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All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.

COVER DESIGN | HENRY

PUBLISHING COMPANY

Melon Publishing Pty Ltd

ABN: 28 148 150 074

PO Box 303 Kerrimuir VIC 3129

T/ F: (03) 9899 8427

E: [email protected]

www.melonmagazine.com

BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTORTangent WONG

OPERATION MANGERXu MENG

INTERNATIONAL BUSINESSDEVELOPMENT MANAGERHerbert SO

SALES ACCOUNT MANAGER Natalie LEUNG

SALES & MARKERINGRoy Fong

PHOTOGRAPHERLouis LAU @ Melon Studio

ART DIRECTORHenry LEE

GRAPHIC DESIGNERKaeti LUK / Inty CHENG

EDITORAlan / Barry / Pinkey / 瑜騫 / Jade / Victoria / Jay / Horace / Nikky / Tony / Sunny

Publication Deadline

Vol.84 20/01/12 11/01/12

Vol.85 03/02/12 25/01/12

Vol.86 17/02/12 08/02/12

Vol.87 02/03/12 22/02/12

Vol.88 16/03/12 07/03/12

Vol.89 30/03/12 21/03/12

Vol.90 13/04/12 04/04/12

What’s On010 News and Events014 Movie：Happy Feet Two

Lifestyle019 Cover Story: 悉尼鮮蹤030 Food News：思「香」之味－全聚德032 Food News：在異國吃異國風情－ THE ABYSSINIAN034 Food News：高級品酒晚宴－都Miyako X Katnook Estate036 Beverage：海鮮與白酒038 Pet：有趣寵物大放送

Fashion & Beauty040 Skincare：夏日防曬041 Fashion：X’Mas Fashion!

Tech044 Automotive：潮流四驅047 Camera: 台灣現代藝術著名攝影師－王建楊專訪050 Gadget: 新物潮玩052 CCTV保安系統與店鋪安全054 Game：iPhone Fever

Sport056 森巴兵團在曼聯有表現嗎？

Soul & Body058 Healthy Facts：營衛儲秀肉桂香顯060 PSY Quiz：自己都不知道的第二個隱藏性格

[悉尼鮮蹤]

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We will see you on next issue #8420/01/2012

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眨眼之間，一年又快過去，新一年即將來臨。回想起

2011 年的大事，就只令筆者想起 1 月的昆士蘭水災和

3 月的日本大地震。雖然至今傳媒對它的焦點已經大減，

但對於不幸的災民來說，想必還是非常痛苦。撇開痛苦

的事不說，今年也有像英國皇室的童話式婚禮等的喜慶

大事，都令筆者記憶猶新。

今期將會是 Melon 在 2011 年的最後一期，我們會先

休息一下，2012 年繼續為各位讀者帶來新鮮資訊。所以

筆者在此先預祝各位讀者聖誕快樂，新年進步，並感謝

大家在 2011 年對我們的支持！我們下年再見！

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十一月份的餐會在二十二日晚於 BOX HILL ATHENIAN

TAVERN 順利舉行。當晚共有八十餘人參加，包括白馬市政府

官員代表、贊助商、商戶等各界朋友。餐會中，維多利亞省商

業移民處處長 JAY HAUG 與澳洲維省律師公會認証的移民法

律專家 KAREN WONG 進行了題為「維多利亞敞開商業移民之

門」的演講。分享了維省政府對商業投資移民的最新方向與方案。

當晚更與現場有意申請移民的商家進行了對談，解答了許多大

家關心的問題，氣氛非常熱烈。如想瞭解更多的關於商務網絡

聯誼餐會的信息，請登入白馬市亞裔商會網站。

白馬市亞裔商會（ABAW）十一月商務網絡聯誼餐會

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12 月 1 日上午，彩旗飄揚，獅舞歡騰，中國銀行在澳大利亞的

第 8 家分行－博士山分行在墨爾本最大的華人聚居區－博士山

舉行了隆重的開業典禮。

中國銀行澳大利亞地區總經理兼總代表胡善君先生、中華人民

共和國墨爾本總領事館黃鳳文副總領事、維省司法部長兼財

經部長 ROBERT CLARK 先生、下議院議長 KEN SMITH 先

生、上議院院長 BRUCE ATKINSON 先生、白馬市市長 BEN

STENNETT 先生、中國駐澳大利亞總商會會長張屹女士，中資

企業代表與 100 余位墨爾本政商界代表、社會名流齊聚一堂，

共襄盛舉。熱鬧喜慶又極具中國特色的舞獅表演吸引了眾多當

地市民駐足觀看。

黃鳳文副總領事發表了歡迎詞、鍾富喜副市長代表工黨聯邦議

員 ANNA BURKE 女士的宣讀賀信、維省司法部長兼財經部長

ROBERT CLARK 先生以及白馬市市長 BEN STENNETT 先

生等上台發表簡短講話，對中國銀行博士山分行開業表示祝賀，

並表示中國銀行新分行的開業有助於加強和密切中澳經濟聯繫。

博士山所在的白馬市市長 BEN STENNETT 在致辭中說，「中

國銀行在澳大利亞的發展已有超過二十年的歷史。目前全澳共

有八家分行，其中四家在悉尼，一家在珀斯，一家在布里斯本，

另外兩家就在墨爾本。中國銀行博士山分行是墨爾本的第二家

中國銀行，博士山獲此殊榮，我們榮幸萬分。」

據 BEN STENNETT 介紹，多年來，白馬市市政議會通過與本

地商業組織、商會建立合作關係，提供資金等方式，積極支援

本地商業發展。博士山是白馬市的商業要地，未來幾年，甚至

幾十年間，將會不斷迎來前所未有的大量人口更多的商機，以及

更豐富的就業機會。同時，這裡也是市民慶祝中國農曆春節的

活動中心，每年的慶祝活動至少吸引七萬名市民遊客前來參加。

因此中國銀行的進駐不但能服務社區居民，也將推動地區經濟

的發展。

胡善君總經理代表中國銀行澳大利亞地區全體員工向蒞臨開業

慶典的嘉賓們表示感謝。他說，中國銀行是最早在澳大利亞開

展業務的中資銀行。1942 年，中國銀行在悉尼設立了分支機搆，

並取得了全面的銀行執業牌照。自 1985 年成功複業至今，中國

銀行已在悉尼、墨爾本、珀斯和布里斯本設立了七個網點，擁

有 200 多名員工。中國銀行還是澳洲地區唯一一家能夠提供公

司及個人全方位金融服務的中資銀行。截至 11 月底，中國銀行

在澳大利亞地區總資産超 135 億澳元，實現撥備前利潤 10500

萬澳元。

「墨爾本是澳大利亞的第二大城市，是華人最集中的城市之一，

既是經濟文化中心又是工業重鎮和交通樞紐，具有良好的經濟

環境和金融市場空間。今天，在博士山開市第 8 家分行，是我行

拓展新興市場，實現自身發展，進一步擴大實力的戰略性選擇。

中國銀行將以務實的態度、執著的理念，繼續服務廣大客戶，

積極承擔博士山地區的社會責任，用真誠的服務回報社會界的

支援與厚愛！」胡善君如是說。

致辭之後，主嘉賓共同剪綵，現場來賓同時放飛氣球，彩花禮炮

齊鳴，舞獅表演也帶了濃濃的中國氣息，令到場來賓印象深刻。

近期，中國銀行逆勢而上，在全球銀行界疲軟的情況下，反而在

逆境中求發展，推進中國銀行的全球化步伐。在業務方面，順應

中國經濟發展需要，推出了全方位人民幣業務，包括人民幣存貸

款、人民幣對兌、跨境人民幣結算、人民幣貿易融資等，用高效

專業的服務滿足中澳雙邊貿易便利化的需求。明年是中國銀行成

立 100 周年，博士山分行開業算是向百年行慶提前獻上賀禮。

中國銀行澳大利亞第 8 家分行開業

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今年的慶典，ACMI 將會邀請 14 個國際遊戲獎項得

主，展出令各位大開眼界的電玩遊戲作品。展出作品包括

經典遊戲 MINECRAFT，令人括目相看的澳洲本士遊戲

ANTICHAMBER，還有考你反應的 NIDHOGG 和休閒作品

BOHM。除了大型電玩之外，場內更設有專為手提裝置而設的

小遊戲，令你隨時隨地玩上癮。由 1 月 2 日至 13 日的工作天，

逢下午 3 時至 4 時，參加者更可在 FEDERATION SQUARE

的大屏幕上一展身手。想了解更多獨立工作者所設計的遊戲的

人，都不能錯過。

BEST OF THE INDEPENDENT GAMES FESTIVAL 2011


Melbourne Museum Till 29 February 2012, 10am - 5pm

Tickets: 費用已包括於博物館入場費中

Whitehorse Centre, Nunawading 18 Dec 2011, 5pm

Tickets: $35

墨爾本博物館正舉辦圖片展覽，讓各位了解 100 年前，維

省居民如何享受炎炎夏日。這個圖片展覽，收集了眾多由

1900-1938 年的古老照片，展示當時的人如何在夏日享受

陽光與海灘、滑浪、露營及板球等活動，了解當時的人到底

是怎樣渡過夏天。展覽將於 2012 年 2 月 29 日完結。

從事音樂事業超過 40 年的 COL PERKINS，今個聖誕將會繼

續於 WHITEHORSE CENTRE 演繹美國著名民謠歌手 JOHN

DENVER 的經典名曲。此次演唱會將會由 WILD LIFE BAND

及 KIDS OF CHRISTMAS CHOIR 聯合 COL 一起演出，展示

澳洲觀眾從未見過的 JOHN DENVER 另一面，為歌迷帶來精彩

的一個聖誕樂音晚會。

EVENTS

SUMMER HOLIDAY SNAPS

ROCKY MOUNTAIN CHRISTMAS

WHAT’SONnews & events

Text• 有關機構 Design•Inty 12

人人都響往回海外故鄉探親旅

遊。成千上萬的華裔澳洲人年

年暑假都作這樣的旅行。

不過，在啟程前至少提前幾周

到醫生那裡尋求醫療建議是非

常重要的。據報告，回祖籍國

探親訪友的旅行者患旅行所導

致的疾病的危險性日益增高，

而這些人很少在旅行前進行保健咨詢，或進行強化免疫接種。

疾病預防中的一個最大問題，就是許多旅行者不了解回祖籍國時

感染可預防性疾病的風險。他們認為自己有免疫力，或在受到感

染時可以應對。雖然人們可能已經接種過疫苗，或曾經接觸過某

些疾病，但這並不保證他們現在有免疫力。事實上，醫學調查顯

示：住在澳洲的人回到他們出生的國家，患由旅行導致的嚴重疾

病的風險更大，更有可能要住院治療，而這些疾病也許可以預防。

大家還要記住：污染的食物和水可以引起多種疾病，包括傷寒、

旅行者腹瀉和霍亂。因此，我們 SANOFI 建議未經免疫的旅行

者接種甲型肝炎疫苗，同時對各種常規疫苗（如麻疹 / 腮腺炎

/ 風疹（簡稱 MMR）、脊髓灰質炎、破傷風、白喉和乙型肝炎）

要進行強化免疫接種。對前往亞洲旅行的人士，我們特別提醒您

要接種疫苗，預防傷寒、小兒麻痹症、日本腦炎和狂犬病。

中國最近有小兒麻痹症病例報告。這是中國十多年來首次發現該

病病例。由於本次小兒麻痹症爆發，現在建議到中國各地旅行的

人士進行強化免疫接種。

獲取一份最新的全面免疫接種記錄有助於追溯您做過的預防接

種，以及判斷您可能還需要接種哪些疫苗。旅遊保健診所在接種

記錄專用手冊中提供這些資料。

要切記：不要等到最後一刻才行動。如果您計劃前往亞洲旅行，

至少要在啟程前提前數周去見醫生，因為通過疫苗增強免疫系統

需要一段時間。另外還有很重要的一點要注意：雖然許多孩子可

能已經接種過預防某些疾病的疫苗，但如果家長不是百分之百確

定孩子接種過預防哪些疾病的疫苗，就應該向他們的醫生查詢，

以防有新的流行病爆發和風險，或防止孩子的免疫力下降。

向您的醫生咨詢，確保您為渡假做好準備。只有旅行安全，才能

盡情享受。

前往亞洲要提前數周進行醫療咨詢


福爾摩斯一直都是最強神探，逢案必破，直至他遇上新的對手–

莫

里亞蒂教授︵謝諾哈利斯飾︶。莫里亞蒂教授的實力與福爾摩斯不相

伯仲，但他的智慧再加上邪惡的本質，可能比這位神探更勝一籌。

今次調查將會更加驚險，福爾摩斯和華生為了查案而要離開英國，

穿越歐洲，經過法國和德國，最後到達瑞士。但在幕後操縱這一切

的莫里亞蒂總比他們捷足先登，如果他的陰謀能夠達成，將會帶來

翻天覆地的改變。

WHAT’SON movie

Design•Inty15

導演： Guy Ritchie

演員： Robert Downey Jr. | Rachel McAdams |

Noomi Rapace | Jude Law | Jared Harris

上映日期： 1 Jan 2012 （HOYTS）（VILLAGE）

SHERLOCK HOLMES: A GAME OF SHADOWS 03

ACTION

導演： Martin Scorsese

演員： Asa Butterfield | Jude Law | Emily Mortimer |

Chloë Moretz | Christopher Lee

上映日期： 12 Jan 2012 （HOYTS）（VILLAGE）

HUGO CABRET 04ADVENTURE

本片改編自奇幻小說﹁雨果的秘密﹂︵T

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︶，英國男星裘德洛︵J

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︶及︽特攻聯盟︾超

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主演。馬丁史柯西斯M

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首部兒童題材的3

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電影。

故事主角是一個生活在3

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年代法國巴黎的1

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歲孤兒雨果卡柏瑞，

他住在火車站的高牆內，在熙來攘往的人群中穿梭，藏身於大鐘後方，

冷眼觀察來往過客，隱姓埋名，滿腦子秘密。他的父親在修理博物館

機器人的過程中離奇死去，為了找出父親留給他的資訊，雨果也開始

修理這個機器人，然而這卻引出更複雜、驚人的秘密，雨果的命運即

將就此改變。

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WHAT’SONmovie

Design•Inty 14

由喬治米勒執導，曾贏得奧斯卡獎最佳動畫片的﹁H

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﹂，

這個聖誕將推出續集﹁H

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﹂，以超凡的3

D效果帶

觀眾重返南極洲的壯麗景觀。

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﹂中，踢踏舞大師曼波遇上個非常傷腦筋的

大問題，就是他的小兒子艾瑞克有舞蹈恐懼症，甚至因不願意跳舞

逃跑，並結識了﹁勇猛賽夫﹂，一隻會飛的企鵝。看來曼波在兒子

心中的地位被跟這個魅力四射的新偶像比下去了！然而，雪上加霜

的是這個世界開始被某種強大的力量憾動。此刻，艾瑞克發現老爸

的膽識過人，因為曼波集結所有企鵝王國，還有從小蝦子到大海象

的各式各樣奇妙動物，大家團結一心扭轉劣勢。

本片除了導演喬治米勒身兼編劇和製片外，片中主歌曲由紅粉佳人

演唱，配樂由大衛鮑威爾操刀。舞蹈方面，踢踏舞名人沙維翁格洛

弗再度為螢幕上的可愛企鵝創造出曼妙的舞姿。其他幕後創意團隊

還包括攝影指導大衛皮爾斯，以及動畫總監羅勃柯曼。

導演： Chris Miller

演員： Elijah Wood | Robin Williams | Hank Azaria |

Pink | Brad Pitt | Matt Damon | Sofía Vergara

上映日期： 26 Dec 2011（HOYTS）（VILLAGE）

HAPPY FEET TWO 01ANIMATION

導演： Steven Spielberg

演員： Jamie Bell | Andy Serkis | Simon Pegg |

Toby Jones | Daniel Craig

上映日期： 26 Dec 2011 （HOYTS）（VILLAGE）

ADVENTURES OF TINTIN: THE SECRET OF THE UNICORN 02

ANIMATION

本片由名導演史蒂芬史匹堡與彼得積遜聯手打造，講述一個涉足全球

的追尋歷險，融合動作、幽默和機智的獨一無二情節安排。片中角色

人物眼神和表情栩栩如生，是由﹁魔戒﹂和﹁阿凡達﹂的W

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數位

公司動畫團隊，以動作捕捉技術︵M

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︶進行拍攝。

這種新技術得以突破傳統動畫的限制，使角色的表情和動作更為自然

流暢。

故事講述樂觀的年輕記者丁丁︵傑米貝爾配音︶，與愛犬米魯買下古老

船隻﹁獨角獸號﹂的模型，意外發現船藏有祕密，引起殘暴惡棍薩卡

林︵丹尼爾克雷格配音︶的注意，他深信丁丁偷走紅海盜價值連城的

寶藏。丁丁和愛犬米魯以及酒鬼船長哈達克開始遊歷半個地球，從公

海到北非沙漠。冒險過程中的每個驚險轉折，丁丁和他的朋友們皆勇

敢突破各種困境，去揭開獨角獸號的秘密：一艘失事船隻的龐大寶藏

以及一則古老的詛咒。

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Untitled-2 1 9/12/11 5:55 PM

WHAT’SONmovie

Design•Inty 16

四十三歲的龐米高︵丹尼爾基克飾︶，一向以揭發企業醜聞為己

任，在一本叫﹁千禧﹂的雜誌擔任編輯。他因為一篇揭發企業

家貪污的報導，以毀謗之名被檢控，正面臨坐牢及誠信破產的

危機。

在他假釋期間，大財伐雲氏集團前總裁雲亨利找上米高，雇用

他尋找40

年前人間蒸發的姪女的下落。當年1

6

歲的姪女雲希

麗突然在孤島上憑空消失，雲亨利相信她已遭遇不測，而且兇

手就是家族成員之一。

受雇尋人的米高偶然間認識了多番入侵他電腦的神秘女黑客利

思貝︵朗妮瑪娜飾︶，神秘的利思貝是個遭當權者迫害的反社會

份子，也是個性虐受害者。兩個南轅北轍的人，攜手迎接這項

不可能的任務，誓要智破一宗年逾四十的迷離懸案。當他們逐

步逼近真相時，也逐漸捲入多宗駭人的連環兇殺案，成為神秘

兇手的眼中釘⋯

導演： David Fincher

演員： Daniel Craig | Rooney Mara | Robin Wright |

Christopher Plummer | Stellan Skarsgård

上映日期： 12 Jan 2012

（HOYTS MELBOURNE CENTRAL, CHADSTONE）

THE GIRL WITH THE DRAGON TATTOO 05

THRILLER

導演：爾冬陞

演員：梁朝偉 | 劉青雲 | 周迅 | 閆妮 | 吳剛 | 泰沛

上映日期： 12 Jan 2012

（HOYTS MELBOURNE CENTRAL, CHADSTONE）

大魔術師 06DRAMA

根據張海帆同名暢銷小說改編的電影︽大魔術師︾，由英皇電影及博納

影業集團聯合有限公司共同投資過億鉅資。香港金像獎導演爾冬陞率

領其幕後團隊傾力打造，華語電影世界最具影響力的三位演員：梁朝

偉、劉青雲、周迅，以及知名演員閆妮、吳剛等人共同參與，使︽大

魔術師︾成為年度最受觀眾期待的電影，預定於2

01

2

年上映。

一段從未被記載的民間傳奇，時隔近一個世紀後，終於重見天日。最

混亂的時代，最無助的民間藝人，用最神奇的技藝扭轉乾坤，成就一

段前無古人後無來者的奇迹。這部電影將會是一場令人歎為觀止的魔

術奇觀。或者可以說，這個故事本身就是一場令人歎為觀止的魔術。

083 movie.indd 3 9/12/11 8:07 PM

cover storyLIFE

STYLE cover storyText•Sunny Design•Henry19

悉尼

蹤位處達令港的悉尼，四處都出產不同海鮮。

生蠔、各種蝦蟹和鮮魚聽起來都令人垂涎三尺。

除了周圍都有的海鮮餐廳之外，

更有南半球最大的海鮮市場，要找海鮮這麼方便，

所以去到悉尼，又怎能不品嘗一下呢？

所以今期筆者繼續帶大家留在悉尼，尋找鮮蹤。

生蠔、各種蝦蟹和鮮魚聽起來都令人垂涎三尺。

悉尼

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LIFESTYLE cover story

Text•Sunny Photo & Design•Henry21

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師傅已經擁有超過1

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年下廚經驗，手藝精巧，料理

的各部份也絕不馬虎。

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一道普通的魚生壽司，卻是品嘗澳紐鮮味

的最佳選擇之一。因為盤內的各式海產，

都是直接使用澳洲及紐西蘭所出產的海上

食材，自然是新鮮的本土風味。

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選用當天即到的新鮮上等食材精心製作而成。

拼盤內有金槍魚、鯛魚、K

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、赤座海

老、三文魚及帶子。光是Y

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師傅的精巧技

術，就令整個拼盤美輪美奐，非常誘人，再加

上每種鮮魚都能夠一一細味品嘗，實在一絕。

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年下廚經驗，手藝精巧，料理

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傳統的日式照燒三文魚。使用塔斯馬尼亞

的新鮮三文魚以日本烹飪方式所製成的美

味料理。外面充滿照燒醬的甜味，裡面的

魚肉嫩滑多汁，在Y

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師傅精心製作

下，成為一道非常精緻又美味的菜色。

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一道意大利式的前菜，混合日式風格。將

日本醋混上醬油，再加上辛味調味料，倒

在鮮嫩的帶子上，成為一道香辛前菜。

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同樣是意日F

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，不過卻用上

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及橙橘醬的酸味，帶出

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的甜味，令整道菜都非常清

新開胃。

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以芝士、大蒜及飛魚子作調味料，客人下

單時即時混上新鮮即開的生蠔上燒製。濃

郁的芝士和大蒜，配合充滿海水鮮味的生

蠔，為你帶來味覺上的衝擊。

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一道普通的魚生壽司，卻是品嘗澳紐鮮味

老、三文魚及帶子。光是

師傅的精巧技

術，就令整個拼盤美輪美奐，非常誘人，再加

上每種鮮魚都能夠一一細味品嘗，實在一絕。

Umi Sushi + UdonShop TR-10, Darling Quarter,

1-25 Harbour St, Sydney, NSW 2000

(02) 9283 2006

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Umi Sushi + Udon


LIFESTYLEcover story

Text•Sunny Photo & Design•Henry 20

傳統日本師傅新創意

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UMI是以迴轉壽司為主打的日本料理，不過亦

有提供不少創新的日式菜色。短短開業三個月

的這裡，以日本古典風格為裝修。陰暗的燈光

照射在日式木屋的外牆，再配上石板地磚，十

足十日本古城的風格；餐廳的正中央是一個瓦

片屋頂的迴轉壽司吧枱和燈籠形的小燈，一邊

欣賞師傅精湛的技術，一邊享受精心準備的美

味壽司。不過UMI提供的食物絕不僅止於此，

菜單上還有林林總總的熱食、烏冬及便當，

樣樣都非常誘人。

UMI的主廚YASU，經驗老到，已

擁有超過18年下廚經驗。YASU從

少就已經於日本學習料理技巧，曾

任3年懷石料理廚師，及後出國，

於紐西蘭當過2年廚師，來到澳洲

14年的歷史，都離不開廚房，一直

在精心鑽研日本料理。YASU的料

理靈感來源來自他豐富的經驗及

世界各地的新鮮食材和料理方式。

他並會不停跟客人溝通，從他們

身上得到料理的珍貴意見，並一直

跟員工保持交流，努力為客人造出

適合本地人的創新口味。而在UMI

這裡，YASU則大量運用澳洲眾多

的本地新鮮食材，創造出眾多日澳

FUSION新花款，難怪運輸帶上的

壽司都是外型出眾，別具特色，令

人垂涎三尺。

來自大海的新鮮意念

在悉尼市中心西部的D

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，

猶如墨爾本的D

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一樣，

是個新興的市中心伸延區域。

集辦公室、購物、娛樂及飲食於一身的這裡，

是遊客必到的地方。不過這裡一間叫U

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的日本料理，就非常吸引筆者，因為這裡不單能夠試到原汁

原味的魚生刺身，菜式更非常吸引眼睛！




藍色小屋海港風情而在HAWKESBURY RIVER沿

岸，一個叫BROOKLYN的小小漁

港，就有不少的餐廳供人品嘗這區

域的新鮮出品。而筆者今次就選擇

了一間叫LIFE BOAT SEAFOOD

的小小餐廳，一嘗HAWKESBURY

RIVER的新鮮滋味。有別於裝修別

緻的餐廳，LIFE BOAT SEAFOOD

就只有一間非常搶眼的藍色小屋，

沒有桌椅，只有一個放滿新鮮海產

的雪櫃和寬敞的開放式廚房。而食

客就坐在小屋外的木建遮陰下，享

受著由廚師即叫即製的海鮮拼盤和

炸魚薯條，新鮮又寫意。

既然是開在 H A W K E S B U R Y

RIVER，這裡的海產就當然是非常

新鮮。LIFE BOAT SEAFOOD除

了是炸魚薯條的餐廳，更是當地漁

民的零售商。從附近捕獲的魚獲，

都能在送到市場前，被他們放到店

內出售，免卻冷藏的步驟，保證啖

啖鮮味十足，比市區買到的更為新

鮮。因為區內的多個生蠔養殖場，

所以在這裡可以一嘗不同季節的時

令本地生蠔。這次筆者到訪，負責

人就為我們準備了多盤生蠔及海鮮

拼盤。來自PORT STEPHENS的

12月大PACIFIC OYSTER，剛好

到了繁殖期，肥大肉厚；爽脆口感

加上淡淡的海水味，配上帶有酸味

的意大利汽酒MOSCATO，大快朵

頤，非常嘆！

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都非常適合海

鮮大餐。

吃得油膩食物多，就可以

來個沙律平衡一下油份，

清新一下自己的感覺。

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及鮮蝦所組成的

海鮮拼盤。

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只有一間藍色小屋，不過

卻別具風格。

Life Boat Seafoods1 Dangar Rd, Brooklyn, NSW 2083

(02) 9985 7510




在香港要食海鮮的話，首先就會想到西貢、鯉魚門和香港仔

等地，因為那裡的海鮮出名新鮮，即場由漁船卸貨送到餐廳。

但在澳洲的話，漁獲通常都會經過冰鮮才送到市場和餐廳，

鮮味大減。所以要是想在悉尼，甚至是澳洲享受新鮮上岸的

海產，就絕對不可以錯過H

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LIFE BOAT SEAFOODS

被新鮮所環抱

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，肉質鮮嫩爽脆，海水味清淡，配合

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享用，帶出陣陣鮮味。

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海鮮拼盤，有F

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、魷魚和蝦，全都是使用本地海產，由

廚師新鮮即炸，又熱又清甜。

離悉尼市中心只有45分鐘車程的這裡，以

種類繁多的海鮮和優美的風景聞名，可以

找到MULLET、FLATHEAD、SNAPPER及

TAYLOR等的魚類和其他品種的海鮮，區域內

亦有多個生蠔養殖場，其中以ROCK OYSTER

最為出名。

在木建遮陰下享受H

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新鮮海產，寫意非常。




除了買海鮮，SYDNEY FISH MARKET更提

供非常多的課程，讓你可以學習一下如何製作

各式風味的海鮮餐。主辦單位每天都會舉辦不

同主題的課程，有海鮮燒烤，有西班牙海鮮炒

飯，亦有越式海鮮菜，林林總總；除了有大廚

親自示範，參加者亦能親身嘗試下廚之樂。如果聖誕期間有幸一去悉尼的話，就可以考慮

去一下23日早上5時至24日下午5時，連續36

小時的「36小時海鮮馬拉松」了。這個一年一

度在漁市場舉辦的活動，總共會售出超過900

噸的海鮮，其中每分鐘更會售出一千隻生蠔及

80公斤的蝦。無論是想要晚上逛漁市場、準備

聖誕大餐、又或者提早來一頓豐盛的海鮮，都

不容錯過！

Sydeney Fish MarketBank Street, Pyrmont, NSW 2009

www.sydneyfishmarket.com.au

專人教授下廚樂

聖誕海鮮馬拉松

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所賣的海鮮種類繁多，除

了在日本之外，就只有在

這裡找到這樣林林總總的

海鮮。

買完海鮮，又加工完成之

後，就可以到戶外一嘗漁

港海鮮大餐滋味。

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特大蠔肉較人垂涎欲滴。

剛好是季節的阿拉斯加K

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，蟹殼內的肉非常之豐

富，肉質結實，即使灼熟之後，

仍帶有陣陣的海水味。




要尋找好吃又鮮味的海鮮，去餐廳慢慢細味品嘗當然不為過，

因為可以休閒享受大廚為你準備的美味海鮮，

免卻自己下廚之惱。

不過能夠親自選購新鮮運到的海鮮的話，

就會有另一番樂趣吧！所以一場來到悉尼，

就一定要去這個S

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，

在南半球最大的海鮮市場，親自選擇自己的心頭好。

山長水遠去到悉尼，總不能將海鮮買

回來慢慢品嘗，當然要趁新鮮即時大

魚大肉一餐！所以除了可以即時品

嘗生吃的刺生和生蠔之外，更能將心

愛的海鮮，即場交給市場內的餐廳加

工，製成熱辣辣的海鮮大餐。例如筆

者到訪當日，就有一群遊客花了三百

多元買了一隻大龍蝦，更即場叫師傅

加工，製作成蔥油炸龍蝦及龍蝦刺

身，引來不少途人圍觀。市場內更有

酒水商店，讓你可以邊嘆海鮮，邊嘆

美酒。

SYDNEY FISH MARKET

新鮮自選

即買即煮自選飲食風格

價值3

00

多元的大龍蝦，即

時在場內被加工，成了一道蔥

油炸龍蝦。

SYDNEY FISH MARKET是南半

球最大的海鮮市場，所售賣的海鮮

種類繁多，更是日本以外，擁有最

多海鮮種類的海鮮市場，每年售出

超過14500噸海鮮，超過100個品

種。市場內有多家不同的店鋪售賣

各式各樣的海鮮，每天新鮮運到；

三文、鯛、KINGFISH等等的魚類

多不勝數，更不要說蝦蟹、生蠔、

龍蝦等的甲殼類，種類多到數也數

不完，不親身來看一下，都不知道原

來會有這麼多的海鮮！




一說到魚生刺身，大家可能就會即時想起日式料理，不過其實刺在中國的起源比起日本

更要早得多。《詩經·小雅·六月》中就記載周朝將軍宴客的一幕：「飲御諸友，炰鱉膾

鯉」，而「膾鯉」的「膾」，就是指切細的生肉，各種各樣的生肉，不單只是魚，還有雞肉、

牛肉及馬肉等陸上動物。而這種食法的原意就是要保留肉的原味，因為經過蒸煮之後的肉，

特別是魚肉，會失去其鮮嫩及原有味道。其後食法不斷創新，加入了不同配菜，包括蘿蔔絲、

薑絲及蔥絲等，還有不同醬料。

至於刺身最早於1399年於日本的文獻中出現，因為豉油還未普及，所以就加入各種的醋在生

魚片之上作調味之用。「刺身」一詞可能來至一個叫「活け締め」的程序，漁民捉到魚之後即

時將其腦部刺穿，再放進冰內，以減低乳酸對魚肉質素的影響，令其能保存10日以上。但直

到20世紀初，刺身都因為保鮮技術的關係，只在沿海地方流行，普及不起來。直到冰箱的

出現，就令更多日本人接觸到刺身，更成為日本料理的標誌！刺身在日本料理中，因為其

味道清淡，所以都作為前菜之用，並配以蘿蔔、海藻及青菜享用。

而食用刺身，則被認為是吸收魚肉所蘊含的豐富營養的最佳方法。因為生魚肉含

有豐富而優質的柔軟蛋白質，亦即骨膠原及彈力素，幫助皮膚保持彈性；更不用

說豐富的脂肪酸、維生素及礦物質，而且脂肪含量低，實為健康之選。

魚生刺身

締め



Text•Sunny Design•Henry 26

新鮮好介紹

澳洲的蟹種類繁多，但可供食用的

通常都屬「SWIMMER」一類，包括

BLUE SWIMMER CRABS、MUD

CRABS及SPANNER CRABS。

以BLUE SWIMMER CRABS為例，

澳洲市場常見的都是野生捉來。牠們

主要生長於海泥或者海沙底下，在大

部份澳洲海岸都能找到，公蟹殼色藍

紫，雌蟹則呈斑點啡色。他們價格中

等，平均3-400克一隻，不過因為離海

之後活不久，所以市場上一般都沒活

口出售。拿起來「墜手」，有光澤，沒

變色而蟹殼完整又有新鮮海水味的，

都是良蟹。

煎、炒、煮、炸、蒸都非常適合BLUE

SWIMMER CRABS。西式食法一般

是將煮熟的蟹，點蛋黃醬或含檸檬汁

的熱牛油享用，或用蟹肉作湯、沙律或

意粉之用。配合辣椒、香菜、椰子、香

茅或肉荳蔻等，都能帶出其鮮味。

BLUE SWIMMER CRABS澳洲的市場上的鯛魚都是野生的，主

要從昆士蘭及西澳南岸找到，生長於

珊瑚礁或岩石底下。市場上全年都能

找到牠們的蹤影，並以冬季為高峰期。

大小由38-90厘米，800克至8公斤都

有，價格屬中上。一般以全條或魚柳方

式出售，選有光澤、堅實的肉、乳色粉

紅、沒滲水及有新鮮海水味者為佳。

鯛魚味道中等，帶甜，魚肉脂肪含量

低，多汁而肉身硬度中等，但較大的魚

肉身較軟。各式煮法都非常適合鯛魚，

更可作刺身食用，魚骨則是餚湯的好

材料。西方做法適合配以奶油、香草、

蒜、薑、香茅等一起食用。

鯛魚

魔鬼魚是歐洲人在澳洲的第一道

菜，並於 E N D E A V O U R 號上跟

蔓菜一起食用。魔鬼魚的英文是

R A Y S，是多達 6 0 0 個品種的統

稱，包括 S T I N G R AY S、E A G L E

R AY S、B U T T E R F LY R AY S及

SKATES等。牠們是世界上其中一種

最大的魚，以其扁平帶有長翼的身體

作為標記，非常易認。

在市場上的可以找到的魔鬼魚大同小

異，售賣的基本上都是兩則的翼。小魔

鬼魚的肉質會較為結實，肉身有裂口亦

屬正常。牠們的肉帶有微量的尿素，令

其死後帶有點氨味，但煮熟後會消失。

魔鬼魚的軟骨非常適合小童及不喜歡

魚骨的人食用，他們的肉味道中等，低

脂，中等硬度及多汁，不論是蒸煮、酥

炸、煎炒焗燒都非常適合。配以帶酸

味的材料，如橙、蕃茄等，就能帶出其

鮮味。

魔鬼魚


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Springvale1/F, 46-58 Buckingham Ave.

Springvale 3171

9540 3933

Sunshine491 Ballarat Rd.Sunshine 3020

9311 1863

Preston1/F, shop 7, 417-419 High St.

Preston 3072

9470 2882

Burwood155 Burwood Hwy. Burwood East 3151

9802 3788

DocklandsLevel 1, Shop 10-11, Star Circus, Harbour Town, Docklands 3008

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LIFESTYLEfood & beverage

Text & Photo•Jay Sing Design•Inty 30

全聚德 TAI PAN

思「香」之味

久未飛返香港飽嚐美食，令小女子近日思「香」病發。腦際忽然想起了熱氣騰騰、別

有一番情味的港式點心⋯⋯身在墨爾本如何是好？當然是驅車直往 DONCASTER，

到港式點心老字號「全聚德」TAI PAN 治理單思之苦兼醫肚！

一如所料，老店周日例牌人聲鼎沸，且每個角落均充斥著叫小女子倍感親切的粵語

麗音頻道。雖然略減鄉愁，但當務之急，還是叫伙記斟壺香濃菊普，多點幾樣點心

最實際！

卥水鴨翼

經理誠意推介的小吃，有咬口得來絕對不靭，且卥得甚為入味，所以其實不點醬汁也可以。

呷一口菊普、啖一隻鴨翼，一碟十幾隻有排你食，喜歡「有骨落地」的朋友必定要試！

帶子餃

小女子每到此店必叫的至愛點心，上面一大粒帶子，咬落鮮美滋味，餃子裡的蝦肉則爽

口彈牙，口感實在⋯⋯結果貪嘴叫了兩籠大擦一餐。罪過！罪過！

蝦餃

還記得香港有個點心廣告，講一個四眼男子吃著蝦餃時幻想與少女初吻。這裡的蝦餃卻

剛好相反，件件大大隻像肌肉型猛男，蝦肉更斤兩十足，似與大隻佬激吻多啲啊！

叉燒腸粉

這裡的叉燒腸粉其實已算做得不錯，不過小女子還是情牽香港茶樓那些腸身油亮、一啖

吞下直滑喉嚨的滑嘟嘟腸粉，如果這腸粉多點「油水」就 PERFECT 了！

蛋撻仔

肚子填飽了，當然是甜品出場的時間！小女子當天點了蛋撻仔，因為當天坐在廚房門前，

近水樓台，所以件件蛋撻熱辣辣酥皮鬆脆兼蛋心香甜，好幸福唷 !

蝦餃

蛋撻仔

帶子餃

叉燒腸粉

卥水鴨翼

全聚德 TAI PAN

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可選:菜飯或米線(清雞湯/香辣湯)

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改用手撕下一塊 INJERA BREAD 裹著茄子進食，這樣才吃得

傳統。

當地多信奉猶太教、伊斯蘭教等等，因宗教原故欠奉豬肉菜

式。筆者點了三道主菜，出菜時卻以一特大盤盛載，相當有特

色。而主菜都是配以 INJERA BREAD，店員把主菜連汁淋在

INJERA BREAD 上，使其更香更入味。

ZIGHINI 為羊肉粒加入特調醬汁 BERBERE SAUCE 慢煮，

此醬含有 SERRANO CHILLI 以及 25 種不同香料。醬汁把羊

羶味都蓋住，十分香口，卻不會嫌香料味過盛，都歸功於調醬

時比例恰到好處。

第二道菜是 GORED GORED，生牛肉粒配以充滿紅椒和胡椒

的埃塞俄比亞傳統 AWAZE SAUCE 和牛油，加入此汁令整道

菜惹味非常，而且生牛肉口感一流，外層微熟內層嫩滑，值得

一試。

第三道是 SHRIMP & NILE PERCH KULWＨA，就是加入

AWAZE SAUCE 及純淨棕櫚油 GHEE SAUCE 快炒。此道菜

味道還可以，可能是因為所用食材一般，略欠驚喜。儘管如此，

筆者捧腹而回，非常滿足。

總算見識過非洲美食。傳統不傳統，正宗不正宗，還有待親身

到當地走一趟才知。

THE ABYSSINIAN

3277 RACECOURSE ROAD, KENSINGTON, VIC 3031

(03) 9376 8754

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Text•Tony Photo•Louis Design•Kaeti 34

都 MIYAKO X KATNOOK ESTATE

於較早前由 MELON，FINE WINE

PARTNERS 聯手舉辦 MIYAKO X

KATNOOK ESTATE 的美酒晚宴已順

利完成，當晚與會的惜酒仕女眾多，反應

十分熱烈，至於 KATNOOK ESTATE

的首席釀酒師 WAYNE STEHBENS 更

出席與眾人分享旗下酒釀的釀造過程與

背景心得，而主辦單位更選擇日式餐館

MIYAKO 的精心料理，闡述 KATNOOK

ESTATE 酒釀的複雜性與日式烹調所配

合帶出來的驚喜。

KATNOOK ESTATE 的發跡可追溯至 1896

年，來自蘇格蘭的新移民 JOHN RIDDOCH

以種植葡萄為生，直至 80 年代才開始出產

以 KATNOOK ESTATE 命名的酒釀；而

KATNOOK ESTATE 位處的 COONAWARRA

擁有最得天獨厚的地理氣候，尤以擁有稱為

「TERRA ROSSA」的「紅土壤」著名，而

日夜溫差、光照比例及降雨量等亦與世界知

名的酒區相近似，在 KATNOOK ESTATE

擔任釀酒師超過 30 年的 WAYNE 評論為：

「COONAWARRA 是世界上少見能同時兼顧出

產紅白葡萄的優越地型」；其出品不僅適合年

輕時飲用，亦能窘藏至一定年紀，屢獲不少本

地或海外知名評酒獎項，於世界享負盛名，成

績斐然。

KATNOOK ESTATE

高級品酒晚宴

KATNOOK

ESTATE

SAUVIGNON

BLANC

KATNOOK

ESTATE

PRODIGY

SHIRAZ

KATNOOK

ESTATE

MERLOT

KATNOOK

ESTATE ODYSSEY

CABERNET

SAUVIGNON

WAYNE

STEHBENS

083 Katnook Dinner.indd 2 9/12/11 6:33 PM

LIFESTYLE food & beverage

Text•Tony Photo•Louis Design•Kaeti35

KATNOOK ESTATE 於 80 年代是澳洲率先釀造 100%

SAUVIGNON BLANC 的少數莊園之一。KATNOOK ESTATE

SAUVIGNON BLANC 不單帶有礦物質的香氣，更打破了澳洲出產

的 SAUVIGNON BLANC 不適合窖藏的說法。WAYNE 估計 2010

年的 SAUVIGNON BLANC 能貯存達 10 年之久。配合 MIYAKO 調

理的新鮮生蠔配以紫蘇汁，所混合的味覺享受，餘韻猶長。

MERLOT 是釀酒師 WAYNE 最愛的葡萄品種，而 MERLOT 在法

國 BORDEAUX 產區佔有達 50% 的出產量，不少世上最佳的法國

BORDEAUX 酒釀也有 MERLOT 的影子。釀酒師 WAYNE 深感為

何在澳洲，擁有上佳的氣候與土壤素質，卻不太重視於 MERLOT

的生產，希望可以生產出能匹敵法國的 BORDEAUX 經典。至於

配合 MIYAKO 主理的酥炸海鮮，特別顯示了 KATNOOK ESTATE

MERLOT 的多樣性，能夠配合各款傳統食物，以至比較油膩及味重

的酥炸海鮮，也沒有被其所蓋過。

多年以前，WAYNE 已深感有需要為 KATNOOK ESTATE 釀造

旗艦級的精品酒釀，直至 90 年代時機成熟，於 1996 年首推來

自 1991 年份的 KATNOOK ESTATE ODYSSEY CABERNET

SAUVIGNON，WAYNE 評價 ODYSSEY 是旗下煣合使用

COONAWARRA 具有代表性而又豐富的葡萄，以及木桶技術至

於完美的代表作品。至於另一款旗艦級是 KATNOOK ESTATE

PRODIGY SHIRAZ，於 1997 年推出之初，便在 ROYAL

MELBOURNE WINE SHOW 贏得備受尊重及認同的 JIMMY

WATSON 年度最佳紅酒獎項，而與 ODYSSEY 一樣，精挑每公頃

大約只有 5 噸的上佳葡萄收成入釀，產量雖少，然而成績備受公眾

的認同，有目共睹。

錯過了今次品酒晚宴的讀者朋友，請繼續留意 MELON 在來年會繼

續舉辦的品酒晚宴有關細節及宣傳。

都 Miyako UR2 Upper Level, Southgate arts & Leisure Precinct,

Southbank VIC 3006

(03) 9699 9201

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Text & Photo•Victoria Design•Inty 32

THE ABYSSINIAN

在異國吃異國風情

一生裡要走遍五大洋七大洲，絕非易事，尤其非洲這片神

秘的土地，要去，除了要儲備足夠的時間和金錢，還要一

點點探索歷險的勇氣。不過，要認識一個地方，也不一定

要親赴遠方，因為還有其中一個傳播文化的途徑。

料理就是一顆種子。

我們還可以食盡五大洋七大洲。

THE ABYSSINIAN 主打埃塞俄比亞北部的傳統料

理，因此店也以該地的原住民命名。位於墨市以北的

KENSINGTON，坐 CRAGIEBURN LINE 於 NEWMARKET

站下車步行 5 分鐘便到。走進店裡，裝潢也很有非洲部落

風，加上民族音樂，是個別樹一格的天地。

打開 DRINKS LIST，想不到非洲也有自己本地的啤酒出

產，點了支原產地為埃塞俄比亞的 CASTLE。麥味當然

不及德國啤酒般濃，但少了澳洲啤酒的苦澀，十分易入口。

還有南非和其他各地出產的，大家不妨試試。愛咖啡的食

客，不容錯過咖啡豆盛產地埃塞俄比亞的咖啡。

點了一道 MELANZANY 作前菜，其實是以橄欖油、蒜

和辣椒慢烤的茄子，再配以 INJERA BREAD。INJERA

BREAD 其實是一種加入粟米粉、自發粉、米和紅高粱製

成的食糧，外型看似薄薄的海綿 PANCAKE，吃起來卻比

PANCAKE 煙韌得多，味道略帶酸，十分特別，其功能相

當於我們的飯，或印度人的 ROTI 吧。茄子清淡，絲毫不

油膩，筆者大愛。店員提議筆者入鄉隨俗，不用刀叉，而

INJERA BREAD

GORED GORED SHRIMP & NILE PERCH

KULWＨA

CASTLE

ZIGHINI, GORED

GORED & SHRIMP &

NILE PERCH KULWＨA

THE ABYSSINIAN

ZIGHINI

MELANZANY

083 food news 32/33.indd 2 9/12/11 7:57 PM

LIFESTYLE food & beverage

Text•Vincent Design•Inty37

蝦蟹類

新鮮蝦蟹類海產用簡單的烹調方法，如白酌或清蒸都能

帶出本身的鮮甜味。DE BORTOLI ESTATE YARRA

VALLEY SAUVIGNON 2010 與簡單烹調的蝦蟹十分配

櫬。與一般的白蘇維翁（SAUVIGNON BLANC）不同

之處是它在壓擠過程中刻意增加酚類雜質（PHENOLIC）

抽取和經由舊法國橡木桶，以天然酵母自然發酵。這種

釀製過程能令酒身較圓潤和增加複雜性。它的色澤呈稻

桿草青白色，有濃郁的石榴和檸檬香味。入口帶有礦物

和奇異果的味道。餘味長久。標準價為 $22。

魚類

魚是市面上各類海鮮當中種類最多的海產，烹調方

法亦多不勝數，要配以合適的白酒是一件不容易

的事。通常都以沒有經過橡木桶發酵或存儲的白

酒為佳，因為橡木桶味能蓋過魚的鮮味。蕾絲琳

（RIESLING）和白蘇維翁（SAUVIGNON BLANC）

都是常用的配搭，但 BROKENWOOD ESTATE

HUNTER VALLEY SEMLLION 2011 亦是不俗的選

擇。賽美蓉（SEMILLON）的優點是它的窖藏性比

較長，可能是酸性高的原故較難被人接受。而這瓶

BROKENWOOD ESTATE 賽美蓉的色澤透晰呈稻稈

草青白色。酒香帶有檸檬、香草和青蘋果的清新香氣。

酸性很圓滑，酒身頗為豐厚。中部口感特別柔滑。入

口沒有帶一點甘澀，集中的果味在口中持續甚久。很

適合與新鮮的吞拿魚刺身享用。標準價為 $20。

海鮮與白酒

083 Beverage.indd 1 9/12/11 8:01 PM


Text•Vincent Design•Inty 36

貝殼類

生蠔，扇貝，蜆和青口都是在澳洲常見的貝殼類海產，

通常都以芳香性白酒（AROMATIC WHITE）為主要的

配搭。近期西澳 MT BARKER 酒區出產的 3 DROPS

RIESLING 2011 是不錯的選擇。色澤透晰呈稻桿草青

白色，酒香複雜帶有茉莉花、薑、青蘋果和青檸的清新

香氣。柑桔類水果味道在口腔中源源不絕，餘味長久。

它酒身輕巧，不會奪去食物的鮮味。微微的甘澀口感和

較高的酸性很適合與蛋白質豐富的貝殼類的海產共用。

標準價為 $22。

夏天到了，在炎炎夏日吃海鮮，喝白酒是一流的享受。今期會為大家介紹各類型海鮮與白酒配搭。

海鮮與白酒

083 Beverage.indd 2 9/12/11 8:01 PM

118 Little Collins St. Melbourne訂座及查詢：9650 8873

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Exhibition St

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FASHIONBEAUTYskincare

Text•Sunny Design•Kaeti 40

夏天總是四處去玩的好季節，不過澳洲的太陽真的猛得嚇人。躲在室內或者陰涼地方又不能享受戶外活動的樂趣，

走出外面又怕被太陽曝曬，增加皮膚癌風險。所以，要享受外面的好風光，做好防曬工作就絕不可少。

今次，筆者就為大家介紹幾種防曬油，讓大家做好準備享受夏天。

喜歡水上活動的話，這支防曬油就最

適合你了！這產品的特點是可以直接

噴灑在濕潤的皮膚上面，不用毛巾抹

乾，皮膚就會自然地全部吸收，即

使是噴完之後即時外出，防曬油也

能發揮功效。

最適用於：水上運動

參考價格：US $11.39

這支防曬油從外型到味道等都

不像防曬油，說它是一支擁有

SPF40 的潤膚乳可能更為適合。

它更混有雲母石，令你的肌膚

光采照人，充滿夏威夷氣息。

最適用於：吸引異性


要是想要惱人的痘痘自然退散，

就要使用不含油份的防曬油了！

這款產品不會導致毛孔阻塞，而

且泡沫型態方便使用。

最適用於：痘痘皮膚


即使你全天都坐在辦公室，你都可能要

做好防曬的準備，因為大陽的紫外光會

透過窗口滲入室內。駕車上班的人所承

受的紫外光，更是難以想像！（所以緊

記要在手上塗上防曬油）此產品輕巧

非常，即使在化妝前使用都非常合適，

也能照顧到敏感肌膚的需要。

最適用於：上班工作


Aveeno Hydrosport Sunblock Spray

Hawaiian Tropic Shimmer Effect

MAC Prep + Prime BB Beauty Balm

Nivea a Kiss of Protection

CoppertoneFoaming Oil-Free

Cetaphil UVA/UVB Defense

Foaming Oil-Free

這支防曬油是專門為那些夏天不想

化妝，又想為膚色帶來淡淡新色彩

的人而設。它可以作為有色的粉底

使用，給你的肌膚亮麗有光澤，又

能在曝曬中得到保護。

最適用於：跳過粉底步驟

參考價格：US $30

接吻能讓你的櫻唇暴露在日曬之

下，變得乾旱脆弱。這支唇膏形的

防曬油，就能好好保護你的櫻唇，

免於日曬之苦。

最適用於：鎖住嘴唇水份


這支防曬油從外型到味道等都

不像防曬油，說它是一支擁有

SPF40 的潤膚乳可能更為適合。

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SPF85

SPF50

SPF35

SPF75

SPF30

SPF40

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X’MAS

FASHION!

FASHIONBEAUTY fashion

Text•Victoria Design•Inty41

DRESS嫌整條裙紅色太搶眼的話，

ALANNAH HILL 的 EYES FOR

YOU FROCK 的黑色連身裙

較低調，但配上紅色 RIBBON

腰帶作為整個 OUTFIT 的亮

點後，即使散發著節日感。

又到聖誕⋯又到聖誕！話咁快又來

到這個大家最喜歡的節日，到處

都播著 CHRISTMAS TUNES，

掛上了聖誕裝飾，每人都忙著為聖誕節準

備禮物呀、寫聖誕卡呀、約會呀，少不了

的，當然是為聖誕節特地置裝！澳洲的聖

誕最特別，特別在於屬夏季時份，不用

穿得臃臃腫腫；而節日的顏色，離不開

紅色、金色等等，可是款式是百變，加

上迎合個人風格的配搭更加是變化無窮。

083 fashion beauty.indd 1 9/12/11 8:00 PM

一心貪玩的小狗，就連在家裡都想玩飛碟。不過

他卻把飛碟遞給小寶寶，以為小寶寶可以把飛碟拋

出去。

貪玩狗狗找錯對象？貓咪喜歡鑽進箱內就大家都知道，不過這隻小貓咪

就連紙巾盒也不放過。身體細小的他，鑽進小小的

紙巾盒內，滿足地不停打轉，十分可愛。

超強縮骨貓

一天要睡 16 小時的貓貓，總想安心睡一睡吧？

不過他卻不停被主人騷擾，總要把他抱起來。一心

想睡的他，被抱起來，又回去睡，被抱起來，又回

去睡，不斷重覆，真有恆心。

怎樣也要回去睡帶狗狗去散步，當然是希望他跟你一起走。不過這

隻狗狗，寧可被拖行在冰天雪地之下，都不願用自

己四腳走。到底是懶到這樣，還是冰涼的地面實在

太舒服？

寧被拖行都不願走

LIFESTYLEpet

Design•Henry 38

083pet.indd 1 9/12/11 8:07 PM

筆者一見這種 METALLIC NAILS 就十分鍾情，

因為實在太 SHARP，以為是 NAIL POLISH，

誰不知原來是 MINX NAILS。用法十分簡單，

只需選取大小適當的 MINX FOIL，然後用風

筒或把 FOIL 擺近燈膽將 FOIL 軟化，再用

鉗小心將 FOIL 放在指甲，靜待 15 分鐘後用

指甲銼把多出來的 FOIL 修好，便大功告成。

FASHIONBEAUTY fashion

Text•Victoria Design•Inty43

雖然個人認為穿連身裙實在省去了襯衫的時

間，但 MIX & MATCH 的確是整個 STYLING

過程的好玩之處，喜歡 CASUAL 的，一件

閃閃 SEQUIN、配上一條 SKINNY PANTS

或 LEGGINGS，再在 ACCESSORIES 或

CLUTCH 上加以修飾，簡約得來不失埸合。

TOPS/PANTS

NAILS

筆者精選幾對出自鞋匠之王如

CHRISTIAN LOUBOUTIN、SERGIO

ROSSI 之手的鞋履，當中都有個

共通點－沒錯，都是高踭。高踭才

能帶出那種貴氣，甚至型格。

SHOES


FASHIONBEAUTYfashion

Text•Victoria Design•Inty 42

選擇 ACCESSORIES 時，筆者都是以 LESS IS

MORE 為宗旨，切忌甚麼都戴上身，一身都是

ACCESSORIES 時，反會顯得俗氣。OUTFIT

較簡約時，可配上花巧一點的配飾；OUTFIT

花巧時，配飾盡量簡單一點，甚至可以不戴。

ACCESSORIES

CLUTCH 的角色跟 ACCESSORIES 差

不多，當然 CLUTCH 也可是整個造型的

亮點，就看你怎樣配搭。今季公文袋型的

ENVELOPE CLUTCH 熱爆，筆者極推。

CLUTCH/BAG


TECH automotiveText•Alan Photo• 有關機構 Design•Kaeti 45

獨特的S

HO

OT

ING

BR

AK

E

外型設計，可容納四名成人舒適乘坐

與長途旅行的座艙空間，還有獨特的4

RM

四輪驅動架構。從訊息

曝光的那一刻開始，這部F

ER

RA

RI F

F

便不斷牽動著車迷的心，而

就在經過將近一年的等待後，如今這位天之驕子已經翩然現身在國

內市場。由汽車界設計大師P

ININ

FA

RIN

A

所描繪的線條可說是黃

金比例，不管從哪一個角度看去，F

ER

RA

RI F

F

完全沒有破綻，一

對炯炯有神的頭燈結合嘴角上揚的大型進氣口，符合空氣力學要求

的同時也達到V

12

引擎所需的散熱效果，而隨著線條的流動，視

線焦點也跟著來到那充滿義大利風味的感性部位，就是往外突出的

渾圓臀部，充滿了力量與美感。以F

ER

RA

RI F

OU

R

︵四人座、四

驅︶為名的F

F

，符合四名成人乘坐的舒適空

間當然是重點所在，從B

柱之後仍持續往後

延伸的車頂弧線保留了後座乘客的頭部空間，

也增加行李廂的置物容積，不過F

ER

RA

RI

之所以能夠從一家跑車製造廠昇華為一種信

仰，最主要的過人之處還是對賽車的堅持與

讓人全身寒毛都豎直的強大性能。打開引擎

蓋，F

F

搭載了一具排氣量為6

26

2C

.C.

的

全新V

12

缸內直噴引擎，在8

00

0R

PM

時

可爆發6

60

匹的最大馬力，峰值扭力亦達到

69

.6K

GM

/60

00

RP

M

，

就馬力重量比的角度

來看，F

F

平均1匹馬

力僅需負載2

.7

公斤

車重，加上新一代七

速自手排與全時四驅

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潮流四驅 R A N G E R O V E R E V O Q U E

B M W N E W 6 S E R I E S C O U P E

歷經多時的等待，身為R

AN

GE

RO

VE

R

品牌旗下首款最輕、最省油環保與都會導

向的E

VO

QU

E

豪華運動四驅車，終於發

表上市。從外型來看，R

AN

GE

RO

VE

R

EV

OQ

UE

不僅完整保留首演於2

00

8

北美車

展LR

X C

ON

CE

PT

概念車的設計理念，同

時更擁有同級四驅車款中相當少見，猶如概

念車一般的前衛時尚外型。特別是以銳利的

頭燈造型配搭低扁的水箱護罩，塑造出極為

動感的視覺印象。車身側面也以明顯外擴的

立體沙板造型，加上懸浮式樣的車頂設計以

及向車身四個角落擴展的車輪配置，成功以

低趴霸氣的外型輪廓，營造出濃烈的運動

氣息。內裝鋪陳同樣呼應外型的運動化風

格，並採用來自L

RX

概念車的內裝設計靈感，

不僅保有概念車中控檯後方的獨特置物空間，

同時也採用較為獨特的旋鈕式排

檔座設計。至於著名的地形反應

系統選擇功能則是設置於排檔座

後方，並以按鍵方式呈現。另

外，車室多處更以高級皮革材

質與金屬飾板，創造出R

AN

GE

RO

VE

R

品牌所獨有的高質感座

艙氛圍。

在動力部分，車系均統一搭載

全新2

.0

升SI4

汽油引擎︵具

有24

0H

P/5

50

0R

PM

最大馬力

與34

.7K

GM

/17

50

RP

M

峰值扭

力輸出︶，並搭配原廠編號A

W

F-2

1

的新一代6

速自排變速箱。

至於對操控需求更高的熱血車

主，更可選配M

AG

NE

RID

E

電

磁主動懸吊系統，搭配當家的全

時四輪驅動系統，盡情體驗兼具

出色循跡性能的操駕快感。

更纖細的曲線、更結實的肌肉線條，突顯出更為優雅且動感的雙門體

態，讓新6

系列看起來更為修長且充滿速度感，車頭面貌也因為加入

蔚為風潮的日間行車燈，擁有更加多元的風貌呈現。在先前於德國慕

尼黑的試駕活動中，新6

系列所採用的新一代內裝架構提供更舒適且

便利的質感呈現，透過以駕駛者為中心的主控檯，不管是空調、音響

或檔位與行車模式的切換均非常就手，甚至是ID

RIV

E

整合介面的液

晶螢幕都自成一格，1

0.2

吋的液晶螢幕結合原廠內建的衛星導航，實

用性極高，不過最讓人愛不釋手的還是B

AN

G &

OL

UF

SE

N

音響

︵選配︶，媲美頂級家用音響的質感與悠揚樂聲，讓開車成為一種最

高享受。

在動力與級別的選擇方面，目前原廠僅提供6

40

I CO

UP

E

與65

0I

CO

UP

E

兩款汽油引擎的選項，入門款6

40

I CO

UP

E

搭載3

.0

升直六

TW

INT

UR

BO

引擎，透過雙渦卷渦輪增壓器、V

AL

VE

TR

ON

IC

可變氣門

揚程控制與缸內直噴供油，可輸出3

20

匹最大馬力與4

5.9

KG

M

峰值扭

力，結合八速手自排僅需5

.4

秒就可完成0

-10

0K

M/H

加速，極速則限制

在25

0K

M/H

，可降低油耗的A

UT

O S

TA

RT

/ST

OP

與EC

OP

RO

模式也

都被納入標配項目中。頂級6

50

I CO

UP

E

則搭載一具4

.4

升V8

雙渦輪

引擎，擁有4

07

匹的最大馬力輸出與6

1.2

KG

M

峰值扭力，0

-10

0K

M/H

加速僅4

.9

秒的成績更是亮眼，完全不遜於任何一款高性能跑房車。

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since 1977

143-149 Burwood Rd Hawthorn 03 9819 5700

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083 Car.indd 2 9/12/11 5:53 PM

台灣現代藝術著名攝影師

王建揚專訪

《宅》出新天地

王建揚（小羊）在攝影界曾屢獲國際殊榮及於中港台開個

人攝影展覽，今次他終於首次飛出亞洲，來到墨爾本開個

人攝影展覽。雖然小羊自稱也算是一位宅男，因為他閒時

都是愛待在家中看漫畫及電影，但事實上「宅男」一詞只

是一般人對一些愛留在家中活動和較少對外說出心底話的

人的無聊標籤，其實他們心底也有他們的想法及幻想。

《宅》就正正是一位攝影師從他的宅中得到啟發的一系列

富幻想，活力及浪漫的照片，也就是 ANNIE BLOG 中提

及的小羊 ﹣【攝影是我與世界溝通的方式】。

小羊基本資料

小羊於 1981 年出生於台北，並在 2006 年國立台灣藝術大

學美術系畢業。事實上，小羊原本對木工方面的藝術是較

為有興趣，但他人生的轉捩點是於大學的其中一年，一位

舞蹈系的朋友誠邀他作為他們的攝影師，他同時地一口答

應了，成了他踏入攝影這門檻的第一步。

各位只要仔細地留意小羊的作品，就不難發現他的所有作品

中或多或少都包含著舞蹈，跳躍或騰空的元素，可見當時拍

攝舞蹈對小羊的影響深遠。現在，他任職藝術攝影師及藝術

工作者，休閒時會專心自己的創作，終於憑《宅》一系列照

片，於 2009 年榮獲首個大獎－ GEISAI TAIWAN #1 龜井

誠一評審個人獎，並於 2010 年美國 IPA 國際攝影比賽獲

非專業組 FINE ART 總項目第一名、FINE ART 祼體類第

一名及人物類第一名，令到小羊獲得肯定，並更清楚方向。

小羊的部份創作

可於以下網址欣賞：

http://www.flickr.com/

photos/chien-yang/

TECH cameraText•Nikky Photo•Louis & 王建揚 Design•Kaeti47

083 Camera.indd 1 9/12/11 5:42 PM

magazine

與Me l b o u r n e。更親近

獨家瀏覽更多的精彩照片及製作花絮

適用於iPad/iPhone，與Melon雜誌同步上架

１次性下載到您的iPad/iPhone，無須

重覆於網上瀏覽

074Melonapp.indd 1 5/08/11 10:31 PM

TECH cameraText•Nikky Photo•Louis & 王建揚 Design•Kaeti49

總結

攝影之路總非易走，同時地，攝影的成功與否就視乎個人的創作

和溝通方式。如閣下真是想走此路，就必須要先有好心理準備以

及清晰的方向，定好目標後就要好好努力追求。正如小羊一樣，

藝術攝影並不是所有人都懂得欣賞，更不知要等到什麼時候，但

只要盡自己所能做好自己的目標，加上藉著參加比賽吸收經驗和

增加曝光率就定能遇上好伯樂，並更上一層樓。

另外，小羊為我們挑選了數幅他喜歡的照片加以註解，不過筆者

並沒有紀錄下來，留待小羊為各位讀者親自講解，有興趣者可登

入 MELON APP 收看。

《宅》攝影展覽展期由 11 月 23 日至 12 月 21 日，有興趣人士就

要馬上出發了！

House Exhibition Ausin Tung Gallery

164 High Street, Prahran, VIC 3138

23 Nov – 21 Dec 2011

(03) 9521 1929

http://ausintunggallery.com/exhibitions/house_a_solo_exhibition_of_photography_works_by_chien_yang_wang

最後，筆者希望與各位對攝影有興趣的讀者拉近距離，希望更

清楚了解各位對攝影方面的疑問和意見，有需要可 E-MAIL 到

[email protected] 發表問題與意見。

083 Camera.indd 2 9/12/11 5:42 PM

TECHcameraText•Nikky Photo•Louis & 王建揚 Design•Kaeti 48

N：你的靈感主要從何而來？

Y：主要是從我自己的生活而來，就是電影，遊戲及動漫。它們啟

發我的幻想思維，驅使我幻想出一幅又一幅少女會在家中發

生的事。

N：那對未來你有何想法及憧憬呢？

Y：對於未來當然是希望全心全意繼續在藝術這方向出發，但與

此同時要兼顧自己的經濟狀況，所以要視乎賣照片的情況才

能決定。

N：最後希望你分享一下在攝影路上的心路歷程及發展歷程，以及

對後輩的啟示。

Y：其實我覺得自己都蠻幸運，一開始就是為舞蹈系的人拍攝，但

逐漸為了生活就要接案子為他人拍攝活動及婚禮照片等。而打

從心底的我發現自己並不是想為別人拍攝、為自己拍攝，特別

是拍攝藝術，是我最希望的。到最後都可以做自己想做的事，

同時獲得別人的肯定，這就我最高興。至於對後輩，我就建議

他們要堅持自己的想法及目標，不要被社會所謂的「正確思想」

所影響，應該盡自己所能完成自己的目標。

專訪內容

N：NIKKY Y：小羊

N：為何會選墨爾本作為飛出亞洲區的第一站？

Y：主要是因為一位華人朋友在今年五月時，在上海看了我的展覽

並非常喜歡，所在他就邀請我到墨爾本開這個個人攝影展覽。

這次我也很開心，在半年時間內就可以獲得別人的賞識並被邀

到澳洲開展覽。

N：其實你都有到過別的地方開展覽，但為何今次會特別地有興趣

在墨市為《宅》系列添加照片呢？

Y：最開初是沒想過在這裡拍攝，碰巧在出發來澳洲前幾天，有一

位朋友提議我不如來這裡拍照，而我也希望到世界各地拍攝各

個民族的風土人情、文化及他們的《宅》，從而增加了《宅》系

列的多樣性及閱讀性。

N：你現在還希望可以到那裡展覽？

Y：當然是希望到世界到處跑，尤其是日本、歐洲和紐約。

N：什麼原因驅使你去參加比賽？

Y：最初我只是想讓我的《宅》這一系列照片可以有機會展覽或發表，

與所有人分享，同時地希望在攝影界中得到一定的肯定，特別

是國際獎項，所以不妨一試就放膽參賽。

N：我發現大多數的照片都是女生為主體，何解是女生？

Y：我自己本身是一位男生，會對女生較有興趣。希望籍著相片表

達女生會在我的幻想空間發生的事。

N：你花了多少時間去完成《宅》這系列？

Y：第一部份的《宅》是在 2009 年就開始拍，花了三個多月時間

去完成第一部份的《宅》就去參加比賽，但實際上我到現在為

止都一直在不停地為《宅》加入更多的照片，就以今次來墨爾

本為例，我也加入了新的照片令到每個展覽更新鮮有趣。

083 Camera.indd 3 9/12/11 5:42 PM

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售價：USD 1099.99 （運費另計）

http://traxxas.com/

http://www.red-dot.sg/concept/porfolio/o_e/IC/R213.htm

美國商遙控車製造 TRAXXAS 最近製造了一台遙控車界的超級跑車 X0-1，

讓各位一圓超級跑車夢。

叫它超級跑車，當然在性能方面達到一定水平的。以電力為燃料的它，從

0 加速到 96 公里只需 2.3 秒，到 160 公里也只是短短的 4.92 秒，相當

驚人，就連真正的超級跑車也未必能夠做到。X0-1 的遙控器上擁有一個

IPHONE 插糟，玩家可以籍此將自己的 IPHONE 變成遙監控裝置，可以

顯示出它的各種行車資料，更可微調加速、煞車及轉向等的各種細節。不

過因為其性能，所以 TRAXXAS 將 X0-1 設成 16 歲以上人仕才可購買。

雖然我們可能正在漸漸減少用紙，但印刷媒體所提供的大量信息，令我們

繼續使用它們。不過，印刷媒體卻不方便我們交換和管理信息。有見及此，

ORANGE LABS BEIJING 就設計出一個叫 KUOTE 電子設備，令印刷媒體

同時擁有電子媒體的優點。

KUOTE 是一塊設有鏡頭的玻璃片，將其放在文字上，使能夠使用 OCR 功

能，辨認它下面的文字，並轉成數碼格式。玻璃片還設有觸控功能，只要

用手指在玻璃片上的穿孔邊上把圈，就能移動指標，再滑動手指選擇文字。

選好的文字會被 H I G H L I G H T 著，這時只要兩指向上一推，就能利用網絡

將文字發出去。用家還能自定義更多的功能手勢。不過 K U O T E 還只是概

念設計，未有實際的產品出現，但已得到 RED DOT 的設計獎項。

03X0-1 遙控車

*

04KUOTE

*

083 Gadget.indd 1 9/12/11 8:10 PM

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售價：USD 135 （運費另計）

http://www.mobislyder.com/

售價：待定

http://bergcloud.com/littleprinter/

使用 I P H O N E 或 D C 手持拍片，總少不了會有些手震，令影片質素下降。如果有類似電影般

的攝影機軌道，定能令你的影片質素提昇不少。有見及此，G L I D E T R A C K 就推出了一個名叫

MOBISLYDER 的 DC、IPHONE 專用軌道幫助用家拍片。

MOBISLYDER 造形前衛，以滑板作設計概念，綠黑色配搭非常醒目。中間的軌道上可對應 5 種

不同接口，不論是 DC、DV 甚至是 IPHONE 都能對應。只要將器材接上 MOBISLYDER，在拍

攝其間輕推攝影機，就能做出專業的拍攝效果，戶外戶內也適合使用。

隨著科技發達，並且智能手機的普及，紙張對我們來說，用處越來越

少。但有時有一紙在手，總會比按手機更方便，例如 TO DO L IST 或

者 SHOPPING LIST 就是一個好例子。而最近，英國設計公司 BERG

就設計出一台小型打印機，讓我們可以隨時隨地打印便條出來。

這個小型打印機名叫 THE LITTLE PRINTER，可以為各位列印出一

張又一張的小便條。透過智慧手機連接 B E R G C L O U D，大家可以將

各式各樣方便自己的資訊列印出來，不論是待辦事項、每日新聞、數

獨遊戲都沒問題，而且紙張大小剛好可以放進錢包，隨時攜帶。不過

THE LITTLE PRINTER 還在設計階段，預計 2012 年才開放預購。

01THE LITTLE PRINTER

02MOBISLYDER

*

*新物潮玩

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支援3大手機平台

iOSAndroidBlackBerry

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080cctv.indd 1 28/10/11 6:31 PM

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Q：請你介紹下這次申請安裝 CCTV 的緣由

A：我們在 CROYDON 做生意有一段時間，一年之中，幾間店舖都有不同程

度地遭人惡意破壞，這些行為不單破壞區內形象，維修的費用也是不小的

開支。比如旁邊影片店的外牆，曾多次被塗鴉，而賣彩票的 TATT SHOP

亦經常成為爆竊案的目標，總有無聊人生事，但因為沒有安裝 CCTV，他

們偷了東西或者破壞完之後就這樣逃之夭夭，警察亦無可奈何。安裝這

CCTV 系統就是希望能對不法份子可以起到阻嚇作用，如果他們非法闖入、

塗鴉時看到我們商舖有攝像頭，想必他亦不敢這麼囂張作案。

Q：聽說您是這次申請的發起人，為什麼推選 EIGHT GROUP 的保安系統呢？

A：我是經朋友推介下在自己家四周安裝了 EIGHT 的 CCTV 系統，我在今年

亦在自己的藥劑店加裝了這套系統，旁邊的業主看了都覺得不錯，所以我

才有提議在商舖周邊加裝保安系統的想法。我認為 EIGHT 的服務及商品

質素都很好，價錢又合理，跟 BC 一次申請就順利通過了。

Q：請問 EIGHT GROUP 的保安系統對您自己的日常商業運作又有哪些改善？

A：商舖有裝警報的人都知道，系統誤報在所難免，但自己生意還是會擔心的。

有了這套系統，通過網絡監控，我可以隨時看到店內外的情況，收到保安

公司的報警電話，我也能即時通過手機、電腦查看到到底店裡發生了什麼

事。不需要每次警報觸發都需要回到店裡查看；當然平時我也會打開實時

監控，看看誰在上班，店裡是不是一切正常，這樣下來，我節省了很多寶

貴時間。

CCTV保安系統與店鋪安全

最近一件保安系統應用案例引起筆者注意，

CROYDON 幾間商鋪聯合起來向 BODY

COOPERATE 管理公司要求在自己所在

街道加裝戶外 CCTV 安防系統並獲得審

批。所以今之筆者就訪問了申請人之一，在

CROYDON 開藥劑店的 MICHAEL，了解下

他要求安裝安防系統的初衷。

EIGHT LIMITED & EIGHT GROUP (AUSTRALIA)

1109-1113 Whitehorse Rd, Box Hill, 3128

(03) 9898 0316

MICHAEL ﹣藥劑店東主CCTV 保安系統與保險

如果你的店鋪不幸地經常成為治安問題的受害者，

你就可能要做些事去提升你的保安程度，這樣不單

可以防止生事者再回來，更可以提升保險公司對你

店鋪的信心。而安裝 CCTV 保安系統，就是其中一

個最有效的方法。如果什麼都不做，保險公司不單

可能提升你的保費，更有停止續保的風險。

FRANKIE TO ﹣

SUPER LIFEWAY FINANCIAL SERVICES 負責人

083 Eight.indd 1 12/12/11 10:23 AM

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餘味持久，可長期窖藏，配以牛扒，

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OVENBREAK INFINITY 聖誕節快到，又是童話故事中的薑餅人受難

的時候了！今次大家就要幫擁有生命的薑餅

人逃離巫婆的魔爪，讓他重擭自由！

OVENBREAK 以可愛的薑餅人造形吸引

玩家。遊戲縱橫和動作設計，操作簡單，

玩只需要使用 SLIDE 和 JUMP 避開障礙

物，就能完成遊戲。遊戲途中玩家能收集

JELLY BEAN 來拿取分數，又或者集齊

「FREEDOM」一字來得到生命獎勵。遊戲

後期薑餅人的步速會加快，提升遊戲難度，

考驗玩家反應。

名稱：OVENBREAK INFINITY

支援平台：IOS 3.1 或以上

支援機種：IPHONE、

IPOD TOUCH & IPAD

容量：42MB

售價：US $0.99

XMAS HOME SCREEN MAKER

聖誕佳節，總要看到美輪美奐的聖誕裝飾，

才會有過節氣氛，不過要為自己的家居裝

飾的話，既花時間又花心機，但如果可以

CLICK 一 CLICK 就能裝飾自己的手機的話，

大家都會很樂意吧？

這個 XMAS HOME SCREEN MAKER，就

能將自己的 HOME SCREEN 變成聖誕特別

版！此 APPS 用法簡單，首先從 40 張聖誕

WALLPAPER 中選一張出來，再為 ICON 加

入多達 240 款的聖誕花邊框框，PREVIEW

一下，就可以完成這個獨一無二的聖誕

HOME SCREEN，將節日氣氛隨身帶。

名稱：XMAS HOME

SCREEN MAKER


支援機種：IPHONE 3GS 或

以上、IPOD TOUCH (3RD

GENERATION) 或以上 & IPAD

容量：14.7MB

售價：FREE

IPHONE FEVER!!!

BIGHEAD MAKER FREE 每次看照片時都找不到自己的頭？覺得自己跟

朋友的相沉悶沒新意，想做點突出一點的相？

那就快點試試這個 BIGHEAD MAKER 吧！

這個 BIGHEAD MAKER 可以即時將你的頭

變得超大，令你非常突出。玩家只要將照片滙

入程式，它就會幫你自動識別臉孔作為放大之

用，如果有出入的話，用家亦可使用內建的工

具自己調整。選取好之後，就可以將臉孔放大

到自己喜歡的大小，或者加入放大縮細的動畫

效果。最後儲存，發佈出去，就可以讓你的朋

友看你的大頭照了！

名稱：BIGHEAD

MAKER FREE


支援機種：IPHONE、

IPOD TOUCH & IPAD

容量：6.7MB

售價：FREE

083 iPhone App.indd 1 9/12/11 8:24 PM

SPORT newsText•Barry Design•Henry57

費達拿，你是真正冠軍！

西班牙拿度冒起，跟著塞爾維亞祖高域稱雄，擁有完美

球技的瑞士球王費達拿，世界排名在前兩者，甚至英國

的梅禮之後。不過打法全面及瀟灑的費達拿，一直沉著

努力，由於拿度及祖高域的打法可能因為需要較多體

力，故飽受傷患困擾，結果費達拿的努力沒有白費，他

在今年度的A

TP

年終賽冠軍，在保持優良的健康狀況

下，順利拿下冠軍，再度揚威。

費達拿在分組賽連勝三場，手下敗將包括拿度及決賽對

手泰桑高，表現令支持者興奮。最後在決賽再遇上泰

桑高，賽前被一致看好。最後他亦不負眾望，以6

: 3

、

6 : 7

︵6 : 8

︶、6 : 3

捧起生涯第6

座AT

P

年終賽冠軍，

同時也是史上最多。費德拿到目前為止，職業生涯中共

贏取7

0

個冠軍。

至於拿度，最近雖然屢受傷患困擾，但他仍能協助西班

牙，四年內第三次捧走台維斯盃。但拿度說，他為了集

中精神在倫敦奧運衛冕金牌，故不會在來屆再在這項賽

事為國效力了。

S P O R T 3

T E N N I S

FEDERER

老虎翻生！

色字頭上一把刀！對曾經世界排名第一的高爾夫球選

手活士而言，的確感受良多。他兩年前，就因為婚外

緋聞，公開認錯並且一度退出球壇，但桃色事件，仍

對他影響深遠，復出後表現始終不濟，令他的世界排

名，下滑到六十名以外。

不過他綽號老虎，怎能遭以冷眼當病貓看待。所以他

痛下決心，一直希望東山再起，結果日前終於翻生，

勝出在加州舉行的世界挑戰賽，與決絕了兩年之久的

錦標，再度重逢，除了獲得1

20

萬美元冠軍獎金外，

世界排名亦回升至2

1

位，相信他的支持者都會高喊，

老虎，加油呀！

活士在今次比賽有一個很好的開始，直至到第三日比

賽因稍為失準，才跌落第二位。不過在最後一個回合，

美國高爾夫球手活士兩年來首次奪標。老虎復活，以

低標準桿3

桿的6

9

桿完成，總桿數是2

78

桿，以1

桿之微壓倒另一名美國球手約翰遜，第5度贏得這項

賽事錦標。回顧前事，活士因婚外情同妻子離婚後，

連續2

7

場比賽失利，世界排名從第一，滑落到排名

60

以外，他奪標後，世界排名升到2

1

位。

G O L F

S P O R T 2

WOODS

083 sport.indd 1 9/12/11 6:08 PM

曼城風騷，曼聯卻大為失色，沒有了季初奪人氣

勢，令很多擁躉為之氣結，而且如果曼城真的在

歐聯出局，令到該隊一心一意在英超角逐，更非

曼聯之福。其實曼聯最近的狀況真的不爭氣，歐

聯縱然出線，仍只能以小組第二名參戰，換言之

大有機會面對強勁對手、聯賽盃面對英冠球隊出

局，表現令人大失所望、最近幾場聯賽，不是打

和就是只能僅勝，教支持者信心大失。

費SI

R

令人尊重，領軍能力無可置疑，但今屆他

放走了兩名精忠份子，布朗及奧沙，一心一意希

望可以依賴新加盟的鍾斯，上屆入魔的史摩寧，

以及巴西一對孖生的達斯華兄弟。但從實看來，

鍾斯及史摩寧似乎還可以，因為他們能擔任多個

位置，但達斯華兄弟，三屆的表現，都令筆者失望。

筆者不是認為他們的技術不佳，因為巴西球員，

腳法好似乎是應該的，但他們一胎同生，兩人性

格相若，腳法可說上乘，可以不時﹁舞龍咁舞﹂，

由半場直殺入對方禁區。但問題是，他們深入敵

方腹地後，大多時不知如何是好，既未能傳出好

球，製造入球機會，自已又未能直接射球入網︵記

憶中除了兩季前，大孖後備上陣，在禁區邊緣射

入，追成1

: 2

較接近記錄︶，大可以用﹁盲頭烏蠅﹂

形容之。

加上兩兄弟性格衝動，動作惹火，容易犯規，上

兩屆歐聯︵國際米蘭奪冠一屆︶，四強戰曼聯大好

機會擊敗拜仁入決賽，就是大孖無端領紅牌，少

打一人下飲恨出局。

筆者相信森巴兵團的實力，但曼聯目前三名巴西

球員，個人認為不單是大細孖不濟，就算中場的

安達臣，經常給筆者慢吞吞感覺。看來是繼以前

阿根廷的華朗，另外令人失望的收購。筆者有此

一問：如其重用他們，為可不保留布朗及奧沙呢？

SPORTnewsText•Barry Design•Henry 56

在曼聯有表現嗎？

雖然在歐聯失意，大有機會在分

組賽便出局，但隨著5

: 1

大勝

諾域治後，曼城仍能以1

4

戰得3

8

分，

5

分拋離以1

: 0

僅勝維拉的曼聯，以

兩隊目前在英超的表現，曼城能夠贏

取今屆英超冠軍的呼聲，高唱入雲。

且不談論兩隊屬優屬劣，但今屆兩隊卻肯

定會打生打死。因為英格蘭球壇另一重要

賽事，足總盃第三圈的抽籤結果︵按：第

三圈賽事其實是英超球隊的第一場賽事，

之前是較低組別的對賽︶，正所謂不是冤家

不聚頭，兩支堪稱今屆最強的英超球會，

迅即碰頭，兩強只能活一隊。

回說英超第1

4

輪賽事，除了曼城曼聯外，

傳統強隊包括車路士、熱刺及阿仙奴，都

能取勝，而且除了曼聯外，都贏得頗為輕

鬆，其中曼城大勝諾域治一役，後備上陣

的巴洛迪利更囂張地用膊頭入球。目前曼

城於開季1

4

場聯賽得1

2

勝2

和，打破了

紅魔在9

3/9

4

年球季創下的1

4

戰得1

2

勝

1

和1

負成績。

森巴兵團

083 sport.indd 2 9/12/11 6:08 PM

SOUL & BODY healthy facts

Text• 瑜騫 Design•Kaeti59

小記

★

懷孕中的準媽媽要

禁食肉桂，免致不適。

★

肉桂的使用量也不

宜過大或長期服用，成

人每次宜用於4

g

的肉

桂粉。

★

肉桂粉與杏仁粉不

能長期一起存放，否則

會使杏仁粉帶有像樟腦

丸的味道。

★

患有發炎或發燒熱

的朋友，必須謹慎少食

用肉桂。

★

肉桂棒比較堅韌，

合用鍋煮法或熱浸法，

而且肉桂棒十分耐泡燜

20

分鐘左右才能得味，

浸泡整日亦無妨。

肉桂蜂蜜暖飲﹁擺﹂肉環

近來吃了不少高卡路里的美食，

卻又擔心讓脂肪積存於腰間，

這怎麼辦？別煩，只要每天定

時，在早餐約半小時前，及睡

前一小時，喝一杯用2

g

肉桂

粉，蜂蜜1

茶匙，加入2

00

ml

的溫水，隨隨的暖飲，有效的

舒緩腹脹。不用兩三周，就要

和腰間多了的肉環說拜拜啦！

2

肉桂生薑熱茶﹁擺﹂感冒

春日時份，驟然鼻癢癢，肩重

重，頭痛痛，總是提不起勁幹

勁，就要快來杯熱飲啦！先

放肉桂粉4

g

及生薑1

5g

，於

75

0m

l

的水煮滾後，加入紅糖，

並多煮5

分鐘便成；但定要熱

騰騰的飲下，很神呢，立時讓

你的鼻子及腹部皆隱隱有暖流，

頓然舒泰，能治療初期的感冒。

︵可多次任意時段飲用︶

4

肉桂鮮奶面膜﹁擺﹂荳印

女為悅己者容，皮膚滑白，總

會挖空心思的，臉上的暗瘡或

荳印難退，實是惱人，可以用

肉桂粉2

茶匙及鮮奶3

茶匙，

輕輕的混合成美日面膜，於潔

面後敷上這面膜1

5

分鐘，再用

冷水沖洗便可；使肌膚能有效

淨化抗菌排毒作用，同時可舒

緩肌膚，從而快快擺脫粉刺和

荳印，保持皮膚光滑呢。

1

肉桂米粥補腎﹁擺﹂夜煩

一夜睡至天亮，精神自然爽，

奈何有些朋友，晚上常會感到

口乾舌燥，經常要從甜夢中進

進出出，真叫人不快；這可多

吃肉桂米粥補腎來調理，先將

50

g

粳米放於鍋裡，加4

杯清

水適量煮粥，用大火煮起5

分

鐘，再改用小火，於半熟時加

入約1

0g

肉桂棒，多煮2

0分

鐘，要趁熱食用；適用於腎陽

虛弱，且對有關節僵直、手腳

不溫的朋友有一定的療效，就

這樣簡單的，晚晚有美夢啦。3

diy

083 Health.indd 1 9/12/11 8:27 PM

SOUL & BODYhealthy facts

Text• 瑜騫 Design•Kaeti 58

肉桂是所有香料中最古老的植物，有人迷戀那種濃郁的氣息有

人卻嫌太剛烈，敬而遠之。日常用作加入早餐的燕麥片，及任

何全穀類、茶、咖啡、蘋果派、麵包、甜點、南瓜派或用於碎

肉料理中。這種味道獨特的香料，更象徵著愛情與思念。肉桂

淵源自公元前的二千年的印度。於公元1

5

至16

世紀，西班牙

的皇后伊莎貝拉，因酷愛肉桂溫和的味道和獨特的芳香，她毫

不猶豫地，將心愛的首飾變賣，以資助哥倫布尋找於錫蘭︵即

今的斯里蘭卡︶的肉桂和其他香料；為了阿拉伯半島的香料，

更啟發了歷史有名的﹁香料戰爭﹂，最終促成了哥倫布發現新大

陸的偉大盛舉；而現代印度還是錫蘭肉桂的主產地。

細意咀嚼帶點兒木頭味的肉桂，香馥優雅細緻，擁有醇厚回甘，

略帶刺激；食用肉桂可以擴張末稍血管、促進血液循環，因桂

皮含有揮發油，主要成分為桂皮︵C

INN

AM

AL

DE

HY

DE

︶、和

肉桂醇D

1

、D2

等，尚含微量元素，鋅含量較多，以及鞣質等

成分。這些成分有促進唾液和胃液分泌及增進消化的作用；肉

桂其中也包含花青素，可改善毛細血管滲透性功能，那丁香酚

與香葉草醇，有抑制細菌與黴菌過度生長的功效，其兒茶素，

更能減輕噁心感。肉桂有助於紓解肌肉關節的疼痛與僵硬，以

及生理期的不適感。有長者骨折鑲嵌金屬鏍絲等，或做過俗稱

﹁通波仔﹂手術後，血管內的支架容易導致血栓；也容易出現同

樣毛病。肉桂兼有薄血功效，減低出現血栓的機會，防止中風。

︽綱目︾：肉桂下行，益火之原，此東垣所謂腎苦燥，急食辛以

潤之，開腠理，致津液，通其氣者也。有溫腎補腎、祛寒去痛

的作用。能緩和地刺激腸胃排氣，肉桂還可以強化胰島素的分

泌，並清除血中的壞膽固醇，降血脂，能減緩餐後血糖升高，每

天只要食用約小半茶匙的肉桂粉，或是用肉桂棒來煮茶喝，對

人體免疫功能有明顯的增強作用，是不錯的養生保泰的好幫手。

營衛儲秀

肉桂香顯cinnamon

食識勝也瑜騫

香港公開大學自在人生自學計劃

飲食與健康及儀容之道課程導師

讀者電郵可透過：

[email protected]

與我聯絡

083 Health.indd 2 9/12/11 8:27 PM

SOUL & BODY horoscope

Design•Kaeti61

關鍵字：自私自利不互相

雙魚的人易感傷，他們常常沈醉於幻想的甜蜜，

卻忽略了現實的殘酷，是典型的烏托邦式信仰者。

他們總是把世間的一切想像得過於美好，覺得所

有人都應該守望相助，親如一家且共存互融。但

遇到那些自私自利的人，總是把自己的利益放到

了第一位，又如何能夠體會他們心目中的美好，

矛盾的激發早可預見。雙魚座2 月 20 日 - 3 月 20 日

關鍵字：囉唆瑣碎與窮酸

牡羊座的人，主觀意識相當強烈，他們往往是遵

循著自己的一套，追尋著自己的信念。在他們自

己沒有醒悟之前，你在他們面前所說的一切都只

是徒勞之功。而碰到那些喜歡耍脾氣的人，喜歡

整天在他們耳朵旁邊指手劃腳的，或斤斤計較那

是更不討白羊歡心。若惹腦了白羊座的人，性格

暴躁的他們，說不定哪天脾氣就會一下爆發出來。牡羊座3 月 21 日 - 4 月 20 日

關鍵字：虛榮勢利怕吃苦

金牛座的人們是一群很溫文爾雅的人，他們從不

輕易動怒，但他們同時也是一群很實際的人，會

為自己的生活精打細算。在大多時候，人們是很

難引起他們的怒火，但有種情況比較特殊，當這

個人過於虛榮勢利，把錢看得重過一切的時候與

嫌東嫌西，金牛可就無法容忍，一旦脾氣發作，

那場景非同小可，會令人毛骨悚然的。金牛座4 月 21 日 - 5 月 20 日

關鍵字：八卦是非與木訥

水瓶的人耿直而率真，他們很難以生活在謊言之

中。他們不奢求身邊人的認同，他們也不渴望感

情的完美，可以說是非常自我自私的，他們不喜

遲鈍之人，絕對拒絕一切的虛偽，他們只要求一

個字－真。對於那些善於搬弄口舌的人，他們是

懷著極度厭惡的心理的，也不會給予任何的好臉

色，在他們看來，這樣的人，只配放逐到南極之

島去，讓他們面對孤寂的大海說個夠。水瓶座1 月 20 日 - 2 月 19 日

關鍵字：粗枝大葉又多疑

巨蟹座的人，心思相當敏感，他們總是在無意識

的給自己加著了一層保護膜。對於生活，他們會

顯得相當認真，有時更是認真得過於執著。認真

的生活態度與真誠決定了他們難以容忍過分粗心

與多疑的人，他們喜愛被認同，所以，那會被視

為是對巨蟹的不肯定、藐視與褻瀆，成為他們爆

發的最大原因。巨蟹座6 月 22 日 - 7 月 22 日

關鍵字：過於黏人愛掌控

雙子座的人聰明伶俐，天性豪放不喜歡受到拘束，

他們總是希望自己有一雙飛翔的翅膀，可以自由

飛翔。對於情人，他們總是游離在外，難以全心

投入，因為他們早就習慣於「孑然一身」的生活。

在他們眼裡，最討厭的就是那些每天黏在身邊、

纏著不放或愛掌控的人，而這種人，也只會成為

他們生活中，一個匆匆過客而已。雙子座5 月 21 日 - 6 月 21 日

★十二星座男女最討厭哪種人★關鍵字：摳門小氣又固執

獅子的人在大多時候，都是仁慈與寬容的，他們

的寬厚有目共睹，但在遇到那些小氣的人時，他

們可就寬容不起來了。由於高傲是獅子男人的表

徵，他們極好面子，愛享受，對待生活的追求他

們可以毫無保留，錢財對他們來說，只是享樂的

工具而已。而那些摳門小氣又主觀，凡事總是一

意孤行的人，只會讓他們覺得像是蛋糕上的蒼蠅

一樣惹人厭煩，恨不得除之而後快。獅子座7 月 23 日 - 8 月 22 日

關鍵字：不修邊幅或管太多

處女座的人其實真性都較為柔弱，他們很難狠下

心來責備一個人，一般的時候，他們都只會默默

的承受著傷感與委屈。但有一種人他們卻無法容

忍，那就是不修邊幅的人與管太多的人。處女座

之人通常都有些潔癖，且有自己的想法與執著，

他們無法容忍一個邋裡邋遢的人在他們的身邊晃

來晃去，或是有人質疑他們管控他們，這會讓他

們覺得異常的討厭與噁心。

處女座8 月 23 日 - 9 月 22 日

關鍵字：缺乏教養不真誠

天秤一向以儒雅著稱，天秤的人們更是一向自認

為是高貴的，他們同樣也希望身邊的人都有著良

好的教養，讓彼此能和諧相處。可是有的時候，

當看到一個人自以為是，看似八面玲瓏卻吃完飯

拿起牙籤，大模大樣地剔著自己的牙縫，不認真

聽人說話，又或者是在大庭廣眾之下，挖耳掏鼻，

唾沫橫飛，東張西望時，那種情景，真讓他們恨

不得衝上去賞兩巴掌。

天秤座9 月 23 日 - 10 月 22 日

關鍵字：不夠專情或說謊

天蠍骨子裡其實很脆弱，他們時刻透露著一層深

厚的防衛意識。對於那些風情萬種，四處放電的

人，他們是嗤之以鼻的，更不吝於把他們的鄙視

與不屑表現在臉上。其實，他們需要的是那些秀

外慧中，可以包容他們的任性，可以給他們以感

情寄託的人，重要的是完全坦承，這會讓他們脆

弱的內心得到一個可以棲息的港灣。天蠍座

10 月 23 日 - 11 月 21 日

關鍵字：懶惰不勤當宅宅

射手座的人果斷而富於行動力，他們對待事情的

態度總是激情洋溢，不畏懼任何困難且好動外向。

而與他們恰好相反，那些懶惰不勤快的人卻天生

就是懶蟲作怪，凡事只想奢求於他人，遇到困難

更是躲之不及。這樣的人，在他們的眼�根本就

是個毫無用處的廢物，出現在他們面前又怎能和

睦共處。射手座11 月 21 日 - 12 月 21 日

關鍵字：不思進取還自大

山羊座可算是 12 星座中最求上進的一夥人，他們

的頑強，可以經得住任何的困難與險阻，直到眼

前出現一條康莊大道。在他們心中，沒有什麼事

情是可以不勞而獲的，他們最煩悶的就是那些不

思進取的人，整天只會道聽塗說的說人閒話，又

或是到處貪歡享受，毫無建樹，自以為是的。這

種人出現在他們身邊，通常的下場，不是被排擠

就是只有被罵得狗血淋頭。

山羊座12 月 22 日 - 1 月 19 日

083 Horoscope & Quiz.indd 1 9/12/11 6:30 PM

SOUL & BODYpersonality quiz

Design•Kaeti 60解析

A 在您隱藏的性格中，您有完美主義的因子存在，您每次的表現，都希

望是最好的。所以您具有「完美主義的性格」。這類型的人，雖然在別

人眼裡已經是 100 分了，可是自己卻還希望自己可以做到最好，因此

常常會給自己無形的壓力。

B 在您隱藏的性格中，您有不服輸性格，挫折越大越能激發您的韌性，

所以您具有「賭徒的性格」。這類型的人，非常勇敢，覺得任何的挫折

和困難，都無法把自己打倒，所以遇到越大的挫折，越能激發自己的

鬥志力。

C 在您隱藏的性格中，您需要安全感，您害怕受傷害，容易變的很沒自

信，所以您具有「懷疑的性格」。這類型的人，在性格上需要很多的安

全感，不管是在金錢、工作或是成就感上，當失去安全感時，就很容

易失去自信心。

D 在您隱藏的性格中，您是非常注重隱私權的，您會維護自己的私密空間，

所以您具有「保護的性格」。這類型的人，在處理公事時盡心盡力，在

私人的時間裡，喜歡跟親密的人，呆在被保護的空間之內，好完成另

外一個真實的自己。

解析

A 平日你會關心周遭發生的事情，也會注意到朋友的心情，偶爾更會給

予別人貼心的問候。不過，以親密度來看，你最愛的還是你自己！但

這也是無可厚非的，反正多數人也是這樣。在你的角度裡，你認為只

有瞭解自己的需要，才能設身處地地為他人設想。所以當你行有餘力

之時，你便會主動去幫人，讓大家都感受到你的愛心與關懷。

B 這世上有很多人會以為很重要，凡是自我中心，但你卻完全看不到這

個特質，相反，你通常也會先考慮別人的感受，相比之下，其他人反

而比較愛向你撒嬌，而你也不會太計較，你覺能夠多為大家做一些事

情，吃點小虧是無所謂的。所以你在你的社交生活中會像老大哥老大

姐般，具有成熟的領袖風範。不過有時你也想靜下來，這時就需要找

自己的家人或親密愛人了。

C 平日周遭的人都待你不錯，每每把你看作小弟弟或小妹妹看待，而你

也很習慣這樣的相處方法。在團體活動之中，你往往想多受別人的重

視，最好大家都能知道你想要什麼，又或者當你出要求時，能得到各

人的支持和協助。由於並不能事事如願，所以當你吃閉門羹時，你通

常也會牢牢記下這筆賬，並把此人列入不受歡迎的黑名單中。

D 你的觀察力非常敏銳，很多時能夠很快就察覺到他人的心意，為了令

自己更受歡迎，你有時會特意表現自己，希望別人能夠感同身受。當

你覺得很開心的時候，你願意將喜悅分給大家，你也願意將所學到的

告訴朋友。可是，當你碰到一些不識趣或愛唱反調的人，又或是故意

在雞蛋裡挑骨頭的傢伙，你也不會給他好面色。

自己都不知道的第二個隱藏性格

如果您在臨終前，您想要送您的獨生子最後一樣

禮物，您覺得他會要什麼呢？

Ａ一筆遺產 C 一棟豪宅

Ｂ一個您的私人秘密 D 一本屬於您的日記

你有小姐或少爺脾氣嗎？

假如這天有一位重要的訪客到你的家造家訪，那

麼你會從以下四種家具中選擇哪一件放在家中？

A 布娃娃或模型玩具 C 自己的得意照片

B 舒適的座墊、沙發 D 海報或書架

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肥 b手記

記得早前在肥 B 手記，以及墨爾本味道第三期，曾都採

用了我與一位在數十年前的報館同事，最近在飲食界重

遇的一則緣份故事，大造文章。今期的肥 B 手記，故調

重彈，原因最近在為第四期味道雜誌尋找廣告時，發生

了另一個緣份天空的故事，深感世界上很多事情，似乎

都有安排，巧妙得有點難以置信，容許我藉著這小小天

地，與大家分享。

先由肥 B 今年二月份回港之行說起吧！今次回港，任務

重重，除了與重病痊癒父親回港探朋友，散散心外，還

要看看墨爾本味道雜誌第二期的出版情況，然後要跟進

太太一張保險單事宜。

不知是自己急先鋒性格使然，抑或是那間保險公司的職

員態度有問題，多次電話聯絡後，問題始終解決不了，

最後一氣之下，決定直闖保險公司。面對面的傾談，原

來遠較通電話的好，當然很可能我遇到一位好耐心的保

險從業員，更巧的是她剛從墨爾本回流。

有點他鄉遇故知的感覺，處理完公事後，閒談間她知悉

肥 B 是寫飲食後，便說她在墨爾本有位弟弟，是開飲食

業的，話題展開，愈談愈多，我亦順手送了她第一期墨

爾本味道雜誌。當時她很高興，說著會通知她在墨爾本

的弟弟，看看有沒有合作機會。

事隔大半年，墨爾本味道第三期亦已派發，肥 B 亦淡忘

了上述事宜。正如我上期在這欄講述，為了一些對這本

雜誌的支持者有所交待，便籌備第四期的出版，第一件

事當然要找廣告客戶的支持。

還記得我籌備出版第一期時，有位飲食界朋友笑笑口對

我說：「我哋出錢你出書，你咪好著數！」當時我感觸

良多，但這又是鐵一般事實，只好硬著頭皮，厚著面皮，

如是這般，第三期都出版了。但正所謂長貧難顧，期期

都找老友幫忙的話，真的有點過意不去，所以除了一些

很樂意支持的餐飲業好朋友外，應該要找一些新客戶了。

這一日，墨爾本橫風橫雨，肥 B 去到市中心一間日本食

肆，時已過午市，該食肆正在落場時間，正當肥 B 透過

門外玻璃向內窺望之際，大門忽然打開，一個熟識的面

孔出現面前，問著：「BARRY，有何貴幹！」

渾身濕淋淋的，舉目一看，才知是一位老朋友，曾經

訪問過他三次，第一次因為他是健美先生；第二次

是他開了修車公司；第三次則是他改行在市中心開

了一間 COFFEE SHOP，三個身份、三個訪問，亦

已是三至四年前的事了，之後因為我自己工作的改

變，失了聯絡，估不到一別數年，今日的他，已是一間

頗具規模日本料理的東主。雖云世事滄桑，但佩服他的

勇氣，為尋找理想，勇於改變，的確難能可貴。

但朋友重逢，倒不是今次緣份天空的主要內容，因為今

期肥 B 所指的緣份天空，是因為這位朋友，竟就是我在

香港遇到那位體貼入微，化解公司與投保者一段糾紛保

險從業員的弟弟。

老友，世界真的是這麼少嗎？所以。就憑這份澳、港緣，

我下一期的廣告客戶，應該會多了你這一位吧！

最後，時間過得真快，一轉眼 2012 年即將來臨，肥 B

在此僅祝各位讀者聖誕快樂，新的一年，好運常來！

Barry

資深傳媒工作人email: [email protected] 緣份天空延續篇

083 Column.indd 1 9/12/11 8:28 PM

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嵐嵐自語

WHEN I WAS JUST A LITTLE GIRL, I

ASKED MY MOTHER⋯為何爸爸對你百般

好？媽媽答：「因為爸爸愛媽媽，還有媽媽

適時懂得以退為進。」對於一個幾歲的小女

孩，當然理解不了什麼是以退為進，黑就是

黑，白就是白，哪會有又退又進。

中學時，中文進步了，驚覺以退為進等同

三十六計中的第十六計：欲擒故縱，是卻抑

先與的策略。在包圍攻擊時，故意放縱敵

人，並不是任意的放縱敵人，而是先放鬆

一下，不把敵人逼的太緊。三十六計乃高

深的軍事策略，又怎能以幾十字的定義闡

釋清楚？

直至長大後，有了男朋友，誤打誤撞中竟然

體驗到以退為進的偉大力量。有一次，他陪

友人去挑禮物給其女友，我頑皮致電：「既

然你去幫眼選禮物，那你也順道給我選一份

禮物吧！嘻嘻！」其實又不是我的生日，又

不是節日，幹嗎要送我禮物？自己也於心有

愧。於是我發了一個短訊：「說笑而已，不

要花錢了，留給自己用吧！」那刻是完全出

於好心，沒有想過任何其他。豈料，差不多

晚上十一時，他致電過來告訴我已在我家樓

下，買了禮物想立刻送給我。那刻除了驚喜

和甜入心的朱古力外，心裡還在偷笑，原來

以退為進就是這樣，可以這麼簡單，還有意

想不到的效果！

媽媽的必殺技，果然厲害厲害！

現今的男女，都是父母的超級寶貝，以自己

為中心。所以女的覺得男友該待自己好像公

主般，男的同樣自以為是王子。原來童話故

事搞錯了，王子遇上公主並非快樂地生活下

去，而是終日吵鬧、互不遷就、家無寧日。

因此要成為真正的公主，絕不能大呼小叫地

使喚你的男朋友。多點愛、多點體諒關懷，

退一步就見到海闊天空。

人這種動物，不怕人對你差，至怕人對你好。

你大聲呼喝，是男人最怕的公主病，避之則

吉。男人想要溫柔的女人，你就做一個溫柔

的女人。你對他好，他會想對你更好，因為

他稍有對你不夠好，他會受到自己的良心責

備（當然對真正愛你的男人才管用）。溫柔

並不代表沒有要求，只是提出要求的方法略

加技巧，不必步步進逼，以退為進可以令男

人自動自覺為你做盡一切，還做得很甜蜜。

懂得以退為進，就可成為男友心中溫柔受寵

愛的公主，求仁得仁、羨煞旁人！

林頴嵐 Pinkey

專欄作家[email protected]

一個不好表達自己內心，

卻寫專欄和當DJ的矛盾女人。母親傳授的必殺技

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旅途中的所謂艷遇，大概就是這樣。不經意

的安排，臨近的兩人，微笑，閑聊。一時的

衝動，冒險，致命的距離，浪漫的異國，吸

引力。影片是整段整段的對話，生活的片段，

那些對自己有意義的記憶碎片，仿佛不得不

衝口而出，那種急切的想要與對方分享，期

望得到共鳴的感覺。就這樣一段段的小故

事，別人說著生活裡的瑣事，慢慢彷彿把我

治愈了。

似乎，每段戀情都是如此發生的，很少逃得

過急切的溝通與交流。你是怎樣的人？我認

真的傾聽。而你說話的聲音是那麼好聽，即

使在做無聊的事情我也移不開自己的眼睛。

我是怎樣的人，我的過去造就了現在的我。

渴望吸引你，希望你的目光留在這裡，你會

喜歡上我，不是麼？

「為什麼喜歡一個人就要永遠呢？ WHY

PEOPLE THINK A RELATIONSHIP WILL

LAST FOREVER ？」男的不確定那情迷意

亂，是幻覺還是真實，短暫的美麗是那麼珍

貴，那麼就不要破壞它吧。「6 個月後，我們

再在這裡相見！」也許真正的感覺，只有在

離別之際才能體會到吧。事就這樣戛然而止

了。兩個人分道揚鑣，留下的只有下一次相

遇的時間和地點。他們會否再次相遇，會否

繼續戀愛，留給觀眾們定奪。

續集在 9 年後，才讓他們再次相遇。臉孔不

再稚氣，兩人都帶著成年人的行為舉止，成

熟且滄桑。相互訴說著對現實生活的不滿。

回望，那錯過的對方，夾雜著後悔和遺憾。

「我的愛情仿佛在那一次後就消失無蹤了。」

女的絕望，對自己的絕望。那一絲一點的麻

木，那憧憬與浪漫，仿佛都在歲月中慢

慢消失。

相比上一集，浪漫與曖昧少了許多，更多的

是不舍。如果，多年前的那天，兩人再次見

面了，故事是否會完美？是不是會成為即使

吵架，也會笑著結束的情侶？是否就不必再

經歷一個又一個的戀情？這個設想，卻是永

遠沒有答案。

很難說我更喜歡哪一集。要我選擇，可能是

續集。縱使沒有上集的精彩，完美，但是那

被歲月消磨過的靈魂，才能真的告訴對方，

即使錯過了，但仍能確信，那時候我愛過。

Hotdograin永遠在搖擺的的天秤女郎

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Melon Vol083