Mejoramiento de la Producción de Cacao Orgánico en … · MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA ... participación de la UNA, en el Instituto ... por su tradición e importancia

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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Unidad Coordinadora

Programa de Desarrollo Sostenible de la Cuenca Binacional del Río Sixaola

Telefax: 2755-0268 Cahuita, Talamanca

Mejoramiento de la Producción de Cacao Orgánico en Sistema Agroforestal para

el Grupo SEPECUE en la Comunidad de Sepecue Telire, Talamanca – Limón (42-BID)

PROGRAMA DE DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA CUENCA BINACIONAL DEL RÍO SIXAOLA

Elaboró: Rodolfo A. Fallas Castro. Colaboró: Gregorio Solano,

Coordinador Técnico CD Telire

Febrero 2012

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Tabla de contenidos

1 Nombre del Proyecto .................................................................................. 5

2 Datos Básicos .............................................................................................. 5

3 Ubicación del Proyecto ............................................................................... 6

4 Descripción de beneficiarios ...................................................................... 6

5 Antecedentes y Justificación ..................................................................... 6

5.1 Antecedentes de la organización ................................................................... 8

5.2 Naturaleza del proyecto ................................................................................. 8

6 Objetivos ...................................................................................................... 9

6.1 Objetivo General ............................................................................................ 9

6.2 Objetivos específicos ..................................................................................... 9

7 Descripción del Proyecto ........................................................................... 9

7.1 Actividades a desarrollar ............................................................................. 10 7.1.1 Producción de plantas ....................................................................................... 10 7.1.2 Distribución plantas, semillas, herramientas e insumos. .................................... 10 7.1.3 Fortalecimiento de la organización .................................................................... 10

8 Mercado provisto o demanda del proyecto ............................................. 10

8.1 Aspectos productivos. ................................................................................. 10

9 Aspectos técnicos ..................................................................................... 11

9.1 Localización ................................................................................................. 11 9.2 Análisis técnico de la producción ................................................................. 11

9.3 Preparación del terreno ............................................................................... 11

9.4 Siembra ....................................................................................................... 12 9.5 Sombra ........................................................................................................ 12 9.6 Fertilización ................................................................................................. 12

9.7 Control malezas ........................................................................................... 13 9.8 Podas .......................................................................................................... 13 9.9 Control de enfermedades ........................................................................... 13 9.10 Manejo de sombra.................................................................................... 13 9.11 Cosecha ................................................................................................... 14

9.12 Fermentación ........................................................................................... 14 9.13 Secado ..................................................................................................... 14

10 Sostenibilidad del proyecto. ..................................................................... 14

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10.1 Impacto social económico y ambiental en Talamanca. ............................ 14 10.2 Sostenibilidad cultural. ............................................................................. 16

11 Supuestos y riesgos. ................................................................................ 16

11.1 Supuestos ................................................................................................ 16 11.2 Riesgos .................................................................................................... 16

12 Aportes ....................................................................................................... 17

13 Presupuesto ............................................................................................... 17

13.1 Detalle de la Inversión .............................................................................. 17 13.1.1 Costos totales de Inversión ................................................................................ 17 13.1.2 Producción y venta de cacao ............................................................................. 18 13.1.3 Costos de operación .......................................................................................... 19 13.1.4 Análisis económico por productora .................................................................... 20 13.1.5 Fortalecimiento de la organización .................................................................... 20 13.1.6 Inversión Total en el proyecto ............................................................................ 21 13.1.7 Análisis de rentabilidad ...................................................................................... 21 13.1.8 Análisis de sensibilidad ...................................................................................... 21

14 ANEXOS ..................................................................................................... 22

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Índice de Cuadros

Cuadro 1. Costos de Inversión para 21 hectáreas de cacao, con una densidad de siembra de 630 plantas por hectárea. ................................................................... 18

Cuadro 2. Ingresos esperados en 15 años de plantación ..................................... 19

Cuadro 3. Costo de operación de 21 hectáreas de cacao .................................... 19

Cuadro 4. Análisis de ingresos y costos para la actividad cacao por productor para un periodo de 15 años ........................................................................................... 20

Cuadro 5. Equipo para el fortalecimiento de la organización ................................ 20

Cuadro 6. Valores de inversión total en el proyecto .............................................. 21

Cuadro 7. Análisis de Sensibilidad del Proyecto ................................................... 22

Lista de anexos

Anexo 1. Lista de participantes en el proyecto ...................................................... 23

Anexo 2. Listado de herramientas y equipo a entregar ......................................... 24

Anexo 3. Cuadro de compra de material injertado ................................................ 24

Anexo 4. Decreto salarios mínimos II semestre 2011 ........................................... 24

Anexo 5. Tasas pasivas reportadas por el BCCR ................................................. 24

Anexo 6. Proyección de costos ............................................................................. 25

Anexo 7. Proyección Ingresos y análisis financiero ............................................... 27

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1 Nombre del Proyecto

Mejoramiento de la producción de cacao orgánico en sistema agroforestal para Grupo SEPECUE en la comunidad de Sepecue de Telire, Talamanca - Limón

Resumen Ejecutivo

El Grupo SEPECUE de Sepecue, Telire, Talamanca, agrupa productores de las comunidades de Sepecue. Esta organización se formó con el objeto de alcanzar bienestar socioeconómico para sus miembros y para las comunidades en que habitan, las cuales dependen básicamente de la actividad agrícola para su desarrollo.

El cacao ha sido una tradición ancestral en la zona, pero vino a menos con el auge de las compañías bananeras, sin embargo, en este momento es una oportunidad productiva, especialmente asociado a sistemas agroforestales, porque el establecimiento de estos sistemas sirve de corredor para la fauna local, y también de transición entre las áreas de conservación establecidas por el Estado y el área agrícola ocupada por la comunidad.

Los análisis realizados al proyecto que se presenta demuestran la bondad financiera del mismo, generando una TIR de 8,42% y un VAN de ₡ 9.817.615,59 para un periodo de análisis de 15 años.

Este proyecto beneficia directamente al Grupo SEPECUE, a 21 productores y productoras directamente con 1 hectárea de cacao cada uno. Indirectamente beneficia a la comunidad de Sepecue, y en General permite que las comunidades circunvecinas reactiven su actividad productiva.

La organización se fortalece con 4 motosierras y 4 escaleras de 12 metros que serán utilizados por los asociados en las labores de manejo del cacaotal y los cultivos en asocios (frutales y maderables).

2 Datos Básicos

Comité de Distrito: CD Telire

Tipo de proyecto: con ingresos (X) sin ingresos ( )

Fecha de preparación: Febrero de 2012

Responsable del proyecto: Grupo SEPECUE.

Componentes (s) relacionado (s): Componente II Diversificación Productiva.

Categoría de proyecto elegible: Producción orgánica, sistemas agroforestales y

producción sostenible.

Institución acompañante: Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

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Fecha de recibido por la UCP: Mayo de 2011 Cabe mencionar que la idea de proyecto original fue sobre soberanía alimentaria, pero esta idea no fue abalada por el COSEL- Talamanca, entonces por este motivo la UCP/MAG le ofreció a la organización cambiar la idea original por un proyecto de cacao; esto fue realizado mediante reunión con la organización el día 17/02/2012, en la cual las y los presentes aceptaron la propuesta.

3 Ubicación del Proyecto

Geográfica:

Cantón: Talamanca

Distrito: Telire

Localidad: Sepecue

Teléfono: No tienen

Dirección electrónica: No tienen

4 Descripción de beneficiarios

Fecha de constitución de la organización: 7 noviembre de 2006

Número de asociados (total y por género): Mujeres: 18 Hombres: 3 Total: 21

Personería jurídica: No aplica

Área de cobertura: 21 hectáreas de cacao

Objetivo organizacional: La organización SEPECUE pretende contribuir con el desarrollo integral y armonizar las actividades que se realizan en la zona de influencia de la misma, de manera que se de un desarrollo socio – económico de las familias que la integran y el desarrollo sostenible de la comunidad.

Listado de proyectos ejecutados: No aplica

Estructura operativa: Junta directiva y cuerpo de asociadas.

Beneficiarios indirectos: El resto que conforman la agro-cadena de cacao.

5 Antecedentes y Justificación

El cantón de Talamanca es uno de los cantones con IDH (índice de desarrollo humano) más bajo del país, con niveles similares a los de los países más pobres del mundo.

Este cantón tiene la particularidad que es afectada constantemente por las llenas del río Sixaola y sus afluentes, siendo los años 2008 y 2009 especialmente importantes, por el nivel alcanzado por las inundaciones que provocó dicho río.

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Talamanca posee sembradas aproximadamente 1800 has de cacao, representando un 56% del área de cacao sembrada en la región. El promedio de área por productor es de 1.4 has, lo que liga directamente al cacao con aproximadamente 1300 familias del cantón. Otra característica importante, es que este cacao en su mayoría es orgánico certificado, convirtiendo a Talamanca en la principal zona productora y exportadora de cacao orgánico del país.

Los materiales genéticos usados en los cacaotales provienen especialmente de materiales criollos, con densidades máximas de 600 plantas por hectárea, pero en algunos casos no son más que 200 plantas por hectárea.

Dadas las condiciones del cultivo, las prácticas de manejo, y la densidad comentada, la producción en el 70% de las plantaciones es muy baja o no producen del todo, incidiendo directamente en la productividad del cultivo en Talamanca, pero en general en toda la Región. La producción promedio por hectárea actual se encuentra entre 150 y 200 kg de cacao seco por año. Las plantaciones de cacao en monocultivo, con 1111 plantas por hectárea, se ha estimado que alcanzan producciones de hasta 1500 kg de cacao seco por año.

El CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza) posee materiales clonales liberados y probados en Talamanca, con alta tolerancia a la monilia (Moniliophthora roreri), de alto rendimiento comercial y que producen en asocio con otros cultivos como musáceas, frutales y maderables, lo que permite aumentar la productividad del cacao y diversificar la producción de la finca. Estos materiales han sido probados en zonas afectados por una alta incidencia de monilia (una realidad en la zona de Talamanca), manteniendo una productividad alta por hectárea.

Estos cultivos en asocio, bajo sistemas agroforestales, reducen la vulnerabilidad de los terrenos a los efectos de la inundación y permiten un incremento de los ingresos familiares.

Establecer estos sistemas agroforestales permite resolver el principal punto crítico de la agrocadena del cacao, definida como “los bajos rendimientos de las plantaciones viejas de cacao”, al aumentar el potencial productivo de las plantaciones y reducir la afectación a la enfermedad de la monilia.

Lo que se promueve es una reactivación y sustitución de árboles viejos “no productivos” con material genético de alta calidad que permita incrementar la productividad del cultivo de cacao en todo el cantón de Talamanca y por ende en toda la región, al ser Talamanca la mayor zona productora.

También se pretende recuperar el sistema de producción agroecológico que existía en los valles de Sixaola y de alta Talamanca, que se destruyó para establecer principalmente el monocultivo del plátano y ha llevado a la zona a este estado de alta vulnerabilidad. Para esto se recomienda las siembras en sistemas

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asociados con banano, plátano, frutales y forestales (maderables), con una densidad de 630 plantas de cacao por hectárea (distancia de 4 X 4 metros).

5.1 Antecedentes de la organización

El Grupo SEPECUE pertenece a la Red Séjka Sa iyi kuátchok (todos somos sembradores), que agrupa a pequeños grupos de campesinos indígenas productores (as) orgánicos de los distritos de Telire y Bratsi. La RED ha impulsado proyectos que se enmarcan en el modelo de sostenibilidad social y ambiental, que contribuyen en todas sus acciones a disminuir el impacto al ambiente de las actividades agropecuarias.

La RED se constituyó en marzo del 2011 apoyados por el Instituto de Estudios de la Mujer de la Universidad Nacional (UNA), una iniciativa iniciada en el 2008 con participación de la UNA, en el Instituto Tecnológico de Costa Rica y la Universidad de Costa Rica.

En la RED se trabaja y concreta la idea relacionada con el desarrollo de las actividades integrales que contemplen las características culturales de la zona de Talamanca y considerando las condiciones climáticas y topográficas de la región. Se procura mejorar la dieta de los habitantes de las comunidades, recuperar las prácticas ancestrales en relación a la producción de alimentos y generar otras opciones de diversificación de la producción y oferta de productos a nivel, local, nacional e internacional.

La organización SEPECUE pretende contribuir con el desarrollo integral y armonizar las actividades que se realizan en la zona de influencia de la misma, de manera que se de un desarrollo socio – económico de las familias que la integran y el desarrollo sostenible de la comunidad.

5.2 Naturaleza del proyecto

Este proyecto se ejecutará en la comunidad de Sepecue, distrito de Telire, cantón de Talamanca, por su tradición e importancia del cultivo de cacao en asocio con otros cultivos, como una alternativa al monocultivo de musáceas y para disminuir la vulnerabilidad a las inundaciones. Lograr aumentar los niveles de productividad por hectárea del cacao es fundamental para mejorar las condiciones socioeconómicas de su población.

El MAG por medio la Unidad Coordinadora del Programa (UCP) y la Dirección Regional Huetar Atlántica darán el seguimiento y asistencia técnica al proyecto.

El proyecto dotará de las plántulas de cacao injertado, los insumos básicos y herramientas a las productoras (es), para el primer año, considerado el año más crítico para un buen establecimiento del cultivo. Además fortalecerá a las organizaciones que agrupan a las agricultoras (es) beneficiados para que puedan realizar una mejor gestión.

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Los participantes aportarán el terreno, las semillas de musáceas seleccionadas para sombra temporal y los árboles maderables y frutales para la sombra permanente, además colaborarán con la mano de obra requerida para el buen desarrollo del cultivo.

6 Objetivos

6.1 Objetivo General

Mejorar la productividad del cacao orgánico en la comunidad de Sepecue, distrito de Telire, cantón de Talamanca por medio de la introducción de materiales mejorados y la reactivación de las plantaciones de cacao existentes, diversificando la producción al utilizar sistemas agroforestales de producción.

6.2 Objetivos específicos

a. Suministrar para la siembra 630 plantas de cacao injertadas por hectárea a cada uno de las 21 productoras (es).

b. Suministrar herramientas e insumos a las 21 productoras (es) para que establezcan y den manejo tanto a áreas nuevas como a áreas de cacao rehabilitado.

c. Contribuir a la diversificación de la producción agrícola de las fincas en la comunidad de Sepecue de Telire, Talamanca.

d. Crear nuevas opciones de ingreso para las afiliadas al Grupo SEPECUE.

e. Recuperar zonas agrícolas abandonadas, dándole un uso adecuado al suelo con los sistemas agroforestales.

f. Rescatar la cultura de la zona, diversificando la producción agrícola y volviendo a emplear los métodos tradicionales de producción.

7 Descripción del Proyecto

El proyecto consiste en el suministro de plantas, herramientas e insumos orgánicos a 21 productoras (es) pertenecientes el Grupo SEPECUE de la comunidad de Sepecue, a cambio de esto la productora o productor se compromete a sembrar y dar un adecuado manejo al área sembrada.

Las semillas de especies que se utilizarán como sombra temporal y permanente (musáceas, frutales, maderables) serán aportadas por la productora (o).

Las plantas de cacao que se brindarán, serán producidas utilizando los materiales liberados por el CATIE. La entrega se hará en dos etapas como sigue: en una primera etapa, se entregarán 280 plantas por productora. En la segunda etapa se entregarán otras 350 plantas hasta completar las 630 plantas por hectárea que se estarán entregando. De esta forma se valora quienes tienen realmente interés en

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hacer la mejora del cacaotal, para mantenerlos en el proyecto. La idea es que se entregan las plantas a quienes tienen el terreno preparado y listo para la siembra, y en la segunda etapa, además, deben tener el cacao anterior en buen estado.

Las plantas a entregar corresponden a 7 clones liberados por el CATIE, correspondiendo entregar 90 plantas por clon. Estos clones están identificados como: CATIE R4, CC 137, CATIE R6, ICS 95, PMCT 58, IMC 67 y CATIE R1.

Este proyecto estará acompañado de un equipo de apoyo técnico, lo que forma un proyecto de capacitación que estará desarrollando el Programa Sixaola en conjunto con este proyecto.

7.1 Actividades a desarrollar

7.1.1 Producción de plantas

Las plantas serán adquiridas, en un vivero aprobado por CATIE que aportarán las plantas requeridas para las 21 hectáreas que se pretenden cubrir con el proyecto.

7.1.2 Distribución plantas, semillas, herramientas e insumos.

Las plantas semillas, herramientas e insumos serán distribuidas por el equipo de apoyo técnico del Programa Sixaola, según sea aprobado el financiamiento por parte del BID, y en apoyo del equipo de asesoría técnica que se tendrá contratado para realizar esta labor, quienes a su vez serán encargados de dar seguimiento a las labores de establecimiento de las plantas en la finca, a las labores del área a rehabilitar, de organizar los eventos de capacitación y evaluar las productoras(es) que estén cumpliendo con las tareas y los compromisos adquiridos para continuar con las etapas segunda y tercera.

Las plantas, insumos y equipos serán entregados por el Programa Sixaola a la organización, y la organización se encarga de entregar a cada productora y además controlar el desarrollo y ejecución del proyecto.

7.1.3 Fortalecimiento de la organización

Se dotará a la organización con 4 escalera, 4 motosierras, según lo determinó la organización en reunión celebrada con este fin.

El equipo servirá para que tanto la organización como los técnicos medios del Programa Sixaola puedan coordinar el trabajo de capacitación y seguimiento dirigido a apoyar las productoras (es) en el mejoramiento del cacaotal.

8 Mercado provisto o demanda del proyecto

8.1 Aspectos productivos.

Con una distancia de siembra de 4 por 4 metros se obtendrá una producción alrededor de 756 kilos por hectárea, con este proyecto se sembrarían 21 hectáreas, con lo que se producirían 15.876 kilos a los cinco años de la siembra.

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APPTA es una organización sin fines de lucro, que agrupa a más de mil pequeños productores y productoras agrícolas de Talamanca, 1.100 tienen sus fincas certificadas como orgánicas. El 80 % de los miembros son indígenas de los grupos Bribris y Cabécares. Además el 36 % de sus miembros está representado por el sector femenino.

APPTA es el principal comercializador de la producción de cacao y cuenta con un mercado diversificado, pero por la escasa oferta de cacao, solamente vende a tres clientes. Posee demanda de una empresa en Suiza, (Chocolat Bernrain www.swisschocolate.ch), de al menos 1.000 toneladas (un millón de kilos), por lo que solamente APPTA estaría en capacidad de absorber toda la producción nueva que se genere. Las expectativas de APPTA es alcanzar colocar en el mercado 2.000.000 de kilos, solo en las empresas con las que comercian actualmente.

Existen otros compradores de cacao en la zona (Finmac SA y Koproxa) que estarían dispuestos a incrementar su demanda si la producción existiera.

9 Aspectos técnicos

9.1 Localización

Este proyecto está localizado en la comunidad de Sepecue, Distrito de Telire, Cantón de Talamanca. Esta localidad está dentro del área de cobertura del Programa Sixaola.

9.2 Análisis técnico de la producción

Los árboles de cacao a sembrar están identificados como: CATIE R4, CC 137, CATIE R6, ICS 95, PMCT 58, CATIE R1, y IMC 67 materiales de alto rendimiento comercial y de probada tolerancia a la moniliasis (Moniliophthora roreri), con una productividad superior a los mil kilos por hectárea al año, sembrado a una distancia de 3 X 3 m.

El material genético con el que se trabajará, serán “clones derivados de híbridos”, lo que significa que serán árboles injertados, cuyo desarrollo y arquitectura es diferente a las plantas de cacao provenientes de semilla.

Las plantaciones a sembrar se establecerán y manejaran con las especificaciones que se detallan a continuación:

9.3 Preparación del terreno

Se realiza una chapia baja con repica del material más grueso unos 15 a 21 días antes de la siembra de la sombra temporal o del cacao cuando exista sombra, con el fin de que los residuos se desintegren y de esta forma facilitar la labor de siembra. Se deben dejar las especies de árboles que proveen buena sombra y

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son aprovechables para madera o leña (laurel, cedro, guabo, entre otros), procurando una buena distribución de las mismas.

Previo a la siembra se debe realizar la marcación del terreno y la ubicación de los sitios de siembra, ya sea utilizando estacas o cuerda, con el fin de obtener una plantación más uniforme.

9.4 Siembra

La densidad de siembra recomendada es de 630 plantas por ha, la cual se obtiene con distancias de siembra de 4 m entre plantas x 4 m entre hileras.

En el fondo del hoyo se coloca 60 gramos de roca fosfórica, tapándola con una capa de tierra no mayor de 5 cm. Luego debe de sembrarse la planta retirando previamente la bolsa que la cubre.

La resiembra se debe efectuar a los 2 meses aproximadamente, una vez detectado los sitios de pérdida de plantas. Momento en que se realiza la segunda entrega de plantas (segunda etapa).

Podría existir una tercera etapa a los 4 meses post siembra, aprovechando para hacer la resiembra de la segunda etapa.

9.5 Sombra

La sombra “permanente” lo constituyen árboles más altos que el cacao, los cuales deben sembrarse con al menos 3 a 6 meses de anticipación a ésta. Se recomienda el uso de especies maderables como el laurel (Cordia alliodora) y cedro (Cedrella sp), guabo (Hinga sp) y algunos frutales. Ejemplos: mamón chino, pejibaye y otros. La sombra permanente no debe ser muy densa, por lo que se recomienda hileras a 18 o 20 metros de distancia entre hileras y a 6 metros entre plantas, para manejar unos 85 árboles por hectárea dependiendo del arreglo seguido. El sistema agro ecológico contempla además de las especies recomendadas para proporcionar sombra al cacao, la siembra de otras especies de árboles frutales que aportaran un mayor flujo de efectivo al productor, o al menos una fuente para autoconsumo importante.

En cuanto a la sombra temporal, se recomienda el uso de cultivos que permitan un ingreso económico a los/as agricultores/as en el corto plazo y que sean de su preferencia. Se debe sembrar de 3 a 6 meses antes al cacao, distribuida en la plantación uniformemente. La cantidad a sembrar dependerá del cultivo elegido como sombra temporal y se debe asegurar que se tenga la cobertura adecuada.

9.6 Fertilización

Una aplicación de roca fosfórica a la siembra y otra aplicación a los 8 meses de edad; una dosis de 60 gramos por planta y un total de 2 sacos por ha.

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Aplicaciones de 3 ciclos al año de K/mag, la primera a los tres meses de edad, la segunda a los seis meses y la tercera a los nueve meses, en dosis de 60 gramos/planta/aplicación, para un total de tres sacos por hectárea.

Aplicaciones de Activa o EM a razón de de 3 Lts/ha/mes en 200 litros de agua. Para un total de 36 litros al año.

Aplicaciones de fertilizante foliar orgánico, a razón de 2 litros por hectárea por mes, para un total de 12 litros por hectárea, con el fin de estimular el crecimiento y prevenir alguna deficiencia nutricional.

9.7 Control malezas

Se realizará manualmente con machete bien afilado cada 2 meses.

9.8 Podas

La “poda de formación” consiste en dejar un tallo del material injertado y desarrollar la formación de una copa. En la copa se deben dejar de 3 a 5 ramas, procurando que el árbol quede bien equilibrado, para soportar la carga de la futura cosecha.

La “poda de mantenimiento” se realiza de los 3 años de edad. Es una poda ligera para eliminar ramas muertas o mal colocadas, y de esta manera mantener una buena estructura y el equilibrio de la copa de los árboles.

Es recomendable realizarla en época seca, para que cuando vengan las lluvias se estimule el crecimiento de ramas mejor dirigidas. Se debe hacer 2 veces por año después de la cosecha.

Durante esta poda se aprovecha para eliminar también los chupones tanto del tallo como de las ramas principales.

9.9 Control de enfermedades

Con el fin de reducir el inoculo y el impacto de las enfermedades como monilia y Phythophtora, se recomienda realizar como mínimo 52 ciclos de control al año para cortar y eliminar las mazorcas infectadas o enfermas. Es decir que ésta labor debe realizarse todas las semanas. Es importante vigilar la aparición de árboles con amarillamiento, hojas colgantes o caídas y ramas secas así como observar la aparición de daños en los troncos causados por Xileborus para efectuar el control de la enfermedad “mal de machete” ocasionada por Ceratocystis cacao-funesta. (Xyleborus es un género de insectos asociados a la enfermedad).

9.10 Manejo de sombra

Al menos una vez al año, los árboles de sombra permanente deben revisarse con el fin de estimar el grado de sombra que proyectan, con el fin de decidir si se requiere efectuar un raleo o una poda de las mismas. En el caso de requerir un

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raleo, ésta se puede hacer por anillamiento del árbol, o en su defecto cortando el árbol vivo. Ambos sistemas tienen pros y contras.

La cantidad de sombra adecuada debe ser de un 30% a 40%.

9.11 Cosecha

Consiste en la recolección de las mazorcas “maduras” las cuales se cortan y abren para extraer las almendras frescas. Las mazorcas se llevan a un sitio adecuado, por lo general dentro de la plantación, donde se amontonan, para luego proceder a la quiebra. Esta labor se debe realizar cada 15 días en promedio.

9.12 Fermentación

Los métodos utilizados para fermentar el cacao son en sacos, montones y en cajas, que es el más adecuado. Indistintamente del método que se utilice, es importante efectuar la remoción de las almendras cada 24 a 48 horas y que el proceso se prolongue por 6 días.

9.13 Secado

El secado del cacao se puede realizar al sol o en secadoras artificiales. La mayoría de los pequeños y medianos productores secan al sol, dejando las secadoras artificiales para los productores grandes o acopiadores, organizaciones e industriales.

El secado al sol se hace sobre tendales de bambú simples, sin protección generalmente, en secadores corredizos con techo y también en tendales corredizos.

En buenas condiciones de brillo solar, el secado al sol dura en promedio 5 días.

10 Sostenibilidad del proyecto.

10.1 Impacto social económico y ambiental en Talamanca.

El proyecto beneficia directamente a 21 familias con una fuente sostenible de ingresos, provenientes del cacao y de cultivos asociados como plátano, banano o frutales.

Por la forma que se plantea como un cultivo asociado contribuye directamente a la protección del medio ambiente.

Por otra parte el cacao es fundamental en la cultura de los Talamanqueños, por lo que el proyecto contribuye a su arraigo y fortalecimiento.

El sistema de producción de cacao asociado con cultivos y forestales, garantiza sostenibilidad ambiental y disminuye la vulnerabilidad de la zona, porque una vez consolidado el sistema, se constituye una barrera natural, que dificulta la acción destructiva de las inundaciones.

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Los sistemas sostenibles de producción agropecuaria deben caracterizarse por ser económicamente viables, socialmente justos, localmente autosuficientes y ambientalmente sanos. En virtud de ello, el uso de los recursos naturales, no debe ser mayor a su capacidad de renovación o a su capacidad de sustitución, la cantidad de desechos que se liberan al medio no debe ser mayor a la capacidad de éste para asimilarlos. Principalmente el desarrollo sostenible debe buscar reducir la pobreza, la equidad entre las personas y además deberá garantizar la eficiencia de los sistemas productivos.

El cultivo del cacao orgánico es una actividad agrícola sostenible que reúne los principios mencionados anteriormente, porque:

1 El cacao ofrece ventajas ecológicas, es un cultivo sostenible que incorpora muchos factores, entre ellos la captura de CO2, el cual podría ser sujeto al pago de servicios ambientales.

2 Es un cultivo que contribuye a la protección de los suelos, principalmente aquellos suelos tropicales más frágiles.

3 Los sistemas de producción de cacao orgánico favorecen el reciclaje de nutrientes y brinda un ambiente propicio para el desarrollo de los microorganismos del suelo.

4 Debido a su sistema de producción orgánica, contribuye al mantenimiento de ecosistemas frágiles, incorpora árboles y plantas en diferentes sustratos del sistema productivo del cacao.

5 El sistema de producción orgánico no utiliza agroquímicos y otros contaminantes al ambiente. Utiliza abonos orgánicos y controladores biológicos de plagas.

7 Es un cultivo de atracción turística, al igual que el café es ampliamente consumido alrededor del mundo.

8 La actividad de cacao orgánico puede ir asociada con otras actividades productivas y de servicios, tales como cultivos, forestales, frutales, turismo y agroindustria.

9 Contribuye a reducir la vulnerabilidad de la zona a las inundaciones, por su naturaleza de ser un árbol y además por el sistema de producción asociado a otros árboles constituye una barrera natural.

10 Es un cultivo integrador de la familia rural, su producción, proceso e industrialización pueden involucrar a todo el núcleo familiar.

11 Debido al grado de variabilidad de especies en el cacaotal se crea un ambiente adecuado para la protección y conservación de la flora y la fauna nativa.

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En virtud de lo anterior, puede asegurarse que el cultivo de cacao orgánico brinda un impacto positivo al ambiente, este impacto tiende a ser sostenible, con el consecuente mejoramiento de los ecosistemas donde se desarrolla.

10.2 Sostenibilidad cultural.

Es importante resaltar que el cacao es el eje del sistema de producción agroecológico de Talamanca, es decir es el elemento central de este sistema de producción que es la forma ancestral como han cultivado los habitantes originarios de Talamanca, contribuir a mantener el sistema de producción agroecológico Talamanqueño, como se propone en este proyecto, es contribuir con la sostenibilidad cultural de la región.

11 Supuestos y riesgos.

11.1 Supuestos

i. Que los viveros autorizados por el CATIE poseen la capacidad instalada para suplir las 13.965 plantas de cacao que se requieren para las 21 hectáreas nuevas.

ii. APPTA posee capacidad suficiente para comercializar la producción proveniente de las 21 hectáreas nuevas.

iii. La tendencia actual en el mercado externo, de incremento de consumo para productos orgánicos y de comercio justo de alta calidad se va a mantener.

iv. La tendencia actual de incremento creciente de la demanda de productos amigables con el medio ambiente se va a mantener.

v. Las productoras (es) adquieren las destrezas necesarias para injertar, podar y dar un manejo adecuados a sus plantaciones de cacao y árboles frutales.

vi. Cacaotales viejos incrementan la producción al dárseles un mejor manejo y con la sustitución de árboles improductivos y repoblación de esas nuevas áreas con materiales más productivos.

vii. La pérdida de plantas en el campo son del 5%.

11.2 Riesgos

i. Que la demanda potencial de cacao orgánico manifestada por APPTA, no se concrete

ii. Que los clones de cacao utilizados no mantengan el mismo comportamiento que se tiene reportado actualmente.

iii. Qué los productores y productoras, acostumbrados a otros sistemas de producción no logren asimilar el nuevo sistema de manejo de la plantación.

iv. Disminución o caída de los precios internacionales del cacao

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12 Aportes

La organización aporta la administración y el control del proyecto, principalmente de los equipos y herramientas aportados. Pero también le dará un seguimiento a los productores y productoras incluidos en el proyecto para verificar que se le está dando el mantenimiento adecuado al cacaotal.

Las productoras (es) aportarán la mano de obra necesaria en la inversión y las plantas requeridas para la sombra temporal y permanente, conforme a lo que se detalla más adelante.

También cada productora (o) aportará el terreno en que se desarrollara la siembra del cacao.

13 Presupuesto

13.1 Detalle de la Inversión

13.1.1 Costos totales de Inversión

En el cuadro 1 se observa el costo de establecimiento de 21 hectáreas de cacao orgánico, utilizando una densidad de siembra de 4X4 (630 plantas por hectárea).

El Programa de Desarrollo Sostenible de la Cuenca Binacional del Río Sixaola financiará los insumos, las plantas de cacao y las herramientas, siendo aporte de la organización la mano de obra, la sombra temporal y la sombra permanente.

Se estima una vida productiva del cacao de 15 años, para efectos de evaluar la rentabilidad, pero se sabe que la vida económica del cacaotal, con el manejo que se le debe dar, se prolonga más allá de los 20 años.

En el anexo 2 se incluye el detalle de las herramientas necesarias e incluidas en el paquete de herramientas mostrado en el cuadro 1, como costos de inversión. En el anexo 3 se muestra el costo de adquisición de los injertos de cacao por hectárea. En el anexo 4, un extracto del decreto de salarios mínimos (MTSS), para el segundo semestre del 2011.

Se incluye un costo de transporte: de plantas insumos que es asumido por parte del Programa Sixaola. Se considera una distancia promedio de traslado de los materiales e insumos de 40 km, con un costo por km de ¢250,00 y un requerimiento de 3 viajes por hectárea, esto genera un costo de 18.000,00 colones por hectárea por concepto de transporte.

En el cuadro 1 se muestra el costo de inversión y la fuente de financiamiento.

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Cuadro 1. Costos de Inversión para 21 hectáreas de cacao, con una densidad de siembra de 630 plantas por hectárea.

Según la información del cuadro 1, el financiamiento de la actividad cacao que corresponde al Programa Sixaola, es de ¢ 21.767.550,00 con una contrapartida aportada por el grupo respectivo, de ¢ 11.131.575,00, para un costo total de ¢ 32.899.125,00, equivalente a US$ 65.146,78 (a 505 colones por dólar), en el cuadro 6 aparece el costo total del proyecto.

13.1.2 Producción y venta de cacao

Se estima la producción de 0,2 kilos por planta en el segundo año, 1,0 Kg por planta en el año 3 y a partir del año 4 año, la producción de 1,2 kilos por planta.

Labores Inversión año 1 Total Fuente

Chapia de preparación de siembra 672.000,00 - 672.000,00 Asociación

Estaquillado 504.000,00 - 504.000,00 Asociación

Siembra de plántulas de cacao 330.750,00 - 330.750,00 Asociación

Siembra de sombra temporal 210.000,00 - 210.000,00 Asociación

Siembra de sombra permanente 15.750,00 - 15.750,00 Asociación

Resiembra plántulas de cacao 33.075,00 - 33.075,00 Asociación

Poda de formación - - - Asociación

Poda de mantenimiento - - - Asociación

Control manual de malezas 2.268.000,00 2.268.000,00 4.536.000,00 Asociación

Deshija y control de monilia - - - Asociación

Aplicaciones foliares 504.000,00 504.000,00 1.008.000,00 Asociación

Manejo y control de sombra - 1.512.000,00 1.512.000,00 Asociación

Total mano de obra 4.537.575,00 4.284.000,00 8.821.575,00

Materiales e insumos

Estacas 66.150,00 - 66.150,00 Programa

Plántulas injertadas 13.230.000,00 - 13.230.000,00 Programa

Plántulas resiembra 1.323.000,00 - 1.323.000,00 Programa

Plátano o banano 840.000,00 - 840.000,00 Asociación

Árboles frutales 1.470.000,00 - 1.470.000,00 Asociación

Árboles maderables 126.000,00 - 126.000,00 Programa

Herramientas 1.698.900,00 - 1.698.900,00 Programa

Roca fosfórica 189.000,00 189.000,00 378.000,00 Programa

Kmag 346.500,00 693.000,00 1.039.500,00 Programa

Fertilizante foliar - 2.016.000,00 2.016.000,00 Programa

Activa o EM - 1.512.000,00 1.512.000,00 Programa

Transporte materiales e insumos 378.000,00 - 378.000,00 Programa

Total materiales e insumos 19.667.550,00 4.410.000,00 24.077.550,00

Sub total 24.205.125,00 8.694.000,00 32.899.125,00

Financiamiento total Programa Sixaola 21.767.550,00

Financiamiento total Asociación 11.131.575,00 El propietario aporta el terreno

Gran total 32.899.125,00

Costo total por hectárea 1.566.625,00

Costos de Inversión año 0 y año 1 según Fuente (colones)

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Los precios del cacao son precios de “cacao en baba”, dado que es la forma en que APPTA lo adquiere para homogenizar la fermentación en sus instalaciones. Se requieren 2,5 kilos de cacao en baba para un kilogramo de cacao seco; el precio del kilogramo APPTA lo fija en 450 colones el kilogramo.

El precio de venta otras comercializadoras compran con precios relativamente inferiores a APPTA, por lo que el promedio por kilogramo seco es de mil colones; por lo tanto, se asume un precio de venta del kilogramo de cacao en ¢1.000,00.

En el cuadro 2 se incluyen los valores de ingresos esperados en un periodo de 10 años de plantación.

Cuadro 2. Ingresos esperados en 15 años de plantación

13.1.3 Costos de operación

Los costos de operación del proyecto de cacao orgánico se listan en el cuadro 3.

Cuadro 3. Costo de operación de 21 hectáreas de cacao

Concepto Año 2 Año 3 Años 4 a 15

Producción por planta (Kg seco) 0,2 1,0 1,2

plantas por hectárea 630,0 630,0 630,0

producción por hectárea 0,0 126,0 630,0

Precio de venta a APPTA por kg 1.000,00 1.000,00 1.000,00

Ingreso total para 21 hectáreas 0,00 2.646.000,00 13.230.000,00

Ingreso total por hectárea 125.000,00 625.000,00 937.500,00

Labores año 1 año 2 Año 3 a 15

Poda de formación - 378.000,00 -

Poda de mantenimiento - 630.000,00 630.000,00

Control manual de malezas 2.268.000,00 2.268.000,00 2.268.000,00

Deshija y control de monilia - 1.092.000,00 1.092.000,00

Aplicaciones foliares 504.000,00 504.000,00 504.000,00

Manejo y control de sombra 1.512.000,00 1.512.000,00 1.512.000,00

Cosecha - 787.500,00 1.575.000,00

Total mano de obra 4.284.000,00 7.171.500,00 7.581.000,00


Herramientas 189.000,00 - -

Roca fosfórica 693.000,00 693.000,00 693.000,00

Kmag 2.016.000,00 - -

Activa o EM 1.512.000,00 1.512.000,00 1.512.000,00

Total materiales e insumos 4.410.000,00 2.205.000,00 2.205.000,00

Costo total por ha 414.000,00 446.500,00 466.000,00

Costos de operación años 2 a 15 para 21 hectáreas (colones)

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Puede notarse al analizar los cuadros 2 y 3, que en el año 2 no se tienen ingresos de operación suficientes en el cacao (¢126.000,00 por hectárea) para cubrir los costos operativos de la producción (¢446.500,00 por hectárea) pero se considera que la productora (o) tendrá efectivo suficiente para hacer frente a las necesidades del cacaotal como se describe en el apartado siguiente. A partir del año 3, los ingresos operativos (¢630.000,00) cubren los costos operativos (¢466.000,00) y genera utilidad.

13.1.4 Análisis económico por productora

El costo total por hectárea, el ingreso por hectárea y el aporte que tiene que hacer la productora, total y en efectivo se incluyen en el cuadro 4 que se muestra seguidamente.

Cuadro 4. Análisis de ingresos y costos para la actividad cacao por productor para un periodo de 15 años

Concepto año 1 año 2 año 3 año 4 a 15

Ingreso por venta de producto - 126.000,00 630.000,00 756.000,00

Costo total de Operación 414.000,00 446.500,00 466.000,00 466.000,00

Aporte total del Productor 204.000,00 446.500,00 466.000,00 466.000,00

Aporte en efectivo del productor 0 105.000,00 105.000,00 105.000,00

En el cuadro 4 se puede observar como la productora puede solventar las necesidades de efectivo que tiene en el año 2 con los ingresos que le genera el mismo cacao, pero también podrá contar con los ingresos que le genera la sombra temporal que haya elegido. La diferencia entre el aporte total de la productora y el aporte en efectivo es mano de obra, que es aportada por la productora pero no se considera que deba pagar por ella.

13.1.5 Fortalecimiento de la organización

El Grupo SEPECUE será fortalecido con la entrega de equipo como se detalla en el cuadro 5.

Cuadro 5. Equipo para el fortalecimiento de la organización

Unitario Total

Escaleras 12 metros 4 60.000,00 240.000,00

Motosierra 4 271.000,00 1.084.000,00

1.324.000,00 Total Herramientas y equipo de fortalecimiento

Herramientas y equipo de fortalecimiento a la organización

Herramienta o equipo Cantidad

Valor (colones)

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El equipo incluido en el cuadro 5, no es considerado costo de inversión en el análisis de rentabilidad, dado que es entregado a la organización para apoyar a todas las productoras que deseen mejorar sus cacaotales, para recibir el beneficio de usar el equipo, no se requiere ser beneficiario directo dentro del proyecto, sino estar asociado al Grupo SEPECUE.

13.1.6 Inversión Total en el proyecto

En el cuadro 6 se observa la inversión total realizada en el Grupo SEPECUE por parte del Programa Sixaola.

Cuadro 6. Valores de inversión total en el proyecto

En el cuadro 6, se observa que la inversión total en el proyecto es de ¢ 34.223.125,00 equivalente a US$ 67.768,56, el 67,47% (US$ 45.725,84) es aporte del Programa Sixaola y el 32,53% es contrapartida por parte de los beneficiarios.

Es importante recalcar que en el aporte del grupo y las productoras no se cuantifica el valor del terreno, ni las actividades de control y seguimiento que el grupo está comprometida a realizar con cada uno de las beneficiarias del proyecto.

13.1.7 Análisis de rentabilidad

Utilizando 15 años como horizonte de planteamiento del proyecto, y una tasa de descuento igual a la tasa básica pasiva del país (ver anexo 4), se tienen los siguientes índices financieros:

VAN ₡ 9.817.615,59

TIR 8,42%

Con esto se demuestra que el cultivo del cacao, en las condiciones que se propone es rentable.

13.1.8 Análisis de sensibilidad

Siendo que, el precio de venta, la producción y los costos son los factores que generan más incertidumbre, se realiza el análisis de sensibilidad reduciendo la producción por árbol y el precio de venta. Los resultados se presentan en el cuadro 7.

Valor (¢) Valor ($) Valor (%)

32.899.125,00 65.146,78 96,13%

1.324.000,00 2.621,78 3,87%

34.223.125,00 67.768,56 100,00%

23.091.550,00 45.725,84 67,47%

11.131.575,00 22.042,72 32,53%Inversión de los productores

Inversión total del proyecto

Concepto

Inversión de siembra y rehabilitación de cacao

Inversión en fortalecimiento de la organización

Total inversión en el proyecto

Inversión del Programa Sixaola

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Cuadro 7. Análisis de Sensibilidad del Proyecto

Resumen de escenario

Valores normales

Ingreso reducido

Producción reducida

Aumento en costo

Factor Variable

Precio 100% 92,27% 100% 100%

Producción 100% 100% 92,27% 100%

Costo 100% 100% 100% 108,38%

Indicador Financiero: TIR 8,42% 5,18% 5,18% 5,18%

VAN 9.817.615,59 8.231,95 8.231,95 6.096,98

Se puede observar en el cuadro 7 como el proyecto soporta hasta un 7,73% de reducción en la producción. Soporta un 8,38% de aumento en costos. Estos datos indican que el proyecto es sensible a las variaciones, sea en la producción, o en los costos.

Este análisis de sensibilidad sugiere que se debe capacitar a la productora para asegurar que la producción se mantenga constante, y alcanzar la cantidad de producción por árbol esperada. Especialmente se debe capacitar en el control de la monilia, dado que es conocido que esta enfermedad es la principal causa de baja en la producción del cultivo.

En el caso del costo, lo importante a analizar es que el cacao posee costos que no son en efectivo, especialmente después del primer año de establecimiento, por lo que la sensibilidad en costos se controla haciendo un trabajo eficiente. Este aspecto indica que se requiere capacitar a la productora en las labores del cultivo para que sea eficiente y pueda mantener un bajo costo de producción.

No se incluye el análisis de la sensibilidad a la baja en el precio, porque el comportamiento es similar a la baja en producción. Para reducir el riesgo respecto a la baja en el precio, el productor debe mantener la calidad del producto y la cantidad de producción por árbol planificada. Una alternativa puede ser asociarse con APPTA y proveer cacao de calidad, como una medida que permite participar de la toma de decisiones en la comercialización y permite tener un mejor acceso al mercado y por lo tanto control del precio.

La información completa de proyecciones se pueden observar en los anexos 6 y 7

14 ANEXOS

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Anexo 1. Lista de participantes en el proyecto

# Nombre Apellidos Identificación

1 Aurelia Leiva Pendiente

2 Noemy Reyes Reyes Pendiente

3 Gladis Leiva García Pendiente

4 Dévora Sánchez Castro Pendiente

5 María Ángela Morales Morales Pendiente

6 Luzmilda Morales Pendiente

7 Clotilde Domínguez Pendiente

8 Bahiyer Morales García Pendiente

9 Dubilia Leiva Sánchez Pendiente

10 Emilce Reyes Hernández Pendiente

11 Diego Leiva García Pendiente

12 Grettel Morales Cruz Pendiente

13 Elvira Leiva García Pendiente

14 Elizabeth Reyes Hernández Pendiente

15 Fausto García García Pendiente

16 Noemy Leyes Torres Pendiente

17 Nancy Morales García Pendiente

18 Maritza Cerrut Smith Pendiente

19 Hellen Reyes Torres Pendiente

20 Eligia Saénz Reyes Pendiente

21 Ana Sánchez Briton Pendiente

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Anexo 2. Listado de herramientas y equipo a entregar

Tipo de herramienta Costo Unitario

Bomba de Mochila 18 l armazón metálico 48.800,00

Guillotina podadora 11.200,00

Cuchilla para injertar 12.000,00

Tijera de podar 5.010,00

Serrucho de podar 3.890,00

Total 80.900,00

Anexo 3. Cuadro de compra de material injertado

Plantas por hectárea total costo (colones)

sembradas perdidas total has árboles árbol total

630,00 35,00 665,00 21,00 13.965,00 1.000,00 13.965.000,00

Anexo 4. Decreto salarios mínimos II semestre 2011

Trabajos Genéricos Siglas Jornada Ordinaria Por hora

Trabajador No Calificado TNC ¢7.641,58 955,2

Trabajador Semi Calificado TSC ¢8.320,06 1040,0

Trabajador Calificado TC ¢8.480,55 1.060,07

Trabajador Especializado TE ¢10.163,83 1.270,48

Fuente: MTSS

Anexo 5. Tasas pasivas reportadas por el BCCR

Tasa de interés pasiva bruta promedio del Sistema Financiero para depósitos en moneda

nacional, Porcentaje

2006 2007 2008 2009 2010 2011

1 Dic 10,11 6,46 8,24 7,97 5,53 5,18

2 Dic 10,11 6,46 8,24 7,85 5,53 5,18

3 Dic 10,11 6,46 8,32 7,85 5,53 5,18

4 Dic 10,11 6,46 8,32 7,85 5,53 5,18

5 Dic 10,11 6,49 8,32 7,85 5,53 5,18

6 Dic 10,02 6,49 8,32 7,85 5,53 5,18

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Anexo 6. Proyección de costos

Labores Inversión 1 2 3 4 5 6 7

Chapia de preparación de siembra 672.000

Estaquillado 504.000

Siembra de plántulas de cacao 330.750

Siembra de sombra temporal 210.000

Siembra de sombra permanente 15.750

Resiembra plántulas de cacao 18.375

Poda de formación 378.000

Poda de mantenimiento 630.000 630.000 630.000 630.000 630.000 630.000

Control manual de malezas 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000

Deshija y control de monilia 1.092.000 1.092.000 1.092.000 1.092.000 1.092.000 1.092.000

Aplicaciones foliares 504.000 504.000 504.000 504.000 504.000 504.000 504.000 504.000

Manejo y control de sombra 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000

Cosecha 787.500 1.575.000 1.575.000 1.575.000 1.575.000 1.575.000

Total mano de obra 4.522.875 4.284.000 7.171.500 7.581.000 7.581.000 7.581.000 7.581.000 7.581.000

Materiales e insumos -

Estacas 66.150

Plántulas injertadas 13.230.000

Plántulas resiembra 735.000

Plátano o banano 840.000

Árboles frutales 1.470.000

Árboles maderables 126.000

Herramientas 1.698.900

Roca fosfórica 189.000 189.000

Kmag 346.500 693.000 693.000 693.000 693.000 693.000 693.000 693.000

Fertilizante foliar 2.016.000

Activa o EM 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000

Transporte materiales e insumos 378.000 - - - - - - -

Total materiales e insumos 19.079.550 4.410.000 2.205.000 2.205.000 2.205.000 2.205.000 2.205.000 2.205.000

Gran total 23.602.425 8.694.000 9.376.500 9.786.000 9.786.000 9.786.000 9.786.000 9.786.000

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Labores 8 9 10 11 12 13 14 15

Chapia de preparación de siembra

Estaquillado

Siembra de plántulas de cacao

Siembra de sombra temporal

Siembra de sombra permanente

Resiembra plántulas de cacao

Poda de formación

Poda de mantenimiento 630.000 630.000 630.000 630.000 630.000 630.000 630.000 630.000

Control manual de malezas 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000 2.268.000

Deshija y control de monilia 1.092.000 1.092.000 1.092.000 1.092.000 1.092.000 1.092.000 1.092.000 1.092.000

Aplicaciones foliares 504.000 504.000 504.000 504.000 504.000 504.000 504.000 504.000

Manejo y control de sombra 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000

Cosecha 1.575.000 1.575.000 1.575.000 1.575.000 1.575.000 1.575.000 1.575.000 1.575.000

Total mano de obra 7.581.000 7.581.000 7.581.000 7.581.000 7.581.000 7.581.000 7.581.000 7.581.000


Estacas

Plántulas injertadas

Plántulas resiembra

Plátano o banano

Árboles frutales

Árboles maderables

Herramientas

Roca fosfórica

Kmag 693.000 693.000 693.000 693.000 693.000 693.000 693.000 693.000

Fertilizante foliar

Activa o EM 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000 1.512.000

Transporte materiales e insumos - - - - - - - -

Total materiales e insumos 2.205.000 2.205.000 2.205.000 2.205.000 2.205.000 2.205.000 2.205.000 2.205.000

Gran total 9.786.000 9.786.000 9.786.000 9.786.000 9.786.000 9.786.000 9.786.000 9.786.000

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Anexo 7. Proyección Ingresos y análisis financiero

Labores Inversión 1 2 3 4 5 6 7

Producción por planta 0,0 0,2 1,0 1,2 1,2 1,2 1,2

plantas por hectárea 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0

producción por hectárea 0,0 126,0 630,0 756,0 756,0 756,0 756,0

producción total 0,0 2646,0 13230,0 15876,0 15876,0 15876,0 15876,0

Precio de venta a APPTA por kg 1000 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0

Ingreso total 0,0 2646000,0 13230000,0 15876000,0 15876000,0 15876000,0 15876000,0

Ingreso Neto esperado del cacao (23.602.425,0) (8.694.000,0) (6.730.500,0) 3.444.000,0 6.090.000,0 6.090.000,0 6.090.000,0 6.090.000,0

Labores 8 9 10 11 12 13 14 15

Producción por planta 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2

plantas por hectárea 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0 630,0

producción por hectárea 756,0 756,0 756,0 756,0 756,0 756,0 756,0 756,0

producción total 15876,0 15876,0 15876,0 15876,0 15876,0 15876,0 15876,0 15876,0

Precio de venta a APPTA por kg 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0 1000,0

Ingreso total 15876000,0 15876000,0 15876000,0 15876000,0 15876000,0 15876000,0 15876000,0 15876000,0

Ingreso Neto esperado del cacao 6.090.000,0 6.090.000,0 6.090.000,0 6.090.000,0 6.090.000,0 6.090.000,0 6.090.000,0 6.090.000,0

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