Upload
cindy-orange
View
400
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
mikrobiologi
Citation preview
MikrobiologiMikrobiologi
2010
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
PendahulPendahuluanuan
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
• Mikrobiologi: Cabang Ilmu Biologi mempelajari kehidupan organisme mikro yang tidak dapat dilihat oleh mata tanpa bantuan alat
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Mata manusia sama sekali tidak dapat menangkap suatu benda yang berdiameter kurang dari 0,1 mm dan kurang jelas untuk melihat benda yang beerdiameter 1 mm atau kurang.
1 mikron disingkat 1µ = 0,001 mm
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Apa pentingnya mikrobiologi?
• Banyak disekitar manusia tetapi tidak menyebabkan bahaya
• Mengurai sampah; tanpanya bumi ini penuh dengan sampah
• Membantu untuk kepentingan manusia dalam pengolahan makanan dan kesehatan
Ciri umum mikrobaCiri umum mikroba1. Mikroba di alam secara umum
berperanan sebagai produsen, konsumen,maupun redusen.
2. Sel mikroba yang ukurannya sangat kecil ini merupakan satuan struktur biologi.- Uni sel- non seluler
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Sejarah mikrobiologiSejarah mikrobiologiAwal terungkapnya dunia
mikroba adalah dengan ditemukannya mikroskop oleh Leeuwenhoek (1633-1723).
Teori abiogenesis dan biogenesisPenemuan bakteri berspora oleh
John Tyndall (1820-1893),
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
MikrobiologiMikrobiologi
Yang termasuk golongan mikroorganisme adalah:
1. Bakteri2. Jamur tingkat rendah3. Ganggang4. Protozoa5. Virus
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Grafik pertumbuhan Grafik pertumbuhan mikroorganismemikroorganisme
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Faktor lingkungan yang Faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme (Abiotik)mikroorganisme (Abiotik)
1. Suhu2. pH3. Oksigen4. Nilai osmotik substrat5. Radiasi sinar6. Bahan kimia7. Faktor Mekanik di guncang
9000/dtk,sel bakteri akan pecah
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Tekanan osmotikTekanan osmotik Berdasarkan tekanan osmose yang diperlukan dapat
dikelompokkan menjadi
(1) mikroba osmofil, adalah mikroba yang dapat tumbuh pada kadar gula tinggi,
(2) mikroba halofil, adalah mikroba yang dapat tumbuh pada kadar garam halogen yang tinggi,
(3) mikroba halodurik, adalah kelompok mikroba yang dapat tahan (tidak mati) tetapi tidak dapat tumbuh pada kadar garam tinggi, kadar garamnya dapat mencapai 30 %.
Contoh mikroba osmofil adalah beberapa jenis khamir. Khamir osmofil mampu tumbuh pada larutan gula dengan konsentrasi lebih dari 65 % wt/wt (aw = 0,94).
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
CahayaCahayaRadiasi menyebabkan ionisasi molekul-molekul di
dalam protoplasma. Cahaya umumnya dapat merusak mikroba yang tidak mempunyai pigmen fotosintesis. Cahaya mempunyai pengaruh germisida, terutama cahaya bergelombang pendek dan bergelombang panjang.
Pengaruh germisida dari sinar bergelombang panjang disebabkan oleh panas yang ditimbulkannya, misalnya sinar inframerah. Sinar x (0,005-1,0 Ao), sinar ultra violet (4000-2950 Ao), dan sinar radiasi lain dapat membunuh mikroba. Apabila tingkat iradiasi yang diterima sel mikroba rendah, maka dapat menyebabkan terjadinya mutasi pada mikroba.
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Faktor lingkungan yang Faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme (Biotik)mikroorganisme (Biotik)
Interaksi antar populasi mikroba:- Sinergisme Streptococcus faecalis dan Escherichia coli
Mutualisme Lichenes (Lichens), yang merupakan simbiosis antara algae sianobakteria dengan fungi.
Komensalisme Bakteri Flavobacterium brevis dapat menghasilkan
ekskresi sistein. Sistein dapat digunakan oleh Legionella pneumophila.Parasitisme Jamur Trichoderma sp. memparasit jamur Agaricus sp.
- Predatorisme Protozoa Didinium nasutum (predator) dengan Paramaecium caudatum (prey).
Antagonisme Bakteri amonifikasi menghasilkan ammonium yang dapat menghambat populasi Nitrobacter.Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
Mikrobiologi dalam Mikrobiologi dalam kehidupan manusiakehidupan manusia
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI
1. Bidang pertanian: terdapat bakteri yang dapat mengikat Nitrogen bebas dalam tanah (Nitrobacter), Bakteri EM4
2. Bidang kesehatan: Sanitasi lingkungan (makanan, Rumah, Air minum, RS dll)
3. Bidang lingkungan: bioremediasi4. Pangan : Roti, Yogurt, nata5. Pengurai sampah
Fakultas Kesehatan Masyarakat UI