MULTIVARIČ kuchárska kniha

Varte. Tešte sa. Každý den.ˇwww.delimano.sk

MULTIVARIČ kuchárska kniha

35 receptov

2

Spoločne - naše obľúbené miesto na jedenieV Anglicku sa hovorí, že rodina, ktorá spolu jedáva, spolu aj zostane. A vedci s tým súhlasia - poukazujú na mnohé výhody spoločného stolovania a vychutnávania si jedla s rodinou alebo priateľmi.

Ak sa deti stravujú so svojou rodinou, zvyčajne sa najedia lepšie a skúšajú aj nové jedlá. Spoločné stolovanie im vytvára prostredie, v ktorom sa učia vytvárať si vzťahy a komunikovať. Spoznávajú rodinné hodnoty a tradície. Faktom je, že podľa niektorých štúdií spoločné stolovanie zmierňuje depresie a zlepšuje sebavedomie. Je to čas na zbližovanie, smiech a rozhovory. A zbavuje nás napätia, ktoré sa v nás počas dňa nazbieralo - dopriať si oddych po náročnom dni a vychutnať si zdravé, chutné jedlo s ľuďmi, ktorých milujeme - to nás zbaví stresu a perfektne upokojí pred nočným spánkom.

Prečo je Delimano multivarič ideálnou voľbou pre Vás a Vašu rodinu?• Je multifunkčný.• Pripravuje jedlo rýchlejšie, pomôže Vám tak udržať krok s hektickým

životným štýlom.• Pokrm v ňom uvarený si zachováva vitamíny, minerály a výživné

látky, čo je zárukou toho, že s ním budete jesť zdravšie.• Vďaka jeho rozmerom toho dokážete navariť toľko, aby ste ulahodili chuťovým pohárikom aj viacpočetných rodín. Rovnako Vám poslúži pri

príprave občerstvenia na párty či počas sviatkov, keď chcete tráviť čo najviac času so svojimi hosťami a čo najmenej v kuchyni.

3

Naparovanie

Jogurt

Polievka

Dusenie

Kaša

Chlieb

Ryža

Celozrnné

Cestoviny

Praženie

Pomalé varenie

Pečenie

Čo dokáže?Je to jeden hrniec navrhnutý na univerzálne použitie a umožní Vám pripraviť množstvo rôznych receptov jediným stlačením tlačidla.

PRIMENaparovanie, Dusenie, Praženie, Ryža

OPTIMONaparovanie, Dusenie, Praženie, Ryža, Jogurt, Kaša

SELECTNaparovanie, Dusenie, Praženie, Ryža, Jogurt, Kaša, Pomalé varenie, Celozrnné, Polievka, Chlieb, Pečenie, Cestoviny

Každý model má funkciu DIY (vlastné nastavenie)

4

Jednoduché použitiepomocou tlačidiel s obrázkami.

Šetrí miestoVarič typu všetko v jednom.

Šetrí energiuVarí veľmi rýchlo, pretože vo vnútri zachytáva teplo.

Mimoriadne všestranný Na všetko používate iba jedno zariadenie.

Menej umývania riadu Po varení umyjete iba jeden jediný hrniec.

ŠETRÍ ENERGIU

Prečo je multivarič Delimano správna voľba?

5

• 400 - 476 W• 4 programy + manuálne

nastavenie• Displej s tlačidlami

• 860 - 1023 W• 6 programov + manuálne nastavenie• Displej s tlačidlami

• 860 - 1023 W• 12 programov + manuálne

nastavenie• Dotykový displej

Vyberte si svoj model

PRIME OPTIMO SELECT

• Ideálny na varenie jedla pre jednu alebo dve osoby. Vďaka menším rozmerom je ľahko prenosný a perfektný na piknik, víkendovú chatu či počas cestovania.

• Pre začiatočníkov aj skúsenejších kuchárov.

• Ideálny pre štvor- a viacčlenné rodiny. Nízka spotreba energie prináša nižšie náklady.

• Jednoduché ovládanie pomocou digitálneho panela s jasnými obrázkami.

• Nemusíte dlho stáť pri sporáku, stačí stlačiť jedno tlačidlo a nechať varič pracovať za Vás.

• Ľahké umývanie.• Vynikajúci aj na prípravu domáceho

jogurtu.

• Výborný pre veľké rodiny.• Veľký objem je ideálny na

prípravu jedla pre hostí.• Pripravíte v ňom aj zdravý a

chutný domáci jogurt.• Moderné funkcie Vám umožnia

vyskúšať rôzne nové recepty.

2 L 5 L 5 L

ReceptyTáto kuchárska kniha prináša

jednoduché, ale zato úžasné

recepty - ako tradičné, tak aj

moderné, ktoré si Vaša rodina a

priatelia zamilujú!

8 Zemiakový šalát s feniklom a dresingom10 Kuracie prsia v marhuľovo-cibuľovej omáčke12 Ryžový puding s kakaom14 Broskyňovo-marhuľový džem bez cukru16 Vývar s klobáskou a bielou repou18 Praženica s baby špenátom a paradajkami20 Cisársky trhanec s jablkami a orechmi22 Hovädzí vývar24 Zeleninovo-ryžové duo26 Losos na pare28 Rolky s bravčovým mäsom a kapustou30 Rizi-bizi (ryža so zeleným hráškom)32 Hubovo-ryžový pilaf34 Ryžové guľky so sušenými paradajkami

36 Zázvorové kurča na hnedej ryži38 Zelerové a mrkvové hranolky40 Držky v omáčke42 Vegánsky guláš s tofu44 Chilli con carne46 Guláš48 Minestrone50 Špagety carbonara52 Mäsová omáčka k cestovinám54 Krevety v červenej omáčke56 Pšeno na sladko58 Výdatné raňajky60 Jablkovo-škoricová ovsená kaša

62 Pohár s arašidovým maslom a ovsenými vločkami64 Biely jogurt66 Tzatziki omáčka68 Vanilkový jogurt70 Pomaly varený bravčový filet72 Pomaly varený filet z lososa74 Šťavnatý šalát so špaldou76 Tekvicová polievka78 Kurací vývar80 Klasický biely chlieb82 Zebra koláč84 Jablkový koláč86 Cestoviny s rajčinovou omáčkou

8

Zemiakový šalát s feniklom a dresingom

Príprava

Ingrediencie

9

Prime

Optimo

Select• 500 g baby zemiakov• 2 malé cibule• 1/2 feniklu• 1 ČL soli• 1 PL nízkotučnej majonézy

• 2 PL horčice• 4 PL jablčného octu

Príprava

Ingrediencie

• Umyte zemiaky a pokrájajte ich na štvrtiny, vložte do hrnca, osoľte a zalejte dostatočným množstvom vody tak, aby boli ponorené.

• Zapnite multivarič, zvoľte manuálny režim ( ), nastavte čas na 25 minút, zatvorte veko a stlačte tlačidlo Štart.

• Pokrájajte fenikel a cibuľu na tenké pásiky a pridajte k zemiakom.• Pripravte si dresing: zmiešajte horčicu, ocot, štipku soli

a nízkotučnú majonézu.• Zalejte dresingom a podávajte.

10

Kuracie prsia v marhuľovo-cibuľovej omáčke Príprava

Ingrediencie

11

• 500 g kuracích pŕs• 6 marhúľ• 1/2 cesnaku• 1 ČL soli

• 1 PL slnečnicového oleja• Čerstvé oregano• 3 PL vody

Príprava

Ingrediencie

• Otvorte multivarič, zvoľte funkciu Praženie ( ) a nastavte čas na 23 minút. Stlačte Štart.

• Do multivariča nalejte 1 PL slnečnicového oleja. Kuracie prsia posoľte a pečte pod zatvoreným vekom 15 minút.

• Otvorte veko, otočte kuracie prsia a pečte ďalších 10 minút bez veka, pričom ich každé 3 minúty obracajte. Keď budú mať zlatistú chrumkavú kožu, vyberte ich z hrnca.

• Pripravte si omáčku. Cibuľu pokrájajte na kolieska, marhule na štvrtiny a vložte do hrnca. Pridajte čerstvé oregano a 3 PL vody.

• Zatvorte veko a zvoľte funkciu Dusenie ( ). Nastavte čas 8 minút.• Kuracie prsia potom zalejte omáčkou a podávajte.

Prime

Optimo

Select

12

Ryžový puding s kakaom

Príprava

Ingrediencie

13

Prime

Optimo

Select• 150 g guľatozrnnej ryže• Štipka soli• 300 ml nízkotučného mlieka

(môžete použiť aj obilné mlieko, napr. ryžové)

• 2 vajíčka• 1 PL 100 % kakaa• Štipka vanilky• 1 lyžica erytritolu alebo štipka

stévie, prípadne 1 PL cukru

Príprava

Ingrediencie

• Zapnite multivarič, zvoľte funkciu Ryža ( ) a nastavte čas na 15 minút. Stlačte Štart.

• Do hrnca multivariča dajte ryžu, pridajte mlieko, soľ, náhradné sladidlo alebo cukor, premiešajte a zatvorte veko. Varte 10 minút, občas ryžu premiešajte lyžicou.

• Otvorte veko a pridajte vajíčka. Za stáleho miešania varte ďalších 5 minút, kým nebude puding krémový.

• Posypte kakaom a podávajte.

14

Broskyňovo-marhuľový džem bez cukru Príprava

Ingrediencie

15

Prime

Optimo

Select• 1 kg zrelých broskýň• 1 kg zrelých marhúľ

• 150 g erytritolu• Štipka soli

• Sklenené poháre s viečkami

Príprava

Ingrediencie

• Zapnite multivarič, zvoľte manuálny režim ( ) a nastavte čas na 60 minút. Stlačte Štart.

• Umyte broskyne a marhule, odstráňte kôstky a pokrájajte ich na štvrtiny. Vložte ich do hrnca v multivariči, pridajte erytritol, štipku soli a zatvorte veko. Občas premiešajte.

• Po 30 minútach otvorte veko a varte ďalších 30 minút.• Umyte a osušte sklenené poháre.• Potom poháre až po vrch naplňte horúcim džemom a dobre uzavrite.• Akonáhle pohár s džemom otvoríte, skladujte ho v chladničke maximálne

3 mesiace. Ak by ste chceli džem skladovať dlhšie, je potrebné ho zasterilizovať. Predhrejte rúru na 85 °C. Poháre zabaľte do vlhkých utierok, aby sa navzájom nedotýkali, vložte ich do rúry a sterilizujte 20 minút. Potom ich vyberte z rúry, zabaľte do utierok a nechajte pomaly vychladnúť.

16

Vývar s klobáskou a bielou repou

Príprava

Ingrediencie

17

Prime

Optimo

Select• 150 g špaldy alebo jačmeňa

• 2 chudé klobásky • 500 g bielej repy• 1/4 buľvy zeleru• 1 malý kaleráb

• 1 koreň petržlenu• 1 PL slnečnicového

oleja• 3 malé mrkvy• 1 pór alebo biela

cibuľa

• ½ ČL soli• Štipka mletej červenej

papriky• 3 bobkové listy• 1 liter vody alebo

vývaruPríprava

Ingrediencie

• Namočte špaldu alebo jačmeň na noc do vody.• Zapnite multivarič, zvoľte manuálny režim ( ) a nastavte čas na 60 minút.

Opätovne stlačte vypínač pre potvrdenie funkcie.• Do hrnca nalejte 1 PL slnečnicového oleja, pridajte nakrájaný pór a smažte

5 minút. Potom pridajte kaleráb, zeler a mrkvu pokrájanú na kocky a následne aj namočenú špaldu.

• Zalejte vodou alebo vývarom, pridajte soľ, korenie a bobkové listy. Varte ďalších 40 minút.

• Pridajte nakrájanú klobásku a varte ďalších 20 minút.• Servírujte.

18

Praženica s baby špenátom a paradajkami Príprava

Ingrediencie

19

• 3 celé vajíčka• 100 g vaječných bielkov (asi z 3 -

4 vajec)• 2 PL nízkotučného mlieka• 100 g varenej hnedej fazule

• Za hrsť baby špenátu• Za hrsť cherry paradajok• 1 mladá cibuľka• 1 ČL slnečnicového oleja• Štipka soli

Príprava

Ingrediencie

• V miske spolu vymiešajte vajíčka, vaječné bielky a mlieko. Osoľte.• Cibuľu nakrájajte na tenké plátky, cherry paradajky prekrojte na polovicu,

umyte a osušte baby špenát a sceďte hnedú fazuľu.• Do hrnca nalejte olej, zapnite multivarič, zvoľte funkciu Praženie ( )

a nastavte čas na 10 minút. Stlačte Štart.• Do hrnca prilejte vajíčkovú zmes, zatvorte veko a varte 5 minút. Potom veko

otvorte a starostlivo premiešajte.• Pridajte cibuľu, hnedú fazuľu, baby špenát a cherry paradajky.

Za občasného miešania varte ďalších 5 minút.• Servírujte.

Prime

Optimo

Select

20

Cisársky trhanec s jablkami a orechmi Príprava

Ingrediencie

21

Select• 130 g bielej múky• 250 ml

nízkotučného mlieka

• 1 lyžica erytritolu alebo cukru

• Štipka soli• 50 g brusníc• 25 g vlašských

orechov• 1 veľké jablko• 2 vajíčka

• ½ ČL slnečnicového oleja

• Práškový erytritol alebo cukor na posypanie

Príprava

Ingrediencie

• Hrniec vymažte maslom. Zapnite multivarič, zvoľte funkciu Pečenie ( ) a nastavte čas na 40 minút. Stlačte Štart.

• Zmiešajte múku, vajíčka, mlieko, soľ a sladidlo alebo cukor a vypracujte hladkú hmotu. Pridajte nastrúhané jablko, pokrájané vlašské orechy a brusnice.

• Zmes vylejte do hrnca multivariča, zatvorte veko a pečte 15 minút. Po uplynutí tejto doby cesto otočte, potrhajte plastovou lyžičkou a pečte ďalších 25 minút. Občas otočte, aby boli obe strany zlatisto-hnedé.

• Posypte práškovým erytritolom alebo cukrom a servírujte.

22

Hovädzí vývar

Príprava

Ingrediencie

23

Prime

Optimo

Select

• 1 kg hovädzieho mäsa

• 2 hovädzie kosti

• 1 kus kuracieho mäsa

• 2 oranžové

mrkvy• 2 žlté mrkvy• 1 koreň

petržlenu• ¼ buľvy

zeleru• 1/2 kalerábu• 2 šalotky• 1 pór

• 3 - 4 ČL soli• Čerstvá

petržlenová vňať

• Čerstvé lístky oregana

• Čerstvé lístky ligurčeku

• 3 bobkové listy

• 1 ČL celého čierneho korenia

• 2 litre vody

Príprava

Ingrediencie

• Umyte zeleninu. Bylinky opláchnite pod tečúcou vodou a zviažte ich do kytičky.• Zvoľte manuálny režim ( ) a nastavte teplotu 100 °C a čas 120 minút.• Do hrnca multivariča nalejte vodu, pridajte mäso, kosti a všetku zeleninu aj

s bylinkami. Stlačte Štart.• Asi po 15 minútach začne voda v multivariči vrieť - ihneď stiahnite teplotu zo

100 na 90 °C a nechajte polievku zľahka bublať.• Ak chcete polievku s menším obsahom tuku, nechajte ju najskôr vychladiť,

odložte do chladničky a keď sa na povrchu objaví stuhnutý biely tuk, odstráňte ho. Potom polievku znovu zohrejte a podávajte.

24

Zeleninovo-ryžové duo

Príprava

Ingrediencie

25

Prime

Optimo

Select• 150 g zmesi mrazenej zeleniny• 100 g bielej ryže• 500 ml vody• Soľ na dochutenie

Príprava

Ingrediencie

• Vložte ryžu do hrnca a zalejte ju vodou.• Do naparovacieho košíka vložte zmes zeleniny a umiestnite nad hrniec.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Naparovanie ( ) a nastavte čas na 5 minút.

Stlačte Štart.• Pri vyberaní ryže si môžete pomôcť špeciálnou naberačkou na ryžu.• Vychutnajte si zdravé jedlo plné vitamínov a minerálov.

TIP: Môžete pridať štipku soli na dochutenie a pár oškvarkov a máte hotový jednoduchý obed.

26

Losos varený na pare

Príprava

Ingrediencie

27

Prime

Optimo

Select• 2 filety lososa• 2 PL olivového oleja• 1,5 l vody• Vetvička rozmarínu

• Šťava z 1 citróna• 2 štipky korenia• Cesnak sušený granulovaný

Príprava

Ingrediencie

• V šálke zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, rozmarín a korenie.• Lososa z oboch strán natrite pripravenou zmesou a vložte do naparovacieho

košíka.• Do hrnca nalejte vodu a nad neho položte naparovač.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Naparovanie ( ) a nastavte čas na 10 minút.

Stlačte Štart.• Keď program skončí, podávajte a vychutnajte si!

TIP: Podávajte so zeleninou na pare alebo s pečenými zemiakmi.

28

Rolky s bravčovým mäsom a kapustou

Príprava

Ingrediencie

29

Prime

Optimo

Select

• 8 kapustných listov (lepšie sú hrubšie listy)

• 125 g mletého bravčového mäsa

• 375 ml kuracieho vývaru• ½ cibule, pokrájaná

nadrobno

• 1 strúčik cesnaku, roztlačený• 1,2 cm čerstvého zázvoru,

postrúhaný• 2 ČL sójovej omáčky• 2 ČL ryžového octu• 1 PL celozrnnej strúhanky

panko alebo

klasickej strúhankyOmáčka:• 1,5 cm čerstvého zázvoru,

postrúhaný• 2 PL sójovej omáčky• 2 PL ryžového octu

Príprava

Ingrediencie

• Kapustné listy naukladajte na tanier a prikryte plastovou fóliou - tanier aj fólia musia byť vhodné do mikrovllnej rúry.

• Zohrievajte v mikrovlnke 5 minút. Ihneď vyberte a odokryte. Odložte bokom a nechajte vychladnúť. Vďaka tomu zostanú listy poddajné.

• Do hrnca multivariča nalejte kurací vývar po prvú vyznačenú líniu.

• V stredne veľkej miske rukami dôkladne zmiešajte bravčové mäso, cibuľu, cesnak, zázvor, sójovú omáčku, ryžový ocot a strúhanku/panko.

• Vytvarujte 8 mäsových guľôčok vo veľkosti fašírky.

• Každú guľôčku vložte do stredu kapustného listu. List pevne omotajte okolo mäsovej guľky a

zastrčte ho naspodok. Rovnako postupujte so zvyšnými guľôčkami a kapustnými listami.

• Do multivariča vložte naparovač a mäsové guľky poukladajte do jednej vrstvy vedľa seba tak, aby okrajová časť kapustného listu bola zospodu.

• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Naparovanie ( ) a nastavte čas na 20 minút. Stlačte Štart.

• Kým sa budú kapustné rolky variť na pare, pripravte si omáčku: dôkladne zmiešajte všetky tri ingrediencie v malej miske.

• Opatrne vyberte kapustové rolky z multivariča pomocou lopatky.

• Servírujte s omáčkou a vychutnávajte si!

30

Rizi-bizi (ryža s hráškom)

Príprava

Ingrediencie

31

Prime

Optimo

Select• 1 odmerka* ryže• 1/2 odmerky* hrášku• 11/2 odmerky* vody

Príprava

Ingrediencie

• Vložte ryžu s hráškom do hrnca a zalejte vodou.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Ryža ( ) a nastavte čas na 20 minút.

Stlačte Štart.• Ak chcete, môžete hráškovú ryžu trochu osoliť, aby mala lepšiu chuť.

*Objem priloženej odmerky je 180 ml.

32

Hubovo-ryžový pilaf

Príprava

Ingrediencie

33

Prime

Optimo

Select• 500 g bielej ryže• 750 ml kuracieho vývaru• ½ malej cibule, najemno

pokrájaná• 3 PL masla

• ½ ČL soli• 250 g šampiňónov, nakrájaných

(môžete ich nahradiť baby portobello šampiňónmi)

• Čierne korenie na dochutenie

Príprava

Ingrediencie

• Do hrnca multivariča dajte bielu ryžu, huby, cibuľu a kurací vývar.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Ryža ( ) a nastavte čas na 35 minút.

Stlačte Štart.• Akonáhle bude ryža hotová, otvorte veko. Premiešajte ju špachtľou, aby

bola nadýchaná.• Osoľte a okoreňte podľa chuti.• Servírujte a vychutnávajte si!

34

Ryžové guľky so sušenými paradajkami

Príprava

Ingrediencie

35

Prime

Optimo

Select• 500 g bielej ryže• 650 ml vody alebo kuracieho

vývaru• 1 ČL soli• 250 g baby špenátu

• 150 g údených sušených paradajok, nakrájaných na kocky

• 250 g parmezánu• Soľ a korenie na dochutenie

Príprava

Ingrediencie

• Opláchnite ryžu.• Do hrnca multivariča dajte ryžu, nalejte vodu alebo vývar, osoľte a pridajte

špenát.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Ryža ( ) a nastavte čas na 40 minút. Stlačte

Štart.• Keď bude ryža hotová, ihneď ju preložte do misky na mixovanie.• Kým je ešte horúca, pridajte k nej parmezán a sušené paradajky; roztopený

syr ju pomôže zlepiť dohromady.• Pomocou polievkovej lyžice naberajte kôpky ryže a rukami z nich tvarujte

guľky vo veľkosti golfovej loptičky.• Takto spracujte všetku ryžu.

36

Zázvorové kurča na hnedej ryži

Príprava

Ingrediencie

37

Prime

Optimo

Select• 4 kuracie prsia, bez kostí a kože

• 500 g hnedej ryže• 1 ČL soli

• 5 cm čerstvého zázvoru, postrúhaný

• 65 ml ryžového octu• 2 strúčiky cesnaku,

pretlačené• ¼ cibule, najemno

nakrájaná• 650 ml kuracieho vývaru• 1 viazanička jarnej

cibuľky• Soľ a korenie

na dochuteniePríprava

Ingrediencie

• Do malej misky nalejte ryžový ocot, pridajte 1 strúčik cesnaku, cibuľu a polovicu zázvoru. Premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo.

• Kuracie prsia vložte do uzatvárateľného vrecúška alebo nádoby. Zalejte ich zmesou s ryžovým octom, potraste. Potom ich vložte do chladničky a nechajte marinovať minimálne 1 hodinu, maximálne 8 hodín.

• Opláchnite hnedú ryžu a vložte ju do hrnca multivariča.• Do hrnca pridajte kurací vývar, zvyšok zázvoru a cesnaku, plus 1 ČL soli.• Kuracie prsia naukladajte do naparovacieho košíka v jednej vrstve vedľa seba.

Naparovač potom vložte do multivariča.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Ryža ( ) a nastavte čas na 60 minút. Stlačte Štart.• Kuracie mäso podávajte na hnedej ryži. Osoľte a okoreňte. Môžete ozdobiť

nakrájanou cibuľkou.• Servírujte a vychutnajte si!

38

Zelerové a mrkvové hranolky

Príprava

Ingrediencie

39

Prime

Optimo

Select• ½ malej buľvy zeleru• 3 malé mrkvy

• 2 ČL mletej červenej papriky• Slnečnicový olej na vyprážanie

Príprava

Ingrediencie

• Mrkvu a zeler očistite, ošúpte a nakrájajte na cca 1 cm široké pásiky. Dobre ich osušte papierovou utierkou.

• Pásiky posypte mletou červenou paprikou a dobre premiešajte.• Do hrnca multivariča nalejte slnečnicový olej.• Zvoľte funkciu Praženie ( ) a nastavte čas na 15 minút. Stlačte Štart.• Po 5 minútach od rozohriatia oleja doň vložte pásiky zeleniny a vyprážajte

z každej strany 5 minút.

POZNÁMKA: Praženie je jediný program multivariča, pri ktorom musí byť veko otvorené.

TIP: Na prípravu zdravých hranolčekov môžete použiť aj maslovú tekvicu alebo cviklu.

40

Držky v omáčke

Príprava

Ingrediencie

41

Prime

Optimo

Select• 500 g hovädzích

držiek• 5 PL slnečnicového

oleja• 250 g slaniny

• 1 l vody• Mletá červená paprika• ½ PL soli• Pár štipiek sušeného

cesnaku

• Bobkové listy• 2 PL paradajkovej

omáčky• 200 g strúhanky

Príprava

Ingrediencie

• Najskôr nakrájajte držky, vložte ich do vody, nechajte zovrieť a následne ich sceďte. Takto zabezpečíte, že jedlo nebude mať nepríjemný pach.

• Nakrájajte cibuľu pomocou Delimano sekáčika Joy PRO.• Zvoľte funkciu Praženie ( ), počkajte 5 minút, potom pridajte cibuľu a smažte

ju bez veka.• Po 5 minútach pridajte nakrájané držky a slaninu a zatvorte veko.• Následnej pridajte všetky bylinky a koreniny, potom paradajkový pretlak a zalejte vodou.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Dusenie ( ) a nastavte čas na 30 minút. Stlačte Štart.• Keď program skončí, otvorte veko, pridajte strúhanku a varte ešte ďalších 5 minút

bez pokrievky.

TIP: Pre ešte bohatšiu chuť môžete hotový pokrm posypať trochou parmezánu.

42

Vegánsky guláš s tofu

Príprava

Ingrediencie

43

Prime

Optimo

Select• 150 g tofu• 1 malá červená paprika• 250 g cíceru• 150 g kukurice• 200 ml kokosového mlieka

• 1 l vody• 2 ČL sušeného cesnaku• 1 ČL soli• 2 PL paradajkovej omáčky

Príprava

Ingrediencie

• Papriku pokrájajte na pásiky a vložte ju do multivariča.• Pridajte cícer, kukuricu, tofu, vodu, cesnak a soľ.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Dusenie ( ) a nastavte čas na 35 minút.

Stlačte Štart.• 10 minút pred koncom programu otvorte veko, pridajte paradajkovú

omáčku a kokosové mlieko. Zatvorte veko a varte ďalších 10 minút.

TIP: Ak navaríte príliš veľa gulášu, môžete si ho jednoducho odložiť na neskôr v eko miskách Delimano Brava.

44

Chilli con carne

Príprava

Ingrediencie

45

Prime

Optimo

Select• 1 kg mletého mäsa

(700 g hovädzie, 300 g bravčové)

• 2 veľké červené cibule• 3 strúčiky cesnaku• Cca 50 ml oleja• 400 g červenej papriky• 200 g mrkvy• 80 g hľuzového zeleru

• 400 g čerstvých čili papričiek (zvoľte si radšej miernejšie odrody, len jedna či dve by mali byť skutočne pálivé)

• 1 ČL sušeného práškového čili alebo čili vločiek

• 1 ČL mletého koriandra• 1 tyčinka škorice

• 1 ČL mletej škorice• 1 riadok horkej

čokolády• 500 ml paradajkového

pretlaku• 3 plechovky po 400 g

červenej fazule• 1 plechovka kukurice,

cca 200 g

Príprava

Ingrediencie

• Najskôr nakrájajte cibuľu pomocou Delimano sekáčika Joy PRO.• Do hrnca multivariča nalejte olej a zvoľte funkciu Praženie ( ). Stlačte Štart a

pridajte nasekanú cibuľu.• Cibuľu smažte 15 minút, potom pridajte všetky ostatné ingrediencie okrem čokolády

a zvoľte funkciu Dusenie ( ). Stlačte Štart.• Duste 1 hodinu pod zatvoreným vekom, potom pridajte riadok horkej čokolády.• Pred servírovaním dobre premiešajte.

46

Guláš

Príprava

Ingrediencie

47

Prime

Optimo

Select• 500 g hovädzieho

mäsa• 3 veľké cibule

• 2 strúčiky cesnaku• 5 PL olivového

oleja

• 10 šálok vody• Bobkový list• 5 PL múky

Príprava

Ingrediencie

• Najskôr nakrájajte cibuľu pomocou Delimano sekáčika Joy PRO.• Do hrnca multivariča nalejte olivový olej.• Zvoľte funkciu Praženie ( ). Stlačte Štart, počkajte 5 minút, kým sa

olej zohreje, potom pridajte cibuľu a smažte 5 minút.• Medzitým si mäso na guláš pokrájajte na kocky a následne ho pridajte

k osmaženej cibuli.• Smažte ďalších 5 minút, potom pridajte vodu, cesnak a bobkový list.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Dusenie ( ). Stlačte Štart a varte 40

minút.• Rozmiešajte múku s polovicou šálky vody.• Keď program skončí, otvorte veko, prilejte pripravenú zmes a dobre

premiešajte. Varte ďalších 5 minút na funkcii Dusenie so zatvoreným vekom.

48

Minestrone

Príprava

Ingrediencie

49

Prime

Optimo

Select• 240 g cestovín• 2 l zeleninového vývaru• 1 plechovka fazule (400 g)• 2 bobkové listy• 2 plátky slaniny bez kože• 2 strúčiky cesnaku

• 1 hnedá cibuľa, pokrájaná• 2 mrkvy, ošúpané, pokrájané• 100 g pokrájaného zeleru• 25 ml olivového oleja• 1 štipka oregana• Čerstvá bazalka

Príprava

Ingrediencie

• Do hrnca multivariča pridajte olivový olej, cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler a slaninu.

• Zvoľte funkciu Praženie ( ). Stlačte Štart a varte s otvoreným vekom, kým nebude cibuľa sklovitá.

• Pridajte fazuľu, cestoviny, bylinky a všetky ostatné ingrediencie.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Dusenie ( ) a nastavte čas na 40 minút.

Stlačte Štart.• Keď program skončí, podávajte a vychutnávajte si!

50

Špagety carbonara

Príprava

Ingrediencie

51

Prime

Optimo

Select• 200 g špagiet• 500 ml vody• 1 PL slnečnicového oleja• 1 malá cibuľa, nasekaná

nadrobno

• 1 strúčik cesnaku, nasekaný• 180 ml smotany na varenie• Soľ a korenie na dochutenie

Príprava

Ingrediencie

• Nakrájajte cibuľu a cesnak.• Do hrnca multivariča nalejte olej, pridajte cibuľu a cesnak.• Zvoľte funkciu Dusenie ( ) a nastavte čas na 10 minút. Stlačte

Štart, veko nezatvárajte. Špagety prelomte na polovicu a vložte ich do multivariča spolu s ostatnými ingredienciami a vodou.

• Všetko dobre premiešajte a zatvorte veko.• Predĺžte čas varenia vo funkcii Dusenie ( ) o ďalších 30 minút.

Stlačte Štart.• Keď program skončí, servírujte a vychutnávajte si.

52

Mäsová omáčka k cestovinám

Príprava

Ingrediencie

53

Prime

Optimo

Select• 500 g bravčového alebo kuracieho

mäsa• 1 cibuľa• 1 strúčik cesnaku• 2 PL oleja• 1 PL zmesi sušeného korenia• 1 ČL drveného tymianu

• 1 ČL majoránky• 1 bobkový list• 1 PL sladkej mletej červenej

papriky• 3 PL paradajkového pretlaku• 250 ml vody• Štipka korenia

Príprava

Ingrediencie

• Najskôr nakrájajte cibuľu pomocou Delimano sekáčika Joy PRO.• Na dno hrnca multivariča nalejte cca 1,5 cm slnečnicového oleja.• Zvoľte funkciu Praženie ( ), počkajte 5 minút, kým sa ohrej zohreje, a

potom pridajte cibuľu.• Po 5 minútach pridajte mäso pokrájané na malé kocky.• Teraz zvoľte manuálne nastavenie ( ), pridajte všetky ostatné ingrediencie

a varte ďalších 20 minút so zatvoreným vekom.

TIP: Namiesto cestovín môžete túto omáčku podávať aj k ryži alebo chlebu.

54

Krevety v červenej omáčke

Príprava

Ingrediencie

55

Prime

Optimo

Select• 250 g kreviet• 2 červené papriky• 1 cibuľa

• 4 PL olivového oleja• 2 štipky soli• 1 štipka korenia

• 1 štipka mletého sušeného cesnaku

• 1 štipka bazalky

Príprava

Ingrediencie

• Krevety ochuťte bazalkou, cesnakom, soľou a čiernym korením.• Najskôr nakrájajte cibuľu a červenú papriku.• Do hrnca multivariča nalejte cca 1,5 cm olivového oleja.• Zvoľte funkciu Praženie ( ) a nastavte čas na 15 minút. Stlačte Štart a po 5

minútach pridajte cibuľu s paprikou.• Keď sa osmažia a sú stále horúce, rozmixujte zeleninu na hladkú omáčku pomocou

Delimano ručného mixéra Multipractic Deluxe Noir.• Do hrnca multivariča znova nalejte cca 1,5 cm olivového oleja.• Zvoľte funkciu Praženie ( ) a nastavte čas na 5 minút. Stlačte Štart. Pridajte

krevety a smažte 5 minút.• Potom pridajte omáčku, zvoľte manuálny režim ( ), stlačte Štart a varte ešte ďalšie

3 minúty.

TIP: Ak chcete, môžete nahradiť červenú papriku zelenou alebo žltou.

56

Pšeno na sladko

Príprava

Ingrediencie

57

Optimo

Select• ½ odmerky* pšena• 1½ odmerky* mlieka• 1 PL masla

Príprava

Ingrediencie

• Pšeno vložte do multivariča, zalejte mliekom a pridajte maslo.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Kaša ( ) a nastavte čas na 20 minút.

Stlačte Štart.• Po 20 minútach môžete kašu podávať, ako dekoráciu použite

ľubovoľné ovocie.


58

Výdatné raňajky

Príprava

Ingrediencie

59

Optimo

Select• 1 odmerka* ovsených vločiek• 1½ odmerky* ryžového mlieka• 1 PL konopného proteínu• 1 ČL škorice• 1 malý banán

Príprava

Ingrediencie

• Do hrnca multivariča dajte ovsené vločky a zalejte ich ryžovým mliekom.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Kaša ( ) a nastavte čas na 8 minút. Stlačte

Štart.• Keď sú vločky uvarené, primiešajte konopný proteín, pokrájaný banán a

posypte škoricou.

TIP: Ak chcete, môžete pridať aj zopár orechov alebo med, prípadne nahradiť banány iným ovocím.


60

Jablkovo-škoricová ovsená kaša Príprava

Ingrediencie

61

Optimo

Select• 500 g drvených ovsených

vločiek• 1,4 l vody• 1 PL mletej škorice

• 1 ČL mletého muškátového orieška

• 4 PL tmavého hnedého cukru

• 2 jablkáPríprava

Ingrediencie

• Z jedného jablka odstráňte jadierka a pokrájajte ho, druhé nechajte na ozdobu.• Do hrnca multivariča dajte drvené ovsené vločky.• Pridajte vodu, škoricu, hnedý cukor, muškátový oriešok a pokrájané jablko.• Dobre premiešajte, potom zatvorte veko.• Zvoľte funkciu Kaša ( ) a nastavte čas na 10 minút. Stlačte Štart.• Keď je kaša hotová, otvorte veko a dobre premiešajte.• Ak sú ovsené vločky rozvarené do požadovanej konzistencie, môžete kašu

ihneď podávať. Ak sú vločky hrubšie, zatvorte opäť veko a nechajte ich ešte „dôjsť“ na funkcii udržiavania tepla aspoň 1 hodinu alebo kým nezískajú želanú konzistenciu.

• Z druhého jablka tiež vyberte jadierka a pokrájajte ho.• Hotovú kašu ozdobte pokrájaným jablkom, posypte škoricou a muškátovým

orieškom.• Dobrú chuť!

62

Pohár s arašidovým maslom a ovsenými vločkami

Príprava

Ingrediencie

63

Optimo

Select• 500 g drvených ovsených vločiek• 1,4 l vody• 125 g nastrúhanej tmavej

čokolády, plus ešte trošku na ozdobu

• 65 g krémového arašidového masla, plus ešte trošku na ozdobu

• 3 PL hnedého cukru

Príprava

Ingrediencie

• Do hrnca multivariča dajte drvené ovsené vločky.• Pridajte vodu, nastrúhanú čokoládu, arašidové maslo a hnedý cukor.• Pomocou stierky dobre premiešajte a zatvorte veko.• Zvoľte funkciu Kaša ( ) a nastavte čas na 5 minút. Stlačte Štart.• Keď program skončí, otvorte veko a kašu dobre premiešajte.• Ak sú ovsené vločky rozvarené do požadovanej konzistencie, môžete kašu

ihneď podávať. Ak sú vločky hrubšie, zatvorte opäť veko a nechajte ich ešte „dôjsť“ na funkcii udržiavania tepla aspoň 1 hodinu alebo kým nezískajú želanú konzistenciu.

• Pred podávaním ozdobte hoblinkami tmavej čokolády a arašidovým maslom.

• Servírujte a vychutnajte si!

64

Biely jogurt

Príprava

Ingrediencie

65

Optimo

Select• 1 l mlieka• 200 g probiotického jogurtu

Príprava

Ingrediencie

• Nalejte mlieko do hrnca multivariča, pridajte probiotický jogurt a dobre premiešajte.

• Zatvorte veko.• Zvoľte funkciu Jogurt ( ), nastavte čas na 8 hodín. Stlačte Štart.• Keď program skončí, môžete si pochutnať na čerstvom domácom

jogurte.

TIP: Do bieleho jogurtu si môžete pridať ľubovoľné ovocie - získate tak ovocný jogurt bez pridaného cukru a konzervantov.

66

Tzatziki omáčka

Príprava

Ingrediencie

67

Optimo

Select• ½ uhorky, ošúpanej a pokrájanej• 500 ml domáceho bieleho jogurtu (pripravte podľa predošlého receptu

„Biely jogurt“)• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené• 65 g čerstvého kôpru, nasekaného nadrobno• ½ citróna, bez kôry, nakrájaný na plátky• 1/2 ČL soli

Príprava

Ingrediencie

• Zmiešajte uhorku, jogurt, cesnak a soľ v jednej miske tak, aby sa všetky chute dobre prepojili.

• Podávajte s plátkami citróna, posypané kôprom.• Dobrú chuť!

68

Vanilkový jogurt

Príprava

Ingrediencie

69

Optimo

Select• 1 l plnotučného mlieka (izbovej teploty)• 100 ml probiotického jogurtu (izbovej teploty)• 1 PL vanilkového extraktu• 2 PL cukru

Príprava

Ingrediencie

• Mlieko nalejte do hrnca multivariča, pridajte všetky ostatné ingrediencie a dobre premiešajte.

• Zatvorte veko.• Zvoľte funkciu Jogurt ( ), nastavte čas na 8 hodín. Stlačte Štart.• Akonáhle program skončí, môžete si vychutnať domáci vanilkový jogurt.

70

Pomaly varený bravčový filet

Príprava

Ingrediencie

71

Select• 600 g bravčový filet• 2 PL masla

Marináda: • 50 ml slnečnicového oleja• 2 PL soli

• 1 PL mletej červenej papriky• 1 nasekaný cesnak• 1 PL horčice• 1 ČL čierneho korenia, vetvička

rozmarínu

Príprava

Ingrediencie

• Najskôr si pripravte marinádu - zmiešajte všetky ingrediencie určené na marinovanie.

• Naložte mäso na 1 hodinu.• Potom z neho marinádu poutierajte pomocou papierovej utierky.• Použite vákuové vrecká a zabaľte mäso spolu s maslom do 2 vrecúšok (300 g

mäsa a 1 PL masla do jedného).• Mäso vo vreckách vložte do hrnca a zalejte vodou.• Zvoľte funkciu Pomalé varenie ( ) a nastavte čas na 5 hodín. Stlačte Štart.• Po skončení varenia mäso rýchlo osmažte na horúcom oleji na panvici, aby

získalo chrumkavú kôrku.• Podávajte a vychutnávajte si!

72

Pomaly varený filet z lososa

Príprava

Ingrediencie

73

Select• 400 g filet lososa• 1 ČL červenej papriky• 1 ČL cesnaku

• ½ ČL čierneho korenia• Šťava z polovice citróna• 1 PL masla

Príprava

Ingrediencie

• Lososa okoreňte všetkými uvedenými koreninami a pomocou vákuovej zváračky ho utesnite do vákuového vrecka (ak chcete menšie porcie, môžete ho rozdeliť do dvoch vrecúšok).

• Vrecko s lososom vložte do hrnca a dolejte vodu, aby bolo zaliate.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Pomalé varenie ( ) a nastavte čas

na 2,5 hodiny. Stlačte Štart.• Po skončení varenia ešte rýchlo lososa osmažte na horúcej panvici

s 1 PL masla, aby získal chrumkavú kôrku.• Servírujte a vychutnávajte si!

74

Šťavnatý šalát so špaldou

Príprava

Ingrediencie

75

Select• ½ odmerky* špaldy• 1 odmerka* vody na

namočenie špaldy• 1½ odmerky* vody

• 100 g rukoly• 6 cherry paradajok• Olivový olej na

dochutenie

• Ocot na dochutenie• Soľ

Príprava

Ingrediencie

• Špaldu zalejte vodou a nechajte odstáť aspoň 10 hodín.• Potom ju sceďte a vložte do hrnca multivariča; pridajte 11/2 šálky vody.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Celozrnné ( ) a nastavte čas na 10 minút.

Stlačte Štart.• Medzitým si umyte rukolu a cherry paradajky prekrojte na polovicu.• Sceďte uvarenú špaldu, pridajte do šalátu, pokvapkajte olejom, octom a

osoľte podľa chuti. Dobre premiešajte.

TIP: Špaldu môžete rovno variť aj bez scedenia, ale v tom prípade sa doba varenia predĺži o 15 minút.


76

Tekvicová polievka

Príprava

Ingrediencie

77

Select• 1 malá tekvica (cca 1,5 kg)

• 3 malé mrkvy• 2 štipky čierneho

korenia• 1½ ČL soli• 300 ml vody• 200 ml smotany

na varenie• Tekvicový olej

na dochutenie

Príprava

Ingrediencie

• Tekvicu ošúpte a pokrájajte na kocky.• Ošúpte mrkvu a pokrájajte ju na kolieska.• Tekvicu s mrkvou potom vložte do hrnca multivariča, pridajte vodu, soľ a korenie.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Polievka ( ) a nastavte čas na 35 minút. Stlačte Štart.• 10 minút pred koncom programu veko otvorte a prilejte smotanu. Zatvorte veko a nechajte

program dobehnúť.• Rozmixujte na konzistenciu polievky.• Pre lepšiu chuť a zároveň ako dekoráciu pridajte tekvicový olej.

TIP: Tento recept môžete pripraviť aj s manuálnym nastavením s časom 30 minút a teplotou 80 °C.

78

Kurací vývar

Príprava

Ingrediencie

79

Prime

Optimo

Select• 150 g kuracích pŕs• 2 l vody• 1 mrkva, nakrájaná• 1 cibuľa, nakrájaná• 1 stonka zeleru, nakrájaná

• 1 strúčik cesnaku, nasekaný• Polovica stredne veľkého póru,

nakrájaná• 2 ČL soli• 1 ČL vegety• Petržlenová vňať

Príprava

Ingrediencie

• Dajte kuracie mäso do hrnca multivariča, pridajte všetky ostatné ingrediencie a zalejte ich vodou.

• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Polievka ( ) a nastavte čas na 60 minút. Stlačte Štart.

• Keď program skončí, vychutnajte si čerstvú horúcu polievku.


80

Klasický biely chlieb

Príprava

Ingrediencie

81

Select• 400 g hladkej múky• ½ balíčka sušeného

droždia (3,5 g)• 1 ČL cukru

• 3/4 ČL soli• 250 ml slnečnicového

oleja• 100 ml vlažnej vody

• 150 ml vlažného mlieka• ½ balíčka prášku

do pečiva (8 g)

Príprava

Ingrediencie

• Najprv zoberte 1,5 PL múky a dobre ju zmiešajte so sušeným droždím, cukrom a vodou. Prikryte potravinovou fóliou a dajte na teplé miesto, aby sa kvások naštartoval.

• Zvyšok múky zmiešajte s práškom do pečiva.• Skombinujte obidve múčne zmesi. Pridajte mlieko, olej a soľ a mieste, kým cesto nie je

vláčne a poddajné.• Dajte cesto do naolejovanej nádoby, prikryte kuchynskou fóliou a odložte na teplé

miesto.• Môžete tiež nahriať rúru na nízku teplotu (30 °C), vypnúť ju a umiestniť zakrytú

nádobu s cestom do nej.• Keď cesto vykysne, vyformujte ho do tvaru bochníka a vložte do hrnca multivariča.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Chlieb ( ) a nastavte čas na 3 hodiny. Stlačte Štart.• Po skončení programu si môžete vychutnať úžasnú vôňu a chuť domáceho chlebíka.

82

Zebra koláč

Príprava

Ingrediencie

83

Select• 5 vajec• 1 odmerka* cukru• 1 odmerka*

slnečnicového oleja

• 2,5 odmerky* múky• 1 balíček prášku do

pečiva• 3 PL kakaa

• 1 odmerka* sýtenej minerálnej vody

• 2 PL múky

Príprava

Ingrediencie

• Pomocou kuchynského robota Delimano PRO vyšľahajte bielky na tuhý sneh.• V druhej nádobe rozmixujte žĺtky, po častiach pridávajte cukor, vanilkový cukor

a olej.• Do zmesi striedavo pridávajte minerálku a múku zmiešanú s práškom do pečiva.• Nakoniec zľahka vmiešajte aj sneh z bielkov. • Rozdeľte zmes na dve rovnaké časti: do jednej primiešajte 3 PL kakaa, do druhej

2 PL múky.• Do vymastenej nádoby multivariča striedavo nalievajte biele a tmavé cesto.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Pečenie ( ) a nastavte čas na 70 minút.

Stlačte Štart.• Po skončení programu môžete servírovať fantastický Zebra koláč.


84

Jablkový koláč

Príprava

Ingrediencie

85

Select• 2 malé jablká• 5 vajec• 160 g cukru

• 180 g múky• 10 g masla• 1 balíček prášku do pečiva

Príprava

Ingrediencie

• Vajcia s cukrom a vychladnutým rozpusteným maslom vymiešajte na hladký krém.

• Pridajte múku s práškom do pečiva a jemne ju zapracujte vareškou.• Nádobu multivariča vymažte maslom.• Ošúpte jablká a nakrájajte ich na tenké plátky, cca 0,5 cm.• Cesto vylejte do hrnca a navrch naukladajte plátky jabĺk.• Zatvorte veko. Zvoľte funkciu Pečenie ( ) a nastavte čas na 50 minút.

Stlačte Štart.• Po skončení programu môžete podávať a vychutnať si koláč.

86

Cestoviny s rajčinovou omáčkou Príprava

Ingrediencie

87

Prime

Optimo

Select• 2 odmerky* cestovín• 6 odmeriek* vody• 1 odmerka* rajčinovej omáčky

• Soľ• Korenie• Bazalka

Príprava

Ingrediencie

• Dajte cestoviny do hrnca multivariča a zalejte ich vodou.• Zvoľte funkciu Cestoviny ( ) a nastavte čas na 8 minút, ak ich chcete

mať „al dente“, alebo na 12 minút, ak ich chcete mäkšie a dobre uvarené. Stlačte Štart.

• Po skončení programu cestoviny sceďte, pridajte rajčinovú omáčku, soľ, korenie a bazalku a dobre premiešajte.

• Dobrú chuť!• POZNÁMKA: Pre lepšiu chuť si jedlo posypte strúhaným parmezánom.



Documents

MULTIVARIČ kuchárska kniha