MENÚS DE EMPRESA - elcangrejoloco.com · ESTE MENU NO SE SERVIRA CON VISTAS AL MAR LOS DIAS 14 Y 21 . Pica-pica a compartir Pan con tomate y aceite arbequina Mousse de escorpora

VALIDEZ 26 DE NOVIEMBRE AL 22 DE DICIEMBRE 2018

M E N Ú S D E E M P R E S A

E S P E C I A L N A V I D A D

2 0 1 8

Pica-pica a compartirPan con tomate

Ensalada de verdes y hortalizasSalmón marinado al eneldo

Croquetas de mariscoMejillones a la marinera

SegundosFideua marinera

oarroz negro

PostreSorbete de mandarina

BebidasAguas minerales

Vino Blanco Viñas del Vero “Macabeo” y “Chardonnay” (D.O Somontano)Vino Tinto Viñas del Vero ”Cabernet Sauvignon” y “Merlot” (D.O Somontano)

Cafés o infusiones y petit fours

Notas: El menú incluye una botella de vino ( blanco o tinto ) cada tres personas otro tipo de bebidas no especificadas en el menú no están incluidas

En lugar de fideua o arroz negro se puede servir Paella de marisco con un suplemento 8€ / persona

El segundo plato hay que escogerlo al menos con una semana de antelación

MENÚ EXCLUSIVO PARA EMPRESAS

VALIDEZ 26 DE NOVIEMBRE AL 22 DE DICIEMBRE 2018ESTE MENU NO SE SERVIRA CON VISTAS AL MAR LOS DIAS 14 Y 21


M E N Ú R E Y E S M A G O S

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

32€ IVA INCLUIDO

Pica-pica a compartirPan con tomate y aceite arbequina

Surtido de embutidosSalmon marinado al eneldo

Patatas bravasCroquetas de marisco

SegundosBacalao a la muselina de ajos

sobre lecho de patata panadera y salsa de tomateo

Entrecot de ternera a la pimienta verde con arroz pilaw

PostreLionesas con nata y chocolate caliente








M E N Ú M E L C H O R

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

35€ IVA INCLUIDO


Pica-pica a compartirPan con tomate y aceite de arbequina

Salpicón de marisco con guacamoleTabla de embutidos (paletilla ibérica, lomo y fuet)

Croquetas de mariscoDegustación de fideuà con allioli

SegundosSuprema de salmón a la naranja con daditos de mango y papaya

oEntrecot de ternera a la pimienta verde con arroz pilaw

PostreTatin de manzana con helado de vainilla








M E N Ú G A S P A R

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

40€ IVA INCLUIDO


Pica-pica a compartirPan con tomate y aceite arbequina

Mousse de escorpora con crema de carabineros al armagnacDado de salmón macerado a la soja y jengibre con mayonesa de yema de erizo y huevas de arenque

Croquetas de jamón ibéricoZamburiñas al horno al aceite de ajo e hinojo fresco

SegundosLomo de merluza de pincho Bella Vista

con langostinos de San Carloso

Entrecot de ternera estilo Burdeoscon parmentier de patata









M E N Ú B A L T A S A R

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

42€ IVA INCLUIDO



Paletilla ibérica y queso manchegoCanelón de salmón marinado con arenque

Salpicón de marisco con guacamoleBuñuelos de bacalao

Calamares a la andaluza con salsa romesco

SegundosSuprema de dorada al horno

con lámina de patata, cebolla de Figueres y tomateo

Entrecot de ternera estilo Burdeoscon parmentier de patata









M E N Ú B E L É N

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

48€ IVA INCLUIDO


Vichyssoise de judía blanca con bacalao y aceite de rúcula



Langostinos cocidos en dos salsasCroquetas de marisco

Calamares salteados con habitas de Jaén y cebolla tierna

SegundosTronco de merluza a la Donostiarra Con patata panadera y verduritas

oSolomillo de ternera con queso de cabra,

salsa de naranja y jamón ibérico

POSTRESopa de frutos rojos con sorbete de mandarina








M E N Ú N Ö E L

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

54€ IVA INCLUIDO


Copa de cava brut natureMilhoja de foie con bacalao ahumado y manzana caramelizada

Pica-pica a compartirPan de coca con tomate y aceite de arbequina


Surtido de marisco hervido (cigalas, nécoras, langostinos y cañaillas)Buñuelos de bacalao

Calamares salteados con habitas de Jaén y cebolla tierna

SegundosSuprema de lubina al horno

con lámina de patata, cebolla de Figueres y tomateo

Solomillo de terneracon salsa perigord, fondo de alcachofas y parmentier de patata

PostreSopa de frutos rojos con sorbete de mandarina

BebidasAguas minerales, cerveza, refrescos

Vino Blanco Viña Sol (D.O. Catalunya)Vino Tinto Beronia (D.O. Rioja)

Café natural, té o infusiones y petit fours





M E N Ú N A D A L

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

60€ IVA INCLUIDO




Paletilla ibérica y queso manchegoMousse de escorpora con crema de carabinero al armagnac

Surtido de marisco hervido (cigala, nécora, langostino y cañaillas)Buñuelos de bacalao

Salteado de chipirones, cigalitas y alcachofas

SegundosTaco de rape asado

Sobre lecho de calabacín y contraste de tomate Bilbaínao

Solomillo de Terneracon salsa perigord, fondo de alcachofas y parmentier de patata

PostreSopa de frutos rojos con sorbete de mandarina








M E N Ú I S A R D

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

65€ IVA INCLUIDO




Jamón ibérico de bellotaTartar de salmón a la mostaza antigua, miel y mango

Degustación fideos negros con all i oli

SegundosTrainera de mariscos a la plancha

(1/2 Bogavante, gambas, cigalas, langostinos, almejas, berberechos, navajas y mejillones)

PostreMousse de queso, crema con compota de frutos rojos y galleta







M E N Ú B A R C E L O N A

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

79€ IVA INCLUIDO




Jamón ibérico de bellotaTartar de salmón a la mostaza antigua, miel y mango

Buñuelos de bacalao

SegundosGóndola de marisco a la plancha

(Gambas, cigalas, langostinos, almejas, berberechos y mejillones)

PLATO PRINCIPAL½ Solomillo de ternera

con salsa perigord, fondo de alcachofas y parmentier de patata

PostreMousse de queso,crema con compota de frutos rojos y galleta







M E N Ú E S T R E L L A D E O R I E N T E

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

81€ IVA INCLUIDO



TURRONES Y NEULAS DE AGRAMUNT


P A C K T U R R O N E S

2 0 1 8

PRECIO POR PERSONA

6,50€ IVA INCLUIDO

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