".i'tek.net.id% *+//).

Di#andingkan dengan luar negeri% usaha stro#eri di ndonesia #elu! dilakukan secara o'ti!al.

Budida$a stro#eri telah dico#a oleh #e#era'a 'etani di daerah Suka#u!i% 4ianjur% 4i'anas dan

Le!#ang (5a"a Barat) C Batu (=alang) serta Bedugul (Bali). Petani kon-ensional u!u!n$a

!enggunakan #i#it lokal $ang di'er#an$ak sendiri dengan stolon. Se!entara 'etani !odern $ang

!e!ikirkan kualitas dan kuantitas 'roduksi $ang o'ti!al !endatangkan #i#it dari A!erika

Serikat dan se#agian kecil dari Ne" ealand (


3/13

arietas ini ditana! secara luas di dunia karena ce'at #er#uah% #uah #esar dengan "arna jingga

sa!'ai !erah% aro!a tergolong kuat% sangat 'rodukti> dan tahan terhada' serangan

4olletotrichu!.

*. ;so ornia).

arietas ini sekarang digunakan secara luas di dunia. Ukuran #uah sangat #esar% #uahn$a 'adat%tengahn$a #ertekstur se'erti #usa% dan hasil 'anen tinggi.

:. ristar (asal A!erika Barat).

arietas ini !e!erlukan 'anjang hari netral. Ukuran #uah !ediu! sa!'ai kecil% #uah cocok

untuk 'engolahan !akanan% dan tahan terhada' serangan 'en$akit red stele dan e!#un te'ung.

3. N$oho (asal 5e'ang Selatan dan 6orea).

Secara u!u!% -arietas ini !e!iliki 'ena!'ilan #uah sangat !enarik% !engkila'% #uah 'adat%

sangat !anis% sangat cocok untuk #ahan #aku kue.

9. Hoko"a7e (asal 5e'ang Utara).

arietas ini !e!iliki hasil 'anen tinggi% aro!a taja!% sedikit lunak% sangat rentan terhada'

serangan erticilliu! dan antraknosa% dan tahan terhada' serangan 'en$akit e!#un te'ung.

@. &osa Linda (asal Florida).

arietas ini !e!iliki hasil 'anen tinggi dengan aro!a #uah $ang kuat. arietas ini digunakan

se#agai #uah !eja dan olahan.

,. 4handler (asal 4ali>ornia).

arietas ini telah ditana! secara luas di dunis. Ukuran #uah #esar% hasil 'anen tinggi dan tahan

terhada' serangan -irus

(Siagian% *+//)

E. =an>aat ana!an Stra"#err$

arna !erah 'ada #uah stra"#err$ dise#a#kan karena #uah ini ka$a 'ig!en antosianin dan!engandung antioksidan tinggi. (htt'??""".'ur"akarta.org% *+//). Buah stro#eri di!an>aatkan

se#agai !akanan dala! keadaan segar atau olahann$a. Produk !akanan $ang ter#uat dari stro#eri

telah #an$ak dikenal !isaln$a siru'% selai% atau'un stu' (co!'ote) stro#eri

(htt'??""".i'tek.net.id% *+//). Buah stra"#err$ secara ala!i !engandung serat -ita!in 4%

rendah le!ak dan kalori. 6andungan gi7i #uah stra"#err$ segar se#erat /@+ gra! !engandung

energi 9+ kalori% 'rotein / gra!% kar#ohidrat //%@9 gra!% serat :%0/ gra!% kalsiu! *:% *3 !g%

!agnesiu! /@%@+ !g% >os>or :/%93 !g% 'otasiu! 33%0* !g% seleniu! /%/@ !g% -ita!in 4 23%/*

!g% Folat *2%:0 !g dan ita!in A 33%0* U (htt'??igota!ail."ord'ress.co!% *+//).

Selain !engandung #er#agai -ita!in dan !ineral% #uah stro#eri teruta!a #iji dan daun$a

diketahui !engandung ellagic acid. Sen$a"a ini #er'eran se#agai anti karsinogen dan anti

!utagen $ang sangat 'enting untuk kesehatan !anusia. Ellagic acid adalah suatu 'ersen$a"aan

>enol $ang #er'otensi se#agai 'engha!#at kanker aki#at dari 'ersen$a"aan1'ersen$a"aan ki!ia

#er#aha$a (Budi!an dan Saras"ati% *++@).

ujuan Penulisan

Ada'un tujuan dari 'enulisan ini adalah untuk !engetahui #udida$a tana!an stra"#err$ (Fragaria

s'.) dala! 'ot.

6egunaan Penulisan

1 Se#agai salah satu tugas !atakuliah Budida$a ana!an Hias dan Buah di Fakultas

Pertanian% Uni-ersitas Su!atera Utara% =edan.1 Se#agai su!#er in>or!asi #agi 'ihak1'ihak $ang !e!#utuhkan.


4/13

1

N5AUAN PUSA6A

Botani ana!an

=enurut 6urnia (*++9)% tana!an stro#eri dala! dunia tu!#uh1tu!#uhan diklasi>ikasikan

se'erti #erikut ini 6ingdo! Plantae

Di-isi S'er!ato'h$ta

Su# Di-isi Angios'er!ae

6elas Dicot$ledoneae

Fa!ili &osaceae

;rdo &osales

oliate atau terdiri dari satu daun dan tiga anak daun

dengan te'i #ergerigi. Per!ukaan atas #er#ulu halus #er"arna hijau atau hijau tua. Per!ukaan

#a"ah #er"arna hijau kea#u1a#uan dan !e!iliki :++13++ sto!ata 'er !!*. artin$a% tana!an ini

sangat !udah kekurangan air karena tinggin$a laju trans'irasi 'ada saat udara 'anas

(6urnia%*++9).

Daun tana!an stro#eri tersusun 'ada tangkai $ang #erukuran agak 'anjang. angkai daun

#entukn$a #ulat dan terda'at #ulu1#ulu halus 'ada seluruh 'er!ukaan. Daun da'at #ertahan hidu'

sela!a /1: #ulan dan ke!udian daun akan kering dan !ati (


5/13

#a"ah #unga 'ri!er. Bunga tersier dan seterusn$a terletak di 'erca#angan !alai (&uk!ana%

/220).

Buah stra"#err$ $ang 'o'uler se#enarn$a adalah #uah se!u ('seudocar')% #ukan #uah

dala! arti se#enarn$a. Buah stra"#err$ #er"arna !erah $ang sudah dikenal luas oleh !as$arakat

se#enarn$a adalah rese'takel atau jaringan dasar #unga $ang !e!#esar. Buah se#enarn$a adalah#iji1#iji kecil $ang #er"arna 'utih $ang dise#ut dengan achene. Achene #erasal dari o-ul (sel

ke!ain #etina) $ang diser#uki dan ke!udian #erke!#ang !enjadi #uah kerdil. Struktur achene

kerdil dan keras. Achene !ene!'el di 'er!ukaan rese'takel $ang !e!#esar dan u!u!n$a

letakn$a di 'er!ukaan #uah tidak !enonjol (6urnia% *++9).

Biji stra"#err$ #erukuran kecil% 'ada setia' #uah !enghasilkan #an$ak #iji. Biji #erukuran kecil

terletak 'ada daging #uah. Potensi #iji 'ada setia' #uah stra"#err$ da'at !enghasilkan sekitar

*++1:++ #utir #iji (&uk!ana% /220).

S$arat u!#uh

kli!

Stro#eri adalah tana!an su#tro'ik $ang da'at #erada'tasi dengan #aik di dataran tinggi

tro'is $aitu 'ada ketinggian /+++1/9++ !d'l. Da'at juga tu!#uh di ketinggian $ang le#ih rendah

asal ikli!n$a dingin. Daerah $ang dingin dengan suhu diantara /0+1*3+4 dan ikli! kering $ang

tidak terlalu la!a !eru'akan daerah $ang cocok untuk stro#eri (4oronel%/20:).

Stro#eri adalah tana!an su#tro'is $ang da'at #erada'tasi dengan #aik di dataran tinggi tro'is

$ang !e!iliki te!'eratur /,+1*++ 4.

La!an$a 'en$inaran caha$a !atahari $ang di#utuhkan dala! 'ertu!#uhan adalah 01/+ ja!

setia' harin$a. 6ele!#a#an udara $ang #aik untuk 'ertu!#uhan tana!an stro#eri antara 0+12+

(i'teknet.co!.% *+//).

Stro#eri !en$ukai suhu udara relati> dingin dengan sinar !atahari tidak terlalu kuat. ana!anstro#eri da'at tu!#uh #aik di daerah dengan curah hujan @++1,++ !!?tahun. 6ondisi ini sangat

ideal karena stro#eri sangat 'eka terhada' kele!#a'an tinggi. Stro#eri !e!ang !e!#utuhkan

cuku' #an$ak air di !asa 'ertu!#uhann$a. Na!un% lahan $ang selalu #asah juga tidak #aik

karena #isa !engundang kehadiran ja!ur (Sunarjono%*++@).

Di daerah tro'is se'erti ndonesia% tana!an stra"#err$ akan tu!#uh dengan #aik di daerah dengan

ketinggian le#ih dari @++! d'l. Di ketinggian ini% suhu udara 'ada siang hari #erkisar antara **G1

*9G4 dan 'ada !ala! hari /3G1/0G4. Pada suhu $ang sejuk dan kele!#a#an udara relati>

(&H) $ang tinggi atau 09129% 'ertu!#uhan stra"#err$ akan #aik karena tidak !engala!i stress

aki#at tinggin$a suhu dan tinggin$a laju trans'irasi atau hilangn$a air dari jaringan tana!an.

Selain itu% tana!an ini juga !e!#utuhkan curah hujan $ang tinggi teruta!a 'ada >ase -egetati>

$aitu @++1,++ !!?tahun (i'teknet.co!.% *+//).

ana!an stra"#err$ adalah tana!an $ang !en$ukai sinar !atahari 'enuh. &es'on

tana!an stra"#err$ terhada' sinar !atahari tergantung 'ada karakter genetik kulti-arn$a.

6ulti-ar1kulti-ar tana!an stra"#err$ terdiri dari tana!an #erhari 'endek. Pada kulti-ar hari

'endek% jika tana!an !eneri!a sinar !atahari kurang dari /* ja!% tana!an akan !engala!i

rangsangan 'e!#ungaan dan ke!udian #er#unga. 5ika !eneri!a sinar !atahari le#ih dari /* ja!%

tana!an akan !e!asuki >ase -egetati>% sehingga tana!an tidak akan #er#unga dan akan

!e!'er#an$ak diri dengan stolon. Hal ini da'at di!an>aatkan untuk !e!'er#an$ak tana!an.

Sedangkan tana!an hari netral tidak akan ter'engaruh 'anjang hari. Han$a% >ase 'ertu!#uhan-egetati> dan generati>n$a ditentukan oleh 'eru#ahan suhu (i'teknet.co!.% *+//).


6/13

Suhu $ang cuku' dingin di !ala! hari di#utuhkan untuk !e!icu 'roses inisiasi #unga%

sedangkan di siang hari tana!an stro#eri% !e!#utuhkan cuku' caha$a !atahari untuk 'roses

>otosintensis dan 'e!atangan #uah (atn$a sudah tidak sa!a lagi dengan indukn$a (Budi!an dan

Saras"ati% *++@).

Bi#it tana!an $ang akan digunakan da'at di'eroleh dari 'er#an$akan secara generati> !au'un

-egetati>. Na!un $ang 'aling sering digunakan adalah #i#it $ang #erasal dari 'er#an$akan secara

-egetati>% karena #i#it $ang #erasal dari 'er#an$akan secara generati> !e!erlukan "aktu

'erse!aian $ang cuku' la!a (sekitar 91@ #ulan) dan #elu! tentu !e!iliki si>at se'erti $angdiinginkan. Bahan tana!an $ang akan digunakan se#aikn$a $ang telah !e!iliki daun 319 helai

serta !e!'un$ai akar kuat (6urnia% *++9).

Per#an$akan dengan #iji

/. Benih di#eli dari toko 'ertanian% renda! #enih di dala! air sela!a /9 !enit lalu

keringanginkan.

*. 6otak 'erse!aian #eru'a kotak ka$u atau 'lastik% diisi dengan !edia #eru'a ca!'uran tanah%

'asir dan 'u'uk kandang (ko!'os) halus $ang #ersih (///). Benih dise!aikan !erata di atas

!edia dan tutu' dengan tanah ti'is. 6otak se!ai ditutu' dengan 'lastik atau kaca #ening dan

disi!'an 'ada te!'eratur/01*+ derajat 4.

:. Perse!aian disira! setia' hari% setelah #i#it #erdaun dua helai sia' di'indah tana! ke #edeng

sa'ih dengan jarak antar #i#it *1: c!. =edia tana! #edeng1 sa'ih sa!a dengan !edia

'erse!aian. Bedengan dinaungi dengan 'lastik #ening. Sela!a di dala! #edengan% #i#it di#eri

'u'uk daun. Setelah #erukuran /+ c! dan tana!an telah !eru!'un% #i#it di'indahkan ke ke#un

(htt'??""".i'tek.net.id% *+//).

*. Per#an$akan dengan -egetati>

Bi#it -egetati> untuk #udida$a stro#eri di ke#un ana!an induk $ang di'ilih harus #eru!ur /1*

tahun% sehat dan 'rodukti>. Pen$ia'an #i#it anakan dan stolon adalah se#agai #erikut

/. Bi#it anakan &u!'un di#ongkar dengan cangkul% tana!an induk di#agi !enjadi #e#era'a

#agian $ang sedikitn$a !engandung / anakan. Setia' anakan ditana! dala! 'oli#ag /0 8 /9 c!#erisi ca!'uran tanah% 'asir dan 'u'uk kandang halis (///)% si!'an di #edeng 'erse!aian


7/13

#erata' 'lastik.

*. Bi#it stolon &u!'un $ang di'ilih telah !e!iliki akar sulur 'erta!a dan kedua. 6edua akar

sulur ini di'otong. Bi#it ditana! di dala! atau 'oli#ag /0 8 /9 c! #erisi ca!'uran tanah% 'asir

dan 'u'uk kandang (///). Setelah tinggin$a /+ c! dan #erdaun ri!#un% #i#it sia' di'indahkan

ke ke#un.(htt'??"""."arintek.ristek.go.id% *+/+).

Salah satu kele!ahan 'er#an$akan secara -egetati> ini adalah !asalah 'otensi 'rodukti-itasn$a

dan da$a tu!#uh $ang terus !enerus !enurun 'ada generasi #erikutn$a. Hal ini dise#a#kan

tana!an hasil 'er#an$akan -egetati> adalah #agian dari tana!an induk $ang tu!#uh !e!isah.

5adi% jika 'er#an$akan terus1!enerus dilakukan% akan !uncul tana!an #aru $ang sudah #eru!ur

tua. 6arena itu% se#aikn$a ada #atasan 'erlakuan 'er#an$akan -egetati> $ang dilakukan dari satu

indukan (6urnia% *++9).

:. Bi#it untuk #udida$a stro#eri di 'oli#ag

Pe!#i#itan dari #enih atau anakan?stolon dilakukan dengan cara $ang sa!a% teta'i !edia tana!

#eru'a ca!'uran ga#ah 'adi dan 'u'uk kandang (*/). Setelah #i#it di 'erse!aian #erdaun dua

atau #i#it dari anakan?stolon di 'oli#ag kecil (/0 8/9) sia' 'indah% #i#it di'indahkan ke 'oli#ag

#esar ukuran :+ 8 *+ c! #erisi !edia $ang sa!a. Di 'oli#ag ini #i#it di'elihara sa!'ai

!enghasilkan.

(htt'??"""."arintek.ristek.go.id% *+/+).

Pengolahan anah

/. Pengolahan Perta!a (=engge!#urkan anah)

ujuan 'engolahan tanah adalah untuk !enci'takan tanah !enjadi ge!#ur% su#ur% #erhu!us% dan

#erdrainase $ang #aik. Drainase $ang #aik akan !encegah tana!an terserang 'en$akit. anah

di#ersihkan dari ru!'ut atau kotoran lain% ke!udian di#ajak atau dicangkul dengan kedala!ansekitar *+1:9 c!. Pencangkulan tanah $ang terlalu dala! da'at !engaki#atkan tanah $ang kurang

su#ur #erca!'ur dengan tanah $ang su#ur sehingga !engganggu 'ertu!#uhan tana!an

(htt'??""".i'tek.net.id% *+//).

*. Pengolahan 6edua (Pe!#uatan Bedengan)

Pengolahan kedua kalin$a di#ajak atau dicangkul ke!#ali stelah tanah di#iarkan atau dicangkul

ke!#ali setelah tanah di#iarkan sela! *1: !inggu sejak 'engolahan 'erta!a. Bendengan di#uat

dengan le#ar antara 0+ 8 /++ c!% tinggi :+13+ c!% dan jarak antar#endengan 9+1@+ c!. 'erlu

di#uat 'arit keliling se#esar *+1:+ c! dan dala!n$a sekitar :+ c! untuk'e!#uangan air $ang

#erle#ihan (htt'??""".i'tek.net.id% *+//).

:. Pengolahan 6etiga (Pe!#erian Pu'uk 6andang)

=encangkul ti'is1ti'is untuk 'engge!#uran tanah% juga dilakukan 'e!u'ukan dasar dengan

!e!#erikan 'u'uk kandang $ang telah !asak% *9+ kg?ha SP1:@ dan /++ kg?ha 64

(htt'??""".i'tek.net.id% *+//).

3. Penga'uran

Se#aikn$a stro#eri ditana! ditanah dengan drainase $ang #aik dengan 'H 9%31@%9. 5ika 'H tanah

terlalu rendah% tana!an akan !engala!i stres. 6ondisi ini da'at diatasi dengan !ena!#ahkan

ka'ur kalsit atau dolo!ite. 5u!lah kalsit $ang harus dita!#ahkan sekitar *13 ton?ha dengan

dite#arkan di atas #edengan?guludan lalu dica!'ur !erata. Penga'uran dilakukan segera setelah

#edengan?guludan selesai di#uat (Budi!an dan Saras"ati% *++@).eknik Penana!an


8/13

/. Persia'an Lu#ang ana!

Pe!#uatan lu#ang tana! dilakukan satu !inggu se#elu! 'enana!an #i#it. 5arak antarlu#ang

dala! #arisan !enjadi 3+ 8 :+% 9+ 8 9+ atau 9+ 8 3+.

*. Seleksi Bi#it

Bi#it stro#eri da'at di'indahkan ke lahan 'ertana!an a'a#ila telah #eru!ur antara :+139 hari di'erse!aian. Bi#it $ang ter'ilih se#aikn$a $ang #er'ena!'ilan sehat% tu!#uh su#ur dan tegak%

serta daunn$a tidak ada $ang rusak.

:. Penana!an Bi#it

ata cara 'enana!an #i#it tana!an stro#eri se#agai #erikut.

a. Sira! !ediu! tana! dengan air #ersih sehingga keadaann$a cuku' #asah

#. 6eluarkan #i#it lengka' #ersa!a akar dengan cara !en$o#ek 'oli#ag

c. Buat lu#ang tana! dala! 'ot dengan cara !enggali

d. ana!kan #i#it te'at ditengah 'ot 'ada 'osisi tegak

e. Se"aktu !enana!% leher akar harus tertutu' dan 'ada akhir 'enana!an 'er!ukaan tanah

sekitar #i#it dala! rata atau sedikit ce!#ung.

>. Sira! dengan air #ersih hingga keadaan !ediu!n$a cuku' #asah (le!#a#)

(&uk!ana% /220).

Pe!#erian Pu'uk

Pu'uk adalah su!#er nutrisi #agi tana!an% su!#er nutrisi ini da'at #eru'a

'u'uk ki!ia se'erti NP6% Urea% dan 64L. Penggunaan 'u'uk ki!ia harus !e!'erhatikan

kondisi tanah% cuaca% dan harga 'u'uk. Penggunaan 'u'uk urea 'ada !usi! hujan se#agai su!#er

nitrogen se#aikn$a dihindari dan !enggantikann$a dengan su!#er nitrogen #er#entuk nitrit

se'erti NP6 atau 6N;:. Pu'uk ala!i di#erikan #e#era'a hari se#elu! dilakukan 'enana!an%$aitu

dengan !enggunakan 'u'uk kandang atau ko!'os. Pu'uk kandang da'at di#uat dari kotoran

ternak #a#i% ka!#ing% kelinci% ker#au% kuda% sa'i% dan unggas (6urnia% *++9).

Pe!#erian Air

Stro#eri adalah tana!an $ang tidak tahan kekeringan. 4iri u!u! tana!an $ang !engala!i

kekeringan adalah dengan daunn$a $ang la$u. 6ekeringan da'at

#er'engaruh terhada' !enurunn$a 'roduksi #uah stro#eri. Pengairan se#aikn$a dilakukan secara

rutin. Para 'etani stro#eri di anah 6aro !elakukan 'en$ira!an dengan cara !anual $aitu dengan

!enggunakan ge!#or (6urnia% *++9).

Pe!#erian =ulsa

=ulsa kering di'asang sea"al !ungkin setelah tana! 'ada #edengan? guludan $ang tidak

!e!akai !ulsa 'lastik. 5era!i atau ru!'ut kering sete#al :9 c! diha!'arkan di 'er!ukaan

#edengan?guludan dan antara #arisan tana!an (htt'??"""."arintek.ristek.go.id% *+/+).

Be#era'a hal $ang 'erlu di'erhatikan dala! 'enggunaan !ulsa 'lastik ini% antara lain

a. Bendeng1#endeng diairi terle#ih dahulu se#elu! 'e!asangan !ulsa 'lastic

#. =ulsa 'lastik di'asang 'ada saat udara 'anas dan 'lastic sedang !e!uai

c. arna hita! 'ada 'lastik !eru'akan #agian $ang !enghada' ketanah% sedangkan #agian

$ang #er"arna 'erak !enghada' keatas

(Budi!an dan Saras"ati% *++@).Pen$iangan


9/13

ana!an stro#eri u!u!n$a tidak tahan #ersaing dengan gul!a. eksi oleh 'en$akit. 6egiatan

ini harus dilakukan sesering !ungkin agar tana!an da'at terhindar dari tana!an 'enganggu

(&uk!ana% /220).Pe!angkasan

Pe!angkasan dilakukan terhada' tana!an $ang daunn$a terlalu ri!#un atau terkena 'en$akit.

Pe!angkasan daun dilakukan agar tana!an e>isien dala! !elakukan suatu >otosintesis dan

!enghindari terjadi dehidrasi aki#at laju trans'irasi. Pe!angkasan juga !e!udahkan dan

'enga!atan terhada' keadaan !akanan secara keseluruhan serta !eningkatkan kuantitas dan

kualitas hasil 'anen. Pe!angkasan dilakukan secara teratur teruta!a !elakukan dala! !e!#uang

daun1daun $ang sudah tua atau #usuk (As"ita% *++,).

Pe!#erantasan Ha!a dan Pen$akit

ana!an stro#eri ter!asuk tana!an $ang sering diserang ha!a dan 'en$akit. 6erusakan $ang

diti!#ulkan oleh ha!a dan 'en$akit sering #erda!'ak #uruk karena da'at !enggagalkan 'anen.

Pen$akit uta!a tana!an stro#eri adalah

cenda"an $ang ke#an$akan !enular dari tanah. Pe!#erantasan ha!a dan 'en$akit dilakukan

'en$e!'rotan dengan 'estisida (As"ita% *++,).

Panen

ana!an asal stolon dan anakan !ulai #er#ung ketika #eru!ur * #ulan setelah tana!. Bunga

'erta!a se#aikn$a di#uang. Setelah tana!an #eru!ur 3 #ulan% #unga di#iarkan tu!#uh !enjadi

#uah. Periode 'e!#ungaan dan 'e!#uahan da'at #erlangsung sela!a * tahun tan'a henti

4iri dan U!ur Panen

/) Buah sudah agak ken$al dan agak e!'uk.*) 6ulit #uah dido!inasi "arna !erah hijau ke!erahan hingga kuning ke!erahan.

:) Buah #eru!ur * !inggu sejak 'e!#ungaan atau /+ hari setelah a"al 'e!#entukan #uah.

erle#ih didukung dengan kulit #uah $ang dido!inasi "arna !erah% hijau ke!erahan hingga

kuning ke!erahan. Bisa juga ditandai dengan siste! "aktu% di!ana #uah #eru!ur * !inggu sejak

'e!#ungaan atau /+ hari setelah a"al 'e!#entukan #uah.

Setelah tahu ciri #uah $ang akan di'anen% langkah selanjutn$a tentu cara !enera'kan teknik

'anen. dealn$a% 'anen dilakukan dengan !e!etik #agian tangkai #unga dengan kelo'akn$a

(&uk!ana% /220).

4ara Panen

Panen dilakukan dengan !enggunting #agian tangkai #unga dengan kelo'akn$a. Panen dilakukan

dua kali se!inggu. Di sini% tangan jangan sa!'ai !en$entuh #uah. Penggunaan gunting 'un

sedikit riskan dilakukan% !eski e>ekti> untuk 'anen. 5ika teta' !enggunakan gunting untuk

'roses 'anen. Se#aikn$a% sterilkan terle#ih dulu. tu untuk !enghindari ke#usukan #uah

nantin$a%ujar Pe!#udida$a Stro#eri di Pur#alingga 5atengAndi Ari>in (&uk!ana% /220).

Perkiraan Produksi

Produkti-itas tana!an stro#eri tergantung dari -arietas dan teknik #udida$a

a) aritas ;sogrande /%* kg?tana!an?tahun.

#) aritas Pajero +%0 kg?tana!an?tahun.

c) aritas Sel-a +%@1+%, kg?tana!an?tahun.eknik #udida$a stro#eri dengan naungan U !e!#erikan hasil /1/%*9 kg?tana!an?tahun.


10/13

Pasca'anen

Pengu!'ulan

Buah disi!'an dala! suatu "adah dengan hati1hati agar tidak !e!ar% si!'an di te!'at teduh

atau di#a"a langsung ke te!'at 'ena!'ungan hasil. Ha!'arkan #uah di atas lantai #eralas

ter'al?'lastik. 4uci #uah dengan air !engalir dan tiriskan di atas rak1rak 'en$i!'anan.Pen$ortiran dan Penggolongan

Pisahkan #uah $ang rusak dari #uah $ang #aik. Pen$ortiran #uah #erdasarkan 'ada -arietas%

"arna% ukuran dan #entuk #uah. erda'at : kelas kualitas #uah $aitu

a) 6elas Ekstra (/) #uah #erukuran *+1:+ !! atau tergantung s'esiesC (*) "arna dan ke!atangan

#uah seraga!.

#) 6elas (/) #uah #erukuran /91*9 !! atau tergantung s'esiesC (*) #entuk dan "arna #uah

#er-ariasi.

c) 6elas (/) tidak ada #atasan ukuran #uahC (*) sisa seleksi kelas ekstra dan kelas $ang !asih

dala! keadaan #aik.

Penge!asan dan Pen$i!'anan

Buah dike!as di dala! "adah 'lastik trans'aran atau 'utih ka'asitas +%*91+%9 kg dan ditutu'

dengan 'lastik le!#ar 'olietilen. Pen$i!'anan dilakukan di rak dala! le!ari 'endingin +1/

derajat 4 (htt'??""".i'tek.net.id% *+//).

BUDDAA ANA=AN S&ABE&& DALA= P;

Budida$a stro#eri di ndonesia #elu! #an$ak diketahui oleh !as$arakat luas% karena

sela!a ini ada angga'an kalau !e!#udida$akan stro#eri !e!#utuhkan teknik dan 'erlakuan

khusus. Sela!a ini #udida$a stro#eri !asih ter#atas di daerah sentra 'roduksi se'erti Suka#u!i%

4ianjur% 4i'anas% Le!#ang dan Bedugul (Bali). Budida$a tana!an stro#eri tidak harus dilakukan di ke#un $ang cuku' luas. Di lahan $ang

ter#atas% se'erti 'ekarangan ru!ah% kita juga da'at !e!#udida$akan tana!an stro#eri secara

intensi>. 4ara $ang 'aling !udah dan !urah untuk !e!#udida$akan stro#eri% teruta!a di lahan

$ang tidak terlalu luas% adalah #udida$a tana!an stro#eri dala! 'ot.

Langkah1langkah $ang 'erlu dilakukan untuk !e!#udida$akan stro#eri dala! 'ot adalah

se#agai #erikut

Pen$ia'an te!'at tana!

e!'at tana! $ang akan digunakan adalah 'ot% #aik 'ot 'lastik% 'ot tanah liat% 'ot se!en%

'ot 'orselen dan se#again$a. Da'at juga digunakan kantong 'lastik ('ol$#ag) atau kaleng #ekas.

ang 'aling 'enting di'erhatikan dala! 'en$ediaan dan 'e!ilihan 'ot adalah ukurann$a

sei!#ang serta serasi dengan ukuran tana!an stro#eri. Selain itu 'ot $ang digunakan harus da'at

!ena!'ung !edia tanah $ang cuku' agar 'erakaran stro#eri tu!#uh dengan leluasa

(&uk!ana%/220).

Ukuran 'ot atau te!'at tana! $ang cocok adalah 'ot atau te!'at tana! dengan dia!eter

,1*+ c!. Di #agian #a"ah atau #agian dasar dari 'ot atau te!'at tana! terse#ut harus di#eri

lu#ang kecil. Selain itu te!'at tana! terse#ut harus #ersih dan #e#as dari ha!a dan 'atogen

'en$akit (Sunarjono% /22+).

Pen$ia'an !edia tana!


11/13

Bahan1#ahan untuk !edia tana! terdiri atas ca!'uran #ahan organik dan anorganik. Bahan

organik $ang da'at digunakan antara lain hu!us la!toro% seka! 'adi dan se#again$a. Derajat

keasa!an !edia tana! ini adalah @.91,%+. Selain itu !edia harus !e!iliki si>at 'oros% !e!'un$ai

struktur halus% !udah !ere!#eskan air dan unsur hara selalu tersedia (htt'??""".i'tek.net.id%

*+//).Pen$ia'an Bi#it dan Penana!an

Penana!an #i#it tana!an stro#eri ke dala! 'ot $aitu

Sira! !edia tana! #i#it tana! stro#eri dengan air #ersih hingga keadaann$a cuku' #asah.

6eluarkan #i#it tana!an stro#eri lengka' #ersa!a akar dan !edia tana!n$a.

Buat #idang lu#ang tana! dala! 'ot.

ana! #i#it tana!an stro#eri terse#ut te'at di tengahtengah 'ot 'ada 'osisi tegak% ke!udian

ti!#un #agian 'angkal #atang tana!an dengan !edia tana! dan di'adatkan secara 'erlahan1

lahan.

Sira! !edia tana! dala! 'ot hingga keadaaan !edia tana!n$a cuku' #asah (le!#a').

Si!'an 'ot di te!'at $ang teduh dan le!#a' sela!a ,1/9 hari agar tana!an segar ke!#ali.

(&uk!ana% /220).

Pe!eliharaan

ana!an stro#eri dala! 'ot harus diltakkan di atas rak% digantung dan di lantai #angunan

$ang #eralaskan tanah. e!'at 'enataan tana!an stro#eri dala! 'ot harus !enda'at sinar

!atahari 'agi dan #erada dekat dengan su!#er air. Peletakan antar 'ot #erjarak 3+19+ c! 8 3+19+

c! dan diatur secara #erjajar.

Di saat !usi! kering 'en$ira!an dilakukan * kali sehari $aitu setia' 'agi dan sore hari. 4ara'en$ira!ann$a adalah !ula1!ula ru!'un tana!an disi#akkan hingga ta!'ak !edia tana! dala!

'ot selanjutn$a air dikocorkan dengan !enggunakan ge!#or. Da'at 'ula dilakukan dengan

!erenda! 'ot tana!an stro#eri dala! #ak $ang #erisi air sela!a #e#era'a !enit hingga !edia

tana! cuku' #asah. 6e!udian 'ot segera diangkat dan diletakkan ke!#ali ke te!'at se!ula

(htt'??""".i'tek.net.id% *+//).

#er#uah 'ada !usi! #erikutn$a.

Penjarangan #uah harus dilakukan secara kontinu. Selain itu daun $ang telah tua% kering dan rusak

se#aikn$a di'angkas dengan gunting (6urnia% *++9).

Pot atau te!'at tana! tana!an stro#eri hendakn$a diganti a'a#ila telah !enunjukkan ciri1

ciri se'erti #erikut =edia tana! dala! 'ot telah 'adat.


12/13

Akar tana!an sudah !ulai ke 'er!ukaan 'ot atau keluar dari dasar 'ot.

Pertu!#uhan tana!an terha!#at.

6ondisi 'ot #erlu!ut% rusak dan 'ecah.

Penggantian 'ot atau te!'at tana! dan !edia tana! stro#eri sa!a se'erti ketika hendak

!elakukan 'engisian !edia tana! dan 'enana!an #i#it tana!an stro#eri. ang 'aling 'entingdi'erhatikan dala! hal ini adalah 'ot $ang digunakan harus sesuai dengan ukuran tana!an dan

ketika !engeluarkan tana!an stro#eri dari 'ot la!a% tana!an stro#eri harus dala! keadaan utuh

dan tidak rusak (Budi!an dan Saras"ati. *++@).

eknik 'erlindungan tana!an $ang dianjurkan adalah 'engendalian secara ter'adu antara lain

dengan !enggunakan #i#it $ang sehat (#e#as dari ha!a dan 'en$akit)% !edia tana! $ang steril%

!e!angkas #agian tana!an $ang terserang ha!a dan 'en$akit% 'en$e!'rotan 'estisida secara

selekti> dan sesuai dengan anjuran dan se#again$a (&uk!ana% /220).

6ES=PULAN

aritas stro#eri introduksi $ang da'at ditana! di ndonesia adalah ;sogrande% Pajero% Sel-a%

;stara% enira% &o#unda% Bogota% El-ira% !e!erlukan "aktu 'erse!aian $ang cuku'

la!a (sekitar 91@ #ulan) dan #elu! tentu !e!iliki si>at se'erti $ang diinginkan.

e!'at 'enataan tana!an stro#eri dala! 'ot harus !enda'at sinar !atahari 'agi dan #erada dekat

dengan su!#er air dengan jarak 3+19+ c! 8 3+19+ c! dan diatur secara #erjajar.

6ondisi lingkungan te!'at tana!an da'at !e!'engaruhi rasa dan aro!a #uah stro#eri% "alau'un

hal ini di'engaruhi oleh si>at genetik tana!ann$a. arietas stro#eri $ang tu!#uh 'ada !ala!

harin$a akan !e!'un$ai rasa le#ih enak di#andingkan $ang tu!#uh di #a"ah udara #era"an.Le!#a# dan 'anas !ala! hari.

Suhu $ang cuku' dingin di !ala! hari di#utuhkan untuk !e!icu 'roses inisiasi #unga%

sedangkan di siang hari tana!an stro#eri% !e!#utuhkan cuku' caha$a !atahari untuk 'roses

>otosintensis dan 'e!atangan #uah

DAFA& PUSA6A

As"ita% A. P. *++,. Analisis Usaha ani Stra"#err$ (Studi kasus Desa ongkoh 6eca!atan iga

Panah dan Desa 6or'ri 6eca!atan Brastagi 6a#u'aten 6aro). Skri'si. Diakses dari

re'ositor$.usu.ac.id 'ada tanggal *@ No-e!#er *+//.

Budi!an% S. dan D. Saras"ati% *++@. Berke#un Stro#eri Secara 6o!ersial. Pene#ar S"ada$a .

5akarta.

4al-in% 4.L. and D.=. 6nutson% /20:. =odern Ho!e


13/13

4ulti-ated Plants. Prentice1hall nc. Ne" 5erse$.

htt'??"""."arintek.ristek.go.id. *+/+? Stro#eri (Fragaria chiloensis L. ? F. -esca L.) 'd>. Diaksestanggal *@ No-e!#er *+//.

htt'??"""."arintek.'rogresio.or.id. *++,. Stro#eri . Diakses tanggal *@ No-e!#er *+//. / 'age.

htt'??id."iki'edia.org. *+//. Stra"#err$ (Fragaria chiloensis L.). Diakses tanggal *@ No-e!#er

*+//

htt'??""".i'tek.net.id. *+//. Budida$a Stra"#err$ (Fragaria chiloensis L. ? F. -esca L.)

'd>. Diakses tanggal *@ No-e!#er *+//.

htt'??igota!ail."ord'ress.co!. *+//. 6andungan

Documents

makalah strawbery