Memoria Desc Restaurant Ikebana

  • View
    104

  • Download
    1

Embed Size (px)

Transcript

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO ESTILO JAPONS - IKEBANA

IKEBAN A PROYECTO: LOCAL DERESTAURANT DE

CONSUMO

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO ESTILO JAPONS - IKEBANA

RESTAURANT DE

MEMORIA DESCRIPTIVA1. UBICACIN:1.1. REGIN : 1.2. PROVINCIA: 1.3. DISTRITO : 1.4. AVENIDA :Arequipa Arequipa Jos Luis Bustamante y Rivero Av. Dolores

1. DESCRIPCIN:2.1.CLIENTE O PROPIETARIO: Empresa japonesa dedicada a la venta de alimentos, bebida de tipo oriental tpica de Japn. 2.2.USUARIO A QUIEN VA DIRIGIDO: De nivel econmico medio a alto de todas las edades, el usuario puede ser turista internacional o nacional con gusto hacia la comida japonesa. 2.3.TIPO DE LOCAL : Comercio de Consumo que brinda servicio en comida de Japn 2.4.ORIENTACIN: Nor-oeste 2.5.REA: 244.80 m2 2.6.ANTECEDENTES: En cuanto a infraestructura el espacio se encuentra en buenas condiciones cuenta con instalaciones sanitarias y elctricas, ubicado en una zona comercial cntrica propicia para la actividad comercial, cuenta con una sola fachada. 2.7.FECHA DE ENTREGA: 03-01-08

1. PRESENTADO POR: LADY C. TRAVERSO CONDORI PAOLA TAYPE MIRANDA MARA LLERENA FLORES

DISEO IV ESCUELA SUPERIOR SENCICO

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO

RESTAURANT DE ESTILO JAPONS - IKEBANA

2. ANLISIS DEL LOCAL3.1.CUADRO DE PROGRAMACIN:

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO

RESTAURANT DE ESTILO JAPONS - IKEBANA

NECESIDAD

ESPACI O

MOBILIARIO Letrero, vdriales de exposicin complementos decorativos Barra representativa, cubculo de caja , mesadas etc.

ANTROPOMETRA

EQUIPOS Iluminacin Puntual y focalizada, sistemas de seguridad. Iluminacin, equipos de seguridad, ventilacin

RE A

Llamar la atencin

Fachada

Pagar Atencin recepcin de pedidos

Recepci n

Guardar abrigos, zapatos, accesorios

Guardar ropa

Armario, cajonera.

Iluminacin, equipos de seguridad, ventilacin rea necesaria para alimentarse: 060 m x 0.40m

Vajilla y cubiertos

Comer

rea de Mesas Mesas, sillas, etc.

Ancho mnimo para una mesa 0.80m a 0.85m

Iluminacin, equipos de sonido y video ventilacin, pantallas, complement os decorativos.

NECESIDAD

ESPACI O

MOBILIARIO

ANTROPOMETRA Mesa redonda octagonal o exagonal de dimetro 0.90m a 1.20m para 4 personas.

EQUIPOS Iluminacin, equipos de sonido y

ARE A

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO ESTILO JAPONS - IKEBANA

RESTAURANT DE

3.1.ORGANIGRAMA Y FLUJOGRAMA :

3.2.ZONIFICACIN

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO ESTILO JAPONS - IKEBANA

RESTAURANT DE

1. PROYECTO:1.1.CONCEPTO: IKEBANAproviene de los

Qu es ikebana?: La palabra ikebana ( o ) vocablos:

IKIRU (vivir); HANA (flores y ramas). Por lo tanto significa "flores vivientes". Su Descripcin: El ikebana es un arte floral milenario que tiene sus orgenes en los espritus de la naturaleza. El ikebana es mucho ms que un ornamento floral: es una representacin artstica que nace de la observacin y del respeto a la naturaleza. Por un lado, en el ikebana se representan las reas espiritualcognitiva, al hombre y a la tierra. En el ikebana se conjugan tres de los elementos ms importantes en la naturaleza: sencillez, equilibrio y belleza. El agua, por su parte, representa las cualidades prstinas de la mente: claridad, vastedad y la capacidad de reflejar sin juicios la realidad tal cual es. Adems de proporcionar una sensacin de belleza y paz, el ikebana representa los ms sublimes estados mentales y emocionales a los que el ser humano puede aspirar.

Ejemplos:

Desarrollo del concepto: El equilibrio de la sencillez desbordado en la paz mental

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO ESTILO JAPONS - IKEBANA

RESTAURANT DE

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO ESTILO JAPONS - IKEBANA

RESTAURANT DE

1.1.SISTEMA DE MODULACIN: EL TATAMI: (palabra que originalmente significaba "doblada y apilada") Tradicionalmente se hacan con tejido de paja, y se embalaban con ese mismo material o paja de arroz. En la actualidad se elaboran con styrofoam). Son unidades Del mismo tamao y forma, proporcionan el mdulo del resto de proporciones de la arquitectura tradicional japonesa. Tatami esteras son asociados con ritos japoneses religiosos y la ceremonia de t. Las casas japonesas ms modernas todava tienen al menos un espacio(cuarto) tatami, el washitsu. Tatami tambin son usados entrenando artes japonesas marciales, como el judo, para objetivos protectores.

DISPOSICIN Y TAMAO: Hay varias reglas que conciernen el nmero y la disposicin de esteras tatami; se dice si no se disponen bien atraen la mala fortuna. Nunca deben situarse en cuadrcula, tampoco deben coincidir en ningn punto, tres o cuatro esquinas de las esteras. En Japn el tamao de un cuarto viene dado por el nmero de tatami. Las tiendas son tradicionalmente designadas para medir 5 (8.91m ), tatami, y las casas de t miden 4 (7.29m ). tatami. Las dimensiones son 90 cm por 180 cm por 5 cm. (1.62 metros cuadrados). Tambin, se fabrican medias esteras de 90 por 90 cm. de las construcciones tradicionales japonesas estn construidos en mltiplos de 90 cm. En casas, las esteras no deben ser puestas en un modelo de rejilla, y en ninguna disposicin hay nunca un punto donde las esquinas de tres o cuatro esteras tocan.

1: mitad de tatami 2: unidad entera de tatami

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO ESTILO JAPONS - IKEBANA

RESTAURANT DE

1.1.DESCRIPCIN DEL PROYECTO: 1.2. ESTILO:Moderno minimalista 1.3.COLOR: Por analoga en los clidos como color de fondo el ocre y marfil, para enmarcar o resaltar elementos el granate o color vino, y elementos de madera entre color arce y caoba. 1.4. MOBILIARIO: Los mobiliarios son desarrollados con lneas puras y sencillas llegar a lo sencillo y liviano, como materiales sern la madera para sillas y mesas. 1.5.ILUMINACIN GENERAL Y DE RESALTE: Se utilizara dicroicos para resaltarlos objetos a exhibirse, para la iluminacin general se utilizara fluorescentes en forma rectangular para el techo, para resaltar el logo y marcas de la empresa se usara braquete o leds dirigidas desde abajo a arriba, La luz ser de color blanca y en elementos de resalte como el jardn y algunos cuadros de color amarilla. 1.6.MATERIALES: Pisos: terrazo color marfil, y en el ingreso piso laminado imitacin madera. Mobiliario y estantera de MDF pintado con colores madera caoba, aplicaciones de metal en aluminio, espejos sillas y mesas de madera color caoba tapiados con tela color vino. 1.7.COMPLEMENTOS DECORATIVOS: Gigantografias, cuadros con paisajes coreanos , jarrones minimalistas arreglos florales (IKEBANAS), lmparas de papel estilo japons, estores para las ventanas y divisiones con paneles japoneses. 1.8.EQUIPOS DE SEGURIDAD: Sistema de seguridad para la puerta, para los escaparates, sistema de alarma para las puertas de las vitrinas y estantera, sistema contra incendio. 1.9.ESPACIO: FACHADA: Se observa un ingreso que expresa la imagen corporativa de la empresa desarrollando as una presencia e identidad al local comercial de consumo los elementos decorativos sern de carcter orientales para marcar su estilo, se utiliza los colores ms representativos de la cultura japonesa asi como elementos arquitectnicos ( techo y ventanas).

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO ESTILO JAPONS - IKEBANA

RESTAURANT DE

DISTRIBUCIN DE LA PLANTA: Para el desarrollo del proyecto se ha dispuesto como acceso un espejo de agua complementado con un jardn de estilo zen que complementa todo el conjunto oriental que se quiere expresar en la decoracin. Cuenta con un vestidor donde el usuario podr dejar sus prendas como abrigos y sacos y complementando a esto cuenta con un espacio para guardar sus zapatos ya q el restaurant cuenta con un rea de comedor con estilo oriental donde el piso est cubierto con tatami como originalmente se desarrollaba este piso en esta cultura. Es provista de servicios higinicos tanto para hombres y mujeres, trabajado en un estilo minimalista y con lneas muy puras. El rea de comedor se divide en dos una sector donde el mobiliario es occidental y otra rea de comedor donde e mobiliario es oriental as podar la posibilidad al usuario de elegir entre estas dos reas. Cuenta con un sushi bar muy caracterstico de esta cultura as dar la posibilidad de variar las formas de comer hacia el usuario. La cocina est organizada con un rea de lavado de servicios un rea de cocina y cuenta con un espacio de almacn y frigorfico para la preservacin de alimentos El rea de servicio est provista con una batera de baos y ducha.

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO ESTILO JAPONS - IKEBANA

RESTAURANT DE

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO

RESTAURANT DE ESTILO JAPONS - IKEBANA

2. FICHAS TCNICAS ESTAR RECEPCINCDIG OE

PARTIDAS

MATERIAL

COLOR

DIMENSI N

OBSERVACIONES

P1N V O

REVESTIMIENTO PISO PARED DE ESPEJO DE AGUA

CERMICO CELIMA SERIE: NRDICA COLOR: BEIGE ARENA COLOR CLARO Y PIEDRAS COLOR BLANCO Y NEGRO DENTRO DEL AGUA

0.30 x 0.30m. CREAR FIGURAS EN LA ARENA DESCRITAS EN LA PLANTA DE DISTRIBUCIN 1.80 x 0.40m. USAR TEXTURA DE BOLSEADO

P2

PISO DE ARENA MURO DE SOPORTE PARA LAS CAAS DE BAMB MURETE BASE DE JARDN ZEN Y MURO DRYWALL MURO LATERAL DERECHO

P3L V E N T E

MURO TEXTURADO DE COLOR SIENA

P4 P5

MURETE DE COLOR MARFIL 734 MARCA VENCELATEX VENCEDOR PARED DE COLOR SUNSET 770 MARCA VENCELATEX VENCEDOR 2.90 x 7.20m.

PROYECTO: LOCAL DE CONSUMO

RESTAURANT DE ESTILO JAPONS - IKEBANA

MARCA AMSTRONG P6 PISO LAMINADO IMITACIN MADERA LAMINADO AMERICAN DUET HARTFORD MAPLE LAMINADO JEFFERSON RED OAK GUNSTOCK

0.50 X0.07 m E= 0.32 mm

USAR UN BORDE AL LADO DE LA FUENTE DE AGUA COLOR CAOBA

SS. HH.E N V O L V E N T