Növénytermesztéstan 1.pdf

8/9/2019 Nvnytermesztstan 1.pdf

1/342


2/342

Created by XMLmind XSL-FO Converter .

Nvnytermesztstan 1.

Antal , Jzsef

Berzsenyi , Zoltn

Birks , Mrta

Bocz , Ern

Csk , Lajos

Dr , Sndor Gyri , Zoltn

Gyuricza , Csaba

Izski , Zoltn

Jolnkai , Mrton

Ksmrki , Istvn

Kismnyoky , Tams

Lzr , Lszl

Pep , Pter

Tth , Zoltn

Csajbk , Jzsef

Izski , Zoltn

Jolnkai , Mrton

Kajdi , Ferenc

Kismnyoky , Tams

Kiss , Jzsef


3/342


Kruppa , Jzsef

Nagy , Jen

Srvri , Mihly Simits , Katalin

Simonn , Kiss Ibolya

Szab , Mikls

Szllsi , Gergely

Szcs , Zoltn


4/342


Nvnytermesztstan 1. Antal , Jzsef Berzsenyi , Zoltn Birks , Mrta Bocz , Ern Csk , Lajos Dr , Sndor Gyri , Zoltn Gyuricza , Csaba Izski , Zoltn Jolnkai , Mrton Ksmrki , Istvn Kismnyoky , Tams Lzr , Lszl Pep , Pter Tth , Zoltn Csajbk , Jzsef Izski , Zoltn Jolnkai , Mrton Kajdi , Ferenc Kismnyoky , Tams Kiss , Jzsef Kruppa , Jzsef Nagy , Jen Srvri , Mihly Simits , Katalin Simonn , Kiss Ibolya Szab , Mikls Szllsi , Gergely Szcs , Zoltn

Publication date 2005 Szerzi jog 2005 Antal Jzsef, Mezgazda Kiad- Budapest A nvnytermeszts alapjai

Szerkesztette:

Antal Jzsef

Gabonaflk

Szerkesztette:

Jolnkai Mrton

A nvnytermeszts alapjai cm rsz szerzi:

Antal Jzsef, Berzsenyi Zoltn, Birks Mrta, Bocz Ern, Csk Lajos, Dr Sndor, Gyri Zoltn, Gyuricza Csaba, Izski Zoltn, JolnkaiMrton, Ksmrki Istvn, Kismnyoky Tams, Lzr Lszl, Pep Pter, Tth Zoltn Gabonaflk cm rsz szerzi:

Csajbk Jzsef, Izski Zoltn, Jolnkai Mrton, Kajdi Ferenc, Kismnyoky Tams, Kiss Jzsef, Kruppa Jzsef, Nagy Jen, Srvri Mihly,Simits Katalin, Simonn Kiss Ibolya, Szab Mikls, Szllsi Gergely, Szcs Zoltn

A nvnyrajzokat Br Krisztina ksztette


5/342

iv Created by XMLmind XSL-FO Converter .

Tartalom 1. A NVNYTERMESZTS ALAPJAI ......................................................................................... 1

1. E lsz .................................................................................................................................... 1

2. 1. A nvnytermeszts jelenlegi helyzete ............................................................................. 2 3. 2. A nvnytermesztstan alapjai ........................................................................................ 12 3.1. 2.1. A talaj, a termhely, a szntfld s a terms .................................................. 12

3.1.1. A termhely ................................................................................................ 12 3.1.2. A szntfldi termhely ............................................................................. 12 3.1.3. A szntfldi termhely s a terms .......................................................... 14

3.2. 2.2. Vetsforg s vetsvlts ................................................................................. 19 3.2.1. 2.2.1. A vetsforg, a vetsvlts s a monokultra f ogalma .................... 19 3.2.2. 2.2.2. A vetsvlts s a vetsforg jelentsge ......................................... 21 3.2.3. 2.2.3. A vetsvlts termszettudomnyos alapjai ..................................... 23 3.2.4. 2.2.4. A nvnyi sszettelt befolysol tnyezk ..................................... 26 3.2.5. 2 .2.5. A nvnyi sorrend kialaktsnak alapjai ......................................... 29

3.3. 2.3. Talajmvels, talaj-elkszts ........................................................................ 32

3.3 .1. 2.3.1. A talajmvels szerepe ..................................................................... 32 3.3.2. 2.3.2. A talaj- elkszts feladatai ............................................................. 34 3.4. 2.4. Tpanyagellts, trgyzs .............................................................................. 42

3.4.1. A trgyk csoportostsa ............................................................................ 44 3.4.2. Szervestrgyzs ........................................................................................ 45 3.4.3. A zldtrgya, a zldugar s a zldtarl ...................................................... 47 3.4.4. A zldtrgyzs .......................................................................................... 47 3.4.5. Egyb szerves trgyk ................................................................................ 52 3.4.6. A nvnyek tpanyagelltsnak kiszmtsa ............................................ 57 3.4.7. A trgyzs mdszere ................................................................................ 58 3.4.8. A talajok tpanyag-elltottsga .................................................................. 58 3.4.9. A nvny termssel felvett f tpanyagai .................................................. 61 3.4.10. A nvny termshozamnak megtervezse .............................................. 64

3.4.11. Az egy tonna termshez szksges hatanyagigny kiszmtsa ............. 64 3.4.12. A trgyzs megoldsai ............................................................................ 64 3.4.13. A hatanyag tszmtsa mtrgyra ....................................................... 64 3.4.14. A msztrgyzs ...................................................................................... 66

3.5. 2.5. Fajta, vetmag, vets ....................................................................................... 67 3.5.1. 2.5.1. A nvnyfajtk llami elismerse s a fajtavdelem ........................ 67 3.5.2. 2.5.2. A vetmag-elllts s forgalmazs rendszere ............................... 70 3.5.3. 2.5.3. A vetmag rtkmr tulajdonsgai ................................................. 72 3.5.4. 2.5.4. A vetmag elksztse .................................................................... 73 3.5.5. 2.5.5. Vets ................................................................................................. 74 3.5.6. 2.5.6. Vetsi mdok ................................................................................... 74 3.5.7. 2.5.7. A vets mlysge s takarsa ........................................................... 76 3.5.8. 2.5.8. A vets ideje ..................................................................................... 76

3.5.9. 2.5.9. A vetmag mennyisge .................................................................... 77 3.6. 2.6. Nvekedsanalzis s termskpzs ................................................................. 79 3.6.1. A nvnyek nvekedse ............................................................................. 79 3.6.2. Nvekedsanalzis ...................................................................................... 80 3.6.3. Nvekedsi mutatk s kiszmtsuk mdszere ......................................... 81 3.6.4. Nvnyegyedek nvekedst jellemz mutatk ........................................ 81 3.6.5. Nvnyllomny nvekedst jellemz mutatk ....................................... 87 3.6.6. A nvekedsi mutatk kztti klcsns kapcsolatok ............................... 90 3.6.7. Termskpzs (terms, termskomponensek) ............................................ 91

3.7. 2.7. Nvnypols, nvnyvdelem ....................................................................... 93 3.7.1. 2.7.1. Talajmvel eszkzkkel vgzett nvnypolsi eljrsok ............. 94 3.7.2. 2.7.2. A szrszilrdsg nvelsre irnyul nvnypolsi eljrsok ........ 94 3.7.3. 2.7.3. A kultrnvnyek vegetatv rszeinek csonktsval jr nvnypolsieljrsok ............................................................................................................... 95 3.7.4. 2.7.4. Vegyszeres nvnyvdelem ............................................................. 95


6/342

Nvnytermesztstan 1.

v Created by XMLmind XSL-FO Converter .

3.7.5. 2.7.5. Az llati krtevk elleni vdekezs .................................................. 98 3.7.6. 2.7.6. A nvnyi krokozk elleni vdekezs .......................................... 100 3.7.7. 2.7.7. Gyomirts ....................................................................................... 102 3.7.8. 2.7.8. Az jvrosi-fle letformarendszer ............................................... 104 3.7.9. 2.7.9. Az integrlt nvnyvdelem ........................................................... 106 3.7.10. 2.7.10. A mvelutas termeszts ............................................................ 107

3.8. 2.8. ntzs .......................................................................................................... 108 3.8.1. 2.8.1. A nvnytermesztsi tr vzgazdlkodsa ...................................... 110 3.8.2. 2.8.2. A nvnyek vzgazdlkodsval kapcsolatos egyb fogalmak, kifejezsek 113 3.8.3. 2.8.3. A talaj vzhztartsnak legfontosabb mutati ............................... 115 3.8.4. 2.8.4. ntzsi mdok, mdszerek, eljrsok .......................................... 117 3.8.5. 2.8.5. ntzsi tervek ............................................................................... 118

3.9. 2.9. Betakarts ..................................................................................................... 121 4. 3. A nvnytermeszts rendszerei ..................................................................................... 125

4.1. 3.1. A talajhasznlati rendszerek .......................................................................... 125 4.2. 3.2. Nvnytermelsi rendszerek .......................................................................... 127

4.2.1. 3.2.1. A fldmvelsi rendszer ................................................................. 129 4.2.2. 3.2.2. Az ipari termelsi rendszerek ......................................................... 130

4.2.3. 3.2.3. Az alternatv gazdlkodsi rendszerek ........................................... 130 4.2.4. 3.2.4. Az integrlt rendszer ...................................................................... 130 4.3. 3.3. Preczis termesztsi rendszerek ................................................................... 131

4.3.1. 3.3.1. Talajtani agrokmiai szempontok ............................................... 131 4.3.2. 3.3.2. Vzgazdlkodsi szempontok ......................................................... 132 4.3.3. 3.3.3. Nvnytermesztsi szempontok ..................................................... 133 4.3.4. 3.3.4. Nvnyvdelmi szempontok .......................................................... 134 4.3.5. 3.3.5. Automatizlsi vonatkozsok ......................................................... 134 4.3.6. 3.3.6. Mszaki szempontok ...................................................................... 135 4.3.7. 3.3.7. A preczis nvnytermels gazdasgi sszefggsei .................... 135 4.3.8. 3.3.8. A preczis helymeghatrozs gyakorlati alkalmazsa .................. 135

4.4. 3.4. kolgiai gazdlkods ................................................................................... 136 4.4.1. Az kolgiai gazdlkods kialakulsa, filozfiai httere ......................... 136

4.4.2. Az kolgiai gazdlkods elterjedse, jelentsge .................................. 137 4.4.3. Az kolgiai gazdlkods alapelvei ......................................................... 138 4.4.4. A nvnyek tpanyag-ignye ................................................................... 140 4.4.5. A vetmag s fajtavlaszts ..................................................................... 140 4.4.6. Az ellenrzsi rendszer ............................................................................ 141 4.4.7. Ellenrzsi intzkedsek a mezgazdasgi termels sorn ...................... 141 4.4.8. Szankcik az kolgiai gazdlkods szablyainak megsrtse esetn ..... 142

4.5. 3.5. A nvnytermeszts minsgbiztostsa ........................................................ 142 4.5.1. A minsg s a minsgbiztosts a nvnytermesztsben ...................... 142 4.5.2. A minsg megvalstsnak felttelei a nvnytermesztsben .............. 143 4.5.3. ltalnos termesztsi s krnyezetvdelmi clok. ................................... 144

2. Gabonaflk ................................................................................................................................ 148 1. Bevezet a gabonaflk termesztshez ............................................................................ 148

2. 1. Bza .............................................................................................................................. 151 2.1. 1.1. A bza jelentsge ......................................................................................... 151 2.2. 1.2. A bza botanikja s fiziolgija ................................................................... 153 2.3. 1.3. Biolgiai alapok ............................................................................................. 157 2.4. 1.4. Termhelyignye ........................................................................................... 158 2.5. 1.5. A terme szts mdszere .................................................................................. 159

2.5.1. 1.5.1. Elvetemny-ignye ....................................................................... 159 2.5.2. 1.5.2. Talaj- elkszts ............................................................................. 160 2.5.3. 1.5.3. Tpanyagelltsa ............................................................................ 161 2.5.4. 1.5.4. Vets ............................................................................................... 163 2.5.5. 1.5.5. Nvnypols, nvnyvdelem ...................................................... 165 2.5.6. 1.5.6. Betakarts ...................................................................................... 166 2.5.7. 1.5.7. A betakartott gabona minsge ..................................................... 167 2.5.8. 1.5.8. A bza fontosabb minsgvizsglati mdszerei ............................. 168 2.5.9. 1.5.9. Vetmagtermesztse ....................................................................... 169


7/342

Nvnytermesztstan 1.

vi Created by XMLmind XSL-FO Converter .

3. 2. Durumbza .................................................................................................................... 170 3.1. 2.1. Jelentsge ..................................................................................................... 170 3.2. 2.2. A nvny botanikja s fiziolgija ............................................................... 171 3.3. 2.3 . Biolgiai alapok ............................................................................................. 171 3.4. 2.4. Termhelyignye ........................................................................................... 172 3.5. 2.5. A termeszts mdszere .................................................................................. 172

3.5.1. 2.5.1. Elvetemny ................................................................................... 172 3.5.2. 2.5.2. Talaj- elkszts ............................................................................. 173 3.5.3. 2.5.3. Tpanyagellts .............................................................................. 173 3.5.4. 2.5.4. Vets ............................................................................................... 173 3.5.5. 2.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols ...................................................... 174 3.5.6. 2.5.6. rs s betakarts .......................................................................... 174

3.6. 2.6. A durumbza rlemnyeinek minsgi elvrsai .......................................... 175 3.7. 2.7. Vetmagtermeszts ........................................................................................ 175

4. 3. Tavaszi bza .................................................................................................................. 175 4.1. 3.1. Jelentsge ..................................................................................................... 175 4.2. 3.2. A nvny botanikja s fiziolgija ............................................................... 176 4.3. 3.3. Biolgiai alapok ............................................................................................. 176 4.4. 3.4. Termhelyignye ........................................................................................... 176

4.5. 3.5. A termeszts mdszere .................................................................................. 176 4.5.1. 3.5.1. Elvetemny ................................................................................... 176 4.5.2. 3.5.2. Talaj- elkszts ............................................................................. 177 4.5.3. 3.5.3. Tpanyagellts .............................................................................. 177 4.5.4. 3.5.4. Vets ............................................................................................... 178 4.5.5. 3.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols ...................................................... 178 4.5.6. 3.5.6. rs s betakarts .......................................................................... 178 4.5.7. 3.5.7. A tavaszi bza minsge ................................................................ 178 4.5.8. 3 .5.8. Vetmagtermesztse ....................................................................... 178

5. 4. Tnklybza .................................................................................................................. 179 5.1. 4.1. Jelentsge ..................................................................................................... 179 5.2. 4.2. A nvny botanikja s fiziolgija ............................................................... 179 5.3. 4.3. Biolgiai alapok ............................................................................................. 181

5.4. 4.4. Termhelyignye ........................................................................................... 181 5.5. 4.5. A termeszts mdszere .................................................................................. 181 5.5.1. 4.5.1. Elvetemny ................................................................................... 181 5.5.2. 4.5.2. Talaj- elkszts ............................................................................. 182 5.5.3. 4.5.3. Tpanyagellts .............................................................................. 182 5.5.4. 4.5.4. Vets ............................................................................................... 183 5.5.5. 4.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols ...................................................... 184 5.5.6. 4.5.6. rs s betakarts .......................................................................... 185 5.5.7. 4.5.7. A tnkly minsge ....................................................................... 186 5.5.8. 4.5.8. Vetmagtermesztse ....................................................................... 187

6. 5. Rozs s vel rozs ......................................................................................................... 187 6.1. 5.1. Rozs ............................................................................................................... 187

6.1.1. 5.1.1. Jelentsge ..................................................................................... 187

6.1.2. 5.1.2. A nvny botanikja s fiziolgija ............................................... 188 6.1.3. 5.1.3. Biolgiai alapok ............................................................................. 190 6.1.4 . 5.1.4. A nvny termhelyignye ............................................................ 191 6.1.5. 5.1.5. A termeszts mdszere ................................................................... 191

6.2. 5.2. velrozs ...................................................................................................... 195 7. 6. Tritikle ......................................................................................................................... 195

7.1. 6.1. Jelentsge ..................................................................................................... 195 7.2. 6.2. A nvny botanikja, fiziolgija .................................................................. 196 7.3. 6.3. Biolgiai alapok ............................................................................................. 197 7.4. 6.4. Termhelyignye ........................................................................................... 198 7.5. 6.5. A termeszts mdszere .................................................................................. 198

7.5.1. 6.5.1. Elvetemny-igny ........................................................................ 198 7.5.2. 6.5.2. Talaj- elkszts ............................................................................. 198 7.5.3. 6.5.3. Tpanyagignye ............................................................................. 198 7.5.4. 6.5.4. Vets ............................................................................................... 199


8/342

Nvnytermesztstan 1.

vii Created by XMLmind XSL-FO Converter .

7.5.5. 6.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols ...................................................... 200 7.5.6. 6.5.6. rs s betakarts .......................................................................... 200 7.5.7. 6.5.7. A tritikle minsge ....................................................................... 200 7.5.8. 6.5.8. Vetmagtermesztse ....................................................................... 201

8. 7. szi s tavaszi rpa ....................................................................................................... 202 8.1. 7.1. Jelentsge ..................................................................................................... 202

8.2. 7.2. Az rpa botanikja s fiziolgija .................................................................. 204 8.3. 7.3. Az rpa biolgijnak alapjai ........................................................................ 208 8.4. 7.4. Az szi rpa ................................................................................................... 209

8.4.1. 7.4.1. Az szi rpa fajtavlaszts szempontjai ......................................... 209 8.4.2. 7.4.2. Az szi rpa termhelyignye ........................................................ 209 8.4.3. 7.4.3. Az szi rpa termesztsi mdszere ................................................. 210 8.4.4. 7.4.4. Az szi rpa minsge ................................................................... 217 8.4.5. 7.4.5. Vetmagtermeszts ........................................................................ 217

8.5. 7.5. A tavaszi rpa ................................................................................................ 218 8.5.1. 7.5.1. A tava szi rpa fajtavlaszts szempontjai ...................................... 218 8.5.2. 7.5.2. A tavaszi rpa termhelyignye ..................................................... 218 8.5.3. 7.5.3. A tavaszi rpa termesztsi mdszere .............................................. 220 8.5.4. 7.5.4. A srrpa minsge ........................................................................ 228

8.5.5. 7.5.5. Vetmagtermeszts ........................................................................ 231 9. 8. Zab ................................................................................................................................ 231 9.1. 8.1. Jelentsge ..................................................................................................... 231 9.2. 8.2. A zab botanikja s fiziolgija ..................................................................... 231 9.3. 8.3. Biolgiai alapok ............................................................................................. 233 9.4. 8.4. Termhelyignye ........................................................................................... 233 9.5. 8.5. A termeszts mdszere .................................................................................. 234

9.5.1. 8.5.1. Elvetemnye ................................................................................. 234 9.5.2. 8.5.2. Talaj- elkszts ............................................................................. 234 9.5.3. 8.5.3. Tpanyagellts .............................................................................. 234 9.5.4. 8.5.4. Vets ............................................................................................... 235 9.5.5. 8.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols ...................................................... 235 9.5.6. 8.5.6. rs, betakarts ............................................................................. 236

9.5.7. 8.5.7. A terms minsge ......................................................................... 236 9.5.8. 8.5.8. Vetmagtermeszts ........................................................................ 237 10. 9. Rizs ............................................................ ................................................................. 237

10.1. 9.1. Jelentsge ................................................................................................... 237 10.2. 9.2. A nvny botanikja s fiziolgija ............................................................. 238 10.3. 9.3. Biolgiai alapok ........................................................................................... 239 10.4. 9.4. Termhelyignye ......................................................................................... 240 10.5. 9.5. A termeszts mdszere ................................................................................ 241

10.5.1. 9.5.1. Elvetemny ................................................................................. 241 10.5.2. 9.5.2. Talaj- elkszts ........................................................................... 242 10.5.3. 9.5.3. Tpanyagellts ............................................................................ 242 10.5.4. 9.5.4. Vets ............................................................................................. 244 10.5.5. 9.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols .................................................... 244

10.5.6. 9.5.6. rs s betakarts ........................................................................ 245 10.6. 9.6. A rizs minsge ........................................................................................... 245 10.7. 9.7. Vetmagtermeszts ...................................................................................... 246 10.8. 9.8. Szntfldi rizstermeszts ........................................................................... 246

11. 10. Indin rizs .................................................................................................................. 247 11.1. 10.1. Jelentsge ................................................................................................. 247 11.2. 10.2. A nvny botanikja s fiziolgija ........................................................... 247 11.3. 10.3. B iolgiai alapok ......................................................................................... 249 11.4. 10.4. Termhelyignye ....................................................................................... 249 11.5. 10.5. A termeszts mdszere .............................................................................. 250

11.5.1. 10.5.1. Elvetemny ............................................................................... 250 11.5.2. 10.5.2. Talaj- elkszts ......................................................................... 250 11.5.3. 10.5.3. Tpanyagellts .......................................................................... 251 11.5.4. 10.5.4. Vets ........................................................................................... 251 11.5.5. 10.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols .................................................. 251


9/342

Nvnytermesztstan 1.

viii Created by XMLmind XSL-FO Converter .

11.5.6. 10.5.6. rs s betakarts ...................................................................... 252 11.6. 10.6. Az indin rizs feldolgozsa ........................................................................ 252

12. 11. Kukorica ......................................................................................................... ........... 252 12.1. 11.1. Jelentsge ................................................................................................. 253

12.1.1. A kukorica felhasznlhatsga: .............................................................. 253 12.2. 11.2. A nvny botanikja s fiziolgija ........................................................... 256

12.3. 11.3. Biolgiai alapok ......................................................................................... 260 12.4. 11.4. Termhelyignye ....................................................................................... 264 12.5. 11.5. A termeszts mdszere .............................................................................. 267

12.5.1. 11.5.1. Elvetemny ............................................................................... 267 12.5.2. 11.5.2. Talaj- elkszts ......................................................................... 268 12.5.3. 11.5.3. Tpanyagellts .......................................................................... 268 12.5.4. 11.5.4. Vets ........................................................................................... 270 12.5.5. 11.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols .................................................. 273 12.5.6. 11.5.6. ntzs ....................................................................................... 274 12.5.7. 11.5.7. rs, betakarts, trols ............................................................. 275

12.6. 11.6. A kukorica minsge ................................................................................. 278 12.7. 11.7. Vetmagtermeszts .................................................................................... 278

12.7.1. A hibridkukorica vetmagtermeszts legfontosabb munki .................. 282

13. 12. Szemes cirok ............................................................................................................. 284 13.1. 12.1. Jelentsge ................................................................................................. 284 13.2. 12.2. A nvny botanikja s fiziolgija ........................................................... 285 13.3. 12.3. Biolgiai alapok ......................................................................................... 288 13.4. 12.4. Termhelyignye ....................................................................................... 288 13.5. 12.5. A termeszts mdszere .............................................................................. 289

13.5.1. 12.5.1. Elvetemny ............................................................................... 289 13.5.2. 12.5.2. Talaj- elkszts ......................................................................... 289 13.5.3. 12.5.3. Tpanyagellts .......................................................................... 289 13.5.4. 12.5.4. Vets ........................................................................................... 290 13.5.5. 12.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols .................................................. 291 13.5.6. 12.5.6. rs s betakarts ...................................................................... 291

13.6. 12. 6. Minsgi jellemzk ................................................................................... 292

13.7. 12.7. Vetmagtermesztse .................................................................................. 292 14. 13. Kles ......................................................................................................................... 292 14.1. 13.1. Jelentsge ................................................................................................. 292 14.2. 13.2. A nvny botanikja s fiziolgija ........................................................... 293 14.3. 13.3. Biolgiai alapok ......................................................................................... 294 14.4. 13.4. Termhelyignye ....................................................................................... 295 14.5. 13.5. A termeszts mdszere .............................................................................. 295

14.5.1. 13.5.1. Elvetemny-ignye ................................................................... 295 14.5.2. 13.5.2. Talaj- elkszts ......................................................................... 295 14.5.3. 13.5.3. Tpanyagellts .......................................................................... 295 14.5.4. 13.5.4. Vets ........................................................................................... 296 14.5.5. 13.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols .................................................. 296 14.5.6. 13.5.6. rs s betakarts ...................................................................... 297

14.6. 13.6. A termesztett nvny minsge ................................................................. 297 14.7. 13.7. Vetmagtermesztse .................................................................................. 297

15. 14. Fnymag .................................................................................................................... 298 15.1. 14.1. Jelentsge ................................................................................................. 298 15.2. 14.2. Botanikja s fiziolgija ........................................................................... 299 15.3. 14.3. Biolgiai alapok ......................................................................................... 301 15.4. 14.4. Termhelyignye ....................................................................................... 301 15.5. 14.5. A termeszts mdszere .............................................................................. 301

15.5.1. 14.5.1. Elvetemny ............................................................................... 301 15.5.2. 14.5.2. Talaj- elkszts ......................................................................... 302 15.5.3. 14.5.3. Tpanyagellts .......................................................................... 302 15.5.4. 14.5.4. Vets ........................................................................................... 303 15.5.5. 14.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols .................................................. 304 15.5.6. 14.5.6. Betakarts .................................................................................. 304

15.6. 14.6. A fnymag minsge ................................................................................. 305


10/342

Nvnytermesztstan 1.

ix Created by XMLmind XSL-FO Converter .

15.7. 14.7. Vetmagtermesztse .................................................................................. 306 16. 15. Pohnka ..................................................................................................................... 306

16.1. 15.1. Jelentsge ................................................................................................. 306 16.2. 15.2. A nvny botanikja s fiziolgija ........................................................... 307 16.3. 15.3. Biolgiai alapok ......................................................................................... 309 16.4. 15.4. Termhelyignye ....................................................................................... 309

16.5. 1 5.5. A termeszts mdszere .............................................................................. 309 16.5.1. 15.5.1. Elvetemny ............................................................................... 309 16.5.2. 15.5.2. Talaj- elkszts ......................................................................... 309 16.5.3. 15.5.3. Tpanyagellts .......................................................................... 309 16.5.4. 15.5.4. Vets ........................................................................................... 310 16.5.5. 15.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols .................................................. 310 16.5.6. 15.5.6. rs s betakarts ...................................................................... 311

16.6. 15.6. A terms minsge .................................................................................... 311 16.7. 15.7. Vetmagtermesztse .................................................................................. 311

17. 16. Amarnt ..................................................................................................................... 311 17.1. 16.1. Jelentsge ................................................................................................. 311

17.1.1. Felhasznlsi terletei ............................................................................ 312 17.2. 16.2. A nvny botanikja s fiziolgija ........................................................... 312

17.3. 16.3. Biolgiai alapok ......................................................................................... 314 17.4. 16.4. Termhelyignye ....................................................................................... 314 17.5. 16.5. A termeszts mdszere .............................................................................. 314

17.5.1. 16.5.1. Elvetemny ............................................................................... 314 17.5.2. 16.5.2. Talaj- elkszts ......................................................................... 314 17.5.3. 16.5.3. Tpanyagellts .......................................................................... 315 17.5.4. 16.5.4. Vets ........................................................................................... 315 17.5.5. 16.5.5. Nvnyvdelem, nvnypols .................................................. 315 17.5.6. 16.5.6. rs s betakarts ...................................................................... 315

3. Fggelk ..................................................................................................................................... 317 1. 1. A termhely s a talajtpusok csoportjai ....................................................................... 317

1.1. I. Szntfldi termhely: Kzpkttt mezsgi talajok ...................................... 317 1.2. II. Szntfldi termhely: Kzpkttt erdtalajok ............................................. 317

1.3. III. Szntfldi termhely: Kttt rti talajok ...................................................... 318 1.4. IV. Szntfldi termhely: Laza s homoktalajok ................................................ 318 1.5. V. Szntfldi termhely: Szikes talajok ............................................................. 318 1.6. VI. Szntfldi termhely: Sekly termrteg, sk vagy lejts, erodlt s heterogntalajok .......................................................................................................................... 318

2. 2. A tpanyagellts mdszere s tblzatai ..................................................................... 319 2.1. A talajok tpanyag-elltottsga ............................................................................. 319 2.2. A nvny termssel felvett f tpanyagai ............................................................. 319 2.3. Az 1 tonna termshez szksges hatanyagigny megllaptsa .......................... 319 2.4. Az 1 hektrra szksges tpanyagigny ............................................................... 319

4. Szakirodalom .............................................................................................................................. 322 1. A nvnytermeszts alapjai ............................................................................................... 322 2. Gabonaflk ...................................................................................................................... 325


11/342

x Created by XMLmind XSL-FO Converter .

Az brk listja 1. Sokoldal nvnytermeszts .......................................................................................................... 2 2. Magyarorszg kolgiai tjai ......................................................................................................... 6

3. A mvelsi rendszerek kialaktsnak f fzisai .......................................................................... 35 4. A szigmoid tpus nvekeds (tmegben), a log-nvekeds s a nvekedsi rta ltalnostott idszerinti grbi. A grbn megjellt nvekedsi fzisok: exponencilis vagy logaritmus (a), lineris (b),cskken exponencilis (c), lland llapot (fiziolgiai rettsg) (d). Figyeljk meg, hogy a nvekedsisebessg maximuma t1/2-nl van ........................................................................................................ 79 5. A nvnyszm hatsa a kukoricanvny szrazanyag felhalmozdsra s abszolt nvekedsisebessgre (Berzsenyi, Lap 2000) ................................................................................................... 82 6. A napraforg(Helianthus annuus) relatv nvekedsi sebessgnek (RGR) s levlterlet arnynak(LAR) idbeni vltozsa(Evans, 1972alapjn) ................................................................................ 82 7. Klnbz nvnyfajok nett asszimilcis rtjnak (NAR) s levlterlet indexnek (LAI) idbenivltozsa. A szaggatott vonal mutatja a relatv napsugrzst az v folyamn(Evan, 1972alapjn) . 85 8. A nett asszimilcis rta gyakorisgi eloszlsa (1) ktszik fs nvnyekre (n = 16), (2) ktszik lgyszr nvnyekre (n = 22) s (3) lgy szr egyszik nvnyekre (n = 21), csranvny stdiumban,

termkeny, szablyozott krnyezetben(Hunt R. s Cornelissen JHC, 1997alapjn) ....................... 86 9. Egy egyves, determinlt nvekeds gabonanvny szezonlis fejldse. Figyeljk meg a szorossszefggst a levlterlet index (LAI), a fny felfogsa s a nvnyllomny nvekedsi sebessge(CGR) kztt(Gardner et al. 1985 alapjn) ..................................................................................... 87 10. A fld feletti rsz szrazanyag gyarapodsnak sebessge (CGR) a szntfldi nvnyekben. Nvnyfajok:1. szi bza,2. tavaszi rpa,3. zab, 4. tavaszi bza,5. lbab,6. burgonya, 7. cukorrpa(Petr et al. 1985 alapjn) .................................................................................................................. 88 11. Klnbz kultrnvny fajok levlterlet-indexnek fejldse a nvekedsi idszakbana = 50%-oskalszhnys idpontja;b = a gumkpzds kezdete(Geisler, 1988) ........................................... 90 12. sszefggs a nvnyenknti szemszm (fiziolgiai rskor) s a nvekedsi rta (a nvirgzstmegelz 7 napos s a nvirgzs utni 21 napos idszakban) kztt egy egycsv (A) s egy ktcsv(B) kukorica genotpusban(Tollenaar et al. 2000) .......................................................................... 93 13. Az szi bza s a kukorica dinamikai vzignye (Ruzsnyi, 1991) .......................................... 112

14. Az ntzs mdjai s mdszerei ............................................................................................... 117 15. Szntfldn felvett hozamtrkp interpollt brzolssal ....................................................... 132 16. Nedvessgtrkp (Agrocom ACT). Als szmsor: a talaj nedvessgtartalma %- ban; fels szmsor:klnbz nedvessgtartalm terletek %-os megoszlsa ............................................................. 133 17. A nvnytermeszts minsgbiztostsnak tervezse (sszefoglals) .................................... 145 1. A gabonaterms felhasznlsnak megoszlsa Magyarorszgon (%) (KSH 1999) (sszes gabonaterms13,8 milli t) ................................................................................................................................... 148 2. Az apokalipszis lovasai (Albrecht Drer fametszete, 1498) ....................................................... 149 3. Az szi bza habituskpe ............................................................................................................ 154 4. A bza evapotranszspircis vzmrlege Gdll, 50 ves csapadktlag, mm ......................... 158 5. A bza rsi szakaszai s a szemek nedvessgtartalma dekdonknt (Gdll Nagygombos 1998 2002) ............................................................................................................................................... 167 6. Atavaszi bza kalsza(Papp Erzsbet) ...................................................................................... 176

7. Atnklybza kalsza(Papp Erzsbet) ...................................................................................... 180 8. A rozs habituskpe ...................................................................................................................... 189 9. A tritikle kalsza(Papp Erzsbet) ............................................................................................ 196 10. Az rpa habituskpe .................................................................................................................. 204 11. Az szi rpa helye a vetsszerkezetben .................................................................................... 210 12. A zab habituskpe ..................................................................................................................... 231 13. A rizs habituskpe .................................................................................................................... 238 14. Az indin rizs kalsza(Papp Erzsbet) .................................................................................... 247 15. A kukorica hasznostsa Magyarorszgon(Gyri Z., 2001 adatai alapjn) ............................. 253 16. Akukorica vetsterlete s termstlaga a vilgon, 2003(FAO adatok alapjn) ..................... 254 17. Akukorica vetsterlete s termstlaga Magyarorszgon, 1921 2003 (KSH adatok alapjn) 255 18. A kukorica habituskpe ............................................................................................................ 256 19. A C3-as (bza) s a C4-es (kukorica) fotoszintzisnek intenzitsa a megvilgts fggvnyben(Larcher; 1980) .............................................................................................................................. 258


12/342

Nvnytermesztstan 1.

xi Created by XMLmind XSL-FO Converter .

20. A kukoricahibridek termkpessge s trgyareakcija, 1992 1996 (Nagy Srvri adatai alapjn) 262 21. A kukorica effektv hsszeg (HU, IVIX. h) alakulsa (C) (Menyhrt Z. 1985) ................ 265 22. A szemes cirok habituskpe ...................................................................................................... 285 23. A cirokmag keresztmetszete (Lloyd W. Rooney, Texas University) P: perikarpium, FE:lisztesendospermium, CE: viaszos endospermium, S: scutellum, EA: embri ............................... 287

24. A kles habituskpe .................................................................................................................. 293 25. A fnymag habituskpe ............................................................................................................ 299 26. A pohnka habituskpe ............................................................................................................. 307 27. Az amarnt habituskpe ............................................................................................................ 312


13/342

xii Created by XMLmind XSL-FO Converter .

A tblzatok listja 1. A vilg fbb kultrnvnyeinek fontossgi sorrendje .................................................................... 3 2. Az agrrvertikum nemzetgazdasgi rtkelse ............................................................................... 4

3. A hazai mezgazdasgi termkek brutt termelsnek volumenindexe (KSH adatok) 1990. v = 100% 5 4. A fldterlet mvelsi gak szerinti megoszlsa Magyarorszgon (1997 2001) (ezer ha) ............ 8 5. A fontosabb nvnyek vetsterlete Magyarorszgon (KSH adatok, ezer ha) ............................... 9 6. A fontosabb nvnyek termstlaga Magyarorszgon (KSH adatok, kg/ha) ............................... 10 7. Gabonaflk termse, t/ha ............................................................................................................ 14 8. A gykgumsok termsei, t/ha ..................................................................................................... 15 9. Hvelyes nvnyek termsei, t/ha ................................................................................................ 15 10. Olaj- s ipari nvnyek termsei, t/ha ........................................................................................ 16 11. Pillangsvirg szlastakarmnyok termsei, t/ha ...................................................................... 17 12. Tmegtakarmnyok termse zlden, t/ha**** ........................................................................... 18 13. A mvelsi feladatok s a vrhat eredmnyek .......................................................................... 33 14. A kels krlmnyeinek javtsa a mvelsi rendszerben .......................................................... 37

15. Mvelsi cl a kml rendszerekben ......................................................................................... 42 16. Az istlltrgya minstse a beltartalom alapjn ....................................................................... 46 17. Az istlltrgya NPK -tartalmnak hasznosulsa ........................................................................ 46 18. Serts- s szarvasmarha hgtrgyk tlagos sszettele .............................................................. 46 19. A legfontosabb nvnyek gykr -, ltarl-, rvakels tmege s tpanyagtartalma ................ 47 20. Pillangs- s keverk zldtrgyk tmege s tpanyaga ............................................................ 49 21. Keresztesvirg s egyb zldtrgyanvnyek tmege s tpanyaga ........................................ 50 22. A baromfirlk szzalkos sszettele ..................................................................................... 55 23. Ipari szerves hulladkok sszettele ........................................................................................... 55 24. .A talaj humusztartalmnak hatrrtkei (a nitrognelltottsg megtlshez) Debreceni, 1979 59 25. A talaj AL- oldhat foszfortartalmnak hatrrtkei (a felvehet foszforelltottsg megtlshez)Debreceni, 1979 ................................................................................................................................ 59 26. A talaj AL- oldhat kliumtartalmnak hatrrtkei (a felvehet kliumelltottsg megtlshez)Debreceni, 1979 ................................................................................................................................ 60 27. A termssel felvett tpanyagok kg/t ............................................................................................ 61 28. Minta a tpanyagszksglet kiszmtshoz ............................................................................... 64 29. A szmtott tpanyagok nhny korrekcija ............................................................................... 65 30. A tzves csapadktlagok szlsrtkei 19 mrlloms adatai alapjn18911980 kztt .... 108 31. Az orszgos csapadkmennyisg vi vltozsa 19882002 kztt .......................................... 108 32. Magyarorszg ntztt terlete (rizs nlkl) s a kintztt vz mennyisge 1990 2001 kztt 109 33. Klnbsgek szerzk s mrllomsok kztt a nvnyfajok transzspircis koefficiensre 111 34. Nhny nvnyfaj mrtkad vzignyes idszaka az orszg 26 mezoklima krzetben, aszlsrtkkel jellemezve ............................................................................................................... 112 35. Nhny nvnyfaj vzignye a tenyszidben .......................................................................... 113 36. A termszetes csapadk becslt vesztesgei sk terleten, j szerkezet talajnl ..................... 114 37. Nhny nvnyfaj statikai vzignye ........................................................................................ 114

38. Klnbz mechanikai sszettel talajok srsge s prustrfogata .................................... 116 39. Klnbz mechanikai sszettel talajok nhny vzhztartsi paramtere ........................... 116 40. Az ntzvizek jellemzse az oldott sk minsge szerint ...................................................... 118 41. Nhny szntfldi kultra ntzse tlagos csapadk elltottsgnl ...................................... 119 42. A klnbz talajok ntzse esetn figyelembe veend szempontok .................................... 121 43. jabb nvnytermesztsi rendszerek ........................................................................................ 128 44. Plda a minsgbiztostsi rendszer alkalmazsra .................................................................. 147 1. A bza s a kukorica termstlagnak alakulsa Magyarorszgon, t/ha (forrs: KSH) .............. 149 2. Az szi bza termstlagai Magyarorszgon (forrs: KSH) ....................................................... 152 3. A bzaTriticum genus genealogija (Mac Key nyomn ............................................................ 153 4. A kalszos gabonk fenolgiai szakaszai (Kovts nyomn) ....................................................... 154 5. Minstett bzafajtk szma s szrmazsa OMMI 2003 ........................................................... 157 6. Az szi bza tpanyagignye, kg/l t terms ................................................................................ 162

7. A bza termse szaporulati fokonknt (GOK 1968 nyomn) .................................................. 163 8. A bza vetsi tmutatja ............................................................................................................ 164


14/342

Nvnytermesztstan 1.

xiii Created by XMLmind XSL-FO Converter .

9. A bza vetmagjnak minsgi kvetelmnyei ......................................................................... 169 10. A durumbza tpanyagignye, kg/l t terms ............................................................................. 173 11. A durumbza vetsi tmutatja s vetmag minsg kvetelmnyei ...................................... 174 12. A tavaszi bza termhelyenknti tpanyagignye, kg/1 t terms ............................................. 177 13. A tavaszi bza vetsi tmutatja .............................................................................................. 178 14. A tnkly tpanyagignye, kg/1 t termshez ............................................................................ 183

15. A tnkly vetsi tmutatja ...................................................................................................... 183 16. Egy tnkly bzafaj teljes szemnek s a szem frakciinak, rlsi termkeinek beltartalmi mutati 186 17. A rozs tpanyagignye, kg/1 t terms ....................................................................................... 192 18. A rozs vets tmutatja ............................................................................................................ 193 19. A rozs s hibrid rozs, valamint az vel rozs vetmagjval szembeni f kvetelmnyek ........ 194 20. A tritikle tpanyagignye, kg/1 t terms ................................................................................. 199 21. A tritikle vetsi tmutatja ...................................................................................................... 199 22. A rozs- , a tritikle- s a bzalisztek aminosav-sszettele (Bushuk) ....................................... 200 23. A tritikle vetmagjnak minsgi kvetelmnyei ................................................................... 201 24. Az rpa vetsterlete, termstlaga, ssztermse haznkban ................................................... 202 25. A Feekes- skla .......................................................................................................................... 207 26. Az szi rpa fejldsi peridusa, a Feekes-skla s a vegetcis napok szma kztti sszefggs 208 27. Az szi rpa tpanyagignye, kg/1 t terms .............................................................................. 213 28. Az szi rpa vetsi tmutatja s vetmag minsgi kvetelmnyei ....................................... 214 29. A tav aszi rpa 100 kg-os szemtermshez szksges tpanyag mennyisge ........................... 221 30. A tavaszi rpa tpanyagignyt, kg/1 t terms ........................................................................... 222 31. Vets eltt kijuttatand javasolt N-adag ................................................................................... 222 32. Az elvetemnyek uthatsa N-mtrgya meghatrozshoz .................................................. 223 33. A tavaszi rpa vetsi tmutatja ............................................................................................... 224 34. A srrpa minsgi kvetelmnyei (MSZ 081326) ................................................................. 230 35. A zabfajok (Avena sp.) genealogija Vavilov, N. I. nyomn .................................................... 232 36. A zab tpanyagignye, kg/1 t termshez ................................................................................... 234 37. A zab vetsi adatai .................................................................................................................... 235 38. A zab fontosabb takarmnyozsi rtkmr mutati (DLG Futterwerttabellen nyomn) ........ 236

39. A rizs h- s vzignye ............................................................................................................. 241 40. A talaj tpanyag-elltottsgnak hatrrtkei a klnbz rizsterm helyeken ....................... 242 41. A rizs tpanyagignye, kg/1 t terms ........................................................................................ 243 42. Rizsvetsi tmutat ................................................................................................................... 244 43. Arizs ntzsi mdjai ............................................................................................................... 245 44. A rizs vetmaggal szembeni f kvetelmnyek ....................................................................... 246 45. Termterlet s tlagterms alakulsa (Indin Rizs Kft., Kisjszlls) .................................... 247 46. Az indin rizs s a fehr rizs beltartalma .................................................................................. 249 47. A kukoricahibridek csoportostsa rsid szerint .................................................................... 262 48. A FAO csoportonknti hasznos hsszegigny ........................................................................ 266 49. Alacsonyabb Cold- teszt rtkeknl szksges minimlis talajhmrsklet .............................. 267 50. A kukorica elvetemnyeinek rtkelse .................................................................................. 268 51. A kukorica tpanyagignye, kg/1 t terms ................................................................................ 270

52. A kukorica vetsi tmutatja .................................................................................................... 272 53. A kukorica fontosabb gyomnvnyei ....................................................................................... 273 54. Hibridkukorica- vetmag ellltsa Magyarorszgon (KSH 1990 2003) ................................ 279 55. A kukorica vetmagjval szemben tmasztott kvetelmnyek ................................................ 284 56. A szemes cirok tpanyagignye, kg/1 t terms ......................................................................... 290 57. A szemes cirok vetsi tmutatja ............................................................................................. 291 58. Aszemes cirok vetmagjnak minsgi kvetelmnyei ........................................................... 292 59. A kles tpanyagignye, kg/1 t terms ..................................................................................... 295 60. A kles s a japn kles vetsi tmutatja ................................................................................ 296 61. A kles vetmagjval szembeni f kvetelmnyek .................................................................. 298 62. A fnymag vetsterlete s termstlaga .................................................................................. 298 63. A fnymag tpanyagignye, kg/1 t terms ................................................................................ 303 64. A fnymag vetsi tmutatja .................................................................................................... 304 65. A fnymag fehrjetartalma s aminosav- sszettele ................................................................ 305 66. A fnymag vetmag minsgi kvetelmnyei .......................................................................... 306


15/342

Nvnytermesztstan 1.

xiv Created by XMLmind XSL-FO Converter .

67. A pohnka tpanyagignye, kg/1 t terms ................................................................................ 309 68. A pohnka vetsi tmutatja .................................................................................................... 310 69. A pohnka vetmagjval szembeni f kvetelmnyek ............................................................. 311 70. Az amarnt vetmagjval szembeni f kvetelmnyek ............................................................ 315 I. A talaj humusztartalmnak hatrrtkei (a nitrognelltottsg megtlshez) MM NAK 1978 320 II. A talaj AL- oldhat foszfortartalmnak hatrrtkei (a felvehet foszfor -elltottsg megtlshez)

MM NAK 1978 .......................................................... ................................................................. 320 III. A talaj AL- oldhat kliumtartalmnak hatrrtkei (a felvehet klium-elltottsg megtlshez)MM NAK 1978 .......................................................... ................................................................. 321 IV. Az istlltrgya N, P2O5 s K 2O tlagos beltartalma s hasznosulsa ....................................... 321


16/342

1 Created by XMLmind XSL-FO Converter .

1. fejezet - A NVNYTERMESZTSALAPJAI

1. Elsz Szntfldn az utbbi fl vszzad mezgazdasga a technika s a gpests fejldsvel, a biolgia anvnynemestssel, a talajtan s az agrokmia a tpanyagelltssal s a nvnyvdelemmel kivl minsgnagy termseket rt el. A j s a biztos termsek mdszereinek tlzsai viszont a talajban, a krnyezetben vagya termsek minsgben kisebb-nagyobb krokat is okoztak.

Az 1960- as s 70-es vekben az agrotechnika s a technolgia receptjei a felsfok oktatsra is hatssal volt.Az alapoz tantrgyakat szintetizl termesztstan tananyaga httrbe szorult s zmmel technolgiaieljrsokrl szltak a tanrok eladsai. Az elmlt vtizedek szakknyveibe is a technolgiai elemek kerltekeltrbe.

El kell ismerni, hogy az agrregyetemeinken s fiskolinkon vgzett agrrmrnkk vilgra szl termseketrtek el gazdasgaikban nem csak bzbl vagy kukoricbl, hanem tbbek kztt a kivl minsgvetmagvak ellltsbl is.

Szntfldjeinken a kivl fajtk s a nagy teljestmny gpek segtsgvel a nvekv termsek vesztese lett atalaj, mert:

annl nagyobb a terms, minl tbb a felhasznlt mtrgya,

a nvnyvd szerek jdonsgai s nagy vlasztka mindent megold,

vetsvlt abra.pngs nlkl is lehet egyms utn ugyanoda vetni kukorict, bzt stb.

A felsorolst lehetne folytatni, helyette viszont tudomsul kell venni, hogy a talaj tlzott terhelse, az

indokoltnl tbb mtrgya felhasznlsa szmos helyen a fels talajvzrteg elnitrtosodshoz, a talajokelsavanyodshoz s krnyezet szennyezshez is vezettek. De a termsek minsgvel szemben is merltek felkifogsok.

Mindezekrt idszer lett az EU s a bolognai hatrozat szerint az agrr -felsoktats tszervezse,korszerstse. Ezekbl kvetkezik az az igny, hogy a mezgazdasgot egszben rint, de a kereskedelemre,az lelmiszeriparra s a kzegszsgre is kihat kvetkezmnyek miatt a szntfldi nvnytermesztsalapjainak isme retre valamennyi agrrszakembernek szksge van. Mindezekhez pedig korszer, egysgesnvnytermesztstan tanknyv is szksges.

A nvnytermesztstan anyagnak, szablyainak, sszefggseinek, klcsnhatsainak ismeretben lehet csakkidolgozni, fejleszt eni s alkalmazni a korszer agrotechnikt s termesztstechnolgit.

A tanknyv kt ktetben jelenik meg. A szntfldn termesztett 71 nvnyfaj kzl terjedelmben szlesebbkr az szi bza, az szi s tavaszi rpa, a kukorica, a cukorrpa, a burgonya, a bors, a szja, a napraforg, azolajrepce s a lucerna.

A tbbiek, az n. kiskultrk, a rozstl a klesig, a szrazbabtl a lencsig, az olajlentl a fldimogyorig, vagya szlastakarmnyoktl a tmegtakarmnyokig rvidebb annak ellenre, hogy jelentsgk a jvben semcskken. Nhny nlunk is meghonosod nvny mg a tananyaghoz tartozik pl. az indin rizs vagy azamarnt stb.

Nem tartoznak a nvnytermesztstan tananyaghoz a szntfldi zldsgnvnyek, mint a paradicsom, ahagyma, a srgarpa, az tkezsi kposztaflk stb., a zldbors s a zldbab kivtelvel.

Hasonlkppen nincsenek a tanknyvben a termesztett gygynvnyek sem, mivel van kivl magyarszakknyv, ami egyben tanknyv is.


17/342

A NVNYTERMESZTSALAPJAI


Negyvent tanr s kutat, akik oktati is a nvnytermesztsnek rtk le az egyes nvnyek termesztsnekalapmdszereit, a hozztartoz nvnyismerettel, lettani sajtossgaival egytt, felhasznlva hazai s klfldiszakknyveket is.

Nem sorol fel a tanknyv fajtkat az egyes fajokbl, de a fajtatpusokat igen. Viszont agrrtrtnelmnkbl anagy eldeink, Baros Lszl Bnkuti bzjt, Teichmann Vilmos Glbaba burgonyjt vagy a lucernt

meghonost Tessedik Smuelt ktelessgnk szmon tartani. Mint ahogy bszkk vagyunk azokra a XIX. sXX. szzadban Eurpban tanult szakembereinkre, akik az lvonalba felhoztk s fejlesztettknvnytermesztsnket.

Nem foglalkozik a tanknyv a termeszts egyes elemeinek gpeivel, gptpusaival, csak az elvgzend munkanemvel s minsgvel. Hasonlan a nvnyvdelem vegyszereivel sem, tl azon, hogy a gyakorlati rkonmeg kell, hogy ismerje a hallgat. Ezekbl vannak korszer tanknyvek.

Vgl a fszerkeszt ktelessge volt az eltr (esetenknt) idegen szakkifejezsek helyett a hagyomnyos falun- vroson egyarnt ismert magyar szavakra s szakkifejezsekre tjavtani.

Gdll, 2005.

Dr. Antal Jzsef

2. 1. A nvnytermeszts jelenlegi helyzete A vilg nvnytermesztse jelents vltozsokon ment t az elmlt vtizedek sorn. Ezt a vltozst az a biolgiai, kmiai, agronmiai, technikai s technolgiai forradalom tette lehetv, amely az 1900-as vek elejnkezddtt s az elmlt fl vszzadban dinamikusan bontakozott ki a legfejlettebb nyugat-eurpai s szak -amerikai llamokban. E fejlds hajterejt, mozgatrugjt a nvnytermeszts termkeivel szemben egyrenagyobb mrtk ignyek jelentettk. A nvekv ipari nyersanyag-felhasznls mellett dnt lett a Fldlakossgnak jelents mrtk nvekedse. Mg 1975- ben 4 millird ember lelmiszer -szksglettkellettmegtermelni, addig napjainkban a Fld lakossga meghaladja a 6 millirdot (elrejelzsek szerint 2015-ben 7,2;2030-ban 8,3; 2050- ben 10,0 millird lesz). E szmszer nvekeds mellett a minsgi elvrsokban is jelentsvltozsok rvnyesltek. Ez jelenti:

egyrszt a fejlett orszgokban ma mr alapvet szempontknt jelentkez lelmiszer - biztonsgot, a nvnyitermkek minsgbiztostst, nyomon kvethetsgt a termfldtl a fogyaszt asztalig,

msrszt a differencilt minsgi ignyek egyre hatrozottabb megjelenst (a tmegruk mellett a klnlegesminsg, kolgiai [bio] termkek stb.),

harmadrszt a fejld, szegnyebb orszgokban is a nvnyi termkek minsgi elvrsainak bizonyos mrtknvekedst.

A szntfldi nvnyek termse a vilgon az elmlt hsz vben mintegy 20 50%- kal nvekedett, ugyanakkor anvekeds ellenre a Fld lakossgnak lelmiszer -elltsban jelentkez les klnbsgek csak kis mrtkbencskkentek. Leegyszerstve s sarktva, napjainkban s a jvben is a fejld orszgokban a nvnytermesztsalapvet feladata a termels volumennek nvelse.

FAO- becslsek szerint a Fld lakossgnak mintegy 10 15%- a alultpllt, ezen tlmenen mintegy 5%-a pedigkifejezetten hezik.

Ezzel szemben a fejlett orszgokban (mezgazdasgi, ill. nvnytermesztsi szempontbl haznkat is idesorolhatjuk) az elsdleges szempont nem a termels nvelse, hanem olyan minsgorientlt fejleszts, amelyfigyelembe veszi a fenntarthatsgot, a krnyezetvdelmet, a termszetvdelmet, a tjhasznostst, avidkfejlesztst, bizonyos szocilis-trsadalmi elvrsokat. Ezek a feladatok egyttesen jelentik azokat azalapclokat, amelyeket a sokoldal nvnytermeszts sorn kell megvalstanunk(1. bra).

1. bra - Sokoldal nvnytermeszts


18/342



A vilg nvnytermesztsnek az elmlt fl vszzadban elrt eredmnyei nem kevesek. A fejld orszgokbana Nobel- djas Borlaug professzor nevvel fmjelzett zldforradalom (green-revolution) elssorban agabonanvnyek termstlagait nvelte, rszben a genetika s a nemests, rszben a termeszts mdszereinekfejlesztse rvn. A hatalmas npessg Kna s India ma mr lelmiszer -termelsben nellt. Ugyanakkor azafrikai orszgokban s egyb terleteken az eredmnyek mrskeltek. A fejlett orszgokban az iparszer, tlzottmrtk ipari rfordts nvnytermesztsi technolgik szerepe mrskldtt, meghatroz jelentsgeklettek a minsgre irnyult, a fenntarthat, az integrlt mdszerek s fokozatosan terjednek az kolgiainvnytermeszts klnbz eljrsai.

A jelentkez egyre nagyobb humn tpllkozsi, a fokozd ipari nyersanyag s egyb nvnyitermkignyeket gy kell napjaink nvnytermesztsnek kielgtenie, hogy:

az egy fre jut termterlet fokozatosan cskken (a vilgon 0,2 ha/f, haznkban 0,5 ha/f a szntterlet jelenleg),

kisebb a mezgazdasgban foglalkoztatottak arnya (a vilgon a lakossg 42 43%-a [1975-ben 53%-a],haznkban 5 6%- a, a legfejlettebb orszgokban 1 2%- a dolgozik a mezgazdasgban jelenleg),

kedveztlenebbek a termhelyi felttelek (globlis klmavltozs, talajdegradcis folyamatok stb. hatsai),

valamint a termels kzgazdasgi felttelrendszere is kedveztlen irnyba mdosult (agrroll).

A vilgon 1400 milli ha szntterleten folytatnak nvnytermesztst, amely a Fld szrazfldi terletnekmintegy 10%- t jelenti. A legfontosabb 16 kultrnvnyt az1. tblzat tartalmazza. E nvnyek kzl 8tartozik a gabonanvnyek csoportjba, melyek egyttes vetsterlete mintegy 700 710 milli ha (50%), mg atbbi nvnyt hvelyes, olaj-, ipari s gykr -gums nvnyek teszik ki.

1. tblzat - A vilg fbb kultrnvnyeinek fontossgi sorrendje

1. bza 9. zab

2. rizs 10. bab

3. kukorica 11. burgonya

4. rpa 12. fldimogyor

5. kles 13. rozs


19/342



6. szemes cirok 14. desburgonya

7. szjabab 15. cukornd

8. gyapot 16. manika

Hagyomnyosan az elmlt vtizedek sorn az ipari s szolgltat gazatok dinamikus fejldse miatt cskkent a mezgazdasg GDP-n (brutt hazai termk) belli rszarnya, az abszolt termelsi rtk viszontntt. A mezgazdasg talakulsa a fejlett orszgokban, gy haznkban is azt teszi indokoltt, hogy a szkebbrtelemben vett mezgazdasgi termels mellett az lelmiszer -ipari feldolgozst s termelst, valamint amezgazdasgnak termelsi eszkzket, anyagokat, szolgltatsokat nyjt gazatok termelst egyttesenvegyk figyelembe(2.tblzat).

Ezen termelsi gazatok a hazai GDP 11 14%- t jelentik, amely jelents rtknek tekinthet. A mezgazdasg,ezen bell a nvnytermels relis rtkelshez azt a tnyt is figyelembe kell venni, hogy vtizedek ta amezgazdasg-lelmiszeripar haznkban nett exportr (lnyegesen tbb rut visznk ki, mint a behozottmezgazdasgi termkek rtke).

2. tblzat - Az agrrvertikum nemzetgazdasgi rtkelse

Nemzetgazdasgi terlet %-os arny az adott terlete bell

GDP- n bell 4 5

mezgazdasg 3 4

lelmiszer -feldolgozs

szolgltat gazatok (gpgyrts, vegyipar stb.) 4 5

sszesen 11 14

Fogyaszti kosron bell 30 35

lelmiszerek s lvezeti cikkek

Vidki lakossg direkt s indirekt kapcsoldsa a mezgazdasghoz 70 75

Klnsen fontos az, hogy a hazai fogyaszti kosron bell az lelmiszerek s lvezeti cikkek arnya 30 35%-ot tesz ki (a legfejlettebb orszgokban 25% krli), melyeknek jelents rszt haznkban lltjuk el.

Tekintetbe kell venni tovbb azt is, hogy a vidki lakossg 70 75%- nak direkt vagy indirekt, kisebb(hobbikert) vagy nagyobb (csaldi gazdasg, trsas vllalkozsok) mrtkben kapcsolata van a mezgazdasgitermelssel.

Haznk nvnytermesztsnek intenzv fejldst az 1960-as vek elejtl szmthatjuk. Ezektl az vektlkezddtt meg a klnbz ipari eredet rfordtsok (mtrgyk, kemiklik, fosszilis energia), valamint akorszer technikai-mszaki eszkzk szles kr s egyre intenzvebb felhasznlsa, melyet a biolgiai-genetikai alapok jelents vltozsa (intenzv fajtk, hibridek) ksrt.

Az 1970-1980- as vek vilgsznvonal nvnytermesztsnek egyik pillrt, hardver rszt ezek a trgyiasult, biolgiai-agronmiai-technikai felttelek jelentettk. Mindez azonban nem mkdtt volna hatkonyanmegfelel szoftver nlkl, melyet:

a szakemberek tudsnak jelents nvekedse,


20/342



a kzp- s felsfok agrrszakoktats,

a szleskren tmogatott s hatkony, programos kutatsok jelentettk.

Az 1990- es vek elejtl 2005-ig dnten a kzgazdasgi- pnzgyi felttelek drasztikus romlsa miatt ahazai mezgazdasg teljestmnye jelentsen cskkent(3. tblzat).

3. tblzat - A hazai mezgazdasgi termkek brutt termelsnek volumenindexe(KSH ad atok) 1990. v = 100%

v Nvnytermesztsi s llatitermkek l llatok s kertszeti termkek sszesen

1991 102,5 84,4 93,8

1992 76,1 73,8 75,0

1993

69,1

66,1

67,7

1994 75,9 63,3 69,8

1995 77,3 65,5 71,6

1996 84,9 66,6 76,1

1997 84,0 62,6 73,6

1998 80,9 66,5 74,1

1999 82,8 65,4 74,4

2000 70,9 67,9 69,6

2001 93,7 66,9 80,6

2002 86,7 66,3 77,3

2003 81,1 64,6 73,8

A nvnyi termels napjainkban rte el az 1990-es szintet, mg az llattenysztsben a negatv folyamatokllandsultak.

Haznk agrokolgiai potencilja Lng I. s ad hoc bizottsgnak felmrse szerint (1980) szntfldimvelsre kedvez, bizonyos esetekben differencilt ghajlati s talajtani felttelekkel jellemezhet. Haznkban7 kolgiai nagytj s ezen bell 35 tjkrzet klnbztethet meg(2.bra).A 35 agrokolgiai krzetei:

Magyarorszg termszeti nagytjai:

I. Dunai Alfld

II. Tiszai Alfld

III. Kisalfld

IV. Nyugat- magyarorszgi peremvidk

V. Dunntli dombvidk


21/342



VI. Dunntli-kzphegysg

VII. szak -magyarorszgi hegyvidk

Magyarorszg agrokolgiai krzetei:

1. Duna menti sksg 19. Kemenesht

2. Duna Tisza kzi htsg 20. Zalai- dombsg

3. Bcskai htsg 21. Kls-Somogy

4. Mezfld 22. Bels-Somogy

5. Drva menti sksg 23. Tolna- Baranyai dombsg

6. Fels-Tiszavidk 24. Mecsek s Mrgyi rg

7. Kzp-Tiszavidk 25. Bakony- vidk

8. Als-Tiszavidk 26. Vrtes s Velencei-hegysg vidke

9. szak -Alfldi hordalkkp sksg 27. Dunazug- hegyvidk

10. Nyrsg 28. Dunakanyar hegyvidke

11. Hajdsg 29. Ngrdi-medence

12. Beretty-Krsvidk 30. Cserht-vidk

13. Krs-Maros kze 31. Mtra-vidk

14. Gyri-medence 32. Bkk -vidk

15. Marcal-medence 33. Heves- Borsodi medenck s dombsgok

16. Komrom-Esztergomi sksg 34. szak -Borsodi hegyvidk

17. Alpokalja 35. Tokaj- Zemplni hegyvidk

18.

Sopron- Vasi sksg

2. bra - Magyarorszg kolgiai tjai


22/342



Ezek kztt a krzetek kztt jelents klnbsgek llapthatk meg az kolgiai viszonyokban, melyet amvelsi g, a szntfldi nvnyek vetsszerkezete (fajsszettel) kialaktsnl, a fajtamegvlasztsnl, atermeszts elemeinek sszelltsnl, intenzitsi szintjnek megvlasztsnl alapvet szempontknt szksgesfigyelembe venni.

A nvnytermeszts jelenlegi s jvbeli fejlesztsben jabb fordulatra van szksg:

az elmlt idszakban a kimagasl termsmennyisg teljestse volt a dnt szempont, a termkminsget csaka lehet legkisebb mrtkben, alapszinten vettk figyelembe (mennyisgi szemllet termels),

napjainkban, de fleg a jvben a minsgi termels kerl eltrbe (minsgi szemllet termels). Atermsmennyisg esetben olyan szintet, rtket tartunk megfelelnek, amely adott kolgiai, biolgiai,termesztsi s pnzgyi felttelek mellett sszehangolva megvalsthat.

A nvnytermesztsi folyamatokban arra kell trekedni, hogy a termels hrom alappillre, az kolgiaifelttelek, a biolgiai alapok s az agrotechnikai tnyezk legyenek sszehangolva. Ebben az optimalizlsifolyamatban a kiindulpontot az adott termhely feltteleinek (idjrsi felttelek, talajtulajdonsgok,krnyezeti viszonyok) alapos ismerete jelenti.

Az kolgiai tlagrtkek fontos kiindulpontot jelentenek a nvnytermesztsi folyamatban, de legalbb ilyenfontos az kolgiai szlssgek ismerete (idjrsi elemek minimum- maximum rtkei, azok elfordulsigyakorisga, valsznsge; a tbla talajnak heterogenitsa, elfordul talajhibk stb.).

A biolgiai alapok egyrszt a fajtt, hibridet, ill. azok rtkmr tulajdonsgainak sszessgt, msrszt avetmag hasznlati rtkt jelentik. A kettnek egyttesen kell megfelelnek lennie ahhoz, hogy anvnytermesztsi folyamatban az agronmiailag s konmiailag hatkony termels megvalsuljon. Azagrotechnikai tnyezk a termeszts sorn alkalmazott beavatkozsok sszessgt jelentik. Azt, hogy ez milyenintenzitsi szinten (extenzv, intenzv) valsthat meg, azt a krnyezeti, mszaki, agronmiai s pnzgyifelttelek egyttesen hatrozzk meg.

Ha a felttelek tlagos vagy tlagosnl kedveztlenebbek (szrazsgra hajl idjrs, kttt vagy laza, seklytermrteg, magas talajvz, kedveztlen vzhztarts talajok, erzinak, deflcinak kitett tblk stb.), abban azesetben a termeszts elemeinek kialaktst (pl. vetsvlts, talajmvels, tpanyagellts, vets,nvnyvdelem stb.) a termhelyi felttelekhez kell mdostani (termhely-specifikus megoldsok).

Kedvez kolgiai felttelek esetn, mely esetekben a krnyezeti tnyezk nem vagy kevsb limitl hatsak,a nvnytermesztsi folyamat rendszerben dnt mdon lehet az adott genotpus ignyhez igazodni, az adottfajta, hibrid ignyt optimlisan szmtsba venni a kedvez termsmennyisg,- biztonsg s-minsg elrse


23/342



rdekben. A fajtaspecifikus termesztsi mintk hasznlata klnsen fontoss vlt az elmlt msfl-ktvtizedben, amikor a meghatroz, legjelentsebb szntfldi nvnyek fajtavlasztka jelentsen megntt.

Azonos nvnyfajon bell a fajtk, hibridek kztt jelents eltrsek tapasztalhatk mind az kolgiaiignyeikben, mind az agrotechnikai elemekre adott reakcijukban (pl. tpanyagreakci, vetsid-tszmreakci, peszticidrzkenysg, ntzsi reakci stb.). Elmleti, didaktikai szempontbl a termhely- s fajtaspecifikus

termesztsi modellek megklnbztetse lehetsges s indokolt; ugyanakkor a kt modell elemei egyttesen jelennek meg s alaktjk ki ebbl a vgs, hatkony, krnyezetkml, optimlis termesztstechnolgiairendszert a gyakorlatban.

A hazai nvnytermeszts jelenlegi s jvbeli fejlesztsi terveiben a hagyomnyos, az integrlt (fenntarthat)s az kolgiai rendszerek egyarnt megtallhatk, amelyek arnyai azonban vltozni fognak:

a hagyomnyos, konvencionlis nvnytermeszts (egyoldal mennyisgi szemllet, krnyezeti tnyezkfigyelmen kvl hagysa, rendkvl nagy, tlzott mrtk anyagfelhasznls) szerepe jelentsen cskken szmosok miatt;

a hazai nvnytermeszts alapvet stratgijt az integrlt, fenntarthat, krnyezetbart rendszerek jelentik,amelyek a minsget, az optimlis termsmennyisget, a termsbiztonsgot helyezik eltrbe;

az j rendszerekben fontos szempontknt kell rvnyesljn az kolgiai s biolgiai erforrsok gazdasgoshasznostsa, az agrotechnikai elemek kztti klcsnhatsok kihasznlsa;

vrhat az kolgiai nvnytermeszts klnbz rendszereinek mrskelt terleti nvekedse sszhangbana hazai, illetve a klfldi piaci ignyek nvekedsvel.

Brmelyik rendszert valstjuk meg a gyakorlati termeszts sorn, alapvet szempontknt rvnyesteni kell azt,hogy az egyes t ermesztsi elem intenzitsi szintje sszhangban legyen egymssal. Az egyes elemek optimlishatkonysga akkor teljesthet, ha azok intenzitsi szintje (extenzv, tlagos, intenzv) a termeszts egszfolyamatban azonos s az eltr intenzitsi szint elemek nem keverednek egymssal. Az szi bza pldjn bemutatva: kedvez elvetemny s kivl talaj-elksztst (intenzv elemek) kveten hinyos vagy egyoldaltpanyagellts (extenzv elem) hatsra jelentsen cskkenhet a termsmennyisg, azaz az addigi rfordtsokhatkonysga behatrolt marad. Fordtott helyzet is a hatkonysg cskkensvel jr egytt: kedveztlen talaj-elksztst, vetst, tpanyagelltst kveten (extenzv elemek) az intenzv nvnyvdelem nem tud megfelelhatkonysgot elrni. Ez teht azt is jelenti, hogy a nvnytermeszts minsgbiztostsnak folyamatban, amdszer elemzse sorn mindig meg kell tallni a legszkebb keresztmetszetet (bottle-nack effect), amelynlkl a termesztsi, az agronmiai s az konmiai hatkonysg nem javthat.

Haznk fldterletnek mvelsi gak szerinti megoszlst a4.tblzattnteti fel. A szntterlet (4,5 milliha) kzel 50%-os arnya kifejezetten magas nemzetkzi sszehasonltsban, amely risi nemzeti vagyontkpvisel. ppen ezrt rendkvl kedveztlen az a folyamat, amely egyrszt a szntterlet vek, vtizedek tatart cskkenst, valamint a vetetlen szntterlet nvekedst s viszonylag magas arnyt okozta.

A szntfldi nvnytermeszts vetsszerkezetben meghatroz jelentsgek a gabonanvnyek (kalszosgabonk, kukorica, egyb gabonaflk), melyek egyttesen a szntterlet mintegy 2/3-t (65%) foglaljk el. Akt legfontosabb gabonanvnynk, az szi bza s a kukorica vetsterlete vek tlagban 1,1 1,2 milli

ha kztt vltozott(5.tblzat). Jelents terleten termesztjk a napraforgt s az rpt. A vetsszerkezetsajnlatos szklst, a szmos kisnvnyek httrbe szorulst mutatja az, hogy e ngy nvny egyttesen avetsterlet kzel 75%-t foglalja el, mg a tbbi nvny vetsterlete ltalban 100 ezer ha alatt marad. Azllatllomny sajnlatos cskkense miatt jelentsen visszaesett a takarmnynvnyek (silkukorica, lucernastb.) vetsterlete.

4. tblzat - A fldterlet mvelsi gak szerinti megoszlsa Magyarorszgon (1997 2001) (ezer ha)

Mvelsi g 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Szntterlet 4 710,8 4 709,5 4 708,0 4 499,8 4 504,5 4 515,5 4 515,5


24/342



Vetsterlet* 4 593,4 4 496,7 4 282,0 4 014,4** 4 215,9** 4 316,1 4 325,2

Vetetlen sznt* 226,7 212,8 426,0 360,3 183,3 199,5 190,3

Kert 109,2 1094 107,7 101,6 97,9 98,5 96,0

Gymlcss 95,6 96,3 96,4 95,4 98,0 97,4 98,3

Szl 130,9 129,7 127,0 105,9 104,4 92,8 93,3

Gyep 1 148,1 1 1478 1 147,2 1 051,2 1 048,5 1 063,1 1 061,6

Mezgazdasgi terlet 6 194,6 6 192,7 6 186,3 5 853,9 5 853,2 5 867,3 5 864,7

Erd 1 7667 1 769,3 1 774,9 1 760,3 1 762,4 1 771,6 1 775,1

Ndas 41,3 41,2 41,1 60,0 60,4 60,5 60,5

Halast 33,0 32,8 32,8 32,0 32,3 33,0 33,4

Termterlet 8 035,6 8 036,0 8 035,1 7 706,2 7 708,3 7 732,4 7 733,6

Mvels all kivettterlet 1 267,4

1267,0 1 2679 1 596,8 1 595,1 1 571,0 1 569,8

Ebbl: mg.-ihasznosts

479,1 492,3 413,8 365,5

Fldterlet sszesen 9 303,0 9 303,0 9 303,0 9 303,0 9 303,0 9 303,0 9 303,0

* 1997- tl sznt s szntknt hasznlt kerttel egytt.

** Mezgazdasgi hasznosts szntterletbl szmolva.

5. tblzat - A fontosabb nvnyek vetsterlete Magyarorszgon (KSH adatok, ezerha)

Nvny 1980 1990 1997 1998 1999 2000 2001 2002

Bza 1 276 1 221 1 254 1 203 761 1 048 1 206 1 110

rpa 246 297 374 379 342 331 367 370

Kukorica 1229 1 082 1 081 1 055 1 140 1 254 1 258 1 206

Bors 48 135 54 58 53 29 26 22

Cukorrpa 104 131 101 83 68 60 66 55

Napraforg 273 347 452 442 540 320 320 418

Burgonya 63 44 63 55 58 46 36 34


25/342



Silkukorica 292 321 135 135 138 99 126 117

Csalamd 33 14 6 6 6 2 3 3

Lucerna 378 302 232 224 214 165 155 155

Vrs here 54 21 12 11 11 10 8 7

Zldsgflk 121 116 136* 114* 109* 89* 101 114

* fszerpaprika nlkl

6. tblzat - A fontosabb nvnyek termstlaga Magyarorszgon (KSH adatok, kg/ha)

Nvny 1986 1990.vek tlaga 1991 1995.vek tlaga 1999

2000 2001 2002

Bza 4 880 4 250 3 590 3 610 4 310 3 510

Kukorica 5 630 4 410 6 380 4 150 6 250 5 070

Rizs 3 240 2 800 3 320 3 290 2 351 3 362

rpa 4 210 3 540 3 120 2 770 3 470 2 820

Rozs 2 350 2 090 2 030 2 000 2 380 1 980

Zab 3 020 2 430 2 540 1 670 2 470 2 160 Burgonya 17 740 14 820 18 390 15 290 25 050 21 730

Szjabab 1 770 1 820 2 400 1 390 2 020 2 110

Napraforgmag 2 030 1 750 1 520 1 620 1 980 1 860

Dohny 1510 1 260 1 860 1 700 1 680 1 770

Cukorrpa 38 400 31 450 44 540 34 350 44 190 40 160

Silkukorica 20 740 18 480 28 090 16 270 23 984 22 087

Lucernaszna 5 240 4 590 5 450 4 240 5 420 4 480

* fszerpaprika nlkl

A fontosabb szntfldi nvnyek termstlagt a6. tblzattartalmazza. Az 1980- as vekben a tpanyagok sa vetmag-felhasznls, a mszaki httr, a talaj-elksztstl a betakartsig foly munka s a szaktudsegyttesen kedvez termseredmnyeket hozott, melyek a legtbb esetben nemzetkzi sszehasonltsban ismeglltk a helyket, klnsen a gabonanvnyek, de egyb nvnyek esetben is. Az 1990-es vekben snapjainkban is a legfontosabb szntfldi nvnyek termstlaga cskkent, a termsingadozs mrtke ntt. Atermscskkens mrtkt az vjrati hatsoktl eltekintve az adott nvny technolgijnak

intenzitsignye befolysolta (pl. a gabonanvnyek kzl a bza [relatve intenzv] termstlaga sokkalnagyobb mrtkben esett vissza, mint a [extenzv] rozs termse).


26/342



A hazai nvnytermeszts jelenlegi helyzett a rendkvl sok ellentmonds, pozitv s negatv folyamatokegyidej meglte, a gyorsan vltoz, egymsnak ellentmond szablyozsi rendszerek, a fejlesztsialapkoncepcik konszenzusnak hinya jellemzi. A problmk teljes kr bemutatsa gyakorlatilag lehetetlen,nhny fontosabb elem azonban az albbiakban kiemelhet. Alapvet gondot az alkalmazott nvnytermesztsalacsony szintjt, fejlesztsi lehetsgeinek hinyt a kedveztlen konmiaipnzgyikzgazdasgi felttelek

jelentik:

alacsony (esetenknt nulla vagy negatv) jvedelmezsgi szint a nvnytermesztsi gazatok jelentsrszben,

az agrroll folyamatos s erteljesebb nylsa az elmlt kt vtizedben (magas ipari rak, nyomottmezgazdasgi, nvnytermesztsi termeli, rtkestsi rak),

gyorsan s kiszmthatatlanul vltoz kzgazdasgi felttelek,

rtkestsi nehzsgek, piaci anomlik,

rdekeltsgi ellentt a fldhasznl s a fldtulajdonos kztt,

elaprzdott, munkaszervezsi szempontbl kedveztlen tbla- s zemmretek.

A kedveztlen konmiai felttelek miatt erteljes agronmiai erzi kvetkezett be a hazainvnytermesztsben az elmlt msfl-kt vtizedben. Agronmiai szempontbl

a lecskkent mtrgya-felhasznls,

a kedveztlen talajmvels, vets, nvnyvdelem,

a leszklt vetsvlts,

a mszakilag s technikailag elregedett, amortizldott gppark,

a behatrolt logisztikai httr,

a korlt

Documents

Növénytermesztéstan 1.pdf