Kính thưa quí bạn, Hôm nay trở lại các bạn chuyện tiếp hôm qua.1. Chuyện lọc sạn gan mat bằng sulfate magnesium và nước bưởi (hồi hai: Lật tẩy).2. Chuyện bày nhau chết người, hay chuyện con sông Thị Nghè Internet Email, Website...3. Whey protein có thật vậy không? hay Bác Sĩ trả lời Bác Sĩ. HCD (9-Oct-2014)

Hình quan trọng, ở đây không thấy hình thì xin delete đừng đọc email nầy, hay đọc Microsoft Word attachement. Ghi chú: Hể các bạn đọc thì đọc cho tới kết luận, bằng không thì delete, đọc nữa chừng mang hại ráng chịu.

From: M P [mailto:xyzan@hotmail.com] Sent: Wednesday, October 8, 2014 12:24 PMTo: huy017@juno.comSubject: Lọc sạn mậtKính chào quý vi.Thiệt là thú vị với đề tài này , trước đây khoảng 8, 9 năm tôi củng đã được nghe và dự định thực hiện thử nghiệm này , nhưng vốn tính chết nhát như con thỏ đế nên cứ ngần ngừ hoài để đợi những người quen thí nghiệm trước xem sao , ăn cỗ đi trước lội ngước đi sau . Có một vị nữ ở Nhật ( nữ dạn hơn nam ) thử nghiệm xong , " sạn " ra có nhiều màu xanh và nổi lều bều trên nước , thấy bắt ham muốn chết . Tôi củng hăm hở ra tiệm định mua đúng loại muối ở tiệm và củng theo kinh nghiệm của người quen đó định đợi đến ngày nghỉ sẽ làm để được sạch gan mật . Sau đó củng do lời bàn rộng rãi hơn và chia sẻ của mọi người , tôi vẫn thấy có 1 cái gì chưa thuyết phục lắm : sao mình uống " toa thuốc " này vô bao tử mà nó lại chạy tuột vô gan,và túi mật để kéo mấy cái hột sạn vốn lục cục lòn hòn này ra lại ruột để rồi tống khứ ra ngoài theo đường tiêu hóa được ? Tôi vốn dốt nhất là môn vạn vật và hóa học hồi trung học nên tôi không hình dung được con đường của " toa thuốc giải phóng" này đi trong cơ thể mình để có thể làm cách mệnh giải phóng mấy ông sạn ra ngoài . Mà theo hình của các vị đó thì mấy cái hột " sạn " phản động này nó lại có nhiều màu sắc khá đẹp , và quan trọng hơn cả là nó có tỉ trọng nhẹ hơn

nước nên nó nổi lều bều trên mặt nước nên tôi củng không hiểu được tại sao , vì sạn mật là thể rắn nên phải nặng và chìm dưới nước mới phải . Sau đó tôi lại có đọc một bài phân tích của một vị Bác sĩ người Việt , nhưng do kiến thức hóa học " bị hạn chế dưới mức tình cảm " nên tôi không thể nắm được một cách triệt để bài viết , nhưng củng đủ hiểu rằng " toa thuốc cách mệnh giải phóng gan mật " của một ông Bác Vật mà tên có vẻ là không phải thuộc " dân Việt Nam vô cùng anh hùng " củng không có vẻ là một ông bác sĩ thuộc dạng Trung Quốc vĩ đại , hay một Bin Đèn Thần nên Gu Gồ miết củng không biết ông là ai , đó có phải đó là tính " sáng tạo " của dân ta không, kiểu đuốc sống Lê Văn Tám (hay Chín ? ) hay cho máy bay núp trong mây , tắt máy , chờ máy bay địch đến mở máy lên và diệt gọn ? Theo vị Bác Sĩ Việt phân tích thì các chất : muối , dầu ăn, nước acid của bưởi ,.... trong toa thuốc lọc sạn đó khi ta uống vào cơ thể thì nó là một phản ứng hóa học "biện chứng" tác động đấu tranh qua lại mà " đầu ra " là một phản ứng hóa học của việc tạo ra Xà Bông . Cho nên tôi tạm hiểu và việc tạo ra " sạn nổi lều bều " là mang tính thuyết phục cao . Cho nên sau đó tôi không bao giờ dám nghĩ đến việc " lọc sạn " này nữa . Tôi xin nói hết những gì mình biết được , y như lời chân thật này . Nếu quí vị có những gì khác vò mới mẽ thì xin chia sẻ ra để cá nhân tôi được lợi lạc và " tiếp thu được rốt ráo hơn " Kính chào đoàn kết và xây dựng . N C X.. ( Xin thầy đừng để tên con vô , sợ bị phát hiện thì bị đì mút mùa lệ thủy , tội nghiệp ) HCD: Các bạn thấy không, rõ ràng mắt thấy tai nghe, hai người bạn của MTC đã uống và đã tiểu ra sạn. Nhưng sạn nầy nhẹ hều nổi lềng bềng trên mặt nước. (Nếu thắc mắc mời xem phần đầu ở email gởi trước cái nầy vài hôm.Kết luận: Nghe theo toa thuốc trên thì "chết", không hiệu nghiệm mà còn mang họa là khác.

From: hiep ho [mailto:hiepcxtiho@yahoo.com] Sent: Wednesday, October 8, 2014 1:28 PMTo: HCD G.Subject: LAY SAN THAN KHONG CAN MO

Anh Đẳng ơi,Tôi có đứa cháu bên VN, đang nằm bệnh viện để điều trị về sạn than, có người email chỉ cho bài thuốc nầy, tôi chỉ forvard cho anh thôi, để anh thêm tài lieu, dung trái thơm thì thấy lâu rồi, nay đọc lại thì thấy nói""Tối đi ngủ uống 1 ly, mục đích làm cho sạn thận và bàng quang mềm ra như trứng gà non" nếu mà bang quang cũng mềm như trứng gà non, thì có hại như thế nào? Chị Hiep Ho forward email của người bày thuốc:(bắt đầu trích -- >) Subject: LAY SAN THAN KHONG CAN MOPhương pháp lấy sạn thận mà không cần mổThưa quý vị, Kèm theo đây là email rất qúy về tiêu trừ Sạn do chị Phụng từ Germany gửi tới. Chị Phụng nguyên là Dược Sĩ Chủ Nhiệm (Manager) cho công ty Dược Phẩm Hochst Germany, nên tin tức về Y Khoa của chị rất đáng tin tưởng.From: Phi-Phung Koster kodfdter@msn.com (HCD: Chị dược sĩ Phi Phụng đã đinh chánh nhiều lần là người ta nượn danh nghĩa của chị để nói điên, tới bây giờ sáu bảy năm nay vẫn cón dính ở đây, chính tôi, HCĐ cũng đã đính chánh cho chi nhiều lần lâu nay).Thân gửi các bạn, Ba tài liệu về sạn thận, sạn mật và tẩy gan rất có gía trị. Ngoài ra có một phương pháp lấy sạn cổ điển ở VN thường dùng cũng có hiệu quả mà tôi vẫn thường áp dụng cho những bệnh nhân như sau : Mua 1 quả dứa (khóm), gọt vỏ, cắt phần đầu làm nắp đậy, khoét một lỗ sâu 3cm, đổ vào lỗ một muổng nhỏ (muỗng cà phê) bột phèn chua, rồi đậy nắp lại, bỏ qủa dứa vào lò nướng cho chin vàng, lấy ra, vắt lấy nước cốt, được chừng 2 ly. Tối đi ngủ uống 1 ly, mục đích làm cho sạn thận và bàng quang mềm ra như trứng gà non. Sáng vừa thức giấc, uống 1 ly còn lại, nằm nghỉ 30 phút, mục đích làm cho vỡ sạn thành bột bụi, rồi đi tiểu. Để ý nước tiểu đục như nước vo gạo hay như nước vôi, mùi nước tiểu rất khai. Triệu chứng của sạn thận là có cơn đau thắt từ bụng lan ra sau lưng, có khi đau từ thắt lưng sang bụng, mệt mỏi, nói không ra hơi, đi lại mạnh thì đau, không ăn uống được, có lúc nghĩ là bệnh đau lưng, có

lúc nghĩ là bệnh đau bụng, nhưng không đai cầu…Sau khi uống nước dứa phèn chua một ngày, những triệu chứng kể trên biến mất, không còn đau đớn, thở dễ, nói cười sang sảng như người hết bệnh. Sở dĩ tôi chỉ dẫn những bệnh nhân bị bệnh sạn thận dùng bài thuốc này là do một người bạn ở VN bị sạn hai bên thận do kết qủa khám nghiệm thấy một bên thận có sạn to bằng nửa ngón tay cái, đã phải mổ gấp ở BV Bình Dân, anh xin cục sạn đó về làm kỷ niệm, còn sạn bên thận kia 1-2 tháng sau chờ anh hồi phục sức khỏe mới mổ tiếp. Trong thời gian chờ đợi, thường xuyên anh bị đau phải nghỉ làm để dưỡng bệnh, nhưng triệu chứng trên lại tái phát. May mắn thay, anh gặp được một vị lương y lão thành chỉ cho bài thuốc dân gian này, anh không tin mấy, vì sợ phèn chua có độc, nhưng anh có ý định làm nước dứa phèn chua này, rồi lấy cục sạn đã mổ, ngâm vào đó xem kết qủa ra sao. Ngày hôm sau, anh cầm cục sạn, nó có vỏ mềm như vỏ trứng non trong chứa chất lỏng chứ không cứng như cục sạn hôm qua. Anh hỏi tôi : dung dịch này uống vào có sao không ? Tôi trả lời : Dân quê miền Bắc chúng tôi trước kia đều dùng những cục phèn chua để khuấy lọc nước sông dùng làm nước ăn uống hàng ngày từ đời ông bà cha mẹ đến nay có thấy hại gì đâu. Thế là anh áp dụng để chữa cục sạn thứ hai. Kết qủa là anh thấy khỏe, hết những triệu chứng đau và mệt mỏi kể trên. Cho nên đến ngày hẹn mổ với bác sĩ, anh đem theo một chai nước dứa (khóm) phèn chua, và kể chuyện cho bác sĩ nghe, bác sĩ cho kiểm tra thận không thấy còn cục sạn, bác sĩ xin chai nước dứa (khóm) phèn chua để ngâm thử mấy cục sạn mà bác sĩ sẵn có để thử nghiệm. Mấy hôm sau, bác sĩ cho hay, quả thật các cục sạn đã mềm ra, bóp dễ vỡ chảy ra nước, ông công nhận dung dịch này có kết quả làm tan vỡ sạn thận. (HCD: Cẩn thận nghe theo toa ác ôn nầy thì "chết chắc")Sang đến Canada, bà nhạc của tôi cũng có những triệu chứng như trên, đi BV Jean Talon khám, bác sĩ thấy có sạn to, hẹn một tuần sau mổ. Nhưng về nhà, cụ đau không đi lại được, uống thuốc giảm đau không kết qủa. Tôi đề nghị với cụ uống nước dứa(khóm) phèn chua để giảm đau, còn việc đến ngày hẹn đi mổ thì cứ đi. Cụ bằng lòng. Trái dứa(khóm) ở Canada to gấp 2 lần trái dứa/khóm VN, cho nên tôi làm 2 lần. Tôi cho cụ uống 1 ly vào buổi tối, sang hôm sau uống 1 ly, khi đi tiểu, để ý thấy nước tiểu đục nhiều, sau đó cụ đi lại không đau, nói

cười vui vẻ. Cụ nghi ngờ không biết sạn có hết không. Tôi nói còn nửa trái dứa nữa, cụ uống tiếp, khi đi tiểu, nước tiểu bình thường không vẩn đục. Đến ngày hẹn mổ, tôi sợ bác sĩ chỉ nhìn theo kết quả cũ thì chắc chắn cụ sẽ phải bị mổ oan uổng, nên đề nghị với bác sĩ cho khám lại trước khi mổ vì nói rằng mình đã khỏe hết đau như trước. Bác sĩ khám lại rồi cho về, hẹn sẽ thông báo kết qủa sau 1 tuần. Chúng tôi đợi 2 tuần không thấy bác sĩ cho biết kết qủa, nên đã phone hỏi bác sĩ, ông cho biết không có sạn nên không phải mổ. . (HCD: Cẩn thận nghe theo toa ác ôn nầy thì "chết chắc")Con trai tôi đi làm, có những bạn Canadien bị sạn thận, muốn giới thiệu họ dùng nước dứa/khóm phèn chua nhưng sợ có chuyện gì xảy ra mình mang họa, nên chỉ cho họ ra tiệm thuốc bắc mua loại thuốc thuốc bào chế sẵn của đông y cổ truyền có tên là Thạch Lâm Thông ( thạch là đá, lâm là đi tiểu, thông là cho thoát ra ngoài), một hộp 40 viên, thành phần chính của thuốc là 100% Kim tiền thảo (cỏ đồng tiền). Tối uống 5 viên, sáng uống 5 viên, nước tiểu buổi sang bị vẩn đục.. Uống 2 ngày nếu nước tiểu còn vẩn đục mới cần uống hết 1 lọ. Nhiều người uống cũng có kết qủa. Những người bị sạn mật uống 4 ngày hết một lọ, uống 1-2 lọ, đi khám lại cũng thấy mất sạn không cần phải cắt túi mật. Người bình thường như chúng ta, cứ mỗI năm uống một lần, làm sạch sạn trong thận, bàng quang, sạn mật, và nhất là chữa được bệnh viêm tuyến tiền liệt (prostate) cũng có kết quả. . (HCD: Cẩn thận nghe theo toa ác ôn nầy thì "chết chắc") Góp ý : Xin cám ơn tác giả đã phổ biến bài thuốc dân gian rất bổ ích nầy..nên được phổ biến rộng rãi,nhất là đối với các bạn đang có bệnh sạn thận...!!(< -- hết trích)

HCD: Kỳ lắm quí vị ơi, Internet, email, website... là cái sông Thị Nghè, người ta quẳng vào đó đủ thứ rác rưới đồ dơ. Một vị vô trách nhiệm, bá vơ nào đó viết ra cái gì kỳ cục khác thường hoặc mới xem qua thấy hấp dẫn, thế là bà con ta ùn ùn gởi cho nhau mà không cần đọc hết, không cần mất một giây để suy nghĩ. Rồi sao? Có sao đâu góp tay nhau để hại nhiều người, gây tai tiếng cho một người (thí dụ như chị Phi Phụng ở đây). Chính tôi cũng bị bà Maria Đổ thị Kim Loan vô ý hay cố ý ghép tên tôi vào bài " Lối Xưa Xe Ngựa 'Sài gòn cũ' " ( tác giả bài nầy là

Hoàng Thanh Trúc).Và dưới đây là email từ một nhà báo làm cho CNN (dĩ nhiên tôi thay tên và email hết rồi) đã tường thuật nội vụ với chi tiết:(bắt đầu trích -- >)

From: B Vxyz [mailto:bazyxxyz@gmail.com] Sent: Tuesday, September 11, 2012 8:00 PMTo: HCDCc: ….Subject: Re: Huỳnh Chiếu Đẳng la lang ==>RE: LỐI XƯA XE NGỰA HỒN THU THẢO...Hello anh HCĐ,Tôi bị trật chân hơn tháng nay, có lúc phải dùng cặp nạng, bây giờ đỡ nhiều nên chỉ còn chống gậy thôi.  Không dám bắt chước cụ Trần Văn Hương "ngồi rù ….." nên tôi đã đọc nhiều emails cho đỡ buồn.  Và tôi nghĩ tôi biết nguyên do tại sao có sự lầm lần nầy: 

Có một cô tên là Đỗ Thị Kim Loan thường hay gom góp một số bài vở rồi chuyển tiếp đến một diễn đàn.  Hôm đó, cô gom nội dung cái email "Vài Lời Tâm Tình Của GS Huỳnh Chiếu Đẳng," và ngay bên dưới là bài viết " Lối Xưa Xe Ngựa 'Sài gòn cũ' " của ông Hoàng Thanh Trúc (Danlambao) nhưng bỏ sót (?!) tên tác giả (Hoàng Thanh Trúc) ...  Do đó, ai không thấy bài của ông Hoàng Thanh Trúc trước khi đọc chuyển tiếp của cô ĐTKL thì dễ lầm tưởng anh (HCĐ) cũng là tác giả bài viết ấy.  Sau đó có người copied (và chuyển đến các diễn đàn khác) một phần nội dung email của cô ĐTKL nhưng lại bỏ nội dung "Vài Lời Tâm Tình Của GS Huỳnh Chiếu Đẳng" mà lại giữ chỉ tên của anh (HCĐ) + bài "Lối Xưa Xe Ngựa Hồn Thu Thảo" (không tên tác giả) ngay bên dưới!!!Ngoài việc không ghi rõ tên ông Hoàng Thanh Trúc, cô ĐTKL còn đổi tựa bài viết từ " Lối Xưa Xe Ngựa 'Sài gòn cũ' " sang "Lối Xưa Xe Ngựa Hồn Thu Thảo" làm mất đi cái ngụ ý của tác giả (nhất là bài viết được uploaded lên blogger "Dân Làm Báo" ngay tại nội địa VN)...  Và cô cũng bỏ đi một đoạn ngắn ở cuối bài viết!!!

"Ngã thuật nhi bất tác!" Thấy sao thì nói vậy (nhưng có lẽ tôi lên

tiếng hơi trể vì từ tối hôm qua đến giờ tôi mới có thể vào máy).Bxyz V (< -- hết trích)

Rồi sao? Thưa cho tới bây giờ cái toa thuốc "giết người", cái toa thuốc "ác ôn côn đồ" bên trên vẫn mượn danh chị Dược Sĩ Phi Phụng mà hại người. Còn cái bài Lối Xưa Xe Ngựa "SaiGon Cũ" vẫn đeo đuổ theo người không phải là tác giả của nó. Mỗi lần gặp bài nầy là tôi lôi chị Maria Dổ Thị Kim Loan ra cho chị thấy vì cô tình hay cố ý chị đã gây tổn hại cho một người dài dài. Tôi là ảo ảnh, không làm tôi mất ăn mất ngủ, nhưng tôi biết một nhà văn oan ức dài dài mà không phương đ1inh chánh. Tôi được biết trong Internet trong hệ thống email có một người cố ý (mà người nầy không biết rõ chi hết) ghép tên một nhà văn có tiếng hai chữ "thân cộng" thế là phe ta "nắm bắt" (cái chữ kỳ cục) cơ hội ùn ùn "đẩy tới bến" tin tầm bậy nầy qua email. Phe ta không suy nghĩ coi kẻ viết ra cái email chụp mủ nầy là ai, lời nói có đáng tin, bằng chứng có đáng tin không. Không nghĩ rằng đã vu oan cho người ngay làm cho người nầy "mất ăn mất ngủ" mà không có phương tiện minh oan, mà có minh oan cũng chẳng được. Sao không suy nghĩ coi nếu chính tên mình được thay thế vào tên nhà văn bị giá họa thì sao.

Tôi thấy rằng chúng ta nên dè dặt khi forward một tin gì đó, một tài liệu, một toa thuốc nào đó... rất nên cẩn thận khi cái tin đó ghi tên tuổi một người thật. Theo tiên đoán thì án mạng đầu tiên qua hệ thống digital (Internet, Email, Website... và liên hệ) sẽ xảy ra trong năm 2015. Nhiều lần tôi nói hệ thống Internet, Email, Website... là con sông Thị Nghè, nếu các bạn nhặc được gì trong đó thì chớ vội tin nó là vàng.

Kết luận : Cái toa thuốc phèn chua "nhúng khóm" bên trên đã có một lần đưa người bạn MTC (ở VIỆT NAM) vào nhà thương cấp tốc. Các bạn không tin tôi thì cứ đưa mạng ra thử. Phèn chua là chất chứ ion kim loại nhôm, uống vào thì càng ngày càng "lú" càng tin bậy, càng kiệt huệ sức khỏe.

***********Và thưa quí bạn, dưới đây là một tin có liên quan tới tên tuổi của

người thật:From: GiaLoc Ng [mailto:n.gialoc@gmail.com] Sent: Thursday, October 9, 2014 1:49 PMTo: Đẵng chiếu HuỳnhSubject: Whey Protein IsolateThưa Anh Đẳng,Tin này theo anh tìm hiểu mình có thể tin được bao nhiêu %BS Phạm hiếu Liêm là một Quân Y Sĩ (?) tốt nghiệp ĐH Y Khoa SG năm 73, sau đó sang đây làm residency ở Arkansas mấy năm http://health.usnews.com/doctors/pham-liem-11092Còn Ô Dr Ng Thượng Vũ này tôi kô biết là Ô lớn tuổi (MD) hay Ô Doc. trẻ tuổi mới thua kiện vụ Stem cells ?Nhờ anh giúp ý kiến, cám ơn Anh.GLNAnh Loc forward:(bắt đầu trích -- >) Tôi mới nhận được một bài viết quan trọng BS Phạm Hiếu Liêm và xin gửi tới các anh chị bài viết vô cùng giá trị này..BS Phạm Hiếu Liêm là một đồng nghiệp, một người bạn thân tình và một Giáo Sư Y Khoa tài giỏi – nay đã hồi hưu - về môn học Y Khoa rất đặc biệt Geriatric Medicine chuyên về điều trị bệnh lý các người lớn tuổi.Phân khoa này mỗi ngày càng trở nên quan trọng vì tỷ lệ/ percentage các người cao niên càng ngày càng nhiều , vì sự sống lâu con người / longevity trong 30 năm nay đã gia tăng rất nhiều, không những tại các nước tân tiến như Mỹ, như Pháp , mà còn ở các nước nghèo thuộc thế giới đệ tam (Tiers monde).GS Phạm Hiếu Liêm - mà tôi gọi một cách thân tình là Samurai Liêm - là một giáo sư y khoa rất được kính nể về những công trình khảo cứu giá trị của anh Liêm trong mấy chục năm dậy học tại Đại Học Y Khoa bên Hoa Kỳ.Bài viết sau đây của BS Liêm chú trọng về một đề tài vô cùng thực tế: Làm sao người lớn tuổi - nhất là người cao niên việt nam - có thể thay đổi dinh dưởng với chất đạm Whey (có vào khoảng 20% trong sữa ) mà chúng ta có thể mua dễ dàng , không tốn kém, tại nhiều nơi bên Hoa Kỳ tại Walmart , Costco và nhiều nơi khác nửa và online.Tôi nghĩ các anh chị bên Pháp, Đức hay bên Úc cũng có thể kiếm

mua rất dễ dàng.Xin cám ơn anh BS Liêm rất nhiềuNguyễn Thuợng Vũ Làm người ai cũng muốn được mạnh khoẻ và sống lâu. Ở phương Đông trước thế kỷ thứ 20, các đạo sĩ vào núi luyện cách trường sinh và có tuổi thọ cao hơn người thường (70-80 tuổi thay vì 50-60 tuổi). Theo khoa học ngày nay, các đạo sĩ Lão Giáo đạt được tuổi thọ nhờ dinh dưỡng tốt vì ăn nhiều trái dâu và những loại quả nhỏ mọng nước không có hạt (berries) mọc hoang trong núi chứa nhiều chất kháng oxy hoá và tập thể dục (quyền Võ Đang) thường xuyên.

Ngày nay nhờ vệ sinh thường thức và y khoa tân tiến, tuổi thọ trung bình ở các nước tiên tiến đã đạt đến gần 80 cho nam giới và hơn 80 cho các cụ bà. Than ôi, với số tuổi đời chồng chất, người già thường bị các bệnh kinh niên và chứng lão suy nên trong nhiều trường hợp, có thọ nhưng không mấy vui vì bệnh tật và ốm yếu. Vì vậy, tại các cộng đồng người Việt ở hải ngoại, báo chí, truyền thanh và truyền hình có nhiều quảng cáo kiểu lang băm bán thuốc dạo lừa đảo người Việt cao niên để bán các loại thuốc thực phẩm phụ gia vô căn cứ.

Ngoài ra, chúng ta vẫn thường nghe các cụ dùng Sâm và Nhung là các món đắt tiền để tẩm bổ chống lại lão suy theo truyền thuyết Đông Y. Nhân sâm Cao Ly có tác dụng kích thích làm người dùng cảm thấy hưng phấn nên vẫn được truyền tụng nhưng kết quả trên cơ thể, bắp thịt và tim mạch thì không có gì đáng kể; thậm chí dùng nhiều có thể làm tăng huyết áp, có hại cho tim mạch và não bộ.

Khảo cứu tại Hoa Kỳ trong 30 năm trước cho thấy thú vật sống lâu và khoẻ mạnh khi chúng được nuôi ăn đủ chất dinh dưỡng nhưng với lượng calorie hạn chế hơn 30% của mức bình thường; đó là một điều không thực tế cho con người.

May thay, mấy năm gần đây, khoa học đã cho thấy ngoài dinh dưỡng tốt và tập thể dục thường xuyên, các cụ có thể dùng chất đạm Whey (phát âm là Guây) phụ gia để giúp tăng tuổi thọ, thêm lành mạnh và bớt bệnh tật.

Chất đạm Whey là gì?

Sữa (trên thị trường là sữa bò) có nhiều chất đạm.

80% chất đạm trong sữa là casein; phần còn lại (20%) là Whey. Whey là một hỗn hợp của nhiều chất đạm hoà tan, đặc biệt là có rất nhiều chuỗi amino acids phân nhánh (branched chain aminoacids- BCAA) như leucine, iso-leucine và valine so với các chất đạm khác. Các amino acids quan trọng này làm bắp thịt phát triển nẩy nở và lành lặn như có đề cập trước đây trong bài Chống Sarcopenia đăng mấy năm trước trên svqy.org (Aging well by fighting Sarcopenia; A tribute to Jack LaLanne) http://www.svqy.org/agingwell.html

Trong kỹ nghệ chế tạo phó mát (cheese), chất đạm Whey trở thành dung dịch phế thải tự nhiên sau khi casein được làm rắn (solid) trong phó mát. Ngày nay, chất đạm Whey được giữ lại để làm thực phẩm phụ gia cho các lực sĩ tập tạ vì có thể giúp họ trở nên lực lưỡng nhanh chóng.

Tại sao chất đạm Whey phụ gia lại tốt cho người lớn tuổi?

Đại đa số đàn ông gốc Âu và Á bắt đầu có đề kháng (resistance) Insulin ở tuổi 40 trở lên, phụ nữ thì ở khoảng tuổi 50 sau khi tắt kinh (menopause). Từ đó họ bắt đầu có nhiều mỡ trong bụng (phát tướng) dẫn đến một vòng luẩn quẩn khắc nghiệt cuả Hội Chứng Biến Dưỡng (Metabolic Syndrome) với tăng huyết áp, lượng mỡ cholesterol và triglyceride trong máu cao, dễ bị Tiểu Đường loại 2 và các biến chứng tim mạch. Vòng luẩn quẩn này còn có liên hệ đến chứng teo bắp thịt, loãng xương và bệnh lãng trí của lão suy. Ngăn ngừa hội chứng biến dưỡng sẽ giúp cho người cao niên được lành mạnh sống lâu để hưởng thêm hạnh phúc ở tuổi già.

Trong các thí nghiệm gần đây trên thú vật và cả trên người già, chất đạm Whey đã chứng tỏ khả năng giúp người lớn tuổi ngăn ngừa và chế ngự sự lão suy và Hội Chứng Biến Dưỡng vì giúp giảm mập phì, giảm mỡ trong bụng, xuống cân, giảm hiện tượng đói cồn cào, giảm

cholesterol, điều hoà huyết áp, bớt đề kháng với insulin, bớt nguy cơ tiểu đường loại 2. Điều đáng chú ý là trong một thí nghiệm dùng hợp chất pha trộn các amino-acids cùng tỷ lệ như tìm thấy trong Whey đưa ra kết quả không tốt như chất đạm Whey thiên nhiên từ sữa, nhất là trên tác dụng giảm cholesterol. Chuột nuôi với chất đạm Whey phụ gia sống lâu hơn mặc dù chúng không bị hạn chế về calorie.

Bệnh nhân đã bị tiểu đường loại 2 có lượng glucose trong máu điều hoà tốt hơn sau khi dùng chất đạm Whey thường xuyên. Lượng insulin giảm xuống và các chỉ số về viêm (inflammation) và oxy hóa cũng giảm bớt nhiều.

Bệnh nhân vừa qua bệnh nặng (nhiễm trùng, sưng phổi, đột quỵ ….) hay sau một cuộc giải phẫu lớn, cơ thể lâm vào tình trạng thoái dưỡng (catabolism) sẽ bình phục nhanh hơn khi dùng chất đạm Whey phụ gia vì cơ thể sẽ tổng hợp protein dễ dàng đạt tới thế tiến dưỡng (anabolism) nhanh chóng trong phục hồi.

Cách dùng chất đạm Whey trong Lão Khoa

Muốn ngăn ngừa Hội Chứng Biến Dưỡng thì nên bắt đầu dùng chất đạm Whey phụ gia ở tuổi 40, dùng khoảng 10 hoặc 20 gram một lần mỗi ngày (2 hay 4 muỗng cà phê, một muỗng cà phê là tương đương với 5 gram).

Các cụ trên 65 tuổi nên dùng 10 đến 12 gram, hai lần mỗi ngày (20 đến 24 gram mỗi ngày).Đang phục hồi sau giải phẫu hay bệnh nặng nên dùng 15 gram mỗi lần, hai lần mỗi ngày (30 gram mỗi ngày). Thường thường các bệnh nhân này có dùng các bột sữa thực phẩm như Ensure, Sustacal vv…. có chứa chất đạm từ đậu nành hay sữa nhưng vẫn nên dùng Whey phụ gia để có tác dụng phục hồi nhanh chóng hơn như đã nói ở trên.

Chất đạm Whey isolate có bán tại các tiệm thông thường như General Nutrition, Wal-Mart, Costco etc… 15 tới 30 đô la Mỹ có thể mua một hay hai hũ to tướng cho các cụ khuấy bột Whey vào ly nước dùng mỗi ngày trong cả tháng.

Tóm lại, ngoài dinh dưỡng tốt và thể dục đều, chất đạm Whey được khoa học cho thấy có thể giúp chúng ta sống lâu và lành mạnh để hưởng Phước Thọ mà giá lại rẻ hơn Sâm và Nhung rất nhiều. Tài liệu thống kê cho thấy gần 23% người Việt lớn tuổi ở California bị Tiểu Đường loại 2; chất đạm Whey có thể giúp chúng ta tránh được cái đại nạn đó luôn.

Phạm H. Liêm (< -- hết trích) HCD: Thưa câu trả lời của tôi là tôi không biết, mà Bác Sĩ viết thì tôi cũng không dám có ý kiến chi, đành mượn lời Bác Sĩ khác để trả lời Bác Sĩ Liêm và anh Lộc

Thưa những hình bên trên từ WeMD, tin được. Đây là bác sĩ trả lời cho bác sĩ, tôi không biết vì chưa thử qua.