Moravian Collection - výběr rodinných vinařů

2016Platnost od 1. 6. 2015

KA

TA

LO

G V

ÍN 2

01

5 / 2

01

62015

2 0 1 6Platnost od 1. 6. 2015

MO

RA

VIA

N C

OL

LE

CT

ION

20

15

/ 2

01

6

2 0 1 5

Vážené milovnice a milovníci vína,

koloběh přírody se posunul o další rok, a proto jsme zde s novou každoroční nabídkou, ať již osvědčených stálic, tak novinek, které se derou na svět s vervou vinné révy. Po loňské sérii otázek jsme se světových vinařů zeptali na jejich názory spojené s pěstováním a výrobou vína. Jsme rádi, že některé letošní dotazy vyšly přímo od Vás! Dále jsme neváhali a ponořili jsme se do blízkých luhů a hájů Moravy a vybrali jsme širší paletu osobitých a odrůdově typických vín od malovýrobců a rodinných pěstitelů. Tato vína nové generace výrobců jsou v kontrastu s vlnou „moravských sudovek“ nevalné kvality a nedohledatelného původu a dokazují, že většina vinařů dělá svou práci s dlouhodobým fortelem a láskou a že opravdu mají, i v pro ně jistě nelehkém roce, co nabídnout. Věříme, že si v naší letošní nabídce najdete i Vy své favority a přejeme mnoho štěstí a krásných zážitků při poznávání tajů toho neušlechtilejšího nápoje mezi všemi.

Global Wines

„Špatní lidé žijí, aby jedli a pili, dobří lidé jedí a pijí proto, aby žili.“

Sókratés

Vážení zákazníci a obchodní přátelé,

v letošním roce je nám ctí představit Vám náš nový projekt, zaměřený na kvalitní domácí vína pod názvem MORAVIAN COLLECTION.

Již několik let zaznamenáváme zvýšený zájem o produkci rodinných moravských vinařství. Tento trend jde v ruku v ruce se zvyšující se úrovní, získanými zkušenostmi a technologickou vybaveností již i u malých vinařů. Výsledkem jsou zajímavá, osobitá vína v malých sériích, která snesou i velmi přísné nároky. Pozitivně nás naladil i fakt, že se nemusíme stydět za domácí vína červená, která byla v minulosti často vnímána s nedůvěrou.

Navštívili jsme řadu menších i středních firem a pečlivě vybrali ta nejlepší vína od osvědčených výrobců. Nakonec se podařilo sestavit dvacítkutěch nejzajímavějších, které tímto představujeme v naší nové nabídce pro rok 2015. Stálá nabídka v katalogu se bude průběžně doplňovat dalšími víny na našem e-shopu. Podle Vašich reakcí a zájmu se bude tento projekt dále vyvíjet a věříme, že se stane atraktivním nástrojem vinařů, kteří se jeho prostřednictvím dostanou do širšího povědomí a stanou se tak dostupnými pro mnohem větší spektrum zákazníků.

Neváhejte, je na čase objevit Vaše oblíbená vína!

Global Wines

3

Obsah

Vinařství Volařík Mikulov

str. 6–7

Vinařství Ilias

str. 13

Vinařství Mikrosvín Mikulov

str. 20–22

Vinařství Vladimír Tetur

str. 26–27

Vinařství Baloun

str. 32–35

Vinařství Gala

str. 8–9

Vinařství Gotberg

str. 14–15

Zámecké vinařství Bzenec

str. 23

Rodinné vinařství Sedlák

str. 28–29

Vinařství Trpělka & Oulehla

str. 36

Vinařství Moravíno

str. 10–11

Nové Vinařství

str. 16–18

Rodinné vinařství Beneš

str. 24

Rodinné vinařství Libor Veverka

str. 30

Rodinné vinařství Špalek

str. 37

Vinařství Jindřich Kadrnka

str. 12

Vinařství Reisten

str. 19

Rodinné vinařství Milan Sůkal

str. 24

Vinařství Leoš Horák

str. 31

Výroba vína

Obchodní podmínky

Kontakty

str. 38–40

4

MoravaDůkazy o pěstování révy na území dnešní Moravy jsou datovány již do období kolonizace Evropy římskými legiemi. Za počátek no-vodobého vinařství je pak považován přelom 11. a 12. století. V 16. století následuje rozmach, na začátku 20. století révokazová kalamita a po druhé světové válce téměř zánik. V roce 1952 přichází tehdejší socialistická vláda s plánem jednotné výstavby vinic a soběstačností v produkci vín. Vznikly gigantické továrny na víno, kde kvantita zvítězila nad kvalitou. V posledních 20 letech začaly do vinařství plynout in-vestice, přišly moderní technologie a začala nová tradice rodinných a středních firem. Vznikají nová vinařství, vedená mladými lidmi, pružně reagujícími na poptávky trhu, se snahou o zvyšující se kvalitu. Ve světovém měřítku se stále jedná spíše o „butikovou“ produkci, ale díky tomu je paleta moravských vín pestřejší a zajímavější. Podle nového zákona č. 324/2004 Sb. je Česká republika rozdělena na dvě oblasti – Čechy a Morava. Čechy se dále dělí do dvou podoblastí, a to Mělnické a Litoměřické, a Morava do čtyř podoblastí – Mikulovské, Slovácké, Velkopavlovické a Znojemské. Jednotlivé podoblasti jsou detailněji rozděleny podle jednotlivých vinařských obcí.

Kategorizace podle cukru:• suché – nejvýše 4 g zbytkového cukru/litr• polosuché – 4,1–12 g zbytkového cukru/litr• polosladké – 12,1–45 g zbytkového cukru/litr• sladké – minimální obsah 45 g zbytkového cukru

Kategorizace tichých moravských vín:• Stolní víno – nejnižší kategorie bez označení odrůdy a původu – může pocházet i z jiné země EU• Zemské víno* – tuzemský původ, povolené odrůdy, výnos max. 12 t/ha,cukernatost hroznů nad 14° NM. Může být označeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou.• Jakostní víno – tuzemský původ, povolené odrůdy, výroba v místě původu, výnos max. 12 t/ha, cukernatost hroznů nad 15 °NM. Jakostní vína se dělí na odrůdová (minimálně 85 % uvedené odrůdy) a známková.• Jakostní víno s přívlastkem – z jedné odrůdy stanovené pro danou oblast, nejméně 85 % uvedené odrůdy, označeno názvem přívlastku, názvem oblasti, vinařské obce a ročníkem.• Kabinet – vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 19 stupňů přírodní cukernatosti.• Pozdní sběr – vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 21 stupňů přírodní cukernatosti.• Výběr z hroznů – vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 24 stupňů přírodní cukernatosti.• Výběr z bobulí – vyrábí se z vybraných bobulí, které dosáhly nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti.• Výběr z cibéb – vyrábí se z vybraných bobulí, které dosáhly nejméně 32 stupňů přírodní cukernatosti.

5

• Ledové víno – vyrábí se z hroznů, které byly sklizeny při teplotách minus 7 °C a nižších, v průběhu sklizně a zpracování zůstaly zmrazeny a získaný mošt vykazoval nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti.• Slámové víno – vyrábí se z hroznů, které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo byly zavěšeny ve větraném pro-storu po dobu alespoň 3 měsíců a získaný mošt vykazoval nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti.* Poznámka: Klasifikace nepočítá s víny vyrobenými z několika odrůd tzv. cuvée. U nás takové, byť kvalitativně velmi vyspělé a dražší víno, může nést označení pouze „Jakostní víno“. Trend výroby cuvée v našich zeměpisných šířkách prudce roste, proto se uvažuje o změně vinařského zákona.Od roku 2009 se používá nový druh označení vín:VOC – Víno Originální Certifikace

• VOC Znojmo 2009 – patřím sem odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a jejich cuvée• VOC Modré hory 2011 – patří sem obce Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice a Vrbice. Vína s označením VOC mohou být pouze červená nebo růžová vína z odrůd Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. U červených vín je pak předepsána minimální doba zrání 18 měsíců. • VOC Mikulov 2011 – patří sem pouze odrůdy Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Rulandské modré a Pálava• VOC Pálava 2012 – patří sem pouze odrůda Ryzlink vlašský• VOC Blatnice 2013 – patří sem pouze odrůdy Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Chardonnay.

1 Znojemská2 Mikulovská3 Velkopavlovická4 Slovácká

1

2

3

4

Oblast Morava - vinařské podoblasti:

6odrůda technologie výroby

Mikulovská podoblast

Morava

www.vinarstvivolarik.cz

Muškát moravský kabinet „Březí, Ořechová hora”

Muškát moravský

Fermentace v nerezových

tancích.

Typický představitel odrůdy

Muškát moravský. Vůně

po limetkovém pyré

s muškátovým oříškem, chuť

je na tuto odrůdu neuvě-

řitelně plná, s limetkovou

příchutí a svěží kyselinkou.

Víno z panenské sklizně

Muškátu moravského. Ideální

k lehčím pokrmům, salátům

či jako doplněk příjemného

odpoledne na zahradě.

Veltlínské zelenékabinet „Perná, Věstoňsko”

Veltlínské zelené


tancích.

Ve vůni dominuje čerstvě

mletý pepř, kandované ovoce

a papaja. Chuť je minerální,

olejovitá, opět s tóny čerstvě

mletého pepře.

Ideální k lehčím pokrmům,

salátům s výraznější zálivkou

či mořským plodům.

Doporučujeme podávat

vychlazené na 8 °C.

Tramín červený výběr z hroznů „Dolní Dunajovice, Plotny”

Tramín červený


tancích.

Příjemná vůně s minerální

slaností a květinovo-ovocným

aroma, také limetka, fialka a

červená růže. V chuti převládá

minerální tón zdejšího ter-

roiru, který doplňuje liči, med

a skořice.

Vinice Plotny má 5,5 ha se

středně těžkými hlinitými

půdami.

Pálavavýběr z hroznů „Bavory, Anenský vrch”

Pálava


tancích.

Ve vůni se prezentuje

kandovanými meruňkami

a mandarinkami. Chuť je

extraktivní s dlouhou medo-

vou perzistencí, s příjemnou

kyselinou a vyváženým

zbytkovým cukrem.

Kořenitost a ovocnost tohoto

vína oceníte především

v kombinaci s dezerty. Krásně

vynikne i samotné během

příjemného večera.

Vinařství Volařík Mikulov

„Víno je náš život. Naučili jsme se

rozeznávat jedinečnou povahu každé

odrůdy a starostlivě ji respektovat

v každém kroku pěstování i zpra-

cování. Jedinou hodnotou je pro nás

kvalita bez kompromisů.“

Vinařská tradice rodiny Volaříkovy

sahá do roku 1945, avšak Vinařství

Vo lař í k vs toupi lo na t rh p o d

tímto označením až v roce 2008.

V současné době obhospodařuje

v integrované produkci 90 ha vlast-

ních vinic v Mikulovské vinařské

podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu

ekologického zemědělství. Roční

produkcí kolem 220 tisíc lahví se řadí

mezi středně velká vinařství.

V inařst ví pěstuje a zpracovává

odrůdy typické pro oblast pod

Pálavou, nejvíce zastoupen je Ryzlink

vlašský a rýnský, Pálava, Veltlínské

zelené, Chardonnay, Müller Thurgau

a Rulandské bílé. Po celou dobu

pěstování i zpracování je kladen

důraz na šetrný přístup k hroznu –

množství na keři se redukuje, sběr

hroznů probíhá ručně, ke zpracování

dochází bezprostředně po sběru za

použití nejnovějších technologií.

pokračování na protější straně

3 4

1 2

intenzita konzumace dekantace archivace alkohol

kategorie po 1. roce ne 2–4 roky 12,5 %


kategorie po 1. roce ne 2–4 roky 12 %





Vinařství Volařík, vína Classic, Mikulovská podoblast ročník karton obsahcena od 6 000 Kčbez DPH / s DPH

cena do 6 000 Kčs DPH

značky

1 93001 Muškát moravský, pozdní sběr „Březí, Ořechová hora” 2014/15 6 0,75 148,76 180 188 L

2 93009 Veltlínské zelené, kabinetní „Perná, Věstoňsko” 2014/15 6 0,75 148,76 180 188 L

3 93008 Pálava, výběr z hroznů „Bavory, Anenský vrch” (polosuché) 2014/15 6 0,75 206,61 250 261 L

4 93010Tramín červený, výběr z hroznů „Dolní dunajovice, Plotny”

(polosuché)2014/15 6 0,75 190,08 230 239 L

7senzorika vína informace a doporučení

Mikulovskápodoblast

Morava

www.vinarstvivolarik.cz

Ryzlink rýnskýpozdní sběr „Březí, Ořechová hora”

Ryzlink rýnský


tancích.

Příjemné víno s plným

dojmem, ve vůni botrytické

tóny s kombinací sušených

meruněk. Chuť je plná,

extraktivní, s minerální

kyselinou a olejovou

perzistencí.

3,5 hektaru vinic s jílovi-

tou půdou a vápencovým

podložím.

Ryzlink rýnskýpozdní sběr „Perná, Pravá klentnická”

Ryzlink rýnský


tancích, následně zraje

3 měsíce na kvasných kalech.

Víno s limetkovou kyselinkou

a minerální kombinací citrusů.

Chuť je plná, extraktivní,

s příjemným zbytkovým

cukrem, podpořená svěží

a pikantní kyselinkou.

V chuti opět dominuje typická

pálavská mineralita.

Německá genetika hroznů

versus výrazný podíl botri-

tických hroznů ročníku 2013

sklízených až 12. prosince.

Víno ideální ke sladkovodním

rybám.

Ryzlink vlašskýpozdní sběr „Perná, Pravá klentnická”

Ryzlink vlašský


tancích, následně zraje

3 měsíce na kvasných kalech.

Ve vůni dominují kovové

minerály a citrusy, zejména

grapefruit. Chuť je silně

minerální, kovová, s náznakem

limetky.

Minerální víno z jedné

z nejspecifičtějších tratí na

Pálavě. Víno ideální k drůbeži

či lehčím úpravám vepřového

masa.

Ryzlink vlašskýpozdní sběr „Perná, Purmice”

Ryzlink vlašský


tancích.

Ve vůni je výrazně mine-

rální, kovové, s příjemným

ořechovým podtónem. Chuť

je opět minerální se slaně-

kovovou dochutí, která je

typická pro Ryzlinky vlašské

z Pálavy.

Purmice je jedna z nejlepších

poloh v Perné (6 ha vinic)

a získává se z ní špičková

surovina.

Vinařství se specializuje na bí lá

přívlastková vína, ale v nabídce

nechybí ani hroznový mošt, rosé

a sekty.

V roce 2011 byla na trh uvedena

řada vín „TERROIR“, která vychází z

filozofie jedinečnosti viničních tratí.

Každá trať svou polohou a podložím

výrazně ovlivňuje charakter hroznů,

určuje způsob pěstování i zpra-

cování. Terroirová vína nesou jména

nejprestižnějších tratí vinařství -

Ořechová hora, Železná, Kotelná,

Věstoňsko, Purmice, Zimní vrch a

U Venuše.

V roce 2013 byla na trh uvedena

nová řada vín z ekologické produkce

„ORGANIC“ a portfolio rozšířilo nově

také perlivé růžové víno z odrůdy

Merlot.

Mezi nejprestižnější ocenění vinařství

patří Vinař roku 2011, Champion

Valtických vinných trhů 2011 a 2013,

Král vín za nejlepší kolekci v letech

2010, 2011 i 2012, Champion Jarovín

rosé 2012, Champion Mikulovské

vinařské podoblasti 2012. Ocenění

“Nej lépe hodnocené v inařs t v í

i víno” (za Ryzlink vlašský 2011,

Terroir Železná) získalo vinařství od

návštěvníků Salonu vín ČR 2013.

pokračování z předchozí strany

5 6

7 8









Vinařství Volařík, vína Classic, Mikulovská podoblast ročník karton obsahcena od 6 000 Kčbez DPH / s DPH


značky

5 93004 Ryzlink vlašský, pozdní sběr „Perná, Pravá klentnická” 2014/15 6 0,75 190,08 230 239 L

6 93011 Ryzlink vlašský, pozdní sběr „Perná, Purmice” 2014/15 6 0,75 190,08 230 239 L

7 93003 Ryzlink rýnský, pozdní sběr „Perná, Pravá klentnická” 2014/15 6 0,75 190,08 230 239 L

8 93012 Ryzlink rýnský, pozdní sběr „Březí, Ořechová hora” 2014/15 6 0,75 206,61 250 261 L



Morava

www.galavinarstvi.cz

Vinařství Gala

Toto butikové vinařství bylo založeno

v roce 2007. Cílem je výroba origi-nál-

ních vín vysoké kvality. Vín, která po-

chází z výborných vinařských poloh, z

historicky vyhlášených vinic s daným

původem, který těmto vínům dává

jedinečnost a neopakovatelnost.

Snahou vinařství pod vedením

Jaromíra Galy je navázat na historické

tradice vinařství na Moravě, podílet

se na údržbě a tvorbě krajiny a zacho-

vávat velmi šetrný přístup k přírodě.

Vinařství Gala nabízí ve svých vínech

rodinný přístup, preciznost, čistotu

a harmonii. Vína pochází z viničních

tratí Levá Bavorská (původní název

Hermesdorfen) - Perná, Bergrus -

Perná a Pod Pálavou - Bavory.

Jaromír Gala pochází z j iho -

moravské obce Kobylí a navazuje na

vinařskou rodinnou tradici. Oba jeho

dědové vlastnili vinice a zabývali se

výrobou vína. Také otec pokračoval

v rodinné vinařské tradici, jejíž roz-

voj byl bohužel omezen tehdejším

režimem. V rodině se traduje, že již

jako 5letý kluk ostříhal nůžkami na

porcování drůbeže svůj první révový

keř. Vystudoval střední vinařskou

zemědělskou školu ve Valticích

a následně Mendelovu univer-

zitu v Brně, specializace vinařství a

vinohradnictví na katedře v Lednici.

Zde by l jedním z v yučuj íc ích

profesorů pan Vilém Kraus. Prvním

důležitým vinařským krokem bylo

působení ve vinařství Mikrosvín

Mikulov v letech 1994 - 1999.


Sauvignon

Sauvignon Blanc


tancích.

Světle žlutá barva

připomínající slámu a citró-

novou kůru s velmi dobrou

viskozitou. Svěží vůně s

aroma citrusů, grapefruitu

a angreštu. Šťavnatá plnější

chuť s tóny angreštu, bílých

moruší, s minerálním pod-

tónem a dlouhým, jemně

kořenitým závěrem.

Víno vhodné k velkému

množství pokrmů, ideální ale

s kozím sýrem.

Chardonnay-Pinot70% Chardonnay, 30%

Rulandské šedé

Kvašení a zrání 6 měsíců

na sudech o objemu 500 l.

Sytější žlutá barva se zelen-

kavými odlesky. Ve vůni

tóny květů, žlutého melounu

a manga s nádechem

vanilky. Plná a ovocná chuť s

výraznou mineralitou a svěží

kyselinou, s lehkými tóny

vanilky, másla a oříšků.

Zajímavá kombinace z vi-

nic Hermesdorfen (Perná)

a Pod Pálavou (Bavory).

Gastronomicky doprovodí

ústřice, mořské plody s by-

linkami, pečenou tresku, ryby

a smetanové omáčky.

Ryzlink vlašský

Ryzlink vlašský


tancích.

Světle žlutozelená barva

se stříbřitými odlesky. Čistá,

intenzivní vůně s tóny

pomerančové kůry a citrusů.

Plnější chuť je svěží, šťavnatá

s velmi dobrou mineralitou

a ovocností. Dlouhý závěr.

Gastronomicky doprovodí

ryby (pstruh, okoun), mari-

novaného lososa či tvrdé sýry.

Merlot-Frankovka

70% Merlot, 30% Frankovka

12 měsíců zrání ve fran-

couzských sudech o objemu

225 l.

Tmavě červená barva

s rubínovými odlesky,

výrazná ovocná vůně s tóny

přezrálých plodů ostružin,

černého bezu, švestek

v kombinaci s vůní čokolády

a koření. Chuť je plná, s tóny

kompotovaných tmavých

plodů a džemu, s jemnou

tříslovinou.

Dobře doprovodí jehněčí,

zvěřinu, zrající sýry, dušené

maso z divočáka nebo rizoto

s hříbky.

3 4

1 2








kategorie po 2. roce ne 3–6 let 13,5 %

Vinařství Gala, Bavory u Mikulova, Mikulovská podoblast ročník karton obsahcena od 6 000 Kčbez DPH / s DPH


značky

1 95016 Gala Sauvignon Blanc 2013/14 6 0,75 260,33 315 345 L

2 95011 Gala Ryzlink vlašský 2013/14 6 0,75 239,67 290 325 L

3 95012 Gala Chardonnay - Pinot 2013/14 6 0,75 260,33 315 345 L

4 95013 Gala Merlot - Frankovka (Merlot od 2013) 2012/13 6 0,75 300,00 363 430 L



Morava

www.galavinarstvi.cz

Následně byl Jaromír Gala ve stejném

roce u vzniku vinařství Tanzberg,

kde osm let zastával funkci ředitele

společnosti . Cenné zkušenosti

rovněž získal na vinařské praxi v

zahraničí – ve Wachau v Rakousku,

v Pentingtonu v Kanadě a v dalších

vinařských podnicích ve Francii,

Itálii, na Novém Zélandě, v Kalifornii

a Gruzii. „Vinařina je práce krásná, ale

dlouhodobá. Vím, že vinice, které

jsem vysadil, budou přinášet to

nejlepší až za minimálně dalších dva-

cet let. Proto pevně věřím, že „tyto

plody” budou jednou sklízet moje

děti, dcera Luisa a syn Oliver.” říká

sám Jaromír Gala a dále se zamýšlí:

„Je to dar, poslání, výzva, štěstí, osud?

Jsem rád, že můžu být součástí

něčeho, co člověk činí mnoho ti-

síc let od doby, kdy poprvé vysadil

révový keř. Že můžu být u toho, když

se vinařské zkušenosti předávají z po-

kolení na pokolení a volně rostoucí

lesní réva se přeměnila na její kulturní

formy. Být u toho, když vinař vybírá

pro své keře co nejlepší stanovištní

podmínky, aby dosáhl nejen lá-

kavého vzhledu plodů révy, ale

naplnil bobule kořenitou a ovocnou

vůní. Být u toho, když kořeny révy

pronikají mezi částice zvětrávající

matečné horniny, aby načerpaly do

hroznů extraktivní látky naplňující

doušek vína zemitou původností

nezaměnitelného prostředí onoho

věčného nápoje radosti, lásky i mou-

drosti. A nebo je to prostě jenom tak

a Vy můžete být také u toho.“


Cuvée Bílé Organic

40% Merzling, 40% Solaris,

Sauvignon,Chardonnay

a Ryzlink vlašský (vše celkem

20%)

Zraje 3 měsíce v nerezových

tancích na kvasných kalech.

Světle žlutozelená barva. Vůně

je čistá, intenzivnější, s bo-

hatým aroma limetky, grepu,

sadových jablek a meruňky.

Harmonická chuť je svěží,

s velmi dobrou ovocnou

šťavnatostí a až slanou

mineralitou v závěru.

Gastronomické doporučení:

sýry s bílou plísní, lehké úpra-

vy ryb a drůbeže, telecí na

bílém víně, tartar z lososa.

Cuvée Červené Organic

50% Cabernet Sauvignon,

50% Frankovka

Fermentace a zrání

v nerezových tancích.

Jemně červená barva

s rubínovými odlesky. Má

výraznou ovocnou vůni

připomínající ostružiny, tmavé

moruše, třešně a jahodovo-

rybízový kompot. Chuť je

kulatá, lehčí, ovocná, jemně

kořenitá se šťavnatou dochutí.

Výborně doprovodí polotvrdé

sýry, šunku, králíka v hořčicové

omáčce, hovězí burger,

těstoviny s tuňákem, rostbíf

nebo na letní grilování.

5 6





Vinařství Gala, Bavory u Mikulova, řada Organic, Mikulovská podoblast

ročník karton obsahcena od 6 000 Kčbez DPH / s DPH


značky

5 95014 Gala Bílé cuvée 2013/14 6 0,75 165,29 200 230 L

6 95015 Gala Červené cuvée 2013/14 6 0,75 165,29 200 230 L

N

r

k

s

r

z

v

v

I

a

dd

j

n

c

5 vinařských otázekOdpovídá Ing. Jaromír Gala, majitel rodinného vinařství

Jak hodnotíte ročník 2014 a jaké víno, které uvedete v roce 2015 na trh, bude stát za pozornost?Ročník 2014 byl jeden z nejnáročnějších, které jsem zažil. Suchá zima a jaro, brzký nástup rašení révy, škody housenek osenice na rašící révě a neuvěřitelné množství srážek v srpnu a září. Dozrávající hrozny napadla plíseň šedá, které se nedalo bránit. Při sklizni a zpracování jsme museli hroznům dát maximální péči. Ručně jsme vybírali jenom zdravé a vyzrálé části hroznů, případně jednotlivé bobule. Na některých lokalitách jsme sklízeli třeba jenom 50 % běžné úrody. Ve sklepě pak nebyl prostor na nějaké kompromisy. S odstupem času musím říct, že se mi tento přístup vyplatil a vína nevypadají vůbec špatně. Díky velmi redukované úrodě jsou i velmi extraktivní, plná. Nejvíce se mi momentálně líbí Chadonnay – Pinot. Ročník 2014 se ve vínech projeví, budou ročníkově typická, zajímavá. Osobně si však myslím, že dobrých vín z Moravy moc nebude.

Která odrůda je Vám blízká natolik, že ji upřednostníte při výběru vína v restauraci kdekoliv na světě?Pokud jsem někde ve vinařském kraji, preferuji vína z daného místa. Obecně mám rád suchá vína. Bílá strukturovaná, minerální, ovocná. Červená plná, tělnatá, s ovocností, nevadí mi trocha sudu. Když je víno dobré, není pro mě tolik důležité z jaké odrůdy a kde bylo vyrobené.

Pokud byste svou kariéru nezasvětil vínu, jaký jiný obor by Vás dokázal podobným způsobem naplnit?Vinařina je kombinace všeho co mám rád. Ve vinařském prostředí jsem vyrůstal, studoval jsem střední i vysokou vinařskou školu. Neměl jsem moc času přemýšlet, že bych dělal něco jiného. V tomto případě jsem se nechal spíše „unášet“ a nechal to osudu. Musím říct, že mě to neustále více naplňuje. A hlavně není vidět na konec. Neměnil bych.

Co je podle vás nejvýznamnější událostí vinařského světa za poslední 2 roky?Pěstování révy a výroba vína jsou na zemi tisíce let a doufám, že i dlouho budou. Nic převratného se podle mě neudálo. Spíše bych byl raději, kdyby se celý svět, i ten vinařský, zpomalil a některé věci se i vrátily kousek zpátky.

Ovlivní změny klimatu v následujících 20 letech i Váš vinařský region a jak budete případně reagovat?V historii se opakovala chladnější a teplejší období. Pokud by mělo být na Moravě tepleji, tak révě to nijak neublíží. Je na to z jihu zvyklá. Mohl by být problém s nedostatkem srážek nebo se srážkami přívalovými. Snažím se, aby révové keře byly v dobré kondici. Pak jsou lépe připraveny na případné stresové situace. A pokud je půda ve vinici živá, humózní, pak působí jako houba. V případě deště vodu nasaje a při suchu ji pak déle zadržuje. A je to taky hodně o nás, o lidech.



Morava

www.moravino.cz

Moravíno

Moravíno s.r.o. má své sídlo ve

Valticích, které se svou historií staly

synonymem vinařství. Důvodem

této výjimečnosti je kraj, jeho polo-

ha, jeho příroda spojující Lednicko-

Valtický areál se sousedním Dolním

Rakouskem. Firma svým objemem

patří mezi středně velké výrobce

vína. Odpovědným přístupem ke

kvalitě, ke kterému zavazuje genius

loci Valtic, se již před mnoha lety

zařadila mezi firmy s velmi dobrým

postavením na trhu. O tom svědčí

ocenění jejich vín titulem Champion

na prestižních celostátních a mezi-

národních v ýstavách. Moravíno

hospodaří na vlastních vinicích o

výměře 17 ha, přičemž tento stav se

každoročně postupně zvyšuje. Vinice

se rozkládají na nejlepších vinařských

tratích jako např. Kačisdorfské pole,

Jižní svahy a Knížecí vyhlídka, které

dávají hroznům bohaté aroma chutí

a harmonie. Charakter terroiru je

jednou stranou mince. Tou druhou

je přístup pracovníků Moravína při

zacházení se surovinou - snaha o co

nejlepší práci ve vinici od řezu až po

sklizeň, s následným šetrným zpra-

cováním a špičkovou technologií.

Sylvánské zelenépozdní sběr

Sylvánské zelené


tancích.

Zelenožlutá barva. Intenzivní

vůně bílých květů s tóny

posekané louky. Chuť je plná,

kořenitá s tóny broskví a bí-

lého rybízu.

Je vhodné ke kuřecím játrům,

uzeným rybím specialitám a

jemným sýrům.

Ryzlink rýnskýpozdní sběr

Ryzlink rýnský


tancích.

Zářivě žlutá barva. Má

květinovou vůni s nádechem

akátu a lipového květu.

V chuti najdeme citrusy,

sušené meruňky a sladké

koření.

Dobře se hodí k lehkým

úpravám sladkovodních ryb,

k bílým masům na zelenině či

jemným polotvrdým sýrům.

Rulandské šedépozdní sběr

Rulandské šedé


tancích.

Světle žlutá barva. Citrusová

vůně s tóny sušeného zah-

radního ovoce. Chuť je plná,

kořenitá, s příjemnou kyseli-

nou.

Je vhodné ke kuřecímu a

vepřovému masu na grilu

a zeleninovým salátům se

sýrem.

Sauvignonpozdní sběr

Sauvignon Blanc


tancích.

Má světle žlutou barvu

a vůni po květech černého

bezu s aroma černého rybízu.

Chuť je šťavnatá a ovocná

s tóny broskví a ananasu.

Ideální k bílým masům se

smetanovou omáčkou,

grilovanému pstruhovi

a jemným sýrům.pokračování na protější straně

3 4

1 2









Moravíno Valtice, Mikulovská podoblast ročník karton obsahcena od 6 000 Kčbez DPH / s DPH


značky

1 95101 Sylvánské zelené, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 159,50 193 199

2 95102 Rulandské šedé, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 145,45 176 183

3 95103 Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 145,45 176 183

4 95104 Sauvignon, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 159,50 193 199



Morava

www.moravino.cz

Zkrátka nepoškodit při zpracování

to, co vzniklo na vinici. Moderní

technologie jsou maximálně šetrné

s minimálními zásahy při zpracování

hroznů, což umožňuje získání bílých,

červených i růžových vín s osobitým

charakterem a stylem. Konečná

harmonie vín je dosažena zráním

nejprve v nerezových tancích a

následně v sudech předních výrobců.

Doba zrání je vždy 12- 24 měsíců. Bílá

vína těží z bohatého a výrazného aro-

ma květin s vyzrálým medo-lipovým

výrazem, které jsou doplněny roz-

sáhlou škálou chutí citrusů a jižního

ovoce. Červená vína se vyznačují

nevtíravou, ale výraznou vůní les-

ního ovoce, v chuti přechází od

ovoce až ke kávě a čokoládě. Růžová

vína jsou svěží, ovocně aromatická,

s jedinečným odrůdovým chara-

kterem. Vybrané partie vín zrají ve

velkých dubových sudech a některá

červená vína v sudech barikových.

Moravíno získalo ocenění šampióna

na mnoha významných soutěžích –

3x Champion Valtických vinných trhů,

Champion soutěže Vinum Juvenale,

Champion Weinparade Poysdorf,

Champion červených vín v Salónu

vín, Champion Makro víno roku.

Cabernet Sauvignon pozdní sběr

Cabernet Sauvignon

Zraje v sudech 12 -24 měsíců.

Má rubínovou barvu. Příjemná

vůně sladkého sušeného

ovoce. Plná a vyvážená chuť

s tóny koření a perníku s

čokoládovou polevou.

Vhodné ke zvěřině s ovocný-

mi omáčkami a tvrdým sýrům.

Grand Cuvée červenépozdní sběr

Frankovka, Cabernet

Sauvignon


Barva černých třešní s

rubínovými odlesky. Má

ovocnou vůni s tóny lesního

ovoce a sušených květů. Chuť

je sladce džemová s jemnými

tříslovinami, doplněná o tóny

koření a čokolády.

Vhodné ke zvěřinovým

specialitám s krémovými

omáčkami a aromatickým

sýrům.

Frankovkapozdní sběr

Frankovka


Sytě červená barva. Vůně

sušených květů a skořice.

Ovocná chuť s nádechem

čokolády, kávy a sladkého

koření.

Dobře se hodí k hovězím

steakům a plísňovým sýrům.

Svatovavřinecké barriquepozdní sběr

Svatovavřinecké

Zraje v sudech 12 -24 měsíců,

4 měsíce pak v sudech

barikových.

Tmavě červená barva.

Intenzivní vůně s tóny skořice

a vanilky. Plná chuť

s projevem cedrového dřeva,

džemu a čokolády.

Vhodné k pikantním úpravám

vepřového a krůtího masa,

pečené kachně a výrazným

sýrům.


7 8


kategorie po 2. roce ne 3–6 let 13 %



5 6





Moravíno Valtice, Mikulovská podoblast ročník karton obsahcena od 6 000 Kčbez DPH / s DPH


značky

5 95105 Cabernet Sauvignon, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 145,45 176 183

6 95106 Frankovka, pozdní sběr 2012/13 6 0,75 145,45 176 183

7 95107Grand Cuvée červené, pozdní sběr

(Frankovka + Cabernet Sauvignon)2013/14 6 0,75 145,45 176 183

8 95108 Svatovavřinecké barrique, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 159,50 193 199



Morava

www.vinokadrnka.cz

Víno z Březí - vinařství

Kadrnka

Rodinné v inařs t v í K adrnk a se

nachází ve vinařské obci Březí u

Mikulova v blízkosti slavné Pálavy a

Dunajovských vrchů. Vinohradnictví

a výrobě vína se rodina věnuje již

řadu let. Jindřich se svou rodinou jsou

již čtvrtou generací, která ve vinařství

pokračuje. Ve vinici a ve sklepě

pracuje Jindřich už od dětství, ale

prvním a nejdůležitějším profesním

krokem bylo jeho první zaměstnání

- v roce 2001 nastoupil do Mikrosvín

Mikulov, kde získal mnoho zkušeností

a vědomostí. V současné době pracu-

je ve Vinařství Volařík, kde má spolu

s Filipem Mlýnkem na starost výrobní

část. Ve svém rodinném vinařství se

snaží produkovat kvalitní surovinu,

protože věří, že pouze ta je základem

pro vynikající víno. Klade důraz na

všechny práce ve vinici, co nejméně

chemických zásahů, co nejšetrnější

přístup ke keři, hroznu a vínu celkově.

Pěstuje odrůdy pro region typické

a nové odrůdy, u kterých věří, že

můžou být kvalitativně na vysoké

úrovni. Jsou to Ryzlink vlašský, Ryzlink

rýnský, Veltlinské zelené, Rulandské

bílé, Chardonnay, Pálava, z nových

Johanniter. Z modrých odrůd jsou

to Zweigeltrebe a Merlot. Všechny

jsou vysázené na jeho dvou hlavních

viničních tratích – Ořechová hora a

Liščí vrch. Ročně vyrobí 25-35 tisíc

lahví dle ročníku.

Jindřich IV. Ryzlink rýnskývýběr z hroznů„Březí, Liščí vrch”

Ryzlink rýnský


tancích.

Víno slámově žluté barvy. Ve

vůni je výrazná meruňková

marmeláda, čerstvě stočený

med a rozinky. Chuť je plná

a medová, dominují zde

přezrálé meruňky, žlutý

meloun, mango a med

se šťavnatým, vyváženým

a slaným závěrem.

Vinice jsou staré 29 let, ležící

na vrcholu Liščího vrchu

a víno je věnováno synovi

Jindřichovi IV. Hrozny bývají

z velké části (90 %) napadeny

botritys cinerea.

Pálavapozdní sběr „Březí, Ořechová hora“

Pálava


tancích.

Víno výrazné zlatožluté

barvy. Ve vůni dominují

přezrálé a šťavnaté man-

darinky, pomeranče, čerstvě

stočený med s jemně slaným

závěrem. Chuť je bohatá,

ovocná a šťavnatá, plná man-

darinek, pomela a červených

pomerančů s minerální do-

chutí.

Pálava je z mladé vinice na

Ořechové hoře, kde se jí

opravdu daří. Toto víno do-

kazuje, že Pálava nemusí být

vždy jen sladká.

Ryzlink vlašskýkabinet „Březí, Ořechová hora“

Ryzlink vlašský


tancích, po dokvašení míchá-

no 5 měsíců na jemných

kalech.

Ve vůni se mísí tóny jablek,

zelených ořechů a směsi

koření. V chuti zaujme svou

výraznou kořenitostí a kré-

movitostí s tóny ořechů.

Jde o plné, minerální víno

s kořenitou a mandlovou

dochutí.

Ořechová hora patří mezi

nejlepší polohy zdejšího re-

gionu a Ryzlink vlašský z této

vinice pak k nejlepším vínům

u nás.

Chardonnay pozdní sběr „Březí, Liščí vrch”

Chardonnay


tancích.

Ve vůni převládají, díky

vyššímu napadeni botritys ci-

nerea, medové tóny, přezrálý

ananas, banány a mango.

Chuť je dlouhá, bohatě ovoc-

ná, hustá a minerální.

Chardonnay je sklizeno z 11

let mladé vinice. Tato vinice

produkuje každoročně velmi

vyrovnaná vína.

3 4

1 2









Rodinné vinařství Jindřich Kadrnka, Březí, Mikulovská podoblast



značky

1 95204Jindřich IV., Ryzlink rýnský, výběr z hroznů

„Březí, Liščí vrch” (polosladké)2014/15 6 0,75 219,83 266 279 L

2 95201 Ryzlink vlašský, kabinetní „Březí, Ořechová hora” 2014/15 6 0,75 180,17 218 229 L

3 95202 Pálava, pozdní sběr „Březí, Ořechová hora” (polosuché) 2014/15 6 0,75 190,08 230 242 L

4 95203 Chardonnay, pozdní sběr „Březí, Liščí vrch” 2014/15 6 0,75 180,17 218 229 L



Morava

Ryzlink vlašskýkabinet

Ryzlink vlašský


tancích, zrání na jemných

kvasných kalech.

Má zlatozelenou barvu

a bohatou vůni. Komplexní,

strukturovaná chuť s tóny

ovoce, minerálů, citrusů,

v závěru s pikantní kyselinou

a slanou dochutí.


Rulandské šedé


tancích za použití bio

kvasinek, zrání na jemných

kvasných kalech.

Barva je sytě zlatá, vůně je

bohatá, postupně se ote-

vírá aroma medu a bylinek,

sušené trávy a mateřídoušky.

Chuť navazuje na vůni

a dotváří celkovou harmonii.

V závěru pikantní kyselina

s tóny minerality.

Veltlínské zelenékabinet



tancích.

Má zlatozelenou barvu,

ve vůni jaroma bylin a koření.

Chuť je také kořenitá,

s jemnými podtóny zeleného

pepře. V závěru výraznější,

ale příjemná kyselina.

Tramín červenýpozdní sběr

Tramín červený


tancích za použití bio

kvasinek.

Barva je sytě zlatá, vůně je

nevtíravá a harmonická. Chuť

je bohatá s kořenitými tóny,

doplněné akátovým medem.

V závěru pikantní kyselina

s mineralitou.

Rodinné vinařství Ilias

Vinařství Ilias je vskutku rodinného

charakteru - veškeré práce zastávají

vlastními silami rodinní příslušníci.

Historie vinařství je sice poměrně

krátká, ale zato dynamická. Vše začalo

v roce 1998, kdy si pan Ilias v maleb-

ném Pavlově vyhlédl polorozpadlou

chalupu. Stavení společně s bra-

trem Tomášem přestavěl do dnešní

obyvatelné podoby. Přemýšlel, jak

nejlépe zabezpečit svou početnou

rodinu a napadlo ho, že bych si mohl

zkusit vyrobit vlastní víno. Své první

dva demižony vyrobil v roce 2000

u Radka Nepraše, který mu byl ve

vinařských začátcích ochotným

a trpělivým rádcem. Vinaření se z

koníčka během několika let stalo jeho

hlavní náplní a zdrojem obživy. Ruku

v ruce s tímto vývojem jde i postupné

rozšiřování výrobních kapacit a mo-

dernizace používané technologie.

V nejbližší době plánuje rozšiřování

provozu tak , aby získali prostor

potřebný pro zpracování a výrobu

vytýčených 40-50 tisíc lahví ročně.

V s o u č a s n é d o b ě j e v t z v.

přechodném období pro získání

certifikace výrobce biovína. Laicky

řečeno, vína neošetřuje chemickými

prostředky, ale v boji proti škůdcům,

nemocem a nepřízni počasí používá

šetrné přírodní přípravky. Přechodné

období skončí v roce 2015.

www.ilias.cz

7 8





5 6





Rodinné vinařství Georgios Ilias, Pavlov, Mikulovská podoblast (BIO)



značky

5 95401 Ryzlink vlašský, kabinetní 2014/15 6 0,75 173,55 210 219 L

6 95402 Veltlínské zelené, kabinetní 2014/15 6 0,75 173,55 210 219 L

7 95403 Rulandské šedé, pozdní sběr 2014/15 6 0,75 214,88 260 269 L

8 95404 Tramín červený, pozdní sběr 2014/15 6 0,75 214,88 260 269 L

95405 Chardonnay, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 198,35 240 249 L



Morava

www.gotberg.cz

Ryzlink rýnskýpozdní sběr„Sonberk“

Ryzlink rýnský


tancích.

Typicky odrůdová a jemně

meruňková chuť, která se mísí

s chutí tropického ovoce. Jde

o vysoce extraktivní, suché

a velice přímočaré víno,

bohaté na minerální tóny.

Má plné tělo, což je mimo jiné

způsobeno i tím, že z každého

keře bylo sklizeno pouze půl

kilogramu hroznů.

Sauvignonpozdní sběr„Svidrunk“

Sauvignon blanc


tancích.

Svěží víno s výrazným aroma,

v němž se prolíná dominantní

vůně broskvového čaje

s lehkou vůní kopřivového

listu. Harmonická chuť vína je

příslibem příjemného zážitku.

Polovina hroznů byla skli-

zena již začátkem září (nižší

cukernatost, ale dostatečné

množství kyselin). Druhá po-

lovina byla sklizena později

(vyšší cukernatost). Díky první

sklizni je víno aromatické a

svěží, druhá sklizeň přispěla

k jeho plnosti a mohutnosti.

Chardonnaypozdní sběr„Sonberk“

Chardonnay


tancích.

Mladé víno, které působí mo-

hutným, šťavnatým dojmem.

Má příjemnou ovocnou vůni

vyzrálého žlutého banánu

s dotekem lískového oříšku.

Vyváženost přírodní kyseliny,

cukru a alkoholu dává vínu

harmonickou a lahodnou

chuť.

Plné, na minerály bohaté víno

pocházející z teras porostlých

lékořicí. Jeho jedinečná

aromatika je typická pro

moravská Chardonnay,

která patří u nás ke stále

oblíbenějším a žádanějším

odrůdám.

Tramín červenýpozdní sběr„Sonberk“

Tramín červený


tancích.

Typická vůně rozkvetlé růže

s decentním, nevtíravým aro-

ma připomínajícím banány. Je

to čisté, příjemné, plné a líbivé

víno. Přítomná kyselina spolu

se zbytkovým cukrem působí

velice pozitivním, šťavnatým

dojmem, což u Tramínů

nebývá obvyklé.

Odrůda, jenž patří v dané

lokalitě k nejvyhlášenějším,

i v ročnících, kterým počasí

zrovna nepřeje, si tato odrůda

zachovává vždy svoji kvalitu.

Gotberg

Gotberg se zapsal do vinařské

mapy jižní Moravy v roce 2010, kdy

představil veřejnosti svoji historicky

první kolekci vín. Vinařství vsadilo

na přívlastková vína špičkové kva-

lity a zaměřilo se na odrůdy, které

do zdejší lokality patří a kterým se

zde dobře daří, jako jsou Pálava,

Tramín čer vený, Ryzlink r ýnsk ý,

Sylvánské zelené, Muškát moravský,

Rulandské šedé, Rulandské modré

a další. Vinná réva byla vysazena na

oblých terasách s břehy porostlými

broskvomandloněmi, šípky, planý-

mi višněmi a lékořicí. Specifický

charakter dodávají vínu především

hluboké sprašové půdy bohaté na

obsah vápníku čtyř viničních tratí

Panenský kopec, Svidrunk, Sonberg

a nově Stará hora, na nichž Gotberg

hospodaří. Velký důraz klade vinařství

Gotberg na pěstování kvalitních

hroznů, př i je j ichž ošetřování

n e p o u ž í v á ž á d n é c h e m i c k é

prostředky. Vinařství se také podílí

na společném česko-rakouském

projektu ECOWIN – ochrana přírody

ekologizací vinohradnictví. Vinařství

se nachází nedaleko Hustopečí v obci

Popice, jejíž vinařská tradice sahá až

do 13. století. Vinařství sídlí v budově,

k terá z ískala ocenění „Nejlepší

průmyslová stavba Jihomoravského

kraje“ a je krásným příkladem mo-

derní vinařské architektury. Z terasy

vinařství je nádherný výhled na

dominantu kraje Pálavu, což činí

každou návštěvu neopakovatelnou

v jakémkoliv ročním období.


3 4

1 2









Gotberg, Popice, Mikulovská podoblast ročník karton obsahcena od 6 000 Kčbez DPH / s DPH


značky

1 47001 Ryzlink rýnský, pozdní sběr „Sonberk” 2013/14 6 0,75 181,82 220 226

2 47009 Sauvignon, pozdní sběr „Svidrunk” 2013/14 6 0,75 181,82 220 226

3 47010 Tramín červený, pozdní sběr „Sonberk” (polosuché) 2013 6 0,75 181,82 220 226

4 47012 Chardonnay, pozdní sběr „Sonberk” (polosuché) 2013 6 0,75 181,82 220 226



Morava

Merlotvýběr z hroznů„Svidrunk“

Merlot


tancích, dále 10% vína zraje

v barikových sudech a 90%

ve velkých dřevěných sudech

po dobu minimálně 6 měsíců.

Víno se vyznačuje příjemnou

vůní, pro kterou je dominan-

tní jistá kouřovost s tóny

hořké čokolády, černého rybí-

zu a tmavého lesního ovoce.

Plné víno s dlouhou dochutí

a kultivovanou tříslovinou, vy-

robené přírodním způsobem.

Merlot vyrobený přírodním

způsobem, není filtrován.

Rulandské šedévýběr z hroznů„Panenský kopec“

Rulandské šedé


tancích.

Harmonické víno, které se

vyznačuje sytě žlutou barvou

a ovocnou vůní s květinovými

tóny. V dochuti můžeme najít

stopy dřeva a vanilky. Pikantní

kyselinka, která je přítomná

v dostatečném množství,

podpoří zrání na lahvi. Tím

se zvýrazní i typická odrůdová

vůně a chuť.

Víno je vhodné před

podáváním otevřít a nechat

nadechnout, aby se mohlo

předvést v celé své kráse.

Pálavavýběr z hroznů„Panenský kopec“

Pálava


tancích.

Jde o víno se svěží vůní

lučních květin, fialek a me-

dových pláství, korespondující

s mohutnou plnou chutí

a zlatavě žlutou barvou.

Pro Gotberg je Pálava vlajko-

vou lodí. Výjimečnost této

odrůdy spočívá v tom, že její

výraznější aroma nastupuje

později, proto dokáže být

dlouho svěží a zajímavé.

Frankovkavýběr z hroznů„Svidrunk“

Frankovka


tancích, dále 10% vína zraje

v barikových sudech a 90%

ve velkých dřevěných sudech

po dobu minimálně 6 měsíců.

Výrazná, teplá vůně sušených

švestek a borůvek. V chuti

jsou přítomny jadrnější

třísloviny v kombinaci s

dostatkem kyselin a svěžesti.

V dochuti aroma připomínající

kávu a hořkou čokoládu.

Severní typ červeného vína

s vyšším extraktem než

bychom u podobného

vína očekávali. Milovníky

Frankovek příjemně překvapí.

Při zpracování hroznů a výrobě

vína Gotberg respektuje evropské

standardy a používá nejmodernější

technologie, ať už při výrobě ví-

na v nerezových tancích nebo v

tradičních dubových sudech. I to je

jeden z důvodů, proč hodnotitelé

ocenil i k val itu v ín z Gotbergu

četnými medailemi na významných

českých i mezinárodních soutěžích.

K těm zahraničním patří například

Vinalies Internationales ve Francii,

Decanter World Wine Awards ve

Velké Británii, Concours Mondial

de Bruxelles v Belgii, AWD Vídeň v

Rakousku, TERRAVINO v Izraeli nebo

San Francisco International Wine

Competition ve Spojených státech.

Na domácí půdě se Gotbergu

podařilo zabodovat i v prestižním

Salonu vín, a to především s Pálavou,

která je vlajkovou lodí vinařství a

skutečným skvostem Gotbergu. V

Salonu vín 2012 uspěla Pálava, ročník

2009, o rok později se do výběru

Salonu vín 2013 opět dostala Pálava,

ročník 2010. Pálava 2010 výběr z

hroznů z Gotbergu se stala Biovínem

roku 2012 v soutěži Česká biopo-

travina 2012. Tramín červený 2009

byl uveden mezi tisíci víny světa ve

francouzské publikaci, která je jistou

obdobou michelinského průvodce.

V posledních letech se vinařství také

zaměřilo na spolupráci se špičkovými

restauracemi, kde nabízí zážitek

pro gurmány v podobě snoubení

pokrmů s vybranými víny.


www.gotberg.cz

7 8

5 6









Gotberg, Popice, Mikulovská podoblast ročník karton obsahcena od 6 000 Kčbez DPH / s DPH


značky

5 47006 Pálava, výběr z hroznů „Panenský kopec” (polosladké) 2013 6 0,75 219,01 265 273

6 47013Rulandské šedé, výběr z hroznů „Panenský kopec”

(polosladké)2013 6 0,75 219,01 265 273

7 47014 Merlot, výběr z hroznů „Svidrunk” 2011/12 6 0,75 219,01 265 273

8 47011 Frankovka, výběr z hroznů „Svidrunk” 2012/13 6 0,75 181,82 220 226

““

16odrůda technologie výrobywww.novevinarstvi.cz

CépageRyzlink vlašskýpozdní sběr

Ryzlink vlašský


tancích.

Víno z tradiční odrůdy má

typické ovocné aroma s jem-

nými tóny lískových ořechů,

rozinek a sušeného ovoce.

Chuť je živá, svěží a ovocná,

podpořená říznou kyselinou

s dobře zakomponovanými

tóny angreštu, zelených jablek

a mirabelek.

Svěží, řízné a čerstvé víno,

které vhodně doprovodí salá-

ty a lehké zeleninové pokrmy.

Cépage Tramín červenývýběr z hroznů

Tramín červený


tancích.

Víno světle žluté barvy

se snadno rozpoznatelnou

vůní čajových růží a grape-

fruitu. Chuť je kořenitá,

parfémovaná, hřejivá s nižším

obsahem kyselin.

Z této odrůdy byla

vyšlechtěna mezinárodně

známější odrůda

Gewürztraminer.

CépageRulandské šedépozdní sběr

Rulandské šedé


tancích.

Víno zlatožluté barvy, s vůní

zralého ovoce a typickou

chlebnatostí. Svěží a šťavnatá

chuť s tóny žlutých hrušek.

Příjemné, odrůdově

charakteristické víno.

CépageVeltlínské zelenékabinet



tancích.

Charakteristická, ovocná a živá

vůně s příjemnými tóny bílých

květů, hroznů a čerstvého

sena. Chuť je lehká, přímá, ale

přesto harmonická s dotekem

zeleného pepře a citrusů.

Příjemné, lehké víno, které

ocení nejen milovníci této

odrůdy.


Morava

Nové Vinařství

Nové Vinařství, a. s. zahájilo činnost

výsadbou 110 ha vinic na tratích

Langewarte (Nový Přerov) a Slunečný

vrch (Drnholec). V roce 2005 byl

během rekordně krátké doby vybu-

dován v Drnholci Dům Na Výsluní

– industriálně pojatý vinařský areál,

v němž ten samý rok proběhlo

první vinobraní. Na jaře roku 2010

zasáhl Dům Na Výsluní ničivý požár.

Na jeho místě v yrostla během

dvou měsíců zbrusu nová budova

vinařství s názvem „FÉNIX 2010“,

v jejímž pojetí se ještě více odráží

design a filosofie Nového Vinařství

jako nejprogresivnějšího inová-

tora na trhu s vínem. Vinařství

zpracovává hrozny hlavně z vlastní

integrované produkce. Výsledkem

nízkého zatížení keřů a postupné

sklizně je kvalitní surovina, s níž se při

výrobě zachází co možná nejšetrněji.

Celý proces probíhá v ýhradně

gravitačně, takže ve vinařství ne-

najdeme ž ádný dopravní k na

hrozny nebo rmutové čerpadlo.

V procesu vinifikace se využívají

moderní technologie, vína zrají

v nerezových tancích. Celá produkce

je rozdělena do řad Cépage (bílá

a růžová odrůdová vína), Cuvée (cu-

vée více odrůd nebo enologická cu-

vée jedné odrůdy vyrobená z hroznů

různých vlastností ) a Léger (vína,

u kterých bylo zastaveno kvašení

Vinolok - skleněný uzávěr


Nové Vinařství, Drnholec, řada Cépage, Mikulovská podoblast



značky

1 21809 Ryzlink vlašský, pozdní sběr (ročník 2014 jakostní víno) 2011/14 6 0,75 133,88 162 167

2 217044 Veltlínské zelené, kabinetní 2013/14 6 0,75 133,88 162 167


4 218023 Tramín červený, výběr z hroznů 2013 6 0,75 183,47 222 229

3 4

1 2









17senzorika vína informace a doporučení www.novevinarstvi.cz

Cépage Sauvignon Blancpozdní sběr

Sauvignon Blanc


tancích.

Víno je světlé, žlutozelené

barvy. Ovocná vůně s tóny

broskví a listů rybízového

keře. V chuti výrazné, ovocné

s tóny bílého bobulovitého

ovoce a citrusů.

I v tomto případě je víno

uzavřeno skleněnou zátkou

- pro Nové Vinařství typický

uzávěr.


Morava

a mají méně než 5 % alkoholu

a více než 100 g/l zby tkového

cukru). Zajímavým doplňkem je

Rosecco – růžové perlivé víno. Pro

Nové Vinařství je charakteristický

promyšlený jednotný vizuální styl

od architektury a interiérů, přes

informační materiály po špičkovou

adjustáž s designovými etiketami a s

využitím šroubových uzávěrů a lahví

se skleněnými zátkami Vino-lok. Nové

Vinařství bylo prvním vinařstvím

v ČR, které začalo používat šroubové

a skleněné uzávěry. Nové Vinařství

nez v yšuje uměle obsah cukru

v moštech a ve vínech neodstraňuje

kyseliny (až na výjimky). Díky tomu

jsou vína z Nového Vinařství velmi

specifická. Vinařství FÉNIX 2010 je

možné navštívit bez ohlášení (Po–Pá

8–15), areál si prohlédnout, ochut-

nat nabízená vína a eventuelně

nakoupit . Mimo tuto dobu je

nutná předchozí dohoda. Vína

Nového Vinařství sbírají pravidelně

ocenění na domácích i prestižních

zahraničních přehlídkách (12 me-

dailí na DECANTER WORLD WINE

AWARD, 8 medailí na CONCOURS

MONDIAL DE BRUXELLES). Vinařství

je členem prestižního sdružení vinařů

V8 a marketingového uskupení LGL,

které klade důraz na kvalitu půdního

podloží ve vinicích.

Cépage Rulandské modré (Pinot Noir)výběr z hroznů

Rulandské modré (Pinot Noir)


tancích.

Suché, sametové víno cihlové

barvy s rubínovými odlesky,

odrudová vůně s doteky

lesních jahod. Vůně přechází

i do chuti. Hladký závěr.

Nejpoužívanější severní

odrůda červeného vína.

Oficiálně ke zvěřině, ale jinak

má velmi univerzální použití.


Cuvée 6/51 Asparagus(Veltlínské zelené,Sauvignon Blanc)pozdní sběr

Veltlínské zelené, Sauvignon

Blanc


tancích.

Svěží, harmonická a ovocná

vůně je podpořena výraznými

tóny chřestu, zralého angreštu

a lučních květů. Vůně plynule

přechází do chuti. Je uhla-

zená, komplexní, ale přesto

živá s pevnou kostrou. Má

příjemný závěr s jemným

dotekem bílých broskví

a mirabelek.

Svým charakterem netradiční,

ale povedené víno.

Cuvée 69 Love(Tramín červený,Muškát Ottonel)

Tramín červený, Muškát

Ottonel


tancích.

Víno představuje cuvée

Tramínu červeného a Muškátu

Ottonel, dvou výrazných aro-

matických odrůd, díky nimž

má víno velmi podmanivou

vůni a chuť. Znatelný obsah

zbytkového cukru jeho lahod-

nost ještě více umocňuje.

Novinka a afrodisiakum ze

sklepů Nového Vinařství. Nyní

si můžete nejen na svatého

Valentýna otevřít víno lásky,

speciální cuvée LOVE 69.

5 6

7 8








značky

5 218024 Sauvignon Blanc, pozdní sběr 2013 6 0,75 158,68 192 198

6 218018 Rulandské modré, výběr z hroznů (2014 pozdní sběr) 2013/14 6 0,75 175,21 212 219





Nové Vinařství, Drnholec, řada Cuvée, Mikulovská podoblast

7 218069 Cuvée 69 Love (Tramín červený, Muškát Ottonel) jakostní 2014/15 6 0,75 139,67 169 175

8 218033Cuvée 6/51 Asparagus (Veltlínské zelené, Sauvignon Blanc)

pozdní sběr (2014 jakostní)2013/14 6 0,75 142,15 172 178



Morava

www.novevinarstvi.cz

Nové Vinařství inovuje

V Novém Vinařství se od začátku

v yráběla pouze bí lá a růžová

vína. Tato f i losof ie v ycházela z

předpokladu, že v tak chladném re-

gionu, jakým jižní Morava z pohledu

vinaře bezesporu je, se dá každý

rok vyrobit víno prvotřídní kvality

v barvě bílé či růžové, nikoliv však

barvy červené. S červeným je to na

Moravě tak, že někdy je opravdu

špičkové a v některých letech „jen“

dobré. V Novém Vinařství chtěli jít na

jistotu, proto ta sázka na lehčí, svěží a

aromatická vína bílá a růžová. Jenže

přání a volání zákazníků všechny

překvapilo. Po pár letech na trhu, kdy

si vína z Nového Vinařství již vytvořila

svůj okruh příznivců, začali tito volat

po nějakém dobrém červeném, které

jim v sortimentu chybělo. Tomuto

tlaku zde odolávali asi jen dva roky.

Před dvěma lety se rozhodli červené

vyrobit. A když červené na „severu“,

tak Pinot noir! Pinot noir je zvláštní

modrá odrůda, k teré chladnější

klima přímo vyhovuje. A tak si v

Novém Vinařství řekli, že to taky zkusí.

V prvním ročníku 2011 hrozny vyz-

rály do neuvěřitelné kvality. K výsled-

né výjimečné kvalitě vín pak také

přispěly sudy, ve kterých víno zrálo.

Rok na to (ročník 2012), ještě do sor-

timentu přidali „slavnou“ rakouskou

odrůdu Zweigeltrebe. Obě odrůdy

byly dosud zpracovávány mimo

vinařství, ale od ročníky 2013 již mají

v Novém Vinařství vlastní technolo-

gie na výrobu červených vín.

VillageSvatovavřinecké rosejakostní

Svatovavřinecké


tancích.

Víno oranžovo-růžové barvy

s vůní jahodového kompotu

a kandovaného pomeranče.

Příjemná nasládlá chuť plná

zahradního ovoce.

Víno v kategorii polosuché.

Příjemně osvěží v letních

měsících.

CépageCabernet Sauvignon rosé kabinet

Cabernet Sauvignon


tancích.

Víno oranžovo-růžové barvy,

s příjemnou cabernetovou

vůní. Chuť je svěží, připomíná

plody černého rybízu.

Víno v kategorii polosuchých

vín.

„Rosseco” Svatovavřinecké rosé perlivé

Svatovavřinecké


tancích, dosycení CO2

metodou charmat.

Polosladké růžové víno

s výrazným perlením.

Má vůni kompotovaného

ovoce, zralých lesních jahod

a velmi ovocnou, sladkou

a přitom osvěžující chuť,

ve které opět převažují tóny

jahod.

Domácí zástupce stále

populárnějších perlivých vín,

chladíme na 6°C, je ideálním

nápojem pro horké letní dny.

CépageRulandské modré rosépozdní sběr

Rulandské modré


tancích.

Příjemná, svěží a ovocná vůně

je doplněna typickými tóny

brusinek, červeného bobulo-

vého ovoce a jahod.

V chuti je čisté, přímé

a ovocné. Příjemný závěr

je podpořen živou kyselinou

s dotekem jeřabin, smetany

a jahod.

Pěkné, nekomplikované

víno, vhodné nejen pro letní

osvěžení.


kategorie do 3 let ne ne 11 %



3 4

21





Nové Vinařství, Drnholec, perlivá vína, Mikulovská podoblast

4 218021 „Rosseco” Svatovavřinecké rosé, perlivé (polosuché) 2013/14 6 0,75 142,15 172 178


2 21805 Rulandské modré rosé, pozdní sběr 2014/15 6 0,75 133,88 162 167

3 21902 Cabernet Sauvignon rosé, kabinetní (polosuché) 2014/15 6 0,75 158,68 192 198

Nové Vinařství, Drnholec, řada Village, Mikulovská podoblast



značky

1 21901 Svatovavřinecké rose, jakostní (polosuché) 2013/14 6 0,75 100,00 121 125



Morava

Pinot Blanc Classic 2013pozdní sběr

Rulandské bílé


tancích.

Svěží, květnatá vůně s

příjemným chlebovým aroma,

v závěru čerstvě rozkrojený

pomeranč a výraznější mine-

ralita. Plná, šťavnatá chuť

s nádechem květin, který

doplňuje chlebovina, ale také

tóny pomerančů, v delším

závěru podpořené mine-

ralitou.

Vinice „U Božích muk” patří k

výjimečným vinicím a to díky

svému podloží, sklonu svahu

a typickým mikroklimatickým

podmínkám. Chudá, vápenitá

půda nutí révu k tvorbě aro-

matických látek, typických pro

místní terroir.

Pinot Gris Kabinett 2013kabinetní víno

Rulandské šedé


tancích.

Jemná vůně, která je

podpořena svěží a nasládlou

vůní kořenitého pomeranče.

Plná, elegantní chuť s jemným

minerálním závěrem.

Vína z řady Kabinett jsou

přímá, s harmonií zbyt-

kového cukru, kyseliny a

ostatních aromatických látek.

Jemná struktura dává vínům

příjemnou šťavnatost.

Pinot Blanc Kabinett 2013kabinetní víno

Rulandské bílé


tancích.

Odrůdová vůně, lehce

minerální, s nádechem cit-

rusových květů. Živá, dobře

vyvážená chuť s květnatým

závěrem.

Vína z řady Kabinett jsou

přímá, s harmonií zbyt-

kového cukru, kyseliny a

ostatních aromatických látek.

Jemná struktura dává vínům

příjemnou šťavnatost.

Ryzlink vlašský Classic 2013pozdní sběr

Ryzlink vlašský


tancích.

Typicky odrůdová vůně

s výraznou mineralitou,

grepovým aroma a tóny

sušeného lučního kvítí. V plné,

šťavnaté chuti jsou patrné

doteky sena, s jemným gre-

povým tónem, svěží kyselinou

a harmonickým závěrem.

Víno je vyrobeno ze dvou

viničních tratí „Pod Pálavou”

a „U Božích muk”. Dohro-

mady 4 ha vinic leží přímo

v masivu Pálavy, díky zdejšímu

podloží má víno charakter

“pavlovského” terroiru.

Vinařství Reisten

Vinařství Reisten bylo založeno

v červnu 1999. Hned od začátku

pracovalo s jasnou myšlenkou -

zprostředkovat milovníkům vína

region Mikulovsko, převtělený do

skleničky regionálních vín určených

nejen pro vysokou gastronomii,

ale také vinotéky a všechny, kdo si

chtějí víno skutečně vychutnat a užít.

Nedílnou součástí této myšlenky je

výběr odrůd – jedná se především

o burgundské odrůdy, zejména

Pinot blanc a Pinot Gris, ale také

Riesling a Ryzlink vlašský. Na základě

dlouhodobých vizí pečlivě vybrali

odrůdy a jejich sazenice v návaznosti

na charakter podloží zdejších vinic.

Všechny viniční polohy byly vybrány

pro jejich typické mikroklimatické

podmínky a jedinečnost půdního

složení. To vše dohromady dává

to, čemu se říká „terroir“. Spojením

mikroklimatu, půdy a lidské práce

pak vznikají vína nezaměnitelného

charakteru. Hrozny pěstují na 30 ha

vlastních vinic v katastrech obcí

Pavlov, Mikulov a Sedlec. V samot-

ném Pavlově hospodaří na vinici

U Božích muk , Pod Pálavou a

Slunném vrchu. V Mikulově se jed-

ná o vinici Valtická a v Sedleci je to

vinice Nad Nesytem. Rok 2012 byl pro

Reisten průlomový, původní výrob-

na a s ní veškeré technologie byly

přestěhovány do „nového Reistenu“

na vrcholu vinice U Božích muk. Vína

jdou na trh v řadách Kabinett, Classic,

Maidenburg a Materle.

www.reisten.net

7 8





5 6





Vinařství Reisten, řada Kabinett, Pavlov, Mikulovská podoblast



značky

5 95301 Pinot Blanc, kabinetní 2013/14 6 0,75 128,10 155 159 L

6 95302 Pinot Gris, kabinetní 2013/14 6 0,75 128,10 155 159 L

Vinařství Reisten, řada Classic, Pavlov, Mikulovská podoblast

7 95303 Pinot Blanc, pozdní sběr „U božích muk” 2013/14 6 0,75 157,02 190 199 L

8 95304 Ryzlink vlašský, pozdní sběr „Pod Pálavou/U Božích muk” 2013/14 6 0,75 157,02 190 199 L



Morava

www.mikrosvin.cz

Veltlínské zelenépozdní sběr„Dobré pole, Daniel”

Veltlínské Zelené


tancích.

Příjemná ovocná vůně

s tóny zralých jablek, broskví,

koření a bílého peckovitého

ovoce. Suchá, svěží, ovocná

chuť plynule navazující na

vůni. Jednoduché víno

s vyváženou kyselinou,

vyzrálými tóny bílého ovoce

a středně dlouhým závěrem.

Každodenní víno za rozum-

nou cenu.

Ryzlink vlašský„Perná, Železná”VOC Pálava

Ryzlink vlašský


tancích.

Příjemná, odrůdově charakte-

ristická a minerální vůně

s aroma čerstvé smetany,

zralých citrusů a citrónové

kůry. Kořenitá, poměrně

vyrovnaná a šťavnatá chuť

s harmonicky zakomponova-

nou živou kyselinou a jem-

nými tóny čerstvých citrónů

a soli.

Příjemné, harmonické víno,

které dobře reprezentuje

odrůdu Ryzlink vlašský.

Rulandské modrépozdní sběr„Za cihelnou”

Rulandské modré


couzských sudech typu

barrique.

Pro Pinot Noir typická,

sametová a komplexní

vůně čerstvých třešní, která

přechází až k rozinkám.

Měkká, ovocná chuť

s harmonickou tříslovinou,

dotekem živočišnosti a tóny

peckovitého ovoce.

V našich podmínkách

nadprůměrné červené víno.

Velkopavlovická oblast

Historie této oblasti je necelých tisíc

let stará. Patrně první písemná zmín-

ka o vinařství na Velkopavlovicku

je z roku 1252, kdy Boček z Obřan

obdaroval nový cisterciácký klášter

ve Žďáru třetinou výnosu svých

vinohradů v Pouzdřanech, Zaječí a v

Pavlovicích. Od 13. století do vinařství

na moravském venkově vstupovali

bohatí měšťané. Protože dobrá vinice

mívala větší cenu než pěkný dům,

ukládali obyvatelé Brna, Znojma či

Olomouce své finance právě do

vinohradů. Tehdy se z formovalo

kdysi nejv ýznamnější moravské

v inařské s t ředisko Hustopeče.

V Hustopečích byl také nejvyšší ho-

renský soud pro Moravu, to znamená,

že právě zde se řešily všechny spory

týkající se vinic a vína. Protože na

hlubokých půdách s vysokým obsa-

hem hořčíku se daří zejména mod-

rým odrůdám, Velkopavlovickou

oblast proslavila nezaměnitelná

červená vína. Vyhlášená je především

odrůda Frankovka, ale také lehčí,

jemně kořenitý Modrý Portugal,

z bílých odrůd se daří Veltlínskému

zelenému či Rulandskému šedému.

Pozoruhodná vína dávají též aro-

matické odrůdy Muškát moravský

a Tramín červený. Ve šlechtitelské sta-

nici ve Velkých Pavlovicích se zrodily

čtyři bytostně moravské odrůdy – bí-

lé odrůdy Aurelius a Pálava a modré

odrůdy André a Agni, která vznikla

křížením modré odrůdy André s bí-

lou aromatickou odrůdou Irsai Oliver.

Ryzlink vlašský„Perná, Goldhamer” VOC Pálava

Ryzlink vlašský


tancích.

Ve vůni se spojuje lehká

květnatost, jemná mineralita

a nádech vlašských ořechů.

Chuť je minerální a kořenitá,

se šťavnatou dochutí di-

vokých švestek. Příjemná

kyselina dává vínu dobrou

délku, doplněnou o minerální

dochuť.

Vinice těsně sousedící

s vinicemi Železná a Kotelná.

Jsou na jižním svahu na úpatí

Pálavy s větším sklonem než

na trati Železná.

Mikrosvín Mikulov, řada Traditional Line, Mikulovská podoblast



značky

1 98117 Ryzlink vlašský „Perná, Železná” VOC Pálava 2012 6 0,75 255,37 309 325 L

2 98120 Ryzlink vlašský „Perná”, Goldhamer, VOC Pálava 2012 6 0,75 210,74 255 268

3 98210 Veltlínské zelené, pozdní sběr „Dobré pole, Daniel” 2012/13 6 0,75 160,33 194 204

4 98213 Rulandské modré, pozdní sběr „Mikulov, Za cihelnou” 2011/12 6 0,75 210,74 255 268 L

3 4

1 2











Morava

www.mikrosvin.cz

VOC Pálava

z Mikrosvín Mikulov

Možná jste již zaregistrovali, že na

území Moravy vznikají nové apelace,

k teré se souhrnným označením

VOC (víno originální certifikace),

šíří dobré jméno vín, typických pro

danou oblast. Novějším sdružením

je VOC Pálava, které v létě roku 2013

uvedlo na trh vína odrůdy Ryzlink

vlašský z ročníku 2011, vypěstované

na území chráněné krajinné oblasti

pálavských vrchů. Místní vinaři se

dohodli, že pouze jediná odrůda

dos tane ten p ověs tný „g le j t “

a smí nést označení VOC Pálava.

Ve vinařství Mikrosvín Mikulov vy-

robili tři vína Ryzlinku vlašského

z ročníku 2011, která mají právo

nést označení VOC Pálava. Hrozny

byly ve špičkové kvalitě, sbíraly se

koncem měsíce října 2011 na tratích

Goldhamer, Železná a Purmice.

Vše bylo sbíráno ručně do malých

bedýnek, aby se hrozny nepoškodily

dříve, než je třeba. Ve sklepě bylo

vše zpracováváno nanejvýše šetrně

s pomocí gravitační technologie.

Výsledným produktem jsou vína,

která jsou odrazem historie a zároveň

dodržují dnešní kvalitativní normy,

které společnost Mikrosvín vyžaduje.

Vína jsou svěží, aromatická a plně

podtrhují zmíněný terroir pálavských

vrchů. Jeho mineralita a intenzivní

medovo květnatý charakter jsou

typickým rysem, pro který je tato

odrůda z tohoto místa tak žádána

a vyhledávána.

Ryzlink vlašskýpozdní sběr„Flower Line“

Ryzlink vlašský


tancích.

Vyzrálá ovocná vůně

připomínající máslové hrušky

a lehce i tropické ovoce. Chuť

navazuje na vůni. Výsledkem

příjemné kombinace kyseliny

a kulatosti je ovocné, líbivé

a lahodné víno pro každý den.

Hrozny pro tento vlašský

ryzlink pocházejí z tradičních

vinic na Ořechové hoře.

Kombinace s jídlem –

například sushi.

Ryzlink rýnskýpozdní sběr„Flower Line“

Ryzlink rýnský


tancích.

Čerstvá, čistá, lehce mine-

rální vůně citrusů a sušeného

ovoce s dostatečnou svěžestí.

Lahodná sladkost v chuti je

dostatečně kompenzována

říznou, ale harmonickou

kyselinou.

Moderní, snadno srozu-

mitelné víno pro jakoukoliv

příležitost.

Muškát moravskýpozdní sběr„Flower Line“

Muškát moravský


tancích.

Charakteristická, odrůdově

jasná a extraktivní vůně

s dotekem hroznovosti, lipo-

vých květů, pomerančové

kůry a medu. Vůně

kontinuálně přechází do chuti,

kde dominují tóny tropického

ovoce, zejména banánů, liči

a ananasu.

Líbivé polosuché víno.

Doporučujeme k ovocným

desertům.

Rulandské modré rosé pozdní sběr„Flower Line“

Rulandské modré


tancích.

Malinová vůně s krémovou

stopou se ve skleničce

příjemně rozvíjí. Chuť je

vyvážená se svěžími tóny

lesních jahod a borůvek.

Dlouhá dochuť lesního

ovoce se smetanou příjemně

podráždí všechny vaše smysly.

Jednoduché rosé pro každou

příležitost.

5 6

7 8








kategorie do 3 let ne ne 11,5 %

Mikrosvín Mikulov, řada Flower Line, Mikulovská podoblast



značky

5 98209 Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 164,46 199 209


7 98216 Muškát moravský, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 164,46 199 209

8 98237 Rulandské modré rosé, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 164,46 199 209



Morava

www.mikrosvin.cz

Sauvignon Blancpozdní sběr„Flower Line“

Sauvignon Blanc


tancích.

Tradiční, lokální a odrůdově

charakteristická vůně

s líbivým aroma zralého

angreštu, čerstvých blum

a bílého rybízu. Vůně plynule

přechází do chuti, která je

díky zbytkovému cukru

a příjemné šťavnaté kyselině

svěží s ovocnými tóny květů

hluchavky.

Rulandské šedépozdní sběr„Flower Line“

Rulandské šedé


tancích.

Víno má příjemnou, nekom-

plikovanou a čerstvou vůni

s typickým aroma zralého

ovoce, vyzrálých citrusů

a bílých květů. Středně plná,

přímá a ovocná chuť s vyšším

obsahem zbytkového cukru,

který je dobře vykompenzo-

ván svěží kyselinou. Dominují

tóny zralých pomerančů,

angreštu a bílého rybízu.

Vinařství Mikrosvín

Mikulov

v yrábí široký sor timent vín, od

krásných svěžích, založených na

primární aromatice, přes již zmíněná

vína s výraznými prvky „terroir“ až po

náročné, výrazně kořenité speciály,

které můžete ochutnat ve formě

botritických sběrů, či ledových vín.

Celková roční produkce je ome-

zena na přibližně 90 000 litrů bílého

vína a 15 000 litrů vína červeného.

N e j v ý z n a m ě j š í o d r ů d o u p r o

Mikrosvín Mikulov je Ryzlink Vlašský,

který se pěstuje na pěti viničních

tratích v katastrech obcí Perná

a Březí. Vína z této odrůdy se vyrábějí

ve všech přívlastkových kategoriích

od kabinetního až po ledová.

Flower Line

Představujeme řadu vín Flower line.

Jsou to vína, u kterých se s květinami

setkáte nejen v názvu a na etiketě,

ale květnatost se projevuje v celém

jejich charakteru. Vína se vyznačují

v ý razným k vět inov ým aroma,

svěžestí a lehkostí, doplněnou o

nezaměnitelný charakter Pálavských

kopců a Šanovských vinic. Jsou to vína

moderní, ovocně lehká, svěží a nekom-

plikovaná, vhodná pro každý den.

Ryzlink vlašský jakostní

Ryzlink vlašský


tancích.

Víno barvy poledního slunce

Vás jistě oslní. Jako ve velkých

Ryzlincích vlašských, i zde

můžete najít typické pálavské

rysy. Ve vůni najdete oříšky ve

spojení s medem. V chuti po-

tom najdete šťavnatost mla-

dého vína s lehkou minerální

strukturou.

Rulandské modré jakostní

Rulandské modré


tancích.

Víno rubínové barvy Vás

příjemně překvapí svou vůní

i chutí. Ve vůni ucítíte sušené

švestky s příměsí čerstvých

brusinek. Chuť je plná

a odrůdová. Zakulacená

kyselina s jemným sladkým

taninem je příjemným

akcentem pálavského

červeného vína.

3 4

1 2





Mikrosvín Mikulov, řada Flower Line, Mikulovská podoblast



značky

1 98220 Sauvignon Blanc, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 173,55 210 219

2 98233 Rulandské šedé (Pinot Gris), pozdní sběr 2013/14 6 0,75 173,55 210 219





Mikrosvín Mikulov, Mikulovská podoblast

3 98113 Ryzlink vlašský, jakostní 2013/14 6 0,75 99,17 120 126

4 98114 Rulandské modré, jakostní 2012 6 0,75 99,17 120 126


Slováckápodoblast

Morava

www.zameckevinarstvi.cz

Zámecké vinařství Bzenec -

Vinařství roku 2013

Zámecké vinařství Bzenec bylo v

roce 2013 vyhlášeno Vinařstvím

roku, a to v kategorii velká vinařství.

Statut soutěže se zakládá na kom-

plexním posuzování vinařských

společností a to nejen na základě

kvality vína, ale také podle toho,

jak svým podnikáním přispívají k

pozvednutí, rozvoji a modernizaci

oboru vinařství. Dokazuje to, že

vína této společnosti se svou kvali-

tou řadí mezi nejprestižnější vína

na českém trhu. Základem jsou jistě

vlastní vinice na ploše 360 ha ve třech

vinařských oblastech Moravy, kde se

na vybraných viničních tratích pěstují

hrozny s vysokou kvalitou.

Kolekce vín Grands vins

d` Alfons Mucha

Rozhodli jsme se Vám nabídnout

kolekci vín z České republiky, jenž je

důstojným partnerem maleb Alfonse

Muchy. Vína jsou pečlivě vybírána, aby

svým výrazem a kvalitou podpořila

jedinečnost děl, která mistr Alfons

Mucha během svého života stvořil.

Tato vína charakterizuje odrůdová

typičnost a rovnováha. Harmonie, ele-

gance a vysoká kvalita jsou společné

jmenovatele těchto vín a Muchových

uměleckých děl. Zapojíme Vaše smysly,

abyste mohli najít krásu a potěšení pro

Vaše oči i ústa. Na etiketách vín nalez-

nete obrázky Alfonse Muchy z kolekce

4 ročních období, které namaloval

v letech 1896 a 1900.

Mucha Ryzlink rýnský pozdní sběr

Ryzlink rýnský


tancích.

Jemně žlutavé víno se zelen-

kavým odleskem. Příjemná

vůně sušených meruněk

a limetky je intenzivní a

podmanivá. V robustní chuti

narazíte na zmíněnou kom-

binaci meruněk a limetky,

jenž dává vínu plnost a

šťavnatost.

Celkově zajímavé víno

s impozantní délkou do-

chuti, která Vás osloví a

nadchne. Ročník 2011 byl

„Šampion Salonu vín ČR

2014”.

Mucha Rulandské modré rosépozdní sběr

Rulandské modré


tancích.

Víno malinové barvy s

fialkovým lomem. Ve vůni

můžete cítit čerstvé borůvky

se smetanou. Chuť je na-

zrálá, ale lehká a šťavnatá.

Jemně krémová dochuť

jahod dává vínu lehkost

a nevtíravou svěžest.

Ideální pro každou letní

zahradní párty i dlouhé

zimní večery.

Mucha Chardonnaypozdní sběr

Chardonnay


tancích.

Jemná vůně tropického

ovoce, ananasu a banánu,

dává aromatice svěžest

a zároveň plnost. V chuti

je možné cítit kombinaci

citrusů a již zmíněného

ananasu a právě tato

kombinace dává vínu nád-

hernou šťavnatou kyselinku

a plnost, jenž je doplněna

o lískooříškovou dochuť.

Všechna vína této řady

jsou dodávána s dárkovou

krabičkou.

Mucha Frankovkapozdní sběr

Frankovka


tancích, rok zrání

ve velkých sudech.

Temná barva s rubínovým

odleskem. Aroma tmavého

ovoce s tóny švestky, černé

višně a čokolády. Chuť je

svěží a jemná. Zrání

v sudech dodává vínu

strukturu a plnost. Dochuť

je dlouhá a perzistentní.

Vhodně doplní masové

pokrmy.

5

7

6

8


kategorie do 3 let ne ne 12,5 %







Zámecké vinařství Bzenec, Grands Vins d´Alfons Mucha,Slovácká podoblast



značky

5 98501 Mucha Ryzlink rýnský, pozdní sběr (dárková krabička) 2012/13 6 0,75 180,17 218 229

6 98502 Mucha Chardonnay, pozdní sběr (dárková krabička) 2013/14 6 0,75 180,17 218 229

7 98503Mucha Rulandské modré rosé, pozdní sběr

(dárková krabička)2012/13 6 0,75 180,17 218 229

8 98504 Mucha Frankovka, pozdní sběr (dárková krabička) 2013/14 6 0,75 180,17 218 229


Slovácká podoblast

Morava

www.vinobenes.cz

Rodinné vinařství Beneš,

víno z Hrušek

Rodinné vinařství Jaroslava Beneše

a jeho syna Romana, členů sdružení

Bonus Eventus, bylo založeno v

roce 1996. Kořeny vinařství v rodině

Benešových sahají již do začátku 20.

století, kdy otec Jaroslava Beneše

začal obhospodařovat vinice a sklep

získaný od svého tchána. Vinařství

hospodaří na 6,5 ha vinic ve vinařské

obci Hrušky, viničních tratí Hastrmany

a Podsedky. Odrůdová skladba je

založena na odrůdách: Veltlínské

zelené, Rulandské šedé, Chardonnay,

Ryzlink rýnský, Sauvignon, Aurelius,

Ru lan dské m o dré, Fr ankov k a ,

Cabernet Moravia, Zweigeltrebe

a Merlot. Vína zrají v nerezových a

keramických nádobách a dřevěných

sudech, částečně i typu barrique.

Produkce je zaměřena na jakostní

a přívlastková vína. Obec Hrušky

(německy Birnbaum) se nachází

8 km severovýchodně od Břeclavi

v rov inaté, jen mís t y z v lněné

krajině v nadmořské výšce 175 m.

Geomorfologicky je celý katastr

obce součástí Dolnomoravského

úvalu, který tvoří severní polovinu

Vídeňské pánve. Poměrně málo jsou

zastoupeny vodní plochy. Klima je

zde teplé a velmi suché, s průměrnou

roční teplotou 9,5°C a ročním úhr-

nem srážek 538 mm. Jedna z výhod

obce spočívá v její výjimečné do-

pravní obslužnosti, leží na hlavním

tahu Rakousko – Česko – Polsko

a 4 km od dálniční komunikace Praha

– Bratislava.

Sauvignon Blanckabinet

Sauvignon Blanc


tancích.

Vůně s tóny připomínající

kvetoucí střemchu a černý

rybíz. V chuti aroma vyzrá-

lých zelených rynglí a kiwi,

překvapí lehkým nádechem

bylinkového čaje v dochuti.

Víno s harmonickou kyselinou

a jemně minerální dochutí.

Výborně doprovází telecí

a krůtí rolády s jasmínovou

rýží, také s polotvrdými sýry

holandského typu – gouda,

eidam…

Chardonnaypozdní sběr „Staré keře”

Chardonnay


tancích.

Bohatá vůně s nasládlými

květnatými tóny (růže

z Jericha, citrusy). V chuti

převládá aroma vyzrálého

tropického ovoce a sekaných

lískových ořechů. Výrazné,

plné a dobře strukturované

víno s minerálním a delším

závěrem.

Doporučujeme k plodům

moře, jemným drůbežím

paštikám, gratinované

zelenině s anglickou slaninou

a krajovým specialitám

sladké kuchyně (koblížky

s meruňkovou marmeládou).


Rulandské šedé


tancích.

Jemně ovocitá vůně

s odrůdovými tóny křížal

a marcipánu, s lehkým

dotekem bylinkového čaje,

kandované citrusové kůry

a medu. Příjemně kořenité

a plné víno, díky výraznějšímu

extraktu je potřeba jej servíro-

vat dobře vychlazené.

Doporučujeme k zimním

zeleninovým salátům na bázi

celeru, ořechů a smetany, také

se zrajícími sýry – hermadur,

Blaťácké zlato...

Merlot Barriquevýběr z hroznů

Merlot

Zrání v dřevěných sudech.

Bohatá vůně, ve které upoutá

projev třešňové marmelády

a rozkvetlých růží. V chuti

je ovocité, zvolna přechází

do kořenitě zemitého

závěru (lanýže) s nasládlými

tříslovinami. Má typicky

odrůdový výraz, víno je hutné

a extraktivní, ideální k archi-

vování.

Doporučujeme ke zvěřinovým

paštikám a pikantním pa-

prikovým uzeninám, vynikne

v kombinaci se srnčím ragú

nebo s kančím gulášem.

3 4

1 2









Rodinné vinařství Beneš, Hrušky, Slovácká podoblast ročník karton obsahcena od 6 000 Kčbez DPH / s DPH


značky

95501 Veltlínské zelené, kabinetní 2014/15 6 0,75 130,58 158 175 L

1 95502 Sauvignon Blanc, kabinetní 2014/15 6 0,75 150,41 182 199 L


3 95504 Chardonnay pozdní sběr „Staré keře” 2014/15 6 0,75 175,21 212 233 L

4 95505 Merlot Barrique, výběr z hroznů 2013 6 0,75 247,11 299 329 L


Slováckápodoblast

Morava

Rodinné vinařství Sůkal

Rodinnou vinařskou firmu založil

v roce 1990 pan Miloslav Sůkal. V

témže roce si nechal od družstva

vrátit pozemky a do roku 1993 vysá-

zel 0,5 ha vinice. V roce 1996 převzal

vinařství syn Milan a do roku 2003

společně vysázeli 5 ha nových vi-

nic. Od roku 1996 začali s výrobou

jakostních a přívlastkových vín, která

se od roku 1997 plní pouze do lahví.

Důraz při jejich práci je kladen na

maximální péči o vinici s individuál-

ním přístupem ke každému keři,

na tradiční a přirozené postupy při

zpracování a zrání vína za částečné

pomoci moderních technologických

zařízení. Cílem je vyrábět vína, ze

kterých je zřejmé spojení půdy,

polohy, révy a vinaře. V současné

době obdělává Milan Sůkal se svojí

rodinnou 6 ha vinic na viničních

tratích Krásná hora , Kukvička, dále

Remíz a Stará hora. V dubnu 2015

vysadil dalších 2,3 ha ve viniční

trati Podkovné. Roční produkce je

30 000 lahví. Hlavními odrůdami

jsou Sauvignon, Rulandské šedé,

Tr a m í n , C h a r d o n n a y, R y z l i n k

r ý nsk ý, R y z l ink v lašsk ý, P inot

N o i r, M er l ot , Zweig e l t reb e a

Cabernet Moravia. Okrajově jsou

to také odrůdy Müller-Thurgau a

Veltlínské zelené. Vinařství Milana

Sůkala je známé tím, že až 50 %

produkce může zrát v keramických

nádobách s vynikajícími mikro-

oxidačními vlastnostmi. Odrůdy

Chardonnay, Pinot Noir a Merlot zrají

každoročně 12 až 24 měsíců ve fran-

couzských dubových sudech.

Sauvignon Blanckabinet

Sauvignon Blanc


tancích.

Má světlou, zlatozelenou

barvu. Ovocná vůně s aroma

vyzrálých citrusů, angreštu

a bělomasé broskve. Svěží,

harmonická a odrůdově

charakteristická chuť.

Vhodné podávat s mořskými

plody jako jsou krevety či

langusty, nebo také ke kozímu

sýru.

Chardonnay Reservepozdní sběr

Chardonnay


Má žlutou barvu se zlatavými

okraji. V příjemné vůni se

objevují ušlechtilé tóny dřeva,

vanilky, kokosu, aromatického

koření a tropického ovoce.

V chuti je dlouhé, extraktivní

a harmonické.

Vhodně doprovodí tučnější

sladkovodní a mořské ryby.

Potenciál zrání 4-8 let!


Ryzlink rýnský


tancích.

Víno má sytě zlatožlutou

barvu. V harmonické vůni se

pojí tóny bylinkového čaje,

rozinek, medu a citrusů. Chuť

je svěží, tělnatá a odrůdově

typická.

Doporučujeme ke grilovaným

sladkovodním a mořským

rybám na citrusech. Má delší

potenciál zrání.

Pinot Noirvýběr z hroznů

Pinot Noir


couzských dubových sudech.

Má granátovo-rubínovou

barvu. Ve vůni jsou tóny

ušlechtilého dřeva, jahodové-

ho džemu a podzimního lesa.

V chuti je dlouhé, harmonické

a odrůdově typické.


k dušenému hovězímu masu

a zvěřině.

7 8





5 6





Rodinné vinařství Milan Sůkal, Nový Poddvorov, Slovácká podoblast



značky

95601 Rulandské šedé, pozdní sběr 2014/15 6 0,75 185,71 225 247 L

95602 Tramín červený, pozdní sběr, polosuché 2014/15 6 0,75 200,00 242 266 L


6 95604 Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2014/15 6 0,75 185,71 225 247 L

7 95605 Chardonnay Reserve, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 300,00 363 399 L

8 95606 Pinot noir, výběr z hroznů 2012/13 6 0,75 300,00 363 399 L


Velkopavlovická podoblast

Morava

www.vinarstvivladimirtetur.cz

Irsai Oliverkabinet (2014 jakostní)

Irsai Oliver


tancích.

Má zelenožlutou barvu, jem-

nou muškátovo-kořenitou

vůni a příjemnou ovocnou

chuť s pikantní kyselinou,

která dává vínu svěžest.

Velmi úspěšné víno posled-

ních let, které je stále více

oblíbené.

Rulandské šedépozdní sběr, polosuché (2014 kabinet)

Rulandské šedé


tancích.

Víno zlatožluté barvy, má

výraznou vůni s aroma kan-

dovaného ovoce, minerality

a zemitosti. Chuť je velmi

extraktivní s pikantní

jemnou kyselinkou, v závěru

s ořechovými tóny.

Víno bylo zpracováno

reduktivní technologií.

Muškát moravskýkabinet

Muškát moravský


tancích.

Barva zelenožlutá, vůně je

výrazná, ovocná a působí

silně aromatickým dojmem

s tóny muškátu a černého

rybízu. Chuť je svěží s aroma

čerstvého hroznu.

I přes mimořádnou vyzrá-

lost se ve víně, díky použité

technologii výroby, podařilo

udržet svěží kyselinu, která

celkový dojem vína náležitě

zvýrazňuje.

Tramín červenýpozdní sběr, polosuché (2014 kabinet suché)

Tramín červený


tancích.

Má zlatožlutou barvu a

příjemnou vůni s aroma fialek

a růží. Chuť je plná a kořenitá,

v závěru výrazné medové

tóny.

Víno je vhodné ke slavnost-

ním příležitostem.

Vinařství Vladimír Tetur

Vinařství vzniklo v roce1992 a naváza-

lo tak na rodinnou vinohradnickou a

vinařskou tradici. V začátcích vinařství

hospodařilo v klasickém vinném

sklípku. V roce 1994 se přestěhovalo

do nově zbudovaného objektu a v

roce 2003 přesídlilo do stávajícího

moderního provozu, který se nachází

ve Velkých Bílovicích. Místnosti pro

výrobu jsou chlazeny, skladové pros-

tory klimatizovány. Hrozny bílých

odrůd se zde zpracovávají na auto-

matickém italském pneumatickém

lisu a kvasný proces probíhá reduk-

tivní technologií řízeného kvašení

v nerezových tancích. Technologie

vinného k vašení je plně auto-

matická. Fermentace a kvasný pro-

ces modrých odrůd probíhá ve

speciálních nerezových vinofiká-

torech (opět plně automatických)

bez přístupu kyslíku a zbytečného

síření rmutu tzv. bezoxidační me-

todou. Všechna červená vína po

vylisování prodělávají jablečno-

mléčnou fermentaci ve speciálních

nerezov ých tancích s tepelnou

regulací. Bílá vína jdou po vyškolení

z nerezového tanku přímo do láhve,

aby byla zachována svěžest a ovoc-

nost vína. Červená vína se stáčí na

několik měsíců z nerezového tanku

do ležáckých nebo barikových sudů,

aby se zde vydýchala a poté se lah-

vují.


3 4

1 2









Vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice,Velkopavlovická podoblast



značky

1 95701 Irsai Oliver, kabinetní (2014 jakostní) 2013/14 6 0,75 136,36 165 179

2 95702 Muškát Moravský, kabinetní 2012/13 6 0,75 131,40 159 172

3 95703 Rulandské šedé, pozdní sběr polosuché (2014 kabinet) 2013/14 6 0,75 136,36 165 179

4 95704Tramín červený, pozdní sběr polosuché

(2014 kabinet suché)2013/14 6 0,75 131,40 159 172


Velkopavlovickápodoblast

Morava

www.vinarstvivladimirtetur.cz

Veltlínské zelenépozdní sběr, polosuché (2014 kabinet)



tancích.

Víno zlatozelené barvy.

Má elegantní, květinovou

vůni a svěží ovocnou chuť

s jemnou kyselinou.

Dobře doprovodí jarní zeleni-

nové polévky nebo pokrmy

s chřestem.


Frankovka

Po fermenatci v nerezových

tancích zraje ve velkých

dřevěných sudech.

Má rubínovou barvu, čerstvou

vůni skořice a višňí. V chuti je

plné a příjemné, v závěru se

objevují tóny čokolády.

Ideální k jídlům připraveným

z jehněčího masa

či grilovaným masům.

Chardonnay pozdní sběr, polosuché (2014 kabinet,polosladké)

Chardonnay


tancích.

Víno žlutozelené barvy,

má jemnou a kořenitou chuť,

ve které se objevují ovocné

a minerální tóny, v závěru

s dotekem žlutého melounu

a pikantní svěží kyselinou

po citrusových plodech.

Dobře se hodí k lehčím

úpravam sladkovodních ryb,

grilovanímu kuřecímu masu

nebo vegetarianské terině.

Rulandské modrépozdní sběr

Rulandské modré

Po fermenatci v nerezových

tancích zraje ve velkých

dřevěných sudech.

Granátová až cihlově

červená barva. Víno je velmi

silné, výrazné a kořenité, má

dlouhou chuť a tóny peckovi-

tého ovoce a mandlí.

Způsob zpracování ještě více

podtrhuje chuť vína. Víno

bylo zpracováno bezoxidační

reduktivní technologií

v uzavřeném tanku (vinifiká-

toru).

Stáčení do lahví probíhá na auto-

matické lince. Vinařství Vladimír Tetur

vyrábí víno z 13 bílých a 9 modrých

odrůd v mnoha kvalitativních sku-

pinách. Zaměřují se na výrobu aro-

matických odrůd jako je Irsai Oliver,

Muškát moravský, Tramín červený

aj. Hospodaří na 12 ha vlastních

vinic, zbývající část hroznů naku-

pují od stálých dodavatelů - zpra-

covávají pouze moravské hrozny

a to výhradně z Velkých Bílovic. Ve

firmě pracují rodinní příslušníci, tři

stálí zaměstnanci a v době vinobraní

brigádníci. Díky vyspělé technolo-

gii, která je nenáročná na lidskou

práci se zde snaží, aby vše bylo co

nejefektivnější a mohli tak pro zákaz-

níky připravit víno, které je osloví a

cenově bude pro všechny přijatelné.

Na trh dodává ročně asi 300 000

lahví jakostního a přívlastkového

vína převážně do gastronomie, vi-

noték a specializovaných prodejen

s vínem. Vína získávají ocenění na

prestižních výstavách jak u nás (např.

Valtické Vinné Trhy, GP Vinex, Salon

vín ČR), tak i v zahraničí (Weinparade

Poysdorf, Muvina Prešov aj.). Nově

ve vinařství zprovoznili novou část

zaměřenou na ležení červených vín

ve velkoobjemových a barikových

sudech od předního francouzského

bednářství Seguin Moreau. Tyto pros-

tory mají řízenou teplotu i vlhkost

(85 %). Sklepmistrem a současně ma-

jitelem firmy je Vladimír Tetur.


7 8





5 6





Vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice,Velkopavlovická podoblast



značky

5 95705 Veltlínské zelené, pozdní sběr, polosuché (2014 kabinet) 2013/14 6 0,75 109,09 132 143

6 95706Chardonnay pozdní sběr, polosuché

(2014 kabinet, polosladké)2013/14 6 0,75 131,40 159 172

7 95707 Frankovka, pozdní sběr 2011 6 0,75 126,45 153 165

8 95708 Rulandské modré, pozdní sběr 2011/2012 6 0,75 131,40 159 172


Morava

www.vinarstvisedlak.cz

Veltlínské zelenékabinet



tancích.

Víno má bohatou a ovocnou

vůni s aroma limetky, ananasu

a medového melounu. V chuti

se prolínají zralé ovocné tóny

a v delším závěru také mine-

ralita a příjemná kyselina.

Velmi dobře pitelné víno pro

každý den. Ideální k lehkým

pokrmům, drůbeži a zeleni-

novým jídlům.


Ryzlink rýnský


tancích.

Vůně vína je výrazně plná,

bohatá, s pevnou strukturou.

Chuť je dlouhá, výrazná a

minerální, s příjemným zbyt-

kovým cukrem a osvěžující

kyselinkou.

Minerální víno se bude hezky

hodit ke sladkovodním rybám.

Neuburskékabinet

Neuburské


tancích.

Víno má ovocnou a květnatou

vůni. To vše doprovází plná,

svěží chuť s potenciálem

delšího zrání. Při delším ležení

se zvyšuje viskozita vína a

vzroste sametový dojem v

ústech. Dochuť vína je har-

monická a svěží.

Neuburské je srdeční

záležitostí vinařství. Potěší

milovníky této odrůdy a

hodí se k salátům a rybím

pokrmům.


Rulandské šedé


tancích. Následně 3 měsíce ve

velkém dubovém sudu.

Už ve vůni je patrná vyzrálost

a kvalita hroznů. Vůně je plná,

bohatá, příjemně ovocná,

s tóny kompotovaných hrušek

a citrusů. Chuť je opět plná,

dlouhá, harmonická, jemně

zaobalená hroznovým cukrem

s pikantním závěrem.

Vhodné kombinovat se

šunkou, sušenými rajčaty,

grilovanými rybami či telecím

masem.

Vinařství Sedlák

Mladí pokračovatelé rodinného

vinařství Sedlák, bratranci Milan

a Jaroslav, navazují v předávání

zkušeností svých otců již čtvrtou

generací. Již v roce 1918 postavil

ve Velkých Bílovicích pradědeček

František Sedlák první sklep. Tímto

je také datován zrod samotného

vinařského rodu. Novodobou his-

torii vinařství začali psát otcové

obou dnešních majitelů – Milanův

otec František začal v roce 1994

profesionálně vyrábět víno, následně

se připojil jeho bratr Rostislav,

začali spolu vysazovat vinohrady

a také postavili nový sklep. Milan s

Jaroslavem nalahvovali své první ví-

no pod společným názvem Rodinné

vinařství Sedlák v roce 2006, jednalo

se o prvních 10 000 lahví převážně

moravských zemských vín. Od to-

hoto roku se oba mladí vinaři naplno

pustili do vinařského podnikání. Na

okraji centra obce Velké Bílovice za-

hájili v roce 2009 stavbu vinařské haly,

která slouží k výrobě i k uskladnění

vín. Vína pochází z výborných poloh

vyhlášených vinic s daným původem,

který jim dává jejich jedinečnost a

osobitost. Snahou vinařství je produ-

kovat originální vína vysoké kvality.

Při výrobě kladou důraz na šetrnost

a minimální zásah do celého procesu.



3 4

1 2









Rodinné vinařství Sedlák, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast



značky

1 95801 Veltlínské zelené, kabinetní 2014/15 6 0,75 110,74 134 145

2 95802 Neuburské, kabinetní 2014/15 6 0,75 130,58 158 171




Morava

www.vinarstvisedlak.cz

Tramín červenýpozdní sběr, polosuché

Tramín červený


tancích.

Vůně je bohatá, ovocná i plně

kořenitá s tóny kvetoucích

růží, šeříku i jemných parfémů.

Chuť je plná a dlouhá s ku-

latým tělem, snoubí se v ní

ovocnost s nazrálou kyselinou

a medovým závěrem.

Víno které se ideálně kom-

binuje s drůbežím či orientál-

ními pokrmy.

Merlotpozdní sběr

Merlot

Po fermentaci v nerezových

tancích, zrání 12 měsíců

ve velkém dubovém sudu.

Má příjemné aroma sušených

švestek, ostružin a borůvek,

doplněné tóny kávy, kouře a

čokolády. Mohutné, plné víno

s tóny marmelády z drobného

černého ovoce. Harmonické

třísloviny a dubové aroma

dávají vínu delší závěr.

Hodí se k tmavým masům,

zvěřině či specialitám na grilu.

Zweigeltrebepozdní sběr

Zweigeltrebe



ve velkém dubovém sudu.

Má výraznou ovocnou vůni

zrálých višní, třešní a sušených

švestek, s nádechem tónů

vanilky a kávy. Elegantní víno

s bohatou strukturou a lahod-

nou dochutí čokolády

Příjemné červené víno,

které dobře doprovází pizzu

či k různým úpravám

tmavého masa.

Rulandské modrévýběr z hroznů

Rulandské modré



v dubových sudech.

Má intenzivní vůni sušených

švestek a třešní, harmonicky

doplněnou tóny vanilky a

marmelády. Chuť je plná, hut-

ná a bohatá. Snoubí výrazné

tóny marmeládového ovoce

se stopou kouře a sladkých

tříslovin. Tříslovina s lehkou

stopou ovocné kyseliny je

patrná i v dochuti.

Víno lze velmi dobře kom-

binovat k pečenému masu,

specialitám z kachny a sýrům.

Jen tak má víno možnost proje-

vit podmínky terroiru, ze kterého

pochází. Sklepní hospodářství je

vybaveno špičkovou technologií s

výrobní kapacitou až 200 000 litrů.

Zpracování hroznů probíhá okamžitě

po sběru, u některých odrůd na rmu-

tu ve speciální macerační nádobě,

následně s odkalením a využitím

čistých kultur kvasinek. Vína se vyrábí

metodou řízeného kvašení, bílá vína

zrají v nerezových tancích, červená

vína zrají v tradičních dřevěných

sudech. Mezi hlavní pěstované

odrůdy patř í Velt l ínské zelené,

Neuburské, Ryzlink rýnský, Rulandské

šedé, Tramín červený. Mezi červené

pak Modrý Portugal, Zweigeltrebe,

Rulandské modré a Merlot. Rodinné

vinařství Sedlák má vinice pouze v

katastru obce Velké Bílovice z vel-

kopavlovické vinařské podoblasti.

Vlastní vysázená plocha vinic je

přibližně 17 hektarů. Klimatické a

půdní podmínky mají významný vliv

na originální charakter moravských

vín, pro něž jsou příznačné ovocné

tóny, jemné aroma, lehkost a svěžest.

Na rodinnou tradici navazuje i etiketa

na lahvích, na které najdete stařečka s

koňmi Milošem a Dobrošem.



7 8





5 6





Rodinné vinařství Sedlák, Velké Bílovice, Velkopavlovická podoblast



značky

5 95805 Tramín červený, pozdní sběr, polosuché 2014/15 6 0,75 160,33 194 209

6 95806 Zweigeltrebe, pozdní sběr 2012/13 6 0,75 160,33 194 209

7 95807 Merlot, pozdní sběr 2012/13 6 0,75 160,33 194 209

8 95808 Rulandské modré, výber z hroznů 2012/13 6 0,75 160,33 194 209


Morava

www.vinoveverka.cz

Rodinné vinařství

Libor Veverka

Důvodem založení tohoto malého

rodinného vinařství byla jednak

láska k vínu, půdě a vinicím, ale také

dlouholetá tradice výroby vína v

rodině Veverkových. Při zpracování

a výrobě vína se snaží spojovat

modernější technologie s tradičními

postupy, které spolu s rukopisem

dávají vínům nezaměnitelný charak-

ter. Prioritní podmínkou pro výrobu

vína je dobře vyzrálý a zdravý hrozen.

Proto se pan Veverka rozhodl pro

výsadbu vlastních vinic, kde může z

větší části kvalitu hroznů ovlivňovat a

kontrolovat. Odměnou za tuto péči je

mu pak to, že při výrobě vína využívá

pouze přírodní obsah cukru a kyse-

lin, což z vín dělá přírodní produkt s

harmonickou chutí a vůní. Sortiment

tvoří z větší části vína suchá, ale u

odrůd, které dosahují vysoké vyz-

rálosti hroznů je zachován příjemný

zby tek př írodního hroznového

cukru. Mezi speciality vinařství patří

výroba vín, která zrají v nových fran-

couzských sudech, ale také lisování

oleje z hroznových jader nebo výro-

ba domácích hroznových džemů.

Svou malou produkcí se snaží ukázat,

že v porovnání s vinařským světem

lze i v našich podmínkách vyrábět

kvalitní přívlastková vína.

Ryzlink rýnskýkabinet

Ryzlink rýnský


tancích.

Víno zeleno-žluté barvy. Vůně

je květnatá, přecházející do

tónů sušených meruněk

a zeleného jablka. V chuti

je víno lehké a ovocné,

podpořené svěží kyselinou.

Původ hroznů - viniční trať

Helezný.


Rulandské šedé


tancích.

Má světle žlutou barvu. Vůně

je bohatá, ovocná, s tóny

toastovaného chleba v kom-

binaci medu a jemné vanilky.

Chuť je plná, jemně dřevitá

s medově nasládlým závěrem

a svěží kyselinou.

Viniční trať Novosády. Dobře

vychlazené je příjemným

osvěžením či společníkem

k rybím pokrmům.

Sauvignon Blancpozdní sběr

Sauvignon Blanc


tancích.

Víno zeleno-žluté barvy. Svěží

vůně s tóny kvetoucího bezu,

zralého angreštu a hluchavky.

Chuť je svěží, kořenitá,

s odrůdovým charakterem

a jemnou kyselinou.

Dobře se bude kombinovat

s jemnými úpravami kuřecího

masa.


Frankovka


Barva rubínově červená s

odlesky do fialova. Vůně je

jemně kořenitá s ovocným

nádechem sušené švestky,

višně v čokoládě a tóny kara-

melu a vanilky. Plná, jemně

dřevitá chuť s kulatým tělem

a harmonickými tříslovinami.

Hrozny z viniční tratě

Novosády. Nadprůměrné víno

z Čejkovic.


3 4

1 2









Rodinné vinařství Libor Veverka, Čejkovice, Velkopavlovická podoblast



značky

1 95901 Ryzlink rýnský, kabinetní 2013/14 6 0,75 180,17 218 242 L


3 95903 Rulandské šedé, pozdní sběr, polosuché 2013/14 6 0,75 197,52 239 266 L

4 95904 Frankovka, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 189,26 229 254 L


Morava

www.vinarstvihorak.cz

Vinařství Leoš Horák

Malé butikové vinařství založené v

roce 2004. Nachází se v obci Vrbice,

podoblast Velkopavlovická, která je

jednou z nejvýše položených obcí v

Jihomoravském kraji a je známá svou

ojedinělou lokalitou vinných sklepů

vykopaných v pískovcové skále.

Specializuje se pouze na výrobu

přívlastkových vín. Je také členem

VOC Modré Hory. O chod vinařství

se stará Leoš Horák spolu se synem

Lukášem. Vizí vinařství je vyrábět jen

takové množství lahví, které zaručuje

kvalitu, kontrolu nad výrobou a

osobní přístup ke všem zákazníkům.

Vinařství obhospodařuje 1 ha vlast-

ních vinic, ostatní hrozny pocházejí

od smluvních dodavatelů. Bílá vína

se školí v nerezových nádobách,

červená v dubových a akátových

sudech. Vybrané šarže pak zrají v

sudech typu barrique. Při výrobě jsou

používány moderní technologie a

postupy. Důraz je kladen na maximál-

ní příjemnost a harmonii všech vín.

Odrůdová skladba je široká – zpra-

covává se zde 16 odrůd. Vlajkovou

lodí je Cuvée Horák zrající v nových

500 litrových sudech. Celá produkce

je lahvována. Vína se pravidelně

umisťují na prestižních výstavách

doma i v zahraničí. Za pozornost stojí

úspěchy posledních 5 ročníků, kdy se

vína pokaždé umístila mezi 1 000 víny

světa v publikaci Vins du Monde.


Sauvignon Blanc


tancích.

Příjemná, nevtíravá vůně

s květinovými a ovocnými

tóny. Chuť je minerální,

extraktivní, s kulatým tělem

a jemnou kyselinou.

Má středně dlouhý závěr.

Lze podávat k výrazným

a aromatickým jídlům

z drůbeže, ostřejším exo-

tickým jídlům nebo

vyzkoušejte řeckou kuchyni.

Svatovařinecké VOC

Svatovařinecké

24 měsíců zrání v moravských

dubových a akátových

sudech.

Víno má jiskrnou rubínovou

barvu. Příjemná vůně s ovoc-

nými tóny švestek, povidel

a lesního ovoce. Harmonická

chuť s ovocnými tóny,

hladkou kyselinou a dobře

zakomponovanou tříslovinou

v závěru.

Označení VOC Modré hory

garantuje původ a nejvyšší

kvalitu vína, typického pro

danou oblast. Hrozny po-

cházejí z redukované sklizně

a výsledné víno je pod

přísnou kontrolou samotných

vinařů.

Pálavapozdní sběr

Pálava


tancích.

Vůně je čistá, komplexní

a intenzivní s květinovými

a ovocnými tóny, jako čerstvě

utržený hrozen, citrusy

a okvětní lístky růže. Chuť

je šťavnatá, podpořená

kyselinou.

Odrůda Pálava vznikla

křížením Tramín x Müller

Thurgau. Původ hroznů je

viniční trať Nadzahrady.

Cabernet Sauvignon Barriquevýběr z hroznů

Cabernet Sauvignon

Víno zrálo ve francouzských

barikových sudech Mercier.

Ovocná vůně s aroma malin,

borůvek a ostružin, také

černého rybízu, marmelády

z lesních plodů, vanilky,

mléčné čokolády, kouře

a kávy. Ve výrazné chuti

se objevuje marmeláda

z drobného černého ovoce,

třísloviny a dubové aroma

v delším závěru.

Vyzkoušejte ho ke zvěřině

nebo jen tak k popíjení

po skleničce.


7 8





5 6





Rodinné vinařství Horák, Vrbice, Velkopavlovická podoblast



značky

96301 Ryzlink vlašský, kabinetní 2014/15 6 0,75 130,58 158 165 L

5 96302 Sauvignon, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 200,00 242 255 L

6 96303 Pálava, pozdní sběr (polosuché) 2013/14 6 0,75 205,79 249 299 L

7 96304 Svatovařinecké, VOC Modré hory 2012/13 6 0,75 157,85 191 199 L

8 96305 Cabernet Sauvignon Barrique, výběr z hroznů 2012/13 6 0,75 214,05 259 299 L



Morava

www.baloun.cz

Velké Pavlovice

Velkopavlovická vinařská podoblast

je jednou z podoblastí Moravy.

Zahrnuje 75 vinařských obcí, mnoho

z nich se může pochlubit písem-

nými zmínkami o vinařství, které

jsou staré více jak 750 let. Po celou

tuto dobu si generace vinohradníků

a vinařů předávaly umění a cit tak

potřebné pro to, aby na konci jejich

každoročního snažení bylo víno,

které dalo kraji proslulost. Pro cen-

trální část podoblasti jsou typická

červená vína, jimž dává charakter

sprašová vápenitá půda s vysokým

obsahem hořčíku. V iniční tratě

v kopcovitém terénu, který se táhne

od Židlochovic přes Hustopeče,

Velké Pavlovice až k Čejkovicím,

s jižní a jihozápadní expozicí dávají

hroznům vyzrát do jedinečné kvality.

Dominují odrůdy Frankovka, Modrý

Portugal, Svatovavřinecké a André.

První písemná zmínka o kvalitním

červeném víně z Pavlovic je z roku

1586, kdy olomoucký biskup Stanislav

Pavlovský posílá fůru vína do Prahy

panu hofmistrovi za přímluvu u

císaře. Největší plochy vinic zazna-

menávají historické prameny ve 14. až

17. století, kdy rozkvět vinohradnictví

ukončila třicetiletá válka. V 18. století

moravský zemský fyzik Řehoř Volný

rozdělil moravská vína do tří tříd. Do

první, nejlepší třídy, zařadil vína z

pěti obcí, mezi něž patřily i Pavlovice.

V roce 1902 zde byla zřízena Státní

zemská révová školka s cílem povzne-

sení a zvelebení vinic. Velké Pavlovice

daly základ dnes již velmi známým

odrůdám André, Aurelius a Pálava.


Frankovka


tancích.

Víno má rubínovou až

purpurově červenou barvu

s fialovými odlesky. Jeho vůně

je výrazná a ovocná

s kořenitým aroma. Objevují

se tóny višní, červené papriky

a peckovin. Chuť je teplá

s kulatým tělem, jemnými

kyselinami a nasládlou

tříslovinou.

Hodí se k tmavým masům,

zvěřině a kořeněným jídlům.

Zweigeltrebepozdní sběr

Zweigeltrebe


tancích.

Výrazná vůně s tóny višní,

kůže, vyzrálých hroznů,

borůvek a černého rybízu.

Chuť navazuje na vůni. Je plná

a tělnatá s podmanivým

komplexem borůvkového

a višňového kompotu.

Celkový dojem pak pod-

trhuje delší závěr s ušlechtilou

tříslovinou.

Podáváme k různým úpravám

tmavého a uzeného masa,

vhodný doplněk k bažantovi,

koroptvi a ostatním pokrmům

ze zvěřiny.

Modrý Portugalpozdní sběr

Modrý Portugal


tancích.

Vyzrálá, kulatá, středně in-

tenzivní vůně s příjemným

aroma švestkových povidel,

čerstvých ostružin a mléčné

čokolády. Vůně plynule

přechází do chuti. Ta je

sametová a nekomplikovaná

s měkkou tříslovinou

a s dotekem vyzrálého

peckovitého ovoce v závěru.

Potěší příznivce této tradiční

modré odrůdy.

Merlotpozdní sběr

Merlot


tancích.

Čerstvá, nekomplikovaná

a sladce ovocná chuť s aroma

čerstvých lesních plodů,

mléčné čokolády a višní.

Chuť je příjemná, s tvrdší

tříslovinou a říznější kyselinou,

která dává vínu zajímavou

svěžest. V závěru se objevují

tóny papriky a červeného

rybízu.

3 4

1 2









Vinařství Baloun, Velké Pavlovice, Velkopavlovická podoblast



značky

1 070036 Modry Portugal, pozdní sběr 2011/12 6 0,75 155,37 188 199

2 070008 Merlot, pozdní sběr 2011/12 6 0,75 155,37 188 199

3 070014 Frankovka, pozdní sběr 2011/12 6 0,75 150,41 182 193

4 070015 Zweigeltrebe, pozdní sběr 2010/11 6 0,75 155,37 188 199



Morava

Zweigeltrebe Blancpozdní sběr

Zweigeltrebe


tancích.

Lehká ovocná vůně s tóny

drobného bobulového ovoce.

Chuť je kulatá a svěží. Ovocné

tóny přechází i do chuti a to

až do lehce kandované formy.

Víno lze široce kombinovat

s různými druhy jídel.

Spojení dobré polohy viniční

tratě, vyzrálé suroviny,

šetrného lisování celých

hroznů a moderních tech-

nologických postupů dává

příjemné bílé víno vyrobené

z modrých hroznů.

Svatovavřinecképozdní sběr

Svatovavřinecké


tancích.

Velmi komplexní vůně s tóny

švestkových povidel a vyzrá-

lého lesního ovoce. V další fázi

nastupují tóny marmelády.

V chuti je víno teplé, silné,

s kulatým tělem. Zpočátku

ovocná chuť přechází do

nasládlých tříslovin, které jsou

způsobeny dlouhodobou

macerací hroznů.

Víno je vhodné podávat

k výrazně kořeněné úpravě

vepřového a hovězího masa,

ke zvěřině, těstovinám nebo

huse či kachně.


Rulandské modré


tancích.

Vůně připomíná tmavé lesní

ovoce s dominantními tóny

jahod,nalezneme v ní také

stopy kůže,marmelády

a divočiny. Chuť je suchá,

teplá a tělnatá s ušlechtilou

tříslovinou. V dlouhé do-

chuti nalezneme bohatou

směs kandovaného ovoce,

vlašského ořechu, koření

a rozinek.

Víno lze široce kombinovat,

zvláště doporučujeme podá-

vat k pečeným masům,

specialitám z husy a kachny

a pikantním sýrům.

Radomil Baloun –

oceňovaný vinař

Pokud by někdo spočítal všechna

ocenění, která moravští vinaři zís-

kali v posledních deseti letech na

velkých zahraničních soutěžích, tak

by snadno zjistil, že k tomuto úcty-

hodnému počtu největším dílem

přispělo vinařství Radomila Balouna.

Jen v roce 2012 za 29 vín ročníku

2011 získal 49 ocenění a mezi nimi

jsou i zlaté medaile ze soutěží, jako

Concours Mondial de Bruxelles 2012

či Councours Internationales des Vin

du Gastronomie 2012 Nice. Takové

postavení by mnohému zamotalo

hlavu, ale Radomil není nijak vázán

konvencemi ani společenskými,

ani vinařskými, a tak ani ve Velkých

Pavlovicích ani Hustopečích ne-

najdete obvyklé „síně slávy“. Na

druhé straně si uvědomuje, jak je

důležité získávat ocenění v zahraničí:

„Dodá vám to morálního šprajcu do

života. Svou roli při získání ocenění

samozřejmě sehrává i trocha štěstí,

protože každé hodnocení je věc sub-

jektivní, nedá se změřit. Také považuji

za důležité říci, že kvůli ocenění, i když

významnému, nesmíte zblbnout.

Stačí vědomí, že jste na dobré

cestě. Proto čím více úspěchů, tím

větší pokora, jinak ztratíte plachost

a brzy se karta zase obrátí.“ A i právě

proto usilovně pracují na dokončení

modernizace sklepa jak ve Velkých

Pavlovicích, tak i v Hustopečích, kde

budete moci v krásných prostorách

posedět s jejich víny a posoudit, zda

výše míněná slova nejsou jen plané

fráze.

www.baloun.cz

Pálavapozdní sběr

Pálava


tancích.

Příjemná vůně, kde převládají

ovocné tóny a květinovo-

kořenité aroma. Jemná chuť

se zbytkovým cukrem

a tóny lučního medu, vanilky

a zralých citrusových plodů,

zvláště pak pomerančů.

Vše podtrhuje jemný kořenitý

závěr.


k sladkým úpravám masa,

jemným paštikám a sýrům

s modrou plísní.

5 6

7 8







Vinařství Baloun, Velké Pavlovice, Velkopavlovická podoblast



značky

5 070018 Svatovavřinecké, pozdní sběr 2012/13 6 0,75 145,45 176 187

6 070019 Rulandské modré, pozdní sběr 2010/11 6 0,75 180,17 218 232

7 070017 Zweigeltrebe Blanc, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 120,66 146 155

8 070012 Pálava, pozdní sběr (polosuché) 2012/13 6 0,75 170,25 206 219




Mikulovská

podoblast

www.baloun.cz

Veltlínské zelenépozdní sběr



tancích.

Čistá, harmonická a živá vůně

s typickými tóny čerstvého

chleba, mirabelek a zralého

peckovitého ovoce. Chuť

plynule navazuje na vůni.

Je příjemná, šťavnatá a přímá,

podpořena decentními tóny

blum, angreštu a bílého

rybízu.

Hezké, lehké a nekompli-

kované víno, které

doporučujeme pít mladé,

aby byla zachována čerstvost

a svěžest.


Rulandské šedé


tancích.

Odrůdová, středně výrazná,

přesto harmonická vůně

s charakteristickým aroma

máslového pečiva, citrusů

a bílých broskví. Šťavnatá,

čistá a svěží chuť se středně

plným závěrem a decentními

tóny zralých hroznů

a čerstvých hrušek.


při teplotě 10 – 12 stupňů

a kombinovat s pokrmy z ryb.

Morava

Vinařství Baloun

Velké Pavlovice

Radomil Baloun pochází z vinařského

rodu ve Velkých Bílovicích, jehož

předkové vinařili po mnoho ge-

nerací . Postupem let přibý vala

zkušenost, která se velmi hodila

v roce 1991, kdy založil vinařskou fir-

mu v prostorách bývalého sklepního

hospodářství Státního statku ve

Velkých Pavlovicích. Hned v prvním

roce podnikání bylo vyrobeno cca

850 000 lahví perlivého vína Casius.

Od roku 1992 výroba přešla na tichá

lahvová vína, která jsou z vinařského

hlediska to pravé. V roce 1993 fir-

ma získala do vlastnictví sklepní

hospodářství ve Velkých Pavlovicích

a pobočku v Hustopečích u Brna.

Kapacita obou provozů je více než

mil ion l i t rů, př ičemž středisko

v Hustopečích je využíváno jako

zpracovatelský provoz a pojme cca

850 000 litrů vína. Jsou zde též rekon-

struované archivní sklepy, kde zraje

přibližně 150 000 lahví vína. Sklep

a budovy ve Velkých Pavlovicích po-

cházejí z let 1750 a byly postaveny

jako panský dvůr Marie Terezie, který

pro ni zakoupil hrabě Esterházy.

Samotný sk lep, kde ve velk ých

sudech leží převážně červené víno,

má kapacitu 150 tisíc litrů a ve své

době sloužil jako tzv. desátkový,

tedy pro odvod desátého dí lu

vína poddaných své vrchnosti .

V inařs t v í dnes obhospodařuje

cca 100 hektarů vlastních vinic.



Sauvignon Blanc


tancích.

V komplexní vůni najdeme

stopy kvetoucího bezu,

černého rybízu, čerstvě

utržené broskve, angreštu

i směs tropického ovoce. Chuť

je jemná, svěží a zcela kores-

ponduje s vůní. Víno působí

plně, lahodně a příjemně.

V dochuti vás okouzlí zralé

citrusy v kombinaci se svěží

kyselinou.

Víno je příjemně kombino-

vatelné s řadou pokrmů –

telecím, drůbežím, hustými

polévkami i pikantnějšími

těstovinami.

Tramín červenýpozdní sběr

Tramín červený


tancích.

Víno má zelenožlutou barvu.

Vůně je velmi čistá a jemná.

Najdeme v ní květinové

a kořenité aroma s domi-

nantním prvkem růže

a zralých citrusových plodů.

Chuť nezaostává za vůní.

Je překvapivě svěží a ovocná

s medovými tóny. Víno je

příjemně pitelné a harmo-

nické.


k úpravám drůbeže s ovo-

cem, také k lehkým ovocným

dezertům a asijské kuchyni.

3 4

1 2







Vinařství Baloun, Velké Pavlovice, Mikulovská podoblast



značky

1 070004 Veltlínské zelené, pozdní sběr 2012/13 6 0,75 145,45 176 187


3 070021 Tramín červený, pozdní sběr 2012/13 6 0,75 185,12 224 238

4 070016 Sauvignon, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 180,17 218 232





Morava

www.baloun.cz

Chardonnaypozdní sběr

Chardonnay


tancích.

Příjemná, nasládlá a nekom-

plikovaná vůně s aroma

tropického ovoce, mandlí

a čerstvého tvarohu. Řízná,

poměrně extraktivní a celkem

dlouhá chuť s náznaky slad-

kého koření, tureckého medu

a bílého bobulovitého ovoce.

Příjemné, technologicky

dobře vyrobené víno,

které potěší milovníky této

mezinárodní odrůdy.

Ryzlink vlašskýpozdní sběr

Ryzlink vlašský


tancích.

Decentní, poměrně extrak-

tivní a nekomplikovaná vůně

s aroma vlašských ořechů,

bílého jogurtu a máslových

sušenek. Ovocně sladká,

odrůdově charakteristická

a poměrně dlouhá chuť s tóny

lesního medu, máslových

hrušek a citrónové kůry.

Hezké víno, které dobře

reprezentuje odrůdu Ryzlink

vlašský.

Müller Thurgaupozdní sběr

Müller Thurgau


tancích.

Nekomplikovaná, ovocná

a lehká vůně s tóny čerstvých

hroznů, zelených jablek

a sušených bylinek. Příjemná,

řízná a středně dlouhá chuť

s doteky čerstvé máty,

lipového čaje a bezinkových

květů.

Hezké víno z populární

odrůdy, která plně ukazuje

svůj potenciál.


Ryzlink rýnský


tancích.

Hezká, ovocně svěží a čerstvá

vůně s aroma meruněk,

tureckého medu a třtinového

cukru. Odrůdově typická,

řízná a přímá chuť s tóny

zralého angreštu, bílého

rybízu a sušených meruněk.

Celou chutí provází dobře

zakomponovaná kyselina,

která tvoří páteř celého vína.

40 ha modrých odrůd je vysázeno

přímo ve Velkých Pavlovicích ve

viniční trati Nadzahrady. Dalších

60 ha převážně bílých odrůd leží

v katastru Mikulova na pálavských

vrších. Firma svá vína každoročně

prezentuje na prestižních výstavách

vín doma i v zahraničí – Vinalies

Internationales Paris , Concours

Mondial de Bruxelles, International

Wine Challenge London, Femmes

et Vins du Monde – Monaco, China

Wine and Spirits Competition, AWC

Vienna, Weinparade Poysdorf, Györ,

FEST WINE Brno, Muvina Prešov,

Vinum Juvenale Brno, Valtické vinné

trhy a další. Odměnou za účast na

těchto výstavách jsou získaná me-

dailová ocenění vín, ať už červených,

bílých nebo růžových. Tato ocenění

mají svůj význam hlavně pro poten-

ciálního zákazníka, který se s našimi

víny setkává poprvé. Být úspěšný

na výstavách vín samo o sobě pro

dobrý obchod ještě nestačí. Každé

víno daného ročníku prochází selek-

tivním výběrem a podle výsledku

je zařazeno do základní řady, nebo

do výběrové řady. Získaná ocenění

přitom na jejich zařazení nemají

žádný vliv. Vína základní řady zásadně

neoznačujeme přív lastkem ani

oceněními, i když je získala, nebo by-

la přívlastková. Tato vína přitom plně

odpovídají konkurenci vín běžně

prodávaných v České republice. Co

nesplňují, jsou požadavky majitele

firmy. Tím Vinařství Baloun udržuje

své vysoké nároky na TOP vína

a zvyšuje svou prestiž.


5 6

7 8









Vinařství Baloun, Velké Pavlovice, Mikulovská podoblast



značky

5 080016 Chardonnay, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 165,29 200 212

6 070009 Muller Thurgau, pozdní sběr 2012/13 6 0,75 140,50 170 181

7 080006 Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 150,41 182 193



Znojemská podoblast

Morava

www.reginacoeli.cz

Vinařství Trpělka & Oulehla

Vinařství založil v roce 1991 Václav

Trpělka a společně s Ing. Lubošem

Oulehlou se pustil i do poctivé

práce, dnes hospodaří na 28 ha.

Majitelé věří , že když se k dí lu

přistupuje s péčí a láskou, projeví

se to v hroz-nech a konečně i ve

výsledném produktu - víně. V roce

1993 započala výstavba klenutého

sklepa a následně lisovny. S novým

tisíciletím byly do sklepa instalovány

i nové technologie. Moderní tech-

nologie výroby, řízené kvašení a

následné další procesy při zrodu

vína jsou již samozřejmostí. Většina

vinic leží v katastru Dolních Kounic.

Jedná se v podstatě o tradiční rodin-

né dvougenerační vinařství sídlící

v Nových Bránicích, obci navazující

na vinařské město Dolní Kounice,

kde se réva vinná pěstuje od roku

1181, kdy byl založen klášter Rosa

coeli – Růže nebeská. Lahev z

Vinařství Trpělka & Oulehla poznáte

snadno p o dle et iket y Re gina

Coeli – Královna nebes. Vyrábí zde

rustikální vína s čistým charak-

terem a většinou se nespěchá s

jejich uvedením na trh. Ročně vy-

produkují 80 tisíc lahví. Největší

úspěchy sbírá Merlot v červeném

i růžovém provedení, Rulandské

modré, Svatovavřinecké či vyhlášená

kounická Frankovka. Z bílých vín pak

Chardonnay, Sauvignon, Rulandské

šedé či Pálava, která je jak ve sladším,

tak i v suchém provedení.

Sauvignon Blanc „Karlov” pozdní sběr

Sauvignon blanc


tancích.

Má žlutozelenou barvu.

Ve vůni upoutá svěží

aroma citrusů a vyzrálého

ovoce (hrušky a mišpule).

Harmonická chuť s výraznější

kyselinou a přiměřeně

dlouhým závěrem.

Doporučujeme k omeletě se

špenátem, kachní terině nebo

k tradičnímu kuřeti s nádiv-

kou, ale i uzeným sýrům.

Svatovavřineckéstaré keřepozdní sběr

Svatovavřinecké


Má purpurovou barvu

a charakteristickou

odrůdovou vůni s aroma

višní a černého rybízu.

V chuti se objevují tóny

modrého ovoce (švestky

a ostružiny), perníkového

koření a suchého podzim-

ního listí. Má příjmenou

kyselinu a lehký minerální

závěr.

Hodí se k uzeninám,

steakům z vysoké zvěřiny

nebo kančímu guláši na

červeném víně s karlovar-

ským knedlíkem.


Rulandské šedé


tancích.

Odrůdová vůně s aroma kan-

dovaných citrusů a borové

pryskyřice. Koncentrovaná

chuť s živou kyselinou a tóny

ovoce, kdoulového kompotu,

s kořenitým a minerálním

závěrem.

Doporučujeme k telecímu

masu na víně, krůtí roládě

plněné špenátem a

šťouchanými bramborami

nebo ke kozímu či zrajícímu

sýru.


Rulandské modré


tancích.

Jasná cihlová barva. Ovocná

vůně s aroma lesních jahod

a kakaového pudru. Plná,

intenzivní a dobře struk-

turovaná chuť se same-

tovými tříslovinami a hladkým

závěrem.

Rulandské modré k dis-

pozici také v barikované

variantě. Víno zrálo nějaký

čas v dubových sudech. Má

výrazný extrakt a nasládlé

třísloviny. Doporučujeme

dekantovat.

3

1 2









Rodinné vinařství Trpělka & Oulehla, Regina Coeli, Nové Bránice, Znojemská podoblast



značky

96401 Chardonnay pozdní sběr „Staré Hory” 2013/14 6 0,75 170,25 206 227 L

1 96402 Sauvignon Blanc „Karlov” pozdní sběr 2013/14 6 0,75 150,41 182 199 L


3 96404 Svatovavřinecké, pozdní sběr „Staré keře” 2012/13 6 0,75 150,41 182 199 L

4 96405 Rulandské modré, pozdní sběr 2011/12 6 0,75 190,08 230 253 L

5 96406 Rulandské modré Barrique, pozdní sběr 2011/12 6 0,75 247,11 299 326 L

4 5


Znojemskápodoblast

Morava

www.saler.cz

Rodinné vinařství Špalek

Malé, tradiční a především rodinné

vinařství, jehož příběh sahá až do

roku 1945. Novodobá historie však

začíná až rokem 1991, kdy František

Špalek, Marek Špalek a Petr Ilgner

z a lož i l i v nov ých p o l i t i ck ých

poměrech klasický vinařský podnik.

V současnosti hospodaří Vinařství

Špalek na 10 ha vinic a ve třech

sklepích ve sklepní uličce Modré

sklepy v Novém Šaldorfu u Znojma.

Vinohrady se rozkládají na svazích

slavné Kraví hory v Sedlešovicích.

Kraví hora leží na hranici dvou výz-

namných geologických celků: Český

masív – prastaré kr ystalinikum,

vzniklé sopečnou činností a Karpaty,

tvořené mořskými a sladkovodními

sedimenty a sprašemi. Právě krys-

talinické podloží dodává zdejším

vínům zvláštní minerální charakter.

Nízké keře, malé zatížení úrodou a

důsledné zelené práce ve vinici na-

pomáhají dobrému vyzrávání hroznů.

Vinařství Špalek je od roku 2012 v

přechodném období na BIO vinařství.

V roce 2015 bude certifikováno. Roční

produkce čítá cca 50 tisíc lahví. Silnou

stránkou jsou červená vína (z odrůd

Zweigeltrebe, Svatovavřinecké a

Cabernet Sauvignon) včetně velmi

známého jakostního likérového

vína Šaler. Specialitou jsou vína

vyráběná technologií z konce 19.

století, uváděná na trh pod názvem

Edelspitz. Vinařství Špalek je zaklá-

dajícím členem několika sdružení:

Cech vinařů Nový Šaldorf, Šaldorfské

sklepy (www.modre-sklepy.cz) a

Znojmo VOC (www.vocznojmo.cz).

Veltlínské zelenéjakostní



tancích.

Zelenožlutá barva, svěží

ovocitá vůně, v chuti jemný

zelený pepř. Lehké suché víno

s příjemnou kyselinou.

Vhodné k drůbeži

i tučnějšímu vepřovému.

Hodí se i jen tak pro osvěžení.

Pinot Blanc Sur Lie pozdní sběr

Pinot blanc

Fermentace ve velkém

novém dubovém sudu,

11 měsíců míchání

na jemných kalech.

Má zlatožlutou barvu, ve vůni

s tóny jemného toustu. Chuť

je příjemně máslová, s tóny

dubového dřeva. Způsob

výroby zaručuje možnost

delší archivace.

Víno z vinice Kraví hora.

Vhodné ke kořeněnému

bílému masu i k rychlým

úpravám vepřového masa

Zweigeltrebejakostní

Zweigeltrebe


tancích, dále zraje ve velkých

dubových sudech.

Rubínově červená barva, ve

vůni ostružiny a zralé višně,

příjemná sametová tříslovina

a jemná dochuť.

Vinice Kraví hora je jedna

z nejvýznamějších viničních

tratí na Znojemsku. Vinice

z této polohy dávají ovocitá

červená vína i strukturovaná

vína bílá. Vhodné k jehněčímu

masu i k propečené huse.

Sauvignon VOC Znojmo

Sauvignon


tancích.

Příjemná bylinková vůně

s tóny květů černého bezu

a mladých kopřiv. V chuti

jemný černý rybíz a angrešt.

Vyvážené víno s nezamě-

nitelným projevem.

Víno z vinice Kraví hora.

Vhodné k rybě nebo

ke králičímu masu.

8 9





6 7





Rodinné vinařství Špalek, Nový Šaldorf, Znojemská podoblast



značky

6 96501 Veltlínské zelené, jakostní 2014/15 6 0,75 123,97 150 156 L

7 96502 Zweigeltrebe, jakostní 2013/14 6 0,75 123,97 150 156 L

8 96503 Pinot Blanc SUR LIE, pozdní sběr 2013/14 6 0,75 173,55 210 218 L

9 96504 Sauvignon VOC Znojmo 2013/14 6 0,75 173,55 210 218 L

38

Výroba vína

Co je vlastně vínoVíno je „Alkoholický nápoj vyrobený prokvašením moštu nebo rmutu vinné révy

rodu Vitis“.

Základní faktory pro výrobu kvalitních vín:

Kvalita hroznu na vinohraduKaždý dobrý vinař potvrdí: „Víno se nedělá ve sklepě, ale na vinici“. V praxi to

znamená, že je potřeba klást velký důraz na kvalitu hroznů. Na kvalitu hroznů

má vliv hned několik faktorů - například daná odrůda vysazená na správné půdě

a ve správné oblasti, stáří a kvalita vinic, výnosnost na hektar, kvalitní sběr

a samozřejmě také počasí v daném ročníku. Někteří špičkoví vinaři jsou

přesvědčeni, že dobrá práce na vinohradu je víc než polovina úspěchu.

Lisování hroznůLisování patří mezi důležité operace, které přímo ovlivňují výslednou kvalitu ví-

na. Je potřeba dosáhnout maximálního množství vylisovaného moštu a zároveň

zachovat jeho prvotřídní kvalitu. Čím šetrnější lisování, tím kvalitnější mošt

a samozřejmě i víno. Důležité je, aby se neporušily pecičky a do moštu se

nedostaly hořčiny a trpkost. Například v oblasti Champagne se lisuje opravdu

velmi šetrně a výsledkem jsou nejlepší šumivá vína na světě.

FermentaceFermentace neboli kvašení je proces, kdy kvasinky proměňují jednoduché cukry

(glukózu a fruktózu) na alkohol a oxid uhličitý, který uniká do vzduchu. V této

fázi se vytváří alkohol a mošt vinné révy se tak pomalu mění na víno. Je nutné

tomuto procesu věnovat patřičnou pozornost. Fermentace může probíhat v

přírodních nádobách ze dřeva, ale dnes se většinou používají nerezové tanky.

Na kvašení lze použít vybrané kultury kvasinek nebo přirozenou mikroflóru,

kterou používají hlavně zastánci biodynamického vinařství. Při přirozené

fermentaci dochází k výraznému zvyšování teploty moštu, a proto se také často

používá tzv. „řízená fermentace“. Při tomto způsobu fermentace se chladí pláště

nerezových tanků tak, aby jejich teplota nezapříčinila vysoké odpařování

aromatických látek. Znamená to, že tam, kde se dělá dobré víno, se rozhodně

nenapijeme burčáku. Některá vína se vyrábějí za přístupu vzduchu tzv. „oxida-

tivní metodou“. Ve všech případech je důležité, aby bylo ve sklepě vždy čisto

a nebyl prostor pro rozmnožování nežádoucích bakterií.

Pro názornost chemický vzorec fermentace:

C 6H 12O 6 = 2 C 2H 5OH + 2 CO 2 + teplo

cukr alkohol oxid uhličitý

Školení vínaDalší důležitá fáze při výrobě je školení. Tím rozumíme celou řadu zákroků

prováděných za účelem zvýšení kvality budoucího vína.

Síření vína - bez síření, které chrání víno před nežádoucím znehodnocením,

nelze víno prakticky vyrobit. Je nutné však sířit velmi šetrně. Oxid siřičitý totiž

ve větším množství příliš neprospívá lidskému organismu.

Čiření vína - proces, kterým se z vína odstraňují kalící částice a nestabilní látky.

Nejčastějším prostředkem je vaječný bílek nebo bentonit.

Filtrace - proces, kde prostřednictvím filtrů odstraňujeme mikroorganismy

a kalící částice. Existuje několik druhů filtrace. Někteří vinaři však svoje vína před

lahvováním nefiltrují (např. velká červená vína).

Zrání vína - ke zrání vína se mohou používat skleněné nebo dřevěné nádoby.

V moderně zařízených vinařstvích jsou to většinou nerezové tanky. V posledních

desetiletích se hojně používají ke staření dubové sudy, hlavně typu barrique.

Dřevěné sudy k výrobě vína nerozlučně patří, a to především pro svoje

jedinečné vlastnosti - pórovitost, biochemické složení, ale také tepelně izolační

schopnosti.

Postup výroby bílého vína (základní faktory)• Sběr hroznů (vinobraní)

• Odstopkování a drcení celých hroznů

• Lisování

• Fermentace

• Jablečnomléčná fermentace (v některých případech)

• Školení vína

• Filtrace a lahvování

Postup výroby červeného vína (základní faktory)Hlavním rozdílem mezi výrobou bílých a červených vín je v nakvášení moštu se

slupkami. Po rozemletí se bobule přesouvají do kádě, kde začne mošt společně

se slupkami kvasit (u některých velkých vín i několik týdnů). To má za následek,

že se barvivo, které je obsažené pod slupkou, vyluhuje spolu s tříslovinami do

vína. Také u některých bílých vín se používá velmi krátké nakvášení. Záleží na

odrůdě, typu vína a daném vinaři.

• Sběr hroznů (vinobraní)

• Odstopkování a drcení hroznů

• Nakvášení hroznů

• Fermentace

• Lisování

• Jablečnomléčná fermentace

• Školení vína

• Filtrace (v některých případech) a lahvování

BarriqueJe dubový sud o objemu 225 l (tato velikost má optimální poměr styku vína

se dřevem) původem z Bordeaux. Používají se duby evropské nebo americké

s výraznějším charakterem. Ve všech případech se jedná o dub bílý z rodu

Genus Quercus. Z Evropy se nejčastěji používají duby francouzské, které se dále

dělí podle místa původu dřeva, například na Troncais, Allier nebo Limousin.

Při zrání v malých dubových sudech dochází k látkové výměně mezi vínem

a dřevem, při které víno absorbuje řadu látek (laktony, aldehydy nebo třísloviny),

které ovlivňují jeho budoucí chuť a charakter. Barrikové sudy se však nepoužívají

pouze pro to, aby se do vína dostal tón vanilky, ale hlavně z důvodů zrání

v přirozeném prostředí. Víno se může nechat na kvasnicích, které víno chrání

a udržují tak jeho přirozenou rovnováhu. Sudy typu barrique se používají

ke zrání vína pouze třikrát. Poté se z nich stávají jen obaly, jejichž potenciál

je vyčerpaný a nemají vínu co předat.

Jablečnomléčné odbouráváníJe proces, při kterém se u vína odbourává ostrá kyselina jablečná a mění se

na kyselinu mléčnou.

39

Obchodní podmínky

Zaměření kataloguTento katalog nabízí kvalitní značková vína a lihoviny renomovaných výrobců

gastronomii, specializovaným vinotékám i všem milovníkům dobrých vín.

Naleznete zde prověřená vína z celé řady hlavních vinařských oblastí světa

včetně důležitých informací o zemích, regionech, kategorizaci, výrobcích i vínech

samotných.

Distribuce – gastronomieVína jsou distribuována po celém území naší republiky prostřednictvím smluv-

ních partnerů Global Wines s.r.o. Jde o specializované velkoobchody nápoji,

distributory vín a vinotéky. Poslední strana katalogu obsahuje seznam zástupců

Global Wines s.r.o.

Distribuce – soukromá klientelaVína jsou distribuována po předchozím potvrzení objednávky nejčastěji

prostřednictvím kurýrní služby (provoz kurýrní služby – v pracovních dnech

od 8:00 do 17:00). Na základě elektronické objednávky přijde zpět e-mailem

automatické potvrzení. V případě vyprodání skladové zásoby počet zboží v

objednávce nemusí souhlasit s počtem zboží v dodávce. Dodací lhůta je 2-3

následující pracovní dny. Dodavatel si vyhrazuje právo prodloužit dodací lhůtu ve

zvláštních případech vzniklých vyšší mocí nebo v případech, kdy nebylo z objek-

tivních příčin možné uskutečnit dodávku v předpokládaném čase. Dodavatel si

vyhrazuje právo odmítnout objednávku nestandardního či spekulativního složení

a velikosti. Podrobné obchodní podmínky naleznete na našem e-shopu:

www.global-wines.cz/obchodni-podminky

Kurýrní službyI přes telefonické upozornění není vždy možné garantovat přesnou hodinu

dodání. Balíky se odváží na sběrná distribuční centra a dle vnitřního systému a ro-

zvozové trasy kurýrní služby expedují následující den. Služba kontaktuje zákazní-

ka telefonicky předem. Pokud služba adresáta nezastihne, kontaktuje jej následně

telefonicky a snaží se dohodnout náhradní termín dodání. Je ve vlastním zájmu

kupujícího, aby uvedl aktivní telefonické spojení a vybral adresu dodání s co

největší pravděpodobností zastižení v rámci běžné pracovní doby. Global Wines

nenese odpovědnost za chování a přístup zaměstnanců kurýrních služeb.

Forma a úhrada objednávekVína lze objednat bez minimální hodnoty nákupu, již od 1 lahve. Objednávky je

nutno avizovat písemnou, faxovou či elektronickou formou na kontaktní místo

společnosti ([email protected]). Termín příjmu objednávek: od 8:00 do

16:30 hod. Úhrada je možná v hotovosti při předání, bankovním převodem,

službou Servis 24, platební kartou on-line nebo platební kartou na přenosném

terminálu (v Praze a okolí – po dohodě). Faktura (daňový doklad) vystavená

společností Global Wines s.r.o. za objednané zboží, je zákazníkovi dodána

společně s dodacím listem a zbožím na uvedenou dodací adresu.

Ročníky vínKvalitní víno jako přírodní produkt každým rokem změní ročník, při širokém

sortimentu vín může docházet ke změnám rychleji, než se stačí aktualizovat

internetová nabídka nebo tištěná prezentace v katalogu. Pokud dojde ke změně

ročníku v době objednávky, je automaticky dodán ročník následující. V případě,

že kupující trvá na uvedeném ročníku a jiný nechce, musí toto výrazně označit

do poznámek pod objednávku.

CenyCeny jednotlivých položek se řídí aktuálním ceníkem - katalogem Global Wines

s.r.o., dodavatel si vyhrazuje právo možnosti jejich aktuálních změn. U výrobků

jsou uvedeny 2 kategorie cen platné dle množstevního odběru:

• pro odběry v hodnotě menší než 6 000 Kč včetně DPH

platí základní kategorie cen

• pro odběry v množství vyšším než 6 000 Kč s DPH

platí kategorie zvýhodněných cen

DopravnéU objednávek v hodnotách vyšších než 6 000 Kč včetně DPH se neplatí dopravné

(mimo objednávek na Slovensko). U objednávek v hodnotě nižší než 6 000 Kč se

platí dopravné dle výběru dopravce a použité služby. Podrobnosti naleznete na

www.global-wines.cz.

Obchodní podmínkyPlatební, dopravní, reklamační, úvěrové a termínové podmínky se řídí platnými

obchodními podmínkami společnosti Global Wines s.r.o. a jejich autorizovaných

distribučních partnerů. Global Wines s.r.o. si vyhrazuje právo změny cen a ročníků

nabízených vín dle aktuální platné nabídky. Podrobné obchodní podmínky na-

leznete na našem e-shopu: www.global-wines.cz/obchodni-podminky.

ZárukaReklamace řeší zástupci Global Wines s.r.o. Jsou uznány pouze prokazatelné

senzorické a mechanické závady kvality vín, a to při navrácení většiny obsahu

lahve. Po dodání dodavatel neručí za škody způsobené nevhodným skladováním

nebo nevhodným zacházením se zbožím ze strany zákazníka. Zároveň není

možné reklamovat závady vín po víceletém uskladnění u zákazníka nebo vady

způsobené stářím při nákupu již lahvově zralých vín (například speciálních

starých ročníků Bordeaux vín ap.).

Legenda

Intenzita

1 neintenzivní víno, velmi lehký projev

2 jemná intenzita

3 střední intenzita

4 vyšší střední intenzita

5 vysoká intenzita

6 velmi vysoká intenzita

7 extrémní intenzita

Kategorie, třída

1 jednoduché víno na množství

2 základní víno vinaře pro každý den

3 nižší střední třída

4 střední třída

5 vyšší střední třída

6 premium třída

7 ultra premium

Značky

Bílé víno

Růžové víno

Červené víno

Zrání v barriques nebo jiných dřevěných sudech

L Limitovaná nabídka

Víno se může vyskytovat v maloobchodech

Šroubovací uzávěr - screw cap

Konzumace

Uvádí orientační, vhodné časové rozmezí

pro otevření lahve od roku sklizně (po 1. roce,

po 2. roce, do 3 let apod.). U šumivých vín platí

doporučení od uvedení lahve na trh.

Dekantace

Uvádí obecnou formou, zda je vhodné nechat

víno vydýchat a zharmonizovat po otevření

- případně v dekantační nádobě.

Archivace

Uvádí obecně a orientačně, zda je víno vhodné

pro dlouhodobé uskladnění a dozrávání. (Může

se různit podle ročníku a podmínek skladování.)



40

Global Wines s.r.o.

Václavské náměstí 53

110 00 Praha 1

Telefon: +420 221 965 253

Telefon: +420 221 965 254

Fax: +420 224 219 923

e-mail: [email protected]

www.global-wines.cz

Objednávky:

e-mail: [email protected]

Obchodní zástupci

Praha a střední Čechy

telefon: 773 121 113

776 206 409

608 823 883

severní Čechy a Liberecko

telefon: 608 236 843

východní Čechy

telefon: 608 963 808

jižní Čechy

telefon: 608 076 757

západní Čechy

telefon: 608 076 757

jižní Morava

telefon: 608 236 852

severní Morava

telefon: 777 206 716

internetový prodej

telefon: 221 965 217

608 467 036

firemní zákazníci

telefon: 725 980 453

Distribuční partner

Kontakty

Jako každý rok pro Vás připravujeme také Dárkový katalog - specializovaný dodatek

hlavního Katalogu vín GW. Nabídka obsahuje exkluzivní i limitované dárkové varianty,

které mohou být vhodnou inspirací při výběru dárků nejen pro obchodní partnery.

Katalog bude k dispozici od druhé poloviny roku 2015.

Pro bližší informace kontaktujte: Ondřej Mann

manažer přímého prodeje

Mobil: +420 725 980 453

E mail: [email protected]

Documents

Moravian Collection - výběr rodinných vinařů