Economía RegionalSuplemento especial preparado por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco

Año 22 - Número 1.116

Año 22 - Número 1.116

Economía Regional

COORDINACIÓN GENERAL:Carlos Baroli.Cátedras de Economía 1 y 2

COLABORADORES Y FUENTES HABITUALES:• Rodrigo Gajardo• Hongos de Argentina• Estación Experimental Agroforestal - INTA Esquel• Red Patagonia Sustentable - FDHSP

Proceso de Textos, Diagramación y Scanner de fotos: Editorial Esquel S.A.

* Economía Regional es un suplemento especial preparado en forma conjunta por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia “San Juan Bosco” y Diario El Oeste de Esquel.

* Su objetivo es constituir un espacio de reflexión acerca de aquellos aspectos vinculados al desarrollo económico y social de la cordillera patagónica, espacio abierto a todos los intere-sados en ocuparlo.

* De tal manera las notas aquí publicadas no representan necesariamente la opinión de la Facultad, ni del Diario y son por lo tanto de exclusiva responsabilidad de los firmantes, siendo expresamente invitadas todas aquellas personas que disientan o que las consideren erróneas a manifestar su desacuerdo por este mismo medio.

* Se permite la reproducción del material aquí publicado siempre que se cite la fuente.

Cont. en pág. 2

Aprendemos un poco sobre ellos

Los hongos que manchanA partir de nuestros encuentros mensuales

hemos dado cuenta ya de varios aspectos en los que los hongos contribuyen y son parte de la actividad económica.

Pero hoy nos detendremos en la observación de algunos organismos que, al manchar distintos materiales, restringen de manera severa su valor comercial.

Allá vamos.

Miconomía(Micología + Economía)

El equipo de Miconomía está constituido por los administradores de Hongos de Argentina (hongosdeargentina.com.ar). Ellos son:

Emanuel Grassi(FCEN-UBA)

Lic. en Biología, investiga la aplicación biotecnológica de los hongos y disfruta de la fotografía de la naturaleza.

Francisco Kuhar(CIEFAP)

Doctor en Biología especializado en hongos y fanático de Walking Dead.

Gonzalo Romano(UBA-UNPSJB)

Lic. en Biología, fanático de los hongos y loco de Fiat.

El problema de la maderaDada su compleja anatomía, la

madera puede albergar una vasta diversidad de microorganismos tales como hongos y bacterias, que causan una gradual degradación, reduciendo sus potenciales virtudes como mate-

rial. Las industrias que se dedican a la comercialización de madera no escapan a los perjuicios económicos ocasionados por estos organismos. Por esta razón, todos los años se evalúan las pérdidas ocasionadas por la acción de éstos y se trabaja para disminuirlas.

El biodeterioro no siempre ocurre

a nivel estructural. La coloración de la madera es un aspecto relevante desde el punto de vista estético, determinante para su utilización en la industria y en la comercialización del producto, por lo que el manchado asociado a la acción de microorganis-mos es un gran problema.

Los hongos que manchan la ma-dera comercial disminuyen la calidad y posibilidades de uso de la madera aserrada y pueden establecerse antes o después de que los árboles son derribados. El manchado de colora-ción azulada u oscura no puede ser eliminado y, a pesar de que se sabe que no afecta la estructura y densidad de la madera, desvaloriza el material para algunos usos.

Pérdidas significativasDentro del grupo de manchado-

res, tanto en las regiones templadas como tropicales, la mancha azul ocu-pa el primer lugar en importancia. La

Vivienda construida con madera atacada por Ophiostoma sp.

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Viene de tapa

Los hongos que manchan la

madera comercial disminuyen la calidad

y posibilidades de uso de la madera

aserrada y pueden establecerse antes o después de que

los árboles son derribados.

Aprendemos un poco sobre ellos

Los hongos que manchan“teñidura” se conoce en todo el mundo y se ha transformado en un importante factor de desvalorización de produc-tos madereros, ya que muchas veces otorga un aspecto antiestético. Esto origina pérdidas que van del 20 al 50% y hasta el 90% respecto del valor ori-ginal, especialmente cuando se exige del producto una buena presentación.

En los Estados Unidos, el total de pérdidas ocasionadas por este grupo de hongos ronda los 61 millones de dólares al año. Estas pérdidas se deben a una clasificación comercial inferior de la madera; con una pérdida media de poco más de 5 millones de

dólares por aserradero, aunque esto es solo una estimación. Las pérdidas son difíciles de cuantificar porque una madera manchada, en general, todavía se vende aunque a un precio inferior.

Investigaciones en

PatagoniaEn la Patagonia Andina se han

realizado extensas investigaciones sobre esta temática. En particular el Lic. Andrés de Errasti, del equipo que conforma el área de protección Fo-restal del CIEFAP (Esquel) concluyó un trabajo correspondiente a su tesis de doctorado estudiando a fondo el problema.

La colonización de estos hongos cromógenos (manchadores) sobre la madera se da bajo ciertas condicio-nes, siendo los factores más impor-tantes la temperatura, la humedad y la presencia de oxígeno. La humedad debe ser superior al 20%, aunque para algunos autores el manchado ocurre cuando el contenido de hu-medad es de alrededor de 30% en maderas suaves. El ataque óptimo se presenta cuando el contenido de humedad es de 100-130%, mientras que en albura de maderas tropicales y otras maderas duras, el contenido de humedad puede ser de 40-80%. Por otra parte, el rango de temperatura ideal para el desarrollo de la mancha azul está entre 24 y 25°C.

Además, se sabe que… Desde mediados del siglo pasado

se sabe que los hongos del género Ophiostoma están directamente relacionados con ciertas especies de escarabajos descortezadores. Aunque el hongo puede dispersarse a corta distancia sin la presencia del vector durante las lluvias y sirviéndose del viento, diversos insectos que se alimentan de los tejidos de árboles de-bilitados o recién apeados funcionan como transmisores de hongos man-

chadores. Se sabe que un aumento poblacional de estos insectos está

fuertemente vinculado al avance de la mancha azul.

Pensando en solucionesUna estrategia para minimizar el

manchado es el manejo integrado, identificando las etapas críticas donde la madera es susceptible a la teñidura para protegerla mediante diferentes técnicas según sea conveniente.

Recientemente, una cepa albina de Ophiostoma piliferum ha sido aislada, cultivada, y comercializada. Se trata del mismo hongo que causa las manchas, pero en una variante genéticamente modificada de manera tal que no produce color. La estrategia consiste en que cuando lleguen los hongos manchadores, se encuen-tren con que la madera ya ha sido colonizada por un pariente suyo y no puedan atacarla. A la vista, la madera colonizada por el albino resulta igual a la madera intacta. Esta es una al-

ternativa ambientalmente amistosa, menos tóxica que el ataque químico, y que promete ser la solución a las manchas azules.

Otras producciones afectadasAdemás del perjuicio que repre-

sentan los hongos manchadores de la madera para la economía de nuestra zona y demás regiones silvícolas de nuestro país, otros productos de gran importancia comercial también sufren daños significativos.

Una investigación reciente reporta el caso de una especie fúngica que produce un daño considerable en el poliestireno expandido. Una impor-tante fábrica bonaerense de envases de “Telgopor”, nombre comercial de este material, acudió al laboratorio de Micología Experimental de la UBA con graves casos de manchas que afectaban a su producción industrial. Los envases producidos comenzaban a mancharse durante el proceso de secado y llegaban al cliente con un serio daño estético.

Micólogos de esa institución estu-diaron el material y aislaron un hongo conocido como Aureobasidium pullu-

lans, extremadamente resistente a condiciones adversas de temperatura y falta de nutrientes. Aparentemente este microorganismo no se nutre del mismo telgopor, sino de algún aditivo no reportado por los proveedores internacionales de la materia prima.

En una primera etapa de la inves-tigación encabezada por la Lic. Valeria Castiglia, se caracterizó al hongo en sus parámetros de crecimiento y se ensayaron una serie de sustancias capaces de combatirlo eficientemen-te. Además se estudió su resistencia a las temperaturas extremas y otras condiciones de almacenamiento, y se describió el daño a nivel macro y microscópico ocasionado en los

productos.

Una segunda etapa consistió en una inspección cuidadosa de toda la cadena de producción de Telgopor en esa fábrica, tomando muestras a fines de determinar cuál fue la fuente de contaminación. Una vez estable-cidas las etapas críticas del proceso, se elaboró un plan de acción para eliminar todos los posibles escondites del hongo en cuestión, desinfectando con sustancias inocuas para la salud humana, y se propusieron condicio-nes de secado óptimas para detener en caso de que las esporas llegaran vivas al final del expandido.

Aureobasidium es conocido poder vivir y crecer en lugares tan inhóspitos como los tanques de combustible de los automóviles, e incluso se lo ha encontrado desarrollándose de manera saludable en los reactores abandonados de la central nuclear de Chernóbil. En nuestro país, este es el primer reporte de daños producidos en la industria a gran escala por este organismo.

Se trata de una especie que se agrega a los cientos de hongos que hay que estudiar por las pérdidas que ocasionan anualmente a diversas producciones de importancia. Como vemos, ignorar a estos seres vivos, tiene consecuencias severas.

Una estrategia para minimizar el manchado es el

manejo integrado, identificando las etapas críticas

donde la madera es susceptible a la teñidura

para protegerla mediante diferentes técnicas según sea

conveniente.

Tapa de telgopor manchada por Aureobasidium pullulans

Además del perjuicio que representan los

hongos manchadores de la madera para

la economía de nuestra zona y demás

regiones silvícolas de nuestro país,

otros productos de gran importancia

comercial también sufren daños significativos.

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Las redes sociales se han convertido en una herramienta magnífica para aumentar y mejorar la presencia online de las empresas. En el caso de los hoteles y las empresas turísticas es especialmente interesante mantener un trabajo constante en social media orientado al cliente para tener un canal directo de comunicación con los usuarios y presentarse de una forma cercana.

De todo esto queremos hablarte hoy, recorriendo un nuevo encuentro de Turismo en Palabras.

Cont. en pág. 4

CÉSAR RODRIGO GAJARDOTÍTULOS

Licenciado en Administración de Empresas Turísticas.Cocinero Profesional. (Socio de Slow Food Internacional)Idóneo en Turismo. (Ministerio de Turismo)Organizador Profesional de Eventos.

TRABAJOSUniversidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Sede Esquel, Jefe de

Trabajos Prácticos, Economía de Empresas, Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas desde el 01/06/2004 a la fecha.

IDEAS PROYECTONÓMADAS “Red Nacional de Educación Turística Móvil”CICTE “Red de Creatividad, Inovación y Comercialización Turística Esquel”NAHUEL PAN “Sendero ñochi”

TURISMO EN PALABRAS

6 Claves que definen a un Hotel Social 6

Repasalas, te pueden servir para evaluar la gestión de tu establecimiento

Un enorme aliadoEl sector turístico tiene en el

contacto directo con los usuarios a través de canales sociales un enorme aliado que puede ayu-dar en muchos casos a captar y fidelizar nuevos clientes que utilizan las redes sociales para informarse sobre los posibles destinos para sus vacaciones. Veremos a continuación una posible respuesta a la pregunta ¿cuáles son las características de un hotel social?

1. Mantiene una actitud socialAntes de embarcarse en re-

des sociales es fundamental tener en cuenta algo que parece una obviedad pero que en la práctica conlleva en muchos casos un cambio de mentalidad importante, ser social. Una ac-

tuad social no significa dar los buenos días por las mañanas,

subir una promoción especial de vez en cuando, es mucho más que eso. Ser social implica dar un giro drástico en la forma, tanto de relacionarse con el cliente, como en la forma de enfocar las estrategias de marketing digital, abriéndose al diálogo, la partici-pación y teniendo muy en cuenta el feedback de los usuarios para mejorar en todo lo posible.

2. Está dispuesto a evolucionarPara muchos empresarios

que han visto como la forma de relacionarse con el cliente ha sufrido un cambio enorme en los últimos años, los canales socia-les son algo en lo que “hay que estar porque está todo el mundo” y esto es un fallo. Las cosas han cambiado mucho pero esto no significa que las personas que nunca se han interesado dema-siado por las redes sociales no estén en el mejor momento para aprender y aprovechar estos canales al máximo.

3. Trata de conocer a los usuariosSi hablamos de la importancia

de trabajar una presencia fuerte en los canales sociales, tener al cliente en el centro de la estrate-gia siempre es beneficioso desde todos los puntos de vista. Antes de enfocar las acciones hacia los

usuarios tendremos que saber quiénes son, dónde están y qué les interesa, es decir, conocer el público objetivo.

Responder correctamente a las dos primeras es fundamental para orientar el trabajo al tipo de cliente que buscamos y es trabajo de la empresa el estudiar dónde se encuentran, pero respecto a la tercera ¿por qué no preguntárse-lo directamente a los usuarios y aprovechar su feedback? ¿Quién mejor que tus clientes te van a decir lo que les interesa? Con estas preguntas nos vamos al siguiente punto.

4. Aprovecha el contacto con los clientesAunque esto esté completa-

mente ligado a lo que hemos di-cho antes sobre la actitud social, merece una mención especial. Los canales sociales se caracte-rizan por una comunicación bidi-

reccional en la que la empresa y el usuario se relacionan al mismo nivel y esto es genial si estamos dispuestos a aprovecharlo.

¿Qué mejor forma de saber

qué piden tus clientes que pre-guntárselo? El feedback recibido a través de las redes sociales

puede (y debe) ser aprovechado si realmente estamos interesados en poner el cliente en el centro de nuestra estrategia y adelantarnos a sus necesidades.

5. Promueve la participación de los usuariosComo hemos dicho antes, dar

los buenos días y subir una foto de vez en cuando no es suficien-te para hablar de unos canales sociales aprovechados porque estaríamos obviando lo que es el motor de las redes sociales, la interacción entre usuarios.

Hablar de acciones enfocadas a aumentar la participación en re-des sociales no es solo hacer un concurso mensual en Facebook y colgar una foto del ganador. El fomento de la participación debe enmarcarse dentro de un plan a largo plazo en el que prime la calidad de los miembros de la comunidad frente a la cantidad

y se esfuerce en comprender qué contenidos o qué acciones demandan los usuarios para es-timular su participación.

6. Sirve contenidos interesantes a los usuariosTanto la creación constante de

contenidos interesantes y útiles para el cliente, como la curación de contenidos para su posterior difusión es una característica

importante de un hotel social. Vamos a pensar en un ejemplo que viene bien para no esca-parnos del sector turístico. ¿Los clientes de tu hotel demandan la misma información sobre activi-dades cercanas en verano y en invierno? Probablemente no. Si conseguimos saber cómo utilizar la información que piden los clien-tes en un momento determinado estaremos complementando nuestra marca y aportando un valor añadido muy importante

Ser social implica dar un giro drástico en la forma, tanto de relacionarse con el cliente, como en la forma de enfocar las estrategias de marketing digital.

Tener al cliente en el centro de la

estrategia siempre es beneficioso desde todos los puntos de

vista.

Hablar de acciones enfocadas a aumentar la

participación en redes sociales no es sólo hacer un

concurso mensual en Facebook y colgar

una foto del ganador.

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Viene de pág. 3

Econhumor ía Reg iona l

Alta suciedad

Tanto el concepto de empresa social en general

como el de hotel social en particular son ideas

relativamente nuevas pero con una rentabilidad más

que demostrada.

6 Claves que definen a un Hotel Social 6

Repasalas, te pueden servir para evaluar la gestión de tu establecimiento

al cliente que notará que la empresa se preocupa por sus intereses.

Para ir terminandoConocer lo que necesitan los potencia-

les clientes en cada momento es síntoma de haber entendido el potencial de las nuevas formas de relacionarse a través de las redes sociales en las que la flexibilidad y la constancia son las claves del éxito.

Tanto el concepto de empresa social en general como el de hotel social en parti-cular son ideas relativamente nuevas pero con una rentabilidad más que demostrada. Aunque sea uno de esos conceptos some-tidos a una evolución constante, siempre está relacionado con el aprovechamiento de las nuevas tecnologías y las nuevas formas de relación con el usuario para fomentar la orientación de la forma de trabajar hacia el cliente.

Como usuarios o clientes seguros que nos alegra, igual que a mí, encontraros con este tipo de empresas con las que da gusto tratar porque se nota que realmente están

interesadas en tu opinión y quieren saber más sobre todo lo que puedas aportarles porque lo van a aprovechar.

Y a ustedes ¿cuáles les parecen las características más importantes de un hotel social? ¿Confían en la rentabilidad

de mantener unas acciones de este tipo? Fuente: http://www.tecnohotelnews.com/

Llamado A Concurso Abierto Expte. Cudap Nº 185/2013

- Resolución R/8 Nº 168/2015 –Sede Trelew SE LLAMA A CONCURSO ABIERTO PARA CUBRIR UN CARGO EN EL AGRUPAMIENTO

ADMINISTRATIVO.LOS INTERESADOS PODRÁN REGISTRAR SU INSCRIPCIÓN EN LA OFICINA DE DESPACHO

DE LA DELEGACIÓN ZONAL –Sito en 9 de julio 25-4to.Piso. en el HORARIO de 09 a 13hs.El trámite es personal; presentar la documentación en original y copia atento al siguiente

cronograma: INSCRIPCION: 22/06/15 al 26/06/2015- FECHA IMPUG./OBSERV.: 29/06/15 al 03/07/15- FECHA EVALUACIÓN: 08/07/15- ENTREVISTA: 08/07/15.

CARACTERÍSTICAS:TIPO DE CONCURSO: Evaluación y EntrevistaCATEGORÍA: 06 – A.A.CARGO: Auxiliar Administrativo - LUGAR DE DESEMPEÑO: Delegación Zonal Sede Trelew – Area Bedelía

REQUISITOS: - Estudios secundarios completos-Edad: entre 18 y 60 años como máximo. Los aspirantes que se encuentren entre los 40 y 60 años

de edad deberán acreditar fehacientemente la acumulación de servicios.-Certificados de antecedentes penales- Conocimientos básicos en uso y conexión de equipamientos informáticos y de sonido.- Conocimientos básicos en mantenimiento de equipos de sonido. - Conocimientos en procedimientos administrativos y patrimoniales de la universidad- Conocimiento en herramientas de ofimática tales como Word, Excel, - Redacción formal y comunicacional- Manejo de correo electrónico.- Conocimiento de las reglamentaciones vigentes para el personal de la UNPSJB- Conocimiento de la estructura organizacional de la Universidad, normativa y del Convenio Colectivo

de Trabajo- Disponibilidad horaria.

PERFIL DEL CARGO:-Actitud proactiva y creativa.-Aptitud para trabajar en equipo dentro de Bedelía y con otros sectores de la institución.-Flexibilidad ante los cambios.-Compromiso con la institución universitaria-Capacidad para organizar actividades de acuerdo a los tiempos institucionales.-Capacidad de negociación.-Habilidades para una comunicación cordial y efectiva.-Habilidad de vinculación sana.

PRUEBAS EVALUATORIAS:ANTECEDENTES: 40%- EXAMEN DE OPOSICIÓN: 45%- ENTREVISTA:15%

JUNTA EVALUADORA :Titulares: Jaime ALVAREZ- Sandra FELDMAN- Bernardina IGOA- Aurelia BERRETINISuplentes: María del Carmen ALVAREZ- Susana LAURIENTE

Llamado A Concurso Abierto Expte. Cudap Nº 184/2013

- Resolución R/8 Nº 172/2015 –Sede Trelew SE LLAMA A CONCURSO ABIERTO PARA CUBRIR UN CARGO EN EL AGRUPAMIENTO

MANTENIMIENTO, PRODUCCION y SERVICIOS GENERALES (ELECTROMECANICA)LOS INTERESADOS PODRÁN REGISTRAR SU INSCRIPCIÓN EN LA OFICINA DE DESPACHO

DE LA DELEGACIÓN ZONAL –Sito en 9 de julio 25-4to.Piso. en el HORARIO de 09 a 13hs.El trámite es personal; presentar la documentación en original y copia atento al siguiente

cronograma: INSCRIPCION: 22/06/15 al 26/06/2015- FECHA IMPUG./OBSERV.: 29/06/15 al 03/07/15- FECHA EVALUACIÓN: 08/07/15- ENTREVISTA: 08/07/15.

CARACTERÍSTICAS:TIPO DE CONCURSO: Evaluación y EntrevistaCATEGORÍA: 05 – AGRUPAMIENTO Mantenimiento, Producción y Servicios GeneralesCARGO: Jefe de Supervisión – Oficial Especializado ElectromecánicaLUGAR DE DESEMPEÑO: Delegación Zonal Sede Trelew- Área Mantenimiento (Electromecánica)

REQUISITOS: - Título secundario completo. -Edad: entre 18 y 60 años como máximo. Los aspirantes que se encuentren entre los 40 y 60 años

de edad deberán acreditar fehacientemente la acumulación de servicios.-Certificado de antecedentes penales- Título técnico electromecánico / electricista o semejante.- Experiencia en trabajos del área. - Experiencia en otras tareas de mantenimiento y/o reparación de instalaciones.- Conocimiento de las normativas generales de la Universidad- Conocimiento de las normativas de seguridad e higiene relacionadas al área.

PERFIL:El Área de Mantenimiento tiene como misión mantener en condiciones de uso las instalaciones del

Edificio de Aulas, como así también atender demandas de los Edificios Externos de la Universidad, procurando la mejora de las mismas para el eficiente desarrollo de las actividades académicas, para lo cual el postulante deberá reunir las siguientes condiciones:

- Tener la inquietud de aprender rápidamente la distribución de los Edificios de la Sede, y sus instalaciones.

- Tener capacidad y criterio propio en la toma de decisiones.- Estar dispuesto a proponer actividades para el mejor funcionamiento del sector- Reunir condiciones para el trabajo en equipo.- Estar capacitado para resolver situaciones problemáticas.

PRUEBAS EVALUATORIASANTECEDENTES: 40%- EXAMEN DE OPOSICIÓN: 45%: -ENTREVISTA: 15%

JUNTA EVALUADORATitulares: Aníbal MIRANDA-Lilian Inés SAEZ- Gustavo BRUZZO- Dorila Matilde MIRANDASuplentes: Susana LAURIENTE- María del Carmen ALVAREZ-