1 DEDICATORIAEste manual es para ti, alumno del Colegio Mxico Nuevo, esperando que te sea til en el aprendizaje de la Qumica, quecon prcticas sencillas y algunos juegos, sea una materia amena y de fcil comprensin y que despierte en ti el deseo de conocery cuidar ms la naturaleza de la cual formas parte.A G R A D E C I M I E N T O SA todos los maestros de ciencias y responsables de laboratorios del Sistema de Colegios Mxico Nuevo de los CampusQuertaro, La Calma y Santa Anita, que participaron en la recopilacin de prcticas de este manual, en especial a la Q.F.B. AnaIsabel Grajeda Alvarado por su participacin activa en la elaboracin del mismo y a la Q.F.B. Leticia ngeles Malagn Vera por elapoyo que siempre nos ha brindado. De igual manera quiero agradecer de forma muy especial a Laura Mariscal Saldate por suapoyo en la edicin y captura del manual, y al Lic. Juan Pablo Saavedra Alfaro por su apoyo en computacin.MUCHAS GRACIAS.Ing. Elia Anglica Vega RamosResponsable del LaboratorioDel Colegio Mxico Nuevo, Campus La CalmaREVISIONES.PRIMERA REVISION.Ciclo 2009-2010POR: Ing. Elia Anglica Vega RamosCMN La Calma.SEGUNDA REVISION.Ciclo 2010-2011POR. Q.F.B. Leticia ngeles Malagn VeraCMN Quertaro.2 NDICEPRCTICA NO. NOMBRE DE LA PRCTICA PGINAPortada1Dedicatoria y agradecimiento2ndice3Reglamento interno del laboratorio6El trabajo en el laboratorio de qumica71 Material y equipo para laboratorio de qumica112 Parte A: Doblez de vidrio y montaje de aparatos para laboratorio 15Parte B: Colocacin de tubos y termmetros para montaje de aparatos 17Bloque 1: Las caractersticas de los materiales; la qumica, la tecnologa yt3 A reciclar papel194 Paal desechable215 Materiales a la medida236 Investigando el cdigo257 Propiedades intensivas y extensivas de la materia298 La temperatura en el movimiento de las molculas de agua 319 Una sustancia poco comn3310 Cmo saber si una muestra esta ms contaminada que otra 3511 Podemos ver como se forma una solucin3712 Disoluciones acuosas3913 Concentraciones de las disoluciones4114 Concentracin de una solucin, molaridad4415 La discontinuidad de la materia4616 Ley de la conservacin de la materia4817 Mezclas homogneas y heterogneas5018 Diferentes tipos de mezclas5219 Cambios de fase o de estado fsico543 20A separar se ha dicho! decantaci n y filtraci n5621 Mtodos de separacin de mezclas: cromatografa, filtracin y evapor acin 5922 Sublimacin62Bloque 2: La diversidad de propiedades de los materiales y suclasificacin qumica23 Tabla peridica6424 La llama de los elementos7025 Metales y no metales7326 Descripcin de algunos elementos y su comportam iento 7527 Electrolitos fuertes, dbiles y no electrolitos7728 Interpretando un modelo, construyendo la idea de materia 7929 De esta agua no he de beber8130 Elaboracin de agua residual artificial y su purificacin84Bloque 3: La transformacin de los materiales la reaccin qumica31 Parte A: La descomposicin del agua87Parte B: Electrlisis, recubrimiento de cobre8932Investigaci n de la presencia de vitam ina c cido asc rbico en zumos de fruta9133 Parte A: Qu provoca la descomposicin93Parte B: Catalizadores biolgicos9534 Parte A: Del concepto de mol97Parte B: Relacin entre la cantidad de sustancia y la masa994 BLOQUE 4 LA FORMACIN DE NUEVOS MATERIALES35 El color de las flores y los vegetales10136 Medicin del pH de productos cotidianos10337 Caractersticas de algunos cidos y bases que se usan en laboratorio 10638 Reaccin de neutralizacin10939 Limpiador de plata11140 Corrosin113Bloque 5: Qumica y Tecnologa41 Limpiando sin contaminar11542 Fermentacin, obtencin de tepache11743 El oro negro11944 Las mscaras y la qumica12145 Fbrica de jabn12346 Verduras en escabeche12547 Mermelada de frutas ctricas12748 Propiedades de un sabroso coloide, las gomitas12949 Produccin de Bixido de Carbono13150 Modelos moleculares133Bibliografia y Pginas de Internet de inters135Reflexin1365 REGLAMENTO INTERNO DE LABORATORIO1.Acudir puntualmente a cada una de las prcticas y con todo el material solicitado por el profesor para la realizacin de la prctica correspondiente.2.Para ingresar al laboratorio es indispensable el uso de BATA BLANCA y traer su manual de laboratorio.3.Antes de ingresar en el laboratorio, el alumno deber leer por completo la prctica.4.Tome el lugar que le sea indicado por el instructor de laboratorio.5.Los alumnos no debern traer el pelo largo. Las alumnas que tengan el pelo largo debern recogrselo.6.Queda estric tamente prohibido introducir cualquier tipo de alimentos, bebidas, chicles, cerillos o encendedores, a no ser que ello sea indicado por laprctica.7.Al trmino de c ada prctica, el material, la mesa de trabajo y el rea del piso debern quedar en perfectas condiciones de limpieza y orden. As comolas llaves de gas y agua deben quedar siempre cerradas.8.La comunicacin debe ser en voz moderada, evitando ruidos y gritos.9.No debe haber movimientos bruscos, como correr o empujarse.10.Todo sobrante de material slido debe tirarse en los lugares designados para ello.11.El local, mesas y todo el instrumental, deben tratarse con c uidado, pues quien por negligencia, descuido o juego dae o maltrate tales objetos,deber pagarlos o reponerlos.12.Por ningn motivo deben darle al equipo de laboratorio un uso diferente de aquel para el cual fue diseado. El material de vidrio, los instrumentos, losequipos de diseccin y las sustancias qumicas pueden ser muy peligrosas si se emplean de manera equivocada.13.No debo entrar a laboratorio en ausencia del maestro o de la maestra responsable de Laboratorio.6 EL TRABAJO EN EL LABORATORIO DE QUMICAEsta seccin se ha hecho pensando en ti, con la finalidad de que no te ocurra algn accidente, mientras trabajas en el laboratorio y de que no provoquesalguno que pueda daarte o daar a tus compaeros.Estas recomendaciones mejorarn tu experiencia en el laboratorio y te ensearn a trabajar con cuidado y responsabilidad, aun cuando las sustancias queutilices no sean dainas o txicas, la mayora de las sustanc ias con las que trabajars son de baja toxicidad e incluso algunas son de uso cotidiano, peroexistenreglas de seguridadbsicas que se deben de cumplir para evitar accidentes.Esta seccin est dividida en cinco secciones que son de fundamental importancia para tu seguridad:A. InformacinB. Proteccin personalC. Manejo de reactivosD. Manejo de materialE. Manejo de residuosF. Qu hay que hacer en caso de un accidentePictogramasRecuerda que el trabajo en el laboratorio es una experiencia maravillosa, siempre y cuando lo realices en forma seguraA Informacin1.Localiza los dispositivos de seguridad ms prximos.Estos dispositivos son elementos tales como extintores , ducha de seguridad, salida de emergencia. etc. Infrmate sobre su funcionamiento.2.Lee las etiquetas de seguridad.Las botellas de reactivos contienen pic togramas y frases que informan sobre su peligrosidad, uso correcto y las medidas a tomar en caso deingestin, inhalacin, etc. Algunos aparatos pueden contener informacin del mismo tipo. Lee siempre detenidamente esta informacin y ten encuenta las especificaciones que se sealan en ella.3.Infrmate sobre las medidas bsicas de seguridad.El trabajo en el laboratorio exige conocer una serie de medidas bsicas de seguridad que son las que intenta recoger esta gu a.4.Presta atencin a las medidas especficas de seguridad.Las operaciones que se realizan en algunas prcticas requieren informacin especfica de seguridad. Estas instrucciones son dadas por el profesory/o recogidas en el guin de laboratorio y debes de prestarles una especial atenc in.5.En caso de duda, consulta al profesor.Cualquier duda que tengas, c onsltala con tu profesor. Recuerda que no est permitido realizar ninguna experiencia no autoriz ada por tu profesor.7 B. Proteccin personalEl trabajo experimental es muy importante porque te permite observar y comprobar los conocimientos que vas adquiriendo, pero llevarlo a cabo implicaactuar responsablemente ya que tu integridad fsica y la de tus compaeros es lo ms importante.1. Utiliza siempre la bata del laboratorio. Est proteger no solo tu ropa sino tambin tu persona. Lo ideal es que la bata sea de algodn por laresistencia que presenta este material, a diferencia de fibras sintticas como el polister.2. Utiliza lentes de seguridad de policarbonato, durante la realizacin de experimentos en los que exista algn riesgo de salpicar los ojos.3. No consumas lquidos o alimentos dentro del laboratorio ya que podran contaminarse con las sustancias que se estn empleando y provocarte unaintoxicacin.4. No juegues o corras dentro del laboratorio pues podras ocasionar algn accidente.5. No hagas experimentos, si no estn indicados por tus profesores. Si se presentara algn imprevisto probablemente no sabras que hacer.6. No pruebes ni percibas el olor de las sus tancias a menos que tu profesor (a) de la indicacin y te muestre como hacerlo7. No toques las sustancias directamente con las manos. Para slidos, usa una esptula o abate lenguas, y para lquidos el recipiente adecuado(Vaso, probeta, pipeta, etc.). Cuando sea necesario utiliza guantes.8. Al concluir la prctica, lava perfectamente tus manos con jabn, aun cuando no hayas manipulado ningn reactivo.C. Manejo de reactivosAlgunos de los accidentes que se presentan en el laboratorio de qumica se deben al uso equivocado de reactivos. Para evitar este tipo deconfusiones se te hacen las siguientes sugerencias.1. Lee la etiqueta de los frascos de los reactivos antes de servirlos, si alguno de ellos no tuviera etiqueta, c omntaselo a los profesores para que tomenlas medidas correspondientes.2. No introduzcas la esptula o la pipeta directamente en un frasco. Sirve un poco de la sustancia en un vidrio de reloj (en caso de que sea slido) obien en un vaso de precipitados (si se trata de un lquido