Nghiên cứu bào chế nhũ tương tiêm truyền lipid phối hợp với dung dịch tiêm truyền glucose, acid amin và chất điện giải

8/13/2019 Nghiên cứu bào chế nhũ tương tiêm truyền lipid phối hợp với dung dịch tiêm truyền glucose, acid amin và chất đi…

http://slidepdf.com/reader/full/nghien-cuu-bao-che-nhu-tuong-tiem-truyen-lipid-phoi-hop-voi 1/46

Lời cảm ơn

Với lòng biết ơn sâu sắc, tôi xin chân thành cảm ơn :PGS.TS.Phạm Ngọc Bùng, Người Thầy ! t"n t#nh hướng $%n,

giảng $&y ch' tôi nh(ng )iến th*c +u b-u t.'ng su/t thời gi0n nghi1nc*u, th2c nghi3m 4à h'àn thành )h50 lu"n này6

Tôi xin chân thành cảm ơnTh.s. Vũ Ngọc Uyên, người ! gi78

9 4à t.uy n &t nh(ng )inh nghi3m +u b-u ch' tôi t.'ng su/t +u- t.#nhth2c hi3n )h50 lu"n này6

Tôi xin chân thành cảm ơn c-c Thầy ;ô, <= thu"t 4i1n >? mônV"t l @ A50 l , cBng t'àn thC c-c thầy cô T.ường D&i hEc FưGc Aà N?i, 4à <h'0 A50 $ầu T.ường D&i hEc >-ch <h'0 Aà N?i ! t&' i u)i3n, gi78 9 tôi t.'ng su/t thời gi0n hEc t"8 nghi1n c*u 4à h'àn thành

)h50 lu"n này6Tôi xin t.ân t.Eng cảm ơn >0n gi-m hi3u T.ường D&i hEc FưGc

Aà N?i, c-c >? môn, Hhòng b0n t.'ng t.ường 4 nh(ng gi78 9 $ànhch' tôi6

Tôi cIng xin chân thành gJi lời cảm ơn tới gi0 #nh, b&n bK !?ng 4i1n 4à t&' i u )i3n ch' tôi hEc t"8, nghi1n c*u C h'àn thành

)h50 lu"n này6Tôi xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, ngày 18 tháng 5 năm 2010

Sinh viên

Đỗ Thị Th !"ng



Đ#T V$N Đ% FLch t.uy n tMnh m&ch h n hG8 nuôi $ư9ng t'àn 8hần ! ưGc

nghi1n c*u 4à sJ $Ong .?ng .!i t.1n thế giới6 Ai3n n0y t&i b3nh 4i3n m?ts/ nước ! -8 $Ong )= thu"t 8h/i chế c-c $ung $Lch ti1m t.uy n 4ớithành 8hần -8 *ng thP' nhu cầu thC t.&ng cQ0 tRng b3nh nhân6 SJ $Ong

$Lch t.uy n thP' c-ch 8h/i chế thP' ơn như 4"y Pm l&i hi3u +uả i ut.L c0'6 Tuy nhi1n s2 8h/i chế c-c chế 8h m $Lch t.uy n 4ới nh0u cầnảm bả' )hông c5 tương )U, tương t-c thu/c6

Vi3t N0m, 4i3c sJ $Ong nhI tương li8i$ ti1m t.uy n 8h0 chế 8h/i hG8 4ới $ung $Lch ti1m t.uy n gluc'sP, 0ci$ 0min 4à c-c chWt i3ngiải ! ưGc -8 $Ong X Vi3n Nhi6 Tuy nhi1n t.'ng nước chư0 sản xuWt

ưGc nhI tương ti1m t.uy n li8i$, 8hải nh"8 )h u6 DYng thời chư0 c5nghi1n c*u -nh gi- ảnh hưXng cQ0 4i3c 8h/i hG8 c-c thành 8hần ến)Zch thước tiCu 8hân cIng như ? b n t.&ng th-i t"8 hG8 cQ0 nhI tươngli8i$ t.'ng $Lch t.uy n6

[uWt 8h-t tR th2c tế t.1n, ch7ng tôi th2c hi3n tài\Nghiên c&'() ch* nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1 0h2i h30 v4i 1 ng 1ịch +iêm

+- y n g/ c)s56 7ci1 7min v( ch8+ 9i:n giải\ 4ới c-c mOc ti1u:]6 [ây $2ng ưGc +uy t.#nh bà' chế nhI tương ti1m t.uy n li8i$ &t

m?t s/ ch^ ti1u 4"t l @ h50 l 6_6 D-nh gi- ưGc tương t-c 4à ? `n Lnh t.&ng th-i t"8 hG8 cQ0 nhI

tương ti1m t.uy n li8i$ )hi 8h/i hG8 4ới c-c $ung $Lch ti1mt.uy n gluc'sP, 0ci$ 0min 4à chWt i3n giải6

_



;!<=NG >. T?NG @UAN

>.>. Đại c,ơng v 1ịch +- y n hỗn h30 n i 1,Cng +)(n 0hDnFLch t.uy n h n hG8 nuôi $ư9ng t'àn 8hần là $Lch t.uy n cung

cW8 $inh $ư9ng ch' b3nh nhân cần h t.G $inh $ư9ng, nhung 4i3c h t.E$inh $ư9ng +u0 ường ti1u h50 )hông Q h'ac ch/ng ch^ Lnh6 DYngthời, m i b3nh nhân c5 nhu cầu $inh $ư9ng )h-c nh0u $' 5 lưGng $Lch

t.uy n nuôi $ư9ng t'àn 8hần 8hải ưGc tZnh t'-n .i1ng ch' tRng b3nhnhân6 F' 5 cần 8hải 8h0 chế 8h/i hG8 $Lch t.uy n h n hG8 nuôi $ư9ngt'àn 8hần ng0y t&i )h'0 $ưGc b3nh 4i3n6 FLch t.uy n h n hG8 nuôi$ư9ng t'àn 8hần 8h0 chế 8h/i hG8 tR c-c $ung $Lch ti1m t.uy n:gluc'sP, 0ci$ 0min, chWt i3n giải 4à nhI tương li8i$6>.>.>. Th(nh 0hDn cE7 1ịch +- y n hỗn h30 n i 1,Cng +)(n 0hDn

>.>.>.>. F ng 1ịch +iêm +- y n g/ c)s5Thường $Bng $&ng m'n'hy$.0t cQ0 gluc'sP $Pxt.'sP , m i g0m

gluc'sP cung cW8 d6e)c0l6 T.'ng th2c tế, thường $Bng $ung $Lch gluc'sPti1m t.uy n c5 nYng ? lớn hơn f 8h/i hG8 4ới nhI tương li8i$ Ccung cW8 n ng lưGng ch' người b3nh dj6

<hi ti1m t.uy n gluc'sP cần ch7 nYng ? ường huyết, cân bkng

nước 4à i3n giải cQ0 b3nh nhân6>.>.>. . F ng 1ịch +iêm +- y n 7ci1 7minci$ 0min là thành 8hần cơ bản cWu t&' n1n 8P8ti$ 4à 8.'tPin cQ0

cơ thC6 ;5 _ l'&i 0ci$ 0min chu n, mà s2 )ết hG8 cQ0 ch7ng t&' .0 c-c 8.'tPin thiết yếu ch' 4i3c cWu thành cơ thC người6 T.'ng 5 c5 l'&i0ci$ 0min thiết yếu lysin, lPucin, is'lPucin, mPthi'nin, 8hPnyl0l0nin, th.P'nin, t.y8t'8h0n, 40lin -8 *ng nhu cầu sinh l mà

d



cơ thC )hông thC t2 t`ng hG8 ưGc h'ac t`ng hG8 ưGc 4ới lưGng .Wtnho6 V# 4"y, c-c chế 8h m cung cW8 $inh $ư9ng 8hải cung cW8 ưGc 0ci$ 0min thiết yếu 4à ] 0ci$ 0min )hông thiết yếu6 Tp l3 c-c 0ci$ 0minthiết yếu s' 4ới t`ng s/ c-c 0ci$ 0min t.'ng m?t $ung $Lch c5 thC th0y

ì tR 6dqr 6 fj6>.>.>.H. F ng 1ịch +iêm +- y n cIc ch8+ 9i:n giải

;-c chWt i3n giải c5 40i t.ò +u0n t.Eng t.'ng h'&t ?ng sinh lcQ0 cơ thC6 >Wt ) s2 ./i l'&n i3n giải nà' cIng gây .0 nh(ng 8hản *ng

bWt lGi ch' cơ thC6Thường $Bng $ung $Lch ti1m t.uy n N0;l 6q ;0;l_ ] <;l

]>.>.>.J. Nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1

NhI tương ti1m t.uy n li8i$ là nhI tương Fv N, $Bng thP' ườngtMnh m&ch c5 )Zch thước giEt $ầu th0y ì tR _ @ f nm, t.'ng 5 c5

)hông +u- 6e t`ng s/ c-c giEt c5 )Zch thước lớn hơn f wm ]_,_qj6T.'ng th2c tế i u t.L cung cW8 $inh $ư9ng ch' b3nh nhân cần

thiết h t.G $inh $ư9ng ng'ài ường ti1u h50: nếu ch^ t.uy n gluc'sP 4à0ci$ 0min s ch^ cung cW8 8.'tPin mà )hông cung cW8 Q n ng lưGng cầnthiết ch' b3nh nhân6 <hả n ng cung cW8 n ng lưGng cQ0 li8i$ lớn hơngluc'sP 4à 0ci$ 0min: ] g0m li8i$ cung cW8 q6d <c0l ] g0m gluc'sP

cung cW8 d6e <c0l ] g0m 8.'tPin cung cW8 e6] <c0l ej6 Vi3c sJ $Ong+u- m*c gluc'sP gây .0 nhi u biến ch*ng nguy hiCm dj6 F' 5 cần 8hải b` sung n ng lưGng bkng li8i$6 NguYn n ng lưGng li8i$ ưGc sJ $Ong X

ây là nhI tương ti1m t.uy n li8i$6 NhI tương li8i$ này )hông nh(ngcung cW8 n ng lưGng ch' cơ thC mà còn cung cW8 c-c 0ci$ b ' thiết yếu6Ph7 1D +-)ng nhũ +,ơng /i0i1K

e



Hh0 $ầu t.'ng c-c chế 8h m thương m&i thường $Bng là c-c 0ci$ b ' chư0 b!' hò0 m&ch $ài z;T : $ầu "u nành tinh chế, $ầu s0{{l'|P.,$ầu c- giàu 0ci$ }rd, $ầu 'li4P tinh chế~ h'ac c-c 0ci$ b ' chư0 b!'hò0 ơn m&ch t.ung b#nh •;T 6 • i l'&i $ầu c5 thành 8hần 0ci$ b 'thiết yếu )h-c nh0u :

r Fầu "u nành: 0ci$ lin'lPic f] 0ci$ 'lPic _e 0ci$ €rlin'lPnic q 0ci$ stP0.ic e ]fj6

r Fầu s0{{l'|P.: 0ci$ lin'lPic 0ci$ 'lPic ]d 0ci$ €r

lin'lPnic 0ci$ stP0.ic d ]fj6r •;T ưGc i u chế bkng c-ch thQy 8hân $ầu $R0, .Yi cWt 8hân

'&n lWy c-c 0ci$ b?' c7 r]_ ;6 S0u 5 •;T ưGc PstP. h50 4ớiglycP.in6 •;T ch*0 )h'ảng 0ci$ c08.ylic 4à e 0ci$ c08.ic ]d,]qj6

Hh0 $ầu c5 thC là m?t $ầu h'ac h n hG8 nhi u l'&i $ầu6 A n hG8 $ầu

c5 thC là h n hG8 4"t l t.?n gi(0 c-c l'&i $ầu z;T 4à •;T h'ac h n hG8h50 hEc PstP. h70 coc 0ci$ b ' chư0 n' m&ch $ài 4à m&ch t.ung b#nh 4ớiglycP.in ST 6 [u hướng hi3n n0y là 8h/i hG8 nhi u l'&i $ầu C cung cW8ầy Q c-c l'&i 0ci$ b ' Yng thời t"n $Ong ưGc lGi thế t.'ng +u- t.#nh

chuyCn h50 t.'ng cơ thC b3nh nhân _e,_qj• i l'&i $ầu 8hải &t c-c ti1u chu n +ui Lnh t.'ng m i chuy1n

lu"n .i1ng t.'ng $ưGc $iCn châu ‚u6 Ng'ài .0, $' tZnh chWt chế 8h m là$Lch ti1m t.uy n n1n m i l'&i $ầu 8hải &t c-c ti1u chu n 4 n?i ?c t/4i )hu n: )hông +u- ] ;ƒ„vg ]dj6Ph7 n,4c +-)ng nhũ +,ơng /i0i1K

F' y1u cầu chế 8h m là $Lch t.uy n n1n nước cWt sJ $Ong 8hải &tti1u chu n nước cWt 8h0 ti1m6

f



Ng'ài .0, cIn c7 coc thành 8hần i u ch^nh 8A 4à -8 suWt th mthWu cQ0 nhI tương:

r …lycP.in ưGc sJ $Ong làm chWt †ng t.ương t.'ng mEi côngth*c nhI $Lch t.uy n tMnh m&ch q,_ j6…lycP.in 8hải &t ti1u chu n +ui

Lnh t.'ng $ưGc iCn châu ‚u: )im l'&i nang: )hông +u- f 8hần t.i3u;l'.i$ )hông +u- ] 8hần t.i3u~ ]dj6

r Di u ch^nh 8A bkng N0‡A h'ac A;l tBy thP' gi- t.L 8A cần &ttới6 8A cQ0 nhI tương thường tR r , 8hB hG8 4ới 8A sinh l 4à $uy t.#

ưGc ? `n Lnh 4"t l cQ0 nhI tương bXi X 8A này, s2 thQy 8hân c-cPstP cQ0 •;Tr z;T 4à 8h's8h'li8i$ là thW8 nhWt ]f,] j6

•?t thành 8hần )h-c cIng c5 40i t.ò `n Lnh nhI tương là 0ci$'lPic 4à mu/i n0t.i 'lP0t6 ci$ ch'lic, 0ci$ $P'xych'lic 4à mu/i cQ0ch7ng cIng c5 t-c $Ong `n Lnh nhI tương ] j6;h8+ nhũ h 7 +-)ng nhũ +,ơng /i0i1K

zà thành 8hần )hông thC thiếu 4à 5ng 40i t.ò +u0n t.Eng t.'ng4i3c h#nh thành 4à `n Lnh nhI tương6 ;5 d l'&i chWt nhI h50 ;NA :;NA c5 nguYn g/c thi1n nhi1n ;NA c5 nguYn g/c t`ng hG8 h'ac b-nt`ng hG8 ;-c chWt .ắn X $&ng b?t mLn ] ,] ,_e,_qj6

•ac $B s/ lưGng ;NA .Wt 8h'ng 8h7, tuy nhi1n 4i3c sQ $Ong;NA t.'ng chế 8h m ti1m t.uy n hết s*c h&n chế bXi l $' ?c tZnh6 Aầu

hết c-c chWt nhI h50 t`ng hG8 u ?c )hi sJ $Ong t.'ng thu/c ti1mt.uy n bXi n7 c5 )hả n ng làm t0n huyết $' th0y ì tZnh thWm cQ0 thànhm&ch 4à màng tế bà' m-u6 •?t s/ ;NA như: s'.bit0n PstP S80n , PstP.cQ0 s'.bit0n 4à 8'lyPthyPnglyc'l T|PPn $Bng t.'ng thu/c ti1m thC tZchnho, )hông $Bng t.'ng thu/c ti1m t.uy n thC tZch lớn ] j6

T.'ng th2c tế thường sJ $Ong 8h's8h'li8i$ lòng o t.*ng Pgg

lPcithin ]d,] ,_e,_qj6 NYng ? lPcithin ưGc sJ $Ong t.'ng nhI tương



li8i$ ti1m t.uy n c5 xu hướng giảm tR ]6_ xu/ng còn 6 C làmgiảm lưGng ch'lPstP.'l t2 $' t.'ng m-u6zPcithin sJ $Ong t.'ng bà' chếnhI tương 8hải &t c-c ti1u chu n: ch^ s/ ˆ'$: r dv ] g N?i ?c t/:)hông +u- _ ‰„vg 8h's8h'. t.Eng lưGngv t.Eng lưGng : d6f re6]~6 d j6>.>.>.M. O+ s2 ch* 0h m nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1 +-ên +h* gi4iv( +hị +-,ờng Vi:+ N7m Bảng 1.1Một số chế phẩm nhũ t !ng ti"m t#$y%n &ipi' t#"n thế gi(i )à

*i+t N mSản 0h m NSQ Ph7 1D R ;N! R

zi8'syn bb'tt Fầu "u nànhvFầu s0{{l'|P.]v] ] 4à _

zPcithin lòng o t.*ng ]6_

ˆnt.0li8i$ ƒ.PsPnius <0bi Fầu "u nành ] 4à _

zPcithin lòng o t.*ng ]6_

Li0) n1in;T L;T

R Vi:+ N7m

B. B-7 n FD 9Wn(nh ;T6> > R >X v( X

L5ci+hin /Yng 9Z +-&ngR X.[M v( >.

Li0)v5n)sR Vi:+ N7m

\-5s5ni s]7'i A s+-i7Gm'!

FD 9W n(nhR >X v( X

L5ci+hin /Yng 9Z +-&ngR X.^ v( >.

Nhà sản xuWt ƒ.PsPnius <0bi ư0 .0 ch^ ti1u 4 nhI tương ti1mt.uy n li8i$ S•‡ƒli8i$ ] như s0u: nhI tương t.ắng, Yng nhWt, LnhlưGng thành 8hần c-c 0ci$ b ' chư0 n', glycP.in, n0t.i, 8h's8h'., $lrŠrt'c'8hP.'l, 8A, giới h&n c-c 0ci$ b ' t2 $', ? 4ô )hu n 4à n?i ?c t/~

ac bi3t là ch^ ti1u f <TTH t.ung b#nh $ưới df nm, )hông c5 tiCu



8hân lớn hơn fwm 4à )hông ưGc c5 hơn _ lưGng tiCu 8h‹n c7 )Zchthước tR ]6fwmr fwm6>. . Ph,ơng 0hI0 '() ch* nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1>. .>. ;h n 'ị ng yên /i: v( '7) '_

>0' b# thQy tinh, n7t c0' su, n t nhOm: thP' +uy Lnh cQ0 $ưGciCn ch' thu/c ti1m t.uy n

Nguy1n li3u: $ầu th2c 4"t, glycP.in, lPcithin 4à nước cWt &t ti1uchu n 4à 4ô )hu n

>. . . Ph,ơng 0hI0 '() ch*;5 thC 8hân l'&i c-c 8hương 8h-8 bà' chế nhI tương n5i chung thP'

c-ch 8h/i hG8 _ 8h0 $ầur nước như s0u _ j:>. . .>. Ph,ơng 0hI0 0h`n +In 0h7 nOi v() 0h7 ng)ại

Nguy1n tắc: …i0i '&n ầu tiến hành i u chế nhI tương ac, c5? nhớt c0', t&' i u )i3n 8h-t huy l2c gây 8hân t-n, c-c chWt t0n t.'ng

8h0 nà' hò0 t0n 4à' 8h0 5, 8h0 ng'&i $Bng lưGng nho s' 4ới lưGng c5t.'ng thành 8hần6 FBng l2c gây 8hân t-n tới ? 8hân t-n 4à Yng nhWt t/i

0, s0u 5 mới 8h0 l'!ng C c5 nhI tương thP' công th*cr ;-c chWt i3n ly gây )ết 45n tiCu 8h‹n, g‹y toch 8h0 cần 8h0

l'!ng, 8h/i hG8 $ần 4à' nhI tươngr ;-c chWt $Œ bL nhi3t 8hân hQy, $Œ b0y hơi cần ch' 4à' s0u cBng

)hi nhI tương ! ngu?i bkng nhi3t ? 8hòng>. . . . Ph,ơng 0hI0 0h`n +In 0h7 ng)ại v() 0h7 nOi

Nguy1n tắc: …i0i '&n ầu 8h0 n?i chiếm t^ l3 )h/i lưGng c0'6 <hitiế8 tOc th1m nhi u 8h0 ng'&i c5 thC $%n ến s2 ả' 8h0 8h0 8hân t-nt.X thành môi t.ường 8hân t-n 6 ;hWt nhI h50 thân 8h0 nà' hơn, 8h0 5s t.X thành 8h0 ng'&i



T.'ng nhi u t.ường hG8, 8hương 8h-8 này còn gEi là 8hương 8h-8 )P' )hO 49 coc chWt nhI h50 sJ $Ong là c-c chWt )P' thân nước, 8'lymP. $Bng X t.&ng th-i b?t mLn, 8hân t-n nh0nh 4à' 8h0 $ầu, s0u 5th1m 8h0 nước 4R0 Q C hò0 t0n chWt nhI h70, $2ng l2c gây 8hân t-nt&' nhI tương ac6 ;u/i cBng mới 8h0 l'!ng t&' nhI tương thP' côngth*c>. . .H. Ph,ơng 0hI0 0h`n +In 0h7 1D a n,4c v() nh7 b nhi:+ 9O+h ch h30

Nguy1n tắc tiến hành: ;hu n bL _ 8h0 $ầu @ nước .i1ng, $ưGcchWt, c-c chWt 8hO, chWt nhI h70~c7 t.'ng thành 8hần 8h0 nà' th# hò0t0n 4à' 8h0 76 N‹ng nhi3t ? 8h0 nước 4à 8h0 $ầu thường 8h0 nướccần nhi3t ? c0' hơn 8h0 $ầu ] ; X ; Ž ] ; 6 Hh/i hG8 _ 8h0$Bng l2c gây 8hân t-n t&' nhI tương ến )hi h3 Yng nhWt 4à )Zch thướctiCu 8hân mLn nho, )huWy )M ến )hi h3 ngu?i tới nhi3t ? 8hòng

Hhương 8h-8 này thường ưGc -8 $Ong t.'ng sản xuWt công nghi38>. . .J. Ph,ơng 0hZ0 +hêm cả 0h7 1D d n,4c v() ch8+ nhũ h 7

Hhương 8h-8 này c5 ưu iCm t.'ng gi0i '&n ầu chWt nhI h70 c7nYng ? c0' 8h-t huy t/i 0 t-c $Ong6 V nguy1n tắc: c-c chWt còn l&i t0nt.'ng 8h0 nà' th# hò0 t0n 4à' 8h0 5 C chu n bL tRng 8h0 $ầu h'ac nước>. . .M. Ph,ơng 0hI0 +Ich 0h7 +e 1 ng m i 9fng +7n cả 0h7 1D a n,4c

Hhương 8h-8 này i tR $ung môi 0lc'l thân nước C hò0 t0n 8h0$ầu c5 s2 t.G t0n cQ0 c-c chWt AD>• h'ac h n hG8 $ung môi6 Fung$Lch này 8h/i hG8 4ới 8h0 nước6 •?t t.'ng h0i 8h0 s t-ch .0 thành c-ctiCu 8hân 8hân t-n t&' thành nhI tương>.H. ĐO n 9ịnh vW+ / ah 7 / v( cIc y* +2 ảnh h,bng 9*n 9O ' n+-ạng +hIi +W0 h30 cE7 nhũ +,ơng

>.H.>. ĐO n 9ịnh vW+ / d h 7 / cE7 nhũ +,ơng

q



NhI tương ưGc -nh gi- c5 ? `n Lnh 4"t l )hi c-c ch^ ti1u chWtlưGng cQ0 thu/c như ? nhớt, 8hân b/ )Zch thước tiCu 8hân , 8A~ gi(ưGc t.'ng giới h&n ti1u chu n .0 t.'ng thời gi0n bả' +uản6

;-c ch^ ti1u t.1n ảnh hưXng ến ? hò0 t0n, ? hW8 thu thu/c, ?Yng u hàm lưGng cQ0 thu/c, tR 5 ảnh hưXng ến hi3u +uả i u t.L

cQ0 thu/c6 Dac bi3t 4ới nhI tương ti1m t.uy n còn ảnh hưXng ến ? 0nt'àn cQ0 thu/c f, ,_d,_ej6>.H.>.>. ] ch +h,4c +ij 0h`n +-)ng nhũ +,ơng

TiCu 8hân t.'ng nhI tương thu/c là c-c giEt $ầu t.'ng nước nhItương FvN h'ac c-c giEt nước t.'ng $ầu nhI tương NvF f,_dj6

Hhân b/ )Zch thước tiCu 8hân t.'ng nhI tương là m?t yếu t/ +u0nt.Eng +uyết Lnh h#nh th*c cảm +u0n, t/c ? t-ch lớ8~ s0u thời gi0n bả'+uản6 ;-c tiCu 8hân t.'ng nhI tương c5 thC c7 coc )iCu 8hân b/ )h-cnh0u

<Zch thước tiCu 8hân t.'ng nhI tương thu/c s0u thời gi0n bả' +uản c5thC t ng thP' chi u hướng t2 $iŒn biến làm giảm $i3n tZch b mat tiế8 x7ct.'ng h3 làm giảm n ng lưGng t2 $' cQ0 h36 <hi )Zch thước h&t càng lớn th#)hả n ng )ết tO càng t ng 4à $' 5 )Zch thước tiCu 8hân càng $Œ t ng l1n6 A3càng b n nếu )Zch thước h&t càng nho t.'ng i u )i3n s*c c ng b mat 8hânc-ch 8h0 ! ưGc giảm nho t/i 0 q,_ j6

>.H.>. . T2c 9O +Ich /40 cE7 cIc +ij 0h`n +-)ng nhũ +,ơngT/c ? t-ch lớ8 cQ0 c-c tiCu 8hân Vsl 8hân t-n là yếu t/ ảnh

hưXng ến ? b n 4(ng cQ0 nhI tương6 T/c ? này càng lớn nhI tươngcàng )hông b n, $%n ến bL t-ch lớ8 fj6

ThP' 8hương t.#nh St'c): Vsl ] __ b cq

# ' ' g −²η

]



T.'ng 5 : Vsl: 4"n t/c t-ch cQ0 c-c tiCu 8hân 8h0 8hân t-n )hoi •THT$], $_ : tp t.Eng cQ0 8h0 8hân t-n 4à •THT . : b-n )Znh tiCu 8hân 8h0 8hân t-n : ? nhớt cQ0 •THT g : gi0 t/c t.Eng t.ường

>i3n 8h-8 t ng ? nhớt 4à làm nho )Zch thước tiCu 8hân làm ch"m+u- t.#nh t-ch lớ8 cQ0 nhI tương _dj6>.H.>.H. Đi ki:n ' n vlng +-ạng +hIi +W0 h30 cE7 nhũ +,ơng

D? `n Lnh 4"t l cQ0 nhI tương, x t 4 cWu t.7c h50 l cQ0 m?t h3 8hân t-n ưGc gEi là ? b n t.&ng th-i t"8 hG8, là )hả n ng h3 gi( ưGc

8hân b/ )Zch thước tiCu 8hân như t.&ng th-i b0n ầu, h&n chế ưGc s2t"8 hG8 cQ0 c-c tiCu 8hân nho thành c-c tiCu 8hân lớn ]e,_dj6

;5 thC -8 $Ong l thuyết )h'0 hEc 4 h3 8hân t-n )P' C ch^ .0i u )i3n b n 4(ng cQ0 nhI tương 8hO thu?c 4à' f yếu t/ như s0u: z2c

h7t V0n $P. ‘00ls l2c y tMnh i3n, l2c s'l40tP h50, S2 giảm cQ0 lớ8i3n ) 8, ;ầu n/i 8'lymP.6

ThP' thuyết 4 ? b n cQ0 h3 )P' cQ0 c-c nhà )h'0 hEc FP.y0gin,z0n$0u, VP.|0y 4à ‡4PbPP) thuyết FzV‡ th# l2c tương t-c gi(0 h0itiCu 8hân ƒT bkng t`ng hG8 cQ0 l2c y ƒ’ 4à l2c h7t ƒ:

ƒT ƒ’ “ ƒ> mat tiCu 8hân t.'ng nhI tương tZch i3n t&' .0 lớ8 i3n )?8

t.ờn b mat tiCu 8hân b0' gYm lớ8 hW8 8hO 4à lớ8 )huếch t-n6 <hi tiCu

8hân $i chuyCn luôn ) ' thP' lớ8 hW8 8hO, lớ8 hW8 8hO ưGc $i chuyCnt.ưGt t.1n b mat 8hân c-ch cQ0 lớ8 này 4ới lớ8 )huếch t-n6

Di3n thế t.1n b mat t.ưGt ưGc gEi là thế i3n ?ng ”Pt0, n5+uyết Lnh t/c ? $i chuyCn cQ0 tiCu 8hân t.'ng i3n t.ường6 <hi i3nthế ”Pt0 cQ0 tiCu 8hân c5 gi- t.L tuy3t /i nho hơn _fmV thường $Œ $%nến )P' tO6 Nhưng )Zch thước c-c h&t 8hân t-n t.'ng h3 )hông u nh0u

n1n s2 hW8 8hO c-c i'n tR môi t.ường 8hân t-n l1n b mat m i tiCu 8hân

]]



cIng )h-c nh0u, tR 5 i3n thế ”Pt0 X m i tiCu 8h‹n cIng )h-c nh0u] ,_dj6

Di3n thế ”Pt0 càng lớn l2c y tMnh i3n gi(0 c-c tiCu 8hân càngm&nh, )hông c5 i u )i3n )ết $Znh 4ới nh0u gây .0 hi3n tưGng )ết tO

Ong 47n, t ng )Zch thước tiCu 8hân6 NhI tương tương /i b n 4(ng )higi- t.L tuy3t /i cQ0 thế ”Pt0 ' ưGc lớn hơn d mV i u )i3n Q Cthiết l"8 hàng .à' n ng lưGng\ ng n cản c-c tiCu 8hân tiến gần nh0u gây)ết tO, c5 hi3u l2c gi78 h3 8hân t-n `n Lnh ,_d,d]j6

>.H. . ;Ic y* +2 ảnh h,bng 9*n 9O ' n +-ạng +hIi +W0 h30 cE7 nhũ+,ơng>.H. .>. TI 1,3c n 9ịnh nhũ +,ơng

;-c chWt $i3n h'&t sJ $Ong t.'ng nhI tương t&' i u )i3n giảmnho <TTH 4à )Zch thước h&t 8hân b/ t.'ng )h'ảng h–8 $ần6 <hi hW8 8hOl1n b mat tiCu 8hân chWt $i3n h'&t t&' .0 lớ8 -' bả' 436 ;hWt $i3n h'&t

i'n h50 còn c5 thC làm tZch i3n làm t ng l2c y tMnh i3n t ng thế”Pt0 , làm t ng ? b n t.&ng th-i t"8 hG8 cQ0 nhI tương6 Vi3c sJ $OngchWt $i3n h'&t thZch hG8 c5n c5 t-c $Ong ch/ng l&i s2 bom $ớnh cQ0 c-ctiCu 8hân 4à' b mat b0' b#, m?t t.'ng nh(ng nguy1n nhân gây )ết 45nt.'ng +u- t.#nh bả' +uản6 Tuy nhi1n /i 4ới nhI tương ti1m t.uy n, $'ư0 lưGng lớn $Lch 4à' cơ thC n1n 4i3c sJ $Ong c-c chWt $i3n h'&t cần

ưGc xPm x t )= lư9ng C ảm bả' y1u cầu i u t.L 4à 0n t'àn ]e,_d j;-c chWt i3n ly th1m 4à' nhI tương c5 thC làm t ng h0y giảm thế

i3n ?ng ”Pt0 cQ0 tiCu 8hân t.'ng nhI tương, tR 5 làm t ng h0y giảm? b n t.&ng th-i t"8 hG8 cQ0 h36

>.H. . . Nhi:+ 9O

]_



Nhi3t ? t ng ảnh hưXng ến s2 tZch i3n b mat tiCu 8hân $' t ng+u- t.#nh 8hản hW8 8hO c-c i'n t&' i3n thế b mat, làm giảm ? nhớtmôi t.ường, $%n ến giảm ? b n nhI tương6

Nhi3t ? c0' )hi ti3t )hu n cIng như t.'ng +u- t.#nh bả' +uản làmt ng ?ng n ng cQ0 c-c tiCu 8hân $Œ gây .0 s2 t"8 hG8 )ết 47n coc tiCu 8hân6>.H. .H. ĐO nh4+ cE7 m i +-,ờng 0h`n +In

<hi ? nhớt cQ0 môi t.ường 8hân t-n càng c0', s2 chuyCn ?ng

cQ0 c-c tiCu 8hân càng giảm n1n x-c suWt ch7ng 40 ch&m, tiế8 x7c 4ớinh0u C )ết hG8 thành h&t lớn $ần, .Yi t-ch h†n thành lớ8 .i1ng cInggiảm i, ? b n cQ0 nhI tương t ng l1n6 D? nhớt cQ0 nhI tương luôn lớnhơn môi t.ường 8hân t-n j6

ThP' Sm'lu)h'sly ? nhớt cQ0 nhI tương c5 tiCu 8hân m0ng i3nc0' hơn ? nhớt cQ0 nhI tương c5 tiCu 8hân )hông m0ng i3n6 S2 t ng

? nhớt này là )ết +uả cQ0 s2 tYn t&i lớ8 i3n )?8 t.ờn b mat ! gây .0hi3u *ng i3n nhớt ] j6>.H. .J. 0!

NhI tương FvN tYn t&i b n 4(ng X m?t )h'ảng 8A thZch hG86 <hi 8A th0y ì làm th0y ì tp l3 nYng ? c-c i'n t.'ng $ung $Lch, $%n ếnảnh hưXng tới i3n thế b mat, b $ày lớ8 )huếch t-n 4à thế ”Pt06 Nếu

chWt )i m th1m 4à' h3, c-c tiCu 8hân c5 )huynh hướng thu ưGc nhi ui3n tZch âm6 NgưGc l&i nếu 0ci$ ưGc th1m 4à' h3, c-c tiCu 8hân s thuưGc nhi u i3n tZch $ương6 F' 5 cần $uy t.# 8A cQ0 nhI tương X gi-

t.L x-c Lnh nà' 5 bkng c-ch $Bng h3 3m thZch hG86 m i m%u u c5m?t iCm mà ường c'ng thế ”Pt0 i +u0 gi- t.L , iCm này ưGc gEi là

iCm †ng i3n, là iCm mà h3 X t.&ng th-i ) m `n Lnh nhWt6 Với nhI

]d



tương ti1m t.uy n, ng'ài 40i t.ò `n Lnh nhI tương, cần i u ch^nh 8A4 gi- t.L thZch hG8 4ới 8A cQ0 m-u, ảm bả' 0n t'àn )hi ti1m t.uy n j6

>.J O+ s2 nghiên c& v nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1 0h2i h30 v4icIc 1 ng 1ịch +iêm +- y nK g/ c)s56 7ci1 7min v( ch8+ 9i:n giải

N m _ , <'4ocsn? >0l'gh —u$it ! nghi1n c*u ? `n Lnh cQ0nhI tương ti1m t.uy n 8h/i hG8 4ới c-c chWt cung cW8 n ng lưGng 4àchWt i3n giải, t.'ng 5 <TTH 4à i3n thế ”Pt0 là nh(ng ch^ ti1u +u0n

t.Eng hàng ầu C -nh gi- ? `n Lnh 4"t l r h50 l cQ0 chế 8h m s0u)hi 8h/i hG8 ] ,]qj6

N m _ q, >0l'gh —u$it 4à c?ng sO, t.'ng thZ nghi3m nghi1n c*u? `n Lnh cQ0 nhI tương ti1m t.uy n 8h/i hG8 c-c chWt cung cW8 n ng

lưGng 4à chWt i3n giải ! ch*ng minh ưGc nhI tương ch*0 $ầu z;T c5? `n Lnh ) m hơn s' 4ới nhI tương ch*0 St.uct'li8i$ mac $B <TTH

b0n ầu cQ0 ˆnt.0li8i$ nho hơn _ nm s' 4ới St.uct'li8i$ df nm ,nhưng s0u thời gi0n bả' +uản, nhI tương ˆnt.0li8i$ c5 <TTH t ng l1n .‹.3t e ngày : df nm s0u ] ngày: f nm ]qj6

N m _ _, t.'ng nghi1n c*u cQ0 m#nh 4 ? `n Lnh cQ0 nhItương ti1m t.uy n 8h/i hG8 c-c chWt cung cW8 n ng lưGng 4ới c-c chWt

i3n giải, ƒ6 >.'uillPt 4à c?ng s2 ! ch*ng minh ưGc 4i3c giảm <TTH

4à 8hân b/ <TTH bkng c-ch lEc +u0 màng lEc s* c5 )Zch thước l lEc)h-c nh0u 6 ]6_ ]6ewm ] j6

N m _ _, ’6 A6 •iillP. 4à c?ng s2 ! nghi1n c*u 4 ? `n LnhcQ0 zi8'{un$in •;Tv z;T )hi 8h/i hG8 4ới c-c chWt i3n giải nYng ?c0': 6 mm'lvl i'n )im l'&i h50 t.L ˆ 6 mm'lvl i'n )im l'&i h50 t.Lˆˆ d6emm'l là i'n ;0_“ 6 ;hế 8h m C `n Lnh t.'ng ngày, t.'ng )hi

5 ˆnt.0li8i$ `n Lnh t.'ng )hông +u- ngày _],__j6

]e





] Fung $Lch ti1m N0;l ] Vi3t N0m>ˆFˆHA ’

>H _ f

] ;h0i thQy tinh, n7t c0' su,nắ8 nhôm D*c NS[

.>. . Thi*+ 'ịr •-y ' )Zch thước tiCu 8hân A‡’ˆ> z rqfr •-y )huWy tR gi0 nhi3t ˆ< ’A $igit0l <Tv;6r •-y si1u âm S0t'.ius z0bs'nic •6r TQ sWy tMnh6r •-y AHz; gilPnt ]_ V<NvVzv 6]qr NYi c-ch thQy, cân )= thu"t, nhi3t )ế 4à c-c $Ong cO, thiết bL bà' chế,)iCm nghi3m )h-c6

. . NOi 1 ng nghiên c&

. .>. ]hả) sI+ sơ 'O /t7 chọn ng yên /i: v( 0h,ơng 0hI0 '() ch*nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1

. . . Nghiên c& /t7 chọn 0! v( 0h,ơng 0hI0 '() ch* nhũ +,ơng+iêm +- y n /i0i1

. .H. Q`y 1tng u i +-_nh '() ch* nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1r [ây $2ng +ui t.#nh bà' chế nhI tương ti1m t.uy n li8i$ t.'ng +ui

mô nho thJ nghi3m :f ml 4à f ml. .J. Nghiên c& 9Inh giI +,ơng +Ic khi 0h2i h30 nhũ +,ơng +iêm

+- y n /i0i1 v4i cIc 1 ng 1ịch +iêm +- y nK g/ c)s56 7ci1 7min v( cIcch8+ 9i:n giải

a Sơ b? -nh gi- tương t-c )hi 8h/i hG8 nhI tương li8i$ 4ới c-c$ung $Lch ti1m t.uy n: gluc'sP, 0ci$ 0min 4à c-c chWt i3n giải bkng cảm+u0n 4à )Znh hiCn 4i6

r Nghi1n c*u -nh gi- ? $%n i3n .i1ng, )Zch thước tiCu 8hân 4à

8A cQ0 c-c m%u nhI tương 8h/i hG86

]



r Nghi1n c*u -nh gi- tương t-c h50 hEc t.'ng m%u nhI tương 8h/i hG86

.H. Ph,ơng 0hI0 nghiên c&

.H.>. Ph,ơng 0hI0 Ic 9ịnh sơ 'O k ch +h,4c +ij 0h`n '"ng k nhhijn vi Ng$y"n t-c SJ $Ong )Znh hiCn 4i 4"t )Znh ] cBng 4ới t.ắc 4i thL )Znh

/iến hành : zWy m i m%u 6]ml 8h0 l'!ng t.'ng _ ml nước cWt6 FBng 8i8PtH0stPu. chWm m?t giEt nho l1n 8hiến )ớnh6 F2ng l0m )Znh $àn mong lớ8m%u6 S'i t.1n )Znh hiCn 4i sơ b? ếm c-c giEt X tRng 4Bng )Zch thước )h-cnh0u6 zàm như 4"y 4ới m i m%u d lần, lWy )ết +uả t.ung b#nh ,d]j6

.H. . Ph,ơng 0hI0 Ic 9ịnh k ch +h,4c +ij 0h`nTiến hành x-c Lnh <TTH t.1n m-y ' <TTH A‡’ˆ> z rqf

thP' nguy1n tắc t-n x& l0sP. <hi chiếu ti0 l0sP. 4à' c-c tiCu 8h‹n c7 )Zch thước )h-c nh0u s thuưGc m*c ? t-n x& -nh s-ng )h-c nh0u6 F20 4à' m*c ? t-n x& cQ0

chBm ti0 s-ng s0u )hi 40 "8 4à' tiCu 8hân c5 thC tZnh ưGc )Zch thướctiCu 8hân thP' thuyết •iP ]]j6

Hhương 8h-8 t-n x& l0sP. ư0 .0 )ết +uả là tp l3 8hần t. m thC tZchcQ0 c-c h&t thP' ường )Znh tiCu 8hân6 <hi chiếu ti0 l0sP. tới tiCu 8hân,t&i .#0 tiCu 8hân xảy .0 hi3n tưGng t-n x& -nh s-ng m&nh 4à t.1n n n t0thu ưGc h#nh ảnh cQ0 tiCu 8hân nhờ FPtPct'. nh"n biết h#nh ảnh 6

Thông thường C -nh gi- m?t c-ch chu n x-c người t0 thường $Bngh3 s/ gi0' th'0 -nh s-ng t.1n m?t mic.'mPt:

S;H• ; sc0 6 eš . dvd A3 s/ gi0' th'0 t-n x& ưGc tZnh thP' công th*c:

S 6 f› ] r c's œ 6 S;H•

]



T.'ng 5 : c's œ là c'sin g5c t-n x& t.ung b#nhTR 8hân tZch m/i tương +u0n gi(0 )Zch thước tiCu 8hân 4à S t0 tZnh

ưGc )Zch thước cQ0 tiCu 8hânTi*n h(nh 9)

•%u cần 8hân tZch ưGc 8hân t-n u t.'ng nước bkng si1u âm 4ới tp l3 nhWt Lnh, ch' 4à' buYng 2ng m%u, l20 chEn ch^ s/ )h7c x&tương *ng 4ới m i m%u )h-c nh0u 4à c-c chế ? .ung, )huWy, tuầnh'àn t/i ưu6 NguYn ti0 s-ng l0sP. ưGc 8h-t .0, +u0 h3 th/ng lEc 4à

"8 4à' c-c tiCu 8hân6 N ng lưGng cQ0 nguYn s-ng l0sP. làm tiCu 8hân nhiŒu x&, tR 5 ch' .0 c-c thông tin 4 )Zch thước tiCu 8hân nhờm?t h3 th/ng c5 gắn m-y tZnh sJ $Ong 8hần m m chuy1n $Ong6

•?t s/ m%u chu n ! ưGc n&8 s n b? 4i xJ l C /i chiếu, s's-nh 4ới m%u 0ng cần x-c Lnh 4à ch' .0 thông tin chZnh x-c 4 m%utiCu 8hân cần 8hân tZch6 Thông tin 4 )Zch thước tiCu 8hân s ưGc

+u0 m-y thu 4à h3 th/ng )huếch &i .Yi in .0 )ết +uả6. .H. Ph,ơng 0hI0 9) 9O 1wn 9i:n -iêng

Tiến hành ' thP' nguy1n tắc n1u t.'ng tài li3u ]jr SJ $Ong chWt i3n ly chu n ! biết ? $%n i3n .i1ng žch hi3u

ch^nh m-y ' 4 gi- t.L chu n cQ0 chWt i3n ly6r ’5t m%u cần ' 4à' c/c ' cQ0 m-y6 Tiến hành ' ? $%n i3n

cQ0 m i m%u6 Tiến hành d lần lWy )ết +uả t.ung b#nh.H.J. Ph,ơng 0hI0 '() ch* nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1

; ng +h&c ch) MXXm/ nhũ +,ơng /i0i1 >X KFầu "u nành f gzPcithin dg…lycP.in ]]g Nước cWt 8h0 ti1m 4R0 Q f ml

]



Hhương 8h-8 bà' chế nhI tương ti1m t.uy n li8i$ ưGc tiến hành $20t.1n c-c nghi1n c*u t.ước 5 ,]_,_dj6 Tiến hành thP' sơ Y _6d t.0ng ] 6

]q



Sơ 9f .H. Sơ 9f cIc gi7i 9)ạn '() ch* nhũ +,ơng /i0i1

Hh0 nước r ;

NhI tương ac )huWy tR, ;

_

Nước cWt“…lycP.in ] ;v ]h

zPcithin Fầu th2c 4"t

]_] ;v ]f 8h7t

Hh0 $ầu r ;

NhI tươngsi1u âm Yng nhWt h50,

;

D5ng ch0i, $-n nh!n

Nước cWt 8h0ti1m

Fung $Lch N0‡A 6]N



Ng yên +xc '() ch* nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1r AW8 ti3t t.Bng $ầu X ]_] ;v ]f 8h7t6r Nước &t ti1u chu n nước cWt 8h0 ti1m thP' $ưGc iCn6 ;-c nguy1nli3u: glycP.in, lPcithin, $ầu &t ti1u chu n $ưGc iCn 4à 4ô )hu n6r Tiến hành 8h0 chế t.'ng i u )i3n 4ô )hu nr Tiến hành bà' chế thP' 8hương 8h-8 ]6_6_6] ]6_6_6_ ]6_6_6d ! t.#nh bày X mOc ]6_6_6r TBy thP' tRng 8hương 8h-8 tiến hành 8h/i hG8 tR tR 8h0 $ầu 4à' 8h0

nước h'ac ngưGc l&i, h'ac 8h/i hG8 Yng thời _ 8h0 )hông +u0 gi0i '&nt&' nhI tương ac6r <hi lPcithin nkm t.'ng 8h0 $ầu, tiến hành tương t2 như t.1n sơ Y, )hi

5 8h0 $ầu gYm: $ầu 4à lPcithin 8h0 nước gYm glycP.in 4à nước cWt6.H.M. Ph,ơng 0hI0 '() ch* 1ịch +- y n 0h2i h30 nhũ +,ơng /i0i1

v4i 1 ng 1ịch +iêm +- y n g/ c)s5 >X HX v4i 1 ng 1ịch +iêm

+- y n 7ci1 7min v( 1 ng 1ịch +iêm +- y n cIc ch8+ 9i:n giải Ng$y"n t-c ph chế phối h p các ' ch t#$y%nr Hh0 l'!ng nhI $Lch ti1m t.uy n ] bkng gluc'sP ] , s0u 5 8h0l'!ng tiế8 bkng gluc'sP d , )huWy u ch' Yng nhWt6r Th1m tR tR $ung $Lch 40min'l0ct 6f 4à' nhI tương ! 8h0 l'!ng Xt.1n, Yng nhWt h50 bkng m-y )huWy tR 4à m-y si1u âm6

r Tiế8 tOc th1m tR tR $ung $Lch chWt i3n giải N0;l 6q <;l ] 4à;0;l _ ] 4à' h n hG8 t.1n, 4R0 th1m 4R )huWy tR 4à si1u âm6r DYng nhWt h50 h n hG8 bkng )huWy tR 4à si1u âm6;-c chế 8h m sJ $Ong u 8hải &t ti1u chu n )iCm nghi3m thành 8h m4à c-c gi0i '&n 8h0 chế ưGc th2c hi3n t.'ng i u )i3n 4ô )hu n6

.H.^. Ph,ơng 0hI0 9ịnh /,3ng 7ci1 7min

DLnh lưGng 0ci$ 0min bkng 8hương 8h-8 AHz;

_]



Đi ki:n sxc k Kr Thiết bL: m-y AHz; gilPnt ]_ V<NvVzv 6]q c?t Ay8P.sil

‡FS, f wm _f › e6 mm r >ước s5ng 8h-t hi3n: dd nmr T/c ? $òng: ]wlv 8h7tr Ti1m m%u: _ wl

Ph7 mw ch nKA7t f ml m%u chu n 8h0 t.'ng ] ml A;l 6]N6 Si1uâm 4à lEc, C 8hản *ng xảy .06 S0u 5 tiến hành ti1m m%u6

Ph7 mw +hz : A7t fml m%u thJ 8h0 t.'ng _ ml A;l 6]N6 Si1u âm 4àlEc, C 8hản *ng xảy .06 S0u 5 tiến hành ti1m m%u6Ti*n h(nh: A7t e wl $ung $Lch thJ chu n , e wl $ung $Lch thu/c thJ‡H , e wl $ung $Lch thu/c thJ ƒ•‡;, ]_ wl 3m b'.0t 8A] 6e, lắc u6S0u d 8h t tiờm 4à' h3 th/ng sắc );Zch + nh:

]]mm ]mmmbgc ]mmg

]mm fc

nh,n

m2t 3 4 4 4 42c H5

=

_

_m ]mmm _qf, ebgc ]mmg

]mm f smc

nh,n

m2t 3 4 4 4 4 4

2c H5=

T.'ng 5 : [ ] là nYng ? 0ci$ 0min b0n ầu t.ước )hi 8h/i hG8 t&ithời iCm h

[ _ là nYng ? 0ci$ 0min s0u eh bả' +uản X i u )i3n nhi3t? 8hòng

Aznh0n: Aàm lưGng 0ci$ 0min t.1n nh5n

__



;!<=NG H. T!{; NG! | 6 ]}T @U~

Vp BpN LU•NH.>. ]hả) sI+ sơ 'O /t7 chọn ng yên /i: v( 0h,ơng 0hI0 '() ch*nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1

; ng +h&c ch) MXm/ nhũ +,ơng /i0i1:]6Fầu th2c 4"t fg_6 zPcithin 6dg

d6 …lycP.in ]6]ge6 Nước cWt 8h0 ti1m 4R0 Q f ml

DC l20 chEn ưGc thành 8hần 8h0 $ầu, 8h0 nước 4à 8hương 8h-8 bà' chế nhI tương li8i$, ch7ng tôi tiến hành )hả' s-t c-c m%u $ầu 4à 8hương 8h-8 bà' chế nhI tương6

ThP' c-c nghi1n c*u cQ0 c-c tài li3u ! nghi1n c*u , ch7ng tôi tiến

hành )hả' s-t l20 chEn 8h0 $ầu cQ0 nhI tương li8i$ tR d m%u $ầu nguy1nli3u : Fầu ]: $ầu 4Rng Fầu _ : $ầu "u nành Fầu d : $ầu "u nànhtinh chế4à )hả' s-t _ c-ch 8h/i hG8 chWt nhI h50 zPcithin 4à' nhI tương :

r ;-ch ] : 8h/i hG8 ;NA 4à' 8h0 nướcr ;-ch _ : 8h/i hG8 ;NA 4à' 8h0 $ầu

4ới d 8hương 8h-8 bà' chế nhI tương thP' t.#nh t2 8h/i hG8 h0i 8h0:Ph,ơng 0hI0 7 : 8hân t-n 8h0 $ầu 4à' 8h0 nước :r ;hu n bL 8h0 nước: c‹n c-c thành 8hần thP' lưGng ghi t.'ng công th*c

“ ;NA t.'ng 8h0 nước: 8hân t-n lPcithin t.'ng glycP.in 4à nướccWt fml , )huWy ến Yng nhWt thu ưGc 8h0 nước6 …i( 8h0 nước X

;6

_d



“ ;NA t.'ng 8h0 $ầu: 8hân t-n glycP.in t.'ng nước cWt fml ,)huWy ến Yng nhWt thu ưGc 8h0 nước6 …i( 8h0 nước X r ;6r ;hu n bL 8h0 $ầu: cân thP' lưGng t.'ng công th*c, un n5ng X ;6r T&' nhI tương ac : nho tR tR 8h0 $ầu 4à' 8h0 nước, sJ $Ong l2c gây 8hân t-n là )huWy tR 4Ingv 8h t , chi u $ài c-nh )huWy dcm6r Hh0 l'5ng nhI tương ac bkng nước cWt r ; 6 Siờu âm 4ới { AŸ bi1n ? 6fmm t ]f 8h7t, $uy t.# nhi3t ? nhI tương X ;6r Di u ch^nh thC tZch nhI tương 4R0 Q f ml6

Ph,ơng 0hI0 ' : 8hân t-n 8h0 nước 4à' 8h0 $ầu :r ;hu n bL 8h0 nước: c‹n coc thành 8hần thP' lưGng ghi t.'ng công th*c

“ ;NA t.'ng 8h0 nước: 8hân t-n lPcithin t.'ng glycP.in 4à nướccWt fml , )huWy ến Yng nhWt thu ưGc 8h0 nước6 …i( 8h0 nước X

;6“ ;NA t.'ng 8h0 $ầu: 8hân t-n glycP.in t.'ng nước cWt fml ,

)huWy ến Yng nhWt thu ưGc 8h0 nước6 …i( 8h0 nước X r ;6r ;hu n bL 8h0 $ầu: cân thP' lưGng t.'ng công th*c, un n5ng X ;6r T&' nhI tương ac : nho tR tR 8h0 nước 4à' 8h0 $ầu, sJ $Ong l2c gây 8hân t-n là )huWy tR 4Ingv 8h t , chi u $ài c-nh )huWy dcm6r Hh0 l'!ng nhI tương ac bkng nước cWt r ; 6 Si1u âm 4ới { AŸ biờn ? 6fmm t ]f 8h7t, $uy t.# nhi3t ? nhI tương X ;6

r Di u ch^nh thC tZch nhI tương 4R0 Q f ml6Ph,ơng 0hI0 c : 8hân t-n _ 8h0 $ầu 4à nước 4à' nh0u X nhi3t ? thZchhG8 r ;r ;hu n bL 8h0 nước: c‹n coc thành 8hần thP' lưGng ghi t.'ng công th*c

“ ;NA t.'ng 8h0 nước: 8hân t-n lPcithin t.'ng glycP.in 4à nướccWt f ml , )huWy ến Yng nhWt thu ưGc 8h0 nước6 …i( 8h0 nước X

;6

_e



“ ;NA t.'ng 8h0 $ầu: 8hân t-n glycP.in t.'ng nước cWt f ml ,)huWy ến Yng nhWt thu ưGc 8h0 nước6 …i( 8h0 nước X r ;6r ;hu n bL 8h0 $ầu: cân thP' lưGng t.'ng công th*c, un n5ng X ;r T&' nhI tương: 8h/i hG8 _ 8h0, sJ $Ong l2c gây 8hân t-n là )huWy tR

4Ingv 8h t , chi u $ài c-nh )huWy dcm 4à si1u âm 4ời tần s/ { AŸv ]f 8h7t, bi1n ? 6fmm6r Di u ch^nh thC tZch nhI tương 4R0 Q f ml6

Sơ Y c-c gi0i '&n bà' chế nhI tương li8i$ ưGc t.#nh bày t.'ng

sơ Y _6d mOc _6d6eThành 8hần 4à 8hương 8h-8 bà' chế cQ0 c-c m%u nhI tương li8i$

nghi1n c*u ưGc t.#nh bày t.'ng bảng d6] Bảng 6.1. /hành ph7n )à ph !ng pháp à9 chế c: các m;$ nhũ t !ng&ipi' nghi"n c<$STT w Th(nh 0hDn ;Ich +i*n h(nh

Ph7 1D Ph7 n,4c] •]6]60 Fầu ] _“d“e Hhương 8h-8 0_ •]6_60 Fầu ]“ _ d“ed •]6]6b F u ] _“d“e Hhương 8h-8 be •]6_6b Fầu ]“ _ d“ef •]6]6c Fầu ] _“d“e Hhương 8h-8 c

•]6_6c Fầu ]“ _ d“e•_6]60 Fầu _ _“d“e Hhương 8h-8 0•_6_60 Fầu _“ _ d“e

q •_6]6b Fầu _ _“d“e Hhương 8h-8 b] •_6_6b Fầu _ “ _ d“e]] •_6]6c Fầu _ _“d“e Hhương 8h-8 c]_ •_6_6c Fầu _ “ _ d“e]d •d6]60 Fầu d _“d“e Hhương 8h-8 0]e •d6_60 Fầu d “ _ d“e]f •d6]6b Fầu d _“d“e Hhương 8h-8 b] •d6_6b Fầu d “ _ d“e] •d6]6c Fầu d _“d“e Hhương 8h-8 c

] •d6_6c Fầu d“ _ d“e

_f



S0u )hi bà' chế ưGc c-c m%u nhI tương tiến hành )hả' s-t sơ b?<TTH t.1n )Znh hiCn 4i c5 t.ắc 4i thL )Znh thP' 8hương 8h-8 n1u t.'ngmOc _6d6]6

<ết +uả sơ b? -nh gi- cảm +u0n 4à )Zch thước tiCu 8hân cQ0 c-cm%u nhI tương li8i$ nghi1n c*u ưGc t.#nh bày X bảng d6_ Bảng 6.2. =ết >$ả s! ộ ?ánh giá cảm >$ n )à @Ach th (c ti $ phCn c:các m;$ nhũ t !ng &ipi' nghi"n c<$STT w ]*+ u ả

;ảm u 7n ]TTP] •]6]60 ;5 hi3n tưGng 8hân lớ8)hi 8h0 l'!ng nhI tương,si1u âm t&' nhI tương

Yng nhWt6

] h&t c5 )Zch thước)h'ảng d nm6 dq c-c h&tc5 )Zch thước )h'ảng f r

nm, xuWt hi3n m?t 4àih&t c5 )Zch thước )h'ảng ]rdwm

_ •]6_60 NhI tương ac YngnhWt6 Hh0 l'!ng c5 hi3ntưGng 8hân lớ8, si1u âm)hông Yng nhWt6

<hông x-c Lnh

d •]6]6b NhI tương ac 8hân lớ86Hh0 l'!ng c5 hi3n tưGng 8hân lớ8, si1u âm t&' nhItương Yng nhWt6

f h&t c5 )Zch thước)h'ảng d nm6 e_ c-c h&tc5 )Zch thước )h'ảng f r

nm, xuWt hi3n m?t 4àih&t c5 )Zch thước )h'ảng ]rdwm

Bảng 6.2 =ết >$ả s! ộ ?ánh giá cảm >$ n )à @Ach th (c ti $ phCn c:

các m;$ nhũ t !ng &ipi' nghi"n c<$ Dtiếp thE9F

_



STT w ]*+ u ả

;ảm u 7n ]TTPe •]6_6b <hi 8h0 l'!ng nhI tươngc5 hi3n tưGng 8hân lớ8,si1u âm )hông Yng nhWt6

<hông x-c Lnh

f •]6]6c NhI tương ac 8hân lớ86Si1u âm )hông Yng nhWt

<hông x-c Lnh

•]6_6c NhI tương ac 8hân lớ86

Si1u âm )hông YngnhWt6

<hông x-c Lnh

[ •_6]60 T&' nhI tương YngnhWt6 Si1u âm làm nho)Zch thước tiCu 8hân6

h&t c5 )Zch thước)h'ảng d nm6 e c-c h&tc5 )Zch thước )h'ảng f r

nm, xuWt hi3n m?t 4ài h&tc5 )Zch thước )h'ảng ]rdwm

•_6_60 NhI tương ac YngnhWt6 Hh0 l'!ng c5 hi3ntưGng 8hân lớ8, si1u âmt&' nhI tương Yng nhWt

f h&t c5 )Zch thước)h'ảng f r nm m?t4ài h&t wm

q •_6]6b <hi 8h0 l'!ng nhI tươngac t&' nhI tương Yng

nhWt6 Si1u âm làm nho)Zch thước tiCu 8hân6

f h&t c5 )Zch thước)h'ảng d nm6 ee c-c

h&t c5 )Zch thước )h'ảngf r nm, xuWt hi3n m?t4ài h&t c5 )Zch thước)h'ảng ]rdwm

Bảng 6.2 =ết >$ả s! ộ ?ánh giá cảm >$ n )à @Ach th (c ti $ phCn c:các m;$ nhũ t !ng &ipi' nghi"n c<$ Dtiếp thE9F

_



STT w ]*+ u ả;ảm u 7n ]TTP

] •_6_6b <hi 8h0 l'!ng nhI tươngac c5 hi3n tưGng 8hân lớ86Si1u âm t&' nhI tương

Yng nhWt6

c-c h&t c5 )Zchthước )h'ảng f r nm m?t 4ài h&t wm

]] •_6]6c T&' nhI tương Yng nhWt6Si1u âm làm nho )Zchthước tiCu 8hân6

d c-c h&t c5 )Zchthước )h'ảng d nmd c-c h&t c5 )Zch

thước )h'ảng f rnm m?t 4ài h&t )Zch

thước ]rdwm]_ •_6_6c NhI tương 8hân lớ86 Si1u

âm Yng nhWt6] c-c h&t c5 )Zch

thước f r nm c5 m?t4ài h&t )Zch thước wm

]d •d6]60 T&' nhI tương c5 thC chWtac6

<hông x-c Lnh

]e •d6_60 T&' nhI tương c5 thC chWtac6

<hông x-c Lnh

]f •d6]6b T&' nhI tương thC chWt ac6 <hông x-c Lnh] •d6_6b T&' nhI tương thC chWt ac6 <hông x-c Lnh] •d6]6c T&' nhI tương thC chWt ac6 <hông x-c Lnh] •d6_6c T&' nhI tương thC chWt ac6 <hông x-c Lnh

NhGn 4 t : TR )ết +uả n1u t.'ng bảng d6_ ch' thWy :a*(i cIng cJch phối h p KNH )à ph !ng pháp à9 chế, m%u $ầu _ ch' NT c5 cảm +u0n –8 NT Yng nhWt, màu t.ắng s(0 4à <TTH qc-c h&t c5 )Zch thước $ưới ]6fwm ] c-c h&t c5 )Zch thước $ướifwm gần 4ới m%u nh"8 ng'&i6

_



a*(i cLng m;$ '7$ nghi"n c<$ )à ph !ng pháp à9 chế, c-ch 8h/i hG8;NA 4à' 8h0 nước c-ch ] ch' nhI tương Yng nhWt hơn s' 4ới c-ch 8h/i hG8 ;NA 4à' 8h0 $ầu c-ch _ 6a*(i cLng m;$ '7$ nghi"n c<$ )à cách phối h p KNH )à9 ph n (c, cảd 8hương 8h-8 bà' chế ch' )ết +uả 4 cảm +u0n cQ0 nhI tương 4à<TTH 8hân t-n t.'ng nhI tương tương t2 nh0u6

TR )ết +uả t.1n, ch7ng tôi tiến hành l20 chEn m%u $ầu _ $ầu "unành 4ới c-ch 8h/i hG8 ;NA lPcithin 4à' 8h0 nước 4à sJ $Ong cả d

8hương 8h-8 bà' chế nhI tương C tiến hành c-c thZ nghi3m tiế8 thP'6H. . Nghiên c& /t7 chọn 0! v( 0h,ơng 0hI0 '() ch* nhũ +,ơng+iêm +- y n /i0i1

F' 8A cQ0 nhI tương ảnh hưXng ến ? b n t.&ng th-i t"8 hG8 cQ0nhI tương li8i$ $' 5 ch7ng tôi tiến hành )hả' s-t nhI tương li8i$ X _gi- t.L 8A : 8A fr 4à 8A 6

F' y1u cầu )h-ch +u0n )hông c5 thiết bL ' thế ”Pt0 cQ0 c-c m%unhI tương nghi1n c*u, ch7ng tôi tiến hành ' ? $%n i3n .i1ng cQ0 nhItương6 D? $%n i3n .i1ng cQ0 nhI tương 8hản -nh gi-n tiế8 <TTH 4à

i3n thế ”Pt0 t.1n b mat tiCu 8hân6 Với cBng nYng ? 8h0 $ầu như nh0u,<TTH t.'ng m%u nhI tương càng nho th# s/ tiCu 8hân m0ng i3n càngnhi u6 Thế ”Pt0 cQ0 tiCu 8hân càng lớn, <TTH càng nho, s/ lưGng tiCu

8hân càng nhi u th# ? $%n i3n .i1ng càng t ng6 F' 5 C l20 chEn .0 8hương 8h-8 bà' chế nhI tương C xây $2ng +ui t.#nh bà' chế, ch7ngtôi tiến hành )hả' s-t <TTH 4à ? $%n i3n .i1ng cQ0 m%u nhI tương

là d m%u nhI tương ! l20 chEn ưGc X t.1n : •_6]60 •_6]6b •_6]6c X _ gi- t.L 8A6

;-c m%u nhI tương nghi1n c*u ưGc t.#nh bày t.'ng bảng d6_6]

Bảng 6.2.1. Kác m;$ nhũ t !ng nghi"n c<$ 2 giá t# pH

_q



STT w ] hi: Ti*n h(nh 0!

] •_6]60 N>.7 Hhương 8h-8 0 M.[_ •_6]60 N .7 Hhương 8h-8 0, $Bng N0‡A

i u ch#nh 8A cQ0 NT 4 €.X

d •_6]6b N>.' Hhương 8h-8 b M.Je •_6]6b N .' Hhương 8h-8 b, $Bng N0‡A

6]N i u ch#nh 8A cQ0 NT4

€.

f •_6]6c N>.c Hhương 8h-8 c M.€•_6]6c N .c Hhương 8h-8 c, $Bng N0‡A6]N i u ch#nh 8A NT 4

€.>

•%u nh"8ng'&i

zi8'4Pn'Ps

L M.

<ết +uả -nh gi- <TTH 4à ? $%n i3n .i1ng ž cQ0 c-c m%u nhItương ưGc t.#nh bày t.'ng bảng d6_6_ t.0ng _q chi tiết t.'ng 8hO lOc ]

Bảng 6.2.2. ánh giá @ết >$ả một số chO ti"$ )Gt &P c: các m;$ nhũ

t !ng nhQng pH @hác nh $

STT w]*+ u ả

‚ RƒS]TTP +'

R nmPh`n '2 R +h5) ]TTP

Đ„c +-,ng …>.Mƒm ≤ Mƒm] N>.7 HX[.X^ X c-c h&t c5

)Zch thước1,4iJ [nm

>XX >XX ]_ 6d

d



_ N .7 MXJ.^X X c-c h&t c5)Zch thước1,4i^[X.^nm

^.> .X^ f_

d N]6b ]f] X c-c h&t c5)Zch thước1,4iH. Mƒm

d6_ [ q 6f

e N_6b q 6f X c-c h&t c5)Zch thước1,4i

.>Hƒm

d6_ _ f

f N>.c H€[.H[ X c-c h&t c5)Zch thước1,4i^XMnm

qq6 f ] ]] 6

N .c JJ^.€€ X c-c h&t c5)Zch thước1,4i[€[nm

€.M€ >XX f]

L HH .^€ X c-c h&t c5)Zch thước1,4iJXXnm

>XX >XX ]fe6d

NhGn 4 tQ†+ v ch‡ +iê v ]TTP v( 0h`n '2 R +h5) ]TTP t.'ng c-c

m%u nhI tương, )ết +uả t.#nh bày t.'ng bảng d6_6_ ch' thWy:

r •%u N]6b 4à N_6b )hông &t ch^ ti1u 4 <TTH thP' ti1u chu ncQ0 nhà sản xuWt6r A0i m%u N_60 4à N_6c &t ch^ ti1u 4 <TTH thP' ti1u chu n cQ0

nhà sản xuWt6 Tuy nhi1n <TTHtb lớn hơn _ m%u N]60 4à N]6c6 •%u N_60c5 <TTHtb f e6 nm lớn hơn m%u N_6c ee 6 nm nhưng <TTH chQyếu X c-c h&t c5 )Zch thước1,4i ^[X.^nm nho hơn s' 4ới m%u N_6c X c-c h&t c5 )Zch thước1,4i [€[nm

d]



r A0i m%u N]60 4à N]6c &t ch^ ti1u 4 <TTH thP' ti1u chu n cQ0nhà sản xuWt6 <TTH 4à 8hân b/ <TTH chQ yếu cQ0 m%u N]60 nho hơnm%u N]6c 4à gần bkng m%u nh"8 ng'&i6

Q†+ v ch‡ +iê v 9O 1wn 9i:n -iêng cQ0 c-c nhI tương, )ết +uảt.#nh bày t.'ng bảng d6_6_ ch' thWy:

r >0 m%u N_60 N_6b N_6c c5 ? %n i3n .i1ng c0' lần lưGt làf_ f f] )hông c5 nghM0 là <TTH t.'ng c-c m%u nho, s/ lưGngtiCu 8hân m0ng i3n lớn, mà $' d m%u này u c5 8A 4ới s2 c5 mat

cQ0 i'n N0“ $' $Bng N0‡A i u ch^nh 8A cQ0 nhI tương li8i$ r nguy1nnhân $%n ến t ng ? $%n i3n .i1ng cQ0 nhI tương

r •%u N]60 c5 <TTH nho hơn m%u z nhưng ? $%n i3n .i1ng thW8hơn m%u z, $' 8hân b/ <TTH cQ0 m%u N]60 lớn hơn m%u z

F20 t.1n ch^ ti1u 4 <TTH, 8hân b/ <TTH 4à ? $%n i3n .i1ngcQ0 c-c m%u nhI tương nghi1n c*u, ch7ng tôi l20 chEn ưGc m%u N]6c

C tiến hành xây $2ng +uy t.#nh bà' chế6

H.H. Q`y 1tng u i +-_nh '() ch* nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1[ây $2ng +ui t.#nh bà' chế X +ui mô nho thJ nghi3mˆ ; ng +h&c ch) MXm/ v( MXXm/ nhũ +,ơng /i0i1 >XưGc t.#nh bày

t.'ng bảng d6d như s0u: Bảng 6.6. KRng th<c nhũ t !ng &ipi' 10S h i >$y mR à9 chế @hácnh $

Th(nh 0hDn @ y m MXm/ @ y m MXXm/Fầu "u nànhDgF f fzPcithinDgF 6d d…lycP.inDgF ]6] ]] Nước cWt 8h0 ti1m 4R0 QDm&F f f

d_



Sơ Y c-c gi0i '&n bà' chế nhI tương li8i$ ưGc t.#nh bày t.'ng sơ Y_6d mOc _6d6e

+ả u y +-_nh +i*n h(nh: h0i +uy mô bà' chế f ml 4à f ml u tiến hành thP' c-c bước

như s0u:B,4c >: <iCm t.0 4à cân thành 8hần thP' công th*c6 ;ần )iCm t.0 tWt cảc-c thông tin cQ0 nguy1n li3u 4à cân chZnh x-c thP' công th*c6B,4c : Hh0 chế nhI tương

r [J l b0' b# :“ ;h0i thQy tinh t.ung tZnh _f ml 4à f ml: ’J0 s&ch bkng nước,

.J0 s&ch bkng $ung $Lch xà 8hòng bkng nước, t.-ng bkng $ung $Lch 0ci$hy$.'chl'.ic ] C l'&i h'àn t'àn chWt gây s/t, t.-ng l&i _rd lần bkngnước cWt C 8h0 thu/c ti1m6 Ti3t )hu n bkng nhi3t )hô X ] ;v _h6

“ N7t c0' su: ’J0 s&ch bkng nước cWt, lu?c sôi, .J0 bkng $ung

$Lch chWt t y .J0, s0u 5 .J0 s&ch bkng nước, t.-ng l&i bkng nước cWt 8h0ti1m, ti3t )hu n bkng nhi3t m t.'ng nYi hW8 X ]_] ;vd 8h7t6

“ ;/c c5 mo ] ml 4à ] ml, I0 thQy tinh: .J0 s&ch, ti3t )hu n bkng c-ch lu?c sôi X ] ;v]h6r ;hu n bL 8h0 nước:

“ +uy mô f ml: 8hân t-n lPcithin 4à' glycP.in 4à nước cWt fml ,

)huWy ến Yng nhWt, thu ưGc 8h0 nước6“ +uy mô f ml: 8hân t-n lPcithin 4à' glycP.in 4à nước cWt

f ml , )huWy ến Yng nhWt, thu ưGc 8h0 nước6r zEc 8h0 nước +u0 màng lEc cPllul'sP 0cPt0tP 6efwm h'ac $Bng 8hŒuthQy tinh x/8, s0u 5 ti3t )hu n 8h0 nước6 Fuy t.# nhi3t ? 8h0 nước X

r ;6

dd



r ;hu n bL 8h0 $ầu: c‹n ng lưGng ghi t.'ng công th*c6 AW8 ti3t )hu n 8h0 $ầu X ]_] ;v ]f 8h7t6r Hh/i hG8 h0i 8h0:

“ +uy mô f ml: 8h/i hG8 8h0 $ầu 4à' 8h0 nước t&' nhI tươngac6 SJ $Ong l2c gây 8hân t-n là )huWy tR 4Ingv 8h t, chi u $ài +uP

)huWy dcm6 Hh0 l'!ng nhI tương ac bkng nước cWt 4R0 Q f ml6 Si1uâm Yng nhWt h50 X tần s/ { AŸ, bi1n ? 6fmm t.'ng thời gi0n t ]f 8h7t6

“ +uy mô f ml: 8h/i hG8 8h0 $ầu 4à' 8h0 nước t&' nhI tươngac6 SJ $Ong l2c gây 8hân t-n là m-y )huWy 4Ing v 8h t, chi u $ài

c-nh )huWy cm6 Hh0 l'!ng nhI tương ac bkng nước cWt 4R0 Q f ml6Si1u âm Yng nhWt h50 X tần s/ { AŸ, bi1n ? 6fmm t.'ng thời gi0nd 8h7t6 S0u 5 siờu ‹m X tần s/ { q AŸ, bi1n ? 6fmm t.'ng thời gi0n_ 8h7t6

Với m%u nhI tương c5 8A $Bng N0‡A 6]N i u ch^nh 8A cQ0nhI tương ến 6 S0u 5 si1u âm l&i ch' Yng nhWt6B,4c H: D5ng lE, $-n nh!n

D5ng ch0i thQy tinh f ml6 F-n nh!nL, : ;-c gi0i '&n 8h0 chế ưGc th2c hi3n t.'ng i u )i3n 4ô )hu n

DC -nh gi- c-c m%u nhI tương X h0i +uy t.#nh bà' chế, ch7ng tôi

tiến hành )hả' s-t <TTH 4à ? $%n i3n .i1ng cQ0 h0i m%u nhI tương Xh0i +uy mô bà' chế6

>ảng )ết +uả <TTH 4à ? $%n i3n .i1ng cQ0 h0i m%u nhI tương Xh0i +uy mô bà' chế )h-c nh0u ưGc t.#nh bày t.'ng bảng d6d t.0ng de6 NhGn 4 t TR )ết +uả <TTH 4à ? $%n i3n .i1ng cQ0 nhI tương t.#nh bày t.'ng bảng d6d ch' thWy:

r <TTH 4à ? $%n i3n .i1ng cQ0 c-c m%u nhI tương X h0i +uy mô

de



bà' chế )h-c nh0u )hông )h-c nh0u -ng )C 4 h0i ch^ ti1u này6r ;-c m%u nhI tương bà' chế X h0i +uy mô f ml 4à f ml u &t

ti1u chu n 4 <TTH thP' ti1u chu n cQ0 nhà sản xuWt: <TTHtb df nm6 +uy mô f ml )hông c5 tiCu 8h‹n nà' c5 )Zch thước ¡ ]6f µ m +uy mô f ml: ¡ q lưGng h&t c5 )Zch thước ]6f µ m 6 ]

lưGng h&t c5 )Zch thước f µ m6<ết +uả thP' $‹i ? `n Lnh s0u d tuần bả' +uản X nhi3t ? 8hòng,

sơ b? -nh gi- càm +u0n 4à $Bng )Znh hiCn 4i ch' thWy: <TTH t.'ng nhI

tương li8i$ t ng l1n )hông -ng )C, 4%n ảm bả' &t ch^ ti1u )hông c5tiCu 8hân nà' c5 )Zch thước lớn hơn fwm, 4à )hông +u- _ lưGng tiCu 8h‹n c7 )Zch thước tR ]6frfwm6

Bảng 6.6. 9 sánh =//T )à ?ộ ';n ?i+n #i"ng c: các m;$ nhũ t !ng h i >$y mR à9 chế @ y m'() ch*

w ]*+ u ả ‚ RƒS]TTP +'

R nmPh`n '2 R +h5) ]TTP

Đ„c +-,ng …>.Mƒm … Mƒm

f ml•¢ ] d 6 X c-c h&t c5

)Zch thước1,4i

J [nm

] ] ]_ 6d

•¢ _ d]_6f X c-c h&t c5)Zch thước1,4iJMXnm

] ] ]_ 6f

•¢ d d q6 X c-c h&t c5)Zch thước1,4i

JXXnm

] ] ]_]6_

df



f ml •¢ ] dd 6 X c-c h&t c5)Zch thước1,4iJXM.X>nm

qf6]_ ] ]]q6

•¢ _ d]f6 X c-c h&t c5)Zch thước1,4iH ^.MJnm

qq6 f ] ]] 6f

•¢ d de 6_f X c-c h&t c5)Zch thước1,4iMX nm

q 6q ] ]_

H.J. Nghiên c& 9Inh giI +,ơng +Ic khi 0h2i h30 nhũ +,ơng /i0i1 v4icIc 1 ng 1ịch +iêm +- y nK g/ c)s56 7ci1 7min v( ch8+ 9i:n giải

Hh/i chế c-c chWt ti1m t.uy n ch' t.¢ sơ sinh C b` sung c-c chWt$inh $ư9ng như chWt b ', 0ci$ 0min 4à c-c chWt i3n giải t.1n cơ sXnghi1n c*u cQ0 <'4ocsn? >0l'gh —u$it cQ0 t.ường &i hEc t`ng hG8S.mmPl|Pis, Aung0.y, ch7ng tôi tiến hành nghi1n c*u 8h/i chế c-c chWtt.1n C ti1m t.uy n cBng m?t l7c ch' t.¢ sơ sinh, $20 thP' công th*c 8h/ichế 0ci$ 0min, gluc'sP 4ới c-c chWt i3n giải s0u

Bảng 6.U.1. NVng ?ộ phối chế ci' min, g&$c9sE )à các chWt ?i+n giảiSTT Th(nh 0hDn Nfng 9O

] min'0ci$ gvl ]d_ …luc'sP gvl ]e N0“ mm'lvl _f < “ mm'lvl _

;0 _“ mm'lvl ]_

d



F20 t.1n hàm lưGng zi8'4Pn'Ps, 0ci$ 0min 4à c-c chWt i3n giảinhư t.1n, 4ới c-c chế 8h m c5 s n, h0y ưGc sJ $Ong X >3nh 4i3n NhiT‘, ch7ng tôi tiến hành 8h0 chế e hG8 $Lch N]60, N_60, N]6c, N_6c 4à Nd i tR e m%u NT t2 bà' chế X _ 8A 4à bà' chế bkng _ 8hương 8h-8)h-c nh0u 4à m%u zi8'4Pn'Ps nh"8 ng'&i như s0u :

Bảng 6.U.2. KRng th<c ph chế nhũ t !ng phối h p t#Xn cJc m;$ nhũt !ng nghi"n c<$ )à m;$ nhGp ng9Yi

Th(nh 0hDn N>.7

R m/

N .7

R m/

N>.c

R m/

N .c

R m/

NH

R m/ w nhũ +,ơng nghiên c& _f _f _f _f

Nhũ +,ơng Li0)v5n)5s >X _fF ng 1ịch +iêm +- y nG/ c)s5 >X

] 6 ] 6 ] 6 ] 6 ] 6

F ng 1ịch +iêm +- y nG/ c)s5 HX

6f 6f 6f 6f 6f

F ng 1ịch +iêm +- y n N7;/X.

dq dq dq dq dq

F ng 1ịch +iêm +- y nV7min)/7c+ ^.M

6 6 6 6 6

F ng 1ịch +iêm ];/ >X e6f e6f e6f e6f e6fF ng 1ịch +iêm ;7;/ >X e e e

d



H.J.>. Sơ 'O 9Inh giI +,ơng +Ic khi 0h2i h30 nhũ +,ơng /i0i1 v4i cIc1 ng 1ịch +iêm +- y nKg/ c)s567ci1 7min v( ch8+ 9i:n giải '"ng cảmu 7n v( k nh hijn vi

DC -nh gi- sơ b? tương t-c )hi 8h/i chế nhI tương li8i$ 4ới c-cchWt cung cW8 $inh $ư9ng, ch7ng tôi tiến hành 8h/i chế c-c m%u như bảng 6 S0u 5 lWy m i m%u 6]ml 8h0 l'!ng t.'ng ] ml nước cWt6 Tiếnhành )hả' s-t <TTH sơ b? t.1n )Znh hiCn 4i c5 t.ắc 4i thL )Znh thP' 8hương 8h-8 n1u t.'ng mOc _6d6]6 D' d lần lWy )ết +uả t.ung b#nh thu

ưGc )ết +uả t.'ng bảng d6e6] Bảng 6.U.1. =ết >$ả ?ánh giá s! ộ cảm >$ n )à =//T c: các m;$ nhũt$!ng phối h pSTT w ]*+ u ả

;ảm u 7n ]TTP> N>.7 ]hi ve7 0h2i h30 nhũ

+,ơng 9fng nh8+. S7>h6 nhũ +,ơng 'ị +Ich/40

]hi ve7 0h2i h306 ]TTP /4n/ên nh7nh6 chi*m kh)ảng €X/( cIc hạ+ c k ch +h,4ckh)ảng Mƒm

_ N_60 <hi 4R0 8h/i hG8 nhItương Yng nhWt6 S0u dhchư0 c5 hi3n tưGng t-chlớ8

<hi 8h/i hG8, <TTH lớn l1nnh0nh, chiếm q là c-c h&t c5)Zch thước drfwm6 ;hiếm ] làc-c h&t c5 )Zch thước )h'ảng

]6fwmd N]6c <hi 4R0 8h/i hG8 nhItương Yng nhWt6 S0u dhchư0 c5 hi3n tưGng t-chlớ8

<hi 4R0 8h/i hG8, <TTH lớn l1nnh0nh, chiếm qd là c-c h&t c5)Zch thước drfwm6 ;hiếm làc-c h&t c5 )Zch thước )h'ảng]6fwm

d



J N .c ]hi ve7 0h2i h30 nhũ+,ơng 9fng nh8+. S7>h6 nhũ +,ơng 'ị +Ich/40

]hi ve7 0h2i h306 ]TTP /4n/ên -8+ nh7nh6 chi*m > /(cIc hạ+ c k ch +h,4c HaMƒm.

M NH Nhũ +,ơng 9fng nh8+.]h ng c hi:n +,3ng+Ich /40 s7 Hh

]TTP kh ng +h7y 9 i nhi s)v4i nhũ +,ơng +-,4c khi 0h2ih30.GDn nh, +)(n 'O /( cIchạ+ c k ch +h,4c kh)ảng HXXa

JXXnm. NhGn 4 t TR )ết +uả t.1n ch' thWy:;-c m%u nhI tương nghi1n c*u )hi 8h/i hG8 thờm coc thành 8hần

cung cW8 $inh $ư9ng 4à c-c chWt i3n giải mWt `n Lnh 4 t.&ng th-i t"8hG86 Dac bi3t 4ới m%u N]60 4à N_6c, )hi ch' th1m thành 8hần ;0;l_,nhI tương bL 8h- hQy t*c thời

•%u nh"8 ng'&i `n Lnh 4 t.&ng th-i t"8 hG8 4à ch' cảm +u0n t/thơn s' 4ới m%u nhI tương nghi1n c*u

T.1n cơ sX 5 ch7ng tôi tiến hành l20 chEn m%u N_60 N]6c 4à NdC ' <TTH 4à ? $%n i3n .i1ng6

H.J. . Nghiên c& 9Inh giI 9O 1wn 9i:n -iêng6 k ch +h,4c +ij 0h`ncE7 cIc mw nhũ +,ơng 0h2i h30

DC -nh gi- m?t c-ch chZnh x-c tương t-c gi(0 nhI tương li8i$ 4à c-c$ung $Lch ti1m t.uy n: gluc'sP, 0ci$ 0min 4à c-c chWt i3n giải, ch7ng tôitiến hành )hả' s-t thP' <TTH, 4à ? $%n i3n .i1ng cQ0 c-c m%u N_60 N]6c4à Nd ng0y s0u )hi 8h/i chế 4à s0u dh bả' +uản X i u )i3n nhi3t ? 8hòng,

' d lần lWy )ết +uả t.ung b#nh thu ưGc )ết +uả như bảng d6e6_ 8hO lOc _ : Bảng 6.U.2. ánh giá @ết >$ả một số chO ti"$ )Gt &P c: các m;$ phối h p

Thời gi7n 'ả) w ]*+ u ả]TTP +'Rnm ‰R mS

dq





T-y0+)0h7n q6 q 6dqPh5ny/7/7nin q6] 6 d

s)/5 cin 6q ]6__L5 cin d6df f6dd

Nh"n x t: <ết +uả -nh gi- tương t-c h'- hEc t.'ng m%u nhItương t.#nh bày t.'ng bảng d6e ch' thWy:

NYng ? 0ci$ 0min t&i thời iCm s0u eh bả' +uản )hông c5 s2th0y ì s' 4ới thời iCm b0n ầu, mac $B nYng ? cQ0 m i 0ci$ 0min t&i

thời iCm eh [_ c0' hơn s' 4ới ng0y )hi 4R0 8h/i hG8 [] nhưng 4ớis0i s/ 8h 8 ' là d , s2 )h-c bi3t này là )hông -ng )C6Di u này ch*ngto )hông c5 tương t-c h50 hEc gi(0 0ci$ 0min 4à nhI tương ti1m t.uy nli8i$ t.'ng $Lch t.uy n nuôi $ư9ng 8h/i chế tR nhI tương zi8'4Pn'Psnh"8 ng'&i6H.M. B(n / Wn

H.M.>. V u y +-_nh '() ch* nhũ +,ơng +iêm +- y n /i0i1F' i u )i3n bà' chế th2c nghi3m )hông c5 m-y Yng nhWt h70

nờn t.'ng )= thu"t bà' chế ch^ $Bng l2c gây 8hân t-n là m-y )huWy tR 4àm-y si1u âm C Yng nhWt h506 Tiến hành t&' nhI tương ac t.ước )hit&' nhI tương c5 nYng ? m'ng mu/n C 8h-t huy t/i 0 l2c gây 8hânt-n cQ0 m-y )huWy tR 4à )hả n ng nhI h50 cQ0 lPcithin6 •%u nhI tương bà' chế ưGc thP' +uy t.#nh ! xây $2ng &t y1u cầu chWt lưGng 4 ch^ti1u <TTH: <TTHtb d 6 nm, q lưGng h&t c5 )Zch thước $ướie_ nm, ] lưGng h&t c5 )Zch thước $ưới ]6fwm6 F' h&n chế 4 i u)i3n nguy1n 4"t li3u 4à thời gi0n, ch7ng tôi chư0 l20 chEn ưGc nguy1nli3u thZch hG8 ch' 8h0 chế $Lch ti1m t.uy n, thiếu chWt $i3n h'&t N0t.i'lP0t n1n nhI tương c5 h&n chế 4 ? `n Lnh, )hi 8h/i hG8 c-c $ung$Lch ti1m t.uy n: gluc'sP, 0ci$ 0min 4à chWt i3n giải gây tương t-c6

e]









Œ; LŒ;

Đ#T V$N Đ%.........................................................................................................................................



FAN! Œ; B~NG B U

Đ#T V$N Đ%.........................................................................................................................................

Documents

Nghiên cứu bào chế nhũ tương tiêm truyền lipid phối hợp với dung dịch tiêm truyền glucose, acid amin và chất điện giải