YÊU CẦU >>> Salmonella*

NHÂN VIÊN >>> ShigellaỐM >>> E. coliVỀ NHÀ >>> Viêm gan ANGAY >>> NorovirusMọi cộng sự thể hiện các triệu chứng sau đây không thể làm việc với hoặc xung quanh thực phẩm: • Nôn mửa • Tiêu chảy • Đau họng kèm sốt • Vàng da • Vết thương nhiễm trùng & hởCON NGƯỜI · TỰ HÀO · TIẾN BỘ · HỢP TÁCEnvironmental Health Division • 700 N. Tryon Street, Suite 208Charlotte, NC 28202-2222 • 980-314-1620 • http://envhealth.charmeck.org

* Nhiễm khuẩn salmonella không phải thương hàn và sốt thương hàn (Salmonella Typhi)

Sức khỏe nhân viên

Mọi cộng sự được chẩn đoán nhiễm hoặc tiếp xúc với các loại sau không thể báo cáo hoặc trở lại làm việc đến khi được cho phép bởi một Bác sĩ Y khoa hoặc Người Quản lý (PIC):

YÊU CẦU NHÂN VIÊN ỐM VỀ NHÀ NGAY

[Tiêu chảy]

Nếu họ thể hiện bất kỳ triệu chứng nào sau:

[Vàng da]

[Đau họng kèm sốt]

[Nôn mửa]

[Vết thương nhiễm trùng & hở]

2-201.11/2-201.12 Cây quyết định 1 và 2Thuật ngữ: (HSP) Quần thể dễ mắc bệnh; (Gen. Pop.) Cộng đồng chung; (V) Nôn mửa; (J) Vàng da; (D) Tiêu chảy;

(ST kèm F) Đau họng kèm sốt; (EHEC) Enterohemorrhagic E. coli; (STEC) Shiga toxin - tạo ra E. Coli; (HAV) Virus viêm gan A. (NTS) = Nhiễm khuẩn salmonella không phải thương hàn

Thông tin bổ sung có thể được tìm thấy trong Phụ lục 3 của Mã Thực phẩm FDA 2013 (2-201.11/2-201.12)

CON NGƯỜI · TỰ HÀO · TIẾN BỘ · HỢP TÁCEnvironmental Health Division • 700 N. Tryon Street, Suite 208 • Charlotte, NC 28202-2222 • 980-314-1620 • http://envhealth.charmeck.org

CÂY QUYẾT ĐỊNH VỀ SỨC KHỎE NHÂN VIÊNNhân viên thực phẩm có báo cáo các triệu chứng

được liệt kê không?Nhân viên thực phẩm có báo cáo các triệu chứng

được liệt kê không?

Nếu báo cáo chẩn đoán nhiễm virus viêm gan A, NTS hoặc sốt thương hàn

Nếu báo cáo chẩn đoán nhiễm Shingellosis, Norovirus, EHEC/STEC và triệu chứng nôn mửa hoặc tiêu chảy

Nhân viên thực phẩm có báo cáo chẩn đoán nhiễm trùng do...

Nhân viên có báo cáo tiếp xúc với Norovirus, E. Coli O157:H7 hoặc STEC/EHEC khác, HAV, Shigella,

hoặc sốt thương hàn (S. Typhi) không?

Giáo dục về các triệu chứng; củng cố yêu cầu báo cáo các triệu chứng được liệt kê; đảm bảo tuân thủ các

biện pháp thực hành vệ sinh tốt, rửa tay, và không tiếp xúc tay trần với thực phẩm ăn ngay.

Triệu chứng Nôn mửa, vàng da, tiêu chảy

S. Typhi hoặc Virus viêm gan A?

Shigella sop. hoặc EHEC không? Norovirus?

Triệu chứng vết thương hoặc vết cắt bị nhiễm trùng

Triệu chứng Đau họng kèm sốt

Có Không

Có

Có

Không

Không

Không cần hành động

Không Có

NTS

Có

Không(chỉ tiếp xúc)

Hạn chế

Có Không

HSP

HSPHSP

HSP

Loại trừ

Loại trừ

Loại trừ

Loại trừ

Loại trừ

Loại trừ

Loại trừ

Hạn chế

Hạn chế

Hạn chế

Hạn chế

Hạn chế

Gen Pop(Không

phải HSP)

Gen Pop(Không

phải HSP)

Gen Pop(Không

phải HSP)

Gen Pop(Không

phải HSP)