CURS:

Tercer d’ESO

MATÈRIA:

Química

DURADA:

2 h

AUTORS:

Jordi Aguilar i Begonya Oliveras

Mil productes de neteja Activitat

Publicat el 27 de juliol del 2016

Mil productes de neteja Temps: 2 hores

Objectius

- Identificar els àcids, bases i sals com a dissolucions aquoses que

interaccionen ja que tenen ions en dissolució

- Identificar els ions a partir de la fórmula química.

- Percebre la presència de ions en solucions a partir de les seves propietats,

com la conductivitat elèctrica (per solucions aquoses conductores) o l’acidesa

(per l’ió hidroni).

-Interpretar el pH a partir del comportament d’aquestes dissolucions - Aplicar processos científics: observació, formular hipòtesis, experimentar,

registrar dades, comunicar i analitzar la informació.

- Elaborar un mapa conceptual i reflexionar sobre la importància d’estructurar

els continguts.

- Fomentar l’esperit crític a partir de reflexionar sobre la les diferents propietats

dels productes de neteja i la necessitat de coneixe’l per prendre decisions.

1) Situem-nos!

Exploració d’idees prèvies

Imagina la següent situació:

Aquest matí, a la porta del lavabo, t’has topat amb la Mari Tere que treballa

netejant l’institut. No t’ha deixat entrar-hi per que ha llençat salfumant a les

tasses dels vàters. <<Salfumant?>>, has pensat. No saps perquè la paraula et

sona però no saps ben bé per a que serveix. Llavors te n’adones que hi ha un

munt d’ampolles en el carretó que utilitza ella i et preguntes <<Calen tants

productes de neteja?>>. Recordes un anunci d’un producte de neteja multiús,

Químic Banc. <<Ah sí, i totes les brutícies se’n van! Clar, amb un producte ja

n’hi ha prou. Aquesta dona estarà antiquada.>>, dedueixes.

Busques el producte en el carretó, però no el trobes. Li comentes la teva

deducció a la Mari Tere i, com a bona coneixedora de la Química Aplicada,

t’explica que calen tants productes perquè cadascun fa una funció diferent:

La Mari Tere comenta que ha tirat el salfumant per a eliminar les incrustacions

del fons; amb cura, perquè els fums fan tossir. En canvi, no utilitzaria l’amoníac

(que fa una olor molt penetrant) per això, només l’uso en casos molt puntuals

per desengreixar a la cuina. El que és curiós és que si acosto les ampolles

d’amoníac i salfumant destapades es forma un núvol blanc i no fan olor! El terra

es neteja amb lleixiu per a desinfectar-lo; ja que és molt bon oxidant, i,

atenció, mai es pot mesclar amb el salfumant, ens podríem morir, es forma

clor!!! I en aquell pot hi ha llenties de sosa càustica per dissoldre-les amb

aigua quan no puc desembussar una canonada; és molt perillós, però si es

mescla amb salfumant en les proporcions adequades (atenció, amb molta cura,

s’escalfa molt) es forma....sal comuna!

Imagina que teniu la següent conversa

Alumne: - Dius que dissols la sosa en aigua... O sigui, fas una dissolució? Això

ho hem fet a Física i Química!

-Mari Tere: Sí i el teu professor de Química em va explicar un dia que tots

aquests altres líquids també són dissolucions aquoses i que moltes d’elles són

o àcids o bases.

-Alumne: Què hi deu fer l’aigua? Totes en tenen però totes són diferents

Mari Tere: També em va comentar que totes són dissolucions aquoses

conductores perquè contenen ions. Però no sé exactament què és un ió...i

tampoc se perquè es produeixen tots aquests canvis quan netejo o perquè els

diferents productes interaccionen...i aquesta interacció pot ser perillosa

Alumne: Em sembla que saps molta més química del que creus...Jo no sabia

que s’havia d’anar en compte a no mesclar els productes. A nosaltres també

ens han explicat que els àcids i les bases reaccionen molt...

Mari Tere: A veure si entre tots dos ens aclarim. Mirant bé les etiquetes podrem

veure si els productes que utilitzem per netejar són àcids o bases

Alumne: I després, com que el professor ha dit això de la conducció del corrent

(ja en sabien alguna cosa) podem començar per aquí..

La Mari Tere i aquest alumne necessiten ajuda: aclarir això de les dissolucions

aquoses que són àcids o bases (s’adonen que el lleixiu és una mica especial)

com és que interaccionen, i què és això dels ions. Podrem relacionar totes

aquestes informacions?

Som-hi!

2) Busquem dades!

Has recollit la informació sobre la composició de l’etiqueta que es mostra a la

següent taula. Amb els coneixements que tens (els noms de les etiquetes ens

donen pistes!) i l’ajuda d’Internet, acaba d’omplir la taula .

Taula 1

Nom comercial Àcid o base Justifica la resposta

Salfumant àcid Àcid clorhídric

Amoníac base Hidròxid amònic

Lleixiu

Sosa càustica base Hidròxid de sodi

2) Experimentem! Els productes de neteja, condueixen l’electricitat?

No ens podem tenir tractes amb l’electricitat si estem mullats! Un llamp ens pot

matar, però també un aparell elèctric endollat que caigui en la banyera plena

d’aigua quan hi som a dins. Per entendre-ho es va considerar que algunes

dissolucions aquoses (no l’aigua pura) conduïen l’electricitat perquè contenien

partícules amb càrrega elèctrica, els ions. És a dir, algunes substàncies formen

ions quan es dissolen en aigua. Si aquestes dissolucions conductores

interaccionen ho fan de manera instantània degut a la mobilitat dels ions.

Posem a prova aquestes informacions amb alguns experiments. Feu grups de

tres alumnes per a realitzar-los.

Connectarem els productes de neteja, i també aigua pura (destil·lada) a un

circuit elèctric. Per poder comparar les mostres dels quatre productes

(salfumant, amoníac, sosa càustica i lleixiu) cal observar si l’aigua també

condueix l’electricitat. En aquest cas, utilitzarem aigua destil·lada (pura) i aigua

de l’aixeta.

Abans de realitzar l’experiment , comproveu que disposeu del següent

material:

� Vas de plàstic

� Pila de petaca

� Cables elèctrics

� Bombeta

� Mostres de productes de neteja

� Mostres d’aigua destil·lada i de l’aixeta

Planifiqueu el muntatge de l’experiment tenint en compte les següents

qüestions:

� Cal utilitzar el mateix volum per a cada dissolució?

� Si no s’encén la bombeta, com sabreu que no s’ha produït un error

experimental? Quins passos seguiríeu per esbrinar-ho?

Tots els productes de neteja condueixen l’electricitat? I l’aigua destil·lada?

Perquè?

L’aigua de l’aixeta presenta el mateix resultat que l’aigua destil·lada? Raoneu la

resposta.

Realitzeu l’experiment i després ompliu la taula de resultats.

Nom comercial Solut Què passa? Per què passa?

Salfumant

Amoníac

Sosa càustica

Lleixiu

Aigua destil·lada

Aigua de l’aixeta

-Llavors, hi ha ions en aquests productes de neteja? Explica-li què en penses i

perquè?

-Els ions tenen propietats en comú? (Tenim dues bases: què tenen en comú?)

Quines coneixes? Poden realitzar tots les mateixes funcions?

-Per tant, podem utilitzar només un producte per a netejar-ho tot? Justifica la

teva resposta i indica un parell de preguntes que et sorgeixen després de llegir

el text.

B. Àcids i bases

Una altra propietat que presenten algunes dissolucions és l’acidesa / basicitat.

Concretament, el concentració de l’ió hidroni determina l’acidesa i podem

comprovar la d’una dissolució mesurant el pH amb un indicador específic.

Mesureu el pH dels productes de neteja i després ompliu la taula de resultats.

Nom comercial

Acidesa Nom comercial Acidesa

Salfumant

Sosa càustica

Amoníac Lleixiu

Tots els productes tenen la mateixa acidesa?

Per què interaccionen el salfumant i la sosa càustica (i, en general, tots els

àcids amb les bases)? Recordeu que l’aigua no és conductora (la concentració

de ions és massa petita), i que els àcids i les bases proporcionen a la dissolució

els ions de l’aigua

Per què la Mari Pili diu que el lleixiu és especial?. Quina propietat té el lleixiu

que el fa ser tant especial? Té alguna cosa a veure amb el fet que sigui un

decolorant important?

Algunes respostes!

Taula 2

Nom

comercial

Solut Dissolvent Fórmula Àcid,

base o

sal

Catió Anió

Salfumant Àcid

clorhídric

Aigua

Amoníac

amoníac Aigua

Lleixiu Hipoclorit

de sodi

Aigua

Sosa

càustica

Hidròxid

sòdic

Aigua

La Mari Pili té molt clar que és molt perillós mesclar els productes de neteja.

Mai s’han de barrejar aquests productes. Pots explicar quin és el motiu

d’aquestes interaccions tant fortes que la Mari Tere coneix tant bé?

Segons la informació que t’ha donat la Mari Tere al principi. Quina funció fan

les bases en la neteja i quina els àcids?

.

3) Repassem!

Estructuració dels coneixements

Un mapa conceptual és una eina d’aprenentatge molt potent que ens ajuda a

enregistrar els continguts d’una manera precisa i estructurada. Per entendre un

mapa conceptual, cal tenir clar com es construeixen i sovint tenim dificultats per

dissenyar-ne un.

Per construir un mapa conceptual adient i entenedor, cal tenir en compte els

següents consells:

� Els conceptes són noms o sintagmes nominals que se solen representar per

rectangles.

� Els connectors acostumen a ser verbs o frases verbals que es representen

amb fletxes i marquen una relació clara entre dos o més conceptes.

� La creativitat és fonamental per construir mapes conceptuals i es poden

utilitzar diferents colors i símbols per tal d’il·lustrar millor l’esquema.

Per tal de consolidar i donar sentit als coneixements que s’han adquirit en

aquesta activitat, construeix un mapa conceptual utilitzant els següents

conceptes (pots afegir-ne més):

Àcid, base, sal, aigua, ions, propietats,interacció, pH i conductivitat

Després, compara el teu mapa conceptual amb els dels teus companys.

4) Decidim!

Aplicació del coneixement

Després d’experimentar amb ions i estructurar els conceptes, imagina que has

tornat a casa i has trobat la següent informació de cóm elaborar un producte de

neteja multiús i ecològic en una pàgina web:

Què et suggereix aquest post? Creus que l’autor coneix el comportament dels

ions?

Argumenta la teva opinió sobre elaborar productes de neteja a casa amb una

reflexió personal, i pots estar a favor o en contra. Inclou un comentari sobre la

validesa científica d’aquesta recepta i sobre com s’obté la informació (75 – 100

paraules

Podeu trobar més materials de Ciències en

context a http://www.cienciesencontext.com

Reconeixement – No Comercial – Sense Obra Derivada:

No es permet un ús comercial de l’obra original ni la

generació d’obres derivades.