Caran d’Ache,les couleurs du«Swissness»Page 18

MM10, 7.3.2016 | www.migrosmagazine.ch

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NEditorial

Si fréquent,mais ignoréNous sommes tous différents et pourtantsi semblables. Tous, nous avons besoin denous sentir à notre place, soutenus et entou-rés, compris. D’avoir l’impression de servir àquelque chose, de compter aux yeux de notreentourage, de progresser sur le chemin denotre vie. Il existe une quantité phénoménalede conseils pour bien vivre, pour vivreheureux. Pourtant, chacun fait ses propresexpériences, heureuses etmalheureuses.

Car lemonde tourne autour de nous, avecnous.Nous sommes enmesure de définir etd’influencer une part de notre quotidien, depréparer notre avenir, mais le tout sans garan-tie.Mettre le plus de chances de son côté n’em-pêche pas de buter sur un imprévu, de se cas-ser les dents sur des décisions et événementsne nous appartenant pas. C’est avec cela,tout cela, que nous devons apprendre à vivre,tout au long de notre existence.

Armés, nous le sommes à divers niveaux,mais personne ne peut pour autant se pré-valoir d’être immunisé contre les aléas desa vie.Un seul événement peut suffire à nousmettre à terre, nous enlever tout espoir de par-venir à nous relever. A cet égard, la jeunesseconstitue le plus grand des handicaps, car,comme pour le reste, ce sont les expériencesqui forgent la personnalité et renforcent.

Dans ce numéro, des jeunes femmestémoignent sur ce qui les a poussées à ten-ter de se prendre la vie ( lire notre dossier enpage 12).Des causes diverses, mais qui les ontconduites aumême acte.Malgré la prévention,les possibilités d’écoute et d’aide, le suicidereprésente, toutes catégories de la populationconfondues, quatremorts par jour en Suisse.On considère par ailleurs que près de10%de la population a déjà effectué uneou plusieurs tentatives de suicide.

Des chiffres édifiants, témoins desouffrances bien réelles.Diffici-lement qualifiable d’anecdotiqueavec de tels chiffres, le suicide nous

concerne tous de près ou de loin.Et, même si cela sonne comme un peu

bateau, l’écoute, le partage, la compréhen-sion et la solidarité restent sesmeilleurscontradicteurs, lesmeilleurs remèdesà la souffrance et à l’exclusion.

Steve Gaspoz, rédacteur en chefsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société10Cette semaineLemalaise de lamainmiseinattendue deDonald Trumpsur la campagne électoraleaméricaine.

12DossierLes témoignages de troisjeunes filles qui ont survécuà leur tentative de suicide.

18ReportageDes crayons de qualitésont produits depuisplus de cent ans au boutdu lac Léman.

22PortraitLuc-Eric Revilliod et samissiondans l’air du temps àGenève.

25ChroniqueMarie-Thérèse Porchet estallée se promener enValais.

26EnvironnementUn service d’avenir? Le tri et lacollecte des déchetsménagerspris en charge par de jeunesentrepreneurs.

30EntretienLa doctoresseNathalieFarpour-Lambert et soncombat contre l’obésité.

UniversMigros37 EnbrefLes dernières nouvellesdeMigros.

38ActuelLeWatt d’or 2016 attribué àMigros salue son engagementenmatière d’environnement.

45Cuisinede saisonToute l’intensité du paprika.

74Votre régionVotre coopérativeMigros.

Auquotidien82EscapadeUne randonnée sous le charmedumajestueuxCervin (VS).+ une carte à téléchargersur notre site!

87 Le coindes enfantsLoris, 9 ans, se verrait bienarchitecte ou capoeiriste.

90DémonstrationRecette d’un cake surprisepour Pâques.+ une vidéo sur notre site!

92VoitureL’AudiQ3 est parfait...oupresque!

96 JeuxTentez de gagner l’un desbonsMigrosmis en jeu.

99Offre aux lecteursUn séjourWellness et Spa àSchönriedprès deGstaad (BE).

102Une journée avec...TamaraCerny, fondeuse d’art,reproduit toutes les sculpturesqui lui sont confiées.

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

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Courrier des lecteurs

Un article deMigros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous metau contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM09 Les armes dansle collimateur

MmeRuiz est totalement à côtédu sujet, quant à la dangerositédes armes.EnAngleterre et au Japon, ladétention d’armes est prohibée,ce qui n’empêche pas denombreux crimes et délits d’êtrecommis. Un registre en Suissene changera rien. Demême, rienne prouve qu’un détenteurd’arme s’en servira contre sessemblables. Le nombred’accidents dû aux armes estinfime, grâce à l’autodisciplinedes tireurs et à la surveillanceattentive desmoniteurs de tir,alors que violences, blessureset incivilités se comptent parmilliers chaque année sur les

terrains de football et personnene trouve rien à y redire. Plusde 2000 personnes par an sontvictimes de négligencesmédicales. Là, encore, silenceradio. Les «accidents depersonnes» sur les voies CFFsont égaux, voire de nombresupérieur, aux suicides par coupde feu. Ici aussi, black-out surl’information.Le tir sportif réunit en Suisse130 000 personnes et occupe latroisième place parmi les sportsles plus populaires. Le Tirfédéral en campagne est la plusgrandemanifestation de tirdumonde. La suppression desex-armesmilitaires devenuesprivées sonnerait le glas dessociétés de tir de notre pays. (...)

André Blanc, sur internet

MM08 Français: la bataille del’orthographe a commencé

Quel dommage de vouloirréformer l’orthographe.Comme le ditM. Romain, ça nefait que supprimer des obstaclesau lieu d’apprendre à les sur-monter. Quant àM. Galeuchetqui parle de languesmortes, lefrançais deviendra lui aussi unelanguemorte si ça continuepuisqu’on en vient à franciser lesanglicismes comme leadeur (...).Bref, j’ai mal aux yeux de voircesmotsmutilés (...). Mè bon, sitout l’mond ècri n’inportcoman... Cette réforme n’estqu’une idée venue de gens quiont eux-mêmes des difficultés enorthographe.

Muriel Nydegger, sur internet

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MM10, 7.3.2016 | 7

Yara, 11 ans, chasse sescauchemars grâce à l’école

Apprenez-en plus sur Yara et sa famille :www.agirtoutsimplement.caritas.ch

Fuyant la Syrie en guerre, 700 000 enfants réfugiés vivent dans les payslimitrophes sans pouvoir aller à l’école. Au Liban, Yara, 11 ans, bénéficie d’unprojet scolaire de Caritas qui agit contre cette situation dramatique.

Puisqu’il n’y a pas assez d’écoles, lesenfants de réfugiés syriens risquentd’être une génération perdue. Le pro-jet scolaire de Caritas au Liban et enJordanie, dont bénéficient égalementYara, ses sœurs et leur frère, soutient2500 enfants. Il leur permet d’aller àl’école, les aide à suivre les cours età en assimiler le contenu. C’est ungrand défi pour des enfants ayantvécu la guerre. Le personnel ensei-gnant est spécialement formé pourvenir en aide aux enfants traumatiséspar les conflits armés.

De plus, les écoles facilitent la cohé-sion entre les enfants réfugiés et au-tochtones, contribuant ainsi à réduiredurablement les tensions sociales.Les parents sont également impli-qués : c’est important qu’ils n’envoientpas leurs enfants travailler par néces-sité et qu’ils soient conscients del’importance de leur scolarisation. Cen’est que de cette manière que l’onpeut éviter le risque que ces enfantsabandonnent trop tôt l’école.

Compte postal : 60-7000-4

Pour les dons en ligne :www.caritas.ch/donssyrie

À première vue, Yara, ses deux sœurs etleur frère semblent des enfants tout à faitnormaux pour leur âge. Pourtant, leursvisages rieurs cachent un terrible passédans la guerre en Syrie et un présentfait de privations et de pauvreté. L’écoleest une lueur d’espoir dans la vie de cesenfants. Elle leur a redonné du courage,de la chaleur humaine et l’énergie néces-saire pour leur développement.

Yara et ses frère et sœurs vivent avecleur mère dans une remise située dansun village des montagnes libanaises à1200 mètres d’altitude. Les fenêtres nepeuvent être fermées que par une tôle etne protègent pas du froid, surtout quandles températures nocturnes descendentau-dessous de zéro. « Lors des dernièreschutes de neige, j’avais peur que le toits’effondre », confie la mère de Yara.

« Je souhaite un logement où nous puis-sions mener une existence digne. » Cettefamille est originaire d’un village prochede la frontière turque. Ils l’ont quitté il ya trois ans, lorsque le village voisin a étérasé et que le leur commençait égale-ment à être bombardé. Les enfants, quiont vu tout cela de leurs yeux, ont encorepeur quand ils voient des avions. De nuit,les cauchemars hantent Yara. «Cela s’estamélioré depuis qu’elle va à l’école », sou-ligne sa mère, reconnaissante. Yara esttrès consciencieuse à l’école et aimeraitdevenir assistante sociale, comme lacollaboratrice de Caritas Liban qui visitesouvent sa famille et lui apporte son aide.

Étudier en exil

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tos:Alexa

ndra

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Publireportage

De quoi se réjouir

Au sonde l’orgue. Le festivaldu filmVoix duMuet ouvre sesportes ce jeudi à Servion (VD)au Café-Théâtre Barnabé. Pourun petit parfumde nostalgie.

Louise (ré)Attaque!Après unelongue absence et un dernierCDtrès attendu, le groupe revientsur scène demain à Thônex (GE).

Savoirs inutiles

Qu’importe lepays dans lequelle tournoi a lieu,l’arbitrage pourles compétitionsinternationalesd’escrimese fait toujoursen français.

Le pape Françoisne vit qu’avecun seul poumon.

Un godelureauest un termeunpeu désuet pourdésigner un jeunehommeélégantet séducteur.

Lemot «céréale»doit son origine àCérès, la déessede lamoissondans lamythologieromaine.

Société7.3.2016

Ma photo de la semaine «Fascinante image qui semble venue d’un autre monde!S’agit-il du premier migrant extraterrestre? Ou d’un animal génétiquementmodifié qui vient de s’échapper d’un zoo voisin et qui fuit le centre-ville à larecherche d’une tanière dans une forêt accueillante? Peut-être un shooting dansle métro, en lien avec la Fashion week locale? Ou un cliché publicitaire pour lejournal qui veut se présenter comme “un quotidien pour tous”? Ou encore LadyGaga en délire? Non, rien de tout cela: la source de l’image, prise dans le métrode Hong-Kong, révèle qu’il s’agit d’une personne voulant défendre la causeanimale. Individu loufoque ou société détraquée? Difficile de se prononcer…»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez,

au juste?SylvieMancy, 50 ans, restauratrice

àGenève, écoute Petite fleurde Sidney Bechet, car depuis toute

petite, le jazz l’accompagnedans sa vie.

RobertBolognesi,nivologue.

Photos:AlexH

offord/EP

A/Keyston

e,Isab

elleFavre,Lauren

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narclens

Ecoutez vousaussi «Petitefleur» sur

migrosmagazine.ch/portrait

Cette semaine

Le bouffonne fait plus rireLe populiste new-yorkais avance à grands pas vers l’investiture du Parti républicain.Presque la terre entière tremble désormais à cette idée qui paraissait encore saugrenueil y a quelques semaines: Donald Trump président des Etats-Unis.Texte: Laurent Nicolet

T witter duMussolini dansle texte. Peiner à se distan-cier duKuKluxKlan.Vouloir construire unmur

pour empêcher desMexicainsévidemment «drogués, criminels etvioleurs» de déferler sur les Etats-Unis. Interdire, tant qu’à faire,l’entrée du pays auxmusulmans– on n’est jamais trop prudent.Sacré Donald. Toujours lemotpour rire.

Sauf que plus personne ne ritvraiment. Les frasques et sailliesdeMonsieur Trump,milliardairenew-yorkais au look improbable,

ça allait quand il se contentait derester dans son rôle de clownmalcoiffé. De candidat fantoche à laprésidence des Etats-Unis qui neferait guère qu’un ou deux toursde piste avant de s’éclipser.Main-tenant qu’il a laminé ses princi-paux adversaires à l’investiture duParti républicain et que se profileun duel avecHillary Clinton, c’estune autre chanson: cet homme-làn’est plus très loin d’avoir unechance sur deux de devenir le pro-chain président des Etats-Unis.

La panique a donc gagné la sidélicate Europe, où l’épouvantail

Trump révulse.Mais pas seule-ment. C’est aussi le Parti républi-cain qui ne sait plus commentse débarrasser de cet encombranttrublion. Une quadrature du cerclequ’ils résument ainsi: «Trump estun bouffon.Mais un bouffonà prendre au sérieux.»

Ceux qui se plaisent à peindrele plus de diables possiblesur desmurailles vacillantesannoncent déjà un nouvel axe dumal: Poutine àMoscou, TrumpàWashington, Le Pen à Paris.Ce qui est sans doute se faire peurà bonmarché.

En chiffres

10Enmilliards de dollars,c’est la fortune person-nelle de Trump, estimée

par lui-même.

4,5Enmilliards de dollars;c’est la fortune person-nelle de Trumpestiméepar lemagazine améri-

cain Forbes.

7C’est le nombre d’Etatsremportés parDonaldTrump, sur onze, lorsdes élections primairesdu «Super Tuesday».

Sources: Donald Trump,«Forbes», AFP Donald Trump a fait de sa campagne électorale un véritable show et peut compter sur de nombreux fans.

Photo:JabinBo

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10 | MM10, 7.3.2016 | SOCIÉTÉ

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L’expert

«Trumpn’est pas un candidatà la présidence, c’est unemarque»

Les Américains que vousrencontrez vivent-ils la montéede Trump avec lamême sidérationinquiète que les Européens?Les gens que je côtoie, oui. Ils sonttrès surpris et effrayés par ce quiarrive.Mais ce n’est pas le public deTrump: j’habite à NewYork, dans unquartier de la classemoyenne supé-rieure, qui ne représente évidemmentde loin pas toute l’Amérique. Je suisallé en Arizona pour un sujet sur lesfoires aux armes, et là, j’ai rencontrépasmal de «trumpistes» très énervés.

Des «trumpistes» essentiellementblancs etmasculins?En gros oui, mais souvent assezjeunes et surtout fâchés. Leur pointcommun, c’est leurmécontentement,par exemple sur les salairesmini-mums, et leurmanque de confiancedans des élites en place qu’ils esti-ment vendues àWall Street. Je nepense pourtant pas que cette grogneanti-establishment n’ait été que le dé-clencheur de leur soutien à Trump.Il faut se résigner à admettre queces gens adhèrent aux concepts ra-cistes, misogynes, anti-musulmans,rétrogrades et de repli sur soi queleur sert Trump.Qu’ils sont séduitspar des idées simplistes et surtoutsoumis à ce culte de l’apparence queporte cet homme. Trump n’est pas uncandidat à la présidence, c’est unemarque.

C’est-à-dire?Avec lui on est dans le culte du spec-tacle, de l’entertainment, de la célébri-té. C’est un peu l’ère Kardashian etcelle du buzz rapide. Trump est telle-ment bon dans ce domaine qu’il ala capacité d’une star de télé-réalitéà lancer des énormités, sans hontede quoi que ce soit. On lui pardonnetout et d’ailleurs elles ne sont pasperçues par son électorat commedes dérapages.

Faut-il néanmoins avoir peurde son succès?Sans doute, mais pas tellement parcequ’il sera président des Etats-Unis:

il ne le sera très probablement pas.Mais plutôt pour le phénomène, pource que cela dit des Etats-Unis en 2016,pour tout cet élan et cette ferveur quidurent depuis desmois.

S’il n’a aucune chance d’êtreprésident, alors pourquoi vote-t-onpour lui?Onne sait pas, sauf que rien nemarche contre Trump.Les excèsen forme d’escalade ne l’ont jamaisdesservi, ils l’ont au contraireconstruit. Il a dû en être surprislui-même.

Comment lesmédias américainsjugent-ils le phénomène Trump?Ces dernières semaines, on constateenfin un travail de fond. LeNewYorkTimes, par exemple, publie des en-quêtes sur l’empire immobilier deTrump d’où il ressort qu’il n’estmêmepas un des grands acteurs du secteur àNewYork. Alors que ses partisans necessent de vanter ce businessman for-midable qui a réussi dans le privé etdonc va réussir à bien diriger le pays.Ce genre de papiers arrive un peutard: longtemps, lesmédias améri-cains, même des titres de référencecomme leWashington Post ou leNewYork Times, ont traité Trump commeun candidat sérieux, chose inimagi-nable en Europe.

Trump, ce n’est pourtant pasl’Amérique profonde, mais NewYork, ville prétendument la pluscool et la plusmulticulturelledumonde. Une réputation usurpée?Je suis encore totalement amoureuxdeNewYork et je lui pardonne beau-coup de choses.Mais ce côté rutilant,clinquant, ce culte de l’apparence à laTrump existe bel et bien. Une des pre-mières choses qu’onm’a dites àmonarrivée, c’était: «Ce que tumontresest plus important que ce que tu es.Ce que tu fais, montre-le autant quepossible. Ce que tu fais estmoins im-portant que ce que tumontres.»Maisje n’arrive pourtant pas à résumercette ville à ça. Elle a beaucoup plusà offrir que cet homme-là. MM

Xavier Filliez,journaliste suisseinstallé àNewYork

Votre avis

JonathanEmonet, à Sion«C’est un provocateur au discourspolitiquement incorrect. Je penseque les Américains, toutefois,lui préféreront un candidatmoins extravagant.»

ChristineBourdin, à Sion«Je n’ai peur de rien,mais je trouveraisaffligeant queM. Trumpdevienneprésident des Etats-Unis.Ce serait un signe clair de sottisehumaine.»

MathieuReyne, à Sion«C’est un personnage intéressant,car il dépendmoins du systèmeque les autres. De par sa richesse,il n’est pas sous l’influencedes lobbys.»

SOCIÉTÉ | MM10, 7.3.2016 | 11

12 | MM10, 7.3.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Ces jeunes quiveulent en finir

avec la vie

Même si le taux de suicide en Suisse a baissé au cours de ces trente dernièresannées, il reste l’une des premières causes de mortalité des 15-29 ans. Trois

jeunes filles témoignent de l’enfer qu’elles ont traversé, et dont elles sont sorties.Texte: Tania Araman Illustrations: Alice Wellinger

U n suicide tous les trois jours… Lesfaits sont éloquents: en 2013, 125jeunes âgés de 15 à 29 ans se sontdonné lamort dans notre pays. Un

chiffre certes en baisse depuis les années1980, nous informe l’Office fédéral de la sta-tistique (OFS), mais qui reste tout demêmealarmant, le taux demeurant légèrement su-périeur à lamoyenne européenne.

«D’autant que l’on ne compte pas ici lestentatives de suicide, précise NathalieSchmidNichols, psychologue responsabledu Centre de prévention deMalatavie Unitéde crise auxHôpitaux universitaires deGenève (SPEA/HUG – Children Action).D’après une enquêtemenée il y a quelquesannées, 20%des jeunesHelvètes auraientdes idées suicidaires. Qu’il s’agisse d’un désirponctuel associé à une période de vie

particulièrement difficile ou qu’ils aient déjàélaboré des stratégies très précises pourmettre fin à leurs jours.»

En Suisse comme dans les autres pays in-dustrialisés, le suicide demeure donc l’unedes principales causes demortalité chez lesjeunes. «Par nature, la puberté est une pé-riode de rupture, de désarroi, souligne laspécialiste. L’adolescent ne parvient pas àcomprendre ce qui lui arrive; tout luiéchappe.Et cet âge est souventmarqué parune certaine impulsivité, dans laquelle peuts’inscrire lemouvement suicidaire.»

Démythifier le suicideFacteurs génétiques, traumatismes de lapetite enfance, scolarité difficile,harcèlement, consommation de stupéfiants,relation amoureuse houleuse ou recherche

SOCIÉTÉ | MM10, 7.3.2016 | 13

d’identité sexuelle, «les raisons quipoussent un jeune àmettre fin à ses jourssontmultifactorielles», relève NathalieSchmidNichols. Difficile de pointer dudoigt une seule cause. «Et il faut bien se direque l’adolescent agit rarement avecl’intention demourir. Il désire avant toutfaire taire une douleur et s’imagine trouverun apaisement, un ailleurs où il se sentiramieux.»

D’où l’importance de démythifier lesuicide auprès des jeunes. «Il s’agit desortir du fantasme et de la fascination»,insiste Sophie Lochet, coordinatrice deStop Suicide. Créée en 2000 par desadolescents suite à l’acte irrémédiablecommis par l’un de leurs amis, l’associationa pour but de sensibiliser non seulement lespopulations à risque, mais également leurentourage. «Il est primordial de créer unfilet de sécurité autour des jeunes, eninformant par exemple sur les signesavant-coureurs. Ainsi, on facilitera laprévention. Il ne faut pas perdre de vueque, bien souvent, une personne ensouffrance ne va pas spontanémentchercher de l’aide.»

Ladifficulté d’exprimer sonmal-êtreUn point sur lequel la rejoint NathalieSchmidNichols: «Même si la société aévolué et que le tabou sur le suicide a étépartiellement levé, il est toujours difficilepour un jeune de parler de sonmal-être.» Etde noter que le centre de prévention deMalatavie reçoit principalement des appelsde jeunes filles. «Les garçons ont peut-être plus demal à exprimer ce qu’ilsressentent.»

Afin demieux aiguiller les adolescents ensouffrance vers les structures d’aideadéquates de leur région, Stop Suicide alancé l’an dernier la campagne «Là pourtoi», prenant notamment la forme d’un siteinternet recensant adresses et numéros detéléphone utiles. Plusieurs cantons ont eneffet développé leur propre ligne d’écoute,ouverte aux jeunes comme aux adultes. «Denombreuses démarches sont entreprisesdans notre pays, reconnaît Nathalie SchmidNichols.Mais il s’agit de constammentremettre l’ouvrage sur lemétier. En termesde prévention, le but n’est jamaiscomplètement atteint.»

Infos: le site Là pour toi: www.lapourtoi.ch. La ligned’écoute Pro Juventute: 147 (www.147.ch).

Témoignage

«Je sais que le pire estderrièremoi»Noa, 19 ans,Genève

«Depuismes 13 ans, il s’est passétellement de choses.C’est commeune grosse pelote de laine, difficileà démêler. Quand je suis entrée aucycle d’orientation, on a déceléchezmoi unemalformation vei-neuse à la cheville, liée à unemala-die génétique. J’avais tout le tempsmal, je passais beaucoup de tempsà l’hôpital, j’ai subi plusieurs opé-rations. Comme jemanquais sou-vent les cours et que je ne parlaispas de ce quim’arrivait, mes cama-rades de classe se posaient desquestions. Il y avait de nombreusesrumeurs qui circulaient. Quand jeme suis fait enlever la thyroïde,j’avais une cicatrice sur le cou. Lesautres ont imaginé que j’avais faitune tentative de suicide.Tout celaétait assez dur à supporter àmonâge, je me sentais seule. Et puis,en 2011, jeme suis fait agressersexuellement parmon ex-copain.Je n’ai rien dit à personne pendantquatremois. Finalement, jemesuis rendu compte qu’il en avaitparlé lui-même sur Facebook, endéformant les faits.Mon compteétait inondé d’insultes. C’est là quej’ai craqué et tout raconté àmes pa-rents. Nous sommes allés à la bri-gade desmineurs, et j’ai moi-mêmedemandé à être hospitalisée enpédo-psychiatrie, j’avais besoin deme sentir à l’abri. Je souffrais destress post-traumatique, j’avais desflash-backs de l’agression. Je n’ai

plus réussi à retourner en cours,même en changeant d’école. Unmédecinm’a alors suggéré de faireune formation de secrétairemédicale par correspondance.Vumon parcours, l’idée de travail-ler dans le domaine de la santémeplaisait. Depuis que j’ai commencé,ça va beaucoupmieux. Plus tard,je compte entrer à l’écoled’infirmière.

Pendant toutes ces années diffi-ciles, je me suis beaucoup scari-fiée. J’avais des idées noires, maisj’ai appris à bienme connaître.Quand jeme rendais compte quej’étais sur le point de craquer, je de-mandais de l’aide. J’ai de la chanced’avoir des parents très proches,très compréhensifs. Bien souvent,c’estmoi qui ai demandé à êtrehospitalisée. Je n’ai jamais vrai-ment eu envie demourir.

Aujourd’hui, je sais que le pire estderrièremoi.Quelles que soientles difficultés que je rencontrerai,j’arriverai àmieux les gérer. Je suistrès bien entourée, et je n’ai pluspeur. Récemment, j’ai décidéd’écrirema propre histoire. Celame permet d’y voir plus clair.Quand j’allaismal, celame faisaitdu bien de lire le témoignage dejeunes qui traversaient lesmêmesépreuves quemoi. J’espère quemon livre sera édité et qu’il pourraà son tour être utile à d’autrespersonnes.»

14 | MM10, 7.3.2016 | SOCIÉTÉ

Témoignage

«J’ai appris àappeler à l’aide»Emma*, 24 ans,Genève

«Quand j’avais 14 ans, je n’arrivais pas à trou-verma place, àme sentir bien, àmaintenirdes relations sociales. Je changeais souventd’activité, de groupe d’amis. Rapidement, unsentiment de vide, une profonde détressem’esttombée dessus. Je ne saisissais pas le sens de lavie. Ce qui se passait dans le reste dumondemerendaitmalade: dansma tête, j’étais respon-sable de tout.Moi, je nemanquais de rien, etj’avais l’impression de ne pas lemériter.Ducoup, je culpabilisais énormément. Jeme sen-tais toujours en décalage avec les autres, leurspréoccupations n’étaient pas lesmiennes. Euxme trouvaient bizarre: ils voyaient bien que jen’avais pas la joie de vivre. Je ne pensais jamaism’en sortir. Je n’avais aucune estime demoi.

Un jour, j’ai ingéré plusieurs substances. Maisil ne s’est pas passé grand-chose: j’ai simple-ment dormi pendant quatorze heures. Al’époque, je n’étais pas suivie. Personne n’en arien su, je ne l’ai raconté que beaucoup plustard. C’est finalementmameilleure amie quim’a forcée à rencontrer la conseillère en orien-tation de notre collège. C’est la première foisque quelqu’unme demandait si j’avais déjà eudes idées suicidaires. Ellem’amise en contactavec l’unité de crise pour adolescents desHUG.J’ai été hospitalisée pendant unmois. Après,même si je ne suis jamais tombée aussi bas quedurant ce premier épisode, j’étais toujours surle fil. J’ai eu des problèmes de boulimie. C’étaitavant tout unmoyen deme faire dumal. J’ava-lais des aliments périmés ou très épicés, et jeme faisais vomir. Ou jeme forçais àmangerd’énormes quantités de riz, sans sel ni rien,pour remplir le vide que j’avais à l’intérieur.

J’ai fait plusieurs séjours à l’hôpital et essayéde nombreuses thérapies. Les professionnelsm’ont aidée àme construire, à trouverma place,àme valoriser.Aujourd’hui, je suis plus sûredemoi. Il m’arrive encore d’avoir des idéesnoires, mais j’ai appris à appeler à l’aide, je nesuis plus jamais passée à l’acte. Je parviens àrepousser la petite voix dansma tête quimeculpabilise, me dévalorise, m’autodétruit. J’aifait une liste de copines à contacter dans cesmoments difficiles. L’équitation et le sportm’ont aussi beaucoup aidée. Et j’ai réussi àprendre du recul par rapport à ce qui se passaitdans lemonde.Mais j’avais quandmême enviedeme lancer dans unmétier altruiste, je suisdevenue infirmière. Dans ce rôle de soignante,jeme sens bien, utile.Même si la dépression estencore latente et reprend parfois le dessus, j’aiappris au fil du temps à la surmonter.»

SOCIÉTÉ | MM10, 7.3.2016 | 15

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Témoignage

«Aujourd’hui, je revis»Vanessa*, 18 ans,Haute-Savoie (F)

«Aujourd’hui, je suis heu-reuse, çame fait du bien de ledire!Mais j’ai traversé une pé-riode très noire… Tout a com-mencé il y a deux ans environ,aprèsmes premiers examensau lycée. J’avais des crisesd’angoisse tout le temps, desdifficultés à respirer.Aller encoursme traumatisait. A lamaison, je n’arrêtais pas depleurer.Mes parents se sontalarmés, etmonmédecinm’aencouragée à consulter un psy-chiatre à Genève. Çame faisaitdu bien de parler, mais avecdeux séances par semaine, jeloupais pasmal de cours. Déjàque j’avais l’habitude dem’yprendre à la dernièreminute…

Les études, ça n’a jamais étémon fort.Çam’a toujourssemblé trop abstrait. Maispourmes parents, c’était trèsimportant. Du coup, jememettais une pression de fou.C’était dur de constater quetout lemonde y arrivait, saufmoi. J’étais en détresse, mais jen’arrivais pas vraiment à ledire. Et j’avais l’impression quemon entourage ne voulait pasle voir. Un jour, j’ai pété un

câble. C’est venu d’un coup.Soudain, c’est toute lamisèredumonde qui vous tombe des-sus. J’ai avalé plusieursmédi-caments. Quandmon père aréalisé ce que j’avais fait, il avoulum’emmener à l’hôpital.Mais pourmoi, c’était hors dequestion. J’ai préféréme fairevomir. Comme je voyais déjàun psy, il n’y a pas eu de suites.

L’an dernier, je suis entrée eninternat pour répéterma ter-minale.Même si les débutsont été un peu difficiles, ça al-lait mieux, j’étaismotivée.Mais les résultats n’ont passuivi. Pendant les vacances dela Toussaint, je n’ai fait aucundevoir. La veille de la reprise,ça a été un électrochoc. J’ai ditàmes parents que je ne vou-lais pas y retourner, que s’ilsm’obligeaient, je ferais uneconnerie. Ilsm’ont dit que jen’avais pas le choix. Lorsquemon pèrem’a déposée devantl’internat, j’ai décidé de sécherles cours. J’avais plein d’idéesnoires dans la tête. J’ai essayéde joindre plusieurs amis, sanssuccès. Je suis allée à la gare.S’il n’y avait pas eu autant degens, je crois que jeme seraisjetée sur la voie. J’étais dans unétat second. Je suis finalementmontée dans un train et jemesuis rendue chezmon psy. En-semble, nous avons décidé quej’intégrerais le service dessoins ambulatoires de l’Unitéde criseMalatavie auxHUG.J’ai été suivie durant deuxmois et demi. J’ai comprisénormément de choses surmoi. Aujourd’hui, je revis. Jesuis à la recherche d’une placed’apprentissage. J’ai réaliséque j’avais besoin d’être dans leconcret. A présent, je sais ceque je veux.» MM

* Noms connus de la rédaction

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Reportage

Fabrique de couleursCaran d’Ache concentre à Thônex (GE) l’entier de ses activités de production et de recherche.Cette entreprise familiale, manufacture helvétique par excellence, reste l’une des marques les pluspopulaires du pays, cent ans après sa création.Texte: Alexandre Willemin Photos: Guillaume Megevand

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L’interview

«Produire enSuisse est un vraichallenge»CaroleHubscher, présidentedu conseil d’administrationdeCarand’Ache.

Quelle est l’importance du«Swissness» pour Carand’Ache?Lamarque est clairementidentifiée comme helvétique.Selon des sondages, elle estd’ailleurs l’une desmarquesles plus populaires du pays.Le «Made in Switzerland»est clairement un gage dequalité.Qui permet de nousdifférencier face à nosnombreux concurrents, quiont pris eux la décision dedélocaliser une partie de leurproduction hors de l’Europe.

Avec le franc fort, n’êtes-vous pas tentée de lesimiter?Produire en Suisseaujourd’hui, il faut l’avouer,c’est un véritable challenge.Lamajorité de nosfournisseurs sont situés dansle pays, ce qui ne nous permetpas de négocier demeilleursprix. Depuis l’abandon dutaux plancher, la pression estdonc très forte sur nosmarges. Cela étant, je resteconvaincue que nous aurionstout à perdre de délocaliserune partie de notreproduction à l’étranger. Le«Swissness», c’est notreprincipal atout!

A l’ère du tout numérique,ne craignez-vous pas quel’écrituremanuscrite àterme ne disparaisse?L’écriture existe depuis desmillénaires, elle est à la basede notre civilisation. Ne plusenseigner l’écriture à lamainaux enfants, ce serait leur ôterleur liberté d’expression,puisqu’ils seraient alorsdépendants de la technologiepour s’exprimer… Il en va demême pour les instrumentsde dessin: malgré tous lesprogrès informatiques, rienne remplacera jamais letravail à lamain. Je neme faisdonc aucun souci pourl’avenir de notre entreprise.

P ousser la porte de Caran d’Ache, c’estun plongeon dans ses souvenirs d’en-fance. Il y a d’abord cette dizaine deboîtes colorées alignées à l’entrée du

bâtiment. A l’intérieur, des poupéesméca-niques s’animent, mimant le labeur d’antandes ouvriers de la firme fondée en 1915. «Vousconnaissez probablement les célèbres déco-rations des vitrines Caran d’Ache? Depuis1930, ces automates sont fabriqués ici. Au-jourd’hui encore, une équipe est en charge deleur entretien», explique Raphaël Vaudaux,gestionnaire du patrimoine.

Atteint la partie production, un étage plushaut, une odeur dans l’air renforce cesentiment de nostalgie: comment oublier leparfum enivrant de sa nouvelle boîte decrayons de couleur à chaque rentrée scolaire?«C’est du cèdre de Californie. L’une desmeilleures essences aumonde pourfabriquer des crayons, puisque très tendreet sans nœuds», poursuit notre guide. Pourceux qui préfèrent consommer local, il existela gamme SwissWood, à base de hêtre duJura ou d’arolle du Valais.

La première partie de la visite est consa-crée au département Couleur, où l’on fa-brique lesmines, crayons et peintures. Aprèsquelques pas sur le sol gris et glissant – enraison des résidus de graphite – on aperçoitune première grossemachine, d’oùs’échappent de fines couches de pâte d’unbleu outremer éclatant. «Elle servira à lafabrication deNeocolor, un des produits quia fait la réputation de lamarque.» Initiale-ment, ces produits étaient uniquement desti-nés aux enfants. Caran d’Ache en a fait unoutil professionnel, apprécié des grandsartistes, parmi lesquels un certain Picasso.

Mais revenons à nos crayons. Il s’agitd’abord d’en produire la partie centrale, c’est-à-dire lamine. «Nosmachines travaillententre 200 et 300 kilos de pâte. Ce qui permetde fabriquer plusieurs dizaines demilliers de

mines.» Ces opérations doivent êtreorganisées avec soin, puisque seules quelquescouleurs sont fabriquées ici chaque jour. «Lesteintes les plus rares sont produitesmoinsd’une fois par an!»

Après avoir été compressées sous la formede longs spaghettis, lesmines doivent êtrecoupées, puis trempées dans unmélange decire à la composition «strictement confiden-tielle»… Elles seront ensuite prises en sand-wich entre deux planchettes de bois rainu-rées, qui seront elles-mêmes poncées, puisrecouvertes de plusieurs couches de vernis àbase d’eau. Il s’agit encore de tailler l’une desextrémités du crayon et de capsuler l’autre.«Cela permettra de tout de suite identifierune couleur de crayon, lorsqu’ils sont envente à la pièce en boutique.» Finalement,chaque produit est numéroté, selon unemé-thodologie rigoureuse et propre à lamarque.

Unepalette deplus de400 couleursSi la firme genevoise peut se vanter d’un longsavoir-faire, son département Recherche etDéveloppement reste pourtant très actif.Dernière innovation: la gamme de crayons decouleur Luminance, qui répond à la trèsstricte norme internationale 6901 à proposde la résistance à la lumière. «Il a falluplusieurs années de recherches pour yparvenir, raconte Eric Vitus, directeur R&DCouleur. Pour être sûr de leur efficacité, deséchantillons ont été exposés sous le soleilbrûlant du désert de l’Arizona pendant unecentaine de jours!»

Caran d’Ache recense, à travers toutes cesgammes de produits, plus de 400 différentescouleurs. «Pour chaque nouvelle teinte, ilfaut inventer une nouvelle formule à base depigments naturels et synthétiques, précise lechimiste. En plus des nombreux critères phy-siques et esthétiques, il s’agit aussi de tenircompte de normes de sécurité très exi-geantes.» La fin du processus, consiste à

Sur le total des 280 employés que compte Caran d’Ache, on recense90métiers différents.

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sélectionner les couleurs qui garniront cha-cune des gammes de crayons ou de pein-tures. «Pour les outils destinés aux profes-sionnels, nous sondons un large panel d’ar-tistes pour connaître leurs préférences...»

Unequalité qui a sonprixLa seconde aile du bâtiment est dédiée auxinstruments d’écriture. On y fabrique lesstylos Office, comprenant par exemple lefameux 849, qui depuis son lancement en1969 a arboré de nombreux designs,imaginés par une large palette d’artistes etde designers. C’est ici que l’on produitégalement la gammeHaute Ecriture, dontles prix pour certaines éditions limitées oupièces d’exception peuvent parfois dépasserles trois zéros. «Les opérations sur cesmatériaux de luxe ressemblent beaucoup autravail des horlogers, où chaque ouvrier estresponsable de tâches très spécifiques»,indique Raphaël Vaudaux. Pas étonnant quesur le total des 280 employés Caran d’Ache,on recense 90 différentsmétiers.

Tous les produits Haute Ecriture sont po-lis, puis testésmanuellement. «C’est trèsimportant pour les becs de plumes en or no-tamment», indiqueNoémie Rossier, chargéede communication. Pour y donner sa formedéfinitive, une employée copie plusieurs di-

zaines de fois «Bretagne». Unmot qui n’a pasété choisi par hasard: «Ces lettres vont danstoutes les directions, ce qui permet de for-mer le bec pour chaquemouvement.»

Tous les instruments d’écriture Carand’Ache, des premiers prix aux collections lesplus luxueuses, bénéficient d’une garantie àvie. Daniela Costé, responsable du serviceaprès-vente, reçoit régulièrement des re-quêtes surprenantes... «Il y a le cas de ce sty-lo, retourné par sa propriétaire parce qu’ellene parvenait plus à actionner le bouton.Après avoir enquêté quelquesminutes, nousavons identifié le problème: un billet de5 euros avait été caché à l’intérieur», se sou-vient-elle. Grâce à sa taillemodeste, l’entre-prise a pu conserver un contact direct avecles clients. «Chaque jour, les courriers quiparviennent surmon bureaume rappellentà quel point une valeur émotionnelle peutêtre accordée aux outils d’écriture.»

Si lamajorité de ces demandes émanentde Suisses, très attachés à lamarque, unnombre important de fans résident aussi àl’étranger. Une preuve? Des collaborateursde Caran d’Ache ont été récemmentinterpellés par une photo de Barack Obamaen parcourant la presse. Au creux de samaingauche: un stylo Caran d’Ache. Le fameux849, encore lui. MM

Des origines à nos jours

Quelques dates clés

1915 Naissance de la «FabriqueGenevoisedeCrayons», qui n’arbore le nomdeCaran d’Ache qu’en 1924quandArnoldSchweitzer en reprend la direction.Un hommage au caricaturiste françaisEmmanuel Poiré qui utilisait ce nompour signer ses dessins, tirant soninspiration dumot russe «karandash»,qui signifie crayon.

1929 Invention du Fixpencil, premierporte-mine avecmécanisme à pince.

1931 Autre exclusivitémondiale: le Prismalo,un crayon aquarellable.

1952 Lancement du célèbreNeocolor, pastelà la cire, qui s’adresse aussi bien auxenfants qu’aux artistes les pluschevronnés.

1969 Autre produit légendaire: le stylo à bille849, qui n’a cessé dès lors d’arborer denouveaux designs.

2012 CaroleHubscher reprend les rênes del’entreprise familiale, représentante dela quatrième génération.

2013 Lancement de la gammeMuseum,de l’aquarelle sous formede crayon.

1Une fois vernis et taillés, on laisse le temps aux crayons de sécher à l’air libre. 2Chaque nouvelle couleur est développée en laboratoire. Un travail com-plexe qui s’étale parfois sur plusieurs années. 3Unemachine travaille lamatière qui servira à créer les fameuxNeocolor.

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Q uatremille cinq cent septanteprimevères. Luc-Eric Revilliod,adjoint de direction et responsablelogistique et plantes du Service des

espaces verts de la Ville de Genève (SEVE),sait à la plante près ce qui vient d’êtredisposé sur l’horloge fleurie. Celle-làmêmequi, placée au début du Jardin Anglais,accueille jour après jour et à longueurd’année des hordes de touristes béatsd’admiration – et qui représente depuissoixante ans l’attraction suprême de la ville.«C’est étrange, parce que plusieurs villes ontaussi une horloge fleurie dont on ne parlejamais: Interlaken, Berne, Neuchâtel… et ilfaut avouer que l’endroit est assezépouvantable, avec beaucoup de trafic»,s’étonne Luc-Eric Revilliod. «En 1992, letrottoir amême dû être élargi et l’horlogereculée: c’était dangereux, tous ces gens qui

semettaient sur la route pour laphotographier.»

MétissagedeplantesCe dernier la connaît bien, son horloge: c’estlui qui, depuis 1987, supervise avec toute sonéquipe samise en beauté et son entretien.Dont le choix des plantes, bien sûr. Ainsi, cesprimevères, plantées juste avant le début duSalon de l’auto. «Il y a trois variétés et c’estle bleu qui domine. C’est plus esthétiquede ne pas tropmélanger de couleurs, afind’épurer lemotif.»A la fin du printemps, cesont les pensées qui deviendront reines.Quatremille cinq cent quarante, pour êtreexact. Et dès le début de l’été, près de douzemille plantes demosaïculture seront plan-tées. Car en sus des fleurs se côtoient dessantolines «utilisées pour les chiffres», descoleus, plus gros, «pour les bordures», ou en-

core des alternanthera ou des echeveria,«pour les heures et lesminutes». Toutes cesfleurs sont cultivées au centre de productionde Vessy, où un demi-hectare est réservé auxdécorations florales de la ville.

Il faut savoir que l’horloge n’est pas bienexposée: à l’ouest, avec des immeubles quilui font de l’ombre. Le groupe de travail res-ponsable du fleurissementmise donc égale-ment sur des plantes demosaïculture résis-tantes, au feuillage coloré et qu’il est possiblede travailler en 3D. «Il faut toujours choisirdes plantes très basses, qui permettent devoir les aiguilles et les chiffres, et celles-ciexigent une taille tous les quinze jours, ex-plique Luc-Eric Revilliod. C’est beaucoup detravail, mais nous voulions conserver cettetechnique et ce savoir-faire.» Au total, denouvelles plantes revêtent l’horloge quatrefois par an. «Les changements sont très sui-

Portrait

Il veillesur

l’horlogefleurie

Luc-Eric Revilliod, responsable logistique etplantes au Service des espaces verts de la Ville

de Genève, chouchoute jour après jourl’attraction la plus photographiée de la cité.

Un entretien digne d’une star!Texte: Véronique Kipfer Photo: Guillaume Megevand

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vis par le public, vous savez! On recueillebeaucoup de réactions…»

Deshorloges dans lemonde entierCet engouement pour l’horloge fleurie ad’ailleurs permis au responsable de l’Unitélogistique de bourlinguer au gré desdemandes de différents pays désireuxd’avoir, eux aussi, leurmodèle végétal.«Ainsi, àMontréal, on a dû faire une horlogetraditionnelle.Mais à Nantes, elle étaitposée sur la lagune, comme en suspension,avec des galets et des bambous. A la base,l’horloge est un concept très kitsch, mais ilsuffit de changer le décor pour en faire unedécoration trèsmoderne!»

Si l’horloge fleurie a ses fans absolus, ellecompte aussi quelques ennemis. «Il y abeaucoup de vandalisme, au point qu’on a dûmettre une caméra qui filme en permanence,

regrette Luc-Eric Revilliod. Et l’été passé,nous avons dû déposer une vingtaine deplaintes auprès de la police!On disposeaussi de trois jeux demoteurs etd’aiguilles. On ne peut pas se permettreque l’horloge soit en panne un jour.»

Mais l’adjoint de direction peut bientôtmettre tous ces soucis de côté: il prend saretraite à la fin dumois. Et se réjouit depouvoir consacrer plus de temps, doréna-vant, à ses autres passions: l’archéologie,mais aussi l’histoire de sa commune, Jussy –«cela fait bientôt cinq siècles quema familley habite. L’une demes ancêtres, RoletteRevilliod, considérée comme une sorcière,fut brûlée vive en 1626. Anne Bisang lui amême consacré un spectacle lors de sonarrivée à la Comédie de Genève.» Quant àl’horloge fleurie, il continuera à l’admirer,«en passant». MM

Luc-Eric Revilliodest fier du succèsde son horlogefleurie auprès destouristes.

Immuablecomme le tempsCréée en 1955par leService des parcs etpromenades, l'Associa-tion des horlogers et bi-joutiers et les Intérêts deGenève (devenu ensuitel’Office du tourisme),l’horloge fleurie – sym-bolisant l’importance durôle joué parGenèvedans l’industrie horlo-gèremondialeainsi que la beauté desparcs de la ville – n’a subique deux grandes trans-formations depuis samise en place:

En2002, elle a étécomplètement relookéepar des artistesmandatés par la ville.Grande nouveauté,l’unique cadran de5mètres de diamètre aété ainsi dissocié en huitcercles de différentestailles.

En2004, le systèmeauparavant purementélectrique et basé sur leconcept de l’embrayagea été complètementréadapté. Ainsi,dorénavant, lemoteurest toujours électrique,mais il est connecté àune horlogemère,abritée dans le kiosque àmusique situé à côté.Une antenne permet decapter un satellite etd’indiquer ainsi toujoursl’heure exacte. Lafameuse heure suisse!

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2e jour, vendredi 10 juin 2016 – Visite guidéedeVenise et UmbertoTozziAprès le petit-déjeuner, nous partons à travers debeaux paysages pour nous rendre au débarcadèrede Punta Sabbione. Là, nous embarquons pourun magnifique tour en bateau qui nous emmènedirectement au cœur de Venise. Lors d’une pas-sionnante visite guidée, nous aurons l’occasionde découvrir Venise la Sérénissime, construitesur 118 petites îles et traversée par une centaine

de canaux. Vous verrez, vous aurez l’impressionde revivre le passé en admirant les merveilleuxvieux palais. L’après-midi est ensuite à votre dis-position. En début de soirée, retour en bateau eten car jusqu’à notre hôtel. Enfin, une soirée gran-diose nous attend avec d’abord un concert dela fanfare de Jesolo au Palazzo del Turismo, puisavec les musiciens et chanteurs Nino de Angeloet Umberto Tozzi qui vous chanteront leurs plusbeaux succès.

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JChronique

Choucroute et crucifixJe suis très fière. Il y a trois semaines, j’aiparticipé au Gala du FC Sion. J’ai eu lachance de jouer un sketch avec celui queTemps présent surnomme l’empereur duValais, la star de l’immobilier que tous lesRomands connaissent, une espèce decroisement entre Donald Trump et AlainMorisod: SaMajesté Christian Constantin.Première surprise: l’homme est trèsabordable. Il vous tutoie immédiatement.Après 5minutes, tout lemonde l’appelleCC. Et en fin de soirée, c’était monChri-Chri d’amour…

Après avoir joué Napoléon l’année der-nière, la légendairemodestie deCC l’a toutnaturellement amené à s’attribuer cetteannée le rôle de Jésus Christian. Au début,je devais jouer le rôle de la ViergeMarie.Mais pour une question de crédibilité, on achoisi d’ajouter Thérèse. Et surtout d’enle-ver Vierge! Je suis devenue, l’espace d’unsoir,Marie-Thérèse, la sœur deMarie, lamère du divin enfant. Jésus qui ce soir-là aeu troisMarie:Marie, lamère.Marie-Ma-deleine, la petite amie. EtMarie-Thérèse,la vieille tante! Autrement dit: immacu-lée…mais j’ai rien senti!

De toutemanière, vierge, il faut le direvite!Elle a quandmême accouché,Marie.Et si elle a accouché, c’est qu’elle a couché!Il a bon dos, le Saint-Esprit!Marie, c’est

comme le casier judiciaire de Giroud, ondit qu’elle est vierge parce que ça arrangetout lemonde!

Il y avait la foule, à cette choucroute!7350 personnes qui viennent soutenir leurclub. Vousme direz, il n’y a pas grand-chose d’autre à faire là-bas le samedi soir!C’est vrai finalement, àMartigny, il n’y aque deux attractions: la FondationGianadda, pour que les touristes sesouviennent qu’ils sont venus àMartigny;et la distillerieMorand, pour que les locauxoublient qu’ils habitentMartigny!

Mais non, je plaisante, j’adore le Valais!Ce que j’aime par-dessus tout, c’estmebalader au bord du Rhône,même sous laneige, c’est tellement agréable et apaisant:je ne bouge pas, je ne dis rien, et je fermeles yeux… commeMaurice Tornay quand ilrévise certains comptes!

En tout cas, j’avais jamais vu autant demonde à un repas de soutien. Et je peuxvous dire que j’en ai fait: le lunch duXamax,le dîner de gala du Lausanne Sports…A l’époque, jeme souviens, j’ai même ani-mé le repas de soutien de tous les ex-prési-dents du Servette FC. C’était la premièrefois que j’allais à Champ-Dollon! MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions nereflètent pas forcément celles de la rédaction.

Marie-ThérèsePorchet,néeBertholet.

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Environnement

Ils trient vos déchetspour vous

Trois jeunes entrepreneurs genevois proposent un service d’un genre nouveau aux habitantsde leur commune: la collecte et le tri des ordures recyclables.

Avec l’idée d’étendre leur business ailleurs dans leur canton, et pourquoi pas au-delà.Texte: Tania Araman Photos: Guillaume Megevand

1 Le client déposele sac plein sur sonpaillasson quevient chercheret remplacerTrimalin.

2 Facile de trierses déchets avecun sac comparti­menté.

3 Les collabora­teurs de l’entre­prise éliminent lesdéchets dans lescentres de tri.

1 3

2

N’ avez-vous jamaissouhaité,fainéantise aidant,voir disparaître

comme parmagie les vieuxpapiers, bouteilles en pet et

capsules à café qui s’accumulentinexorablement dans votreappartement? C’est bel et bienen pestant, du fond de leurcanapé, contre les sacs quis’amoncelaient sur leur balcon

que les Genevois Flavio Rocha,Valérie Hächler et BenjaminLopes ont, en novembre dernier,flairé la bonne idée: n’y aurait-ilpas un créneau à exploiter? Ilsn’étaient certainement pas les

seuls à remettre au lendemain(voire à la saint-glinglin) leurvisite à la déchetterie… Pourquoine pas proposer à leursprochains un service d’un genrenouveau, à savoir la récolte et le

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tri hebdomadaires de leursordures recyclables?

L’histoiremontre qu’ils onteu le nez fin. Aujourd’hui, sixmois après avoir lancé leur bu-siness, baptisé Trimalin, les troisjeunes entrepreneurs peuventdéjà compter sur près de cin-quante clients. A Carouge (GE),leur commune, là où tout a com-mencé, et depuis peu Champel.«A terme, l’idée serait de desser-vir tout Genève, etmême au-de-là, s’enthousiasme Flavio Rocha,25 ans. Il y a déjà de la demandesur Nyon (VD) et Gland (VD).»

Un triporteur électrique…et écologique!Pour l’heure, c’est sur la place dumarché de la cité sarde, Carouge,que nous retrouvons BenjaminLopes, 24 ans, au beaumilieu desa tournée hebdomadaire. Juchésur son triporteur électrique –conscience écologique oblige – ilnous entraîne chez son prochain

client. «Les profils sont assezdifférents. Il s’agit tout aussibien de personnes âgées ou àmobilité réduite qui nepeuvent se rendre à la déchet-terie que de familles ou dejeunes qui n’ont pas le temps oul’envie de se consacrer à cettetâche, tout en étant conscientsde l’importance du tri.»

Nous voilà arrivés à destina-tion. Après avoir récupéré dansl’énorme coffre de son triporteurun «sakatri» ( lire encadré) auxdécorations ultra-tendance –«Ils nous ont été offerts par lecanton de Genève, dans le cadrede sa campagne Le tri, c’est chic.»– Benjamin Lopes vérifie le codede l’immeuble sur son portableet nous nous engouffrons dansl’allée. Sur le paillasson de sonclient, il récupère un sac remplide déchets et y dépose le vide,que lui ou son comparse FlavioRocha viendra chercher la se-maine suivante. «Nous essayons

d’alterner les collectes, chacunde nous effectuant des petitsmandats à droite à gauche pourfaire bouillir lamarmite.»

Les deux jeunes hommes, voi-sins de longue date, se sont eneffet écartés de leur formationinitiale de comptabilité et decommerce pour lancer leur en-treprise. N’hésitant pas à accep-ter des petits boulots sur deschantiers le temps que leur rêvese réalise. «Dans l’idéal, nous ai-merions remplir deux semainesde travail à plein temps avec lacollecte et le tri des déchets. Etdégager suffisamment de béné-fices pour toucher un salaire.»De son côté, Valérie Hächler, co-locataire de Flavio et, à 23 ans,benjamine du trio, poursuit sonapprentissage de laborantine enbiologie et s’occupe de la gestionadministrative de Trimalin.

Mais revenons à nosmoutons,ou plutôt à nos déchets. Et inté-ressons-nous de près à ce bien

Bonnes idées

Des particulierss’engagent pourl’environnementA l’instar des trois ini-tiateurs deTrimalin, ilsuffit parfois d’unebonne idée – et d’un es­prit entreprenant – pouragir, à son niveau, enfaveur de la nature. Et laSuisse nemanque pasd’exemples! Déjà en2006, le graphiste gene­vois YvanHostettlermettait au point son fa­meux «sakatri», sac com­partimenté pour trieraisément papier, bou­teilles, aluminium, pileset compagnie. Aujour­d’hui, son invention estlargement utilisée dansles foyers.

Quant au concept decollecte et tri desdéchets desparticuliers, il n’est pascomplètement nouveau.Avant de se lancer dansl’aventure, Flavio Rocha,Benjamin Lopes etValérieHächler ontcherché à savoir si unetelle idée avait déjà étédéveloppée. «Noussommes tombés surune entreprisegenevoise qui proposaitlemême genre deservice que nous,maisen fournissant des bacspour que les gens trientleurs déchets à lamaison.» Tri@home avaitmême remporté labourse du développe­ment durable du cantondeGenève. A LaChaux­de­Fonds (NE), laDéchetterie à domiciles’est engagée sur lemême créneau. Sûr quedes entreprises dumême type ont d’ores etdéjà fleuri – ou fleurirontbientôt – ailleurs dansnotre pays.

Sur leNet:www.sakatri.chwww.triathome.chwww.dad­services.ch

L’équipe de Trimalin: Benjamin Lopes, Valérie Hächler et Flavio Rocha (de gauche à droite).

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curieux véhicule dans le coffreduquel Benjamin Lopes rangeà présent son butin. «C’étaitnotre plus gros investissement.Nous voulions rester genevois,quitte à payer un peu plus cher.Finalement, nous avons choisile plus onéreux, mais aussi leplus costaud: comme il s’agis-sait d’un investissement à longterme, il nous en fallait un quitiendrait sur la durée.» Il n’estpas exclu toutefois qu’ilschangent un jour lemodèle deleur coffre. «Cet été, nous enavons vu unmuni d’un pan-neau solaire pour recharger labatterie du vélo électrique.» Unpas de plus pour la protectionde la planète…

Après avoir récolté un sacchez un deuxième client, avecqui Benjamin Lopes en a profi-té pour taper un brin de cau-sette – «C’est un aspect quej’aime bien dans ce travail, lecôté social: j’ai l’impression quecertaines personnes âgées at-tendentmême un peu notrepassage» – cap sur la déchette-rie. «Comme il y en a plusieurssur la commune, jem’arrêtedès que j’en croise une ou quemon coffre est bien rempli.» Enune dizaine deminutes, il a tôtfait de jeter bouteilles en verreou en pet, cartons et plastiquedans les poubelles adéquates.

Unprojet qui tombeàpic«Bien que nous soyons une en-treprise, la voirie nous autoriseà utiliser ses centres de tri. Enrevanche, nous ne devons passortir les déchets de Carouge,de crainte de fausser leschiffres.Mais d’unemanièregénérale, notre démarche a étébien accueillie par la com-mune.» Il faut dire que le triotombait à pic, Genève ayant ré-cemment adopté un nouveauplan de gestion des déchets,

avec comme objectif un taux derecyclage de 50%. Rappelonsque le canton du bout du lac estl’un des rares à ne pas avoir in-troduit de taxe poubelle.

«Etmême s’il venait à adop-ter cettemesure, cela ne chan-gerait pas grand-chose pournotre entreprise, assure FlavioRocha.Les gens préférerontalléger leurs sacs taxés ennous confiant tout ce qui n’estpas ordureménagère.» Il fautdire que l’abonnement chezTrimalin reste très bonmar-ché: 5 francs pour une récoltehebdomadaire. «Nous tenionsà proposer un service sérieuxpour un prix symbolique.»

De l’aide tous azimutsSi quelques doutes subsistaientau lancement du projet – leshabitants de Carouge seraient-ils réellement prêts àdébourser cette somme? – ilsse sont vite envolés. «Nousavons fait pasmal de publicitéau début, à l’aide de flyers, etensuite cela a fonctionné par lebouche à oreille», raconteBenjamin Lopes. Le trio aégalement bénéficié de l’aidede son entourage, entre uncousin juriste qui a démêlé lesenjeux légaux d’une telleentreprise, et un ami graphistequi a conçu leur site internet.

Mais trêve de bavardage. Lejeune homme enfourche unenouvelle fois son triporteurpour se rendre chez un dernierclient à Champel. Pas peur delamontée qui l’attend pour re-joindre ce quartier situé sur leshauteurs de Genève? «Heureu-sement que le vélo est élec-trique!Mais j’aimeme balader,même en hiver. Je préfère celaà rester huit heures enfermédevant un ordinateur…» MM

Sur leNet: http://trimalin.ch

Valérie Hächlergère le volet admi-nistratif de Trimalindans un café.

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Entretien

«Lamédecinene peut pas

soigner la société»Responsable du programme «Contrepoids» auxHôpitaux universitaires de Genève

(HUG), la doctoresseNathalie Farpour-Lambert a fait de la lutte contre lesurpoids le combat de sa vie. Un défi de taille lorsque l’on sait que l’obésité, en

constante progression dans le monde, dépend en grande partie de l’environnement.Texte:Alain Portner Photos:FrançoisWavre/Lundi13

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En Suisse, un enfant sur cinq est ensurpoids. Est-ce que cette proportioncontinuera d’augmenter à l’avenir sachantque le nombre de cas d’obésité à l’échellemondiale a doublé depuis 1980?La tendance est toujours à l’augmentationchez les adultes en Suisse et dans lemonde.Et comme il y a un effet boule de neige – lesmamans atteintes d’obésité donnentnaissance à des enfants qui ont 50%derisque de devenir obèses eux-mêmes avantl’âge de 4 ans –, il est fort probable que nousayons des difficultés à stabiliser cetteépidémie. C’est ce qui se passe aux Etats-Unis, ils sont dans un cercle vicieux d’obésitéet n’arrivent pas à en sortir.

Outre les gènes, qui donc est responsable?D’avoirmédicalisé l’obésité fait que l’on enoublie peut-être la cause. Et la cause est dansla société, multifactorielle. C’estl’environnement qui influence lescomportements des gens. Or, lamédecine nepeut pas soigner la société. Depuis desmilliers d’années, l’être humain estprogrammé pour économiser l’énergie, il vadonc choisir la solution de facilité: le bus, lavoiture, l’ascenseur, les plats tout cuisinés, leshopping en ligne, etc.Mais le problèmeaujourd’hui, c’est qu’il ne doit pasl’économiser, mais la perdre.Notreenvironnement a changé, pas nos gènes.

Chacun n’est-il pas responsable de soncapital santé?Oui, chacun est responsable. C’est, parexemple, le rôle des parents que d’empêcherleurs enfants de tomber d’une chaise oud’une fenêtre, d’avaler un produit toxique oudesmédicaments. Et donc aussi de leur offrirune alimentation équilibrée, de promouvoirl’activité physique et de leur procurer unenvironnement affectif sain. Tout cela danslamesure du possible bien sûr…

C’est encore la faute aux parents...Non, il n’y a pas demauvais parents, justedes parents qui font ce qu’ils peuvent dans lasituation où ils sont. Comme le problème estglobal, il faudrait mettre tout lemondeautour de la table – les spécialistes del’économie, de la politique, de l’industrie, del’agriculture, de l’environnement, del’éducation et de la santé – pour tenter de lerésoudre. Parce que si l’on ne fait rien, on vadroit dans lemur, tout lemonde seramalade!

Et la facture sera salée…En Suisse, lesmaladies non transmissibles,la plupart en lien avec l’obésité, représentent80%de la totalité des coûts de la santé. Sil’obésité continue à progresser au rythmeactuel en Europe, certains experts estimentque l’exercice se soldera d’ici à 2030 par

une perte de 2% du produit intérieur brutannuel en raison des coûts directs ouindirects de l’obésité. Actuellement, il y aune dysbalance entre le commerce et lasanté, c’est-à-dire que l’on favorise lepremier au détriment du second.Mais à unmoment donné, ça va coûter tellement cherà la société qu’il faudra bien refaire unepesée d’intérêts.

Comme le fait l’Organisationmondiale dela santé (OMS) en pointant du doigt lessucres cachés?C’est l’une desmissions de l’OMS d’édicterdes recommandations pour les pays sur labase des évidences, ça permet une prise deconscience. Aujourd’hui, 80%des alimentstransformés par l’industrie contiennent dessucres ajoutés. Du coup, nous avons unapport de sucre beaucoup trop important.En Europe, on tourne sur unemoyenne de124 grammes de sucre ajouté par jour et parpersonne, alors que dans l’idéal il n’enfaudrait que 25 grammes…

C’est d’autant plus inquiétant que le sucrea un fort pouvoir addictif...C’est une question qui est très débattue sur

le plan international. L’ingestion de sucreactive notre système de récompensecérébral qui va procurer du bien-être, duplaisir, favoriser la relaxation, calmer lesangoisses…Mais certains chercheurs disentqu’une vraie addiction implique unsyndrome de sevrage lorsqu’on arrête.Etc’est vrai que le sucre ne va pas provoquerles symptômes aigus que l’on constate avecl’arrêt des drogues. Les experts enrecherche animale affirment, eux, que c’estune addiction. Quand ilsmettent un rat dansune cage avec deux biberons – l’un avec del’eau sucrée et l’autre avec de la cocaïne –, ilva plus souvent s’abreuver à… l’eau sucrée.Aujourd’hui, je vois quandmême beaucoupd’enfants qui sont incapables de boire unverre d’eau sans qu’il y ait du sirop dedans.

Faut-il alors interdire les sodas à nosenfants ou bien taxer ces boissons sucréescomme l’a déjà fait la France?Nous recommandons l’eau du robinet pourtous, surtout chez les jeunes enfants. En cequi concerne la taxe, les experts en santépublique affirment que c’est probablement lamesure la plus simple et effective àappliquer. D’après des études anglaises, il

PourNathalie Farpour-Lambert, la pro-gression de l’obésité va entraîner une ex-plosion des coûts de la santé en Europe.

De quoi parle-t-on?

Presque40%de lapopulationmondiale est ensurpoids, soit 1,9milliard depersonnes. LeDrNathalieFarpour-Lambert, unepointure internationale dansla lutte contre l’obésité, testede nouvelles approches dansle traitement de cettemaladiedont nosmodes de vie sontresponsables.

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faudrait des taxes d’aumoins 20%pourobtenir l’effet escompté et ainsi réduire de10% le taux d’obésité. Ce qui est toutsimplement énorme!Mais cettemesurene suffit bien sûr pas vu l’originemultifactorielle de l’obésité.

Et enmatière de traitement du surpoids,a-t-on fait des progrès ces dernièresannées?Un peu. Jusqu’à récemment, l’industriepharmaceutique ne voyait pas d’intérêtfinancier à investir dans ce domaine.L’obésité faisait un peu partie de ce qu’onappelle lesmaladies négligées.Actuellement, on développe desmédicaments qui réduisent l’appétit et laprise alimentaire. Ils ont été approuvés auxEtats-Unis et en Europe, et sont en cours decommercialisation. Les premiers résultatssont encourageants, mais seulement encomplément avec une alimentationéquilibrée, une activité physique régulière etun soutien psychologique. AuxHUG et à

l’Hôpital de Sion, nous avons ouvert unenouvelle consultation «ContrepoidsFamille», qui propose une prise en chargeglobale de tous lesmembres de la famille, etpas seulement de l’enfant. Nous leurapprenons à se comporter lemieux possibledans un environnement obésogène etfavorisons leur bien-être. Les premiersrésultats sont encourageants.

De quoi envisager l’avenir avecoptimisme?J’ai envie d’être optimiste pour toutes cespersonnes atteintes d’obésité qui souffrent,qui sont stigmatisées. Nous faisons pesertoute la responsabilité sur elles, alors qu’il ya vraiment une responsabilité de la sociétédans son ensemble. Au final, je pense que çava être comme la lutte contre le tabac: çaprendra des dizaines d’années, mais onarrivera à des résultats intéressants dans cedomaine-là également. Il y a encore duchemin à parcourir, mais j’ai bonespoir… MM

Bio express

1968 Naissance le22 janvier à SanDiego, Californie.

1994 Diplômedemé-decin à l’UniversitédeGenève.

1999 Doctorat enmé-decine, spécialiséeen pédiatrie.

2007 Lancement de«Contrepoids», unprogrammepourla prévention et letraitement dusurpoids auxHUG.

2015 Présidentedésignée del’Associationeuropéenne pourl’étude de l’obésité(EASO) etévaluatriceexterne pourla Commissioneuropéenne.

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Préparation: Tapisser le fond du moulede papier sulfurisé. Beurrer le bord puissaupoudrer de farine. Faire fondre lebeurre. Placer les sablés dans un sachet decongélation et les émietter avec un rouleau àpâtisserie. Dans une jatte, mélanger l’émiettéavec le beurre et les graines de pavot.Répartir ce mélange sur le fond du moule.Bien presser et réserver au réfrigérateur.Préchauffer le four à 150 °C, position chaleurtournante. A l’aide du fouet électrique,travailler le fromage frais, la crème fraîche, lesucre, la fécule de maïs et les œufs en unemasse lisse. Verser dans le moule puis glisserdans la moitié inférieure du four et faire cuireenv. 60 min. Eteindre le four et ouvrir laporte. Laisser le gâteau refroidir dans le four.Couper en deux les deux tiers des fraiseset les faire cuire avec le sucre gélifiant. Fairemijoter 4 min. Laisser refroidir et réduire enpurée. Démouler le cheesecake et l’arroserd’un peu de coulis de fraises. Décorer avec lereste des fraises. Servir séparément avec lerestant du coulis de fraises.Temps de préparation 30 min+ cuisson au four env. 60 min+ réfrigération

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pratique. C’est pourquoi l’enseigne se permet,de temps à autre, de choisir des noms etdes slogans dans la langue de Shakespeare.Dans lamesure du possible, la déclarationobligatoire de l’article est par contrementionnée en trois langues.

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au lieu de 99.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.9059.90

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après 44.9024.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 24.90 Prix de lancementPrix de lancementPrix de lancementPrix de lancementPrix de lancementPrix de lancementPrix de lancementPrix de lancement

Prix

L’applicationMigrosrécompenséeDepuis son lancement en avril2014, 1,5million de consommateursont déjà téléchargé l’applicationMigros. Celle-ci permet notam-ment de laisser son porte-mon-naie chez soi puisqu’il est possiblede payer ses courses avec la fonc-tion Paiementmobile ou de fairevaloir ses bonsCumulus. Ces diffé-

rents services ne plaisent pasqu’aux consommateurs. Ils ontaussi séduit un jury internationalqui a remis àMigros l’IFDesignAward dans la catégorie «ServiceDesign –Retail».Migros a remportéce prix prestigieux àHambourgoù 5000 candidats ont tenté dedécrocher l’un des prix en jeu.

Migipedia

Les clientsdécidentUne fois deplus, unproduit fera son appa-ritiondans l’assorti-mentMigros grâce à laplateformede consom-mateursMigipedia. Il y apeu, celle-ci recherchaiten effet une nouvellepâte à tartiner. Lesclients ont fait preuved’imagination et soumisplus de cinq cents idées.Au final, trois créationsont été retenues (lé-gumes grillés, chorizo etchicken-curry) avantque les internautes nevotent – ils ont été plusde 5000 à le faire – pourla pâte gagnante, à sa-voir la version aux lé-gumes grillés. A décou-vrir dès cet automneenmagasin.www.migipedia.ch

Musique

Petite formation,grand soutienProfessionnalisme,musicalité, complicité:l’Orion Streichtrio deBâle (avec SoyoungYoon, violon, VeitHertenstein, alto, etBenjaminGregor-Smith,violoncelle) a aussi bienséduit le jury que les au-diteurs présents lors dela finale du 15e concoursdemusique de chambredu Pour-cent culturel.La formation remportedonc la distinction d’En-semble du Pour-centculturelMigros 2016,dotée de 10 000 francs,ainsi que le prix du pu-blic. Le trio bénéficierade plus du programmedeplacement deconcerts du Pour-centculturelMigros.www.pour-cent-cultu-rel-migros.ch/concours-jeunestalents

Culture hydroponique

«Cetteméthode neprésente que des avantages»

La société Trachsel a jeté à Oftrin-gen (AG) les bases d’unmode deproduction inédit en Suisse: dessalades hydroponiques serontcultivées dès cemois avant d’êtrevendues dans lesmagasins descoopérativesMigros Aar, Lucerneet Zurich à partir demai. Reto So-pranetti, directeur Supermarchéset Restauration àMigros Aar, s’estpenché sur ce nouveau procédé.

Reto Sopranetti, le terme «sa-lade hydroponique» semble arti-ficiel. Y avez-vous déjà goûté?Oui, à l’étranger. J’ai été enthou-siasmé par leur qualité: sur le plangustatif, il n’y a aucune différence

entre ces variétés et les saladestraditionnelles. Cela dit, je peuxcomprendre que l’on soit un peuméfiant lorsqu’on sait qu’elles nepoussent pas en pleine terre, maisdans l’eau – d’où l’appellation «hy-droponique». Cependant, j’ai suivide près le processus de productionet je peux vous assurer qu’il neprésente que des avantages.

Lesquels?La culture en serre permet d’an-crer la production dans la régionet de supprimer l’essentiel desimportations. Les circuits d’ap-provisionnement sont ainsi rac-courcis et les salades, fournies

avec une partie de leurs racines,restent fraîches et croquantes pluslongtemps. Cetteméthode néces-site huit foismoins de terrain etbeaucoupmoins d’eau (-70%) queles cultures conventionnelles. Enoutre, un dosage précis permet deréduire de 60% la quantité d’en-grais utilisée.

Le chauffage de la serre danslaquelle les salades sont culti-vées est-il écologique?La serre d’Oftringen est chaufféeaumoyen des rejets de chaleurde l’usine d’incinération voisine.Le procédé est donc neutre entermes d’émissions deCO2.

AU QUOTIDIEN | MM10, 7.3.2016 | 37

I nstallé au volant du drôlede véhicule,Martin Stöcklidoit se retenir pour ne pasappuyer sur le champignon.

C’est que, malgré les annéesd’immobilisation, l’engin sembletout à fait opérationnel. Pour-tant, l’époque oùMartin et sonéquipe écumaient le pays dansleur véhicule électriqueMigrosbaptiséMEV-1 remonte auxannées 1980.

En début d’année, l’électriciendu centre de distributionMigrosdeNeuendorf – le plus impor-tant centre logistique de l’en-seigne – s’est à nouveau glissédans la voiture dotée de pan-neaux solaires. C’était à l’occa-sion de la cérémonie de la re-mise duWatt d’or 2016 de l’Of-fice fédéral de l’environnementqui est, dans la catégorie Straté-gie d’entreprise, revenu àMigros.

Le programme durable Géné-rationMde la coopérative a jouéun rôle décisif dans la décisiondu jury.Migros y fait notammentla promesse de réduire de 2010 à2020 sa consommation d’électri-cité de 10%et ses émissions degaz à effet de serre de 20%. «Jesuis persuadé que nous attein-drons cet objectif ambitieux»,confieMartin Stöckli.

Le soutiendePeter SauberLe véhicule solaireMEV-1 est luiaussi le fruit d’un projet ambi-tieux. Il avait été développé en1985 pour le Tour de Sol, la pre-

mière course réservée aux véhi-cules solaires disputée sur solhelvétique. A l’époque, les parti-cipants faisaient incontestable-ment preuve d’un esprit de pion-nier: «Nous avons passé desnuits à peaufiner notre proto-type», se souvientMartinStöckli. Ce «nous» englobe unteam composé d’ingénieurs,d’étudiants et d’électriciens.

Le directeur du centre de dis-tributionMigros de l’époque,«un inconditionnel de techniqueet de voiture, voulait absolumentparticiper à l’épreuve et, bien sûrla gagner». Pour y parvenir, ilalla jusqu’à solliciter l’aide dePeter Sauber. Ce dernier, qui, àl’époque déjà, était impliquédans lemonde de la Formule 1,fit vérifier le châssis en alu de lavoiture et dispensa de précieuxconseils à l’équipe.

Une aide qui porta ses fruitspuisque lors de la 2e édition duTour de Sol disputée durant l’été1986, le prototypeMigros, qui nepesait que 240 kilos, déclassa laconcurrence. Il dépassait les100 km/h en vitesse de pointe,ce qui lui a permis demaintenirses adversaires à distance et degagner la course.

En participant au Tour de Sol,Migros affichait son engagementen faveur d’une politique com-mercialemoins énergivore.

Depuis bientôt quarante ans,l’enseigne s’efforce de réduire saconsommation d’électricité etd’énergie, et de promouvoir les

énergies renouvelables. Au-jourd’hui, quatre-vingt-huitinstallations photovoltaïquessont en service sur les toits dedifférents bâtimentsMigros.

La plus importante est d’ail-leurs celle du centre deNeuen-dorf et est gérée parMartinStöckli. Après une extension l’andernier, la centrale solaire pro-duit du courant électrique pour1600ménages, ce qui en fait laplus grande du genre en Suisse.

220000 litres demazoutéconomisésEn novembre 2014, le centre aégalementmis en service uneinstallation utilisant les rejets dechaleur des chambres froidespour chauffer l’eau et les locaux.Cela permet d’économiserjusqu’à 220 000 litres demazout(ou 96%de la consommation ac-tuelle) à Neuendorf. «Cette réa-lisation a bien sûr un coût, maisà long terme, il s’agit d’un inves-tissement payant», déclareMar-tin Stöckli. Et il sait de quoi ilparle. «Depuismon entrée enservice il y a trente ans, leschoses ont beaucoup changédans le domaine de l’énergie.»

S’il est d’avis que les princi-pales étapes sont probablementderrière nous, il regarde néan-moins résolument vers l’avenir:«Le progrès ne s’arrête jamais.»Ce qui signifie qu’aujourd’hui, laMEV-1 se jouerait sans doutemoins facilement de ses concur-rentes...

Energie

Sur labonne voie

Il y a trente ans, Migros faisait sensation en concevant son proprevéhicule solaire.Aujourd’hui, la coopérative continue

de miser sur les énergies renouvelables et s’est vu remettre l’undes Watts d’or 2016 pour son engagement environnemental.

Texte: Daniel Schriber Photo: Daniel Winkler

La voiture solaireMigros, conçueparMartin Stöckli,pouvait atteindreles 100 km/h.

38 | MM10, 7.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Entretien

«Nouscontinuerons deposer des jalons»AndreasMünch, commentMigros parvient-elle àconcilier des objectifs éner-gétiques ambitieux et unepolitique de croissancecontinue?C’est un vrai défi, en effet. Lasurface de nosmagasins a parexemple augmenté de plus de5% entre 2010 et 2014. Les ha-bitudes d’achat de nos clientsont aussi changé. Les produitsconvenience sont plus de-mandés qu’avant. Cela exigedavantage d’énergie, que cesoit pour leur fabrication ouleur entreposage enmagasin.

Quelles sont les consé-quences pour la politiqueénergétique deMigros?Il est pour nous importantque nous options, partoutdans la chaîne de valeur, pourles installations et les procé-dés les plus efficients.

Lesmagasins ont considéra-blement optimisé leurconsommation d’énergie cesdernières années. Disposent-ils encore d’un potentield’amélioration?Bien sûr. Il y aura toujoursdes possibilités d’optimisa-tion, car les technologies necessent d’évoluer. La ten-dance du futur consiste àcombiner efficacité énergé-tique et énergies renouve-lables.Nous avons récem-ment ouvert le premier su-permarché Energie Plus deSuisse, qui produit plus decourant qu’il n’en consomme.Ce sont des jalons commecelui-là que nous entendonscontinuer à poser àl’avenir. MM

GénérationM

Moins decourant etde gaz à effetde serre

Outre le dévelop-pement de l’éner-gie solaire,Migrosplanche surdifférentsmoyensd’améliorer saconsommationénergétique. En2006, elle a ainsi étéla première chaînede commerce dedétail d’Europe àéquiper unmagasinuniquement deLED. Depuis, cesdiodes peu gour-mandes sont deve-nues la norme.

En 2011, Migros aété le premier dé-taillant de Suisse àdoter sesmeublesfrigorifiques deportes vitrées, cequi a permis de ré-duire la consom-mation électriquejusqu’à 45%.

Pour le transportdes denrées ali-mentaires, l’en-seignemise sur lerail; à l’heure ac-tuelle, près de 40%de sesmarchan-dises voyagent entrain. Et certains deses camionsroulent au biogaz.

De 2010 à 2014,Migros a baissé saconsommationd’électricité de 5%et ses émissions degaz à effet de serrede 15%. Elle est surla bonne voie pouratteindre un objec-tif ambitieux: ré-duire ses émissionsdeCO2de 20%entre 2010 et 2020.

AndreasMünch estmembrede la direction généraledeMigros.

UNIVERS MIGROS | MM10, 7.3.2016 | 39

Retrouvez toutes les infos sur laparticipation dans l’app Migros.

Chocolat de Pâques

Parade barioléeA Pâques, le chocolat est le roi de la fête. Fourrés, au lait, à la nougatine ou sans lactose,il existe presque autant de lapins que de gourmands. Et pour couronner le tout,la plupart des friandises vendues à Migros arborent le label de durabilité Utz.Texte: Sonja Leissing Photos:Martina Meier Stylisme:Monika Hansen

PâquesCettesemaine:

la paradedes lapins.

Bunny Lucky au lait(vert) et Bunny Funnyau lait (bleu) de Frey,

la pièce, 55 gFr. 3.30

Bunny Family duode Frey, 110 gFr. 6.60

Bunny Sunny au lait (rose),Bunny Shiny blanc (jaune)

et BunnyHappy noir(violet) de Frey,la pièce, 170 g

Fr. 6.80

Avec l’invention desfigurines creuses sontapparus les premiers lapins en chocolat telsque nous les connaissons aujourd’hui. Depuis,de nouvelles variétés apparaissent chaque année.

Par ailleurs, saviez-vous par exemple quele chocolat blanc est dépourvu de cacao etse compose uniquement de beurre de cacao,de lait en poudre et de sucre?Que le chocolat aulait est depuis toujours la variante la plus appré-ciée?Ou encore que le chocolat noir est celui quicontient lemoins de sucremais le plus de cacao?

Nid de Pâquesavec Lucky & petitsœufsFreylini Hazelnut Crunch

de Frey,la pièce, 209 g

Fr. 8.80

UNIVERS MIGROS | MM10, 7.3.2016 | 41

Assortiment de Pâques

L’embarras du choixLes œufs multicolores et les lapins en chocolat, incontournables à Pâques,symbolisent la vie et la fertilité.On en trouve toute une panoplie à Migros,de quoi satisfaire les consommateurs les plus exigeants.

Lapin au lait aha!, 120 gFr. 5.80

En vente dans les plusgrandsmagasins.

LapinMahony aulait de Frey,

100 gFr. 4.–

Lapin avecson panierau laitde Frey,220 g

Fr. 6.70

Aha!Nouveau

lapins etœufsen chocolat sans

lactose.

Lapin Bugsynoir de Frey,

75 g5 piècesFr. 2.90

En vente dansles plus grands

magasins.

BunnySunny au laitde Frey, 55 gFr. 3.30

Lapin blanccroquant

de Frey, 110 gFr. 3.90

Lapin Timoau lait

de Frey, 80 gFr. 2.50

PetitsœufsFreylini deFrey, ClassicMix, 1 kgFr. 19.80

Lapin noirBio

Fairtrade,120 g

Fr. 3.30

42 | MM10, 7.3.2016 | UNIVERS MIGROS

En bref

Trois labelsde qualité

Le label aha!distinguedes produits adaptésaux personnes souffrantd’une intoléranceau lactose. La listede ces articles ne cessede s’allonger: depuispeu, elle comprenddeslapins de Pâques et despetitsœufs au chocolatau lait et au chocolatnoir. Dans le cadre deGénérationM,Migros aen effet promis d’élargirson assortiment pourpersonnes allergiquesde 30%d’ici à fin 2016.

Le label Biodéfend uneagriculture écologiqueet durable, ainsi que lapréservation de l’envi-ronnement. Les plantsde cacao Bio sont culti-vés uniquement avecdes engrais organiques,sans produits phytosa-nitaires chimiques.Le transport aérien etlesOGM sont en outrestrictement interdits.

L’appellationUtzcorrespond à un pro-grammededurabilitéindépendant, quicontribue à améliorerles conditions de vie etde travail des paysans.

Lapin blanc géantde Frey, 440 g Fr. 4.95

PetitsœufsCrispyde Frey,500 g

Fr. 10.80

LapinM-Sélection

78%decacao, 130 gFr. 9.80

En vente dansles plus grands

magasins.

Lapin Rochelinoau lait de Frey,

180 gFr. 8.70

Lapin blanc assisde Frey, 18 gFr. 1.40

Service Allergie

Empfohlen durchRecommandé

ppar

Raccomandato da

Sélectionpropose deslapins à forteteneur encacao.

UNIVERS MIGROS | MM10, 7.3.2016 | 43

Cette année la nature a étégénéreuse. Nous rapportons

sur votre table l'huiled'olive vierge extra

100% italienne.Cher consommateurJ’aimerais m’addresser à tous ceuxqui connaissent et apprécientnotre qualité.La récente production d'huiled'olive vierge extra en Italie a étéde bonne qualité, favorisée par desconditions météorologiquesfavorables. Cela a nous permis defaire une cueillette d’ olives enbonne santé et au bon stade dematurité et de produire uneexcellente huile d'olive viergeextra telle qu’on la conçoit cheznous Monini, avec ses hautsstandards de qualité pour lesquelsvous nous connaissez. C’est pourcette raison que nous avons décidéd’utiliser à nouveau pour notreClassico et notre Delicato unehuile uniquement 100% italienne,obtenue à partir d'olives récoltéeset pressées en Italie. Certains devous garantir de cette façon laqualité de toujours à laquelle nousvous avons habitué.

Durée

30minutesPour 4 pers.

Un régal également pour lesyeux: les boulettes de fromagefrais enrobées de paprika sontdu plus bel effet à l’apéritif.

PoudremagiqueDoux ou piquant, le paprika confère aux apéritifs, aux sauceset aux ragoûts une petite note épicée et une jolie couleur.Texte: Sonja Leissing Photos et stylisme:Claudia Linsi Recettes:Anina Ciocco

Cuisine de Saison

Détache

retcollectionn

er.

Maintenant enkiosque!

En vente à l’unitépour Fr. 4.90 ou surwww.saison.ch/abo(abonnement annuelà 12 numéros pourseulement Fr. 39.–).

UNIVERS MIGROS | MM10, 7.3.2016 | 45

Filet de sandre avecsabayon au paprika

Boulettes au paprikaet au fromage frais

Goulash de bœufau paprika

Durée45 minutesPour 4 pers.Durée

25minutes+ 1h 30de braisage

Pour 4 pers.

Ingrédients2 cs d’amandes effilées1 gousse d’ail1 cs d’huile de colzaHOLL500 g de feuilles d’épinards décongelées

muscade, sel, poivre1 oignon8 filets de poisson d’env. 130 g, p. ex. sandre½ citron4 dl de fumet de poisson ou de bouillon

de légumes2 œufs½ cc de paprika fort

Préparation1.Griller les amandes dans une poêle sèche.Presser l’ail dans l’huile. Essorer les épinardset les faire revenir dans l’huile parfumée,puis relever demuscade, de sel et de poivre.Couper l’oignon en deux, le détailler en fineslanières et disposer dans un plat à gratin.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Assaisonnerles filets de sel et de poivre. Râper le zeste decitron par-dessus. Garnir les filets d’épinardset les enrouler. Déposer les rouleaux surles oignons et verser lamoitié du fumet toutautour. Ajouter le jus d’un citron. Pocherenv. 18min à couvert aumilieu du four.

3.Dans un grand bol, amener le fumet res-tant à température ambiante. Puis ajouterlesœufs et le paprika. Placer le bol au-dessusd’un bain-marie et travailler au fouetélectrique aumoins 8min pour obtenir unsabayon crémeux. Dès que la températurede 80 °C est atteinte, retirer le bol et fouetterbrièvement. Assaisonner. Servir le poissonavec le sabayon, les amandes et du paprika.

Tempsdepréparation env. 45minPar personne, env. 53 g de protéines,10 g de lipides, 9 g de glucides, 1400 kJ / 340 kcal

Ingrédients40 g de noisettes½botte de ciboulette180 g de fromage frais1 pointe de couteau de paprika fort

sel, poivre20 g de paprikami-fort4 tranches de lard paysan20 g de chicorée pain de sucre4 tranches de pain d’env. 20 g,

p. ex. panne passione rustico

Préparation1.Hacher les noisettes et les griller dans unepoêle sèche jusqu’à légère coloration. Ciselerla ciboulette. En réserver un peu pour lafinition, mélanger le reste avec le fromagefrais et les noisettes. Relever de paprika fort,de sel et de poivre. Puis former des boulettesd’env. 15-20 g. Tamiser le paprikami-fortsur une assiette et y rouler les boulettes.

2.Couper les tranches de lard en deuxet les faire croustiller dans une poêle sèche.Détailler la chicorée en fines lanières.Les répartir sur les tranches de painavec le lard. Servir avec les boulettesde fromage frais et la ciboulette réservée.

Tempsdepréparation env. 30min

Par personne, env. 9 g de protéines, 22 g de lipides,12 g de glucides, 1200 kJ / 280 kcal

Ingrédients6 oignons400 g de pommes de terre fermes

à la cuisson2 cs de beurre à rôtir800 g de ragoût de bœuf2 gousses d’ail1 cc de carvi2 cs de paprika fort1 cs de concentré de tomates4 dl de bouillon de bœuf400 g de tomates pelées concassées,

en boîte½ bouquet de fines herbesmélangées,

p. ex. thymet romarinsel, poivre

PréparationDétailler les oignons enmorceaux grossierset les pommes de terre en dés. Chaufferle beurre à rôtir dans une cocotte. Saisir laviande par portions. Ajouter les oignons etles pommes de terre à la viande, faire revenirle tout puis presser l’ail par-dessus. Broyerlégèrement le cumin dans unmortier,incorporer. Saupoudrer de paprika. Ajouterle concentré de tomates etmélanger.Mouiller avec le bouillon, puismettreles tomates concassées. Ajouter ensuitelamoitié des fines herbes. Couvrir et laisserbraiser à feu doux env. 1 h½. Retirerle couvercle et laisser la sauce réduireun peu. Retirer les fines herbes. Releverde sel et de poivre, puis effeuiller le restantdes fines herbes par-dessus.

Tempsdepréparationenv. 25min + braisage env. 1 h½

Par personne, env. 44 g de protéines,23 g de lipides, 24 g de glucides, 2000 kJ / 480 kcal

Durée30 minutes

Pour 4 pers.

46 | MM10, 7.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Filets Gourmet à la provençale Pelican, MSCsurgelés, 800 g

7.20 au lieu de 14.407.2050%

Nuggets de poulet Don Pollosurgelés, 1 kg

7.05 au lieu de 14.107.0550%

Steak de filet de porc TerraSuisse, marinéles 100 g

2.40 au lieu de 4.–2.4040%

Tout l’assortiment de bagagesp. ex. trolley Titan Merik, 46 cm, bleu, la pièce, 41.90au lieu de 59.90, valable jusqu’au 21.3.2016

Action sur l’assortiment

30%

ManguePérou, la pièce

1.95 au lieu de 2.601.9525%

Toutes les couches Pampers(excepté les emballages géants), valable pour3 articles de même prix, p. ex. Baby Dry 4,3 x 44 pièces, 33.60 au lieu de 50.40,valable jusqu’au 21.3.2016

3 pour 2

Saucisses de Vienne M-Classic en lot de5 emballagesSuisse, 5 x 4 pièces, 1 kg

7.10 au lieu de 14.257.1050%

Escalopes de poulet OptigalSuisse, les 100 g

2.60 au lieu de 3.302.6020%

Action

Société coopérative Migros GenèveLes articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.OFFRES VALABLES DU 8.3 AU 14.3.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Crevettes tail-on ASCd’élevage, Vietnam, les 100 g

3.40 au lieu de 5.703.4040%

Cuisses de poulet Optigal, 4 pièces, natureou épicéesp. ex. nature, Suisse, le kg

9.– au lieu de 13.–9.–30%

Poireaux vinaigretteTurquie, le kg

4.90 au lieu de 6.304.9020%

Toutes les pommes BioSuisse, p. ex. Gala, le kg, 5.20 au lieu de 6.50

Action sur l’assortiment

20%

Filets de pangasius ASCd’élevage, Vietnam, les 100 g

1.90 au lieu de 2.751.9030%

AvocatChili, la pièce

1.55 au lieu de 2.101.5525%

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Société coopérative Migros GenèveOFFRES VALABLES DU 8.3 AU 14.3.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

M-malinFILETS DE POIS-SON VAPEURAU GINGEMBRELes filets de pangasius,marinés à la sauce sojaet au jus de citron vert,sont particulièrementbien adaptés pour ceplat asiatique simple àbase de poisson. Lesingrédients sont cuitsà l’étuvée avec desoignons nouveaux, dupiment et un morceau degingembre pelé de 15 à 20minutes en fonction del’épaisseur des filets.Le riz au jasmin accom-pagne ce plat à la per-fection. Vous trouverezla recette sur www.saison.ch/m-malin ettous les ingrédientsfrais à votre Migros.

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Bon à savoir

Du feu en cuisineLe paprika en poudre offre une vaste palette de saveurs, de douceet fruitée à extrêmement puissante. Si la capsaïcine, un composéchimique, est la principale responsable du piquant de l’épice,le degré de séchage, la taille du fruit et le mode de préparation

jouent également un rôle essentiel.

A retenir

Tout surle paprika

OrigineOriginaire d’Amériquedu Sud, le paprika a étéintroduit en Europepar les explorateurs. Au-jourd’hui, cette épice estprincipalement produiteenHongrie, en Rouma-nie et en Espagne,où le climat a permis dedévelopper des variétésplus douces. La saveuret le piquant du paprikachangent si les graineset lesmembranes sontmoulues avec la chairou non. Plus le rougeest intense, plus l’épiceest douce.

Couleur et goûtLe paprika semarie trèsbien avec le fromage.Il permet en outre d’as-saisonner les dips, lesmarinades de viandesou de poissons, les po-tages et les ragoûts, etaccompagne àmerveillele poulet et les pommesde terre sautées. Cetteépice est également uti-lisée dans la fabricationde saucisses (salamiou chorizo, p. ex.),auxquelles elle confèreune couleur intenseet un arômepiquant ca-ractéristique. Le paprikaentre dans la composi-tion de nombreux platshongrois comme le cé-lèbre goulash de bœuf.

Effet sur l’appétitLe paprika ne doit pasêtre chauffé dans de lagraisse bouillante souspeine de développer del’amertume et de perdrede son intensité gusta-tive. Par ailleurs, plusla variété est piquante,plus il faut attendre pourl’ajouter aumets. Enfin,elles ont toutes poureffet d’ouvrir l’appétit etde faciliter la digestion.

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Paprika rose**Il présente une teinte

rouge foncé à brun-roux.S’il colore peu les plats,il est néanmoins piquant,car il contient des graineset desmembranes. EnEspagne, on distingue lavariante «dulce» (douce)de la «picante» (moyen-nement forte). Le paprikarose, utilisé pour prépa-rer la paella tradition-

nelle, confère égalementaux ragoûts de viandeun piquant agréable.

Paprika douxRouge vif, il colore inten-sément lesmets et pré-sente une saveur douceassociée à une note pi-quante. Il semarie à laperfection avec les to-

mates, dont il souligne lesarômes fruités – c’estd’ailleurs pour cette rai-son qu’il entre dans la

composition du ketchup.Cette fameuse poudrerouge offre en outre uneteinte appétissante à denombreuses panures.

Paprika fortIl est fabriqué à partirde piments finement

moulus avec les graineset lesmembranes. Il estgénéralement très fort,un peu amer et légère-ment fumé. Une pincéede ce paprika donnedu caractère à divers

potages, sauces et platsde pâtes. Il est irrempla-çable dans le goulashou pour assaisonnerun bœuf stroganoff.

Paprikadélicatesse*

C’est la plus douce detoutes les variétés, car elleestmoulue sans grainesnimembranes. Rouge vif,elle donne une belle cou-leur aux plats et apporteà ceux-ci (p. ex. les bou-lettes de viande hachée)

une note douce etfruitée. Le filet de lapinrôti avec une sauce à lacrème acidulée au papri-

ka est un pur régal.

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Un chou biende chez nousQu’il est agréable de déguster des produitsqui ont été cultivés tout près de chez soi.Les légumes qui composent le mix romanescode Farmer’s Best ont tous poussé en Suisse.Texte: Jacqueline Vinzelberg

L ’agriculture écolo-gique et locale a levent en poupe. Et ceprincipe ne s’applique

pas qu’aux produits frais. Lapoêlée de légumes surgelés,qui constitue une alternativebienvenue pour nombred’entre nous, ne fait pasexception.Lemix romanesco Farmer’sBest comprend du chouromanesco, des brocolis,des carottes et des oignons,qui ont tous été cultivés en

Suisse. Tous ces ingrédientssont travaillés frais et avecdélicatesse, sans ajoutd’exhausteurs de goût nide conservateurs. Commeils sont surgelés immédiate-ment après transformation,ils conservent l’essentiel deleurs précieux nutriments.Cemix est très pratique,surtout lorsque le tempspresse: en effet, il suffitd’ouvrir le congélateur pourfaire le plein de légumesvariés. MM

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Dip de carottes etpain plat: parfaitspour un apéritifaux accentsorientaux

Dip aux carottes cuitesIngrédients pour 6 personnes300 g de carottes½ piment mi-fort2 gousses d’ail3 cs d’huile d’olive4 cs d’eau180 g de mousse Soja Line

sel, poivre

PréparationPréchauffer le four à 180 °C. Taillerfin les carottes, le piment et l’ail puismélanger le tout avec l’huile dans unplat réfractaire. Glisser aumilieu dufour et cuire env. 35min. Sortir le platet réduire les légumes enfine puréeavec l’eau puis laisser refroidir. Ajouterlamousse etmixer brièvement.Relever de sel et de poivre. Idéal avecde la pita, des bâtonnets de pommesde terre sautées ou des gressins.

ConseilsPour varier les plaisirs, ajouter ducuminmoulu ou de la coriandre. Selonles goûts, arroser d’un peu d’huiled’olive et parsemer de sésame grillé.

Tempsdepréparationenv. 15min + cuisson au four env. 35min+ refroidissement

Par personne, env. 1 g de protéines,15 g de lipides, 5 g de glucides,650 kJ / 160 kcal

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Desserts fruitésLamousse au sojapermet de préparerdes desserts facilementet rapidement:il suffit de lamélangeravec des fruitsmixéset un peu de sucre pourobtenir une délicieusecrème endeux tempstroismouvements.

Alternative à la ricottaLes plats quicontiennent habituelle-ment de la ricotta,p. ex. les lasagnesou les tortellini, peuventtout à fait être préparésavec de lamousse ausoja, celle-ci se prêtanttrès bien à la cuisson.

Garniture crémeuseAgrémentée de sucreglace et de vanille, lamousse au soja naturepeut servir à napper età fourrer divers gâteaux,p. ex. un carrot cakeà l’américaine.

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Préparation1.Couper en deux les fruits de lapassion. En gratter la pulpe avecune cuillère et la porter à ébullitionavec le sucre. Fairemijoter env. 10minpuis lisser dans une passoire et

laisser refroidir. Réserver les grainsainsi que 4 cc de pulpe.Mélangerle reste de pulpe à lamousse puisrépartir dans les coupes et placeraumoins 3 h au congélateur.

2. Sortir la glace du congélateurenv. 10min avant de la servir.Décorer avec la pulpe et les grainesréservées. Servir aussitôt.

Tempsdepréparationenv. 20min+ refroidissement+ réfrigération aumoins 3 h

Par personne, env. 3 g de protéines,29 g de lipides, 48 g de glucides,1950 kJ / 470 kcal

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Votre programme de voyage

1er jour, jeudi 2 juin 2016 – Trajet allerTrajet en car spécial confortable jusquedans la région de Zell am See où noussommes accueillis par notre hôtelier quinous attend pour un bon dîner.

2e jour, vendredi 3 juin 2016 –Musée enplein air de Salzbourg, monde de la bière«Stiegl Brauwelt» et soirée de galaAprès le petit-déjeuner, nous partons pourun voyage dans le temps, au fil des siècles,à la découverte du musée en plein air deGrossgmain. Au milieu de superbes jardins,nous pourrons admirer fermes, moulins,granges, ateliers datant de 5 siècles diffé-rents; les bâtiments ont été rénovés avecla plus grande fidélité. Durant une visiteguidée, nous en apprendrons davantagesur la vie d’antan dans les régions du Paysde Salzbourg. Nous aurons aussi l’occasionde faire un tour dans l’enceinte du musée àbord du petit train du musée.L’après-midi, nous découvrons le mondede la bière au «Stiegl Brauwelt», une ex-périence unique durant laquelle nous ap-prendrons tout sur la bière et sa fabrication.Réjouissez-vous de vivre une passionnantevisite guidée et bien sûr de déguster des

spécialités à la bière; nous recevrons aussiun petit cadeau à tire de souvenir.Le soir à Zell am See, les Amigos, les Zell-berg Buam et Nadine de la Suisse nouspromettent une formidable soirée musicaledans une bonne ambiance. Cette soirée estanimée par Andy Borg, le célèbre présenta-teur qui vous charmera aussi avec son propreprogramme.

3e jour, samedi 4 juin 2016 –Marchépaysan, tour en bateau sur le lac de Zell etsoirée d’adieuAprès le petit-déjeuner, nous visitons lemarché paysan traditionnel de Zell am See.Nous verrons de nombreuses échoppesavec des artisans qui nous présenterontleurs ouvrages traditionnels et des spécia-lités culinaires de la région. Et bien sûr, desgroupes de musiciens rempliront l’air deleurs mélodies populaires. Plus tard, nousvous invitons à un tour en bateau idylliquesur le beau lac de Zell! Installez-vous etadmirez les paysages qui défilent sous vosyeux. Le soir, pour couronner cette bellejournée, place à une magnifique soiréeremplie des plus belles mélodies de la mu-sique populaire avec Francine Jordi, Anitaet Alexandra Hofmann et Hansi Hinterseer!

4e jour, dimanche 5 juin 2016 – RetourAprès le petit-déjeuner, retour en Suisse, latête et les bagages remplis de magnifiquessouvenirs d’un sympathique voyage!

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PréparationDans une casserole antiadhé-sive, faire griller les flocons et

les graines de courge avec lamoitié du sucre, jusqu’à disso-lution de sucre. Laisser refroi-dir sur du papier sulfurisé. Râ-per fin le zeste d’une orange etlemélanger au séré avec le jusde carotte et le reste du sucre.Fouetter la crème et l’incorpo-rer délicatement. Couperle reste des oranges en dés.Dans des verres, répartir encouches les oranges, la crèmeau séré et le croustillant.

Conseil:pour emporter le trifle,préparer les couches dansun récipient hermétique.

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précuites à l’huile de tournesol avant d’êtreassaisonnées et surgelées que ces fritesse révèlent également très croustillantes

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UNIVERS MIGROS | MM10, 7.3.2016 | 69

Journée de la femme

Des roses pour ellesLe 8 mars est la journée de la femme, l’occasion de rappeler l’engagement

de Fairtrade Max Havelaar pour la gent féminine, notamment dans des fermesfloricoles d’Afrique de l’Est.

Texte: Nicole Ochsenbein

P lus d’unmillion de personnessont contraintes de vivreavecmoins d’un franc parjour. Selon le rapport sur

la populationmondiale de l’ONU,70%d’entre elles sont des femmes.En effet, la principale cause de la pau-vreté est lemanque d’accès à l’éduca-tion. Or, 60%des analphabètes danslemonde sont de sexe féminin.

L’éducation, la clé d’uneviemeilleureFairtrade est unmodèle commercialqui améliore la situation économiquedes petits paysans et des ouvriersagricoles dans les pays en développe-ment. Le commerce équitable génèredes revenus supplémentaires et offreun accès à l’éducation – notammentaux femmes.

TikisaelMbise, qui travaille enTanzanie dans la ferme floricole Kili-flora (dont les fleurs sont égalementvendues àMigros), certifiée Fairtrade,en est l’exemple parfait. Grâce à uneformation en informatique, cetteancienne ouvrière de plantation a puaccéder à un poste à responsabilitésdans la gestion de l’exploitation.Aujourd’hui, ellemène des actionsde sensibilisation sur des sujets telsque celui des droits des femmes,maisaborde également des questions éco-nomiques. Car elle le sait: «L’éduca-tion est la clé d’une viemeilleure.»

La protectionmaternelle, la pré-vention enmatière de santé et l’égali-té hommes-femmes comptent parmiles normes internationales promuespar Fairtrade. Dans le cadre de ce pro-gramme, les femmes peuvent obtenirdes crédits ou des places en crèche,qui leur permettent de conciliertravail et obligations familiales. MM

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70 | MM10, 7.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Le label FairtradeMaxHavelaar distingue desproduits équitables etdurables.

GénérationM sym-bolise l’engagementdeMigros en faveurdu développementdurable. FairtradeMaxHavelaar y ap-porte une contribu-tion précieuse.

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Fr. 16.901Des enfants de l’écolede la ferme floricoleWaridi, au Kenya.2 TikisaelMbise (à gauche)et Rose Kimela travaillentpour la ferme floricole Kiliflora,en Tanzanie.3 Les roses qui poussent dansla serre de Kiliflora sontemballées avec grand soin.4Crèche de la ferme floricoleOserian, à proximité du lacNaivasha.5 Travail manuel: avant d’em-baller les roses, onmesureleurs tiges.

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Réserves

Stockage futéLorsque l’ongère l’intendancedesonfoyer, il estconseilléd’avoir sanscesseuntempsd’avance.Ainsi, il faut toujoursavoirquelquesproduitspharesenréserveafind’éviter lesmauvaisessurprises. Imaginezunpeuquevousvous

retrouviezbloquédansunetempêtedeneige…Organisez-vousentenantcomptede ladatedepéremptiondesdenrées:pensez toujoursàdisposer lesnouveauxproduitsau fond

desplacardsafind’utiliser lesplusanciensenpremier.Etn’oubliezpasque lesarticles telsquela farine, lesfloconsd’avoineou lesucreattirentlavermine– il estdoncessentielde les stockerdansdesboîteshermétiques.Avecunebonnelogistique–quicomprend l’achatenquantitédemarchandisesàprix réduit–, vousréussirez

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Tchaïkovski et Glazounov, servis par des musiciens russes etun soliste genevois, sont à l’affiche du prochain concert des

Migros-Pour-cent-culturel-Classics le 17 mars au Victoria Hall.Texte:Michelle Bulloch Photo: Paul Yates

Le violoncellisteLionel Cottetinterprétera les«Variations surun thème rococo»,de Tchaïkovski.

T chaïkovski et Glazounov se par-tagent l’affiche du prochain concertdesMigros-Pour-cent-culturel-Clas-sics avec desœuvres qui gagnent à

être (re)découvertes. Tchaïkovski doit sa re-nommée à ses symphonies, ses grands ballets,ses opéras, sa biographie tourmentée aussi.Grandmaître de l’orchestration, le composi-teur russe a également démontré toutel’étendue de son art à travers des concertos,des poèmes symphoniques et des ouver-tures.

Troisœuvres ont ainsi pour source d’ins-piration une pièce de Shakespeare, à l’instarde l’ouverture-fantaisieRoméo et Juliette àl’affiche du concert du 17mars prochain. Lahaine opposant les Capulet et lesMontaigu etla passion amoureuse unissant les amants deVérone feront déferler les passions dans lesrangs de l’orchestre en ouverture de soirée.

Unballet pour le chorégrapheMarius PetipaMoins connu du grand public que son illustreaîné, Glazounov n’en est pasmoins une figurede proue de l’école symphonique russe. Avantde quitter sa patrie en 1928 pour poursuivresa carrière enOccident, le compositeur pé-tersbourgeois avait produit une vasteœuvreorchestrale fidèle à la grande tradition russe.Les Saisons est un ballet composé pour lechorégrapheMarius Petipa, celui-làmêmequi avait déjà conçu le ballet La Belle au boisdormant sur lamusique de Tchaïkovski. Crééau ThéâtreMariinski de Saint-Pétersbourgen 1900, le ballet de Glazounov a été enregis-tré pour le disque en 1929 sous la baguette ducompositeur.

Pourmettre en valeur ces deux fleuronsdu répertoire russe, les concertsMigros-Pour-cent-culturel-Classics sont remontésà la source en engageant l’Orchestre natio-nal de Russie et son chef fondateurMikhailPletnev. Premier orchestre indépendant del’histoiremusicale russe, cette phalange fon-dée il y a juste un quart de siècle a aujour-d’hui sa place au rang desmeilleursorchestres aumonde.

Pour cette escale au bout du Léman, l’en-semble s’associe au violoncelliste LionelCottet. Ancien Soliste du Pour-cent culturelMigros, ce remarquable jeune artiste gene-vois vient d’être nommé au poste de premiervioloncelle solo de l’Orchestre symphoniquede la Radio bavaroise (Munich).

Dans sa ville d’origine, Lionel Cottet dé-voilera la face galante de Tchaïkovski avec lesVariations sur un thème rococo, uneœuvrepour violoncelle et orchestre où le composi-teur russe a cultivé une certaine nostalgiepour le style divertissant duXVIIIesiècle. MM

VictoriaHall – jeudi 17mars à 20 h.Organisation etbilletterie: Service culturelMigrosGenève. Billets aussi envente à Stand Info Balexert, MigrosNyon-LaCombe et surwww.culturel-migros-geneve.ch.

Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigrosGenève

UNIVERS MIGROS | MM10, 7.3.2016 | 75

Protection de la nature

Que la montagne estConférences, animations et ateliers sur la réserve naturelle de la Haute Chaîne du Jura:les experts suisses et français partagent leurs informations avec le grand public.Texte: Denis Landenbergue

A proximité immédiate d’un bassinde population de près d’unmilliond’habitants, la réserve naturellede la Haute Chaîne du Jura est

une oasis de biodiversité à la fois précieuseet fragile. Créée en 1993, elle couvre une sur-face totale de 10 909 hectares répartis entredix-huit communes. Les plus grands som-mets qu’on y trouve sont le Crêt de la Neige(1718m), le Reculet (1717m), le Colomby deGex (1688m) et le Grand Crêt d’Eau(1584m).

Raretés végétales et animaux totemsDe la plaine aux crêtes se succèdent desforêts collinéennes, montagnardes et subal-pines puis des pelouses d’altitude exposées àla sécheresse, à l’intensité des vents et despluies orageuses. 950 espèces de plantes àfleurs ont été répertoriées dans la réserve,parmi lesquelles plusieurs rares et protégéesà l’échelon national. De nombreux oiseaux etmammifères y trouvent aussi refuge, dontcertains emblématiques et protégés commele grand tétras et le lynx.

Pressionhumaine et changement climatiqueLa Communauté de communes du Pays deGex (CCPG) assure la protection de cette ré-serve très sensible aux effets de la pressionhumaine et du changement climatique. Ellefocalise son intervention sur trois grandsaxes: gérer, protéger, informer.C’est dansce contexte qu’aura lieu à Gex, les 10 et11mars, un colloque intitulé: «Du Reculetaux sommets alpins: quels changementssur les crêtes?»

Organisé en collaboration avec la réservenaturelle, l’Université de Grenoble et laHaute Ecole du paysage, d’ingénierie etd’architecture (HEPIA) de Lullier, l’événe-ment réunira de nombreux scientifiques etexperts tant français que suisses. Les effetsdes changements globaux – dont le change-ment climatique et lesmodifications despratiques pastorales – sur la flore demon-tagne et la biodiversité de la Haute Chaîneseront abordés, puis repris sous la forme deconférences ouvertes au grand public le sa-

medi 12mars à Gex et le vendredi 18mars àThoiry.

Pour apprendre en s’amusantDes ateliers et animations portant sur dessujets aussi divers que la capture de sanglier,l’utilisation de la télémétrie pour le suivi des

déplacements des sangliers et des bovins aupâturage, l’alimentation du chamois, l’évolu-tion du paysage, l’utilisation de stationsmé-téo, etc. auront ensuite lieu. Entrée libre etsans inscription, aux conférences des 12 et18mars comme aux ateliers et aux anima-tions. MM

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76 | MM10, 7.3.2016 | UNIVERS MIGROS

belleAppel auxmembres

Renouvellementdes organesstatutaires deMigros GenèveChersmembres,

Les élections en vue du renouvellement des or-ganes de notre coopérative se dérouleront d’icitreize semaines environ. Sont à élire pour unepériode demandat de quatre ans (2016-2020):

• Cinquante-deuxmembresdu comitécoopératif (dont unemajorité de femmes)

• Septmembresde l’administration,dont le président

•Huit représentants à l’assemblée des délé-gués de la Fédération des coopérativesMigros

•Unreprésentant chargé de représenter notrecoopérative au sein de l’administration de laFédération des coopérativesMigros (ce der-nier doit faire partie du comité coopératif, del’administration ou de la direction de notrecoopérative)

• L’organede révision (2016-2018).

Tous lesmembres de la coopérative peuventproposer des candidatures, lesquelles doiventêtre conformes aux statuts (art. 35) et au règle-ment électoral (art. 27). Les documents relatifs àla procédure de dépôt de candidatures peuventêtre consultés au siège de la coopérative àCa-rouge, sur présentation de la carte demembre.

Les candidatures doivent être annoncéesjusqu’au samedi 26mars 2016 au Bureau électo-ral deMigrosGenève, rue Alexandre-Gavard 35,1227Carouge.

Carouge, le 7mars 2016

Société coopérativeMigrosGenèveL’administration

Programme

Conférences: (par le biologisteJacques Bordon et l’historienAlexandreMalgouverné) le samedi12mars à 17 h 30 àGex (salle du conseilde laCCPG, rue deGenève 135, tél.++33 450 41 29 65) et le vendredi18mars à 20 h à Thoiry (salle des fêtes).

Ateliers et animations: les 12, 13 et16mars àGex, dans les locaux de laCCPG, de 9 h à 17 h, ainsi que les 19, 20et 23mars à Thoiry, à la salle des fêtes,de 10 h à 17 h.

Plusd’infos sur le sitewww.haute-chaine-jura.reserves-naturelles.org.

1 En hiver, la réserve naturelle de laHaute Chaîne du Jura sous la neige.

2Au printemps, la prairie accueillel’orchis sureau.

3 En été, vue sur le Creux de Prancioprès duColomby.

4 En automne, le chamois est en rut.

Photos:Ja

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UNIVERS MIGROS | MM10, 7.3.2016 | 77

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«Et si on mettait un sous-marin dans une bouteillepour mieux comprendre comment il joue à l’ascenseur?»

1

3

2

4

C’est bête

Pas folle, lamolle.Certainsont la rate qui sedilate,moi j’ai lacarapacemolle.Et je n’en ai pashonte. Enfin pasvraiment. Bon,d’accord, je passe95%demontemps enterréedans le sable, jene laisse dépasserque les yeux etla bouche. Jene sors demontrou que deuxfois par jour. Lesmauvaises languestrouvent que c’estencore trop. Jem’appelle Cantorii.PelochelysCantorii et onmerencontre enAsie.Je suis une tortued’eau douce.Mais attention:carnivore.

LephénomèneGrâce à lafameuse pousséed’Archimède,la bouletted’aluminiumflotteà la surface del’eau. Lorsque Lisepresse la bouteille,l’eau comprimel’air qui estemprisonné dansle ludion et unepetite quantitéd’eau pénètre àl’intérieur decelui-ci. Résultat:la densité duludion augmente(il pèse plus lourdtout en gardantlemême volume)et il coule! Etquand Lise cessed’appuyer surla bouteille, l’airreprend sa placeinitiale et le ludionremonte…C’est leprincipe du ballastdes sous-marins.Texte: Alain Portner

1Pasbesoindetenuedeplongéepour effectuer cettedémonstration! Il suffit,commeLise, de réunirun tout petit peu dematériel. Soit de l’eau,une bouteille enplastique ainsi qu’unrouleau de papierd’aluminium.

2Maintenant,notre apprentiesous-marinière vaconstruire ce que lesscientifiques appellentpompeusementun ludion. Pour cela,elle va simplementformer une petiteboulette d’aluminiumbien serrée.

3Lise remplit d’eau labouteille enplas-tique. Elle plonge en-suite sonmini-submer-sible dans le liquide,puis rajoute de l’eaujusqu’à ras bord (c’estimportant!). Commevous le voyez sur laphoto, le ludion flotte àla surface de l’eau.

4Après avoir referméla bouteille, notrescientifique va s’amuserà fairemonter etdescendre son sous-marin de poche.Comment? Toutsimplement enappuyant fort surla bouteille, puis enla relâchant… MM

Au Quotidien7.3.2016

Page réaliséeen collaborationavec le PhysiScopede l’Université deGenève.Ph

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Cette balade sur leshauteurs de Zermatt(VS) offre une vueépoustouflante surquelques-uns des plushauts sommets desAlpes.

Escapade

Balade au pied dAccessible aux petits et grands, le sentier enneigé menant deRotenboden au Riffelberg (VS) offre une vue spectaculaire surla plus belle des montagnes et 28 autres sommets de plus de4000 mètres. Une randonnée au panorama unique.Texte: Viviane Menétrey Photos: Isabelle Favre

Pratique

Carnet de routeDépart:Rotenboden(2815m).Arrivée:Riffelberg(2582m).Distance: 2,5 km.Durée: 1 h et 1 h 30 ensens inverse.Difficulté: facile, en-fants dès 4 ans.Equipement: habitsde neige, bonneschaussures demarche.En raquettes:départdepuis leGornergratjusqu’à Rotenboden,puis on rejoint le sen-tier vers Riffelberg.

S’y rendreEn train:depuisGe-nève, entre 3 h 30 et3 h 50 jusqu’à Zermattet 2 h 40depuis Fri-bourg, puis env. 33minjusqu’auGornergrat.Envoiture:on laisseson véhicule dans l’undes parkings à Täsch,avant d’emprunter untrain-navette Täsch–Zermatt (12min).

Où dormirLa station regorged’hôtels, du palace àl’auberge de jeunesse.Prixmoyens: hôtelTestaGrigia, au cœurde la station et à 2minde la gare. Sur lespistes, l’hôtel Riffel-haus 1853offre uncadre à couper lesouffle. L’écrivainMarkTwain y a séjourné eten a tiré un récit sati-rique,Climbing theRiffelberg. Le 3100Kulmhotel Gornergrat,incontournable, est leplus haut hôtel desAlpes suisses (3100m).

OùmangerAvec vue sur le Cervindans lamagnifiquesalle du restaurant del’hôtel Riffelhaus 1853 àl’arrivée de la baladeou, pour les plus petitsbudgets, au Buffet &Bar Riffelberg.www.zermatt.ch

82 | MM10, 7.3.2016 | AU QUOTIDIEN

O n le voit? Le ciel n’estpas trop couvert?»Principale inquiétudedu randonneur lors-

qu’il se rend à Zermatt: le Cer-vin. Va-t-on apercevoir son em-blématique silhouette ou va-t-elle rester cachée dans lesnuages? Il est 9 h 30 et, malgré labrumematinale, lemythiquesommet se dessine dans toute sablancheur. Nous voici au cœurde la station haut-valaisanne, àla gare duGornergrat Bahn (lireencadré), prêts pour une ascen-sion qui nous conduira à plus de3000mètres d’altitude. La ba-lade s’annonce prometteuse: pasmoins de 29 sommets culminantà plus de 4000mètres d’altitudesont à admirer depuis la plate-forme du terminus à 3089m, le«Horu», comme on désigne ici leCervin, en point demire du che-min enneigé qui nous conduira

en contrebas de Rotenboden à lastation de Riffelberg.

On se faufile parmi les skieursaccompagnés de Christoph An-dereggen, chargé de communi-cation à la compagnie ferroviaireduGornergrat Bahn. Incollablesur les sommets, ceHaut-Valai-san originaire de Brigue est à luiseul une véritable encyclopédiealpine. Lorsqu’on lui fait la re-marque, il semarre: «Oui, c’estvrai, on peutme réveiller enpleine nuit etme demander àquelle altitude culmine telle outellemontagne et je réponds!»

Le train ébranle sa carcassebrunâtre, entamant son ascen-sion vers le cirque blanc. Déjà lesoleil perce à travers les nuages àmesure que nous quittons leschalets de la station pour leshauteurs.Malgré la brume, lespectacle s’annonce grandiose.Sur notre droite, l’arête duHörn-

li, la voie par laquelle EdwardWhymper gravit le premier lecélèbre sommet le 14 juillet 1865,joue à cache-cache avec les sa-pins. Amesure que nous avalonsla pente, les habitations se fontplus rares, si ce n’est quelqueshôtels de luxe, où séjournent entoute discrétion stars et têtescouronnées qui rappellent queZermatt est loin du bling-blingde certaines destinations. Agauche, la vallée duMattertal sedéploie à perte de vue.

Le train passe devant les sta-tions de Riffelberg et de Roten-boden, points de départ et d’arri-vée de notre balade sans pourautant s’arrêter, car nous noustrouvons dans le convoi «ex-press» quimène directement lesskieurs au sommet duGorner-grat. Une trentaine deminutesaprès notre départ, nous voicidonc arrivés au terminus, recon-

d du Cervin

ChristophAndereggen,chargé decommunication duGornergrat Bahn

AU QUOTIDIEN | MM10, 7.3.2016 | 83

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naissable au dôme et à la tour depierre de l’hôtel dumême nomqui trône quelquesmètres plushaut (lire encadré). Le panoramaà 360° est à couper le souffle.Massif duMont-Rose et sapointe Dufour qui culmine à4634m, pointe Parrot, Liskamm,les jumeaux Castor et Pollux,Dom ou encoreWeisshorn, les«4000» se succèdent à perte devue avec en star les 4478mduCervin.

Un café plus tard, nous repre-nons le train et redescendons endirection de Rotenboden, à2815m, point de départ de notrebalade. C’est sur les fesses quenous entamons notre descenteavant de reprendre pied poursuivre les piquets roses indi-quant la route. Le chemin estlarge et facile, et permet ainsi dejouir pleinement du cirqueblanc. Pas un bruit à l’horizon,seul le crissement de la neigesous nos pas se fait entendre.

Nous poursuivons notre circuitsans voir sur notre gauche leRiffelsee recouvert de neige, làoù, les beaux jours revenus, le«Horu» reflète sa silhouette dansun célèbre effetmiroir. Virage àdroite avant de gravir une légèrepente qui débouche sur leWeisshorn et la Dent-Blanche, leCervin toujours en ligne demire.

La cheminéeduCervinAu loin, on aperçoit le barrage deZmutt qui alimente en électrici-té Zermatt avant de poursuivreescortés par la large silhouettedu Breithorn, «le 4000 le plus fa-cile de Suisse», dixit notre guide.Le ciel se dégage peu à peu etseuls quelques nuages s’accro-chent désormais au sommet dela pyramide, formant la fameuse«cheminée» du Cervin.

Il est bientôtmidi et l’altitudecommence à peser sur les esto-macs. L’imposante bâtisseblanche qui abrite l’hôtel Riffel-

haus qui se dessine en contrebass’annonce comme un point dechute rêvé. Nous tournons dé-sormais le dos auMatterhornpour nous diriger vers la petitechapelle «Bruder Klaus» dédiéeà saint Nicolas de Flue, dont lescontours de béton sont calquéssur ceux duWeisshorn, de l’autrecôté de la vallée.

Quelques bonjours échangésavec des randonneurs qui entre-prennent le chemin en sens in-verse et nous voici arrivés à des-tination. On savoure dans le sa-lon-bar de l’hôtel un verre deHeida dont le cépage est issu deVisperterminen, à quelques en-cablures, entourés de portraitsdes grands noms de l’alpinismede la région. Puis nous péné-trons dans la rotonde abritant lerestaurant où chacune des fe-nêtres encadre un sommet tel untableau. Celle avec vue sur leCervin nous attend. Pour un der-nier coup d’œil sublime. MM

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Le coin des enfants

«J’aimerais faireprof de capoeiraet architecte»

Faire une roue parfaite ou un grand écart?C’est facile, pourLoris Ançay. Agé de 9 ans,ce passionné de capoeira prend des cours

depuis trois ans à l’école Arte Da Terra, à Lausanne.Texte:Véronique Kipfer Photos: Laurent de Senarclens

«La première fois que j’ai vu dela capoeira, c’était à la plage. Ily avait des gens qui en faisaientjuste à côté de nous, sur l’herbe,et j’ai trouvé ça très beau. On ne

savait pas ce que c’était, etquelqu’un nous a expliqué. Alorsj’ai tout de suite voulu en faire!Maintenant, ça fait trois ans queje suis des cours avec BaianinhoDoMangue et Saìra à l’école ArteDa Terra, à Chailly-Lausanne.J’aime surtout faire les com-bats, et puis aussi les exercicesd’assouplissement et lamu-sique d’accompagnement.L’autre jour, on a construit notrepropre berimbau, c’est un longbâton, avec une corde et unecalebasse qui est attachée en bas.On tape dessus pour faire desrythmes, en secouant un potavec des graines dedans.

A lamaison, j’aime bien regar-der des nouvelles figures de

La couleur de la corde du capoeiristamontre sa graduation. Elle est atta-chée à l’aide d’un nœud appelé«BocaDe Lobo» (Bouche du Loup).

De nombreuses figures s’inspirent desmouvements des animaux et s’intitulentpoétiquement «le colibri», «la queue de laraie», etc.

capoeira sur Youtube et après,jem’exerce jusqu’à ce que j’ar-rive. J’aimerais bien réussir à

faire bientôt des flic-flac. Plustard, je rêve de faire prof de ca-poeira, et aussi architecte.» MM

AU QUOTIDIEN | MM10, 7.3.2016 | 87

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plus vite. Maintenant, il a imaginé un sudoku rien que pour toi. Au lieu

de chiffres, il a mis des symboles de couleur que tu dois compléter. Voici

comment: tu peux voir dans le grand tableau ci-dessous six rectangles

de six cases, chacun délimité par des lignes noires plus épaisses. Des-

sine un symbole dans chaque case, à savoir: maison, visage, poisson,

glace, sapin ou soleil. Chaque rectangle ne peut contenir qu’une seule

fois chaque symbole. Tu ne peux pas répéter le même symbole dans

une même ligne ni dans une même colonne. Pour que l’ensemble soit

joyeux, utilise des couleurs pour dessiner les symboles manquants.

Solution:

QUELQUE CHOSE NE VA PAS!Entoure dans chaque case ce qui n’a rien à y faire.

86

A

Entoure dans chaque case ce qui n’a rien à y faire.

B

C D

QUELQUE CHOSE NE VA PAS!

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Solution:A)leverdeterreB)lapommeC)lalettreAD)labouéedenatation

Cher Théotime, merci pour taquestion, elle est très pertinente.Pour que je puisse te répondre, ilfaut d’abord revenir aux origines delamonnaie. Sais-tu que les plusanciennes pièces sont apparues enTurquie, il y a plus de deuxmille sixcents ans?

Pour les fabriquer, il fallait seprocurer dumétal en exploitantlesmines et en tamisant les ri-vières. L’usage le plus courant étaitensuite de le fondre pour qu’il de-

vienne liquide. Lorsque lemétalchaud coulait dans unmoule, depetites pastilles rondes ou ovales sedessinaient naturellement. C’estsur ces petites pastilles, dénom-mées flans, que l’on imprimait unemarque au nomde celui qui déte-nait le pouvoir. Cela pouvait êtreune ville ou un prince. Ces flansdevenaient alors officiellement despièces demonnaie.

Ainsi, depuis leur création, lesmonnaiesmétalliques sont géné-

ralement rondes. Par tradition, oncontinue à les créer sous cetteforme aujourd’hui. De plus, commeles pièces n’ont pas d’angle, elless’usentmoins vite dans les poches!

Toutefois, comme tu peux l’ima-giner, au fil des siècles il y a euplusieurs exceptions. Certainesétaient carrées ou polygonales,voire, dans de rares cas, triangu-laires... mais les pièces rondesrestent de loin les plus fréquentes àtravers lemonde. MM

JuliaGenechesi,conservatrice auMuséemonétairecantonal deLausanne.

Votre enfantse posepleindequestions?Envoyez-les à «MigrosMagazine»! Chaquesemaine, nous enchoisirons une etun expert y répondra.Rendez-vous surmigrosmagazine.ch/unequestiondenfant

Théotime, 8 ans

AU QUOTIDIEN | MM10, 7.3.2016 | 89

Fiche technique

Ingrédients pourun cakede 25 cm:• 200 g de beurre• 200 g de sucre• 4 g de levure chimique• Boules au chocolat (environ6 pièces)

• 4œufs (de 53 g)• 200 g de farine

Glaçage:• 150 g de beurre• 150 g de sucre glace• 150 g de chocolat noir• 1 cc de lait demi-écrémé

Décoration:• Petits lapins en chocolat,carottes enmassepain,œufs enchocolat, fleurs en sucre, etc.

Matériel:• 1 bol• Balance• Fouet• Spatule

• Moule à cake• Casserole• Grille• Papier sulfurisé

Démonstration

Un cake surprise pour PâquesMélodie Cunow, pâtissière et enseignante à l’Ecole-club Migros de Genève, vous propose de réaliser unepâtisserie gourmande et inédite.Texte: Véronique Kipfer Photos:Mathieu Rod

P our fêter Pâques enfamille,Mélodie Cunow,pâtissière etenseignante à l’Ecole-

clubMigros de Genève, aimaginé un cake étonnant:lorsqu’on le coupe, on y découvredesœufs en chocolat!

La subtilité est de cuire lapâtisserie en deux fois, et justeassez longtemps pour que lesboules soient saisiesmais nefondent pas.Difficile? Disonsqu’il faut un peu de doigté et depatience…mais pour gagner dutemps, il est possible d’accélérerla préparation en faisant épaissirle glaçagemaison au frigo, ou enutilisant un glaçage tout prêt. Onpeut également faire refroidir lecake de base au congélateur,avant de disposer les boules etverser le reste de la pâte.

Au final, un cake rigolo etprintanier, à décorer à volontéd’œufs en chocolat, de fleurs ensucre et demassepainscolorés. MM

Pour que lesboules en

chocolat nefondent pas,

Mélodie Cunowcuit le cake en

deux fois.

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3Ajouter le beurre fondu refroidi etmélanger doucement.Beurrer et fariner lemoule.

9 Si vous avez choisi de le faire vous-même, faire fondre tous les ingrédients(beurre, sucre glace, chocolat noir et laitdemi-écrémé) au bain-marie, bienmélanger puis laisser refroidir10minutes.

10Une fois que lemélange a épaissiunpeu, napper délicatement le cakeavec le glaçage.

11 Décorer à volonté,puis laisser durcirau frais durant aumoins 30minutes.

12Votre cake surprise est prêt.Bonnedégustation!

1 Préchauffer le four à 180 °C. Fairefondre doucement le beurre dans unecasserole ou aumicro-ondes. Laisser re-froidir. Casser lesœufs dans le bol. Ajou-ter le sucre, fouetter énergiquement.

4Yverser un tiersde la pâte.

7Verser le reste de la pâte en recou-vrant bien toutes les boules. Glisser ànouveau le cake au four durant 35-40minutes. Vérifier la cuisson en piquant lecake avec la lamed’un couteau. Laisserrefroidir avant de démouler.

2Tamiser la farine et la levure dans lemêmebol.Mélanger.

5 Faire cuire durant environ 15mi-nutes (la pâte ne doit pas colorer). Puissortir et laisser refroidir. Si vous êtespressé, vous pouvez glisser lemoule aucongélateur durant 30minutes, entouréd’un linge humide.

8Procéder auglaçage, soit en le prépa-rant vous-même, soit en utilisant unmélange tout prêt.

6Une fois la basede cake froide,déposer dans la longueur six boules dechocolat, en les enfonçant légèrement.Attention: elles doivent toutes être aumêmeniveau.

Lesprochainscours

Pour enfants(8-12 ans):Délices dePâques: 9marsde 14 h 30à 17 h (Balexert,Genève),23mars de 15 hà 17 h 30 (Nyon).La pâtisserie dePâques (8-14ans): 12mars de8 h 30 à 11 h 30(La Chaux-de-Fonds), 19marsde 13 h à 16 h(Neuchâtel).Biscuitsdécorés pourPâques (dès6 ans): 29marsde 13 h 30 à16 h 30(Lausanne).

Pour adultes:le chocolatSpécial Pâques:19mars de 10 hà 12 h 30 (Ge-nève-centre),19mars de 10 hà 12 h 30 (Nyon).Les dessertstout chocolat -Pâques: 7 avrilde 18 h à 21 h(Lausanne).Informations:www.ecole-club.ch

AU QUOTIDIEN | MM10, 7.3.2016 | 91

En vidéo:comment placerles boules en

chocolat dans lecake sur

migrosmagazine.ch/nourriture

Le groupe Migros associe son vasteréseau de magasins aux plus grandesboutiques en ligne de Suisse.

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I l y a longtemps que les SUVAudimefont de l’œil, et plus particulièrementle Q3, plus compact que ses grandsfrères Q5 et Q7. Imposant sans être

démesuré, le Q3 offre une assise haute,des dimensions confortables et un certainstanding de conduite incluanttechnologies dernier cri et performanceshautement satisfaisantes. Somme toute,le Q3 est un véhicule presque parfait...presque. Amon sens, le seul défaut de cevéhicule est son coffre. Avec desdimensions telles, jem’attends en généralà un espace de chargement vaste et

polyvalent, mais les concepteurs duQ3ont préféré privilégier le style du SUV etle confort des passagers. Lorsque le coffreintègre une roue de secours et que labanquette arrière n’est pas pliée, il nepropose que 330 litres de volume (460 lsans roue), soit la capacité de celui d’unecitadine.Mais pour le quotidien, le Q3s’en sortmerveilleusement bien.Leconfort de conduite, les innombrablesoptions de sécurité et de connectivité, lesréactions exemplaires dumoteur et latenue de route du véhiculeméritentpleinement d’élogieuses critiques. MM

Voiture

Un SUVpresque parfaitL’Audi Q3 n’a qu’un seul défaut: son coffre, un peu trop petit.Texte: Leïla Rölli

Le coffre A cause du design de son hayon biseauté,le coffre perd en volume au profit du look. Pourtant,bien qu’il soit «petit » pour un SUV, son volumeatteint tout demême les 460 litres,mais pas plus de330 s’il intègre une roue de secours. Tapis etplancher réversibles offrent chacun deuxrevêtements différents, dont l’un est imperméableet résistant, idéal pour transporter des skis. Le petitplus: la porte du coffre est électrique, on l’ouvre et laferme sur pression d’un bouton.

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Fiche technique

Diesel (modèle testé)2.0 TDIQuattro tur-bocompresseurVTG4 cylindres, 1968 cm3,184 ch (135 kW). Boîteautomatique à7 rapports S tronicPerformances:0-100 km/h = 7,9 sVitesse de pointe:219 km/hPoids à vide: 1700 kgConsommation:mixte: 5,1 l/100 kmEmissiondeCO2:134 g/kmEtiquette Energie: C(Existe également encat. A avecmoteurdiesel 120 ch et 150 ch)Dimensions: Lxlxh =438,8 cm x 183,1 cm x160,8 cm

Prix: à partir deFr. 46 550.-

Le look LeQ3 est une de ces voitures qui enjettent. Imposant et élégant, il combine robustesseet style pour un résultat très contemporain. Seslignes sont fluides et affirmées, sans être agressives.La calandre, très imposante, et les phares, fins sansêtre étirés (xénon +de série), confirment son lookde baroudeur, alors que l’arrière, avec son coffrebiseauté, apporte de la légèreté à l’ensemble.

TechnologieAdBlue Sur lesmodèles diesel équipés d’unsystèmede réduction catalytique sélective, à côté de l’en-trée du réservoir classique se trouve celle d’un deuxièmecontenant, celui réservé à l’AdBlue. L’AdBlue est un additifcomposé d’eau déminéralisée et d’urée qui,mélangé auxgaz d’échappement à de hautes températures, réduit si-gnificativement les émissions nocives comme lesNOx.Après quelques réactions chimiques, les oxydes d’azotesont décomposés en vapeur d’eau et en azote inoffensifspour l’environnement. 134

Emissionsde CO2

en g/km

AU QUOTIDIEN | MM10, 7.3.2016 | 93

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Votre beau programme de voyage

1er jour – Trajet allerTrajet en car spécial confortable jusqu’à notre hôteldans la région dumagnifique lac de Côme qui consti-tue un lieu de séjour idéal pour notre voyage. Dînerà l’hôtel.

2e jour – Tour en bateau et villas romantiquesau bord du lac de CômeCe matin, nous vous montrons Côme, un vrai bijousitué à l’extrême sud du lac de Côme. Le joli port auxnombreux yachts de luxe et la sympathique vieilleville aux ruelles étroites parsemées de boutiques etde magasins de spécialités vous plairont beaucoup.Plus tard, nous prenons le bateau pour un magni-fique tour durant lequel nous pourrons admirer lesplus belles villas et des palais entourés de superbesparcs qui bordent les rives du lac. Ensuite, nous entre-prenons une agréable promenade pendant laquellenous visiterons le superbe parc de la célèbre VillaOlmo. Le soir, dîner à l’hôtel.

3e jour – Merveilleux lac d’Iseo etvisite d’une ferme typique avec repas et vinNous allons découvrir aujourd’hui le ravissant lacd’Iseo, qui a su échapper au tourisme de masse etpu ainsi conserver sa beauté authentique. Durant un

splendide tour en bateau, nous pourrons contemplerles beaux paysages riverains aux villages de pêcheurspittoresques et nous approcher des trois îles du lac.Plus tard, un grand temps fort nous attend: la visited’une sorte de ferme (ou agriturismo) typiquementitalienne. Réjouissez-vous de passer un bel après-midi dans ce cadre magnifique et d’apprécier undéjeuner composé de spécialités locales, accompa-gnées bien sûr du vin produit dans la région de Fran-ciacorta. Le soir, retour à l’hôtel et dîner.

4e jour – Bernina Express et retourAprès un petit-déjeuner de bonne heure, nous par-tons pour Tirano. Là, nous montons à bord du lé-gendaire Bernina Express. Le trajet sensationnel deTirano à St-Moritz est un grand temps fort de notrevoyage. Il s’agit en effet d’un des tronçons ferro-viaires les plus spectaculaires du monde! Les pontset tunnels sont nombreux et les viaducs vraimentimpressionnants. Dans les wagons panoramiquesconfortables, vous pourrez contempler des panora-mas fantastiques, composés d’immenses forêts, desommets imposants, de glaciers grandioses et de vil-lages pittoresques. Arrivés à St-Moritz, notre car vousattend pour vous ramener à votre point de départ.

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Sous-évaluation

■ Suisse■ Italie■ France■ Allemagne

Me souvenant du slogan provoca-teur de l’artiste Ben «La Suissen’existe pas» à l’Exposition univer-selle de 1992, j’ose dire: «L’euron’existe pas!»Car la zone euro neconstitue pas un espace homogène.Pis, les contradictions économiquesse renforcent dans ce périmètre.

Le graphique ci-contremontreces disparités croissantes. Les lignesmontrent à quelles conditionsonéreuses ou avantageuses un paysdéterminé produit des biens. Prenonspour commencer le véritable cours«italien» de l’euro (explication sousblog.banquemigros.ch). Celui-cin’a cessé de renchérir à cause del’augmentation disproportionnéedes coûts salariaux unitaires.

Au temps de la lire, l’Italie auraitpu dévaluer sa propremonnaie pourcorriger cette évolution et augmenterles capacités concurrentielles de sesexportateurs – ce qui ne fonctionneplus dans la zone euro. En Allemagne,la situation est inversée. Le graphiquesouligne que l’«euro allemand» estnettement trop bonmarché. Il avan-tage l’industrie d’exportation alle-mande, qui peut écouler ses produitsà des conditions plus favorables.

Qu’en est-il du taux du change effec-tif réel de la Suisse?La crise finan-cière a conduit à une forte apprécia-tion du franc, notre pays étant vucomme un refuge. Pour les exporta-teurs suisses, cette valorisation n’estpas un inconvénient si on se réfèreà l’Italie, où l’industrie souffre ausside l’«euro italien».Mais le handicapest sévère avec l’Allemagne, celui-citirant parti de la faiblesse de son euro.L’avantagemonétaire de l’Allemagneest de l’ordre de près de 25%. Pour

notre économie, c’est d’autant plusfâcheux que notre voisin est notrepremier partenaire commercial.

Pour affaiblir encore lamonnaie,la Banque centrale européenne vabientôt ouvrir encore plus les vannesde l’argent. Afin de calmer les espritsfrustrés par l’euro en Italie,en Espagne et en France.Maisle plus grand profiteur de la faiblessede l’euro demeure l’industrieallemande d’exportation. MM

BanqueMigros

La zone euro ne forme pas un espace monétaire homogène.Si l’Allemagne en profite, d’autres en subissent les inconvénients.

Albert Steckest responsabled’analysedemarché etdes produits à laBanqueMigros.

Une Suisse onéreuse et une Allemagne avantageuseTaux de change effectifs réels de certains pays en fonction des coûts salariauxunitaires (données détaillées sous blog.banquemigros.ch)

Source:Eurostat

AU QUOTIDIEN | MM10, 7.3.2016 | 95

Solution n° 9: FIDÉLITÉGagnants n° 8:Claudette Ansermoz, Froideville VD;Virginie Silva, Farvagny FR;Alex Iselin, Nyon VD;Mélody Wisner, Meinier GE;Danielle Stalder, Meyrin GE

Gagnants «en plus» n° 8:Luca Luigi Biello, Lausanne;Denise Kipfer, Neuchâtel;Suzanne Zumkeller, Charmey(Gruyère) FR;Josette Meury, Nidau BE;Sandra Morard, Le Bry FR

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche 13.3.2016, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 13.3.2016, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

A gagner, 5 bonsd’achat Migrosd’une valeur de100 francs chacun!

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Représentantrégional:

96 | MM10, 7.3.2016 | AU QUOTIDIEN

1. Dans une expression, quel métal faut-il battre quand il est chaud?

I fer R or L argent

2. Combien de pièces y a-t-il sur un jeu d’échecs?

A 28 O 30 N 32

3. Le nouveau billet de … francs suisses sera mis en circulation le 12 avril 2016.

G 100 D 20 C 50

4.Au cirque, comment appelle-t-on une personne qui marche sur un fil?

I funambule E filambule A somnambule

5. Quel est le prénom de Kate Winslet dans le film «Titanic» de James Cameron?

D Rose R Julie S Aline

6. Le … est, selon un surnom, le logo de l’équipementier sportif américain Nike.

S Spoon A Sish E Swoosh

7. Le … est un ballonnement abdominal dû à un excès de gaz digestifs.

D botulisme N météorisme L mycétome

8. Depuis quelle année les CFF n’ont plus de compartiments fumeurs?

T 2005 E 2007 S 2009

Solution:

BCCEEEGPRT

OAICCPOIEE

LRRCOIDCCN

SBRLIBEHAO

OIHENABELS

NNOSCTENEI

EOSIOEREET

SLEANSTTSE

1

2

3

4

5

E

1 2 3 4 5 6 7 8

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez lemot code.

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants n° 8:Eliane Berney, Le Brassus VD;Marlene Reichen, La Chaux-de-FondsNE;JéromeVallélian, Enney FR

Solutionn° 9:DRAPEAUX

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF2CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 13.3.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 9:AUTRE

Gagnants n° 8:Elisabeth Aubert, Vufflens-le-ChâteauVD;Marie-ClaireGirardin, Genève;ChristianCorbaz, VersoixGE

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 13.3.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solution:1 2 3 4 5

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2

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF4 suivi de la solution, vos nomet adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 13.3.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionn° 9: 623

Gagnants n° 8:Anita Acker, Buchs SG;Marianne Grond, Oberengstringen ZH;Paul Loser, Degersheim SG;Heinz Weber, Lyss BE;Annette Boand, Sion

Le chiffre à côtéde chaquecolonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar lesnavires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 9: Solutionn° 9:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:503 615 exemplaires(REMP 2015)Lecteurs: 675 000(REMP,MACHBasic 2015-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosDaniel Sidler (responsable),PierreWuthrich(coordinateur pour la Suisse ro-mande), Jean-SébastienClément,

AnnaMeister,Thomas Tobler,MichaelWest,Heidi Bacchilega,EstelleDorsaz,DoraHorvath,Sonja Leissing,FatimaNezirevic,NicoleOchsenbein,Anna-Katharina Ris,Claudia Schmidt, JacquelineVinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:DorisOberneder (directrice decréation), Laetitia Buntschu Signer(directrice artistique),WernerGämperli, NicoleGut, GabrielaMasciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara.

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Départementdes éditions:Rolf Hauser (chef du département)

Margrit vonHolzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger (responsable an-nonces et service interne), NicoleThalmann (responsablemarketingdes lecteurs), MarianneHermann, Pa-trickRohner (responsableMedia Ser-vices), Nadine Voss

Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:CI Lausanne, 1030 Bussigny

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Participez etgagnez!Par tirage au sort, enpartenariat avec l’HôtelWellness & Spa Ermi-tage, «MigrosMagazine»offre trois bons cadeauxd’une valeur deFr. 1000.- chacun à fairevaloir auprès de l’HôtelWellness & SpaErmitage à Schönriedau-dessus deGstaad.

Pourprendrepart auconcours, répondez à laquestion suivante:combien de kilomètresfont les pistes de skatingde l’hôtel?

Par téléphone: appelezle0901 560 089 (Fr. 1.–/appel) et communiquezvotre réponse ainsi quevos nom, prénometadresse.

Par SMS: envoyez unSMS avec lemotGAGNER, votre réponseainsi que vos nom, pré-nomet adresse au nu-méro 920 (Fr. 1.–/ SMS).Exemple:GAGNER,réponse, JeanDelalune,rue des étoiles 1, 9999Leciel.

Par carte postale: en-voyez une carte postale(courrier A) avec votreréponse ainsi que vosnom, prénomet adresseà «MigrosMagazine»,«Hôtel Ermitage», casepostale, 8099 Zurich.

Par internet: tapezmigrosmagazine.ch/coupdechance (partici-pation gratuite).

Dernier délai: 13.3.16Les gagnant/e/s seront infor-mé/e/s par écrit. Pas de verse-ment en espèces. La voie dudroit est exclue. Aucune cor-respondance ne sera échan-gée au sujet du concours. Lescollaborateurs/trices desmé-diasMigros ne peuvent parti-ciper. Les prix qui ne sont pasretirés dans les troismois quisuivent le tirage au sort sontconsidérés comme caducs.

Coup de chance

Glamour au sommet«Migros Magazine» met en jeu trois bons à faire valoir auprès de

l’Hôtel Wellness & Spa Ermitage à Schönried au-dessus de Gstaad. Dans ce luxueuxétablissement, de style chalet mais avec tout le confort moderne, vous pourrezpasser des vacances diversifiées grâce aux activités d’intérieur et d’extérieur.

L ’HôtelWellness & SpaErmitage vous recevra àSchönried, au-dessus deshotspots de Gstaad, dans

une ambiance design personnali-sée et glamour que vous ne trou-verez nulle part ailleurs.

Les points forts de l’établisse-ment sont ses huit salles de res-taurant avec le nouveauGrill-Lounge où le chefMarc-AndréDietrich sert les alléchantes spé-cialités du Trend-Grill Big GreenEgg ainsi que le OneMillion StarsBar, unique en son genre avec sonmillion de cristaux Swarovski.

Il y a trente-sept ans, le couplede propriétaires des deux hôtelsWellness et Spa –Heiner Lutz etLaurenz Schmid – prêtait à sou-rire lorsqu’il faisait venir de l’eausaline de Rheinfelden dansl’Oberland bernois pour les pre-miers bains salins enmontagne.La zonewellness de l’Ermitages’étend aujourd’hui sur 3500m²et offre des bains salins, des bas-sins extérieurs avec des water-

bikes, ainsi que du piloxingcomme du kick-boxing. Dans leparc, d’innombrables saunas demême que le spa pour damesvous attendent. A la Brunnen-stube, lieu privilégié, vous pour-rez feuilleter des livres d’art enpeignoir accompagné d’un caféet d’un en-cas.

Vous trouverez au spa lescosmétiques phares suissesCellcosmet qui respectent l’iden-tité hormonale de la peau, ainsique les soins naturels à base deproduits alpins aux senteurs demiel. Ces produits remplacentégalement les produits dénuésd’imagination que l’on trouve ha-bituellement dans les chambres.

Nouvelles pistes de skatingNouveauté de l’hiver 2015: lespistes de skating de près de 5 ki-lomètres de long auxquelles vouspouvez accéder devant l’hôtel(avec Christian, notre guide, quise fera un plaisir de vous accom-pagner). Par ailleurs, l’immense

domaine skiable desMountainRides de Gstaad commence auxportes de l’Hôtel.

Celui qui recherche l’expé-rience de ski ultime choisira dese faire déposer sur le glacier enhélicoptère pour y déguster unpique-nique surprise, entouré deglace et de neige. Ce vol en héli-coptère est inclus dans le nou-veau forfait Premium (à partir deFr. 3991.- dans la suite Senior)avec six nuitées en pension d’ex-ception. L’offre comprend duchampagneDomPérignon dansvotre chambre pour un accueiltout en style, repas gastrono-mique avec vins en accord etchampagne, présentation en ex-clusivité de Cellcosmet GoldenEye avec des astuces confiden-tielles et quatremasques à em-porter pour le Beauty-Kick, accèsaux 3500m² d’installationswellness ainsi que de nombreuxpetits extras de luxe. MM

Plus d’infos sur le site internetwww.ermitage.ch.

AU QUOTIDIEN | MM10, 7.3.2016 | 99

Remarque: offres non cumulables avec d’autres réductions.

Bernaqua: Jusqu’au 31 mars 2016, échangezvotre bon bleu Cumulus de Fr. 10.– contre unbon Bernaqua d’une valeur de Fr. 40.–. Prixnormal: Fr. 90.–/personne. Utilisable du lundiau vendredi (sauf jours fériés) jusqu’au31 mai 2016, à l’achat d’une entrée aux thermesromano-irlandais pour 2 personnes. Seule-ment sur réservation au 031 556 95 50, par e-mailà l’adresse ri-empfang@bernaqua.ch ou enligne sur www.bernaqua.ch/Wellness/Wellness-selector.Informations et utilisation:www.migros.ch/cumulus-extra/bernaqua

Vitam: Jusqu’au 31 mars 2016, échangez votrebon bleu Cumulus de Fr. 5.– contre unbon Vitam d’une valeur de Fr. 15.– au lieu dela valeur habituelle de Fr. 10.–. Valablejusqu’au 31 mai 2016, pour tout achat d’uneentrée de 4 heures à l’espace Bien-Etreet Spa.Informations et utilisation:www.migros.ch/cumulus-extra/vitam

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Valorisez vos bons en trois étapes!

1. Choisir l’offre de partenaire.

3. Faire valoir le bon de partenaire.

2. Echanger le bon Cumulus en ligne ou par téléphone.

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PRIVATE SELECTION HOTELS: HÉBERGEMENT

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EDELWEISS: VOLS LONG-COURRIERS

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AROSA LENZERHEIDE: GLISSE À GOGO

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19h

L’art subtilde la réplique

Créations enbois,en terre ou en papiermâché, qu’importe:TamaraCerny saittoutes les reproduireen bronze. Elle est fon-deuse d’art, unmétierdevenu sa passion à16 ans, après un stagechez un sculpteur-fondeur: «En Suisse,au contraire de laFrance, lemétier n’estpas reconnu. Celam’a poussée à ouvrirma propre fonderieet un atelier.»

Elle y accueille dessculpteurs amateurset professionnelsqui désirent immor-taliser leursœuvreset apprendre lemou-lage, un art délicat etexigeant: on façonneun récipient en terre,dans lequel onmoulela forme en siliconeet en plâtre. Ensuite,plusieurs couches decire y sont coulées. Laformede cire obtenuesera corrigée etmou-lée à nouveau dans unmatériau réfractaire,lui-même rempli debronze en fusion. Unefois refroidie, la sculp-ture sera démouléedéfinitivement, retou-chée, polie et patinée.

«Ondit que le fon-deur est la troisièmemaindu sculp-teur, remarque lajeune femme. C’estun échange très émo-tionnel, car l’artisteme confie sonœuvre.Je dois la reproduireavec exactitude, souspeine qu’elle ne dispa-raisse, pouvant par-fois être détruite lorsdumoulage. C’est à lafois stressant et trèsintense.»

La créatriced’immortalité

Tamara Cerny est fondeuse d’art. Son travail consiste à reproduireen bronze et au détail près toutes les sculptures qui lui sont confiées.

Texte: VéroniqueKipfer Photos: Christophe Chammartin/rezo

Une journée avec...

102 | MM10, 7.3.2016 | AU QUOTIDIEN

7hCoupdepepsdumatin«Mon atelier se situe dans

une anciennemenuiserie et n’estpas isolé. J’allumedonc le poêle etmapipe à bois dès que j’arrive lematin, avant de prendremon se-cond café de la journée, histoirede l’entamer avec dynamisme.»

8hLes habits adéquats«Mon travail est particulière-

ment salissant, alors j’enfile devieux habits et de grosses chaus-sures qui ne risquent rien. Les joursde coulée, onmet un équipementspécial, avec un tablier qui nousprotégera des éclaboussuresbrûlantes.»

10hPremiersmoulages«En général, je commence

lesmoulages enmilieu dematinée,après avoir reçu les clients.Lesmoules sont ensuite la proprié-té de l’artiste, j’indique donc lesnomsdessus et les stocke jusqu’aujour où le client désirera comman-der une nouvelle répliqueen bronze.»

14hCoulagede la cire«Pendant que lesmoules

sèchent, jem’occupe des autressculptures. Par exemple en coulantla cire dans lemoule de l’uned’entre elles, ou en peaufinantun bronze.»

16hCoquillages debronze«Ce qui estmagique, c’est

que tout peut êtremoulé!Moncompagnon etmoi aimons beau-coup voyager. Cette coque d’oursinprovient de la baie du Saint-Laurent, auCanada. J’ai essayé defaire l’épaisseur du bronze la plusfine possible, pour en reproduiretoute la délicatesse.»

19hDesprojets plein la tête«Avant de quitter l’atelier,

je prends souvent unmomentpour réfléchir aussi àmes proprescréations. J’ai ainsi sculpté pour uneexposition l’an passé des raiesmanta que j’aimerais utiliser dansun projet plus large. Saviez-vousqu’elles sontmassacrées pourleurs branchies et leurs ailerons?J’aimerais pouvoir attirerl’attention du public sur cettecruauté inutile.» MM

16h14h

10h

7h

8h

AU QUOTIDIEN | MM10, 7.3.2016 | 103

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