Modul 1 Analisis Struktur Produk

FM-UII-AA-FKU-01/R0

MATERI / BAHAN PRAKTIKUM

Fakultas : Teknologi Industri Pertemuan ke : 5

Jurusan / Program Studi : Teknik Industri Modul ke : 1

Kode Mata Praktikum : PTLF Jumlah Halaman :

Nama Mata Praktikum` : Analisis Struktur Produk Mulai Berlaku : 13/10/13

UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA

FM-UII-AA-FKU-01/R0







MODUL 1

ANALISIS STRUKTUR PRODUK

1.1 Deskripsi

Pabrik merupakan kumpulan berbagai sumber daya seperti mesin, bahan baku, energy,

dan lain-lain yang dikonversi menjadi produk jadi. Dalam perancangan tata letak

pabrik, produk jadi menjadi titik awal proses perancangan. Kemudian kebijakan tipe

produk, tipe produksi, hingga metode kerja merupakan bagian penting lain yang perlu

diperhatikan. Persoalan tata letak pabrik bukan sekedar masalah optimasi, tetapi

rangkaian kegiatan merancang yang kompleks dan tidak selalu berlangsung secara

lurus. Efisiensi dari suatu sistem produksi yang memuat seluruh aktifitas untuk

menciptakan nilai tambah suatu produk ditentukan oleh empat proses, yaitu;

perancangan produk (product design), perencanaan proses (process design),

perencanaan produksi (production/schedule design), dan perencanaan fasilitas

(facilities design).

Gambar 1. Penyederhanaan Sistem Produksi

Untuk membuat perencanaan fasilitas yang baik, integrasi dari ketiga proses

lainnya sangatlah dibutuhkan. Proses pertama yang dibutuhkan adalah perancangan

produk. Karena pada tahapan ini akan ditentukan dimensi suatu produk, komposisi

FM-UII-AA-FKU-01/R0







material/bahan yang digunakan termasuk keputusan membuat/membeli komponen

produk.

1.2 Tujuan

a. Mampu membuat Struktur Produk

b. Mampu menganalisis dan mengambil keputusan pembelian atau pembuatan setiap

komponen

c. Mampu merancang bill of material dari sebuah produk.

1.3 Input dan Output

Input:

a. Data raw material dan material pendukung yang dibutuhkan untuk membuat

produk.

b. Data pembelian dan pembuatan komponen produk.

Output:

a. Analisis Struktur Produk

b. Analisis buat-beli Komponen Produk

c. Analisis bill of material (BOM)

1.4 Landasan Teori

1.4.1 Tipe Produk

Tipe produk yang dikenal dalam industry manufaktur adalah make to stock (produksi

untuk stok), make to order (produksi untuk pesanan), assemble to order (perakitan untuk

pesanan), dan engineer to order (rekayasa pesanan). Keempat tipe sangat tergantung pada

pasar yang akan diisi oleh perusahaan. Dalam kaitannya dengan perancangan tata letak

FM-UII-AA-FKU-01/R0







pabrik, keempatnya akan terkait dengan tipe tata letak yang akan diterapkan.

Menurut (Hadiguna & Setiawan, 2008) Make to stock merupakan tipe produksi

yang menjaga persediaan produk jadi melalui penyimpanan sejumlah produk di gudang.

Tipe ditujukan untuk pasar yang menginginkan produk-produk standar. Pasar umumnya

menginginkan pengiriman dan penyediaan yang sesegera mungkin (immediately).

Pelanggan tidak mengizinkan adanya keterlambatan. Variasi produk hanya dari segi

warna, ukuran dan rupa-rupa lainnya. Contoh tipenya adalah produk makanan.

Make to order dan engineer to order merupakan tipe produksi yang melakukan

pengilangan berdasarkan pesanan pelanggan, baik dari segi mutu maupun karakteristik

produk lainnya. Perusahaan umumnya menjaga ketersediaan bahan baku, bukan produk

jadi. Produk yang dibuat merupakan rancangan pelanggan dengan jumlah kuantitas

produksi yang kecil. Pabrik untuk tipe produk seperti demikian membutuhkan

kemampuan teknis yang khusus. Produk-produk yang dihasilkan merupakan kombinasi

komponen-komponen baku dan komponen hasil perancangan yang dibutuhkan. Pasarnya

mengizinkan waktu ancang yang panjang. Contoh produk tipenya adalah pesawat

terbang atau kapal laut.

Assemble to order merupakan produk hasil rakitan komponen-komponen baku

yang telah disiapkan. Penekanan pada penjagaan persediaan komponen-komponen baku

tersebut. Produk yang dihasilkan beragam dan bermutu tinggi. Harga yang ditawarkan

cukup bersaing. Sub-assembly memiliki waktu ancang yang pendek. produk-produk

pada tipe ini mengadopsi pada prinsip-prinsip modularitas. Contoh tipe ini dapat

diterapkan pada produk furniture.

FM-UII-AA-FKU-01/R0







1.4.2 Struktur Produk

Gambar 2. Struktur Standar

Struktur Produk berdasarkan strukturnya dibagi menjadi tiga jenis yakni:

1. Struktur standar (pyramid structure), dalam struktur ini terdapat sub-assemblies

yang lebih banyak daripada produk akhir, lebih banyak komponen daripada sub-

assemblies.

2. Struktur modular, terdapat sub-assemblies atau modules lebih sedikit daripada

produk akhir seperti terlihat pada Gambar 2. Contoh jenis ini adalah BOM untuk

produk mobil dan komputer.

3. Struktur inverted, di mana lebih sedikit sub-assemblies dibandingkan produk

akhir, lebih sedikit komponen dan bahan baku dibandingkan sub-assemblies. Jenis

ini digunakan untuk produk seperti minyak, kertas, dan gelas.

Jika berdasarkan komponen penyusun produknya, BOM menjadi dua macam

yaitu:

1. Single Level Tree

Single level terdiri dari daftar seluruh komponen yang dibutuhkan untuk

membuat produk, termasuk untuk setiap komponen (1) komponen number, (2)

keterangan singkat, (3) jumlah yang dibutuhkan untuk setiap single end item, dan (4)

unit ukuran komponen. Namun Struktur Produk jenis ini tidak untuk menggambarkan

produk yang memiliki sub assembly.

FM-UII-AA-FKU-01/R0







Contoh :

Nama Produk

Nama Part/Assembly Nama Part/Assembly

Quantity? 1

Kode

Produk?

Kode

Produk? A-2

Gambar 3. Single level Tree

2. Multilevel Tree

Untuk menggambarkan produk yang memiliki sub assemblies dapat

digunakan struktur multilevel tree yang memiliki beberapa level, produk akhir

berada pada level 0 dan nomor level bertambah untuk level - level di bawahnya.

Nama Produk


Quantity? 1

Kode

Produk?

Kode

Produk? A-2


1

112

16

122

Level 0

Level 1

Level 2

Gambar 4. Multilevel Tree

1.4.3 Analisis Buat-Beli

Hasil dari analisis buat-beli merupakan keputusan apakah untuk suatu komponen

tertentu sebaiknya kita harus membuat sendiri (sesuai dengan kemampuan dan

potensi yang dimiliki oleh perusahaan), ataukah dengan pertimbangan ekonomisnya

lebih baik dibeli bebas saja dipasaran di sub-kontrakkan pada pabrik lain.

FM-UII-AA-FKU-01/R0







Biasanya keputusan beli diambil karena perusahaan tidak mempunyai cukup

fasilitas dan sumber daya untuk dapat membuatnya sendiri atau biaya yang

ditimbulkan akan lebih mahal, dan waktu yang tidak memungkinkan. Analisis ini akan

mempengaruhi besar/banyaknya fasilitas yang harus diinvestasikan yang akan

berdampak pada perencanaan fasilitas dan tata letaknya.

Gambar 5. Analisis Buat-Beli

FM-UII-AA-FKU-01/R0







1.4.4 BOM (Bill of Material)

Disini kita melaksanakan suatu analisa dengan cara memecah produk akhir/jadi

(assembly) menjadi komponen-komponen pembentuk produk tersebut secara detail.

Untuk maksud ini maka pelaksanaan dilakukan dengan jalan membuat suatu daftar

komponen (Bill of Material), yaitu suatu daftar yang lengkap mengenai komponen-

komponen yang ada dalam suatu produk (Wignjosoebroto, 1996). Berdasarkan BOM

ini akan didapatkan suatu informasi mengenai masing-masing komponen, yaitu antara

lain:

1. Nomor komponen termasuk nomor kerjanya.

2. Nama dari komponen.

3. Jumlah komponen per unit produk.

4. Spesifikasi dari komponen seperti jenis material, dimensi ukuran, standard kualitas

pengerjaan, dan lain-lain.

5. Informasi tambahan seperti harga dan sumber tempat dari komponen tersebut

dapat dibeli.

Tabel 1. BOM Meja

Kode Level Nama Komponen Quantity

(Unit)

Make or

Buy?

112 2 Kaki 2 Make

212 2 Kayu Daun Meja 1 Make

122 2 Pasak 2 Make

132 2 Strecher 1 Make

111 1 Paku 16 Buy

222 2 Lem 1 Buy

211 1 Cat 1 Buy

250 0 Meja 1 make

FM-UII-AA-FKU-01/R0







1.5 Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan dalam modul Analisis adalah :

a. Data raw material dan komponen dari produk

b. Data pembuatan tiap-tiap komponen produk

c. Microsoft Visio

1.6 Tugas Praktikum

Urutan yang akan dilakukan dalam praktikum analisis struktur produk adalah sebagai

berikut:

a. Membuat Struktur Produk.

b. Membuat Analisis Buat-Beli

c. Membuat tabel bill of material dengan mengidentifikasi setiap komponennya baik

dari level, nomor komponen, dan kuantitas. Penomoran komponen dilakukan

dalam bentuk 3 digit angka dengan memperhatikan level dari struktur produknya,

contoh: 123, 1 untuk nomor perakitan 2 untuk nomor bahan/material 3 untuk

level. Sedangkan penomoran subassembly dicontohkan A-1, 1 adalah urutan

assembly. Angka yang paling kecil merupakan assembly awal sedangkan angka

yang paling besar merupakan assembly terakhir atau produk jadi.

FM-UII-AA-FKU-01/R0







Daftar Pustaka

Hadiguna, R. A., & Setiawan, H. (2008). Tata Letak Pabrik. Yogyakarta: Andi.

Wignjosoebroto, S. (1996). Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan. Jakarta: PT.

Guna Widya.

FM-UII-AA-FKU-01/R0







Lampiran Analisis Buat Beli dan Bill of Material

Lembar Kerja Mahasiswa

Nama Produk ________________________

Nama Anggota kelompok :

1. ___________________________

2. ___________________________

3. ___________________________

4. ___________________________

Kode Level Nama Komponen Quntity (unit) Make or Buy?

Documents

Modul 1 Analisis Struktur Produk