1. Especificaciones técnicas

Dimensiones

Se manejan dos tamaños de Cupcakes:

1.- El grande de 8cm x 8cm aprox, depende del decorado.

2.- El chico de 6cm x 6cm aprox, depende del decorado.

Sabores del pan

Chocolate Fresa Vainilla Napolitano

Rellenos

Los Cupcakes puede tener relleno de:

o Crema de chantillío Chocolateo Crema pastelerao Ningunoo Formao La forma de los Cupcakes es la clásica.

Diseños

El diseño de Cupcakes será elegido por el cliente.

Colores de la crema de chantillío Azulo Rojoo Rosao Amarilloo Verdeo Caféo Morado

Accesorioso Grajeaso Chispas de coloreso Galletas

o Fresaso Figuras de plásticoo Figuritas de azúcar (corazones, estrellas lunas, etc..)

Material de las figuraso Maderao Plásticoo Unicel

Todo depende de la complejidad del diseño que deseen los clientes.

Tamaño de las figuraso Chicas: 50cm x 50cmo Medianas: 1m x 1mo Grandes: 1.5m x 1.5mo Ordenes especiales de más de 1.5m

Colores de las figuraso Azulo Rojoo Rosao Amarilloo Verdeo Caféo Moradoo Dependerá del diseño que escoja el cliente

Papel de Cupcakeso Sencillo (de un color especifico)o Con diseños

3A. Proceso de producción

El cliente hace un pedido para un evento empresarial, donde estará buscando accionistas que se unan a su empresa, con las siguientes indicaciones:

Tamaño: una figura de 2m x 2m exactamente Material: que sea resistente para su manipulación Diseño de la figura: el logo de su empresa en 3ra dimensión Diseño de cupcake: un diseño sencillo empresarial, pero que sea llamativo,

y que cada Cupcakes tenga como accesorio los valores de su empresa Tamaño del cupcake: chico, que resalte más la figura. Sabor: de chocolate (específicamente el sabor del chocolate ferrero rocher) Cantidad: para aproximadamente 300 personas, 2 por persona

Fecha: en un mes a las 2pm Requiere de una propuesta y muestra a escala de nuestro trabajo.

Proceso de producción

1. Llama el cliente para pedir exactamente la dirección del lugar y verificar los horarios de atención al cliente

2. El cliente llega a Mundo Cupcake3. La recepcionista le da la bienvenida y le ofrece su ayuda4. El cliente pide una cotización para un evento que va a realizar5. La recepcionista lo canaliza con la jefa6. La jefa le da la bienvenida y le ofrece su ayuda7. El cliente le dice que está buscando una cotización para un evento

empresarial para 300 personas aproximadamente y le da las especificaciones de como quiere el producto y el logo de su empresa

8. La jefa le dice que en una semana x/x/x estará el prototipo en miniatura y la cotización.

9. El cliente da las gracias y se retira10.La recepcionista canaliza una cita para una semana para la muestra del

prototipo (día 0)11.La jefa realiza la orden y se la manda a la diseñadora. (día1) 12.La diseñadora solo modifica el logo a 3D, determina el tamaño del prototipo

y el diseño de los Cupcakes (día 2 y 3)13.Se manda el diseño las áreas de producción (día 3)14.Producción de materiales empieza el procesos de elaboración de figura (día

4,5,6)15.Producción de alimentos hornea los Cupcakes a escala y los diseña (día 7)16.Se unen los dos equipos de producción y se juntan los Cupcakes con la

figura (día 7)17.El prototipo es revisado por la diseñadora y la jefa, posteriormente se

almacena 18. Cada departamento realiza la lista de los costos de producción19.La jefa descarga las listas en la tabla de insumos y calcula el costo a la

escala real (dia 7)20.El cliente llega y la recepcionista lo pasa con la jefa21.Se le muestra el prototipo y se leda la cotización para su evento22.El cliente acepta 23.Se realiza el contrato de adquisición de los servicios de Mundo Cupcake y

se fija la fecha y lugar de entrega del producto y se la mitad del precio total del servicio.

24.La jefa realiza la orden y una estimación aproximada de la cantidad de materia prima necesaria y la manda a la diseñadora (día 0)

25.La diseñadora modifica el tamaño del prototipo a la escala real, modifica la cantidad de materia prima necesaria y escoge el material adecuado de la figura (día 1,2,3,4,5)

26.El jefe de control de procesos realiza inventario de materia prima (día 6)27.Se manda a comprar el material faltante de ser necesario (día 7)28.Se manda la orden a las áreas de producción (día 7)29.Producción de materiales fabrica la figura( día 8,9…13,14)30.Se revisa la figura fabricada y se le realizan pruebas para la aprobación (día

15)31.Si es aprobada se guarda en el almacén para el día del ensamblaje (día 15)32.Si no es aprobada se le realizan los cambios pertinentes (días 16,17,18)33.Revisión (día 19)34.Empieza la producción de alimentos ( día 20,21)35.Se ensamblan los cupcakes en la figura (día 21)36.Se prepara el producto para su traslado37.Se sube al camión entrega38.Se entrega al cliente39.El cliente da la aprobación del producto y realiza el pago a la jefa