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8/19/2019 Modulo 1 Parte 1 - GP
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Modulo Nº 1
Las Operaciones como
Arma Competitiva
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Administración de Operaciones
Toda organización solo puede alcanzar sus metas mediante la acertada
dirección de personas, capital, información y materiales, es decir con una
eficiente adquisición y administración de los recursos.
Administración de Operaciones se define como el diseño, la operación y la
mejora de los sistemas que crean y entregan los principales productos y
servicios de la empresa.
La Administración de Operaciones como una arma competitiva Se
refiere a la eficiente administración de; La innovación (NPD); los procesos;
diseño del trabajo; manejo del inventario, programas y controles, que le
entregan diferenciación respecto del mercado, utilizando el Benchmarking
como herramienta de validación.
La Administración de Operaciones forma parte de un ”Sistema deProducción”.
Sistema de Producción: consiste en insumos, procesos, productos y flujos de
información, estos se involucran con los clientes y el medio ambiente externo.
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Procesos y Operaciones Proceso: Actividad (es) mediante lo cual el (los) insumo (s) es (son)
transformado (s) -valo r agregado -, obteniendo como resultado un producto o un
servicio.
Ejemplo: Hospital
Proceso:
Curar pacientes enfermos.
Fabrica de plásticos Proceso:
Fabricar envases y tapas.
Instalaciones: varían de acuerdo al proceso:
Fabrica
Disposición de las Máquinas
Universidad
Salas de clases
Hospital
Quirófano
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Productos• Bienes
• Servicios
Participación del
consumidor o cliente
Información sobre
rendimiento
Procesos yOperaciones
5
1
2
3
4
Insumos• Trabajadores
• Gerente
• Equipo
• Instalaciones
• Materiales
•
Servicios• Tierra
• Energía
Fuentes internas y/o externas
Válido para toda una empresa o un
Departamento (s) de una empresa
Procesos y Operaciones
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Los insumos y productos o servicios depende de cada industria u organización.
Ejemplo:Fabrica de Trofeos y regalos:
Insumos:
Madera, metales, plásticos, máquinas, taller, trabajadores, gerentes, asesores
externos.
Producto:
Copas, galvanos y presentes.
Confitería:
Insumos:
Mercadería, balanzas, tienda, registros, asesores externos, vendedor.
Servicio:
Intercambio, ie venta de mercadería a cliente.Toda organización sea de manufactura o servicio tiene claro un enfoque centrado en el
cliente:
Clientes finales externos.
Clientes internos o proveedores (dependen de los insumos que estos producen).
Procesos y Operaciones
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Dec isiones sobre Operac iones Mercado
Estrategia corporativa
Estrategia de Operaciones Estrategia de mercadoEstrategia financiera
Es misión corporativa como la compañía utilizará sus recursos y funciones para
obtener ventaja competitiva. El mercado configura la Estrategia corporativa.:Estrategia de Operaciones: Como empleará la Empresa sus capacidades de
producción en apoyo a la Estrategia Corporativa.
Estrategia Comercial (Marketing):Que nicho de mercado abordará, que tipo de
productos y/o bienes, y como venderá y distribuirá estos bienes y servicios.
Estrategia Financiera: Identificar la mejor manera de emplear los recursos
financieros.
Estrategia RRHH
Estrategia de RRHH: Como desarrollar y mantener el RRHH y el conocimiento
dentro de la Organización.
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Mercado
Estrategia corporativa
Estrategia de Operaciones
Gerencia de operaciones
Estrategia de mercadoEstrategia financiera
Personas Plantas Partes Procesos
Planeación y control
Sistema de producción
Materiales &Clientes
Input
Productos y/oServicios
Output
Estrategia RRHH
Dec isiones sobre Operac iones
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Proceso de Transformación
Entrada SalidaProceso deTransformaciónClientes y/o
materiales
Bienes y/o
servicios
•
Personas fuerza laboral directa oindirecto.
• Plantas fabricas o sucursales.
• Partes materiales(bienes) o
insumo(servicios)
• Procesos equipos o pasos.
• Planeación y Control procedimiento
e información utiliza para operar.
Recursos o Componentes
considera las 5 Ps :
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• Física
• Lugar
• Intercambio
• Almacenamiento
• Fisiológicas
• Informativas
No mutuamente excluyentes
Proceso de Transformación
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Relación entrada- transformación- salida
en Sistemas característicos
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Decisión Estratégica
vs
Decisión Táctica
Decisiones
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PlanificaciónEstratégica
Planificación
Táctica
Planificación y
Control Operativo
Dec isiones de la Organ izac ión
(Enfocadas sobre toda laOrganización en el LP)
(Enfocadas a ciertos
Departamentos, Equipos y
Tareas MP)
(Enfocadas a ciertos
Departamentos, Equipos y
Tareas CP)
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Decisiones en la Administración
de Operaciones
Selecc ión de Est rateg ias
Procesos
Calidad Capacidad
Local ización y Layout
Decis iones de Operaciones
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Tipos de Decisiones en Adm inistración de
Operaciones (Visión general)
Selección de estrategias.
Determinar estrategias globales y prioridades competitivas.
Estrategia de operaciones: Que estrategia de flujo se tendrá que
organizar con los recursos que inciden en los productos o procesos.
Procesos: decide en:
Administración de Procesos: tipos de trabajo, grado de
automatización a utilizar, mejoras en los procesos actuales.
Administración Tecnológica: tecnología más conveniente y forma
de llevarla a cabo.Administración de Fuerza de trabajo: estructurar la organización,
trabajo en equipo, especialización, ampliación de trabajo en los
procesos, estimación de tiempos en los trabajos.
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Calidad : gerentes ayudan a establecer:
Administración de la calidad total: mejorar la calidad de productos y/oservicios, que tipo de sistema implantará.
Control estadístico de procesos: se ayuda de inspectores y métodosestadísticos para vigilar en los distintos procesos.
Capacidad, localización y distribución: largo plazo, gerentes ayudan a:
Determinar las capacidades del sistema.
Localizar las nuevas instalaciones incluso a nivel mundial.
Organización de departamentos y distribución física de instalaciones.
Tipos de Decisiones en Adm inistración de
Operaciones (Visión general)
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Decisión de Operaciones (infraestructura de operaciones yfuncionamiento de instalaciones una vez construidas):
Administración de cadena de suministro: ayudan a coordinar cadenade suministro tanto interna como externa.
Pronóstico: pronostican o proyectan la demanda.
Inventario: administración de inventario.Planificación agregada: niveles del personal y salida de producto através del tiempo.
Planificación de requisito de materiales: expedición en ordenes de
compra y producción, cantidades que se deberán comprar o producir.
Programación: clientes o trabajos que deberán tener mayor prioridad.
Administración de proyectos: uso y programación de proyectos
grandes.
Tipos de Decisiones en Adm inistración de
Operaciones (Visión general)
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COMO AFRONTAR EL DESAFIO COMPETITIVO
IKEA
La empresa sueca IKEA se ha transformado en el más grande vendedor
minorista de muebles para el hogar en el mundo. En una industria donde pocascompañías llegan más allá de su país sede, IKEA creo una red mundial de más de
100 tiendas ( ). Sus novedosas estrategias operacionales mantienen
bajo los costos, sin menoscabo alguno de la calidad ( )
En realidad, ofrece un nuevo estilo de división del trabajo, pues pide a sus clientes
que ensamblen el producto final y se lo lleven a su casa. ( ). Los
productos son agrupados para ofrecer no solo sillas y mesas, sino diseños parasalones completos ( ). La red de proveedores es fundamental para el
éxito de IKEA ( ): por ejemplo, el
respaldo y el asiento de cierto modelo de silla proviene de Polonia, en tanto, que
las patas se fabrican en Francia. IKEA tiene 1800 proveedores, localizados en más
de 50 países alrededor de la Tierra. Distribuye sus productos por medio de 14
grandes almacenes, ubicados en distintas partes del mundo ( ), elmayor de los cuales tiene un volumen de 111,500 metros cuadrados ( )
La mayoría de los pedidos se recibe electrónicamente (
). Las cajas registradoras de cada tienda transmiten su información al almacén mas
cercano y a las oficinas generales corporativas ( ).