Medición del crecimiento de los Microorganismos
Diego E. Carballo CarballoJohan Mendoza Chacón
Generalidades
Reproducción bacterianaEn un sistema biológico se define al crecimiento como el aumento ordenado de las estructuras y los constituyentes celulares de un organismo.
Gráficas de Crecimiento
• Tiempo de duplicación generacional: tiempo en que tarda una población en duplicar su número.
• Ésta última gráfica permite fácilmente encontrar el tiempo de duplicación para la población estudiada.
MODELO MATEMÁTICO
Reducción de Sustrato debido al Crecimiento de Biomasa
Ciclo de Crecimiento
Fase de latencia o Retardo
Fase Exponencial
Fase Estacionaria
Fase de Muerte
Métodos de Medición de Crecimiento
• Se evalúa haciendo mediciones sucesivas en tiempos determinados.
a.) Conteo Microscópico Directo
• Cuenta de Breed • Cámara de Neubauer • Cámara de Prettof Hausser
Cuenta de Breed
• método rápido para estimar el grado de contaminación bacteriano
Cuenta de Breed
Cámara de Neubauer y Prettof Hausser
Cámara de Neubauer
b.) Conteo de Células Viables
• Cuenta en placa – Vaciado en placa – Extendido en placa – Asa calibrada – Miles y Misra – Filtración
• Número más probable (NMP)
Cuenta en placa
• Vaciado y extendido en placa
Cuenta en placa
• Asa Calibrada
Cuenta en placa
• Miles y Misra
Cuenta en placa
• Filtración
Número mas Probable
• Técnica de dilución en tubo.
Tabla de Número mas Probable
c.) Medición de Densidad Bacteriana
• Mide la masa de microorganismos en una suspensión. Turbidimetria.
c.) Medición de Densidad Bacteriana
• Turbidez.
d.) Otros Métodos
• Determinación de ATP– Determinación indirecta de la masa de
población.– ATP proporcional al conteo de Células vivas.
• Recuento electrónico– Electrodos que miden la resistencia eléctrica del
sistema.– Mide bacterias, levaduras, hongos no
filamentosos.