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MANKO, EN HOMMAGE ET CLIN D’ŒIL À LA LÉGENDE INCA
« MANCO CÀPAC », FILS DU DIEU SOLEIL, FONDATEUR DU PEUPLE INCA...
LE BAR DÉCLINE DES COCKTAILS AUX IDÉES FOLLES,
AVEC OU SANS ALCOOL, OÙ LE PISCO TIENT UNE PLACE D’HONNEUR.
NOUS VOUS PROPOSONS UN VOYAGE DANS L’UNIVERS DU PÉROU
ET DES DIFFÉRENTES CULTURES QUI ONT ENRICHIES SON HISTOIRE
À TRAVERS LE TEMPS.
LAISSEZ-VOUS GUIDER PAR NOS CONSEILS, PORTER PAR VOS ENVIES
ET ENSORCELER PAR NOS CRÉATIONS.
CÔTÉ SPIRITUEUX, UNE SÉLECTION UNIQUE DE PISCO VOUS OUVRIRA
LES PORTES D’UNE AMÉRIQUE LATINE AUX MILLE VISAGES.
DE LA TERRE DE FEU OÙ LA FOLIE DU MEZCAL ENFLAMME LES CORPS
ET LES ESPRITS, AUX TERRES DE SAGESSE OÙ LES VIEUX RHUMS
CONTIENNENT DE MYSTÉRIEUSES LÉGENDES.
DE NOMBREUSES SURPRISES PEUVENT SE GLISSER AU FIL DES JOURS,
TELLES QUE DES LIQUEURS MAISON À BASE DE PISCO,
UNE TRILOGIE DE DÉGUSTATION EN « FOOD-PAIRING »,
OU NOS FLACONS AUX NOMS ÉNIGMATIQUES.
CETTE CARTE EST EN MOUVEMENT !
LE PISCO EST UNE EAU DE VIE DE RAISIN ORIGINAIRE DU PÉROU
À DÉGUSTER PURE OU EN COCKTAIL.
BÉNÉFICIANT D’UNE APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE,
SON NOM PROVIENT DE LA LANGUE QUECHUA, ET NOTAMMENT
DE « PISKOS », TERME DÉSIGNANT LES PREMIÈRES POTERIES
DE L’EMPIRE INCA SERVANT À STOCKER L’ALCOOL.
IL EXISTE PLUSIEURS TYPES DE PISCO
UTILISANT DIFFÉRENTS CÉPAGES SELON LE PROFIL
RECHERCHÉ PAR LES MAÎTRES DISTILLATEURS.
LES CÉPAGES SE DIVISENT EN DEUX FAMILLES, LES RAISINS
DITS AROMATIQUES ET LES RAISINS DITS NON-AROMATIQUES.
Les Puros et les Mosto Verde sont issus d’un seul cépage.
Les Acholados sont issus de plusieurs cépages.
LE PISCO
PISCO SOUR MANKO* 15 cl
PISCO 1615 QUEBRANTA PURO • CITRON • GOMME • BITTER MANKO
PISCO SOUR MARACUJA* 15 cl
PISCO 1615 QUEBRANTA PURO • PASSION
CITRON • GOMME • BITTER MANKO
PISCO SOUR MELON*15 cl
PISCO 1615 QUEBRANTA PURO • MELON
CITRON • BITTER MANKO
COCKTAIL PISCO SOUR
16 €
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
CHILCANO LEMONGRASS 18 cl
PISCO 1615 QUEBRANTA • CITRONNELLE & CAMOMILLE
CITRON • GINGER BEER
NIKKEI PISCO PUNCH 15 cl
PISCO 1615 ACHOLADO • SAKÉ BLACK • SHIZO • YUZU
SAKURA • SODA
BON BAISER DU PÉROU** 8 cl
PISCO 1615 MOSTO VERDE ITALIA • SACHA INCHI
SAKÉ SILVER • ANETH • CHIA
COCKTAIL CLASSIC PISCO
16 €
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
VALLÉE SACRÉE 12 cl
PISCO 1615 MOSTO VERDER TORRONTEL • LUCUMA
MARTINI BITTER • PUNT É MES • FAIR CACAO
INDIAN COLADA* 16 cl
PISCO 1615 ACHOLADO • AMRUT OLD RUM • CAROTTE
COCO • ANANAS • TANDOORI
AMAZONIA MILK PUNCH* 12 cl
PISCO 1615 QUEBRANTA • RUM MILLONARIO 15
MEZCAL SAN COSME • YERBA MATE • AGUAYMENTO
MANGUE • BANANE PLANTAIN • EPICES DOUCES
COCKTAIL CREATION PISCO
18€
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
SPRING OLD FASHIONED 8 cl
RUM BACARDI 8 ANS
MAÏS GRILLÉ • THYM • BITTER WOOD
COCKTAIL CREATION RUM
18€
PALOMITA 18 cl
MEZCAL SAN COSME • POIVRE DE TIMUT • EPICES MEXICAINES
SHRUB PAMPLEMOUSSE & THYM • SODA
COCKTAIL CREATION MEZCAL
18€
HIERBA ROSA* 18 cl
GIN STAR OF BOMBAY • CELERY
ROSE • SODA JASMIN
COCKTAIL CREATION GIN
18€
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
CHICHA MORADA 35 cl
MAÏS VIOLET • ANANAS • POMME • CANNELLE • CITRON
TI 18 cl
PÊCHE BLANCHE • THÉ PU'ER • MUÑA
BAIES DE GÉNEVRIER • CITRON
LE JARDIN D'ÉTÉ 25 cl
TOMATES JAUNES, VERTE & NOIR DE CRIMÉE
POIVRONS GRILLÉS • MÉLISSE
COCKTAIL SANS ALCOOL
12 €
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
MANKO S’EST CONSTRUIT SUR DES VALEURS DE QUALITÉ,
DE DÉCOUVERTE ET DE PARTAGE, DANS LE PLUS PUR STYLE
DE GASTÓN ACURIO ET DE LA GASTRONOMIE PÉRUVIENNE.
MANKO OUVRE LES PORTES DE SON BAR À COCKTAILS
À UN VOYAGE COMPLET DANS L’UNIVERS LATINO AMÉRICAIN
EN INVITANT TEQUILA PATRÓN À REJOINDRE LES PISCOS
PÉRUVIENS POUR CÉLÉBRER LA FRATERNITÉ.
DES CRÉATIONS ORIGINALES ÉLABORÉES À BASE DE L’UNE DES
TEQUILAS LES PLUS RAFFINÉES AU MONDE, TEQUILA PATRÓN,
VENUE DU MEXIQUE, RELEVÉE PAR LES NOTES
ÉPICÉES D’INSPIRATION PÉRUVIENNE.
PATRÓN AT THE MANKO
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
8 cl
TEQUILA PATRÓN SILVER • LIME • AGAVE
CHOISE YOUR PATRÓN MARGARITA:TEQUILA RÉPESADO • 22 / TEQUILA AÑEJO • 28
TEQUILA PLATINIUM • 39 / TEQUILA PIEDRA • 50
TEQUILA BURDEOS • 64
PATRÓNTOMMY’S MARGARITA
16 €
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
15cl
TEQUILA PATRÓN SILVER • PAMPLEMOUSSE • HUACATAY
CITRON • AGAVE • PIMENT DOUX • CHAMPAGNE BRUT
SPICY MANKO
20€
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
20 cl
TEQUILA PATRÓN REPOSADO • CRANBERRY
MÛRE • SAUGE • AGAVE
PATRÓN SMASH
18€
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
8 cl
TEQUILA PATRÓN AÑEJO • RÉGLISSE
CYNAR • PEYCHAUD BITTER
HACIENDA
22€
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
14 cl
TÉQUILA PATRÓN RÉPESADO • AMANDE GRILLÉE
FÈVES DE TONKA • FAIR KUMQUAT • CAFÉ COLD BREW
PATRÓN EXPRESSO**
18 €
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
12 cl
UNE T ÉQUIL A E XCLUSIV E , DES PRODUITS R A RES POUR UN NEC TA R
E XCEP TIONNEL . CE COCK TAIL ES T ACCOMPAGNÉ D'UN V ERRE DE
DÉGUS TATION DE T ÉQUIL A GR A N PAT RON PIEDR A .
PIEDRA EXPERIENCEAT THE MANKO
44 €
* Contient des produits laitier ou du blanc d'oeuf ** Présence d'arachideL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC
PISCO
PURO 4 CL
1615 QUEBRANTA 40° 14€
1615 ACHOLADO 40° 14€
MOSTO VERDE 4 CL
1615 ITALIA - 1615 MOSCATEL - 1615 TORRONTEL - 1615 ALBILLA 16€
CUATRO GALLOS MOSTO VERDE ITALIA 40° 16€
CUATRO GALLOS MOSTO VERDE TORRONTEL 40° 16€
CUATRO GALLOS MOSTO VERDE MOSCATEL 40° 16€
CUATRO GALLOS MOSTO VERDE ALBILLA 40° 16€
MACHU PICCHU ITALIA NUSTA 40° 28€
TEQUILA - 4 CL
PATRÓN XO COFFEE 35° 15€
PATRÓN SILVER 40° 18€
PATRÓN REPOSADO 40° 20€
PATRÓN AÑEJO 40° 25€
PATRÓN GRAND PLATINUM 40° 39€
PATRÓN PIEDRA 40° 52€
PATRÓN BURDEOS 40° 59€
MEZCAL - 4 CL
MEZCALES DE LEYENDA DURANGO 48° 16€
EL JOLGORIO TOBALA 47° 18€
EL JOLGORIO TEPEZTATE 47,8° 18€
REY CAMPERO SIERRA NEGRA 48° 19€
REY CAMPERO JABALI 48° 19€
EL JOLGORIO PECHUGA 48° 22€
CLASE AZUL DURANGO 42° 38€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net TTC.
RUM - 4 CL
CUBAN STYLE
BACARDI CARTA BIANCA PUERTO RICO 37,5° 14€
BACARDI CARTA D'ORO PUERTO RICO 40° 14€
BACARDI 4 YEARS PUERTO RICO 40° 15€
BACARDI 8 YEARS PUERTO RICO 40° 16€
BACARDI EXIMO 10 YEARS PUERTO RICO 40° 17€
BACARDI FACUNDO PARAISO 40° 39€
SPANISH STYLE
DIPLOMÁTICO BIANCO & MANTUANO VENEZUELA 40° 16€
MILLONARIO PERU 10 YEARS 40° 16€
RUM NATION 8 YEARS PERU 42° 16€
DIPLOMATICO N°2 VENEZUELA N°2 40° 17€
MILLONARIO SOLERA 15 YEARS PERU 40° 17€
PLANTATION PERU 2004 40° 17€
SANTA TERESA 1796 VENEZUELA 40° 18€
ZACAPA 23 YEARS GUATEMALA 40° 19€
PLANTATION XO PANAMA 40° 23€
ZACAPA XO GUATEMALA 40° 23€
MILLONARIO XO PERU 40° 24€
CARTAVIO XO PERU 40° 25€
CARONI 21 YEARS TRINITE & TOBAGO 57° 42€
ENGLISH STYLE
AMRUT OLD PORT INDIA 43° 16€
PENNY BLUE BATCH ÎLE MAURICE 43,2° 19€
ELDORADO 21 YEARS SPECIAL RESERVE JAMAÏQUE 43° 24€
AGRICOLE
SAINT JAMES FLEUR DE CANNE MARTINIQUE 50° 15€
CLAIRIN VAVAL HAITI 48° 16€
BIELLE 2005 10 YEARS MARIE GALANTE 45° 36€
CACHAÇA
LEBLON BRAZIL 40° 14€
RUM PÉRUVIEN*
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net TTC.
WHISKY & WHISKEY - 4CL
SINGLE MALT WHISKY
JURA ORIGIN JURA 40° 15€
JURA SUPERSTITION JURA 40° 16€
ABERFELDY 12 YEARS HIGHLANDS 40° 16€
JURA 16 YEARS JURA 40° 17€
ARDBEG UIGEDAIL ISLAY 40° 19€
GLENMORANGIE THE ORIGINAL 10 YEARS HIGHLANDS 40° 18€
BRUICHLADDICH LADDIE ISLAY BARLEY ISLAY 50° 24€
BALBAIR 1999 HIGHLANDS 43° 26€
DALMORE 12 YEARS HIGHLANDS 40° 19€
KAVALLAN BOURBON OAK TAIWAN 46° 20€
DALMORE CIGAR MALT HIGHLANDS 44° 28€
DALMORE KING ALEXANDRE III HIGHLANDS 40° 38€
BLENDED SCOTCH WHISKY
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK 40° 15€
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL 40° 38€
JAPANESE WHISKY
NIKKA FROM THE BARREL JAPAN 51,4° 17€
HIBIKI HARMONY 43° 17€
YAMASAKI 12 YEARS 43° 22€
NIKKA TSURU 17 YEARS 45° 34€
TENNESSEE WHISKY
JACK DANIEL'S TENNESSEE 40° 15€
BOURBON WHISKEY
BUFFALO TRACE KENTUCKY 40° 15€
WILLET'S BOURBON 45° 19€
WOODFORD RESERVE WHITE CORN 45° 24€
WOODFORD RESERVE CHERRY BRANDY 45° 24€
RYE WHISKEY
BULLEIT RYE KENTUCKY 45° 15 €
RITTENHOUSE RYE 45° 17 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net TTC
VODKA - 4CL
GREY GOOSE FRANCE 40° 15€
FAIR QUINOA FAIR TRADE BOLIVIA & FRANCE 17€
FAIR QUINOA FAIR TRADE AGED BARREL BOLIVIA & FRANCE 40° 18€
GREY GOOSE DUCASSE 40° 23€
GREY GOOSE VX 40° 26€
Formule Vodka & Tonic + 1 € • Accompagnement Red Bull + 2 €
GIN - 4CL
BOMBAY SAPPHIRE UK 40° 15€
HENDRICKS SCOTLAND 41,4° 16€
TANQUERAY TEN UK 47,3° 16€
SIPSMITH LONDON DRY 41,5° 16€
OSMOZ CLASSIC FRANCE 40° 16€
OSMOZ CITRUS FRANCE 40° 16€
PROFESSOR CORNELIUS OLD TOM GIN UK 42,4° 17€
X-GIN BELGIUM 40° 17€
DEL PROFESORE MADAME 43° 17€
COPPERHEAD BELGIUM 40° 17€
GIN MARE SPAIN 42° 18€
KI NO BI JAPAN 45° 18€
STAR OF BOMBAY UK 47,5° 19€
Formule Gin & Tonic + 1 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net TTC
LIQUEUR - 6CL - 12€
ST-GERMAIN FLEUR DE SUREAU FRANCE 20°
CHARTREUSE VERTE & JAUNE FRANCE 55°
PERNOT ABSINTHE FRANCE 65 °
QUAGLIA BERGAMOTE, CAMOMILLE, ITALY 35°
AMARETTO DI SARONNO ITALY 28°
GET 27 21°, GET 31 FRANCE 24°
BAILEYS SCOTLAND 17°
FRANGELICO ITALY 20°
ACQUA DI CÉDRO NARDINI ITALY 29°
VILLA MASSA LIMONCELLO ITALY 30°
FAIR ACAI, KUMQUAT, CAFÉ FRANCE 22°
APÉRITIF - 7CL - 12€
RICARD FRANCE 45° 4 CL
PERNOD ABSYNTHE FRANCE 65°
SUZE FRANCE 20°
NOILLY PRAT DRY FRANCE 17°
MARTINI RUBINO, AMBRATO, BITTER ITALY 18°
VERMOUTH DEL PROFESSORE ITALY 18°
APEROL ITALY 15°
BIÈRE - 33CL - 8€
CUZQUENA NEGRA PERU 4,9°
CUZQUENA RUBIA PERU 4,9°
CRISTAL PERU 5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net TTC
COGNAC - 4CL
CHÂTEAU DE MONTIFAUD FLEUR DE COGNAC 40° 16€
CHÂTEAU DE MONTIFAUD VSOP 40° 19€
CHÂTEAU DE MONTIFAUD XO SILVER 40° 24€
BARON OTARD VSOP 40° 19€
BARON OTARD XO 40° 30€
BARON OTARD 1795 40° 44€
HENNESY XO 40° 34€
HENNESY IMPERIAL 40° 280€
ARMAGNAC - 4CL
BORDEAUNEAUVE HORS D'ÂGE 40° 21€
GRAPPA - 4CL
GRAPPA NARDINI BIANCA ITALY 50° 15€
CALVADOS - 4CL
CHRISTIAN DROUIN 6 YEARS FRANCE 45° 16€
EAU DE VIE DE FRUIT - 4CL
POIRE WILLIAM, MIRABELLE VEDRENNE FRANCE 42° 15€
BLANCHE DE NORMANDIE CHRISTIAN DROUIN FRANCE 40° 15€
POIRE CAPOVILLA 24€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net TTC
CHAMPAGNES & VINS
CHAMPAGNE 14CL 75CL
BLANC • MOËT & CHANDON IMPERIAL 14€ 130€
BLANC • RUINART BLANC DE BLANCS 32€ 200€
ROSÉ • MOËT & CHANDON IMPERIAL 26€ 170€
ROSÉ • RUINART 32€ 200€
BLANC • DOM PÉRIGNON - 390€
BLANC • CRISTAL ROEDERER - 400€
VIN VERRE 15CL BT 75CL
BLANC
AOC VENTOUX, DOMAINE PESQUIÉ, CUVÉE TERRASSES 9€ 40€
AOC PETIT CHABLIS, DOMAINE HAMELIN 10€ 45€
ARGENTINE, BODEGA ATAMISQUE, CUVÉE SERBAL VIOGNIER 12€ 46€
AOC CHOREY-LES-BEAUNE, DOMAINE MAILLART 16€ 76€
AOC SAUTERNES, MOUTON CADET RÉSERVE (MOELLEUX) 18€ 92€
ROSÉ
AOC CÔTES DE PROVENCE CRU CLASSÉ, CHÂTEAU SAINT-MAUR 11€ 49€
L'EXCELLENCE
AOC CÔTES DE PROVENCE, CHÂTEAU PEYRASSOL 10€ 59€
ROUGE
BAJA CALIFORNIA L.A CETTO ZINFANDEL 10€ 42€
AOC CAIRANNE, DOMAINE RICHAUD 14€ 48€
ARAUCANO, HUMO BLANCO PINOT NOIR 12€ 49€
AOC MARGAUX, CHÂTEAU BRÂNE-CANTENAC, HENRI LURTON 18€ 99€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net TTC
JUS DE FRUITS PRESSÉS - 25 CL
ORANGE 8€
CITRON 8€
JUS DE FRUITS - 25 CL
ANANAS 6€
POMME 6€
MANGUE 6€
CRANBERRY 6€
TOMATE 6€
CAROTTE 6€
SODASORANGINA • 25 CL 6€
COCA-COLA, ZERO, LIGHT • 33 CL 6€
SCHWEPPES • 20 CL 6€
GINGER ALE, GINGER BEER, TONIC, TONIC HIBISCUS, TONIC CARDAMOME 6€
FEVER TREE • 20 CL 6€
LEMONADE, SODA WATER 6€
TONIC 1724 • 20 CL 6€
RED BULL • 25 CL 8€
EAUXEVIAN • 75 CL 8€
BADOIT • 75 CL 8€
CHATELDON • 75 CL 10€
PERRIER • 33 CL 6€
JUS & SOFTS
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net TTC
THÉS & INFUSIONSDAMMANN FRÈRES
THÉ NOIR
DARJEELING 6€
CEYLAN O.P 6€
EARL GREY 6€
THÉ VERT
BALI 6€
JASMIN 6€
INFUSION VERVEINE 6€
CAMOMILLE 6€
CITRONNELLE FRAÎCHE 7€
MUÑA 7€
CAFÉ & CACAO
RISTRETTO, ESPRESSO, CAFÉ ALLONGÉ, AMERICANO 4€
DOUBLE ESPRESSO 6€
CAPPUCCINO 7€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net TTC
INTERNET
NOM DE LA WIFI: MANKO-CLIENTS
IDENTIFIANT: mankoclients
PASSWORD: mankoclients
PIQUEOS
QUINUA BURGER 12€STEAK DE QUINUA, CHUTNEY DE POIRE, MAYONNAISE AU ROCOTO
CEBICHE D'ÉTÉ 14€AVOCAT, VARIÉTÉS DE CONCOMBRES, LECHE DE TIGRE AUX TOMATES ANANAS
SIU MAI 14€CREVETTES, CIBOULETTE THAI, GINGEMBRE, MAYONNAISE DE POISSON, LÉGUMES MARINÉS
AILES DE POULET FERMIER 16€MARINÉES ET CUITES AU FOUR À CHARBON, SALADE, KETCHUP MAISON AU ROCOTO (ÉPICÉ)
WANTAN 16€ANGUILLE FUMÉE, OS À MOËLLE, GINGEMBRE,CIBOULETTE THAI, SAUCE
CEBICHE DE BATEAU 17€DIVERSES VARIÉTÉS DE POISSONS ET FRUITS DE MER ( SELON SAISON ET ARRIVAGE )
EN DIFFÉRENTES VERSIONS DE CEBICHES
DULCE FINAL
MARACUYA 13€CRÈME FRUITS DE LA PASSION, CHIPS BANANE ET CHOCOLAT,GLACE MAISON À LA FÈVE TONKA
CHOCOLAT PÉRUVIEN 16€GANACHE DE CHOCOLAT 70% SAN MARTIN, MARSHMALLOW DE RHUBARBE, CHIA CARAMÉLISÉE, CARAMEL AU GINGEMBRE, SORBET MAISON AU CAFÉ AMAZONAS DE SANDRA MELENDEZ
FOOD
Du lundi au mercredi de 19h à 23hVendredi et samedi de 19h30 à Minuit
Prix net TTC