Minyak Atsiri Http

8/19/2019 Minyak Atsiri Http

1/17

Minyak Atsiri http://materikuliahjr.blogspot.com/p/minyak-atsiri.html

MINYAK ATI!I

Minyak atsiri (minyak menguap = minyak eteris = minyak essensial = volatile oil) adalah

jenis minyak yang berasal dari bahan nabati, bersifat mudah menguap pada suhu kamar tanpa

mengalami peruraian atau apabila dibiarkan terbuka, dan memiliki bau seperti tanaman asalnya

(khas). Minyak atsiri biasanya tidak berwarna, terutama bila masih segar (baru saja diperoleh

dari isolasi), tetapi makin lama akan berubah menjadi gelap, karena terjadi proses oksidasi dan

mengalami pendamaran. Upaya untuk mencegah proses tersebut antara lain isimpan dalam

keadaan penuh dan tertutup rapat.

emua minyak atsiri terdiri dari campuran kimia yang cukup rumit. !ampir tiap jenis

senyawa organik dapat ditemukan di dalamnya (hidrokarbon, alkohol, keton, aldehid, eter, ester,

dan lainnya), dan hanya sedikit yang mempunyai komponen tunggal dalam persentase (minyak

cengkeh mengadung tidak lebih dari "#$ subtansi fenolik, sebagian besar eugenol). %kan tetapi

tidaklah mengherankan jika konstituennya mencapai lebih dari &'' komponen, dan seringkali

trace constituent nya mempunyai bau dan rasa yang penting terhadap keseluruhan minyak atsiri

tersebut. idak adanya satu komponen dapat mengubah aroma. anaman dari spesies yang sama

yang tumbuh pada tempat tumbuh yang berbeda, biasanya mempunyai komponen yang sama,

tetapi persentasenya mungkin berbeda.ifat fisika minyak atsiri meliputi tidak larut dalam air, larut dalam eter, alkohol,

dan pelarut organik lain, bau karakteristik, bersifat optis aktif (indeks refraksi). *alam

tumbuhan, minyak atsiri terdistribusi terutama dalam bunga dan daun. +erdasarkan sukunya

atau familinya minyak atsiri terakumulasi dalam sel sekret khusus, seperti sisik kelenjar

(amiaceae), sel parenkim yang telah berubah (-iperaceae), sel minyak (ittae) pada %piaceae.

elain itu terdapat juga dalam bagian dalam lysigen atau si/ogen pada -inaceae dan 0utaceae.

1andungan kimia minyak atsiri secara umum terbagi dalam dua golongan besar yaitu2

3. erpenoid hidrokarbon, melalui biosintesis asetat mevalonat,

&. enyawa aromatis, berasal dari biosintesis sikimat fenil propanoat.

ifat fisik minyak atsiri berbeda dengan minyak lemak. Minyak atsiri dapat disuling dari

sumber alaminya, sedangkan minyak lemak tidak, karena minyak lemak tersusun atas ester

gliserol asam lemak. Minyak atsiri tidak meninggalkan noda lemak permanen pada kertas, tidak


2/17

seperti minyak lemak yang meninggalkan noda lemak. Minyak atsiri tidak menjadi tengik dalam

penyimpanan, namun jika terkena cahaya dan udara akan teroksidasi menjadi resin.

-embentukan minyak atsiri dalam tanaman dapat langsung dari protoplasma,

dekomposisi resin dari dinding sel, dan hidrolisis glikosida tertentu (allil isotiosianat).

M"T#$" M"M%"!#&"' MINYAK ATI!I:

(. $estilasi atau %enyulingan.

-embuatan minyak atsiri dengan penyulingan dipengaruhi oleh 4 faktor, yaitu2 besarnya

tekanan uap yang digunakan, bobot molekul masingmasing komponen dalam minyak, dan

kecepatan keluarnya minyak atsiri dari simplisia. 5amun demikian, pembuatan minyak atisiri

dengan cara penyulingan mempunyai beberapa kelemahan2

a. tidak baik terhadap beberapa jenis minyak yang mengalami kerusakan oleh adanya panas dan

air.

b. Minyak atisiri yang mengandung fraksi ester akan terhidrolisis karena adanya air dan panas.

c. 1omponen minyak yang larut dalam air tidak dapat tersuling.

d. 1omponen minyak yang bertitik didih tinggi yang menentukan bau wangi dan mempunyai daya

ikat terhadap bau, sebgaian tidak ikut tersuling dan tetap tertinggal dalam bahan.

6enisjenis destilasi 7 penyulingan, ada 4 yaitu2 destilasi air, destilasi uap dan air, dan

destilasi uap2

a. $estilasi air

-ada destilasi air terjadi kontank langsung antara simplisia dengan air mendidih.

implisia yang telah dipotongpotong, digiling kasar, atau digerus halus dididihkan dengan air,

uap air dialirkan melalui pendingin, sulingan berupa minyak yang belum murni ditampung.

-enyulingan dengan cara ini sesuai untuk simplisia kering yang tidak rusak dengan pendidihan.

-enyulingan air biasa digunakan untuk menyari minyak atsiri yang tahan panas dari grabahan

maupun bahan yang berkayu dan keras.

1euntungan metode ini adalah2 kualitas minyak atsiri baik (jika diperhatikan suhu tidak

terlalu tinggi), alat sederhana dan mudah diperoleh, dan mudah pengerjaannya.


3/17

1erugian dari metode ini adalah2 tidak semua bahan dapat dilakukan dengan cara ini

(terutama bahan yang mengandung sabun, bahan yang larut dalam air, dan bahan yang mudah

hangus), adanya air sering menyebabkan terjadinya hidrolisis, dan waktu penyulingan yang lama.

b. $estilasi uap )an air

-enyulingan degnan cara ini memakali alat semacam dandang. implisia diletakkan di

atas bagian yang berlubanglubang sedangkan air di lapisan bawah. Uap dialirkan melalui

pendingin dan sulingan ditampung, minyak yang diperoleh belum murni. 8ara ini baik untuk

simplisia basah atau kering yang rusak pada pendidihan. Untuk simplisia basah atau kering yang

rusak pada pendidihan. Untuk simplisia kering harus dimaserasi lebih dulu, sedangkan untuk

simplisia segar yang baru dipetik tidak perlu dimaserasi. 8ara penyulingan ini banyak dilakukan

sebagai industri rumah, karena peralatan mudah didapat dan hasil yang diperoleh cukup baik.

1erugian cara ini, hanya minyak dengan titik didih lebih rendah dari air yang dapat

tersuling sehingga hasil penyulingan tidak sempurna (masih banyak minyak yang tertinggal di

ampas).

c. $estilasi uap.

Minyak atsiri biasanya didapatkan dengan penyulingan uap pada bagian tanaman yang

mengandung minyak. Metode penyulingan ini tergantung pada kondisi bahan tanaman

-enyulingan dengan uap memerlukan air, uap panas yang biasanya bertekanan lebih dari

3 atmosfer dialirkan melalui suatu pipa uap. -eralatan yang dipakai tidak berbeda dnegn

penyulingan air dan uap, hanya diperlukan alat tambahan untuk memeriksa suhu dan tekanan.

+ila pemeriksaan telah dilakukan degnan air dan uap, hanya diperlukan alat tambahan untuk

memeriksa suhu dan tekanan. +ila pemeriksaan telah dilakukan dengan baik, dengan cara ini

akan diperoleh minyak yang lebih banyak. 8ara ini bisa juga digunakan untuk membuat minyak

atisiri dari biji, akar, kayu, yang umumnya mengandugn komponen minyak yang bertitik didih

tinggi. -enyulingan ini dapat digunakan utnuk membuat minyak cengkeh, minyak kayumanis,

minyak akar wangi, minyak sereh, minyak kayuputih, dll.


4/17

1euntungan dari cara ini adalah2 kualitas minyak yang dihasilkan cukup baik, tekanan

dan suhu dapat diatur, waktu penyulingan pendek, hidrolisis tidak terjadi.

1erugian metode ini yaitu2 peralatan yang mahal dan memerlukan tenaga ahli.

elain penyulingan dengan cara di atas, dikembangkan juga cara sebagai berikut2

a. Penyulingan dengan air dan penyulingan dengan uap disertai dengan pengurangan tekanan.

-engurangan tekanan akan memperpendek waktu penyulingan pada tekanan 3 atmosfir.

1euntungan utama dengan cara ini ialah minyak atsiri yang diperoleh berbau sama dengan bau

aslinya, karena penyulingan dilakukan pada suhu kurang dari 9' o8 (biasanya pada suhu #'o8)

hingga penguraian karena suhu tinggi dapat dihindari. 1elemahannya, alat yang dibutuhkan

mahal.

b. Penyulingan dengan air dan penyulingan dengan uap disertai penaikkan tekanan.

-enyulingan dengan uap dengan menaikkan tekanan, baik dilakukan untuk simplisia

yang keras sepeti kayu, biji, kulit kayu. *engan penyulingan ini akan diperoleh minyak lebih

banyak dan akan memperpendek waktu penyulingan. 1erugian degnan penyulingan ini ialah

terjadi peruraian minyak atisiri sehingga berbeda dengan bentuk aslinya dan diperoleh lebih

sedikit dibanding dengan cara lain.

anaman yang mengandung minyak atisiri bertitik didih rendah, lebih baik disuling

dengan tekanan kurang dari 3 atmosfir sedangkan yang mengandung minyak bertitik didih tinggi

dapat dengan penyulingan uap bertekanan lebih tinggi dari 3 atmosfir.

*alam metode penyulingan uap langsung (direct steam destillation) yang dapat dipakai

pada obatobatan tanaman segar (peppermint, spearmint), hasilnya dipotong dan ditempatkan

secara langsung ke dalam tangki penyuling logam pada truck bed. ruck ini digerakkan pada

shed penyuling dimana steam lines ditempelkan pada bagian bawah tangki penyuling. 8ara ini

digunakan untuk daun dan mengandung kadar minyak yang tinggi sehingga tidak perlu maserasi.

Uap ditekan melalui pipa dan membawa tetesan minyak melalui pipa yang akhirnya melewati

ruang pengembun.

elama penyulingan uap, komponen tertentu minyak atsiri dapat terhidrolisis, sementara

unsur lainnya dapat terdekomposisi dengan suhu udara tinggi. Metode penyulingan ideal yang

menggunakan uap harus memberikan tingkat difusi setinggi mungkin dari uap dan air melalui

membran tanaman sehingga hidrolisis dan dekomposisi tetap minimal.


5/17

*. "n+lurasi, yaitu pengambilan minyak atsiri dari tanaman menggunakan lemak atau vaselin.

eringkali kandungan minyak atsiri dari bagian tanaman sangatlah kecil, misal pada

mahkota bunga. 8ara yang bisa dilakukan dengan menghamparkan lemak (vaselin) pada lapisan

tipis pelat kaca. Mahkota bunga ditempatkan pada lemak selama beberapa jam, kemudian

diulangi yang baru beberapa kali. etelah minyak terserap dalam lemak padat tersebut,

selanjutnya diekstraksi dengan alkohol. elanjutnya dipisahkan antara alkohol dan minyak atsiri.

-enyarian minyak atsiri dengan lemak padat tersebut dikenal dengan enfleurage.

+ungabunga tertentu seperti melati, mawar yang disuling akan menghasilkna minyak

yang tidak berbau sama dengan buanganya. Minyak atsiri dari bungabunga tersebut di atas,

dperoleh dengan cara2

a. -embuatan dengan lemak tanpa pemanasan (:nflurasi 7 enfleurage). 8ara ini sudah dilkukan

sejak berabadabad yang lalu secara primitif. :stela tanaman dipetik tanaman tersebut akan

meneruskan proses fisiologisnya dengan mengeluarkan bau khasnya. esegera setelah bunga

dipetik ditaburkan diatas lemak, lemak mengabsorbsi minyak tersebut. Untuk memperbesar

absorbsinya permukaan lemak digores. iap 3 kg lemak diperlukan bunga melati sebanyak &,#

sampai 4 kg. Untuk seluruh proses enflurasi memerlukan waktu " sampai 3' minggu. emak

yang telah jenuh dengan minyak menguap, dikerok dengan sudip, kemudian dilelehkan pada

tempat tertutup. emak tersebut kemudian diekstraksi dengan alkohol, lalu didinginkan pda

suhu rendah (kalau mungkin 3#o8) untuk memisahkan dari lemaknya, disaring, kemudian

dipekatkan degna cara penyulingan. 8ara ini dilkukan hanya untuk bungabunga tertentu,

memerlukan waktu lama dan memerlukan banyak tenaga yang terlatih untuk mengerjakannya.

;alaupun dengan cara ini dapat menghasilkan minyak yang lebih baik. yarat lemak yang

digunakan adlah tidak berbau dan mempunyai konsistensi tertentu.

b. -embuatan dengan lemak panas.

emak dipanaskan pada suhu lebih kurang "'o8. +ugna segar dimaserasi dengan lemak panas

tersebut selama 3,# jam. +unga tesebut harus sering diganti dengan yang baru sampai tiap kg

lemak kontak dengan & sd &,# kg bunga, kemudian dibiarkan selama lebih kurang satu jam dan

disaring melalui saringan logam. Untuk memisahkan lemak yang melekat, bunga disiram dngan

air panas kemunidan diperas dengan saringan kain. %ir akan mudah dipisahkan dari lemak

tersebut. elanjutnya seperti cara enflurasi pada point a.


6/17

. "kstraksi )engan pelarut minyak atsiri

-rinsip dari ekstraksi ini adalah melarutkan minyak atisiri yang terdapat dalam simplisia

dengan pelarut organik yang mudah menguap. implisia diekstraksi dengan plarut yang cocok

dalam suatu ekstraktor pada suhu kamar, kemudian pelarut diuapkan dengan tekanan yang

dikurangi. *engan cara ini diperlukan banyak pelarut sehingga biaya cukup mahal dan harus

dilakukan oleh tenaga ahli. ebagai pelarut biasanya dipakai eter minyak tanah.

-elarut yang baik harus memenuhi persyaratan sebagai berikut2

a. Melarutkan sempurna komponen dari minyak atsiri yang terdapat dalam tanaman.

b. Mempunuyai titik didih rendah.

c. idak campur dengan air.

d.


7/17

evaporator dan minyak dipekatkan pada suhu rendah. etelah semua pelarut diuapkan dalam

keadan vakum, maka diperoleh minyak bunga yang pekat. uhu harus tetap dijaga tidak terlalu

tinggi selama proses ini. *engan demikian uap aktif yang terbentuk tidak akan merusak

persenyawan minyak bunga. 6ika dibandingkan dengan mutu minyak bunga hasil penyulingan,

maka minyak bunga hasil ekstraksi menggunakan pelarut lebih mendekati bau bunga alamiah.

emua minyak yang diekstraksi dengan pelarut menguap mempunyai warna gelap, karena

mengandung pigmen alamiah yang bersifat tidak dapat menguap. ebaliknya hasil penyulingan

uap, umumnya berwarna cerah dan bersifat larut dalam alkohol #$.

*alam industri parfum, sebagian besar produksi minyak atsiri modern dilakukan dengan

ekstraksi, dengan menggunakan sistem pelarut yang berdasar pelarut yang mudah menguap

seperti eter minyak tanah. 1euntungan utama ekstraksi adalah suhu yang bisa dipertahankan

kurang lebih #'o8 selama proses. !asilnya minyak atsiri yang didapat mempunyai bau yang

lebih alami yang tidak dapat ditandingi minyak suling. !al ini karena selama penyulingan,

dengan suhu yang tinggi, dapat mengubah konstituen minyak atsiri. 5amun demikian, metode

penyulingan operasionalnya lebih murah dibandingkan dengan proses ekstraksi.

implisia dimasukkan ke dalam ekstraktor dan selanjutnya pelarut oraganik murni

dipompakan ke dalam ekstraktor. -elarut organik akan menembus ke dalam ekstraktor. -elarut

organik akan menembus ke dalam jaringan simplisia dan akan melarutkan minyak serta bahan

lainnya seperti dmar dan lilin. 1omponen tersebut merupakan pengotor, dan dipisahkan dengan

cara penyulingan pada suhu rendah dan tekanan rendah. *engan cara penyulingan ini diperoleh

campuran pelarut dan minyak atsiri disebut concrete.

-emurnian concrete (pelarut > minyak atsiri) ini dilakukan dengan melarutkan dalam

alcohol, diambil fase alcohol. ?ase alcohol ini didinginkan 'o8, diperoleh minyak atsiri dalam

alcohol dan lilin. *ilakukan penyaringan terhadap campuran ini, diambil fase minyak atsiri

dalam alkohol. Untuk memisahkan alkohol dan minyak atsiri, dilakukan penyulingan pada

tekanan dan suhu rendah, akan diperoleh alkohol dan minyak atsiri murni.

. %engepresan

-embuatan minyak atsiri dengan cara pengepresan (ekspresi) dilakukan terhadap bahan

berupa biji, buah atau kulit buah yang dihasilkan dari tanaman yang termasuk jenis itrus, karena


8/17

minyak atsiri dari jenis tanaman tersebut akan mengalami kerusakan bila dibuat dengan cara

penyulingan. 8ara ini juga digunakan untuk mengambil minyak atsiri dari biji.

+erdasar tipe alat ekspresi dibedakan menjadi & macam yaitu hidraulic e@pressing, dan

e@peller e@pressing.

. 'i)rolisis glikosi)a

*ilakukan hidrolisis untuk memecah menjadi aglikonnya (minyak atsirinya). 8ontoh

minyak atsiri yang diperoleh dengan cara ini hAdala minyak mustar, diperoleh dengan hidrolisis

en/imatis dari glikosida. *alam biji mustar hitam, glikosida sinigrin, dihidrolisis oleh myrosin

dengan menghasilkan minyak mustar. +iosintesis terjadinya hidrolisis dapat dilihat dalam

pembahasan glikosida, sub bab glikosida alil isotiosianat.

0. "cuelle.

+eberapa minyak atsiri tidak dapat disuling tanpa terjadi dekomposisi, jadi dilakukan cara yang

lain yaitu pengepresan (e@pression) misalnya minyak lemon dan minyak jeruk. *i %merika

erikat, metode umum mendapat citrus oil meliputi menusuk kelenjar minhyak dengan

menggulingkan buah di atas sebuah bak yang dilapis dengan duriduri yang tajam guna

merembeskan kulit ari dan menembus kelenjar minyak yang ditempatkan di bagian luar kulit.

8ara ini disebut dengan metode ecuelle. angkah menekan pada buah menghilangkan minyak

dari kelenjar dan semprotan air membasuh minyak yang masih melekat pada kulit sementara

ampas tersaring melalui tabung pusat yang membuang bagian tengah buah. :mulsi minyakair

yang dihasilkan dipisahkan dengan sentrifugasi.

%"M1!NIAN

Minyak yang dihasilkan dari penyulingan tanaman pada umumnya tidak murni karena

maB/ tercampur dengan minyak lain yang berasal dari tanaman sendiri atau dengan hasil

penguraian componen tanaman yang disebabkan proses penyulingan.

Untuk memperoleh minyak yang murni perlu dilakukan prosese pemurnian. -roses

pemurnian dapat dilakukan dengan2

a. Penyulingan kembali


9/17

-enyulingan kembali bertujuan untuk meisahkan componen yang muda menguap dari

componen yang tidak mudah menguap seperti logam berat yang menyebabkan minyak berwarna

lebih gelap dan debu halus yang terbawa oleh uap atau uap air pada waktu penyulingan.

b. Penyulingan bertingkat

-enyulingan ini bertujuan untuk memisahkan minyak berdasarkan perbedaan titik didih.

*


10/17

-ada industri difersifikasi dimanfaatkan sebagai alkohol denaturasi, lilin, keramik, cleaners

produk, bahan pengawet mayat, lensa optis, dan gas air mata.

KAN$1N3AN KIMIA MINYAK ATI!I

ecara kimia terpen minyak atsiri dapat dipilah menjadi dua golongan yaitu monoterpen

dan sesCuiterpen, berupa isopren 83' dan 83# yang jangka titik didihnya berbeda (titik didih 3D'

3D"o8, titik didih sesCuiterpen E&''o8). -ertamatama monoterpen dapat dipilah lebih lanjut

menjadi tiga golongan bergantung pada apakah struktur kimianya asiklik (misalnya geraniol),

monosiklik (misal imonen) atau bisiklik. *alam setiap golongan monoterpen dapat berupa

alkohol misalnya mentol, aldehid, atau keton misalnya menton dan karvon.

esCuiterpen dapat dipilah berdasarkan kerangka karbon dasarnya yang umumnya ialah

asiklis misalnya farnesol, monosiklik misalnya bisabolena atau bisiklik misalnya karotol.

5amun demikian, dalam setiap golongan dikenal banyak senyawa yang berbeda. *ua turunan

sesCuiterpen yaitu asam absist dan @antin mendapat perhatian khusus karena sifat pengatur

tumbuhnya.

-ada minyak atsiri yang bagian utamanya terpenoid, biasanya terpenoid itu terdapat pada

fraksi atsiri yang tersuling dengan uap. Fat inilah penyebab wangi, harum, atau bau yang khas

pada banyak tumbuhan, secara ekonomi senyawa tersebut penting sebgai dasar wewangian alam

dan juga untuk rempahrempah serta sebagai senywa cita rasa di dalam industri makanan.

8ontohcontoh kerangka minyak atsiri golongan terpenoid bisa dicermati pada bab

terpenoid sub bab monoterpenoid.

TANAMAN %"N3'AI& MINYAK ATI!I

(. 4innamon 5kayu manis6

1ayu manis atau aigon kayu manis berasal dari kulit pohon 8innamomum loureirii 5ees

(?am. auraceae). 1ayu manis penting pada perdagangan aalah kayu manis ceylon yang bersal

dari kulit pohon 8./eylanicum 5ees (?am. auraceae). 1ayu manis saigon menghasilkan &G$

minyak atsiri, kayu manis cassia menghasilkan ',#3,#$ minyak atsiri sedangkan kayu manis

ceylon menghasilkan ',#3$ minyak atsiri. 1andungan lainnya adalah mentol yang bermanfaat

sebagai bumbu dan karminatif.


11/17

epung kayu manis yang diperdagangkan di toko bahan makanan merupakan campuran

dari beberapa macam kayu manis sehingga akan menigkatkan kualitas sebagai pewangi atau

untuk memberikan harga yang lebih murah. Minyak kayu manis merupakan minyak menguap

yang diperoleh dari destilasi dengan uap dari daun dan ranting 8innamomum cassia (5ess) e@

+lume (?am. auraceae) dan disempurnakan kembali dengan penyulingan. !al yang sma dapat

dilakukan untuk memperoleh minyak cassia. Minyak kayu manis digunakan sebagai bumbu

perasa, karminatif, dan pewangi serta antiseptik.

*. 4engkeh

8engkeh berasal dari kuncup bunga kering Eugenia caryophllus (sprengel) +ullock et

!arison ( E. caryophylato hunberg) ?am Myrtaceae. 8engkeh dimanfaatkan sebagai karminatif

atau /at aromatik yang membantu meredakan kolik dan flatulen (adanya gas dalam lambung dan

usus) dan sebagai bumbu.

Minyak cengkeh merupakan minyak menguap yang didestilasi dengan uap air dari

kuncup bunga kering y/Cium aromaticum () Mere.et..M.-erry, mengandung tidak lebih dari

"#$ volume total substansi fenolik, eugenol utama. Minyak cengkeh mengandung eugenol

bebas 9'#$ eugenol asetat dan #"$ Hcaryophylli.

Minyak cengkeh ini tergolong dalam perasa 7 bumbu. +iasanya bekerja sebagai obat

sakit gigi yang digunakan dalam pengobatan rongga gigi secara topical. Minyak cengkeh dapat

sebagai antiseptik. Ibat yang dipakai untuk menimbulkan suatu reaksi menghadapi suatu

penyakit atau infeksi dan karminatif. Minyak dengan kandungan eugenol yang tinggi ni

digunakan dalam produksi perdagangan vanilin.

. %ala

-ala atau myristica merupakan biji matang dari tanaman Myristica fragrans !autuyn

(?am. Myristicaceae) yang diambil dari lapisan biji dan arillode tanpa lapisan kapur. -ala

mengandung minyak tertentu D'$ dan dapat memadat pada suhu kamar dan terkadang dapat

berubah menjadi kristal prisma aneka warna dan disebut pala mentega. Minyak atisiri "3#$

mengandung myristicin dan safrole, sejumlah protein dan starch. Miristica bermanfaat sebagai

perasa dan bumbu.


12/17

-ada perkembangan selanjutnya yang terakhir pala dikenal khususnya pada penduduk

yang tersembunyi sebagai penyebab halusinasi. *alam jumlah yang relatif besar sampai 3# gram

harus diperhatikan karena dapat memabukkan. :fek yang dapat terjadi adalah dapat

meremajakan kulit, takikardia, dan menekan keluarnya air liur. -ala mengandung amfetamin dan

metabolit yang mengandung nitrogen. Minyak pala merupakan minyak atsiri hasil destilasi uap

dari biji Myristica fragrans. Minyak mengandung 3'4'$ Jpinen, 3'&'$ Hpinen, 3#&'$

sabinen, #3&$ myristicin, &9$ limonen, 4G$ tertpinen, dan 3&$ safrole. Minyak pala

sebagai perasa, dan karminatif.

. %eppermint

-eppermint (permen) terdiri dari daun dan bunga kering Mentha piperita inne (?am.

amiaceae). -epermint mengandung minyak atsiri sekitar 3$, resin dan tanin. -ermen kering

dalam perdaganan biasanya terdiri dari tanaman kering ang seharusnya mengandung tidak lebih

dari &$ dan bersumber di atas 4 mm dari garis tengah. +eberapa minyak atsiri yang mengering

dan berada dalam penyimpanan yang biasanya digunakan sebagai sampel perdagangan #$ akan

mengalami kemerosotan.

Minyak permen mengandung menton, mentofurn, mentil asetat, isomenton, pulegon,

neomentol, piperiton, dan sebagainya. Minyak permen adalah suatu cairan berwarna kuning

pucat atau tak berwarna yang mempunyai bau penetrasi permen yang kuat dan tajam. Minyak

permen %merika mengandung 4'9"$ mentol bebas dan sekitar #&'$ kombinsi berbagai ester.

umbuhan dari jenis dan genotip yang sama dapat menghasilkan minyak dengan kualitas

yang berbeda jika tumbuh pada area yang berbeda. -roduksi minyak permen yang berisi

sejumlah kecil monthon dan menthafuran dan sejumlah besar mentol lebih disukai dan

berkembang daripada tanaman yang mendapat sedikit penerangan dan menghasilkan minyak

yang mengandung sejumlah kecil mentol dan sejumlah besar mentofluran. 1onsentrasi yang

tinggi hingga mencapai 4'$ menthofluran menimbulkan bau pada produk. Minyak permen

dalam bidang farmasi digunakan sebagai karminatif, stimulansia, dan antiinfeksi.

. $amar )an Kombinasi $amar

*amar merupakan produk amorf dengan bahan kimia alam yang kompleks. -ada

umumnya damar dibentuk dalam hi/ogenous atau dalam rongga shi/olysigenous dan


13/17

merupakan hasil akhir dari metabolisme. ifat fisik dammar ada umumna adalah keras

transparan atau tembus cahaya dan jika dipanaskan akan terhidrolisis. *amar merupakan

campuran kompleks antara asam damar, alkohol damar, resitanol, ester dan resin. *amar tidak

dapat larut dalam air dan menurut beberapa peneliti dammar merupakan produk oksidasi dari

terpen. *amar dapat larut dalam alkohol atau bahan pwlarut organik yang lain.

*amar merupakan produk akhir metabolisme yang bersifat merusak. *amar banyak

digunakan sebagai produk oksidasi dari terpen. *amar memiliki karakteristik rasa yang

membakar. 0esin atau damar cuka berisi suatu kandungan diterpenoid o@yacid yang besar.

*amar dalam bidang farmasi biasanya diperoleh dari2

3. -enyulingan obat atas racun dan alkohol dan memperoleh dammar dalam air.

&. -emisahan minyak dari aloeresin dengan penyulingan seperti halnya dengan dammar dari

terpentin.

4. -engumpulan produk alami yang menetes dari aloeresin pada tumbuhan sampai pada

kebocoran tiruan atau alami dimana minyak yang alami secara parsial akan menguap

dalm atmosfer seperti halnya dengan dammar yang dipakai sebagai campuran semen.

0. !osin 53ala6

0osin atau colophany adalah suatu dammar yang padat yang diperoleh dari -inus palustis

Miller dan rempahrempah lain dari -inus linne (?am. -inaceae). *amar ini (rosin) pada

umumnya bersifat tembus cahaya, berwarna kekuningan dan seringkali memberikan lapisan

kekuningan. *amar berbentuk keras, rapuh dan dengan mudah dilumatkan. *amar berisi "'

'$ asam abietat anhidrid (senyawa diterpen bisiklik, asam sapinic, asam pimaric, dan asam

yang lain dan resin suatu hidrokarbon.

0osin digunakan sebagai produk pengeras dalam plester dan obat salep. *alam

perdagangan rosin digunakan dalam pembuatan pernispernis dan alat pengering, cat tinta, sabun

pelapis lilin, lapisan pada lantai, dan banyak produk lain. 0osin seringkali digunakan sebagai

produk pemalsuan yang mengandung damar.


14/17

7. "rio)yctyon

:riodyctyon atau yerba santa adalah daun kering yang berasal dari :riodictyon

californium (!ookes et %rnott) orrey (?am. !ydrophyllaceae). :riodictyon berasal dari Kunani

yang berasal wol dan mengacu pada daundaun yang berserabut. umbuhannya hAdala statu

samak belukar dari pon berwarna hijau yang berasal dari pegunungan 8alifornia dan Me@ivo

utara. Ibat ini telah digunakan oleh orang


15/17

semua kava piran dalam jumlah sedikit atau besar dapat bertindak sebagai otot rela@an yang

terpusat. *apat juga mempengaruhi perubahan dalam fungBs motor dan refleks sifat mudah

marah, bermanfaat sebagai anestetik local dan antipiretik (penurun demam).

(;. 4annabis

Merupakan jenis tumbuhan suku Moraceae, pufuk berbunganya disebut ganja. 8annabis

yang digunakan di 8ina dan


16/17

secara oral untuk pengobatan mabuk laut7pusing, anti muntah dengan sitotoksik yang digunakan

dalam kemoterapi kanker.

leoresin

Merupakan cairan homogen dari resin dan minyak volAtil. +iasanya ada sejumlah kecil

eksudat alami dari kandungan aloeresin yang menyebabkan kematian insekta.

!erpentin

erpentin, gum terpentin, gum ini diperoleh dari -inus palustres Millar dn dari spesies

lain dari -inus (?am. -inaceae). +iasanya terpentin dipanen terakhir 1irakira 4& minggu.

-roduk di awal tahun paling besar dan disebut terpentin asli. erpentin yang terbentuk agak

kuning gelap dan dalamnya lebih terang, kurang licin 7 berkilap, bergetah lengket ketika panas

dan rapuh dalam dingin. erpentin digunakan sebagai contra iritan.

"loe-#um-$esin

Merupakan campuran antara resin, gum, minyak atisiri dalam jumlah yang sama banyak

dan sebagian kecil bahan lanilla. 1andungan utama oleogum Nresin hAdala myrrh.

Myrrh % &emenyan

*isebut juga gum myrrh hAdala oleogumresin diperoleh dari 8ammipora molmol

:ngler dari 8abyssinica (+erg) :ngle atau dari spesies 8ommiphora jacCuin (?am.

+urseraceae). Myrrh mengandung minyak atsiri &,#"$ yang mempunyai bau karakteristik

myrrh, resin &,#D'$ tersusun atas beberapa konstituen. Myrrh digunakan sebagai protektif,

stimulant, stomatik, pencuci mulut, dan astringent.

'alsam

+alsam adalah campuran resin yang diperoleh dari sejumlah bagian asam ben/oat, asam

sinamat atau keduaduanya atau ester dari asa ini. Ibatobatan dari balsam meliputi balsam tolu,

balsam peru, stora@, dan ben/oin.

tora@

Merupakan balsam yang diperoleh dari batang iCuidamar orientalis Miller. tora@

adalah bahan farmasetik dalam komposisi tingtur ben/oin, biasanya sebagai stimulant,

ekspectoran dan antiseptic. trora@ %merika diperoleh dari hubungan storesin dan bahan lain.

tora@ levan t mempunyai kandungan minyak atsiri 9$ dengan destilasi uap dan mengandung

&"$ asam sinamat, &4$ cinamen, 4#$ ester resin, dan &$ asam resin.

'alsam peruvian


17/17

*isebut juga balsam -eru atau balsam dari -eru, diperoleh dari Myro@ylon pereirae

(0oyle) 1lost/ch (?am. ?abaceae). -eru balsam adalah protektan local, parasitic pada penyakit

kulit, antiseptik, astringent dan untuk pengobatan hemorrhoid.

!olu 'alsam

*iperloleh dari Myro@ilon balsamum (inne) !arms (?am. ?abaceae). olu balsam

terjadi sebgai lapisan padat seperti plastic yang menjadi coklat atau agak kuning coklat. -ada

permukaannya transparan, rapuh ketika tua, kering atau terang pada keadaandingin dan

menunjukkan kristal asam sinamat. olu balsam digunakan sebagai ekpspektoran dan mahal

sebagai perasa dalam obat sirup dan parfum.

'enoin

0esin balsam diperoleh dari tyras ben/oin *ryander. %sam ben/oate dan garam

sodiumnya mahal digunakan sebagai bahan pengawet makanan, minuman, lemak, sediaan

farmasi, dan bahanbahan yang lain. %sam ben/oat dalam pengobatan digunakan sebagai

antifungi. %sam ben/oat sekarang merupakan produk sintetik tetapi paetama kali diperoleh dari

sublimasi dari ben/oin umatra, yang akan menjadi kristal putih biasanya dalam bentuk seperti

jarum.

Documents

Minyak Atsiri Http