P I C A E T A R A C Ó V E R T

A R R O C E ST E R R A I M A R

R E S E R V A S : 9 6 0 3 0 6 5 6 5 • e v e n t o s @ s w e e t h o t e l e s . c o m • S Í G U E N O S

DISPONEMOS DE FICHAS DE ALERGENOS PARA SU INFORMACIONIVA 10% (SUJETO A CAMBIOS) INCLUÍDO POR PERSONA. TODOS LOS PRECIOS ESTÁN EXPRESADOS EN EUROS.

BRAVETES 7.50Patatas confitadas al aceite de romero y cubiertas pornuestra salsa especial: Un toque dulce, no muy picante;deliciosas!TRILOGÍA DE CROQUETAS 10.50Croquetas de obrador: de jamón ibérico, trufa y queso azulcon nueces.ENSALADA A FEIRA 9.50Interpretación del pulpo a la gallega, en una ensaladillacremosa y sorprendente.MISTEALITAS 9.00Jugosas alitas de pollo confitadas, y embadurnadas desalsa de Mistela . Para chuparse los dedos!!CRUNCH CALAMAR 9.90Increíble rebozado, sazonado y crujiente, que forma unbocado riquísimo . Acompañado de salsa tártara.CRUJIENTE DE CORDERO A LA TANJIA 11.50Cordero cocinado con su aderezo a baja temperatura ,desmigado y enrollado en masa crujiente y salsa yuzu.SEPIA CHUP CHUP 10.90Cocina de la Iaia, homenaje al slow-food. Entendereisporque lo acompañamos de nuestra mejor hogaza de pan.TABLA DE CHEF Para 2: 17.00 Para 4: 23.00Tabla de embutidos propios, roast-beef, solomillo ensalmuera, terrinas de patés caseros, todo esto acompañadode los mejores quesos de la zona.

TOMATE MARAZUL Y VENTRESCA 12.50Tomate gourmet sobre lechugas tiernas, encurtidos, queso

curado, piparras y orejones. acabado con la mejorventresca de atún y vinagreta dulce.

ENSALADA KOLOKYTHA Y TOFU 11.00Nuestra propuesta vegana, de la ensalada Griega de

calabaza confitada con jarabe de arce y sabrosa vinagretade yogur de soja.

MILHOJAS DE ATÚN Y TABULÉ 12.90Diferente y ligera, ensalada de milhojas de atún ahumado

con fresco tabulé de verduras.ROLLS DE PERA, QUESO AZUL Y NUECES 9.00

Sabrosa ensalada en roll de arroz, donde combinamos lapera con quesos y frutos secos.

GRATEN DE VERDURAS SELECTAS Y NÍSCALOS 10.50Cazuelita de verduras de temporada, salteadas junto con el

rey de las setas de la zona y queso fundido.VEGGIE FAST FOOD 11.50

Nuestra propuesta estilo Fast-Good libre de carne yproductos de orígen animal. Burguer de falafel,

acompañada de bocaditos de boniato y patas fritas, consalsa veganesa amostazada

ARROZ NEGRO CON EMULSIÓN DE AJOS TIERNOS 13.00Todo el sabor de nuestro fumet, combinado con la

tinta de calamar. Acompañado con una fina emulsión de ajos tiernos.

MELOSO DE COL Y BACALAO 14.00Maridaje perfecto de sabores,

especialidad de nuestro arrocero.ARROZ DEL SENYORET@ 15.00

El rey de los arroces de pescado, todo peladito para que solotengas que degustarlo, como un@ senyoret@

PAELLA DE VERDURAS DE L,HORTA NORT 11.50Paella libre de ingredientes de origen animal, con las

mejores hortalizas de la zona, y nuestro fondo de verduras.PAELLA DE PATO CONFITADO, ALCACHOFAS Y FOIE 16.00

Alcachofas confitadas en su temporada óptima, patodesmigado, fondo casero de carne y trocitos de

foie...alguien da más?MELOSO DE POLLO DE CORRAL Y SETAS 13.50

Todo el sabor del pollo de corral

LINGOTE DE CORDERO Y CAMEMBERT  17.50Cordero cocinado a baja temperatura con quesocamembert, acompañado de puré de apio y patata violetBRICK DE CODILLO A LA MIEL 15.50Jugoso codillo desmigado, envuelto en masa crujientesobre sabrosa crema de boniato y calabaza.TAHINA DE TERNERA 16.00Ternera de primera, aderezada con especias árabes a bajacocción, acompañada de couscous y verduras detemporada. ALL I PEBRE DE RAPE Y LANGOSTINOS 15.00Caldereta de rape y langostinos con sus patatitas y todoel sabor del mediterráneo.LOMO DE CORVINA CON SALSA ROMESCU  17.50Corvina acompañada de patatas gourmet, y nuestra salsamas propiamente levantina. BACALAO MARENOSTRUM 13.50Nuestro homenaje al bacalao, confitado y acabado ensalsa de tomate, berenjena, anchoas y alcaparras.

T O S H A R E G R E E N C O R N E R

R I C E SL A N D & S E A

R E S E R V A T I O N S : 9 6 0 3 0 6 5 6 5 • e v e n t o s @ s w e e t h o t e l e s . c o m • F O L L O W U S

WE HAVE ALLERGENIC CARDS FOR YOUR INFORMATIONVAT 10% (SUBJECT TO CHANGE) INCLUDED PER PERSON. ALL PRICES ARE EXPRESSED IN EUROS.

BRAVETES 7.50Potatoes confit with rosemary oil and covered by ourspecial sauce: A sweet touch, not very spicy; delicious!TRIPOGY OF CROQUETTES 10.50Chefs croquettes: Iberian ham, truffle and blue cheese withwalnuts.SALAD TO FEIRA 9.50Interpretation of octopus Galician, in a creamy andsurprising salad.MISTEALITAS 9.00Juicy candied chicken wings, and smeared with Mistelasauce. You will suck your fingers !!SQUID CRUNCH 9.90Incredible batter, seasoned and crunchy, which forms adelicious bite. Accompanied by tartar sauce.LAMB CRUNCH  TANJIA STYLE 11.50Lamb cooked with its dressing at low temperature,crumbled and rolled in crunchy dough and yuzu sauce.SEPIA CHUP CHUP 10.90Grandma,s cooking style, a tribute to slow-food. You Willunderstand why we accompany it with our best bread.CHEF CHART For 2: 17.00  For 4: 23.00Table of own sausages, roast-beef, sirloin in brine, terrinesof homemade pates, all this accompanied by the bestcheeses in the area.

TOMATO MARAZUL AND TUNA 12.50Gourmet tomato on tender lettuce, pickles, cured cheese,

soft chilli peppers and dried apricots. Finished with thebest tuna belly and sweet vinaigrette.SALAD KOLOKYTHA AND TOFU 11.00

Our vegan proposal, from the Greek salad of candiedpumpkin with maple syrup and tasty soy yogurt

vinaigrette.TUNA AND TABULÉ STRUDEL 12.90

Different and light, smoked tuna millefeuille salad withfresh vegetable tabouleh.

ROLLS OF PEAR, BLUE CHEESE AND NUTS 9.00Tasty salad in rice roll, where we combine the pear with

cheese and nuts.GRATEN OF SELECT AND NISKAL VEGETABLES 10.50

Pot of seasonal vegetables, sautéed together with the kingof mushrooms in the area and melted cheese.

VEGGIE FAST FOOD 11.50Our proposal Fast-Good style free of meat and products of

animal origin. Falafel burger, accompanied by sweetpotato and fried legs, with mustard veganesa sauce

BLACK RICE WITH SPRING ONIONS SAUCE 13.00All the flavor of our fumet, combined with the

   squid ink.Accompanied with a fine emulsion of spring onions & garlic.

CREAMY RICE OF COL&BACALAO 14.00Perfect pairing of flavors,

Cod & coliflower , the specialty of our rice chef.RICE OF SENYORET@ 15.00

The king of the fish rice, all peeled so that you only have to taste it, like a senyoret@

PAELLA DE L, HORTA NORT 11.50Paella free of ingredients of animal origin, with the best

vegetables of the area, and our background of vegetables.CONFITED DUCK, ARTICHOKES AND FOIE 16.00

Candied artichokes in their optimal season, crumbled duck,home-made meat background and foie chips.

Does anyone give more? FREE RANGE CHICKEN  AND MUSHROOMS 13.50

All the flavor of poultry in a creamy rice

LAMB INGOT AND CAMEMBERT 17.50Lamb cooked at low temperature with camembert cheese,accompanied by celery puree and violet potatoBRICK OF HONEYED KNUCKLE 15.50Juicy knuckle crumbled, wrapped in crunchy dough ontasty sweet potato and pumpkin cream.BEEF TAHINA 16.00First quality beef, seasoned with Arabic spices at lowcooking, accompanied by couscous and seasonalvegetables. MONKFISH & PRAWNS ALL I PEBRE 15.00Stew of monkfish and prawns with  potatoes and all theflavor of the Mediterranean.CROAKER FISH & ROMESCU 17.50Croaker fish accompanied by gourmet potatoes, and ourmost typical Levantine sauce.BACALAO MARENOSTRUM 13.50Our tribute to the cod, confit and finished in tomato sauce,eggplant, anchovies and capers.