ENTRETIEN 32

Katie Meluala bouleversante

La jeune chanteuse britanniquerevient sur sa carrire fulgurante dans

une interview exclusive accorde Migros Magazine.

ACTUALITMIGROS 41

Le Baby-Club sengagepour le tiers monde.EN MAGASIN 46Il est venu le temps dela raclette et de la fondue.

PRIX ADLE DUTTWEILER 2010 22

Michel Guinand et la Fondation suissepour les tlthses lhonneur.

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 43, 25 OCTOBRE 2010

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4 | Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

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Miracle technologique

Steve Gaspoz,rdacteur en chef

DITORIAL

Cette semaine, sera remis le Prix Adle Duttweiler. Du nom delpouse du fondateur de Migros, Gottlieb Duttweiler, cettedistinction dote de 50 000 francs rcompense chaqueanne une organisation, une institution ou des personnesqui se sont particulirement illustres dans le domainesocial. Le comit de slection a choisi de remettre le prix2010 la Fondation suisse pour les tlthses. Une institu-tion neuchteloise qui uvre pour lamlioration desconditions de vie des personnes en situation de handicapgrce des appareils lectroniques de haute technologie.

La fondation en propose aujourdhui prs de 400 diffrents.Que cesoit un systme transformant des mouvements de la langueen commande lectrique, des auxiliaires permettant dedcrocher le tlphone ou de tourner les pages dun livresans devoir utiliser ses mains, tous ces outils sont destins permettre une personne en situation de handicap detransmettre sa pense ou dagir sur son environnement. Endautres termes, ils lui offrent une certaine indpendancedans sa vie de tous les jours (lire notre article en page 22).

Bien utilise, la technologie permet des miracles.Cest ce que londcouvre aussi en poussant la porte du dpartement denonatologie du Centre hospitalier universitaire vaudois.Un service o atterrissent les bbs un peu trop presss dequitter le ventre de leur mre ou ceux dont la naissance nesest pas droule tout fait comme espr (notre reportageen page 12). La technologie ne doit toutefois pas nous faireoublier que tant les soins pour bbs que la cration daideslectroniques ne sauraient produire leurs miracles sans ledvouement des personnes qui sy investissent.

steve.gaspoz@migrosmagazine.ch

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VOTRE RGIONLes informationsde votre cooprative rgionale 85

VIE PRATIQUEMieux vivre 93Lendettement chez les jeunes.

Bien-tre 101Flotter pour se relaxer.

Grandir 107Lapprentissage de lcriture.

Voiture 110Le Dacia Duster.

RUBRIQUESMigros Flash 6Courrier des lecteurs 9Temps prsents 10Minute papillon 31Voyage lecteurs 113Mots flchs / Impressum 117

RUSSITEAnne Golaz 118La chasseuse dimages.

RCITSReportage 12Le service de nonatologiedu CHUV.

Enqute 18Le pouvoir dachatdans le monde.

Rcit 22Le Prix Adle Duttweiler.

Reportage 26Lostopathie pour les animaux.

ENTRETIENKatie Melua 32

ACTUALIT MIGROSInnovation agricole 38Les cidres mousseux prims deJacques Perritaz.

Baby Club Migros 41Une aide pour combattrele ttanos.

Oceanmania 44Werner Thiele, le photographedes vignettes.

EN MAGASINSemaines suisses 46Gagnez de superbes cadeaux!

Label MSC 50Pour manger du bon poissonsans culpabiliser.

COT DE LA VIE 18

Combien de temps faut-il unGenevois ou un Parisien poursacheter un hamburger? Desbanquiers mnent chaqueanne lenqute sur le pouvoirdachat dans le monde.

MDECINE 12

Comment les prmaturs sont-ils pris en charge? Et par qui?Reportage dans le service de nonatologie du CHUV.

ANIMAUX 26

MireillePiguet,

vtrinaire Saint-Prex

(VD), pratiquelostopathiesur les chienset les chats.Reportage.

6 | Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

NEWS

Photos

Keystone

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Images

ColocM-Budget: vous dechoisirCest fait: les cinqcolocations qui se sontprsentes de manireoriginale avec desproduits M-Budget surFacebook ont tchoisies. Ds le27 octobre et jusquau4 novembre, lesinternautes pourrontlire leur finaliste

prfr qui aura entre-temps d tablir un record avec des articles dela ligne blanche et verte. Rappelons que les gagnants se verront offrirun an de loyer et un an de courses Migros. De nombreux autres prixseront tirs au sort parmi tous les votants.www.facebook.com (profil M-Budget en franais).

A loccasion dun grand concours,Migros Magazine et Cuisine deSaison ont demand leurslecteurs de leur envoyer leur recettepersonnelle de pain. Prs de six

cents personnes ont rpondu linvitation. Cest impressionnantde voir avec quel engouement etquelle crativit les lecteurs ont prispart au concours, a comment

Economiser du courant et de largentLe 30 octobre prochain se droulera Energyday, une journe visant sensibiliser les Suisses la consommation nergtique. A cetteoccasion, Migros proposera avant et aprs cette date des rabais surles machines caf prsentant une bonne efficience nergtiqueainsi que sur les conglateurs et les rfrigrateurs peu gourmands encourant ou encore les ampoules basse consommation.

Miel suisse: le retourEn 2009 dj, la mort des abeilles avait provoqu des problmes delivraison. Et ce printemps, les mauvaises conditions mtorologiquesont, elles aussi, caus des pertes de rcoltes dans certaines rgionsdu pays, provoquant une pnurie. Aujourdhui, la situation est redeve-nue normale, et Migros est nouveau mme de proposer du mielsuisse sur ses rayons.

La rando en famillePartir en balade avec desenfants se prpare. Ainsi,les jeunes marcheurs nedevraient pas porter de

sac pesant plus de 10% de leur poids.De plus, il est conseill de leur confierla direction du groupe durant untemps donn afin quils se sententvaloriss. Evidemment, les parcours prsentant un intrt spcifique(faune, lgende, etc.) auront les faveurs des petits. Soutenu par Migros,SuisseMobile propose des ides dexcursions dans votre rgion.Autres conseils: www.migros.ch/SuisseMobile

Les membres du jury (de g. dr.): Christoph Ledergerber, chercheur chez Jowa,Hans Schneeberger, rdacteur en chef de Migros Magazin, Nicole Huwyler,rdactrice Cuisine de Saison, Oliver Zwahlen, chef de produits Migros, HansSchnenberger, Jowa, et Steve Gaspoz, rdacteur en chef de MigrosMagazine.

Quand les Suisses crent leur pain

MIGROS FLASH | 7

Premire mondiale Zurich

Lunion faitla forceKilian Wenger, le meilleur lutteur du pays,et Migros sallient pour vhiculer lesvaleurs suisses.

En aot dernier, Kilian Wen-ger a t sacr roi des lut-teurs a peine 20 ans, de-

venant le nouveau hros dupays. Aujourdhui, Migros estson principal sponsor et souli-gne ainsi son engagementpour la Suissitude.

Migros sengage pourla SuissitudeCest un rve denfantqui devient ralit. Jeme rjouis de la collabo-ration avec un sponsor

aussi crdible que Migros, adclar lhomme le plus fortdHelvtie. Entreprise suissepar excellence, Migros uvreen faveur des traditions et desvaleurs de notre pays en soute-nant plusieurs manifestationsdont la Fte fdrale de luttesuisse et des jeux alpestres. No-tons encore que Migros pour-suivra galement lavenir sonpartenariat avec Jrg Abderhal-den. Le prcdent roi de la luttese concentrera avant tout dansle soutien de la relve.

Christoph Lederger-ber, chercheur chezJowa, la boulangerieMigros. Les membresdu jury ont choisi lesrecettes de Jrg Wenger,de Signau, Louiselle Mller,dYverdon-les Bains, RegulaGomaa, de Montagnola,Elisabeth Hni, dAigle,Stefanie Studer, deNeftenbach, et MarleneSchwegler Crimmins, deLoche. Leur pain a tconfectionn par Jowa, puisdgust par les jurs. Poursavoir quel boulangeramateur a remport lepremier prix et verra sonpain distribu dans lesmagasinsMigros, nemanquezpas notre supplment de lasemaine prochaine.

LE PRODUIT FRAISDE LA SEMAINE

PlaisircompactN dans les environs dela capitale belge au XVIIIe

sicle, le chou de Bruxellesest tout simplement unhybride du chou. Cebourgeon aux feuilles bienserres et arborant un beauvert est riche en vitamineset en minraux.Comme il contientaussi du soufre,ce qui peut le rendreindigeste, il estconseill de le blanchiravant la cuisson.

Migros a ouvert le premier magasin au monde consacr llectromobilit lasemaine dernire dans le centre de Zurich. A lenseigne de M-way, ladresseaux lignes futuristes propose pas moins de huit types de vhicules lectriquesallant de la voiture au vlo en passant par la moto que le client peut louer ouacheter. Conu le plus possible avec des matriaux recyclables, le magasininitie aussi de manire ludique le grand public llectromobilit, un thme quine manquera pas de faire parler de lui lavenir. Et pour que loffre soitcomplte, M-way fournit encore du courant vert dont lorigine est atteste pardes certificats labelliss naturemade star. A noter que M-way prvoitlouverture de succursales Genve, Ble et Berne lan prochain.

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COURRIER DES LECTEURS | 9Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

Ecrivez-nous! Un article de Migros Magazine vous fait ragir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prnom, adresse et numro de tlphone: Migros Magazine,Bote aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch

Migros Magazine no 39 du27 septembre. A propos de Sur levif - Un refroidissement nest pasune grippe!

Les virus sontpartoutJe ne suis ni mdecin et naiaucune formation mdicale maissimplement une raction de bonsens. Depuis des dcenniesjentends cette thorie quiconsiste dire que lon nattrapepas une grippe, un rhume ou uneangine parce que lon a eu froidmais que ce sont les virus quicirculent qui attaquent notreorganisme. () Votre article dit:Sil ny a pas de virus, vouspouvez courir pieds nus dans laneige, vous naurez pas la grippe.Le problme cest que les virussont partout et que si vous courezpieds nus dans la neige vous aurezfroid, votre organisme seraaffaibli, il se dfendra moins biencontre ces virus et vous tomberezcertainement malade. Si au mmemoment, au mme endroit, vouscourez avec des vtementsprotgeant la chaleur de votrecorps, ce dernier sera mieux armpour se dfendre contre les virus.() A chaque changement desaison nous mettons un certaintemps nous adapter au climat,soit lon se dcouvre trop vite auprintemps, soit lorsque lt setermine on a de la peine passerde la petite robe dt aux vte-ments plus chauds. Cest marponse votre interrogationpourquoi tombons-nous maladesmaintenant? ()

Eric Wagner,Hinterkappelen

Migros Magazine no 41 du11 octobre. A propos de larticleLe gobelet des gens presss

Je me sensresponsableJai t dsagrablement surprisdes propos du porte-parole desCFF disant quils ne trient pas lesdchets des poubelles des trains.

Alors que beaucoup de publicitest faite pour que les citoyenstrient leurs dchets, les CFF eux(...) ne le font pas, cest honteux.Si les CFF ne trient plus leursdchets alors il ny a pas de sensnon plus de laisser des poubellesdans les trains. () En tant queresponsable de mes propresdchets, je nen laisse aucun dansles trains, dans les bus ou toutautre endroit. Jai toujours un sacavec moi dans lequel je mets mesdchets, puis je les trie et les metsdans les containers adquatslorsque je men dbarrasse. Neserait-ce pas plus intelligent,responsable, cologique dagirainsi, et ds lors de ne plus mettrede poubelle dans les trains? Unpetit geste pour lhomme, ungrand pour la plante...

Salvatore GiannottaLausanne

Migros Magazine no 41 du11 octobre. A propos delentretien avec DominiqueBourg dans Extra cologie.

Nous vivons dans ungaspillage effrayantBravo Dominique Bourg pourses propos sur le monde actuel!Enfin quelquun qui ne fait pas lapolitique de lautruche!Nous vivons dans un gaspillageeffrayant, avons cr une quantitde besoins qui nen sont pas, et quiobligent les gens gagner pluspour les satisfaire au dtriment delducation des enfants. La socitnen est pas plus heureuse pourautant puisque le plus haut tauxde suicides se trouve dans les paysles plus riches. Labsurdit denotre civilisation est de fabriquerde plus en plus dappareils pourconomiser des mouvements, cequi engendre une grande consom-mation dnergie et produitbeaucoup dordures. Cela cotecher ensuite, car il faut aller dansun fitness et payer ou acheterdautres appareils pour faire desmouvements, car nous nenfaisons plus. () Odile Molly,

Mnsingen

Migros Magazine no 41 du11 octobre. A propos de lentretienavec Henri Ds

Henri Ds est dansnos curs(...). Henri Destraz de son vrainom na pas chang, son sourireclate mme 67 ans. Il fautsavoir que la chanson Cache-ca-che et dautres sentendentaujourdhui dans les homes. Eneffet, beaucoup chantonnaientdj cet air avec leurs petits-en-fants en 1977. Dans les concerts,toute la famille participait,voulait entendre notre HenriDs. Mais notre ami troubadourveut sarrter. () En tout cas,depuis trente ans, petits et grandsont apprci ses prestations. Lepublic lui dit merci pour la joiecommunicative quil transmetsur scne. Lhomme passe, maisles souvenirs dHenri Dsresteront gravs dans nos curs.

Maurice Burnier,Saxon

Migros Magazine no 41 du11 octobre. A propos des Impul-sions de Jean Ammann - On crieau loup

Accueillons lynx,loups et ours!Merci Jean Ammann desoulever le point dune sainecohabitation et du rquilibragencessaire et de mettre enfin surpapier des statistiques relles.Dcidment, la peur a sonorigine dans une vue dualiste etdiscriminante. Posons-nous lesbonnes questions, restons sensset accueillons lynx, loups et oursqui ont aussi leur place.

Gruaz Marie-Madeleine,Lausanne

Les bergers ontune raison dtreLe grand chasseur assoiff desang bipde. Il chasse encorepour se nourrir, lui?

Une des raisons avances pourpouvoir abattre le loup a t devouloir protger le btail dans lesalpages. Ce mme btail qui estsouvent laiss (...) dans lesalpages pendant des jours, voiredes semaines... seul. Des animauxqui meurent agonisant aprs unemalheureuse chute ou par desmaladies, souvent infectieuses ettransmissibles aux animauxsauvages, comme les bouquetins,etc. Il y a bien peu de monde quisindigne de cette maltraitance etdes dgts causs. Les bergerscotent trop cher? Et pourtant ily a une raison dtre ce mtier.La politique choisie par nos lusme laisse songeuse. Cest ladcision radicale: Poutzez-moice mchant loup et quon passe autre chose! ()

Sandra Veraldi Hofer,Nyon

Migros Magazine no 41 du11 octobre. A propos de larticleIl y a une vie aprs un arrt detravail

La rinsertion estparfois impossibleJe suis heureuse que les troispersonnes mentionnes danslarticle aient pu se rinsrer, maisil faut peut-tre prciser que celane peut pas toujours se faire. Monmari souhaitait tre rinsr ouplac par lAI. Il a fait une de-mande dans ce sens, car son tatde sant ne lui permettait plus derester dans le circuit du travail ditnormal, avec le stress et laproductivit qui en dcoulentsouvent. Aprs plus de deuxannes de tracasseries administra-tives, dattente et dexpertisesmdicales, le couperet tombe:incapacit totale de travailler! Ceverdict na pas arrang sa gravedpression... Cest comme si on luiavait dit: Monsieur, vous ntesplus bon rien alors quil peutparfaitement accomplir destches, un rythme plus lent,certes, mais il peut encore, moins de 50 ans, se rendre utile.

P.S. (nom connu de la rdaction)

10 | Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

BaronneNadine de Rothschild

Dessinde

Mix&Rem

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tobre20

10

Llectricit ne sort passimplement de la priseDes projets de lignes lectriques et doliennes combattus, des centralesnuclaires qui font peur: faut-il sinquiter de ce dsamour? Lesexplications de Marianne Znd, de lOffice fdral de lnergie (OFEN).

Cette fois, il faut se faire une rai-son: dj, les feuilles mortes jon-chent les trottoirs, le soleil, quandil apparat, ne chauffeplusdu toutet vousavezbeauessayerde resterstoque, vous grelottez dans votrejupette!Alors, acceptezde tournerlapageet remisezvos t-shirts!Oui,je sais, vous vous sentiez irrsisti-ble pieds nus dans vos ballerines,mais croyez-moi, vous serez en-

core trs sduisante dans de joliesbottes. Peut-tre mme que celadclenchera auprs de certainsmessieurs plus de dsir encore...Et voyez le bon ct des choses:cela faisait unmois que vous vousenduisiez le corps dautobronzantpourgarder cet airdevacancesquivous donnait bonnemine.Mais lateinte orange commenait de-venir suspecte et tout ce temps

Les charmes de lautomne

Le risque existe-t-il que la Suissedoive augmenter la part de sonlectricit achete ltranger?Les besoins augmentent chaqueanne et vont saccrotre plus rapi-dement si le remplacement desvoitures essence par des vhicu-les lectriques sacclre. Pour nepas devenir dpendants de ltran-ger, nous devons construire denouvelles centrales et denouvelleslignes lectriques. Le dbat publicactuel est important: il fait prendreconscience aux gens que llectri-cit ne sort pas simplement de laprisemais quelle est produite quel-que part et quelle doit tre trans-porte chez le consommateur.

Que penser de largument contreles oliennes qui dit quelles neproduisent presque rienmaisportent une atteintemaximale aupaysage?

LaSuissenest certainementpas lepays idal pour les oliennes maisil y a tout demme quelques bonsemplacements. Si ceux-ci sont ex-ploits, cette formednergiepour-rait terme couvrir environ5%denotre consommation lectrique.

Quel est actuellement le degrdacceptation du nuclaire enSuisse?Dans le cadre dune enqute delOFEN ralise en 2008, 52% despersonnes se sontmontres pluttou entirement contre lnergienuclaire alors que 40% y taientfavorables. Comment ragira lopi-nion publique face aux projetsconcrets de nouvelles centrales?Nous ne le saurons qu la fin de2013.Unevotationpopulairepour-rait avoir lieu cemoment-l.

Propos recueillispar Laurent Nicolet

TEMPSPRSENTS | 11

A couter:Retour aux sources.Repr par Couleur 3,

le duo helvtique lectro-pop-rock The Blue Tape sort unpremier album. Mlancolique.Voix la Robert Smith, ambiancenew wave des dbuts deDepeche Mode, un trip cosmi-que et rtro couter conforta-blement install dans un sofa.Heaven in Tears, distr.Willy Lugeon.

A voir:Loin de Disneyland.Lhistoire dune petite

fille dont le violon tire des larmesdhorreur, puis de bonheur, dansun monde de sourds. Fabledouce-amre, le texte de DavidMcKee mis en musique parJacques Demierre invite philosopher en famille. Latriste histoire de Margueritequi jouait si bien du violon,Thtre du Loup, Genve,jusquau 7 novembre.

A lire:Tablars romands.Les deux auteurs de

cette mini-encyclopdie passenten revue les lieux-dits, noms etexpressions lis au divin nectar.Pour tout savoir de la Mre-goutte, des groumets et du sieurCoquimpey. Dlicieux. Vigne,vin et raisin de Suisseromande de Gilbert Knzi etCharles Kraege,Ed. Cabdita.

A couter:Jazzwoman. Autodi-dacte, Virginie

Teychen sest forme encoutant la Callas et Chet Baker.En deux albums, la Franaise aconquis lunivers slect du jazz,avec une voix fine, profonde etauthentique. En concert auCintra Fribourg le 28 oct. etle 29 au Chorus Lausanne.

DANS LOBJECTIF

PhotoTomDorsey/A

P/K

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> Nos chroniqueurs sont nos htes. Leurs opinionsne refltent par forcment celles de la rdaction.

PlongeonautomnalLautomne, les feuilles mortesse ramassent la pelle etfont la joie des petits enfants.A limage de Brennan Moore,un petit Amricain de 4 ansqui na pas hsit se jeter dece toboggan, la tte lapremire, dans un tas defeuilles.

parVirginie Job,journaliste

MES BONSPLANS

perdu... Vous allez pouvoir dormirun quart dheure de plus!

La pluie, le froid, les jours quiraccourcissent vous rendentmlan-colique? Vous repensez sans cesseau bel hidalgo crois cet t et vousregardez, hsitante, le petit bout depapier sur lequel il avait griffonnson numro de tlphone? Il doitfaire encore bon l-bas... Jetez-moia tout de suite. Lheure nest plus lamourette de plage. Il vous fautplutt prparer lhiver: trouverlhommequi vous rchaufferade sesbras protecteurs, avec lequel vousmarcherez dans la campagne mor-dore et qui allumera le feu de che-mine quand les premires gelesseront l. Et pour cela, votre sduc-tion ne doit pas tre en berne. Lebronzage nest pas tout.Onpeut ac-crocher un regard avec un dlicatcachemire, un chapeau amusant.

Ne pas oublier non plus le charmedu parfum. Les eaux de toilette l-gres seront remplaces par des ef-fluves plus profonds et capiteux.

Et si lautomnequi sinstalle vousfait penser lautomne de votre vie,ne soyezpas triste. Pensez aux fruitsque lon trouve cette saison: le rai-sin par exemple.Nest-ce pas le plusfort des symboles? Gorg de soleil,il va livrer toute sa saveur. Cest letempsdes vendanges et de la dgus-tation. Quil en soit de mme pourvous: offrez-vous comme un fruitarriv maturit. Ce qui est mrnest pas forcment blet! Et pourvous consoler, rappelez-vous que, siles cyclesde la viene se renouvellentpas, les saisons reviennent chaqueanne. Alors vivement lt pro-chain!

12 | Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

En ce dbut dematine docto-bre, le 4e tage de la mater-nit du CHUV, le Centre hos-

pitalier universitaire vaudois,bruisse dune intense activit. Lajeune mdecin-chef Cline Fis-cher discute avec sa collgue Fa-brizia Vanza, infirmire respon-

La nonatologie ou le miracle quotidien de la vieA Lausanne, le CHUV dispose du plus grand et sans doute du plus connu servicede mdecine ddi aux nouveau-ns du pays. Reportage et tmoignages pas feutrs alorsquun nouveau patron vient dtre nomm.

sable de secteur, des dtails dutransfert de deux petits patients,des jumeaux suffisamment stabi-liss pour pouvoir tre admis enconvalescence Neuchtel o ha-bitent leurs parents. Le transfertse fera un peu plus tard que pr-vu, vers 14 heures. Il ne faudra

pas oublier de les nourrir avant,souligne Fabrizia Vanza.

Nathan et Simon occupentune couveuse depuis une dizainede jours. Leurmamanne les quitteplus, le nouvel Espace Parents etses quelques chambres lui per-mettant mme de loger sur place

depuis six jours. Les premiresnuits de leur arrive, monmari etmoi navons pas dormi. Trop din-quitude. La premire semaine avraiment t difficile, sourit fai-blement la jeune femme au visagediaphane. Les deux garons sontns terme.

Le service dispose de vingt-quatre lits et emploie deux quipes de quatre mdecins et une quinzaine dinfirmires.

REPORTAGECHUV | 13

La nonatologie ou le miracle quotidien de la vie

Prs de deux centscollaborateursLe service de nonatologieappartient la pdiatrie, lun destreize dpartements du CHUV.Autrefois situ au sous-sol de lamaternit, dans des locauxdevenus beaucoup trop exigus, ila dmnag en 2006 aprsdimportants travaux au 4e tagepour ce qui concerne son unit depointe, les soins intensifs.

Deux quipes de quatremdecins et une quinzainedinfirmires sactivent durantla journe autour de 24 lits. Lesbbs plus stables sont accueillisau 8e tage, du ct des soinsspcialiss disposant de deuxmdecins et dun assistantentours de quatre infirmires.Enfin, la maternit proprementdite se trouve une salle dite detransition o sont laisss quelquesheures en observation les petitspatients dont on nest pas srquils doivent tre hospitaliss. Silon ajoute les transferts, lendroitoccupe un mdecin et deuxassistants. Soit environ deuxcents collaborateurs et lquiva-lent de 150 emplois plein temps.

Depuis le 1er septembre dernier,Jean-Franois Tolsa, 51 ans, dirigecette importante quipe. Lun deses grands dfis consiste maintenir le niveau dexcel-lence tout en passant progres-sivement de 33 40 lits.Lancienne structure refusaitentre 140 et 150 bbs par an,faute de place. Nous tournonsaujourdhui autour des 70 refus, lebut tant naturellement deparvenir accepter toutes lesdemandes lhorizon 2015.

Notre sciencene peut pas allerplus vite que la nature

Contrairement aux ides reues,les prmaturs extrmes ou pro-ches du terme ne constituentpas lessentiel des patients.Autrefois, le service sappelaitpavillon des prmaturs, ce quirajoute la confusion, recon-nat Cline Fischer. Arrive en

2006 aprs une formation enpdiatrie et une spcialisationen nonatologie, cette collabo-ratrice se sent bien au sein decette quipe de prs de deuxcents collaborateurs autantquelle se passionne pour lesaspects cliniques et scientifiques

lis aux pathologies daprs lanaissance.

Cest un problme respira-toire inattendu qui a ncessitlhospitalisation de Nathan etSimon. Une preuve dautantplus difficile pour leurs pa-rents que Simon est arriv

Le professeur Jean-Franois Tolsa, mdecin-chef du service de nonatolo-gie, et Cline Fischer, mdecin-chef.

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Migros Magazine 43, 25 octobre 2010 REPORTAGECHUV | 15

le premier et a donc t s-par de sa mre et de son

frre durant quarante-huit heures.Maismaintenant tout va bien, cescinq derniers jours nont apportque des bonnes nouvelles. Noussommes soulags. Comme tousles parents rencontrs, cette ma-man neuchteloise loue la gen-tillesse et le professionnalisme dupersonnel soignant. Lemurdudeskreoit quotidiennement des des-sins, des lettres, des photos mar-quant la reconnaissance de famillespasses par le service. Savoir quenous les aidons vivre aussi bienque possible cemoment forcmenttrs angoissant reste une belle r-compense, note Cline Fischer.

Avant daller examiner sesautres patients. Nous nous rpar-tissons la tche et chaquemdecinen visite une dizaine quotidienne-ment ici, au niveau des soins in-

tensifs. Parmi eux, Eva, un petitbout de chou n galement ter-me par une csarienne program-me. La naissance ne se droulepas sans heurt, et le bb avaleun peu de liquide mconial, desmatires fcales. Immdiatementtransfre, Eva se voit rejointe parsamaman le lendemain. Lesm-decins mont dit que ce ntait pasanodin. Et le premier soir, le pro-nostic mdical restait rserv. Jeme sentais compltement en or-bite entre inquitude, tristesse etespoir. Comme si le ciel me tom-bait sur la tte, raconte cette der-nire, dj maman dun garon de

4 ans. Ctait le 4 octobre dernier.Depuis lors, la fillette dort beau-coup, rcupre et ouvre ses grandsyeux sur son petit lit alors que laplupart de ses voisins et voisinessont en couveuse. Lvolution esttrs positive et sa maman qui nequitte que rarement son chevetnattend plus que de pouvoir ren-trer avec elle la maison.

Ce nest pas encore tout fait lemoment pour Paul. Prmatur ex-trme, il est n 25 semaines pour peine 865 grammes. Le termenormal se situant entre 37 et 42 se-maines de grossesse, un bb n endessous de 32 semaines rejoindra

forcment un centre adapt desoins intensifs. A part Lausanne, lesUniversits de Genve, Berne, Zu-richouBleenpossdent. Ilnauraitpas fallu que Paul arrive beaucoupplus tt, la limite infrieure dessituations en principe grables sesituant autour des 24 semaines,chuchoteClineFischer.Cela grceaux importants progrs durant cedernier demi-sicle, comme unmdicament permettant douvrirles poumons des prmaturs.

Une petite fille ne 30 semainesPas trs loin, la petite fille de laplace 14 est venue au monde 30 semaines. Sept semaines etquelques centaines de grammes quifont dj une belle diffrence. Elleprospre tranquillement: dix gram-mes de mieux aujourdhui.Elle semblemmepouvoir se

La limite infrieure dessituations en principe grablesse situe autour de 24 semaines

Aux soins intensifs, chaque mdecin visite une dizaine de patients quotidiennement.

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Migros Magazine 43, 25 octobre 2010 REPORTAGECHUV | 17

passer par -coups de saCPAP, cette aide respira-

toire non invasive. Ce sera not sursa feuille mdicale, et le personnelse montrera attentif ce point du-rant les jours suivants. En fait,explique Cline Fischer, notrescience ne peut gure aller plus viteque la nature. Les enfants ns avantterme grandiront donc au rythmeo ils lauraient fait dans le ventrematernel. Soit dans ce cas environdeux mois deux mois et demidhospitalisation. Enprincipe, seuleune partie se droulera aux soinsintensifs, le patient stabilis rejoi-gnant ensuite le 8e tage ou unautre hpital plus proche de sondomicile.

Une phase de transitionbienvenueSimon et Nathan en sont donc lalors quils sapprtent partager lamme ambulance pour rallier avecune quipe mdicale au completltablissementneuchtelois pour laplus grande joiede leursparents. Jesuis contente quil y ait cette phaseconvalescente de transition, expli-que leurmaman.Celanouspermet-tra de nous prparer progressive-ment leur sortie dfinitive.

La fin de la matine approche.Une petite alarme retentit du ctde la couveuse situe prs de laporte. Mais ce nest quun capteuraccidentellement sollicit lorsquele bb sest retourn. Comme tou-jours dans cette unit de pointepour la mdecine du premier ge,les deux places libres par Nathanet Simon sont dores et dj rser-ves. Pour dautres petits coups depouce ces vies naissantes.

Pierre LderreyPhotos Christophe Chammartin /

RezoCette jeune maman veille sur son fils Paul, prmatur extrme n 25 semaines.

Tout bbn avant

32 semainesrejoindra un

centre de soinsintensifs.

Une porte mtallique design avecune grande feuille dessinant le motbienvenue en de multiples langues.Des tons apaisants et unedcoration chaleureuse: Le nouvelamnagement du service a ttudi de prs pour diminuer lestress des parents, explique leprofesseur Jean-Franois Tolsa.

Qui, pour cela, possde sa bottesecrte: lEspace Parents, untonnant coin de dtente avecparquet au sol (une exception dansun cadre hospitalier), cuisine, salle manger, bibliothque, accsinternet, salon TV-vido, et mmealcve pour des massagesdispenss par des professionnels

rmunrs par une association deparents danciens patients. Mais leprincipal atout de cet EspaceParents, financ en grande partiepar une fondation anonyme, resteces quelques chambres misesgratuitement disposition desparents qui habitent trop loin,qui se trouvent dmunis ou en

grand dsarroi et ayant besoin derepos.Avec leurs balcons en bois et unevue imprenable sur la capitalevaudoise et le Lman, elles offrenttout le confort dun htel. Etsurtout la possibilit de seressourcer dans un moment otout bascule.

Jeme sentaiscompltementen orbite entreinquitude,tristesseet espoir

Espace de ressourcement pour les parents

18 | Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

On travaille plusen Suisse quailleursen EuropeSelon UBS, Genve et Zurich figurent parmi les villesles plus chres au monde, mais galement parmi cellesqui ont le pouvoir dachat le plus lev. Les explicationsde Sandro Merino, responsable Europe de larecherche financire auprs dUBS.

RCITCOTDE LAVIE | 19

Gagne-t-on davantage Ge-nve ou New York? Le pou-voir dachat est-il plus lev

en Suisse ou en Allemagne? Com-bien deminutes doit-on travaillerpour acheter un Ipod nano Zu-rich? et Pkin?

Depuis 1971, UBS ralise unevaste tude en passant au scannerles prix, les salaires, les services,dans des villes du monde entier aujourdhui au nombre de 73 et prsente son classement enprenant commepoint de rfrenceZurich et le franc suisse. La der-nire version approfondie de len-qute publie tous les trois ans remonte 2009mais la banquea actualis rcemment ses rsul-tats pour 2010. Comme lan der-nier, la Suisse sort en tte de pe-loton. Les explications de SandroMerino, responsable Europe de larecherche financire auprsdUBS.

Comme lan dernier, Genve etZurich font partie des villes lesplus chres dumonde. Nan-moins, quest-ce qui a changdepuis 2009?La ville la plus onreuse est tou-jours NewYork si on tient comptedes loyers; sinon cest Oslo, suiviede Zurich. Par contre, Genve estremonte de la place 4 la place 3.Son indice de chert na pas chan-g. Mais cest Copenhague qui estredescendue en raison de leuroqui a perdu peu prs 10% de savaleur par rapport au franc suisse.Dans les pays o la monnaie a tdvalue, soit leuro et le dollar,les prix ont baiss par rapport auxntres.

Si on veut gagner beaucoup, ondevrait travailler en Suissedites-vous, car les salaires sontparticulirement levs. Nonseulement les salaires bruts maisaussi les salaires nets.Effectivement. On voit l encoreque Zurich et Genve se situenttout en haut. Il sagit dunemoyen-ne entre plusieurs professions. LesSuisses ont un niveau de salairerelativement haut dans diffren-tes branches, quil sagisse des re-venus bruts ou nets. Cela tient aufait que les charges fiscales sontpeu leves en comparaison inter-

Niveau des prixCot dun panier de 122 bienset services, pondr selon leshabitudes de consommationdEurope occidentale.

Sans loyerZurich = 100

1) Oslo: 105, 62) Zurich: 1003) Genve: 98,54) Tokio: 92,75) Copenhague: 90,8suivent...10) Londres: 80,114) Paris: 78,118) Munich: 76,528) Lyon: 71,373) Mumbai: 32,8

Avec loyerZurich = 100

1) New York: 112,22) Oslo: 105,83) Genve: 101,04) Zurich: 1005) Tokyo: 99,3suivent...10) Londres: 84,713) Paris: 82,25) Munich: 73,736) Lyon: 66,673) Mumbai: 33,9

Niveau des salairesBas sur 15 professionsrpandues travers le monde.Donnes nettes aprsdduction des impts et descharges sociales.

BrutZurich = 100

1) Zurich: 1002) Copenhague: 973) Genve: 96,34) Oslo: 83,85) New York: 82,1suivent...9) Munich: 67,520) Londres: 60,224) Paris: 53,725) Lyon: 53,073) Mumbai: 5,1

NetZurich = 100

1) Zurich: 1002) Genve: 89,73) New York: 79,34) Sydney: 78,25) Los Angeles: 72, 9suivent...14) Munich: 57,416) Londres: 61,919) Lyon: 53,420) Paris: 5373) Mumbai: 6,1

nationale. On constate par exem-ple la diffrence avec lAllemagneo lcart entre salaires nets etbruts est beaucoup plus fort.

A la fin du mois, a-t-on vraimentdavantage dans son porte-mon-naie ici quailleurs?Il ne sagit ici que des salaires. Ils

sont certes levs mais les prixaussi. Cest la raison pour laquellenous comparons les pouvoirsdachat. Et oui le pouvoir dachatintrieur Genve et Zurich estrelativement haut. Il y a naturel-lement dautres villes dans ce cascomme Miami, Luxem-bourg, Los Angeles...

Zurich = 100

1) Z ich: 100

1) N Y k: 112,2

Quelques rsultats de ltude

Baisse de prix durable sur les articles frais

et sur de nombreux autres produits.

ufs suisses dlevage en plein air,10 pices

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Migros Magazine 43, 25 octobre 2010 RCITCOTDE LAVIE | 21

Toutefois, la Suisseconserve la rputation

dtre un pays trs cher...Tout est relatif. Pour quelquun ve-nant de lUnion europenne, avecson revenu, il trouvera la Suisse trschre.Mais ici les salaires sont pluslevs. Et ils ne compensent passeulement la chert de la vie maison voit que le pouvoir dachat esteffectivement suprieur celui deltranger.

Le prix de certains produits estparticulirement lev leshabits par exemple si on lecompare avec ce quon trouvedans les autres pays dEurope.Pourquoi?Cela tient certainement pour unepart aux salaires et aux loyers deslocaux commerciaux. Ces frais sontmoins importants ailleurs et ils serpercutent ici sur les prix. Et puis,il y a cette question rcurrente:pourquoi la chute de leuronengen-dre-t-elle pas ici une baisse de prixde 10% sur les produits imports?Cest que les effets de variation ducours ne se font pas tout de suitesentir. Si leuro continue de resterbas, on peut alors imaginer que celainflue sur les prix des importations.

Votre tude montre quen Europeoccidentale, cest dans les villesde Suisse et Athnes quonpasse le plus dheures par anneau travail. 1830 Genve, 1896 Zurich contre 1692 Munich ouencore 1582 Lyon...Oui mais seulement en comparai-son avec le reste de lEurope. Encomparaison gnrale, on constateque les Amricains travaillentautant que les Suisses mais moinsque lesAsiatiques qui ontmoins dejours de cong. Le fait que lon tra-vaille plus chez nous influence na-turellement notre pouvoir dachat.Il faut quasi trois Lyonnais pour g-nrer le pouvoir dachat de deuxZurichois.Mais en contrepartie lesFranais, qui ont les 35 heures, dis-posent de davantage de temps, cequi a aussi de la valeur.

Si on revient au pouvoir dachat,on voit quil est moins fort Genve qu Zurich. Pourquoi?En moyenne les Zurichois ont unsalaire brut un peu plus lev. Et Genve, les impts sont plus hauts.

Les salaires nets sont en cons-quence denviron 10% infrieurs ceuxdeZurich.Enfin, les loyers sontun peu plus chers au bout du lac.

Et quen est-il du reste du pays?Nous ne faisons pas de statistiquespour les autres villes. Les donnessur les salairesbrutsde lOffice fd-ral de la statistique rvlent toute-fois que la rgion lmaniqueoccupela 3e place. En tte, on trouve Zu-rich; en 2e position Ble et Argovie.Et tout en bas le Tessin. Mais de fa-on gnrale, les diffrences entreles rgions sont relativementpetitesen comparaisonavec cequi sepassedans dautres pays.

On entend beaucoup parler de lacroissance trs forte de la Chine.Toutefois le pouvoir dachat resteencore relativement bas. De50,2% Pkin et de 56% Shanghai parrapport celui de la Suisse.

Tout dabord, ces villes ne sont pasreprsentatives de toute la Chine;la cte et Pkin sont les rgions lesplus riches du pays. Le pouvoirdachat lintrieur des terres estencore plus faible. Pour ce quiconcerne les salaires, on passe dusimple au triple suivant que lon vit la campagne ou dans une ville.Les revenus les plus faibles sl-vent 150 fr. parmois enChine; lessalaires moyens environ 500 fr.En Chine, les diffrences sont en-core trs grandes mais les revenusont beaucoup progress ces quinzedernires annes.Dans les villes, ilsont tripl depuis les annes 2000!

Quelles sont vos prvisions pourles annes venir?2012, date de notre prochainetude, est encore relativement loin,mais je pense que la Suisse conti-nuera occuper le haut du classe-ment. Car le franc suisse devrait

rester fort; entre 2005-2008, il taitplutt faible par rapport leuro etau dollar, mais depuis le dbut delanne il est entr dans une phaseforte.Cela signifie que leniveaudesprix demeure levmais le pouvoirdachat ne devrait pas beaucoupchanger par rapport aux autres vil-les. Par ailleurs, je mattends ceque, dans les pays mergents com-me la Chine, lInde et le Brsil, lesprix et les salaires montent. Enfin,jimaginequ lintrieurde lEuropele foss va se creuser entre les paysforts et les pays faibles conomique-ment. LAllemagne, la Hollande, laFinlande, lAutriche, la Norvge, laSude devraient gagner en pouvoirdachat, du moins par rapport auxpays qui ont actuellement des pro-blmes comme la Grce, le Portu-gal, lIrlandeou lEspagne, dansunecertainemesure.

Propos recueillis parCline Fontannaz

Nombre de minutes detravail ncessaires lachatdun Big Mac

Londres: 13New York: 14Zurich: 15Genve: 17Paris: 20Munich: 20Pkin: 44Mumbai: 61

Revenu annuel net, divispar le prix du panier debiens et services hors loyer

Zurich = 100

1) Zurich: 1002) Miami: 95,33) Los Angeles: 94,54) New York: 93,65) Luxembourg: 88,3suivent...7) Genve: 87,818) Londres: 70,922) Munich: 6728) Lyon: 61,833) Paris: 57,273) Jakarta: 14,7

Source: Prix et Salaires 2010

Nombre dheures de travailncessaires lachat dun Ipodnano (8 Go)

Zurich: 9New York: 9Genve: 10Londres: 11Munich: 13,5Paris: 15Pkin: 73Mumbai: 177

Source: Prix et salaires 2009Pour consulter ltude: http://www.ubs.com/1/f/wealthmanagement/wealth_ma-nagement_research/prices_earnings.html

Pouvoir dachat intrieur

ZuNeGeLoMuPaPMu

Zurich = 100

Photos

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age

22 | Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

La technologieau servicedes personneshandicapesLe Prix Adle Duttweiler 2010 rcompense laFondation suisse pour les tlthses (FST).Les 50 000 francs attribus serviront financer lachat de moyens auxiliaires high-tech destins aux femmes et aux hommes quine peuvent pas manger seuls.

Accomplir des gestes simples,se mouvoir en toute libert,communiquer avec les

autres Pour le commun desmortels, cest naturel. Pas pourbon nombre de personnes handi-capes qui vivent, elles, trs sou-vent une existence trique. Parceque leur quotidien est entrav etleur autonomie limite. Parcequelles narrivent pas ouvrir uneporte, se dplacer ou parler.

Au dbut des annes 1970, ungnial tudiant neuchtelois quisappelait Jean-Claude Gabus ilcrera la Fondation suisse pour lestlthses FST en 1982 fabriquepour un gosse ttraplgique unappareil capable de transformerles mouvements de la langue encommandes lectriques. Cest leLinguaduc, une des premiresprothses lectroniques! Elle per-met cet enfant dappeler son in-firmire, dallumer une lampe ouune radio, de faire fonctionner sontrain lectrique.

Des moyens auxiliaires quiamliorent la qualit de vieJean-Claude Gabus est mort de-puis, mais sonuvre lui a survcu.La FST, dont le sige se trouve Neuchtel, estmaintenant dirigepar Michel Guinand, un homme

nergique et intgre qui poursuitla mission de son prdcesseur, savoir mettre la technologie auservice des personnes en situationde handicap. Pour les rendre da-vantage indpendantes et amlio-rer leur qualit de vie, mme si cesmoyens auxiliaires ne pourrontjamais compenser linfirmitdans toute son tendue.

Notre charte prcise quon nedoit pas rinventer la roue, quonne dveloppe une nouvelleaide technique en collabo-

Les tlthses, des outilsprcieux pour les handicaps.

RCITPRIXADLE DUTTWEILER | 23

Kim Knebel: Mon ordinateur me sert crire mes chansons.

Michel Guinand, directeur de la FST,ici avec trois tlthses diffrentes,

des prothses lectroniques.

Sans ces outils, je serais extrmementdpendante et isoleA lge o les enfants commencent marcher, on a diagnostiqu KimKnebel une amyotrophie spinaleinfantile de type 2, une maladiegntique rare et invalidante,cousine de la myopathie. Depuis,elle est cloue sur un fauteuilroulant lectrique.Cette jeune femme a aujourdhui23 ans et une devise: Quand onveut, on peut! A force de volont,mais aussi avec le soutien de laFondation suisse pour les tlth-ses, Kimka cest son nom descne a ralis son rve:chanter et bientt enregistrer sonpremier album. Cest elle dailleursqui assurera les intermdesmusicaux de la crmonie deremise du Prix Adle Duttweiler.La FST maccompagne depuis queje suis toute petite. Premiercontact vers 5-6 ans pour luifournir un ordinateur adapt luipermettant dcrire malgr sonhandicap. Sans cela, je nauraispas pu suivre une scolaritnormale. Cette Vaudoise a ensuite

pu entamer un apprentissage derceptionniste grce encore cettefondation qui a trouv une solutiontechnique pour quelle puisserpondre seule au tlphone.Apprentissage quelle a finalementinterrompu pour se consacrer auchant.Maintenant, mon ordinateur mesert crire mes chansons,composer la musique, communi-quer par mails, tre prsente surdes rseaux sociaux commeFacebook et My Space. A part sonMac quelle utilise de prfrencecouche, via une souris quelledirige avec la bouche, Kim Knebelbnficie de laide de deuxautres tlthses: un tourneur depages pour lire et un systme decontrle de lenvironnement pourcommander la tlvision, la vido,le lecteur CD, le tlphone ou lalumire. Sans ces outils, je seraisextrmement dpendante et isoleaussi.

Internet: www.kimka.ch

Numro dagrment

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Le numro dagrment, inscritdans la crote de lEmmentaler AOC,peut vous porter chance.Chaque Emmentaler AOC comporte, inscrit dans sa crote, le numro dagrment de la froma-

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rationavec les grandes colesque si elle nexiste pas sur le

march. Sinon, on limporte.Dansle cataloguede cette fondation figu-rent quelque 400 tlthses diff-rentesrpartiesdansquatresecteursprincipaux: le contrlede lenviron-nement, la communicationamlio-re ou alternative, les accs ergono-miques lordinateur et la scuritdes personnes sujettes lerrance.

Avant de mettre dispositionlun ou lautre de ces domestiques puces, des experts en radapta-tion de la FST (logopdiste, ergo-thrapeute,neuropsychologue, etc.)valuent la situation et analysent lesbesoins des futurs utilisateurs et deleurs proches afin de trouver LAbonne solution leur problme.Une fois le choix du matriel fix,ces spcialistes assurent encore laformationet le suivi. Une tlthsenest attribue dfinitivement etdonc facturequaumoment oellea fait ses preuves.

Une prise en charge remiseen questionLassurance-invalidit assume lecot de lappareil. Elle prend encharge desmoyens auxiliaires sim-ples et adquats, prcise MichelGuinand. Le hic, cest que lAIsouffre dun dficit chronique etque les milieux politiques forcentlOffice fdral des assurances so-ciales conomiser tout prix.Actuellement, on reoit un for-fait de 6000 francs qui couvre nosfrais. Forfait qui, lavenir, pour-rait tre calcul au cas par cas,voire supprim lorsquun projet nencessite pas une importante pres-tation de notre part.

Les cas les plus difficiles oules handicaps les plus lourds ne

pourraient plus tre supports parune fondation comme la ntre,avertit notre interlocuteur. Lequelcite lexemple deGatan, un jeuneValaisan g aujourdhui de 11 ans:Il narrive pas parler et se d-place en fauteuil lectrique. Pourse faire comprendre, il utilise unsynthtiseur de parole. Plus decinquante heures dapprentissagelui ont t dispenses pour quilpuisse dompter cette technologie.Un cot qui deviendrait insur-montable pour nous, alors quecest un bnfice norme pour cegaron puisquil peut ainsi suivreun cursus scolaire normal.

Un encouragement pourlensemble de notre travailHeureusement, il ny a pas que desnuages qui samoncellent dans leciel de la FST Le Prix AdleDuttweiler (lire encadr), que nousallons recevoir pour la secondefois, cest un rayon de soleil, unencouragement pour lensemblede notre travail!

Et quoi serviront les 50 000francs qui tomberont dans lescar-celle de cette fondation but nonlucratif? A acqurir une technolo-gie qui ne figure pas dans la listedes moyens auxiliaires reconnuspar lAI. Ces appareils sappellentNeater Eater et permettent cel-les et ceux qui nont plus la mobi-lit des bras de pouvoir mangerseuls.

La plus belle rcompense pourMichel Guinand et son quipe, areste lautonomie de la personnehandicape et lamlioration de saqualit de vie. Alain Portner

Photos Pierre-Yves Massot / arkive

Internet: www.fst.ch

Le Prix Adle Duttweiler en brefLa fondation Prix Adle Duttweiler a t cre en 1972 par lesdirecteurs des coopratives loccasion des 80 ans de lpouse dufondateur de Migros. Chaque anne, 50 000 francs rcompensent despersonnes, des organisations ou des institutions qui se sont signalespar des actes mritoires dans le domaine social.Le choix du laurat incombe au Conseil de fondation, compos desdirecteurs des dix coopratives et du prsident de la Fdration descoopratives Migros. La crmonie de remise du prix 2010 se droulera le27 octobre dans les locaux de lInstitut Gottlieb Duttweiler Rschlikon(ZH), en prsence notamment de Jean-Frdric Jauslin, le directeur delOffice fdral de la culture (OFC).

26 | Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

Quand Polluxva chez lostoChiens et chats aiment les mdecinesdouces. En tout cas, de plus en plus de btesont droit des soins complmentaires pourleur arthrose et leurs torticolis. Visite chezMireille Piguet, vtrinaire ostopathe Saint-Prex (VD).

Elle sinstalle califourchon surune table basse, un chat entreles jambes. Croquette, gris ti-

gr, 14 ans, de larthrose dans lebas du dos, stire, ouvre de grandsyeux verts inquiets. Mais MireillePiguet sait les gestes qui soulagent.Avec une grande douceur, elle luipalpe la colonne vertbrale, en-fonce ses doigts dans la fourrure,cherche lattache du filet mi-gnon pour dtendre lemuscle. Lavieille chatte ne bouge plus uneoreille, saplatit confortablementcontre les genoux de la vtrinaireostopathe et cligne des yeux.

Une quinzaine de praticiensen Suisse romandeMireille Piguet, 46 ans, a le feelingvident avec les animaux.Une pr-sence tranquille, desmains calmes,paisibles et prcises la fois, unevoix qui rassure loreille des peti-tes btes. Elle fait partie de la quin-zaine de vtrinaires ostopathesen Suisse romande, une spcialisa-tion qui a le vent en poupe. Etquelle a suivie il y a une dizainedannes. Quand je travaillais auTierspital, Berne, je devais sou-ventmoccuper des cas compliqus,chroniques, qui rsistaient lam-decine classique. Et quand jaimoi-mme eu des problmes de dos force de soigner des vaches, cestlostopathie qui ma soulage.

Ni une ni deux. Ce qui est bonpour lhomme doit ltre pour lesquadrupdes. Mireille Piguet suitalors une formation dostopathieanimale en France et ouvre en

1999 son cabinet Saint-Prex(VD), en collaboration avec unephysiothrapeute et une acupunc-trice, toutes deux vtrinaires.Lostome convient bien, causedu toucher, du ressenti, on doitrechercher o se trouve la lsion traiter. Contrairement la phy-siothrapie, qui est plutt un exer-cice de rducation, lostopathierharmonise et rquilibre en li-brant les blocages mcaniques.Tant quil y a du mouvement, il ya de la vie. Le principe de lostoest donc de faciliter le mouve-ment, pour que tous les tissussoient bien nourris.

Pour que lorganismese dbrouille tout seulMais pas demouvement sec, ni decraquement, Mireille Piguet pr-fre lapproche indirecte, moinsinvasive. Jaime tourner autour dupot! Avec les petits animaux, fairecraquer les articulations nest passouvent conseill. Et puis, cestbeaucoup moins traumatisant detravailler autour dune zone de ten-sion, en essayant de dtendre pourque le corps soit mis en conditionet puisse lcher de lui-mme. Jes-saie toujours den faire le moinspossible pour que lorganisme sedbrouille tout seul, ce qui nest pastoujours facile estimer. Poser undiagnostic ostopathique permetdtre sr que le cas est bien appro-pri cette mdecine. Cest aussipour valuer avec prcision ce quidoit tre manipul et ce quil nefaut surtout pas toucher. Seuls les

vtrinaires et les ostopathes hu-mains spcialiss ont les connais-sances de base suffisantes pour untel exercice.

Dans son cabinet dfile donctout un bestiaire danimaux domes-tiques, chiens, chats, lapins et m-me, parfois, des poules. Avec leursclaudications, leur arthrose, leurstorticolis. Jeme souviens dun coq

empoisonn par erreur, qui souf-frait de troubles neurologiques etnarrivait plus marcher. Jai essayde le soigner,mais ctait trop tard.Une douzaine danimaux par jour,pour trente minutes de sance. Etsi Mireille Piguet ne refuse aucunpatient, 70% de ses clients sontprincipalement des chiens, toutesraces confondues, qui viennent

RCITANIMAUX | 27

pour des cas de boiterie chronique,rsistante aux anti-inflammatoires,et 30% de chats avec leurs lumba-gos et autres vertbres bloques.

Cest difficile de quantifierune douleur chez un chat. Mais jesuis vraiment pate que Croquettese laisser palper et manipulercomme a, alors que moi je nepeux mme pas la brosser, ob-

serve Virginie Decurnex, sa pro-pritaire. Effectivement la vieillechatte ne bronche plus, lve par-fois la croupe pour mieux accom-pagner le mouvement, les yeuxferms. QuandMireille Piguet luimasse larrire du crne, suit lerythme crnio-sacr, la chatte estconquise. Les chats adorent cetoucher-l, ils se laissent tout faire.

Ils sont trs rceptifs cette tech-nique, et semettent ronronner.Croquette pourra-t-elle nouveaugambader? Je ne sais pas. En toutcas, elle ragit bien, je pense queces sances la soulagent, rpondsa propritaire.

Quant aux chiens, ils nont paslair insensibles non plus. A voirPollux, jeune border collie, dbou-

ler dans la pice et sinstaller direc-tement sur la table basse, la visitesemble lui convenir. Une visite deroutine en loccurrence. Toute unepartie de lostopathie, cest la pr-vention. Les chiens de travail, depolicier ou davalanches viennentchezmoi une fois par anne. Je parsalors la recherche des tis-sus altrs, pour voir o le

Mireille Piguet,vtrinaireostopathe

pratique unemanipulation sur

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Migros Magazine 43, 25 octobre 2010 RCITANIMAUX | 29

MAIS ENCORE

AcupunctureDifficile de planter une aiguilledans la fourrure de Mistigri? Paspour Odile Marmier, vtrinairepraticienne Saint-Prex etadepte de lacupuncture depuisune dizaine dannes. On soignetout ce qui est locomoteur, maisaussi les problmes dasthme, depeau, de digestion. Chiens,chats, chevaux se prtent doncau jeu des fines aiguilles. Avecdes rsultats souvent meilleursque sur les humains. Cest plusrapide, il y a moins de blocageset comme leur vie est pluscourte, leurs pathologies sontinstalles depuis moinslongtemps.Infos sur www.acuvet.ch

PhytothrapieEn cas de problmes internes,diarrhe, asthme, inflammationchronique, les plantes viennentau secours des btes. Sousforme dextraits liquides pour leschats et de poudres pour leschiens. Souvent, ils les prennenttrs bien un certain temps etarrtent deux-mmes quand cenest plus ncessaire, prciseOdile Marmier. Avec la pharma-cope chinoise, elle confirmeavoir obtenu des rsultats assezspectaculaires, notamment pourles cas dpilepsie. Jai mmesoign un lapin qui avait unepneumonie chronique.Infos sur www.acuvet.ch

Physio/hydrothrapieOn rduque bien les hommes,pourquoi pas les chiens? Mieux,Vannozza Gauthier-Baggio,vtrinaire physiothrapeute Ecublens, combine physiothra-pie et hydrothrapie pour lestoutous en cas de douleurs, delsions musculaires ou pour unsimple entranement sportif. Lesexercices en bassin sont unemanire moins contraignante deremuscler lanimal et ses articula-tions, surtout aprs uneopration. Reste faire entrer lechien dans leau facile avec lesgolden, plus dur avec les teckels!Infos sur www.kinecanis.ch

Croquette,14 ans, esttrait pourde larthrose.

La vtrinaire voit une douzaine danimaux par jour.

chien aurait pu mettre enplace un systme de com-

pensation, sans quil y ait forcmentdes symptmes. Autant de zones defragilisation du corps. Pollux lvela patte, se couche sur le dos, nesort mme pas une canine quandon lui palpe labdomen, massageefficace contre les troubles fonc-tionnels. Mme les molosses selaissent faire comme des nou-nours, sourit Mireille Piguet.

Bassets, bichons, bouviers, la-bradors, tous tendent la patte sansse faire prier et sans anesthsie.Lors dune manipulation, je suistoujours attentive ce qui se passe, ce que jai le droit de faire ou non.Un coup de langue peut tre un si-gne trs clair que je ne dois pas allerplus loin.Endix ans, la vtrinairena subi quun coupde griffe et quel-ques pincements. Ctait toujoursde ma faute.

Un dsquilibre musculaire soulagerArriveensuiteBonsa, unchien japo-nais aux yeux brids et au pelagedense de koala, qui participe desconcours de canicross. Mais un d-squilibre musculaire entre les pat-tespostrieures lempchedecourir fond. Bonsa naime pas les tables.Pas grave, lostopathe sassied parterre et enlace la peluche de 26 kg.Je sens un blocage ici entre les

omoplates. Et auniveaudes deuxi-me et troisime lombaires. La v-trinaire se renseigne aussi sur sonapptit, son alimentation, son tran-sit. Ce qui est frquent quand ilsont un souci de dos, cest un symp-tme associ, diarrhe ou constipa-tion. Pour lheure, lakita sen tireavec quelques jours de repos, et unenouvelle sance.

Un luxe doffrir ce genre de trai-tement aux animaux? Mireille Pi-guet argumente endouceur: Si onne fait rien pour ce chien, parexemple, il risque davoir des dou-

leurs et on devra lui faire des radios.L, en travaillant en amont, on aplus de chances de rsoudre le pro-blme et dviter des risques deblessures. Dans la salle dattente,deux autres toutous attendent leurtour, couchs sur un tapis deRosinaWachtmeister, au motif symboli-que: un chat noir au dos souple, levisage tricolore et factieux.

Patricia BrambillaPhotos Laurent de Senarclens

Liste des vtrinaires ostopathes enSuisse romande sur www.vetosteo.ch

Croquetteadore se fairemasser larriredu crne.

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CHRONIQUEMINUTEPAPILLON | 31Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

Jean-Franois Duval,journaliste

Un livre cartonneactuellement enlibrairie. Il sagitdu Visage de Dieu,des frres Igor etGrichka Bogda-

nov, ces mdiatiques jumeaux au look dex-traterrestres. Cest un livre de grande vulga-risation scientifique, qui fait soit rigoler soitse fcher trs fort les vrais scientifiques. Letitre du bouquin est trompeur, aussi malinque les frres Bogdanov eux-mmes, qui ontrepris lexpression euphorique de lastro-physicien George Smoot lorsquil a eu sousles yeux les photos des dbuts de notre uni-vers visible, prises par le satellite Cobe en1992. Cest comme de voir lempreinte ducrateur, stait exclam Smoot, emportpar son enthousiasme. Ce faisant, Smootnen disait pas plus que si vous et moi,contemplant aujourdhui le merveilleuxspectacle de la nature, nous nous excla-mions: Ah, il y a l comme un signe duvisage de Dieu!

Que nous montrent en ralit les photos prises parCobe? Seulement un moment de lhistoirede lunivers car lunivers, on le sait depuisles annes 1930, a une histoire, vieille de13,7 milliards dannes. Certes, les photosen montrent un moment extraordinaire,survenu 380 000 ans aprs le Big Bang: lalumire sest alors spare de la matire

dans laquelle les photons taient jusque-lretenus par la force de la gravitation. La lu-mire fut et le cosmos devint visible. Rien voir cependant avec un quelconque com-mencement de lunivers, et encore moinsavec le visage de Dieu.

Ce commencement de lunivers, le grand public aplutt tendance le placer aumoment duBigBang. Mais quest-ce que le Big Bang?Dabord une commodit dexpression dontusa en 1949 lastrophysicien FredHoyle lorsdune mission radio de la BBC pour sefaire comprendre de ses auditeurs. Jusque-l, le Big Bang sappelait modle dvolu-tion dynamique. On ne peut en dire quepeu de choses. Pourquoi? Parce que nos loisphysiques ny avaient pas encore cours. Cequon croit savoir? Lunivers tout entier sersumait alors un point incroyablementpetit desmilliards de fois plus petit quuneparticule datome! mais dune chaleur,dune densit, dune nergie telles que sonexplosion a donn naissance luniversque nous connaissons. Lequel, depuis, necesse dtre en expansion (lespace stend,emportant avec lui les galaxies).Evidemment, lesprit humain ne peut sem-pcher de se poser cette question: quy avait-il avant le Big Bang? Le problme est quecette question est elle-mme absurde, puis-que cest avec le Big Bang que sont ns les-pace et le temps. La notion dun avantne fait

donc pas sens. Aujourdhui, de multiplesthories sur ce qui aurait prcd le BigBang excluent un avant ou un aprs. Non,notre univers naurait pas jailli du Nant,dun Vide! Au contraire, et sans entrer dansle dtail, pour ces thories (celle des super-cordes, celle des branes, etc.), notre universna pas t une cration ex nihilo. Il a toujoursexist. Au moment du Big Bang, luniversnaurait fait que rebondir sur lui-mme,et le Big Bang ne serait quun moment detransition, dune chaleur et dune intensitextrme, entre deux phases distinctes dunseul etmme univers qui se contracterait etse dilaterait pour lternit.

La thorie des branes (univers flottants) postulemme lexistence dune infinit dunivers auxlois physiques bien diffrentes du ntre. Sides univers ne cessent de natre tandis quedautres agonisent oudisparaissent, ce quonappelle lorigine nest plus que de lordredune routine sempiternelle, conclut unchercheur.La vrit, nous ne la connatrons jamais.Nos approches scientifiques butent sur unmur postrieur au Big Bang (le mur dePlanck) au-del duquel nos observations etthories scientifiques ne valent plus un pet.Personnellement, cela me va trs bien. De-mandez-moi quoi je crois, et je vous r-pondrai sans risque deme tromper: je croisau mystre.

Avant le Big Bang

32 | Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

Tout est unequestion dquilibreLune des artistes les plus populaires dEurope, Katie Melua a accordune interview exclusive Migros Magazine lors de son dernierpassage en Suisse. Attendue en novembre, la chanteuse britannico-gorgienne a d reporter ses concerts de quelques mois pour raisonsde sant. Ses fans devront patienter jusquen juin.

Elle est toute petite et toutemenue. Mais lorsquelle semet chanter, la jeune femme

de 26 ans devient immense et bou-leversante. Lors de son dernierpassage en Suisse, Katie Melua aaccept de livrer sans dtour savision du monde et de revenir surla guerre civile de Gorgie, o elleest ne et a vcu jusqu ses 10 ans.Nous lui avons offert unemini-ba-lance de cuisine ajouter samai-son de poupe victorienne.

Nous vous avons apport unpetit cadeau.Ohmon Dieu! Vous savez quoi? Jepensais aujourdhui la balance dela vie et vous men avez offert une!(rires). Ma maison de poupe nestpas trs grande, mais je trouveraibien une place pour cette balance!

Comment est ne cettepassion?Jai toujours voulu avoir une mai-son de poupe, dj comme en-fant... Je my suis mise en 2005aprs la sortie de mon deuximealbum, Piece by piece. Alors quemon disque tait numro 1, jejouais dansmon salon. Jemamuse la dcorer en fonction des sai-sons, le printemps, Halloween

Vous avez dautres passions?Oui, jaime la lecture, la posie, lamusique surtout. Et le jardinage.Jai dailleurs un jardin. Comme jesuis une pitre cuisinire, je cultive

principalement des fleurs: des ro-ses, des lilas, des lys, un camlia,des clmatites... (Un technicienpasse au-dessus de nous pour arran-ger un spot.) Thank you, cest trsbon! (en franais)

Oh, vous parlez franais?Un tout petit peu.

Vous figurez dans le livre desrecords aprs avoir chant surune plate-forme ptrolire, 300 mtres sous le niveau de la

la scurit et la protection de laterre et des ocans.

La question environnementalevous touche-t-elle?Bien sr. Je suis une vraie opti-miste. Je pense que la terre est trspuissante. Tout est une questiondquilibre. Ce qui se passe main-tenant nous apprend prendresoin de la plante.

Cest le rle dun artiste desengager?Peut-tre. Cest certain que les ar-tistes engags des annes 60 et 70,avec Bob Dylan et Joni Mitchell,ont trs bien dfendu des causes.Aujourdhui, cest diffrent. Monapproche nest que musicale. Il y atellement de personnes qui sontbeaucoup plus impliques et quipeuvent mieux en parler quemoi.

Petite fille, vous vouliez devenirhistorienne ou politicienne.Pourquoi avez-vous changdavis?Je suis bien contente de ne pasmtre tenue ma premire ide!Je crois que chacun a la libert defaire ce quil veut. Les gens ont desinterprtations tellement diff-rentes des lois. Certains peuventmme ne pas sy adapter. Les gou-vernementsoublient cela lorsquilscrent des lois ou des modlespour tout le monde, alors que lesgens sont individualistes. Je ne

mer. Que vous inspire la catas-trophique mare noire dans legolfe du Mexique survenue ceprintemps?(Elle rflchit unmoment.) Les ima-ges de cette catastrophe montbouleverse, mais je ne sais pas sion peut pour autant relier les deuxvnements. Etant donn lesconditions de vie des gens autouret limmensit des structures, cesteffrayant et incroyable quun teldsastre puisse se produire. Cesttrs triste. Jespre quune telle tra-gdie rendra les gens plus attentifs

Jesuisunevraieoptimiste

ENTRETIENKATIEMELUA | 33

Bio expressNe le 16 septembre 1984 Koutassi, Ketevan Melua granditavec son frre et ses parentsdans une Gorgie encorecommuniste, o llectricit vientfrquemment manquer.Lorsque le rideau de fer tombe,la famille dmnage Belfast, enIrlande du Nord, en proie desconflits entre catholiques etprotestants. Aprs quelquesannes, les quatre sinstallent Londres o Katie Melua vitencore aujourdhui.Elle a 19 ans lorsque son titreCall off the search et lalbumponyme la propulsent sur ledevant de la scne mondiale.Sensuivent trois albums, dont lesuccs ne se dment pas. KatieMelua est lune des artistesbritanniques qui vend le plusdalbums dans le monde. EnSuisse, la chanteuse a venduplus de 300 000 albums.Comme Pictures, son dernieropus The House est disque deplatine.

crois pas au pouvoir psychique enpolitique. Lamusiquemaintient laflamme vivante, lesprit rveur. Jetrouve plus fascinant de travaillerdans lamusique que dans ces sch-mas politiques.

Vous avez pourtant crit unechanson trs engage, Spiderweb, puis plus rien. Pourquoi?Javais 17 ans. Jtais encore trspolitise, de par les souvenirs deGorgie et de Belfast. Mon exp-rience de la politique en tantquenfant tait trs prsente.Quand je parlais de politique, jecrois que jtais trs nave. Jaichant ce que je ressentais. Maisen ce moment, je ne mne pas dutout une vie politique active. Alorscomment pourrais-je en parler?

Vous avez grandi en Gorgie et Belfast, vous possdez donccette sensibilit pour la politi-queJai dcouvert quen dpit de monvcu dans ces rgions insta-bles politiquement, la poli-

Katie Melua estlune desartistes

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ENTRETIENKATIEMELUA | 35Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

tique ntait que le probl-me visible, une exprience

douloureuse. Le plus importantpour moi, ctait la musique,lamour, la vie. Mes souvenirs deGorgie tiennent davantage auxchansons quon chantait, moi quidansais, llectricit soudainementcoupe, on se retrouvait dans lenoir. Puis on a dmnag Belfast.Il y avait certes des problmes,mais la vie l-bas pour la petitefille que jtais, ctait daller lcole, la possibilit de recevoirune ducation. Pouvoir prendreun bain tous les soirs. Dcouvrirles Beatles. a ctait la vie!

Cest Belfast que vous avezappris la libert?Non. Jai dcouvert la libert dansmon cur, quand jai got lamusique, 6 ans, et je me sentaistellement libre et amoureuse de lamusique. Jai retrouv cette sensa-tion la premire fois que je suistombe amoureuse Le senti-ment de libert volue.

Est-ce pour cette sensation quevous chantez?Oui, parce que je nai pas dautrechoix. Vous ai-je dj racont lemoment o jai entendu de la mu-sique pour la premire fois? Javais6 ans, ctait en Gorgie, ma mrejouait du piano et la musique asaisi mon cur. Jtais complte-ment dans linstant et javais lim-pression que tout tait parfait, sim-plement couter cette musique. Jechante pour prolonger cet tat.

Cest grce elle que vous tesvenue au piano?Aussi parce que enGorgie, tout lemonde vit dans la musique. Toutle monde chante, a un lien avec lamusique.

Avez-vous beaucoup decontacts avec la Gorgie?Jy ai encore toutema famille: mesgrands-parents, oncles, tantes,cousins Du ct de ma mre etde mon pre. Jessaie dy aller tousles ts.

Etes-vous connue l-bas?Probablement.

Vous tes la Gorgienne la plusconnue dans le monde!

Aprs Staline. (Elle sourit.) Cestseulement un endroit gographi-que que nous appelons pays. Onsimagine que les gens y vivent dif-fremment que dans les autrespays. Mais en ralit, les hommesvivent, dansent et tombent amou-reux de lammemanire enGor-gie, en Irlande du Nord, en Suisseou en Afrique.

Comment avez-vous vcu laguerre civile en Gorgie il y adeux ans?Ctait vraiment horrible parcequemamre et mon frre se trou-vaient l-bas. Jtais inquite parceque je narrivais pas avoir dinfor-mations durant vingt-quatre heu-res. Ctait terrifiant. Je devaisdonner un concert, je me suis ef-force de rester calme jusqu ce

que je reoive des nouvelles. Heu-reusement, personne de ma fa-mille na t tu.

Pourriez-vous enregistrer undisque en gorgien?Jadorerais. Un jour, je le ferai.

O est votre chez-vousaujourdhui?Londres est un endroit agrablepour vivre. Mais chez moi, cest lintrieur de moi et partout sur laplante.

Vous vous engagez contre lesida en Afrique du Sud et pourles enfants au Sri Lanka. Est-cequune cause vous touchedavantage?Je suis alle rendre visite aux gensau Sri Lanka il y a quelques an-

nes. Vous savez, quand on a unevie confortable, cest triste de voirdes gens souffrir, que ce soit cause de la pauvret ou du sida. Jepense quon a forcment envie deles aider.

Si vous pouviez changer lemonde, que feriez-vous?Je ne crois pas que jessayerais dechanger le monde, parce quil meparat quilibr. Je sais que cestdifficile dire parce que ma viesemble relativement bien. Ce nestpas pour autant une raison de por-ter sur mes paules toutes les pei-nes et les souffrances de la terreentire.

Vous pourriez en faire unechanson!Je pourrais. Je crois que jen

Je suis amoureuse de la vie,de lamusique

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ENTRETIENKATIEMELUA | 37Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

fais dj.Mes compositionsparlent toutes de vie,

damour.

Quest-ce qui vous inspire?Tout. Cest vrai que les exprien-ces intenses minspirent souvent,comme lorsque jai eu le curbris ou lorsque je suis vraiment

trs heureuse. Ce sont des tats deconscience particuliers.

Vous avez crit Id love to killyou with a kiss (Jaimerais tetuer dun baiser). A quisadresse ce messageaujourdhui?Je vivais vraiment une priode trs

intense lorsque jai crit cettechanson. Je me sentais impuis-sante et javais juste envie dex-primer mes sentiments. Heureu-sement, je ne suis plus du touttriste cause de cet hommeaujourdhui.

Etes-vous amoureuse?

Je suis tout le temps amoureuse!Mais je ne suis pas en couple ac-tuellement. Je suis amoureuse dela vie, de la musique.

Comment dcrivez-vous votremusique?Cest de la pop. Jessaie juste dex-plorer la vie sous tous ses anglesChaque fois que je fais de la musi-que, je regarde le monde, je suisouverte toutes les possibilits.

Avez-vous un modle?Vous savez quoi? En ce moment,je suis trs inspire par Bob Mar-ley. Je ladore.

Comment vous sentez-vous,vous qui tes considrecomme lune des meilleuresartistes britanniques?Cest vraiment cool.

Pouvez-vous toujours menerune vie normale?Il faut savoir ce quest une vie nor-male Oui, ma vie est en grandepartie la mme quelle tait avant.

Quel est votre lien avec laSuisse?Je sais que vous fabriquez les plusbeauxmeubles demaisons de pou-pe. Jaime beaucoup venir ici.

Propos recueillis par Laurence Cailleet Mlanie Haab

Photos Dukas / Keystone / LDD

Katie Melua sera en concert le 15 juin 2011 lArena de Genve.

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Je suis trsinspire parBobMarley

38 | Migros Magazine 43, 25 octobre 2010

De la pommeau cidrePassionn de fermentation et amoureux des vergers haute tige,Jacques Perritaz sest lanc, il y a quatre ans au Mouret (FR), dansla fabrication de cidre mousseux. Une activit qui lui a valu deux prixdinnovation agricole cette anne.

Avant que lon boive du vin oude la bire, on faisait beau-coup de cidre, surtout le ci-

dre de poire, car il y avait norm-ment darbres le long des routes.Ctait la boisson des paysans, desfaucheurs, raconte Jacques Perri-taz. Relancer cette fabrication quelon associe plus facilement laBretagne quau canton de Fribourga paru tout naturel ce Grurien.Jai toujours aim ce qui tait fer-ment, raconte le biologiste quia cr, en 2006, la Cidrerie du Vul-cain, au Mouret (FR).

Depuis, il rcolte les fruits despommiers haute tige dont la r-gion est encore riche. Et, tous lesautomnes, il les transforme en ci-dre mousseux. Cette activit lui avalu dtre distingu deux foiscette anne: le canton de Fribourget lUnion suisse des paysans luiont attribu qui un Prix de linno-vation agricole, qui un Agroprix,afin de saluer sa dmarche. Sonactivit participe en effet aumain-tien de la biodiversit en conser-vant et en encourageant uneculture de grands arbres dont lesfruits trs aromatiques, comme lapomme de fer ou la pomme raisin,ne se mangent pas habituelle-ment. Les prix pratiqus par Jac-ques Perritaz incitent par ailleursles propritaires danciens vergers entretenir leurs arbres.

Un cidre labor partirdune pomme inconnueEn amoureux des armes authen-tiques, Jacques Perritaz est sanscesse la recherche de gots. Il amis au point un cidre Trois p-pins, assemblage de pommes,

poires et coings; ou encore unRose de Torny, une cuve trsspciale quil a baptise ainsi fautede connatre le nom de la pomme.Un jour, je me promenais prsdun ruisseau Torny (FR) quandjai vu unmagnifique pommier. Jaidemand tous les spcialistes despommes de quelle varit il sagis-sait, mais personne na pu me r-pondre. Cest le seul que jeconnaisse, mais il ny en a prati-quement pas cette anne.

Une ancienne tuilerietransforme en cidrerieDans la cidrerie quil a installedans lancienne tuilerie du Mou-ret, le Grurien consacre unebonne partie de son automne et deson hiver prparer et mettre sapassion en bouteille. Le reste du

SRIE

Nos paysanssont innovants

Fromages fins, varits rares de lgumesou encore mthodes originales deproduction: les paysans suisses saventse montrer novateurs. Ces hommes et cesfemmes, Migros Magazine a dcid deles prsenter dans une srie de reportages.Vo