Bijela rolada s jagodama Nježan biskvit sa divnom laganom kremicom i komadićima jagoda... Recept jeiz Repeta broj 4 od Jasenke

Autor: annika7

Jednostavno

Sastojci

Biskvit8 bjelanjaka

150 g šećera

6 žlica ulja

100 g brašna

1 puna žličica praška za pecivo

3 žlice šećera u prahu za posipanjebiskvita

Krema200 ml slatkog vrhnja za šlag

130 g kiselog vrhnja

50 g šećera u prahu

Još150 g jagoda

sjeckane pistacije, krokanti ili po želji nešto za ukrašavanje

Priprema

1. Najprije pripremite kremu: od slatkog vrhnja izlupajte čvrst šlag pa u njega umješajtekiselo vrhnje i šećer u prahu. Dobro promješajte.

2. Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva, a plitki lim (36 x 28 cm) obložite papirom zapečenje. Jagode nasjeckajte na komadiće.

3. Za pripremu biskvita u prikladnoj posudi mikserom mekano umutite bjelanjke. Postupnoim dodajte 2 žlice šećera, izuzetih od ukupne količine (150g), pa izlupajte čvrst snijeg.

4. U drugoj posudi dobro promješajte šećer i ulje. Dobivenoj smjesi primješajte brašnoprosijano s praškom za pecivo. Kada nastane jednolična masa, u nju najprije umješajtečetvrtinu snijega od bjelanjaka, a onda pažljivo primješajte i preostali snijeg.

5. Dobivenu smjesu izlijte na pripremljeni lim. Poravnajte je i pecite 10 do 12 minuta ilidok gornja strana ne poćne dobivati boju. Pečeni biskvit izvadite, malo ga ohladite iizvrnite na kuhinjski ubrus koji ste posuli s polovicom šećera u prahu. Pažljivo odljiepitepapir pa biskvit pospite preostalim šećerom u prahu i savijte zajedno s krpom. Neka sesasvim ohladi.

6. Od ohlađene kreme izdvojite 3 žlice, trebat će vam za mazanje rolade izvana, apreostalom kremom namažite razmotani biskvit pazeći da uski rub ostane bez kreme. Pocijeloj površini rasporedite narezane jagode i savijte roladu. Kolač odložite u hladnjaknajmanje 1 sat da se dobro ohladi. Naposljetku roladu izvana premažite preostalomkremom te je ukrasite sjeckanim pistacijama i jagodama.

www.coolinarika.com

Bijela rolada s jagodama Posluživanje

Pravila sam ovako kao sam navela u recept, ali mislim da bi bilo dobro dodati 1 želatinu ukremu jer je dosta rijetka, a sa njom bi ipak bila čvršća.

www.coolinarika.com