Medición del crecimiento de los Microorganismos

Diego E. Carballo CarballoJohan Mendoza Chacón

Generalidades

Reproducción bacterianaEn un sistema biológico se define al crecimiento como el aumento ordenado de las estructuras y los constituyentes celulares de un organismo.

Gráficas de Crecimiento

• Tiempo de duplicación generacional: tiempo en que tarda una población en duplicar su número.

• Ésta última gráfica permite fácilmente encontrar el tiempo de duplicación para la población estudiada.

MODELO MATEMÁTICO

Reducción de Sustrato debido al Crecimiento de Biomasa

Ciclo de Crecimiento

Fase de latencia o Retardo

Fase Exponencial

Fase Estacionaria

Fase de Muerte

Métodos de Medición de Crecimiento

• Se evalúa haciendo mediciones sucesivas en tiempos determinados.

a.) Conteo Microscópico Directo

• Cuenta de Breed • Cámara de Neubauer • Cámara de Prettof Hausser

Cuenta de Breed

• método rápido para estimar el grado de contaminación bacteriano

Cuenta de Breed

Cámara de Neubauer y Prettof Hausser

Cámara de Neubauer

b.) Conteo de Células Viables

• Cuenta en placa – Vaciado en placa – Extendido en placa – Asa calibrada – Miles y Misra – Filtración

• Número más probable (NMP)

Cuenta en placa

• Vaciado y extendido en placa

Cuenta en placa

• Asa Calibrada

Cuenta en placa

• Miles y Misra

Cuenta en placa

• Filtración

Número mas Probable

• Técnica de dilución en tubo.

Tabla de Número mas Probable

c.) Medición de Densidad Bacteriana

• Mide la masa de microorganismos en una suspensión. Turbidimetria.

c.) Medición de Densidad Bacteriana

• Turbidez.

d.) Otros Métodos

• Determinación de ATP– Determinación indirecta de la masa de

población.– ATP proporcional al conteo de Células vivas.

• Recuento electrónico– Electrodos que miden la resistencia eléctrica del

sistema.– Mide bacterias, levaduras, hongos no

filamentosos.