Upload
hana-utami
View
221
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 1/21
PENDAHULUAN
Lab of Agribusiness Analysis and Management,
Faculty of Agriculture, Universitas Brawijaya
A. Deskripsi
B. Tujuan
C. Rancangan Tugas Praktikum
D. Indikator Penilaian
A. Deskripsi
Modul Praktikum ini berjudul “ Agribusiness Operation
Strategy ”, yang disusun sebagai panduan tugas akhir
Praktikum Mata Kuliah Manajemen Produksi dan Operasi dalam
Agribisnis. Pada praktikum ini, mahasiswa dilatih untuk
berperan sebagai Manajer Operasi dari sebuah perusahaan
agribisnis. Hasil akhirnya adalah sebuah Strategi (Desain)
Operasi usaha agribisnis berupa serangkaian fungsi dan
kegiatan operasi dari Departemen Operasi perusahaan
agribisnis.
Fungsi dan kegiatan operasi diawali dari perencanaan
sampai dengan evaluasi untuk perbaikan (improvement),
dengan mengalokasikan semua sumber daya yang dimiliki oleh
perusahaan (sumber daya manusia, bahan baku, sarana dan
prasarana). Fungsi dan kegiatan operasi tersebut, antara lain:
penentuan misi/tujuan, perancangan produk dan produksi,
manajemen kualitas, pemilihan lokasi, pemilihan tata letak,
sumber daya manusia, manajemen rantai pasokan,
persediaan, penjadwalan, dan pemeliharaan.
MODUL
1SELF-PROPAGATI
NGENTREPRENEURIALED
UCATIONDEVELOPMENT
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 2/21
Page 2 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
B. TUJUAN
1. Kognitif : melatih mahasiswa memahami teori-teori dalam Mata
Kuliah Manajemen Produksi dan Operasi yang diterapkan
dalam usaha agribisnis.
2.
Afektif : melatih mahasiswa untuk menjadi seorang manajer
operasi serta mengasah kepekaan dalam membuat
kreatifitas yang mengandalkan intuisi dan kematangan
berfikir secara logis yang menggabungkan ilmu dan seni
(manajemen) dalam operasi usaha agribisnis.
3. Psikomotorik : melatih mahasiswa untuk melakukan fungsi dan kegiatan
manajemen dalam operasi usaha agribisnis secara
nyata, dengan membandingkan antara teori dan kondisiusaha secara nyata.
C. RANCANGAN TUGAS
Modul praktikum ini meliputi panduan untuk kegiatan praktikum Mata Kuliah
Manajemen Produksi dan Operasi dalam Perusahaan Agribisnis, antara lain:
Pertemuan Materi
II Modul 1: Briefing Praktikum dan Overview
III Modul 2: Strategi Operasi
IV Modul 3: Teknik Manajemen Proyek (CPM & PERT)
V Modul 4: Forecasting (Peramalan)
VI Modul 5: Metode Transportasi
VII Modul 6: Total Quality Manajemen (House of Quality)
VIII Modul 7: Strategi Tata Letak
IX Modul 8: Supply Chain Manajemen
X Modul 9: Manajemen Persediaan (Inventory )
XI Modul 10: Survey Lapang Perusahaan Indolakto
XII Sepuluh Aspek Strategi Operasi (Interview RUA)
XIII Review Materi (Asistensi)
XIII Laporan Akhir Kegiatan Lapang
XIV Ujian Akhir Praktikum
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 3/21
Page 3 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
D. INDIKATOR PENILAIAN
NO INDIKATOR BOBOT NILAI (%)
1. Modul 2: Strategi Operasi 7
2. Modul 3: Teknik Manajemen Proyek (CPM &
PERT)
7
3. Modul 4: Forecasting (Peramalan) 7
4. Modul 5: Metode Transportasi 7
5. Modul 6: Total Quality Manajemen (House of
Quality)
7
6. Modul 7: Strategi Tata Letak 7
7. Modul 8: Supply Chain Manajemen 7
8. Modul 9: Manajemen Persediaan (Inventory ) 7
9.
Modul 10: Survey Lapang Perusahaan Indolakto 7
10. Sepuluh Aspek Strategi Operasi (Interview RUA) 7
11. Kehadiran 10
12. UAP (Ujian Akhir Praktikum) 20
TOTAL 100
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 4/21
Page 4 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
STRATEGI OPERASI
Lab of Agribusiness Analysis and Management,
Faculty of Agriculture, Universitas Brawijaya
A. Pendahuluan
B. Desain (Strategi) Operasi Departemen Operasi
C. Rancangan Tugas
A.
PendahuluanPROFIL PERUSAHAAN
KONSEP Merupakan sekumpulan data mengenai suatu
company atau perusahaan. Yang biasanya berisi
informasi data dasar yangbersifat umum yang ingin
dipublikasikan, bertujuan untuk mengenalkan
perusahaan pada khalayak umum. Berarti juga
deskripsi diri dari sebuah organisasi, yang berisi
tentang bagaimana sebuah organisasi mendefinisikan
dirinya sendiri diantara organisasi-organisasi lainnyaVISI PERUSAHAAN
KONSEP Rangkaian kalimat yang berisi tentang cita-cita
dan harapan yang ingin dicapai oleh suatu
organisasi (perusahaan) di masa yang akan
dating
CONTOH Menjadi produsen agribisnis buah dan sayur organic
berkualitas yang terkemuka dan menjadi pemimpin
pasar yang sehat secara finansial dan ternama dalam
pasar nasional dan global
MISI PERUSAHAAN
KONSEP Suatu pernyataan umum dan abadi tentang
maksud organisasi, khas/unik dan mendasar
yang membedakan organisasi dari organisasi
lainnya
CONTOH Menghasilkan dan melayani produk agribisnis
buah dan sayur organic yang inovatif,
berkembang dan menguntungkan yang melebihi
harapan pelanggan
MODUL
2SELF-PROPAGA
TINGENTREPRENEURIALEDUCATIONDEVELOPMEN
T
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 5/21
Page 5 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
B. Desain (Strategi) Operasi Departemen Operasi
MISI MANAJEMEN OPERASI
KONSEP Tujuan organisasi pada Departemen Operasi. Dalam
rangka pencapaian misi pada departemen operasi, maka
diperlukan serangkaian strategi (=berupa desain, dalam
praktikum ini, yang dikenal dengan istilah keputusanoperasi (operations decision). Berikut ini 10 keputusan
manajemen operasi yang mendukung misi dan
menerapkan strategi pada departemen operasi
CONTOH
MISI
Menghasilkan produk agribisnis buah dan sayur yang
sejalan dengan misi perusahaan sebagai produsen kelas
dunia yang berbiaya rendah
1. ASPEK RANCANGAN PRODUK
KONSEP Perancangan barang dan jasa menentukan sebagian
besar proses transformasi yang akan
dilakukan.keputusan biaya, kualitas dan SDM bergantungpada keputusan perancangan. Merancang biasanya
menetapkan batasan biaya terendah dan kualitas
tertinggi.
Contoh sebagian masalah yang dipecahkan antara lain:
Produk dan jasa apa yang harus kita tawarkan?;
Bagaimana kita merancang produk-produk tersebut?
CONTOH
MISI
Merancang serta menghasilkan produk dengan kualitas
istimewa dan melekat pada nilai pelanggan
2. ASPEK MANAJEMEN KUALITAS
KONSEP Ekspektasi pelanggan terhadap kualitas harus ditetapkan,
peraturan dan prosedur dibakukan untuk mengidentifikasi serta
mencapai standar kualitas tersebut. Mutu atau kualitas produk
harus dijaga pada saat proses pengerjaan produk (barang atau
jasa). Sehingga penentuan mutu harus dilaksanakan pada saat
perancangan produk dan perancangan proses. Contoh sebagian
masalah yang dipecahkan al: Bagaimana kita mendefinisikan
kualitas?; Siapakah yang bertanggung jawab dalam hal
kualitas?
CONTOHMISI
Mendapatkan nilai istimewa yang sejalan dengan misiperusahaan dan tujuan pemasaran dengan
memperhatikan peluang rancangan, perolehan bahan,
produksi dan jasa
3. ASPEK RANCANGAN PROSES
KONSEP Pilihan-pilihan proses tersedia untuk barang dan jasa.
Keputusan proses yang diambil membuat manajemen
mengambil komitmen dalam hal teknologi, kualitas,
penggunaan SDM, dan pemeliharaan yang spesifik.
Komitmen pengeluaran dan modal ini akan menentukan
struktur biaya dasar suatu perusahaan.Contoh sebagian masalah yang dipecahkan al: Proses apa dan
berapa kapasitas yang akan dibutuhkan oleh produk ini?;
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 6/21
Page 6 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
Peralatan dan teknologi apa yang diperlukan oleh proses ini?
CONTOH
MISI
Menentukan serta merancang atau menghasilkan proses
produksi dan peralatan yang sesuai dengan produk yang
berbiaya rendah, berkualitas tinggi, serta dalam
lingkungan kerja yang berkualitas dengan biaya
ekonomis
4.
ASPEK PEMILIHAN LOKASI
KONSEP Keputusan lokasi organisasi manufaktur dan jasa
menentukan kesuksesan perusahaan. Kesalahan pada
aspek ini akan mempengaruhi efisiensi.
Contoh sebagian masalah yang dipecahkan al: bagaimana cara
kita memeilih tempat untuk fasilitasnya /; Berdasarkan criteria
apa kita harus mengambil keputusan mengenai lokasi?
CONTOH
MISI
Mencari, merancang, serta membangun fasilitas yang
efisien dan ekonomis yang memberikan nilai tinggi bagi
perusahaan, karyawan dan masyarakat5. ASPEK RANCANGAN TATA LETAK
KONSEP Aliran bahan baku, kapasitas yang dibutuhkan, tingkat
karyawan, keputusan teknologi, dan kebutuhan
persediaan mempengaruhi tata letak. Contoh sebagian
masalah yang dipecahkan al: bagaimana kita menata
fasilitasnya?; Seberapa besar seharusnya fasilitasnya
supaya dapat memenuhi rencana kita?
CONTOH
MISI
Mencapai efektifitas dan efisiensi produksi yang
menunjang lingkungan kerja berkualitas melalui
keterampilan,imajinasi, tata letak dan metode kerja
6. ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA & RANCANGAN PEKERJAAN
KONSEP Manusia merupakan bagian yang integral dan mahal dari
keseluruhan rancang system. Karenanya kualitas
lingkungan kerja yang diberikan, bakat dan keahlian
yang dibutuhkan (terkait dengan job description) dan
upah harus ditentukan dengan jelas.
Contoh sebagian masalah yang dipecahkan al: bagaimana kita
menyediakan lingkungan kerja yang layak dan nyaman ?
(ergonomy); Berapa banyak yang dapat kita harapkan dapat
dihasilkan oleh pegawai?; Bagaimana system pengupahannya?
CONTOH
MISI
Memberikan lingkungan kerja yang berkualitas dengan
pekerjaan yang dirancang dengan baik, aman serta
memberikan penghargaan, ketenagakerjaan yang stabil,
dan upah yang sesuai dengan imbalan atas sumbangsih
setiap karyawan pada semua tingkatan
7. ASPEK MANAJEMEN RANTAI PASOKAN
KONSEP Keputusan ini menjelaskan apa yang harus dibuat dan
apa yang harus dibeli. Pertimbangannya terletak padakualitas, pengiriman, dan inovasi; semuanya harus pada
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 7/21
Page 7 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
tingkat harga yang memuaskan. Kepercayaan antara
penjual dan pembeli sangat dibutuhkan untuk proses
pembelian yang efektif.
Contoh sebagian masalah yang dipecahkan al: Haruskah kita
membuat atau membeli komponen ini? ; Siapa para pemasok
kita dan siapa yang dapat menggabungkan semuanya ke dalam
e commerce? CONTOH
MISI
Bekerja sama dengan pemasok dalam mengembangkan
barang (supply-chain) baru dengan sumber daya yang
stabil, efektif dan efisien
8. ASPEK PERSEDIAAN
KONSEP Keputusan persediaan dapat dioptimalkan hanya jika
kepuasan pelanggan, pemasok, perencanaan produksi,
dan SDM dipertimbangkan.
Contoh sebagian masalah yang dipecahkan al: berapakah
persediaan dari setiap barang yang harus kita miliki ? ; Kapankita memesan ulang?
CONTOH
MISI
Mencapai investasi rendah pada sisi persediaan yang
konsisten dengan tingkat pelayanan pelanggan dan
penggunaan fasilitas yang tinggi
9. ASPEK PENJADWALAN
KONSEP Jadwal produksi yang dapat dikerjakan dan efisien harus
dikembangkan. Permintaan SDM dan fasilitas harus
terlebih dahulu ditetapkan dan dikendalikan.
Contoh sebagian masalah yang dipecahkan al: apakah kita
sebaiknya mengupah orang-orang tetap selama bisnis
menurun?; pekerjaan apa yang akan kita lakukan selanjutnya ?
CONTOH
MISI
Mencapai hasil keluaran dan pengantaran yang
berkualitas tinggi kepada pelanggan secara tepat waktu
melalui penjadwalan yang efektif
10. ASPEK PEMELIHARAAN
KONSEP Keputusan harus dibuat pada tingkat kehandalan dan
stabilitas yang diinginkan. System harus dibuat untuk
menjaga kehandalan dan stabilitas tersebut.
Contoh sebagian masalah yang dipecahkan al: Siapa yang
bertanggungjawab dalam perawatan?; Kapan kita melakukan
perawatan?
CONTOH
MISI
Menggunakan fasilitas dan peralatan secara optimal
dengan pemeliharaan yang efektif, preventif, serta
perbaikan dengan segera terhadap fasilitas dan
perlengkapan
Sumber : Manajemen Operasi. Buku 1 Edisi 9, Jay Heizer & Barry Render
(2008)
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 8/21
Page 8 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
C. Rancangan Tugas
1. Kelompok mahasiswa melakukan kegiatan simulasi, seandainya menjadi
seorang manajer operasi (produksi) pada sebuah perusahaan agribisnis.
2.
Buatlah laporan yang merupakan deskripsi (pemaparan) yang dimulai darimisi, dilanjutkan dengan desain (strategi pencapaian misi) dari fungsi dan
kegiatan operasi pada Departemen Operasi (produksi) pada perusahaan
agribisnis tersebut di atas. Lakukanlah Review (penjelasan/alasan) dengan
membandingkan pada teori.
3. Penjelasan disertai foto/gambaran nyata dari perusahaan.
4. Gunakanlah format dan aspek-aspek seperti panduan di bawah ini.
Bab I. Pendahuluan
Pada Bab 1. Pendahuluan, berisi tentang gambaran umum dari perusahaan,
yang meliputi profil perusahaan (merupakan deskripsi perusahaan dalam
mendefinisikan dirinya), disertai dengan foto/gambar perusahaan secara
fisik; visi perusahaan; serta misi perusahaan secara umum. Pada masing-
masing unsur, diberi review.
PROFIL PERUSAHAAN
Gambar/Foto Perusahaan:
Gambar/Foto Perusahaan:
Review:
VISI PERUSAHAAN
Review:
MISI PERUSAHAAN
Review:
Bab 2 . Desain (Strategi) Operasi Departemen
Operasi
Pada Bab 2. Berisi tentang fungsi dan kegiatan pada Departemen
Operasi, yang meliputi misi dari Departemen Operasi secara umum, dan
bagaimana desain (strategi) untuk pencapaiannya. Dilanjutkan dengan
misi pada aspek-aspek di departemen operasi secara spesifik, jelaskan
beserta gambar/foto fisiknya, lalu lakukanlah review.
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 9/21
Page 9 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
MISI MANAJEMEN OPERASI secara UMUM
Misi:
( sebutkan misi)
Desain (Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
Keterangan/Alasan (Review):
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta menetralkan kelemahan
& ancaman)
1. ASPEK RANCANGAN PRODUK
Misi :
( sebutkan misi)
Desain
(Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
(Review)
Keterangan/
Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta
menetralkan kelemahan & ancaman)
Maket/
Gambar/bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
2. ASPEK MANAJEMEN KUALITAS
Misi :
( sebutkan misi)
Desain
(Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
(Review)
Keterangan/
Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta
menetralkan kelemahan & ancaman)
Maket/
Gambar/
bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
3. ASPEK RANCANGAN PROSES
Misi :
( sebutkan misi)
Desain ( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 10/21
Page 10 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
(Strategi): (Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
(Review)
Keterangan/
Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta
menetralkan kelemahan & ancaman)
Maket/
Gambar/
bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
4. ASPEK PEMILIHAN LOKASI
Misi :
( sebutkan misi)
Desain
(Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
(Review)
Keterangan/
Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta
menetralkan kelemahan & ancaman)
Maket/
Gambar/
bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
5. ASPEK RANCANGAN TATA LETAK
Misi :
( sebutkan misi)
Desain
(Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
(Review)
Keterangan/
Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta
menetralkan kelemahan & ancaman)
Maket/
Gambar/
bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
6. ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA
Misi :
( sebutkan misi)
Desain
(Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 11/21
Page 11 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
(Review)
Keterangan/
Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta
menetralkan kelemahan & ancaman)
Maket/
Gambar/
bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
7. ASPEK MANAJEMEN RANTAI PASOKAN
Misi :
( sebutkan misi)
Desain
(Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
(Review)
Keterangan/ Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta
menetralkan kelemahan & ancaman)
Maket/
Gambar/
bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
8. ASPEK PERSEDIAAN
Misi :
( sebutkan misi)
Desain
(Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
(Review)
Keterangan/
Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta
menetralkan kelemahan & ancaman)
Maket/
Gambar/
bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
9. ASPEK PENJADWALAN
Misi :
( sebutkan misi)
Desain
(Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
(Review)Keterangan/
Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, sertamenetralkan kelemahan & ancaman)
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 12/21
Page 12 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
Maket/
Gambar/
bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
10. ASPEK PEMELIHARAAN
Misi :
( sebutkan misi)
Desain
(Strategi):
( sebutkan Desain/Strategi dalam pencapaian misi)
(Desain/Strategi harus aplikatif, nyata, relevan& spesifik)
(Review)
Keterangan/
Alasan:
(harus memperhatikan/memanfaatkan kekuatan & peluang, serta
menetralkan kelemahan & ancaman)
Maket/
Gambar/
bentuk fisik:
(gambar full kreatifitas dengan menggunakan desain grafis)
Bab 3. Penutup
Bab 3. Berisi tentang kesimpulan dan saran dari hasil review secara umum
DAFTAR PUSTAKA
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 13/21
Page 13 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
MANAGEMEN PROYEK
Lab of Agribusiness Analysis and Management,
Faculty of Agriculture, Universitas Brawijaya
A. Project Management
B. Rancangan Tugas
A. PROJECT MANAGEMENT (PERT/CPM)
Manajemen proyek digunakan untuk memperkirakan jangka
waktu proyek dan menentukan aktivitas proyek mana yang
bersifat kritis. Manajemen proyek secara umum mencakup tiga
fase; perencanaan, penjadwalan, pengawasan dan pengendalian.
Teknik yang paling umum digunakan adalah teknik telaah dan
evaluasi program (PERT) dan metode jalur kritis (CPM), keduanya
bisa dikatakan merupakan satu kesatuan.
Pengoperasian Software
Langkah-langkah penyelesaian/solusi untuk Project Management
(PERT/CPM) adalah sebagai berikut:
1. Klik Module
2. Klik Project Management (PERT/CPM)
3. Klik New
4.
Pilih salah satu antara; Single time estimate, Triple timeestimate, Crashing (to the limit), Cost Budgeting.
5. Misal dipilih Single time estimate, kemudian
6. Isi identitas data dengan mengarahkan mouse ke dalam
format ‘creating a new data sheet’, identitas data terdiri
dari:
a. Title (judul masalah)
b. Number Task (jumlah aktivitas) – dalam POMWIN
menunjukkan jumlah baris/rows pada tabel masalah
MODUL
3SELF-PROPAGATINGENTREPRENEURIALEDUCATIONDEVELOPMEN
T
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 14/21
Page 14 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
c. Pilih salah satu dari Row name options (name ca be changed), anda
dapat pula memilih other untuk nama tertentu sesuai dengan persoalan
yang dibahas
d. Pilih Precedence list atau Start/end node numbers pada Table
Structures
7. Klik OK
8. Lengkapi identitas tabel masalah. Masukkan nilai setiap data sesuai
dengan metode yang dipilih, misalnya dipilih Precedence list, maka isilah
data time (t), precedence, mulai dari 1, dst, berdasarkn aktivits yang
mendahuluinya. Bila dipilih Triple time estimate, maka komponen waktu
yang diisi mencakup; optimistic, most likely (realistic), dan pessimistic
time.
9. Klik Solve untuk mengetahui solusi/penyelesaian masalah
10. KlikWindow untuk mengetahui semua jenis solusi. solusi yang diberikan
oleh POMWIN meliputi:
a. Project management (PERT/CAM) result: menampilkan output
berupa ES, EF, LS, LF, dan Slack (Slack = 0, berarti jalur kritis), dsb.
Dimana:
ES = Early Start (Waktu mulai aktivitas paling awal)
EF = Early Finish = ES+t (Waktu penyelesaian aktivitas paling awal)
LS = Late Start = LF–t (Waktu mulai aktivitas paling akhir)
LF = Late Finish (Waktu penyelesaian aktivitas paling akhir)S = Slack = LF – EF or LS - ES
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 15/21
Page 15 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
b. Chart: secara default menampilkan diagram Gannt untuk Early times,
untuk menampilkan grafik lainnya, klik Graph, maka pilihan akan
tampak; a Gantt chart for early start times, a Gantt chart for late start
times, a Gantt chart for both, a Precedence graph for AON graphs
LATIHAN SOAL
PT. Mikro menyusun tim khusus untuk mengerjakan suatu proyek, diketahui
kegiatan-kegiatan yang harus dilaksanakan sebagai berikut.
No. Kegiatan Kegiatan Sebelumnya Waktu – dalam hari (t)
1 A - 0
2 B A 20
3 C B 30
4 D B 605 E C 40
6 F C 40
7 G D 20
8 H E, F 50
9 I F, G 60
10 J H, I 20
11 K J 0
Buatlah gambar kegiatan penyelesaian proyek dan hitung waktu normal
proyek tersebut!
B. RANCANGAN TUGAS
Kerjakan soal dibawah ini secara individu menggunakan software POM for
windows:
PT. Bulan memiliki data analisis PERT sebagai berikut:
No. KegiatanKegiatan
Sebelumnya
Waktu
Optimis (a)
Waktu
Realistis (m)
Waktu
Pesimis (b)1 A - 1 1 1
2 B A 3 6 8
3 C A 4 5 6
4 D A 2 3 4
5 E A 9 9 15
6 F B 7 8 8
7 G B 4 7 9
8 H C 1 3 9
9 I D 5 6 7
10 J F, G, H 3 4 811 K E, I, J 2 3 7
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 16/21
Page 16 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
a. Buatlah diagram PERT/CPM atau gambar kegiatan penyelesaian proyek dan
hitung waktu normal proyek tersebut!
b. Hitung ES, EF, LS, LF dan S sehingga dapat diketahui bahwa jalur kritis
yang dipilih adalah benar!
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 17/21
Page 17 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
KEGIATAN LAPANG (FIELD TRIP )
Lab of Agribusiness Analysis and Management,
Faculty of Agriculture, Universitas Brawijaya
A. Tugas
B. Format Tugas
A. TUGAS
1. Buatlah laporan yang merupakan deskripsi (pemaparan)dari
misi dan desain (strategi) dari fungsi dan kegiatan operasi
pada Departemen Operasi (produksi) pada perusahaan
fieldtrip. Lakukan review dengan membandingkan pada
teori.
2. Penjelasan disertai foto/gambaran nyata dari perusahaan.
3. Gunakanlah format dan aspek-aspek seperti panduan di
bawah ini.
B. FORMAT TUGAS
Bab 1. Pendahuluan
Pada Bab 1. Pendahuluan, berisi tentang gambaran
umum dari perusahaan, yang meliputi profil perusahaan(merupakan deskripsi perusahaan dalam mendefinisikan
dirinya), disertai dengan foto/gambar perusahaan secara fisik;
visi perusahaan; serta misi perusahaan secara umum. Pada
masing-masing unsur, diberi review.
MODUL
10SELF-PROPAGAT
INGENTREPRENEURIALEDUCATIONDEVELOPMENT
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 18/21
Page 18 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
PROFIL PERUSAHAANPerusahaan 1: Perusahaan 2:
Gambar/Foto Perusahaan: Gambar/Foto Perusahaan:
Review:
VISI PERUSAHAANPerusahaan 1: Perusahaan 2:
Review:
MISI PERUSAHAANPerusahaan 1: Perusahaan 2:
Review:
BAB 2 . DESAIN (STRATEGI) OPERASI DEPARTEMENOPERASI
Pada Bab 2. Berisi tentang fungsi dan kegiatan pada Departemen
Operasi, yang meliputi misi dari Departemen Operasi secara umum, dan
bagaimana desain (strategi) untuk pencapaiannya. Dilanjutkan dengan misi
pada aspek-aspek di departemen operasi secara spesifik, jelaskan beserta
gambar/foto fisiknya, lalu lakukanlah review.
MISI MANAJEMEN OPERASI secara UMUMPerusahaan 1: Perusahaan 1:
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Review:
1.
ASPEK RANCANGAN PRODUKMisi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 19/21
Page 19 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
2. ASPEK MANAJEMEN KUALITASMisi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
3. ASPEK RANCANGAN PROSESMisi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
4. ASPEK PEMILIHAN LOKASI
Misi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
5.
ASPEK RANCANGAN TATA LETAKMisi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 20/21
Page 20 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
6. ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA
Misi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
7. ASPEK MANAJEMEN RANTAI PASOKAN
Misi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
8. ASPEK PERSEDIAAN
Misi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
9. ASPEK PENJADWALAN
Misi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
8/16/2019 Modul Pendahuluan, Strategi Operasi Dan Manajemen Proyek (1, 2, 3 & 10)
http://slidepdf.com/reader/full/modul-pendahuluan-strategi-operasi-dan-manajemen-proyek-1-2-3-10 21/21
Page 21 of 21
Manajemen Produksi dan Operasi 2012 Brawijaya University
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
10. ASPEK PEMELIHARAAN
Misi Perusahaan 1: Misi Perusahaan 2:
Desain (Strategi): Desain (Strategi):
Gambar/foto/bentuk fisik: Gambar/foto/bentuk fisik:
Review:
Bab 3. Penutup
Bab 3. Berisi tentang kesimpulan dan saran dari hasil review secara umum
DAFTAR PUSTAKA