Mediadaten 2020

Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen www.durstzeitung.ch

Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen www.durstzeitung.ch Ausgabe Nr. 9, September 2019

NEUE GÄSTE, NEUE MITARBEITENDE

SO TICKT DIE GENERATION ZSchneller, übersichtlicher und einfacher zu bedienen: Jetzt Konto freischalten

NEUER WEBSHOP

Claudio Del Principe verrät, wie man den vielfältigen Genuss perfekt zubereitet

TORTELLI DI ZUCCA

Aktionen und Promotionen exklusiv für die Kunden aus der Gastronomie

HITFLASH

1KONZEPT

DURST – das Gastronomie-Magazin der Schweiz

Das ideale Magazin, um Ihre Produkte und Dienstleistungen hochwertig, saisonal-aktuell und direkt den Entscheidungsträgern aus der Gastronomie zu präsentieren.

Zusätzlich erscheint das Magazin auch digital unter:www.durstzeitung.ch

23 000 aktuelle Einzeladressen von Feldschlösschen-Kunden aus den Bereichen Restaurants, Hotels, Bars, Discos, Cafés, Kantinen, Take-aways, Vereine usw.

Das einzige monatlich erscheinende Gastronomie-Magazin in drei Sprachen.

La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen www.giornalesete.ch Edizione no 9, settembre 2019

NUOVI CLIENTI E NUOVO PERSONALE

LA GENERAZIONE Z LA PENSA COSÌPiù rapido, più strutturato, più semplice per le ordinazioni. Vale la pena registrarsi

NUOVO NEGOZIO ONLINE

Claudio Del Principe ci svela come preparare alla perfezione una prelibatezza

TORTELLI DI ZUCCA

Azioni e promozioni esclusive per i clienti della ristorazione

HITFLASH

Le magazine de restauration de l’entreprise Feldschlösschen www.journalsoif.ch Édition no 9, septembre 2019

NOUVEAUX CLIENTS, NOUVEAUX COLLABORATEURS

GÉNÉRATION Z: MODE D’EMPLOIPlus rapide, plus clair et plus facile à utiliser: activez votre compte maintenant!

NOUVEAU WEBSHOP

Claudio Del Principe révèle comment préparer un délice farci parfait

TORTELLI DI ZUCCA

Actions et promotions réservées à nos clients de la restauration

HITFLASH

Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens Feldschlösschen www.durstzeitung.ch Ausgabe Nr. 9, September 2019

NEUE GÄSTE, NEUE MITARBEITENDE

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Claudio Del Principe verrät, wie man den vielfältigen Genuss perfekt zubereitet

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2LESERSCHAFT

Erreichung der Zielgruppe ohne Streuverlust!

29 500 Entscheidungsträger im Gastronomiebereich, die sowohl für den Ein-kauf von Lebensmitteln wie auch bei der Beschaffung von Investitionsgütern und Dienstleistungen eine zentrale Rolle einnehmen.

Die Feldschlösschen Getränke AG verfügt über einen hohen Bekanntheitsgrad und eine einzigartige, topaktuelle Adressdatenbank. Aufgrund des überzeu-genden Inhalts- und Gestaltungskonzepts erzielt die Gastronomie-Zeitung DURST bei ihrer Zielgruppe höchste Aufmerksamkeit.

Restaurants ...........................................45.0 % Verpflegung am Arbeitsplatz ............... 12.0 % Bars / Pubs / Discos ............................... 12.0 % Vereine / Sportstätten .............................8 .0% Cafés / Tea-Rooms ..................................6.0 % Diverses ...................................................5.0 % Hotels / Motels .........................................5.0 % Bierbeizen / Pinten ...................................4.0 % Take-aways / Imbiss ................................3.0 %

Channel

50 bis 59 Jahre ........................................29.2 % 40 bis 49 Jahre ....................................... 25.3 % 30 bis 39 Jahre ....................................... 22.2 % 60 bis 69 Jahre ........................................12.8 % 20 bis 29 Jahre ..........................................7.4 % Älter als 69 Jahre ......................................2.9 % Jünger als 20 Jahre ..................................0.2 %

Alter

Männlich...................................................71.8 % Weiblich ................................................... 28.8 %

Geschlecht

3LESERSCHAFT

10 und mehr Mitarbeiter ......................34.4 % 1 bis 3 Mitarbeiter .................................34.4 % 4 bis 6 Mitarbeiter ................................. 21.8 % 7 bis 9 Mitarbeiter ................................... 9.5 %

Interessensfelder

Geschäftsführer/in / Inhaber/in ........... 70.4 % Sonstige Funktionen ...............................14.8 % Angestellte/r Verwaltung/Buchhaltung ..8.6 % Koch/Köchin ............................................. 4.2 % Kellner/in / Service ...................................2.1 %

Funktion im Betrieb

Trends in der Gastronomie ............................................................................. 67.5 %News & Produkte ............................................................................................ 59.7 %Allgemeine Trends in der Gesellschaft (Slow Food, Vegane Küche etc.) ... 47.8 %Craftbier ............................................................................................................ 39.7%Gastronomiekonzepte im Ausland .................................................................39.0 %Must-have für die Gastronomie (Kassensysteme, Mobiliar etc.) ...............33.2 %Umweltthemen ................................................................................................26.8 %Wirtschaftliche Themen .................................................................................23.4 %People & Unterhaltung ...................................................................................18.0 %Keines der genannten Themen ........................................................................5.8 %Politische Themen .............................................................................................3.4 %

Unternehmensgrösse

4VERBREITUNG

Erscheinungsweise12-mal jährlich

Druck-Auflage36 000 Exemplare Deutsch 24 000Französisch 10 000Italienisch 2000

Versand-Auflage22 362 Exemplare Deutsch 15 384Französisch 5605Italienisch 1373«Beglaubigung WEMF/SW 2018 / 2019»

Anzahl Leser pro Exemplar2.5 Leser (total 55 905 Leser)

«DURST wird von der Zielgruppe sehr geschätzt. 81 % der Leser bewerten ihn generell als (sehr) gut, 91 % möchten nicht auf ihn verzichten. Die monatliche Erscheinungsweise und der Umfang sind genau richtig

(91 % Zustimmung), er ist gut zu lesen und ansprechend aufgemacht.»Conclusion of Market Research, Marketagent.com, November 2019

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

HerausgeberinFeldschlösschen Getränke AGTheophil-Roniger-Strasse · CH-4310 Rheinfeldenwww.durstzeitung.ch

Anzeigenverkauf Deutschschweiz, Westschweiz und TessinDaniela FernándezTel.: 058 123 41 71Mail: inserate@durstzeitung.ch

Redaktionelle VerantwortungDaniela FernándezTel.: 058 123 41 71Mail: redaktion@durstzeitung.ch

Redaktion und ProduktionVogt-Schild Druck AGGutenbergstrasse 1 · CH-4552 Derendingenwww.vsdruck.ch

5THEMENSCHWERPUNKTE

Monat Schwerpunktthema

Januar Umwelt & Nachhaltigkeit in der GastronomieFebruar Feedback Kultur März Mobile GastronomieApril Automatisierung in der GastronomieMai SpirituosenJuni Apéro-KulturJuli Gesundheit und Fitness im Gastronomie-Alltag August Gourmet in BerghüttenSeptember Network GastronomieOktober Migrations-Gastronomie November Tradition ist hipDezember Mineralwasser

Rubriken

Apero News&Produkte Hauptgang People&Unterhaltung Markt&Trends Digestif

People&Unterhaltung 19

Während 18 Jahren war Marco Chiudinelli als Tennisprofi auf der ATP-Tour unterwegs. Ende 2017 gab der Basler seinen Rücktritt vom Profisport bekannt. Jetzt startet er in die zweite Karriere, ohne dem Sport dabei den Rücken zuzukehren. Im Gespräch mit DURST erinnert er sich an seine grössten Tenniserfolge, er verrät uns seine beruflichen Ziele und erinnert sich daran, wie er als Bub einst in den Feldschlösschen-Büros Fussball gespielt hat.

Ich treffe mich auf ein Bier mit Ihnen als langjährigen Tennisprofi. Bleibt es beim Bier oder hätten Sie lieber ein Cüpli?Marco Chiudinelli: Ein Bier ist perfekt. Auch während meiner vielen Jahre als Tennisprofi gönnte ich mir am Abend hin und wieder ein erfri-schendes Bier. Zudem war Corona während mehreren Jahren einer der Hauptsponsoren der ATP-Tour.

Die Tenniskarriere hat während knapp zwei Jahrzehnten Ihr Leben geprägt. Welche Momente bleiben Ihnen in bester Erinnerung?Es sind überraschenderweise nicht nur die Matches vor grossem Publi-kum, die mich emotional stimmen. Es ist der ganze Weg vom jungen, talentierten Sportler bis hin zum Profispieler an einem Grand-Slam-Tur-nier, der mich mit Freude erfüllt. Das Halbfinalspiel 2009 an den Swiss Indoors in Basel gegen meinen Freund Roger Federer oder die vielen Davis-Cup-Einsätze für die Schweiz waren schon etwas Einzigartiges.

Roger Federer ist seit Jugendzeiten Ihr Freund. Fühlten Sie sich nie in seinem Schatten?Ich habe Roger sehr viel zu verdanken. Wir anderen Tennisprofis aus der Schweiz genossen dank ihm oft viel Aufmerksamkeit. Zudem konnte ich dank Roger Federer auch einer meiner schönsten Tennismomente erle-ben. Ohne ihn hätten wir den Davis Cup nie gewonnen.

Sie sind seit Ende Jahr nicht mehr Tennisprofi. Wie sieht die zweite Karriere aus, die Sie sich aufbauen?Natürlich möchte ich dem Tennis auch nach meiner Zeit im Spitzensport verbunden bleiben. Deshalb berate ich mit meiner neu gegründeten Firma Unternehmen im sportlichen Bereich. Zudem plane ich verschie-dene Sportveranstaltungen. Aktuell arbeite ich zudem für eine Berner Marketing- und Kommunikationsagentur. Parallel absolviere ich an der Universität St. Gallen einen Sportmanagement-Lehrgang.

«Als Bub spielte ich bei Feldschlösschen Fussball»Auf ein Bier mit Marco Chiudinelli

Während seinen 18 Jahren als Tennisprofi erreichte Marco Chiudinelli die Weltranglistenposition ATP 52 und gewann 2014 mit der Schweiz den Davis Cup. 2009 wurde ihm von der ATP die Auszeichnung «Comeback des Jahres» vergeben, aufgrund seiner Weltranglistenposition die er im Laufe des Jahres um über 700 Plätze verbesserte. Als einer der grossen Spiele seines Lebens zählt der Basler das Halbfinale an den Swiss Indoors gegen seinen Jugendfreund Roger Federer auf.

M A R C O C H I U D I N E L L I

«Ich möchte dem Tennis auch nach meiner Zeit im Spitzensport verbunden bleiben.»

Marco Chiudinelli

Wohin wollen Sie mit Ihrer neuen Firma steuern? Ich will breit gefächert bleiben und überall, wo ich kann, meine Erfahrun-gen aus dem Profisport teilen. Ein grosses Herzens projekt lanciere ich im Frühling 2019. Zusammen mit einem Reiseveranstalter organisiere ich ein einwöchiges Tenniscamp in Spanien. Die Teilnehmerzahl ist auf 16 beschränkt, damit das individuelle Privattraining mit mir selbst und an-deren namhaften Ex-ATP-Profis nicht zu kurz kommt. Ich möchte, dass wir wirklich auf jeden Spieler eingehen können und ihm das für ihn best-mögliche tägliche Training bieten können.

Ihr Vater war jahrelang Informatiker bei Feldschlösschen. Kennen Sie die grösste Schweizer Brauerei gut?Feldschlösschen war für mich schon immer ein Begriff. Da mein Vater bei Feldschlösschen arbeitete, kenne ich auch das breite Angebot an ver-schiedenen Bieren und Getränken. Pepsi durch Unifontes war beispiels-weise mein erster Sponsor. Ich erinnere mich zudem, dass ich als kleiner Bursche meinen Vater an einem Wochenende wegen einer Technikpanne nach Rheinfelden begleitet habe. In den Büros habe ich damals verbote-nerweise Fussball gespielt und zum Glück keinen Schaden angerichtet.

Digestif 31

Im nächsten DURSTIm Zentrum des November-DURST steht der Winter in den Städten. Präsentiert werden verschiedene Konzepte, welche die Ambiance der winterlichen Bergwelt ins Flachland holen.

Den DURST abonnierenSind Sie durstig auf monatlichen Gastronomie-Lesestoff? Dann bestellen Sie den DURST …… per E-Mail: durst@fgg.ch… per Telefon: 0848 125 000… online: www.durstzeitung.ch

Unterwegs für Sie

Chauffeur in der Region GenfSeit 37 Jahren bei Feldschlösschen Vor fast vier Jahrzehnten hatte ich bei Feldschlösschen im Depot und als Magaziner angefangen. Als mein Vorgänger wegen Rückenproblemen aufhören musste, war das der Start in meine Chauffeur-Karriere. Ich liebe diesen Job und mag besonders den Kontakt mit den Kunden. Zum Glück bleibt je-weils Zeit für einen kleinen Schwatz. Das finde ich wichtig, denn wir Chauffeure sind der direkteste Kontakt zwischen Feldschlösschen und unseren Kunden. Während der Freizeit ist Aviatik meine grosse Leidenschaft. Früher war ich Hobby-pilot. Heute fliege ich nicht mehr, aber wenn in der Schweiz eine Flugshow stattfindet, bin ich natürlich dabei.

A L A I N G O U M A Z

An der Olma in St. Gallen tauft Feldschlösschen am 20. Oktober eine junge Freiberger Stute, den Lebendpreis für das Eidgenössische Schwing- und Älplerfest 2019 in Zug.

In der ganzen Schweiz finden unzählige Oktoberfeste statt. Das Feldschlösschen Oktoberfest steigt am 2. und 3. Oktober- Wochenende in der Pichhalle in Rheinfelden.

Viele Gastronomen sehen in Halloween eine schaurig-schöne Umsatzchance. Am letzten Abend des Oktobers bieten Sie ihren Gästen Zaubertränke und allerlei Gespenstisches.

Agenda Oktober

31.

11. – 21.

ganzer Monat

28 Markt&Trends

A lle lieben einen entspannten Aperitivo mit köstlichen italienischen Antipasti. Leider gelingen diese nicht immer

allen zur vol len Zufriedenheit. Nur schon die Auberginenröllchen: oft zäh, zu roh, zu ver­brannt oder zu vollgesogen mit Öl vom Braten. Und alle schwärmen: «Wenn ich sie doch nur so gut hinbekommen würde wie die einen, die wir mal in Italien hatten.»

Beinahe wie in den FerienKein Problem, ich verrate meine gelingsichere Methode für meine drei liebsten Antipasti. Drei Involtini mit unwiderstehlichem Geschmack

Claudio Del Principe schreibt über Involtini mit unwiderstehlichem Geschmack

Piano, piano – erst mal Aperitivo und Antipasti

Wann, wenn nicht im Sommer, soll man einen Gang runterschalten und sich auf einen ausgedehnten Aperitivo mit feinen Antipasti freuen? «Es braucht oft gar nicht viel mehr als appetitliche kleine Häppchen, einen anregenden Aperitif und eine nette Runde entspannter Dolce-Vita- Geniesser», sagt Claudio Del Principe und verrät in seiner DURST-Kolumne die gelingsichere Methode für seine drei liebsten Antipasti.

Claudio Del Principe sitzt im Sommer am liebsten stundenlang beim Aperitivo und be­obachtet unter freiem Himmel die vorbeifla­nierenden Menschen. Oder bereitet zu Hau­se schöne Antipasti zu und macht dabei Bella Figura. Weitere Inspiration gibt es auf seinem Foodblog oder Instagramprofil.www.anonymekoeche.net @claudio_anonymekoeche

Claudio Del Principe: Aperitivo und Bella Figura

Wer kann da schon widerstehen? Appetitliche Antipasti und spritziger Aperitivo.

und geschmeidigem Biss. Dazu ofenfrische Focaccia, Ciabatta oder von mir aus auch ein knuspriges Baguette, und man fühlt sich schon beinahe wie in den Ferien!

Leicht bittere und alkoholfreie GetränkeAls Getränk passen zu den Involtini vom Weiss­wein über Prosecco vor allem die leicht bitteren italienischen Aperitifs – mit oder ohne Alkohol. Auch ein leicht bitteres oder ein alkoholfreies Bier harmoniert wunderbar mit diesen Anti­pasti. Zum Beispiel ein Valaisanne Pale Ale, ein Brooklyn Scorcher IPA oder auch ein Feld­schlöss chen Alkoholfrei.

Apero 3

News & Produkte

Gambrinus Bierstile: Bock und Doppelbock ��������������Seite 4

Volle Craft voraus Spezielle Biere für die Minibar ����������������Seite 5

Corona Engagement für saubere Weltmeere ����Seite 9

Impressum

Unsere Innovation für Ihr erfolgreiches Geschäft

DURST Das Gastronomie-Magazin des Unternehmens

Feldschlösschen, www�durstzeitung�ch

Herausgeberin Feldschlösschen Getränke AG,

Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden,

Telefon 0848 125 000, www�feldschloesschen�swiss

Gesamtverantwortung Daniela Fernández

Redaktionelle Verantwortung Daniela Fernández

Inserate durst@fgg�ch, Daniela Fernández

Jahrgang Zwölfter Jahrgang

Editorial

neutralDrucksache

01-18-430874myclimate.org

PERFORMANCE

Liebe Leserinnen, liebe Leser

Wir von Feldschlösschen wollen der Gastronomie nicht bloss Bier verkaufen� Wir verstehen uns als Partner unserer Kunden und sind stets bemüht, Ihnen als Gastro nom den Alltag zu erleichtern und den Erfolg zu ermöglichen� Denn wir wissen aus langjähriger Erfahrung: Nur gemeinsam sind wir stark�

Aus diesem Denken heraus haben wir das neue DraughtMaster-Fassbiersystem entwickelt� Es ist patentiert und exklusiv bei Feldschlösschen erhältlich� Für die Gastronomie bedeutet es eine echte Revolution: Die Qualität des Offenbieres ist stets einwandfrei, das Handling einfacher und die Haltbarkeit des Bieres fünfmal länger als bei herkömmlichen Offenausschankanlagen�

Dank des DraughtMaster Modular 20 können nun auch kleinere Betriebe ihren Gästen mehrere Offenbiere anbieten, ohne einen Schankverlust zu erleiden� Diese Innovation ermöglicht ihnen, vom Trend der Biervielfalt zu profitieren und noch besser zu geschäften� Genau das ist es, was Feldschlösschen anstrebt: den Er-folg unserer Kunden, denn der ist die Basis unseres eigenen Erfolgs�

Ulrich ReinhardArea Sales Director Bern / Berner Oberland / Solothurn /Jura

Erscheinungsweise Monatlich in deutscher,

französischer und italienischer Sprache

Auflage Deutsch 24 000, Französisch 10 000, Italienisch 2000

Redaktion, Gestaltung, Litho, Korrektorat, Übersetzung,

Druck und Versand Vogt-Schild Druck AG,

Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen

Projektverantwortung Pamela Güller

Chefredaktion Marcel Siegenthaler/Textension GmbH,

www�textension�ch

Urheberrechte Die in der Zeitung enthaltenen Beiträge

sind urheberrechtlich geschützt� Alle Rechte vorbehalten�

Bildnachweis Michael Würtenberg, Feldschlösschen,

Shutterstock�de, zvg�

Karikatur: Göldi (Daniel Mangold)

People & Unterhaltung

Abteibesuch Kunden in Grimbergen ����������������������������Seite 16

Auf ein Bier mit Claudio Chiudinelli Tennis, Bier und das Leben danach ������Seite 19

Wettbewerb Festival-Tickets zu gewinnen ����������������Seite 21

Markt & Trends

Trendstudie Gastronomie Was die Start-ups antreibt ���������������������Seite 24

Waldstätterhof Traditionell und doch modern ���������������Seite 27

Claudio Del Principe Aperitivo und Antipasti ���������������������������Seite 28

Hauptgang

DraughtMaster Modular 20 Wie die Gastronomie vom neuen Fassbiersystem profitieren kann ������������������������������������������������������������������������������� Seite 10

10 Hauptgang

DraughtMaster Modular 20

Einfach und genial: Darum ist das modulare Fassbiersystem für die Gastronomie ein GewinnLängere Haltbarkeit des Offenbieres, kleinerer Aufwand, weniger Verlust, mehr Bierviel-falt: Die patentierte DraughtMaster-Technologie hält für die Gastronomie gleich mehrere Vorteile bereit. Das revolutionäre Fassbiersystem DraughtMaster Modular 20 basiert auf innovativen Komponenten und ist exklusiv für Kunden von Feldschlösschen verfügbar.

Spezielle Biere sind gefragter denn je, und die Gäste probieren gerne neue Biere aus. Im Zuge des Craft-Bier-Trends zahlt es sich für Gastro-nomen deshalb aus, wenn sie ihren Gästen eine grosse Auswahl an Offenbieren anbieten. Diese acht ausgewählten Spezialitätenbiere aus der Schweiz und der ganzen Welt stehen für den DraughtMaster Modular 20 zur Verfügung:

Das Beste aus der SchweizFeldschlösschen Original*Feldschlösschen HopfenperleFeldschlösschen WeizenFeldschlöss chen DunkelValaisanne Bière de Cave

Das Beste aus der ganzen WeltCarlsbergGrimbergen BlancheBrooklyn East IPA

* demnächst verfügbar

B I E R V I E L F A LTD ie DraughtMaster-Technologie ist eine Revolution, von der die Gastronomie in verschiedenster Hinsicht profitie-

ren kann. Der DraughtMaster Modular 20 mit seinen leichten 20-Liter-Einweg-PET-Fässern bietet sich als Alternative zu konventionellen Offenausschank anlagen an. Gastronomen, die auf den DraughtMaster Modular 20 setzen, können ihren Gästen jeder-zeit Qualitätsbiere mit dem richtigen CO2-Ge-halt und der perfekten Ausschanktemperatur anbieten. Das patentierte System überzeugt mit vielen weiteren Vorteilen:

Längere Haltbarkeit: Im Anstich bleibt das Bier 30 Tage und damit wesentlich länger als ein herkömmliches Fassbier haltbar. Die noch nicht angestochenen Fässer können bis zu einem halben Jahr gelagert werden.

Höhere Qualität: Weil der CO2-Gehalt jederzeit perfekt ist, können die Gäste stets qualitativ einwandfreie Offenbiere geniessen. Das Bier ist weder schal (zu wenig CO2) noch ist die Schaumbildung zu gross (zu viel CO2).

Der DraughtMaster Modular 20.

Mehr Biervielfalt: Die lange Haltbarkeit des Offenbieres ermöglicht es auch kleineren Gastronomiebetrieben, ihren Gästen ohne Schankverlust mehrere spezielle Biere anzu-bieten. Durch den Multibrand erzielen sie mit Spezialitätenbieren einen höheren Profit, sie können vom Trend der Biervielfalt und ausser-gewöhnlichen Bieren profitieren und heben sich von den Mitbewerbern ab.

Weniger Kosten: Das Depot für Bierfässer fällt als gebundenes Kapital ebenso weg wie die Kosten für das CO2 als Fördermittel, denn das System verfügt über einen Luftkompressor. Weil keine externe Reinigung benötigt wird, senkt auch die halbautomatische Reinigung die Ausgaben. Zudem entstehen beim Fass-wechsel keine Bierverluste durch Schaum.

Einfacheres Handling: Die leichten Einweg- PET-Fässer beanspruchen keinen Leergut- Lagerplatz. Zudem erfolgt das Auswechseln der Fässer auf eine denkbar einfache Weise. Via myfeldschloesschen.ch kann das Reini-gungsmittel bequem bestellt werden.

News&Produkte 5

Im «Novotel Bern Expo» wird die Bierkultur gepflegt. «Bei uns steigen viele junge Leute ab, die die Biervielfalt schätzen und gerne ein

Spezialitätenbier geniessen, das sie noch nicht kennen», erzählt James Schneider. Dank des Minibar-Pilotprojekts sei dies für die Gäste nach einem langen Messetag nun auch in den

Volle Craft voraus

Vom Display in die Minibar: Im Novotel kaufen die Gäste schon beim Check-in Flaschenbiere

D ie Minibars sind ausschliesslich mit Mineralwasser von Arkina bestückt. Die Gäste des «Novotel» dürfen sich

gratis bedienen. Ansonsten entscheiden sie selbst, welche Getränke und Snacks sie in ihre Minibar stellen. Damit sie auch eine grosse Auswahl an Spezialitätenbieren haben, steht neben der Rezeption seit dem letzten Herbst ein grosses Display für Flaschenbiere. «Schon beim Check-in greifen unsere Gäste kräftig zu, um später im Zimmer ein Bier geniessen zu können», sagt James Schneider, der Food & Beverage Manager des «Novotel».

Das «Novotel» setzt auf BierkulturBeim neuen Minibar-Konzept mit dem Display für Flaschenbiere handelt es sich um ein Pilot-projekt innerhalb der AccorHotels-Gruppe. Fast ein Jahr dauert der Pilot nun bereits, und James Schneider zieht eine rundum positive Zwischenbilanz: «Dank des Displays können wir unseren Gästen jetzt neun verschiedene Biere anbieten. Diese Biervielfalt wird ganz of-fensichtlich geschätzt, denn von jeder Sorte verkaufen wir pro Monat mehrere Kartons.»Laut James Schneider stellen die Gäste rund 90 Prozent der gekauften Biere in die Minibar, der Rest sei für den Take-away oder als Ge-schenk bestimmt: «Wir bieten die Spezialitäten-biere auch im Sechser-Kartonträger an. Es gibt immer wieder Gäste, die gerne sechs spezielle Biere mit nach Hause nehmen.»

James Schneider mit dem Display in der Eingangshalle.

Das Pilotprojekt der AccorHotels läuft auf Hochtouren: Im Vier-Sterne-Haus Novotel Bern Expo können die Gäste in der Eingangs-halle Flaschenbiere vom Display für die Minibar und auch für den Take-away kaufen. Food & Beverage Manager James Schneider sagt, warum seine erste Zwischenbilanz gleich in mehrerlei Hinsicht positiv ausfällt.

«Bei uns steigen viele Gäste ab, die die Bierkultur

schätzen.»James Schneider, Food & Beverage Manager

Zimmern möglich. «Stammgäste», führt der Food & Beverage Manager aus, «profitieren von Vergünstigungen». Sein Fazit: «Dank des Display haben wir die Biervielfalt optimiert und viel mehr zufriedene Gäste.»

Auswerten und allenfalls ausweiten Vincenzo Ciardo ist Direktor der drei Accor- Häuser am Guisanplatz (Novotel Bern Expo, ibis Bern Expo und ibis budget Bern Expo). Wie James Schneider verfolgt er das Pilotprojekt mit grossem Interesse. «Wir werden die Ergeb-nisse genau auswerten», sagt er, «und dann das Projekt innerhalb der AccorHotels-Gruppe allenfalls ausweiten».www.accorhotels.com

ERSCHEINUNGSDATEN

Ausgabe Erscheinung Datenanlieferung

01-2020 KW 52 22.11.201902-2020 KW 4 20.12.201903-2020 KW 8 17.01.202004-2020 KW 13 21.02.202005-2020 KW 17 20.03.202006-2020 KW 22 24.04.202007-2020 KW 26 22.05.202008-2020 KW 30 19.06.202009-2020 KW 35 24.07.202010-2020 KW 39 21.08.202011-2020 KW 43 18.09.202012-2020 KW 48 23.10.202001-2021 KW 52 20.11.2010

6

Inserate mit optimaler Wirkungskraft

DURST sieht bewusst nur eine beschränkte Zahl von Anzeigenformaten vor. Somit wird sichergestellt, dass die Wertanmutung der Zeitung auf einem hohen Niveau bleibt und die Inserate eine überdurchschnittliche Aufmerk-samkeit erzielen.

Publireportagen und Wettbewerb

Ihre Publireportage wird durch ein Team von Profis nach Ihren Wünschen im Rahmen des Gesamtkonzepts des DURST erstellt. Somit ist gewährleistet, dass der Leser die Publireportagen mit der gewünschten Aufmerksamkeit wahrnimmt. Durch ein Wettbewerb-Sponsoring können Sie auf sympathische Art Ihre Produkte und Dienstleistungen präsentieren.

«Im Vergleich zu anderen Gastronomietiteln bietet der DURST einen sehr günstigen Inseratepreis. Durch die monatliche Erscheinung eignet sich der Titel optimal für saisonale Produkteplatzierungen sowie Fortsetzungskampagnen.»

Zitat Mediaxis-MPG AG

WERBEN IM DURST-MAGAZIN

News&Produkte 9

passiert haben. Gesüsst wird der Ramseier’s Huus-Tee ausschliesslich mit bestem Obstsaft. Die über hundertjährige Erfahrung der Her-stellung von Obstsaftprodukten rundet damit den neuen Ramseier’s Huus Tee ab.

Leicht und ohne künstliche ZusätzeDie Produktneuheit treffe den Puls der Zeit, betont Jacqueline Schleier, Leiterin Business Development und Innovation vom Verkehrs-haus Schweiz: «Alle schreien nach kalorien-

armen und leichten Getränken ohne künstliche Zusätze. Genau das bietet der Ramseier’s Huus-Tee». Denn dieser werde ausschliesslich mit natur reinem Ramseier Obstsaft und ohne künstliche Zusätze gesüsst. Othmar Buob, Lei-ter Gastronomie und Events der Rigi Bahnen, ergänzt: «Die Idee, den Tee mit Obstsaft zu süssen, finde ich einzigartig. Der Aufbrühtee kommt bei unseren Gästen sehr gut an.» Der Ramseier’s Huus-Tee überzeuge mit seiner Leichtigkeit, Frische und Natürlichkeit. Laut Othmar Buob ist er das ideale Erfrischungs-getränk für die kommende Sommersaison.www.ramseier.ch

Produkten ohne künstliche Zusatzstoffe ist be-sonders gross», erklärt Christian Consoni. Ramseier hat nicht nur in der Mostobstverar-beitung eine hohe Kompetenz, sondern auch im Bereich des Brühverfahrens. Das Schweizer Traditions unternehmen stellt seit über 15 Jah-ren Eistee- Produkte mit dem Aufbrühverfahren für andere Marken her. «Mit dem Ramseier’s Huus-Tee haben wir nun unseren ersten ei ge-nen Aufguss tee aus Schweizer Minze lan ciert», sagt Christian Consoni.

Gesüsst mit bestem ObstsaftDieser wird sehr schonend zubereitet: Die Teeblätter kommen für eine Minute in heisses Wasser. Die hohe Temperatur sorgt für die op-timale Freisetzung der geschmacksgebenden Inhaltsstoffe. Nach dem Brühen fliesst der Tee durch ein Sieb, das die Teeblätter zurückhält. Im nächsten Schritt wird der Tee dann zentrifu-giert. Das entfernt die Feinpartikel, die das Sieb

Ohne Zusatzstoffe: Huus-Tee von Ramseier

T rotz Abnahme des herkömmlichen Eisteekonsums gehören die Schweizer noch immer zur Weltspitze im Eistee-

trinken: Rund 30 Liter sind es pro Kopf und Jahr im Durchschnitt. Nur in Japan und in Taiwan wird noch mehr Eistee getrunken. «Getränke ohne Kohlensäure sind hierzulande besonders beliebt», so Ramseier-CEO Christian Consoni.

Zudem seien natürliche Produkte aus Schwei-zer Rohstoffen weiterhin im Trend. Das bestä-tigt auch der kontinuierliche Rückgang von herkömmlichen Eistees aus Konzentrat. «Die Nachfrage nach nachhaltigen, heimatlichen

Purer Naturgenuss aus Schweizer Minze und Obstsaft

Der neue Huus-Tee von Ramseier ist das ideale Erfrischungsgetränk für heisse Sommertage Der Konsum von herkömmlichen Eistees hat in der Schweiz in den letzten Jahren kontinuierlich abgenommen. Dieser Trend wird durch die aktuellsten Zahlen des Konsumentenpanels des Marktfoschungsinstituts Nielsen bestätigt. Neue, leichte Teekonzepte sind gefragt. Als grösster Schweizer Mostobstverarbeiter bietet das Unternehmen Ramseier mit Ramseier’s Huus-Tee genau das: einen leichten und frisch aufgebrühten Kräutertee aus Schweizer Minze, mit einem Schuss natürlichem Obstsaft. Die Neuheit ist ab sofort erhältlich.

«Alle schreien nach kalorienarmen und

leichten Getränken ohne künstliche Zusätze.»

«Die Idee, den Tee mit Obstsaft zu süssen, finde ich einzigartig.»

Jetzt bestellen!

Ramseier’s Huus-Tee1.48 CHF pro FlascheArt. 19126, 4 × 6 × 50 cl PET

People&Unterhaltung 21

Michel LIQIT bietet leichte Erfrischung.

Wettbewerb

Erfrischung pur: Michel offeriert einen Ausflug für ein ganzes Gastronomieteam ins AlpamareMichel LIQIT Pfirsich-Zitrone ist eine neue Erfrischung für die Gastronomie. Ebenfalls erfrischend ist ein Tag im Alpamare. Lösen Sie das Quiz auf dieser Seite, und mit etwas Glück gewinnen Sie für Ihr Team zehn von Michel zur Verfügung gestellte Eintritte in das beliebte Erlebnisbad am Zürichsee. Die Buchstaben der drei richtigen Antworten ergeben das Lösungswort.

1. Welche Früchte enthält die neue Sorte von Michel LIQIT?

A Grapefruit und Ananas B Pfirsich und Zitrone C Orange und Mango

2. Was ist im neuen, erfrischenden Michel LIQIT enthalten?

A Purer Fruchtsaft und stilles Wasser B Kohlensäure und Konservierungsstoffe T Künstliche Farbstoffe und Zucker

3. Wie viele Meter Rutschvergnügen bietet das Alpamare?

E 800 Meter N 1200 Meter D 1800 Meter

Lösungswort: ___

Senden Sie das Lösungswort und Ihre Kontaktdaten (Vorname, Name und Gastro- nomie betrieb) per Fax an 058 123 42 80 oder per E-Mail an durst@fgg.ch.Einsendeschluss: 10. Mai 2018

W er ein leichtes Erfrischungs-getränk sucht und Wert auf eine gesunde Ernährung legt, darf

sich über eine kalorienarme Alternative freuen: Passend zu den wärmeren Temperaturen lan-ciert Michel die Sorte LIQIT Pfirsich-Zitrone aus echtem Fruchtsaft, kombiniert mit viel stillem Wasser. Diese Kombination schmeckt herrlich frisch und ist der ideale Durstlöscher. Die Süsse des Pfirsichs und die Frische der Zitrone harmonieren hervorragend. LIQIT Pfir-sich-Zitrone ist frei von Farb- und Konservie-rungsstoffen und wird wie alle LIQIT Produkte ausschliesslich mit Fruchtsüsse und Stevia gesüsst. Das Ergebnis ist ein frischer Ge-

Je eine Übernachtung für die ganze Familie (2 Erwachsene und maximal 3 Kinder) in der frutt Family Lodge in Melchsee-Frutt gewonnen haben: Urs Thierstein (Gasthof Linde in Linden) und Jean-Marie Premand (Le Central Pub in Monthey). Wir gratulieren.

G E W I N N E R M Ä R Z 2 0 18

W E T T B E W E R B S F R A G E N

Rutsch vergnügen im Alpamare.

schmack mit maximal 18 Kalorien pro Deziliter. Damit entspricht LIQIT den Ernährungstrends und passt perfekt zum Life style vieler Gäste.

Erfrischung im AlpamareMichel bietet einem Gastronomieteam auch eine Erfrischung der anderen Art: Zu gewinnen gibt es in diesem Wettbewerb zehn Tickets für einen Ausflug ins Alpamare in Pfäffikon. Die elf Rutschbahnen bieten mit einer Länge von 1,8 km schier endlosen Spass, im Sommer 2018 kommt sogar eine zwölfte Rutschbahn hinzu. Wer es gemütlicher mag, geht ins Rio Mare Flussfrei-schwimmbad oder ins Brandungswellenbad. www.michel.swiss

26 Markt&Trends

Zutaten1 Dose Red Bull Summer Edition1 TL Heidelbeerkonfitüre1 Zitronenschnitz1 Handvoll frische Minze Eiswürfel

ZubereitungAlle Zutaten ausser Red Bull Summer Edition mit Eis shaken und ins Glas giessen. Mit Red Bull Summer Edition auffüllen.

S U M M E R J A M : R E Z E P T

Kokosnuss und Heidelbeere

Die neue Red Bull Summer Edition verleiht dem Sommer und auch der Gastronomie Flüüügel Kokosnuss und Heidelbeere vereinen sich zu einem einmaligen Geschmackserlebnis und sorgen für das perfekte Sommerfeeling: Die neue Red Bull Summer Edition mit dem Aroma von Kokosnuss-Heidelbeere verleiht dem Sommer und auch der Gastronomie Flüüügel.

M it der neuen Red Bull Summer Edition hält der Sommer, was er verspricht. Die Edition belebt die

heissen Tage auch in der Gastronomie, denn sie kombiniert die bekannte Funktionalität des

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Red Bull Summer Edition1.94 CHF pro Dose

HitFlash-Aktion, 7. bis 18.5.2018 1.79 statt 1.94 CHF

Art. 19617, 24 × 25 cl, Dose

Jede Dose Red Bull Summer Edition beinhaltet einen Code, der es Ihren Gästen ermöglicht, an einer Festival-Verlosung teilzunehmen. Zu gewinnen gibt es nebst exklusiven Pässen für Open Airs auch einen Kunstflug mit der AS 350 der Red Bull Flying Bulls über das Gelände des Lieblingsfestivals des Gewinners.www.redbull.com/wingsforfestival

F E S T I VA L- V E R L O S U N G

Red Bull Energy Drink mit dem Geschmack von Kokosnuss und Heidelbeere. Damit begeistert sie nicht nur bestehende Konsumenten, son-dern spricht auch potenzielle Neukunden an, die sich neue Geschmacksrichtungen wünschen.

Für erfrischende SommerdrinksDie neue Red Bull Summer Edition verleiht auch Drinks das gewisse Etwas. Servieren Sie Ihren Gästen doch als sommerlich anregende Erfrischung den Drink «Summer Jam» (Rezept unten rechts auf dieser Seite). Ob in Drinks oder als Energy Drink gut sichtbar und neben dem bestehenden Sortiment ver-fügbar, kann die Red Bull Summer Edition für Ihren Umsatz in diesem Sommer nur eines be-deuten: Red Bull verleiht Flüüügel.www.redbull.com

Zweifach gereiftfür Milden Geschmack

Havana Club AÑejo ESpecial

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ENJOY RESPONSIBLY.

Especial Cuba Libre

• 4 cl Havana Club

Añejo Especial

• 1 cl Limettensaft

• Eis hinzufügen

• Mit Cola auffüllen

und einer Orangen-

zeste servieren

Ein kubanischer Cocktail verdient

einen kubanischen Rum.

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8PREISE & FORMATE

Art Druckdaten Grösse Formate (Breite x Höhe) 4-farbig Preise (exkl. 7.7% MwSt)

Anzeige in 3 Sprachen liefern 1/1 Seite im Satzspiegel 205 x 295 mm X 6900.– CHFAnzeige in 3 Sprachen liefern 1/2 Seite im Satzspiegel 205 x 145 mm X 3600.– CHFAnzeige in 3 Sprachen liefern 1/3 Seite im Satzspiegel 205 x 99 mm X 2800.– CHFAnzeige in 3 Sprachen liefern 1/4 Seite im Satzspiegel 102,5 x 145 mm X 2100.– CHFAnzeige in 3 Sprachen liefern 1/8 Seite im Satzspiegel 102,5 x 72,5 mm X 1000.– CHFAnzeigen-Packet* in 3 Sprachen liefern 3x 1/1 Seite im Satzspiegel 205 x 295 mm X 14 700.– CHFPublireportage Erarbeitung durch unseren Journalisten 1/1 Seite im Satzspiegel 205 x 295 mm X 7600.– CHFProduktauslobung Erarbeitung durch unseren Journalisten 1/8 Seite im Satzspiegel 102,5 x 72,5 mm X 950.– CHFWettbewerb Erarbeitung durch unseren Journalisten 1/1 Seite im Satzspiegel 205 x 295 mm X KostenlosLose Beilagen Lieferung an Vogt-Schild Druck AG - - X 12 000.– CHF

TarifänderungenTarifänderungen bleiben vorbehalten.

PlatzierungswünscheKönnen nach Möglichkeit berücksichtigt werden.Eine Garantie ist ausgeschlossen.

SpezialformateSind auf Anfrage möglich.

*Anzeigen-PacketAngebot ist nicht Rabatt- und BK-berechtigt.Nur gültig bei Buchung innerhalb 1 Geschäftsjahres.

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205 x 295 mm 205 x 145 mm 205 x 99 mm

102,5 x 145 mm

102,5 x 72,5 mm

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AnzeigenDie Anlieferung der Inseratevorlagen erfolgt durch den Kunden jeweils in drei Sprach versionen (Deutsch, Französisch, Italienisch).

• Druckmaterial: PDF/X-3 plus• Max. Gesamtfarbenauftrag: 260 %• Druckverfahren: Zeitungsoffsetdruck (Rotation)• Bildauflösung: mindestens 300 dpi• Strichvorlagen: 1200 dpi• PANTONE-Farben: in CMYK umgewandelt• Download ICC-Zeitungsprofil (für Bild-Separation):

http://www.ifra.com/WebSite/ifra.nsf/html/CONT_ISO_DOWNLOADS

HinweisEntsprechen die Daten nicht den aufgeführten Spezifikationen, wird die Dru-ckerei diese mit den ISO-Standard-ICC-Profilen konvertieren. Umfangreiche Fehlerbehebungen werden dem Kunden in Rechnung gestellt.

TECHNISCHE ANGABEN

Übermittlung und DruckunterlagenPer E-Mail an inserate@durstzeitung.ch

PublireportageDie redaktionellen Inhalte werden durch einen Journalisten der DURST Redaktion, in Ab sprache mit dem Kunden, erarbeitet und gestalterisch im bestehenden Layout umgesetzt. Ebenfalls im Preis inbegriffen ist die Über-setzung in die französische und italienische Sprache. Publireportagen sind jeweils acht Wochen vor Anzeigenschluss zu buchen.

Lose BeilagenIhre Beilagen – sei es ein Flyer oder ein Prospekt – können Sie mit dem DURST versenden. Nutzen Sie diese effiziente Gelegenheit, um verstärkt auf sich aufmerksam zu machen und Themen neben Inseraten und Publireportagen gezielt zu vertiefen.

9INSERTIONSBEDINGUNGEN

AuftragserteilungAufträge, Änderungen oder Sistierung von Inseraten erbit-ten wir schriftlich. Bei Fax-Aufträgen ist die vollständige Adresse anzugeben.

AuftragsbestätigungenAufträge werden schriftlich bestätigt.

Veröffentlichung von AnzeigenFür den Inhalt einer Anzeige ist der Auftraggeber voll ver-antwortlich und hat für allfällige Ansprüche gegenüber dem Herausgeber einzustehen. Der Herausgeber behält sich das Recht vor, die Veröffentlichung von Anzeigen abzulehnen, laufende Aufträge zu sistieren oder Änderungen zu verlan-gen. Textanzeigen müssen sich in Spaltenzahl, Schrift und Schriftgrad vom redaktionellen Teil unterscheiden. Das Zeitungssignet und dessen Schriftform dürfen nicht ohne Rücksprache verwendet werden. Alle Anzeigen können vom Herausgeber durch die Überschrift «Anzeige» deutlich als solche gekennzeichnet werden.

GegendarstellungsrechtÜber den Abdruck einer Gegendarstellung entscheidet aus-schliesslich der Herausgeber. Im Falle einer Gegendarstel-lung trägt der Inserent sämtliche anfallenden Kosten.

Zahlungsfristen30 Tage nach Erhalt der Rechnung, ohne Skonto. Müssen Rechnungsbeträge auf dem Zwangsvollstreckungsweg gel-tend gemacht werden, tritt jede Rabatt- und Kommissions-vereinbarung ausser Kraft.

Gerichtsstand und Erfüllungsort ist Rheinfelden im Kanton Aargau. Sämtliche Angaben gelten auch für die Online-Ausgabe von DURST.

KonkurrenzausschlussKonkurrenzausschluss kann nicht zugesichert werden.

VerschiebungsrechtDie Verschiebung von Anzeigen um eine Ausgabe müssen wir uns aus technischen Gründen vorbehalten. Dies ge-schieht in Rücksprache mit dem Auftraggeber.

ReklamationenReklamationen müssen schriftlich innerhalb von 30 Tagen nach Rechnungsstellung erfolgen.

Gut zum DruckGut zum Druck werden nur auf ausdrücklichen Wunsch erstellt und nur, sofern die Druckunterlagen mindestens einen Arbeitstag vor Inserateschluss vorliegen. Die Veröf-fentlichung der Inserate erfolgt grundsätzlich in den vor-geschriebenen Ausgaben, selbst wenn das Gut zum Druck noch aussteht.

Drucktechnische MängelFür Anzeigen, die infolge fehlender oder ungeeigneter Druck- unterlagen nicht einwandfrei erscheinen, kann keine Haf-tung übernommen werden. Bei Farben bleibt eine ange-messene Toleranz in der Farbnuance vorbehalten. Anspruch auf Ersatz oder Preisnachlass besteht nur dann, wenn die Anzeige durch grössere Mängel in der technischen Wieder-gabe ihre Werbewirkung einbüsst. Der Herausgeber behält sich vor, die richtig gestellte Anzeige in einer der nächsten Ausgaben zu wiederholen. Im Maximum können die Kosten für die Insertion vergütet werden. Jede weitere Entschädi-

gung ist ausgeschlossen. Anderslautende Bedingungen in der Bestellung sind ungültig. Bei der Gestaltung der Insera-te und wenn nötig auch bei der Bestimmung des Anzeigen-formats behält sich der Herausgeber vor, technische An-passungen vorzunehmen. Eine vorherige Benachrichtigung des Auftraggebers ist aus zeitlichen Gründen nicht möglich.

DruckfehlerDruckfehler berechtigen nur dann zu einem Preisnachlass, wenn sie den Sinn oder die Werbewirkung der Anzeige we-sentlich beeinträchtigen.

Pflicht der AufbewahrungDie Pflicht zur Aufbewahrung von sämtlichen Druckunter- lagen endet drei Monate nach Erscheinung der letzten Ausgabe mit der Anzeige.

AnwendbarkeitInsertionsaufträge basieren auf dem vom Verlag heraus- gegebenen Tarif. Die Insertionsbedingungen sind für alle Auftragsformen verbindlich.

Urheber- und NutzungsrechteSämtliche redaktionellen Inhalte werden explizit für die Ver-wendung in DURST erstellt. Die Urheber- und Nutzungs-rechte verbleiben beim Herausgeber.