Maline i čoksa Maline i čokolada jedna su od mojih najdražih kombinacija, ovaj recept nastaoje u hodu iz rožate s dodatkom kaka-a i malina-biskvita napravljenog iz glave.

Autor: mayofich

2h SloĹženo

Sastojci4 osobe

200 g malina

šećera za maline po potrebi

2 šalice glatkog brašna

4 jaja

1 žumanjak

0,5 l mlijeka

4 žlice kaka-a

150 g kristal šećera

200 g šećera za karamel

Priprema

1. Podijeliti jaja na naćin da odvojimo tri i pol za kremu te pola jaja za biskvit (ja samodvojila na naćin da sam jedno jaje promjerila izmutila te podijelila na dva dijela)

2. Maline pošećeriti sa cca jednom šalicom šećera te ostaviti da ispusti tekućinu, potomdodati polovicu jajeta te brašno i promješati

3. polovicu smjese za biskvit staviti u kalup koji ste prethodno namastili ili stavili masnipapir na dno peći u pečnici 15 minuta na 180°C, kada je gotovo izvaditi iz kalupa nakrpu

4. Mlijeko, šećer i kakao skuhajte i ohladite. Posebno istucite ostatak jaja i žumanca te ihizmiješajte s pripremljenim mlijekom. (možete mjenjati količinu kaka-a po ukusu ilidodati koju žlicu nutelle) bitno je ponovo promjeriti kolićinu mlijećnog dijela, treba bitipola litre tekućine koja se mješa sa jajima, višak tekućine može poslužiti kao čokoladninapitak

5. Pripremite karamel od šećera i nekoliko kapi vode.6. Mješavinu izlijte u isti kalup, koji prethodno ponovo premažete maslacem te oblijete

karamelom.7. Stavite u vodenu kupelj te u pećnicu i pecite (kuhajte) na 180°C cca 20 minuta (ja sam

za kalup koristila standardni kalup za kolaće 20X30cm, a za kupelj dublji protvan zapizzu)

8. Nakon što je krema gotova izlijte ostatak smjese za biskvit na vrh te poravnajte i pecitecca 15 minuta na 180°C

9. Ostavite da se kolać ohladi cca 5 minuta te ga preokrenite na pladanj i priljepite prvibiskvit na vrh (još tekući karamel koristit će kao vezivo)

10.Ostaviti da se hladi preko noći

Posluživanje

Poslužiti hladno uz čokoladni napitak i šlag pripremljen od preostalog bjelanjka

www.coolinarika.com