Mancare de varza dulce cu ciolan afumat csipos(iute)

Ingrediente:1 lingura de untura de porc1 ciolan de porc afumat fara os taiat cuburi mai mari1 varza mare si deasa taiata patrate mari3 cepe mari2 morcovi mari1 telina mica2 ardei kapia rosu2 ardei iuti rosii / pudra de chillicimbruchimion rasnitsarepipermarar verdeboia de ardei dulceMod de preparare:Eu am folosit kucta dar se poate pune in cuptor dupa ce punem apa in oala la foc mic ptr 2 ore acoperita cu un capac sau folie de AL.Se pune untura in oala si se caleste ceapa bine pana prinde putina culoare , se adauga morcovii si ardeii kapia se calesc si ei, se adauga condimentele, mai invartim putin in oala si adaugam varza treptat si amestecam sa se inmoaie apoi adaugam ciolanul , telina, ardeii iuti, mararul si punem apa cat sa treaca peste varza. Lasam sa dea clocot si punem capacul, asteptam fluieritza si reducem focul la mic si lasam asa 1 h. Cand deschidem capacul , adaugam frunzele de patrunjel verde.