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Mondi Napiag GmbH entra en el mercado español conla fabricación de films barrera para la cocción de jamón.Se caracteriza por una estructura de diez capas que se fa-brica mediante la coextrusión en soplado. Gracias a suestructura, el film se adapta perfectamente a la forma del

producto a envasar, obteniendo unespesor uniforme (homogéneo) entoda la superficie y dejando el sufi-ciente espesor restante en las es-quinas y cantos del producto.Estos films ofrecen extraordinariaspropiedades mecánicas que permi-ten mejorar el proceso productivo y

disminuir mermas de producción.Presencia en Interpack 2011. Hall 09 / A24/B23. �www.mondigroup.com

Cabka GmbH presentará dos nuevos palets industrialesde patines monobloque (1200 x 1000 x 150 mm), dos pe-sos realmente ligeros del segmento Premium: los CPP873, como palets clásicos de 3 patines, y los CPP 875,como palets de patines cruciformes para un apilamiento enbloque seguro. Pesan solo 12,5 o 13,5 kg pero llevan has-ta 2.500 kg de carga dinámica y 600 kg en estantería alta.

Cabka ofrece estos paletsen diferentes materiales enfunción del uso: clásico, co-mo palet para ciclos elevadosde polietileno reciclado deelevada densidad (HDPE) sinmezcla, hasta el palet higié-nico multiuso de HDPE con-

forme a HACCP con homologación de la Agencia Fede-ral de Salud para el uso en contacto directo con alimentos.

Otros puntos claves de la presentación en la edición deeste año de Interpack serán los CPP 603 de aplicaciónflexible y universal en formato “Düsseldorf”, así comoel CABKA-Shuttle como solución para una intralogísti-ca rápida y sin fallos en el almacén de estanterías altasautomatizadas.

Presencia en Interpack 2011. Hall 10 / E79. �www.cabka.com

Videojet Technologies y Wolke han combinado su expe-riencia de codificación para proporcionarle una impreso-ra de inyección de tinta térmica innovadora que ofreceuna alta productividad y aumenta el tiempo de funciona-miento y tranquilidad en su línea.

Wolke m600 Advanced, impresorade inyección de tinta térmica, está di-señada específicamente para las de-mandas de los clientes con aplicacio-nes complejas de codificación ymarcaje de códigos DataMatrix, per-fecto para las demandas del sector far-macéutico y alimentación.

Por otro lado, Wolke m600 Basic,impresora de inyección de tinta térmica, se ha diseñado pa-ra tener simplicidad sin perder el diseño industrial nece-sario en el mundo del envasado de hoy.

Presencia en Interpack 2011. Hall 6 / B62. �www.videojet.es

Multivac está ampliando su gama de sistemas de ins-pección con detectores de metal de diseño y construcciónpropios. Así, presentará el modelo MR831, una unidadindependiente que puede ser integrada en las líneas determoformado o en las cintas de transporte. Está dise-ñado según los requisitos deIFS con un algo nivel de de-tección, un diseño higiénicoy con un interfaz intuitivo pa-ra el operador.

Presentará también la eti-quetadora en cinta transpor-tadora MR337 que ha sidomejorada con el objetvio deoptimizar su rendimiento.

Presencia en Interpack 2011. Hall 5 / E23/E37. �www.multivac.com

Bizerba presenta una nueva generación de terminalesde pesaje para aplicaciones industriales de gran robus-

tez y fiabilidad. A partirdel NT Terminal, pre-senta el nuevo iS70, elterminal del futuro, queofrece múltiples opcio-nes de funcionamientoy de aplicación parauna amplia gama desistemas. Es un termi-nal fácil de limpiar, enacero inoxidable, ergo-

nómico y de diseño funcional como su predecesor. Dis-pone de pantalla táctil y ofrece seguridad y tecnologíaavanzada.

Presencia en Interpack 2011. Hall 14 / C14. �www.bizerba.es

Film barrera para la cocción de jamón

Soluciones de logística: palets ligeros

Codificación de inyección de tinta térmica

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Sistemas de inspección y codificado

Terminales de pesaje

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Key Technology presenta un nuevo transportador demovimiento horizontal Horizon™, con un exclusivo me-canismo que no requiere mantenimiento. Horizon, si-

lencioso e higiéni-co, transporta elproducto con movi-mientos delicadospor lo que es idealpara muchos pro-ductos alimenticiosfrágiles, condimen-tados, recubiertos y

congelados. Su potente y eficiente mecanismo es capazde movilizar el producto a velocidades de hasta 13 me-tros por minuto en un solo transportador continuo conuna longitud máxima de 30 metros.

Cuenta con un mecanismo que maximiza su confiabili-dad y extiende la vida útil del equipo con un mínimo man-tenimiento. El mecanismo de transmisión lubricado depor vida y respaldado por la reconocida garantía de cincoaños de Key, facilita el funcionamiento libre de proble-mas pudiendo usarse con diferentes camas o bandejas pa-ra seguir en funcionamiento año tras año con bajo costo deoperación. �www.key.net

EMO presenta Stirstar 300, un equipo para calentar,freír, pochar o cocer ideal para todo tipo de fabricantesagroalimentarios. Los productos que pueden ser coci-nados son arroces, woks o comida asiática, pastas, salsas,

cremas y sopas.Se trata de un equi-

po con sistema devolcado para vaciadode la carga, con posi-bilidad de separar lí-quidos de sólidos,control de temperatu-ra de las dos zonas detrabajo, con capaci-dad para trabajar auna temperatura má-xima de 350º C.

Dispone de un sis-tema de rascado y

mezclado ajustable en continuo. Es de bajo consumoenergético gracias al innovador sistema de alimentacióny reduce los tiempos de cocción gracias a la aplicaciónde altas temperaturas. �www.emosa.com

Itram Higiene comercializará la gama de productosBiorem, innovadores productos enzimáticos específicospara la eliminación de biofilms, destinados a la industriaalimentaria en España. La gama Biorem, desarrolladapor la empresa belga Real-co, se ha desarrollado y pro-bado para funcionar en másde 60 biopelículas diferen-tes existentes en plantas deprocesado de alimentos.

El uso de enzimas para laeliminación de biofilms esuna solución innovadora yefectiva, que puede utilizarse tanto en la limpieza CIP(limpieza de tuberías y otros equipos de procesado rea-lizada en el mismo lugar entre ciclos de producción),como en superficies abiertas.

Además, esta compañía lanza al mercado SCH, unnuevo e innovador método de control microbiológicode superficies. SCH es un nuevo concepto en controlmicrobiológico de superficies. Consta de unos sensoresque se instalan de manera fija en las instalaciones deprocesado de alimentos. La exposición de los sensores demanera integrada en la propia instalación permite evaluarlas superficies después de ser sometidas a las condicio-nes reales de una industria alimentaria. A diferencia delresto de métodos de análisis de superficies, basados enla toma de muestras con resultados estimativos, la adhe-sión del sensor a la superficie permite realizar un análi-sis idéntico al de la propia superficie. �www.itramhigiene.com

Mecaplastic diseña una nueva gama de termoformado-ras desarrolladas para adaptarse a todos los productosasí como a todas las necesidades.

Se caracterizan por su robustez, higiene, y seguridad,por su fácil limpieza, laergonomía y la posibili-dad de efectuar cambiosrápidos de moldes.

Es válidad para líneasde envasado para filmsflexibles, semi-rígido orígido, con o sin atmós-fera protectora (M.A.P)para todas las aplicaciones agroalimentarias, industria-les y farmacéuticas .

Acepta por igual todos los sistemas de envasado:EasyShrink, SkinFresh, Smart cut, Easy cut. �www.mecaplastic.com

Transportador de movimiento horizontal

Nuevo diseño de termoformadoras

Eliminación de biofilms y control microbiológico

Equipo de cocinado

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94 eurocarneNº 195. Abril 2011

Promens Iberia presentó diversas novedades en la úl-tima edición del Salón de la Alimentación de Castilla yLeón como los carros cutter "Buggy" de plástico queson más ligeros que los de acero inoxidable (22 kg fren-te a 40 kg), suponen una reducción de ruido de un 90%

por su construcción de triplepared de plástico y están dis-ponibles en 4 colores para codi-ficar el área de producción, ro-jo, azul, blanco y verde.

Presentó también la tolvaHopper de plástico que supo-ne que no hay peligro de corro-sión, 100% de descarga, dise-

ño cónico de 60 grados, evita problemas de humedadcon materia primas de polveras o granulados. Disponi-ble en capacidades de 1.000 l y de 1.800 l, en diferentescolores y con salida en vertical u horizontal para polve-ras o líquidos como salsas de mayonesa o mostaza. �www.promens.com

Arcecarne, S.L. presentó Zacarías Selección, un am-plio abanico de productos de alta calidad conformandouna nueva línea de artículos de 5ª gama.

La elaboración tradicio-nal, sin conservantes, conmaterias primas de la másalta calidad, unido a unacaducidad de hasta 18 me-ses, hace que sea un pro-ducto de gran interés. Lavariedad de productos "lis-tos para comer" la confor-man las siguientes opcio-nes para sorprender al

mejor "chef": carrillera de ternera (tarro de 425 g), callosal estilo tradicional (tarro de 425 g), rabo de novillo al vi-no tinto (tarro de 840 g), lengua de ternera guisada en sujugo (tarro de 425 g), manitas de cerdo al pimentón (ta-rro de 840 g) y cecina cocida (tarro de 840 g). �www.arcecarne.es

Globales presentó la solución informática DynaMeat,para la gestión empresarial del sector cárnico, en espe-cial para la fabricación de embutidos y jamones. Estádesarrollada a partir de la experiencia de muchos añostrabajando en este sector –específicamente en la elabo-ración de embutidos crudos-curados– y apoyada en la

tecnología de última generaciónmundialmente premiada de Mi-crosoft Dynamics NAV (Navi-sion). La solución contempla laimportante problemática actualde este campo: control de trazabi-lidad, lotes, etiquetado, almacén,caducidad, con toda la especiali-zación del jamón así como la pro-ducción del embutido; desde lapreparación de recetas hasta elcontrol de mermas y materias primas. �www.globales.es

Santa Rita Harinas presen-tó una amplia variedad de re-cetas originales como las mag-dalenas saladas de aceitunasy las magdalenas saladas desobrasada con miel. Incluyecantidad para la elaboraciónde 100 magdalenas y el modode elaboración.

También presentó las croquetas ilustradas de boletuscon crujiente de pan cracker, un delicioso snack.

Estas recetas se suman a otras de las harinas especiales deesta compañía como la masa de pizza, la harina para pan ca-sero o la harina para tempura de verduras. �www.santaritaharinas.com

La empresa palentina Industrias Cárnicas Santa Ma-rina, con más de treinta años de experiencia en el sectorde elaboración de productos cárnicos frescos y comercia-lización de distin-tos tipos de carne,presentó en el Sa-lón de la Alimen-tación de Castillay León, entre otrosproductos, las no-vedosas hambur-guesas de pollocon verduras.

Esta hamburgue-sa satisface las demandas de unos consumidores preocupa-dos por la nutrición, por comer alimentos sanos y respe-tando una dieta equilibrada. Estas hamburguesas estánelaboradas con un 20 % de verduras, 10 % de cereales y 70% de pollo por lo que resultan muy sanas y una absolutainnovación en el mercado por su propuesta nutricional. �www.industriascarnicassantamarina.es

Harinas para recetas originales

Contenedores de plástico

Productos de alta calidad de 5ª gama

Hamburguesa de pollo con verduras

Solución informática para la industria cárnica