Upload
ceip-cesareo-alierta
View
2.140
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
En el mes de octubre los alumnos y alumnas de 3º de EP realizaron una plantación de plantas aromáticas en la parte trasera del huerto escolar. En un parterre alargado hemos plantado varias clases de aromáticas como la salvia, el romero, el tomillo, la santolina, etc. Podéis disfrutar del olor de todas ellas e incluso las podréis probar en alguno de los guisos que nos hagan en la cocina …Lo hemos bautizado como NUESTRO JARDÍN DE PLANTAS AROMÁTICASPoco a poco vamos a ir conociéndolas...
ALBAHACA
Características
Origen: Persia.
Altura: de 30 a 50 cm.
Hojas: Dentadas, anchas, jugosas y aromáticas de forma oval-lanceoladas, de 3 a 5 cm. de longitud.
Tallos: Erectos y ramificados.
Flores: Agrupadas en espigas, blancas o rosadas. Florece en verano.
Ocimum basilicum Alfábega, Basílico, Hierba real
ALBAHACACultivo
Sembrar al final del invierno
Necesita: • Buena luz y buena temperatura • Tierra fresca, ligera y bien drenada • Riego abundante • Desmochar las puntas de las ramas para favorecer el crecimiento arbustivo
ALBAHACAUsos y propiedades
Muy valorada como condimento en la cocina.
Tiene un gusto dulzón.
Muy rica para pastas, ensaladas, tomate y sopas. Acompaña muy bien pollos y pescados.
Famosos son los espaguetis al “pesto”
ESPLIEGOLavandula angustifolia Espliego, lavanda
Características
Origen: Área mediterránea.
Altura: Subarbusto de casi 1 m.
Hojas: Opuestas, lanceoladas y estrechas cubiertas de pelusa.
Tallos: Leñosos y retorcidos con brotes verdes. Flores: Pequeñas y aromáticas de color celeste-lila, agrupadas en espigas. Florece en verano.
ESPLIEGOCultivo
Necesita: • Un clima seco y soleado,• Abundante luz. • Suelos calcáreos, más bien arenosos y secos.
Podar enérgicamente cuando haya terminado de florecer.
Se reproduce por esquejes.
ESPLIEGOUso y propiedades
Propiedades medicinales: sedante, diurético, hipotensor, antiséptico, cicatrizante, antiinflamatorio.
Con las flores se hacen bolsas perfumadas y colocadas debajo de la almohada, nos ayudan a conciliar el sueño y a relajarnos.
Ingrediente básico para perfumes y colonias.
MENTAMentha piperitaMenta, Piperita, Menta inglesa.
Características
Origen: regiones asiáticas, Egipto y Mesopotamia.
Altura: Planta perenne de 30 a 90 cm.
Hojas: Oval-lanceoladas, con el pecíolo muy largo y el borde aserrado.
Tallos: Robustos y vigorosos. Flores: Pequeñas y de color lila azulado, agrupadas en espigas cilíndricas. Florece en verano..
Cultivo
Vive en lugares cercanos al agua.
Crece bien en terrenos ricos en humus, húmedos y sombríos.No tolera el exceso de sol.
Al ser invasora, necesita un control de crecimiento con la poda.
MENTA
Uso y propiedades
Muy utilizada como condimento alimenticio y como solución médica a problemas estomacales y digestivos.
De sus hojas se extrae una esencia utilizada para perfumar licores, chicles, caramelos, pasteles y chocolates.
Es muy conocido el té a la menta que tanto gusta en los países árabes.
Se utiliza en masajes y calma los dolores de muelas al colocar una hoja tierna sobre la muela dolorida.
MENTA
ROMERO
Características
Origen: Región mediterránea.
Altura: Puede alcanzar los 2 m Hojas: Aromáticas, oscuras por el dorso y plateadas por el envés.
Tallos: Leñosos y perennes Flores: De color azul pálido y nacen a mediados de verano.
Rosmarinus officinalisRomero, Romeo, Rosmarino
Cultivo
Necesita sol y suelos secos.
Crece muy bien en terrenos sueltos, calcáreos y ricos en humus.
Se reproduce mejor por esquejes, que se cortan en verano.
ROMERO
Uso y propiedades
Gran condimento para la cocina.
La ramitas frescas aromatizan y embellecen vinagres o aceites y condimentan ensaladas y aderezos.
Es un muy rico en carnes asadas, cordero, caza, pescado.
Las hojas secas se mezclan con otras plantas para elaborar popurrís aromáticos.
En medicina se utiliza para las afecciones hepáticas y digestivas y para desinfectar.
ROMERO
RUDARuta graveolensRuda, Arruda, Armaga
Características
Origen: Sur de Europa y Asia Menor.
Altura: Arbustillo de 50 y 100cm
Hojas: Verde-azuladas alternas, redondeadas, divididas en pares de foliolos y con foliolo solitario en la punta.
Tallos: Duros poco ramificados. Flores: Aparecen en pleno verano y son de color amarillo.
Cultivo
Tolera bien el sol y la semisombra.
Se debe proteger del viento y el frío.
Crece espontáneamente en suelos pobres y calcáreos, donde formará una mata compacta y decorativa.
Regar regularmente.
Se multiplica por semillas en primavera o en verano por esquejes leñosos.
RUDA
Uso y propiedades
Es de sabor amargo y tiene un aroma desagradable.
Contiene sustancias que producen una hipersensibilidad de la piel.
Se usa en cosmética y combate la sarna.
Es muy adecuada para repeler insectos colgando ramos de tallos con hojas por la casa.
Es un antídoto contra la brujería y la magia negra.
RUDA
SALVIASalvia OfficinalisSalvia, Salvia de Aragón, Salvia real.
Características
Origen: Sur de Europa.
Altura: mata de unos 40 cm hasta 1 m.
Hojas: Opuestas, aterciopeladas, oval-lanceoladas, de color verde ceniza, con el envés claro.
Tallos: Erectos, grisáceos, muy ramificados.
Flores: Florece en racimos de flores azules o violetas a partir de finales de primavera.
Cultivo
Le gusta:• La exposición directa al sol y el clima templado, sin mucho frío.
• Los suelos secos, ligeros y calcáreos, bien drenados.
• El riego escaso.
• La poda después de la floración.
Se multiplica por esquejes a principios de otoño
SALVIA
Uso y propiedades
Aplicaciones medicinales:
• Se utiliza como cicatrizante.• Se elabora un vino de salvia de gran valor como tónico digestivo.• En infusión baja la fiebre y normaliza las funciones menstruales de la mujer.
Aplicaciones culinarias:
• Aporta un sabor intenso, aromático y algo picante, a sopas, salsas y cremas.• Muy rica es la “saltimbocca alla romana”, receta tradicional italiana.
SALVIA
SANTOLINASantolina ChamaecyparissusSantolina, Cipresillo, Lino Santo, Hierbapiojera, Manzanilla basta. Guardarropía.
Características
Origen: Sur de Europa.
Altura: arbusto perennifolio de 30-50 cm.
Hojas: Algodonosas, pequeñas, estrechas y dentadas
Tallos: delgados, erectos, ramificados y olorosos .
Flores: brotan cabezuelas hemisféricas con flores tubulosas de color amarillo. Florece al verano
Cultivo
Le gusta mucha la luz y el pleno sol.
Resiste el frío y tolera heladas fuertes.
Los suelos deben tener un buen drenaje.
No se debe regar mucho, ya que es bastante resistente a la sequía.
La poda en otoño después de florecer.
Se multiplica por esquejes tiernos a finales de primavera
SANTOLINA
Uso y propiedades
Usado de guardarropa, porque protege la ropa de la polilla y otros insectos
Sirve para expulsar lombrices o gusanos intestinales.
Es un tónico estomacal, digestivo y antiespasmódico.
Buen expectorante y antiséptico, está indicado su uso terapéutico en faringitis y bronquitis.
Se toma en infusión, 6 o 7 cabezuelas florales por taza de agua.
SANTOLINA
TOMILLOTifus VulgarisTomillo, Tremoncillo
Características
Origen: Región mediterránea.
Altura: Arbustillo bajo, de 15 a 40 cm .
Hojas: muy pequeñas, verde-grisáceas. Son aovada-lanceoladas y en estas hojitas aparecen unos hoyuelos rellenos de una gotita de esencia.
Tallos: Leñoso y de poca altura.
Flores: En racimos, aparecen en primavera hasta verano y son de color violeta-púrpura o blancas. Intenso aroma.
Cultivo
Crece espontáneamente en los terrenos áridos y poco fértiles.
Le gustan lugares soleados. Aguanta bien la sequía.
Se poda en otoño.
Se multiplica por esquejes.
TOMILLO
Uso y propiedades
Se emplea en pequeñas dosis por su fuerte sabor y aroma.
Combina bien con guisos, sopas, platos de carne y platos de pescado, estofados, patatas, huevos, escabeches y todo tipo de salsas.
Se utiliza para dar sabor a los quesos y embutidos.
Cura y las enfermedades de las vías respiratorias, tos ferina y tos persistente. Es un buen antiséptico, estimula las defensas (catarros, gripes, herpes). Ayuda a crecer el pelo, es cicatrizante y desinfectante.
TOMILLO