Mramorne jogurt kocke s jagodama

Sastojci

BISKVIT

125 g brašna

½ vrećice praška za pecivo

na vrh noža soli

100 g maslaca sobne temperature

2 jaja

100 g šećera

1 vrećica vanilin šećera

100-150 ml hladnog mlijeka

KREMA 1. (KREMA OD JAGODA)

300 g svježih jagoda

50 g šećera

5 listova želatine (ja sam dodala jos 2 + par kapi arome od jagode + vanilin secer)

KREMA 2. (KREMA OD JOGURTA)

300 g svježih jagoda

10 listića želatine (ja sam dodala jos 2)

750 g čvrstog jogurta

120 g šećera

1 vrećica vanilin šećera

300 ml slatkog vrhnja za slag (moje je bilo dukatovo) - bez secera

3 zlice soka od limuna

za ogradicu od jagoda cca.300 g svjezih jagoda - poslicne velicine (polovice)

preljev 2 vrećice preljeva za torte (prozirnog tj. bijelog - u orginalu je 1/2 vrećice ) -

pripremiti po uputama na vrećici

cca 200 g svjezih jagoda (polovice)

ukrasavanje mrvice od cokolade

Dodaj u popis za kupnju

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. BISKVIT

Brašno, prašak za pecivo i sol staviti u veću posudu i izmiješati. Maslac narezan na

listiće, jaja, šećer i vanilin šećer dodati mješavini brašna te mikserom izraditi.

Ukljuciti pecnicu na 200 (ja sam na 180), obloziti pleh pek papirom.Tijesto staviti u

pleh (dimenzije 34 x 24 tj. nek vam bude 30-ak i nesto puta dvadesetak i nesto),

izravnati i peći oko 18 minuta do zlatno zute boje

Biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi. Biskvit preliti hladnim

mlijekom.

2. KREMA 1. (KREMA OD JAGODA)

Zelatinu namociti u vodi te ostaviti je da nabubri.

Jagode oprati i ocistiti te u blenderu usitniti da se dobije kasica. Dodati secer te opet

problendati da se sjedini.

Zelatinu ocijediti i otopiti na laganoj vatri. Dodati 4 zlice kasice od jagoda te sjediniti.

Nakon toga preliti zelatinoznu smijesu u ostatak kasice od jagoda. Sjediniti te kremu

ostaviti sa strane

3. KREMA 2. (KREMA OD JOGURTA)

Zelatinu namociti u hladnoj vodi da nabubri.

Slatko vrhnje za slag cvrsto izraditi.

Jogurt, secer, vanilin secer i limunov sok mikserom dobro izraditi.

Zelatinu zagrijati na laganoj vatri sa 2 zlice kreme od jogurta. Dobro sjediniti da se

dobije kompaktna smijesa. Dodati kremi od jogurta neprestano mjesajuci i sjediniti.

Dodati u kremu od jogurta tuceno vrhnje za slag i sve sjediniti

4. SLAGANJE KOLAČA

Rubom pleha na biskvit uz rub posloziti polovice jagoda (prerezanu stranu okrenuti

prema plehu).

Premazati biskvit jogurt kremom. Dodati hrpice zlicom kreme od jagoda. Isarati

laganim pokretima vilicom kremu od jagoda po kremi od jogurta.

Dodati drugi dio kreme od jogurta i na nju hrpice kreme od jagoda te ponoviti

postupak sa saranjem vilicom da se dobije motiv mramora.

Zadnjim dijelom kreme od jogurta lagano i pazljivo prekriti "crvene dijelove kolaca"

tj. kolac izravnati kremom od jogurta.

Staviti na hladjenje da se stisne!

Nakon sto se je stisnulo poloziti polovice jagoda po povrsini kolaca te pripremiti

preljev za torte po uputama na vreciti. Preliti ga preko kolaca.

Staviti da se dobro ohladi i uzivati u laganom osvjezenju.

Dobar tek!

Posluživanje

Obje kreme su dosta tekuce, ali one se u postupku hladjenja stisnu (ja sam bila nevjerna, jer

nisam imala vagu kraj sebe pa sam odokativno uzimala sastojke te sam dodala po jos 2 listica

zelatine u obje kreme, no sigurna sam da je moglo i bez toga - u receptu su bez tih ukupno 4

listica zelatine - 2 u svaku kremu)

Crte na kolacu sam dobila od cokoladnih mrvica. Kad sam skuhala preljev za torte prvo sam

zlicom lagano prelila preko svake crte da se ne bi pomaknula pa zatim sam preljev prelila

preko kolaca i fiksiranih crta.

Kolac se moze peci i u obliku torte (kalup 26-28).

Kolac se nakon vadjenja moze ukrasiti po vanjskim rubovima biskvita sa zvijezdicama od

tucenog slaga.

Kolac se moze raditi i bez preljeva samo moze krace stajati jer se jagode sa preljevom

konzerviraju