Upload
rizkia-myz
View
302
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 1/9
Salad Buah
01 September, 2009
Oleh:Siti Alfiah Sugiarti
Tulisan:
13
(0) Komentar
Topik:
Hobi
Makanan
Buah
Bosen makan buahan-buahan tanpa variasi? cobalah membuat Salad Buah dengan cara yang
mudah. Pertama - tama kita kumpulkan bahan-bahannya, yaitu:
1. Telor 2 buah (rebus sampai matang)
2. Buah Peer 2
3. Buah Apel 2
4. Anggur Secukupnya sesuai selera
5. Mayonaise 2-3 Sendok makan/ sesuai selara6. Susu Kental manis 3-4 sendok makan/ sesuai selara
7. Keju Cheedar/Keju parut.
Cara pertama:
Rebus telur sampe matang,lalu bejek-bejek atau hancurkan sampai halus. Untuk buah Peer
dan buah Apelnya dipotong potong berbentuk dadu, dan untuk anggurnya dari satu buah
anggur dipotong jadi empat bagian.
Cara kedua:
Campurkan ke dalam wadah semua buah yang telah dipotong potong, lalu masukan juga telur
yg telah dihaluskan, campurkan mayonaise kurang lebih 3 sampai 4 sendok makan atau
sesuai selera, dan susu kental manis 5 sampai 6 sendok makan atau boleh ditambah kalau
kurang manis, selanjutnya aduk semua bahan sampai benar benar tercampur dan terakhir
taburi diatasnya dengan keju yang di parut sampai semua permukaannya tertutup keju,
simpan di kulkas supaya rasanya lebih enak dan segar, selain itu salad bisa tahan lebih lama
sampai 1 minggu.
Semoga salad buah ini menjadi ide untuk tema- teman yang menyukai berbagaimacam salad
sayur atau buah dan ini salah satunya, Selamat mencoba.
5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 2/9
Salad buah dan sayur kaya akan kandungan vitamin dan mineral, serta bisa dibuat rendah
lemak dan kaya serat. Daun hijau serta buah dan sayuran berwarna kuning tua adalah sumber
vitamin C.
Sayuran dan buah lain mengandung vitamin C. Sayuran dan buah lain mengandung vitamin
C, asam folat, besi, magnesium. Lakukan tip berikut untuk membuat salad yang benar-benarsehat.
1. Hati-hati dengan dressing
Salad tidak lagi rendah lemak bila dikonsumsi dengan dressing terlalu banyak. Dressing
dapat menambah 100 kalori per sendok makan. Sementara salad tanpa dressing hanya
mengandung 25 kalori per setengah cangkir sajian. Ambil dressing secukupnya karena jika
terlalu banyak juga dapat mengubah cita rasaa sayuran.
2. Basuh sayuran hijau sebelum disimpan
Bersihkan sayuran dengan air krean yang mengalir. Keringkan dan simpan dalam kantong
plastik di dalam lemari es supaya salad segar ketika dimakan.
3. Jangan potong dengan pisau
Untuk sayuran berdaun hijaum potong sayuran degan tangan. Jangan gunakan pisau karena
akan menyebabkan sayuran berwarna kecoklatan.
4. Jangan dimasak terlalu lama
Ada beberapa jenis sayuran yang dimasak terlebih dahulu, misalnya jagung manis dan
kembang kol.
5. Rendam apel dalam jus (air) lemonApel, pisang, dan pir selalu berubah menjadi kecoklataan tak lama setelah dipotong. Rendam
potongan buah-buahan itu dalam jus (air) lemon supaya terlihat tetap cantik dalam waktu
lama.
5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 3/9
Please rate...
Ayo Keruk Manfaat dari Salad!
christyms
14 January 2011 @ 03:36 pm
Salad (mungkin) adalah makanan yang paling mudah dibuat dan paling banyak variasinya.
Mulai dari segi tekstur, warna, serta rasa, semuanya bervariasi. Lalu ada sensasimenyenangkan yang bisa kita rasakan saat menyantapnya. Dingin, renyah, dan tentu segar !
Bonus lain nih, mengkonsumsi salad setiap hari juga memberikan 4 manfaat bagi kesehatan
kita, seperti:
1. Kebutuhan Serat Terpenuhi
Manyantap makanan tinggi serat akan membantu menurunkan kolesterol dan mencegah
konstipasi (pencernaan). Penulis buku The Volumetrics Eating Plan, Barbara Rolls, PhD
menyatakan, memakan serat lebih banyak akan membantu kita merasa lebih kenyang
sehingga porsi makan menjadi berkurang. Cocok nih untuk yang sedang dalam program
penurunan berat badan atau diet.
2. Buah dan Sayuran, Kaya akan Manfaat
5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 4/9
Banyak ahli setuju kalau kita perlu menambah porsi buah dan sayuran harian kita. Contohnya
David Joacobs, PhD, profesor Public Health di University of Minnesota mengatakan banyak
sekali bukti bahwa buah dan sayur punya kandungan nutrisi yang tinggi. Sehingga dapat
memberikan kontribusi yang besar dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Untuk penikmat salad sayuran hijau, kita akan memperoleh asupan antioksidan yang tinggi:vitamin C, E, asam folat, likopen, dan beta karoten, terutama jika mentah. Antioksidan itu zat
yang membantu melindungi tubuh kita dari kerusakan karena paparan radikal bebas. Studi
dari National Cancer Institute menemukan jika diet kita kaya akan buah dan sayuran, akan
memperkecil risiko kita terhadap kanker di kepala dan leher. Semakinsemangat nih makan
salad :D.
3. Pangkas Kalori dan Tingkatkan Kepuasan
Ada yang bertujuan menurunkan berat badan? Ini cocok untuk Anda. Mulailah ritual makandengan ‘salad hijau’. Ada studi yang menunjukkan dengan mengonsumsi menu rendah kalori
seperti salad sayuran dengan 150 kalori (or less), mampu meningkatkan kepuasan (rasa
kenyang) dan menghabiskan total jumlah kalori yang seharusnya dikonsumsi selama makan.
Motonya ‘bigger is better ’, tapi yang dimaksud adalah volume saladnya bukan jumlah
kalorinya. Jadi, tambahkan jumlah sayuran dan kurangi dressing serta pernak-pernik
berlemak lainnya :)
4. Mendapatkan Asupan Lemak yang Baik
Mengonsumsi sedikit lemak baik, seperti lemak monosaturated yang ada pada minyak
zaitun, alpukat atau kacang, bersamaan dengan sayuran akan membantu tubuh kita menyerap
phytochemical yang dapat melindungi tubuh lebih baik, seperti likopen dari tomat, dan luteindari sayuran 'hijau gelap'.
Ohio State University dalam studinya mengukur seberapa baik phytochemical terserap oleh
tubuh setelah orang mengonsumsi salad selada, wortel, dan bayam, bersama atau tidak
5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 5/9
bersama 2 ½ sdt alpukat. Hasilnya?? Para pemakan alpukat menyerap alpha karoten 8 kali
lebih banyak dan beta karoten 13 kali lebih banyak, dibanding kelompok yang makan
salad tanpa alpukat. FYI, kedua nutrisi tersebut dipercaya membantu kita terlindung dari
penyebab kanker dan penyakit jantung.
5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 6/9
Manfaat dari Salad
April 3rd, 2009
MAKAN SALAD YUK
Sudah tidak di pungkiri lagi kalau sayuran dan buah adalah makanan alami yang sehat.
Tidak Cuma kaya akan vitamin dan mineral, kedua jenis makanan itu juga mengandung
banyak serat yang sangat dibutuhkan tubuh.
Dengan manfaat yang segudang ini, tidak heran jika banyak ahli gizi maupun peneliti,
mengatakan bahwa sayur dan buah bisa jadi tameng masuknya berbagai penyakit ringan
maupun parah seperti jantung atau kanker.
5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 7/9
Sayangnya walupun sudah tahu manfaat sayur dan buah,
banyak juga yang memilih tidak mengonsumsi makanan ini hanya dengan alasan: tidak suka
! padahal banyak cara untuk menikmati sayur dan buah seperti dibuat salad.
Kita boleh saja tidak suka dengan sayur tertentu, tapi pastinya ada sayur yang kita suka atau
paling tidak kita bersedia memakannya. Mulai dari sini. Agar tidak membosankan pilih
beberapa jenis sayur bisa juga dicampur dengan buah-buahan yang kita sukai. Ditambah
saus salad,. Dengan begitu kita lebih tertarik untuk melahapnya.
Kenapa kita harus mengkonsumsi sayuran? karena kalau kita kurang konsumsi sayuran atau
buah-buahan. Tubuh kita harus bekerja lebih berat. Tanpa serat organ pencernaan mau tidak
mau bekerja ekstra. Tubuh pun akan kekurangan vitamin dan mineral yang seharusnya bisa
didapat dari sayuran dan buah-buahan.
Akibatnya metabolisme tubuh kita pun bisa terganggu. Meskipun banyak pilihan suplemen
yang bisa membantu mengatasinya, tetapi tetap saja yang alami masih jauh lebih baik.
Kalau kita berniat membuat salad sendiri ada beberapa hal yang mesti kita perhatikan.
Bersihkan sayur atau buah yang baru kita beli dari pasar maupun pasar swalayan dibawah. Alirkan air kran yang mengalir kemudian tiriskan. Baru setelah itu bisa kita simpan
dalam lemari es, agar sayuran dan buah tetap segar. Selain itu tidak semua sayuran bisa
dimakan langsung. Sayuran seperti brokoli, jagung dan kembang kol mesti dikukus terlebih
dahulu.
Ada salad pasti ada saus salad. Memang tanpa menggunakan sus salad sayur dan buah sudah
cukup enak untuk dinikmati tanpa tambahan lemak atau kalori. Tapi dengan tambahan
dressing, rasa salad jadi makin mantap. Namun kita mesti hati-hati kebanyakan saus salad,
mayones,yougurt dan tartar punya kandungan lemak dan kalori yang cukup tinggi, umumnya
100 kalori per sendok makan. Tapi kalau kita menuangkan secukupnya, sebenarnya tidak
terlalu jadi masalah.
Atau kalau kita lagi dalam program penurunan berat badan, sebaiknya pilih saus salad yang
sama sekali tidak mengandung bahan olahan susu, seperti french salad dressing atau
vinaigrette yang terbuat dari minyak salad yang dicampur dengan cuka, merica dan garam.
Bisa juga menggunakan saus minyak zaitun, cuka anggur, oregano, garam dan merica hitam.
Rasanya tidak Cuma segar kandungan kalorinya pun hanya 50 kalori dalam secangkir saus
salad.
Namun bukan berarti kita harus menghindari lemak, justru karena adanya lemak, gizi yang
bermanfaat dalam salad dapat diserap tubuh. Tambahkan sedikit daging sapi, ayam, ikan atau
keju. Menurut penelitian di amerika kandungan alfakaroten, betakaroten atau likopen, yang
sangat bermanfaat dalam melawan penyakit jantung dan kanker dalam sayuran. Tidak bisadiserap tubuh tanpa bantuan lemak.
5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 8/9
Walaupun mungkin kita lebih mengenal salad bersaus thousand island, sebenarnya indonesia
juga punya salad asli, apalagi kalau bukan gado-gado, karedok dan pecal sayuran rebus plus
telur yang dicampur dengan bumbu kacang. Cuma berbeda dengan negara lain, salad
indonesia ini bukan disajikan sebagai makanan pembuka, melainkan menu utama. Ternyata
hampir setiap negara punya sajian salad sendiri. Thailand punya som tam yang berisi
pepaya masak dengan saus ikan. Ada juga somen salad dari jepang, yang isinya mie somen,sayuran sebagai hiasan dan saus cuka. Cuka salad yang satu ini bisanya disajikan dalam
keadaan dingin. Bulgaria punya shopska salad yang berisi aneka sayuran dan keju feta.
Sementara laos punya larb terbuat dari daging yang dicampur beberapa tanaman, rempah dan
air jeruk nipis yang jadi makanan nasionalnya.
Sedikit saran, untuk mulai suka sayur dan buah, pilih jenis salad yang paling anda sukai.
Bisa juga dengan membuat salad kreasi sendiri dan rasakan sendiri manfaatnya.
5/10/2018 Manfaat Salad Buad - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/manfaat-salad-buad 9/9
Salad buah dan sayur kaya akan kandungan vitamin dan mineral, serta bisa dibuat rendah
lemak dan kaya serat. Daun hijau serta buah dan sayuran berwarna kuning tua adalah sumber
vitamin C.
Sayuran dan buah lain mengandung vitamin C. Sayuran dan buah lain mengandung vitamin
C, asam folat, besi, magnesium. Lakukan tip berikut untuk membuat salad yang benar-benarsehat.
1. Hati-hati dengan dressing
Salad tidak lagi rendah lemak bila dikonsumsi dengan dressing terlalu banyak. Dressing
dapat menambah 100 kalori per sendok makan. Sementara salad tanpa dressing hanya
mengandung 25 kalori per setengah cangkir sajian. Ambil dressing secukupnya karena jika
terlalu banyak juga dapat mengubah cita rasaa sayuran.
2. Basuh sayuran hijau sebelum disimpan
Bersihkan sayuran dengan air krean yang mengalir. Keringkan dan simpan dalam kantong
plastik di dalam lemari es supaya salad segar ketika dimakan.
3. Jangan potong dengan pisau
Untuk sayuran berdaun hijaum potong sayuran degan tangan. Jangan gunakan pisau karena
akan menyebabkan sayuran berwarna kecoklatan.
4. Jangan dimasak terlalu lama
Ada beberapa jenis sayuran yang dimasak terlebih dahulu, misalnya jagung manis dan
kembang kol.
5. Rendam apel dalam jus (air) lemon
Apel, pisang, dan pir selalu berubah menjadi kecoklataan tak lama setelah dipotong. Rendam
potongan buah-buahan itu dalam jus (air) lemon supaya terlihat tetap cantik dalam waktu
lama.
(idionline/KalbeFarma)