NUTRICION MINERALNUTRICION MINERAL

Buenos Aires, junio 2008

COMPONENTES ABIOTICOS

• Agua• Luz• O2• CO2

N t i t• Nutrientes

• TemperaturaTemperatura• Ph

ELEMENTO MINERAL

• Sustancia homogénea, de origen inorgánico(exceptuando el H2O), de composición química definida

• Las plantas lo obtienen, en general, del suelo. Es absorbido por las raíces y di t ib id l ildistribuido por el xilema

FUENTES MINERALES

• SUELO Materia orgánica (mineralización)Roca madre (fracción mineral del suelo)

• AIRE Fijación biológicaPrecipitación

• HOMBRE

Precipitación

Fertilización

MATERIA ORGANICA

• Proviene de cuerpos de seres vivientes contiene casi todos los nutrientes que los cultivos necesitan en cantidades variables.

• Los nutrienes se hacen asimilables al descomponerse ó “mineralizarse” la MO

Fertilidad potencial Fertilidad actual

SUELO

Factores que influyen en la disponibilida de nutrientes y su absorción por las plantas:

– Ph – Temperatura– Humedad– Resistencia mecánica (textura del suelo)( )

MACRONUTRIENTESMACRONUTRIENTES(> 0.1% del PS)

• Nitrógeno (N)• Fósforo (P)• Potasio (K)Potasio (K)

MICRONUTRIENTESMICRONUTRIENTES(< 0.01% del PS)

• Funciones metabólicas, participan en la reg enzimatica forman parte constitutiva de las enzimas o,como coenzimas, func redox

• Aluminio (Al)• Boro (B)• Cobre (Cu)

Hi (F )• Hierro (Fe)• Manganeso (Mn)

M libd (M )• Molibdeno (Mo)• Selenio (Se)• Zinc (Zn)• Zinc (Zn)

MESONUTRIENTESMESONUTRIENTES(0.01-0.1 del PS)

• Calcio (Ca)• Magnesio (Mg)Magnesio (Mg) • Sodio (Na)

A f (S)• Azufre (S)

NITROGENO (N)• 78% de N como gas en la atmósfera

• Absorción como nitrato (NO3), nitrito (NO2) ó ion amonio (NH4). E MOVIL l lEs MOVIL en el suelo

• Elemento constituyente principalmente de proteínas, ácidos l inucleicos.

• El 70% del N de la hoja está en los cloroplastos síntoma de deficiencia de N Clorosis en las hojasdeficiencia de N Clorosis en las hojas

• Elemento MOVIL en la planta (al envejecer los órganos, se degradan las proteínas siendo redistribuidos y reutilizados losdegradan las proteínas, siendo redistribuidos y reutilizados los aa liberados)

NITOGENO (N)NITOGENO (N)

• Síntomas de CARENCIA

– Menor crecimiento del área FOLIAR– Afecta primero hojas INFERIORES (las más

viejas)viejas)– Hojas color verde pálido a amarillas, incluyendo

las NERVADURASP l ió d l d i ió d l– Prolongación de la dormición de las yemas

– Supresión del macollaje

NITOGENO (N)

• Síntomas de EXCESO

C i i t d d l d i t– Crecimiento exagerado, de color verde intenso– Absorción excesiva CONSUMO DE LUJO

plantas débiles con follaje muy tierno y sistema p j y yradicular pequeño, suceptibles al vuelco y al ataque de plagas y enfermedades

– Escasa floraciónEscasa floración– Flores incompletas (sin estambres ó pistilos),

caída de flores y frutosAf t l b ió d t t i t– Afecta la absorción de otros nutrientes

ÓFÓSFORO (P)• Función importante en el metabolismo energético de

la planta forma parte del ATP y ADP (nucleótidos), de los fosfolípidos de las membranas celulares yde los fosfolípidos de las membranas celulares y algunas coenzimas

E b bid i f f t di á id (PO4)• Es absorbido como ion fosfato di-ácido (PO4)

• Tiene una ALTA MOVILIDAD en la plantap

• BAJA MOVILIDAD en el suelo

ÓFÓSFORO (P)

• Síntomas de CARENCIA

– Afecta mayormente el desarrollo RADICULAR menor crecimiento de toda la planta, hasta enanismoenanismo

– Supresión del macollaje, menor floración y cuajado de frutos

– Hojas de color rojo bronceado ó púrpura (acumulación de antocianas), llegando a secarse. Comienza en las hojas INFERIORESj

POTASIO (K)• Se encuentra en grandes cantidades en todas las partes de la plantaSe encuentra en grandes cantidades en todas las partes de la planta,

en forma SOLUBLE. No forma parte constitutiva de sustancias de importancia.

A ti d i áti ( i lt tid d b j• Activador enzimático (se requiere en altas cantidades por su baja afinidad)

• Promueve la síntesis de hidratos de carbono incrementa laPromueve la síntesis de hidratos de carbono incrementa la resistencia al frío ( elasticidad de PC) y enfermedades (PC más gruesas).

A tú l i d i t d l t l• Actúa en el mecanismo de cierre y apertura de los estomas regula las condiciones del agua dentro de la planta resistencia a la sequía

• Elemento muy MOVIL en al plantaElemento muy MOVIL en al planta

POTASIO (K)

• Síntomas de CARENCIA– Leves: tallos finos, con entrenudos cortos

A d l t h ll– Agudas: plantas enanas, con muchos macollos, pocos tallos floríferos, pocos frutos y pequeños

– Reducción de la FLORACIÓN y yFRUCTIFICACIÓN

– Amarronamiento marginal en las puntas de las hojas viejas En deficits agudosde las hojas viejas. En deficits agudos, afecta también los brotes nuevos

– Suceptibilidad a sequía, frío y enfermedadesp q y

MESONUTRIENTES

• Calcio (Ca)– Es requerido para la elongación y división celular.

Estructura y estabilidad de las membranasEstructura y estabilidad de las membranas– Rol impotrante en la absición y senescencia de

las hojas.– Deficiencias

• crec. meristemático (ápices y hojas jóvenes)• Zonas de tejido muerto (necrosis) en brotes y• Zonas de tejido muerto (necrosis) en brotes y

frutos. Ej Bitter Pitt en manzana, podredumbre apical del tomate y el melón.

MESONUTRIENTES

• Magnesio (Mg)– Constituyente de la clorofila (fotosíntesis)

R l i d l ib– Relacionado con los ribosomas

– DeficienciasDeficiencias• Amarillamiento entre los nervios y en los

bordes en hojas viejas, quedando un triángulo verde en la baseverde en la base

• Luego afecta hojas jóvenes y caída de hojas• Mucho K en el suelo puede provocar p p

deficiencia relativa de Mg

MESONUTRIENTES

• Azufre (S)– Forma parte de aminoácidos escenciales (metionina y

cisteína)cisteína)– Forma compuestos aromáticos volátiles (olor de la cebolla,

ajo, repollo)

– Deficiencias• Es poco frecuente, se presenta como clorosis general,

muy parecida a los síntomas de carencia de Ny p– Exceso

• Inhibe la F! y provoca la destrucción de la clorofila.

• Puede deshidratar y decolorar los tejidos

MESONUTRIENTES

• Sodio (Na)– Forma parte de enzimas. Puede remplazar al potasio en las

enzimas que intervienen en la síntesis del almidón.enzimas que intervienen en la síntesis del almidón. – Estimula el crecimiento de las plantas a través del

alargamiento celular. – Está relacionada con el K (bomba de Na/K)( )

– Deficiencias• clorosis y necrosis. Impide la formación de flores.clorosis y necrosis. Impide la formación de flores.

MICRONUTRIENTES• Fe

– Escencial en la S! de clorofila– Presente en enzimas Su deficiencia produce clorosis en– Presente en enzimas. Su deficiencia produce clorosis en

hojas terminales (nervaduras permanecen verdes) y frutos• Cu

Activador de muchas enzimas Su déficit se manifiesta por– Activador de muchas enzimas. Su déficit se manifiesta por marchitamiento y muerte de apices de las hojas

– Muy baja movilidad (70% del total del Cu en los cloroplastos)cloroplastos)

• Mo– Sistemas enzimaticos de la fijación del N y reducción de

NO3 S d f d f d N SíNO3 > Su def provoca def de N > Síntomas correspondientes

– Muy baja movilidad en la planta

ZincHierro

Cobre

Molibdeno Boro

JG1

Diapositiva 24

JG1 Jorge Gaggero, 02/06/2008

AIREFIJACION BIOLOGICA DEL NFIJACION BIOLOGICA DEL N

(Bacterias)• Fijadores libres

– Clostridium (lugares anaerobicos)Azotobacter (mucopolisacáridos)– Azotobacter (mucopolisacáridos)

– Cianobacterias (heterocistos)

• Asociados– Azospirillum (microaerofilia)

• SimbióticosRhi bi (l i )– Rhizobium (leguminosas)

– Frankia (árboles y arbustos)– Azolla (cianobacteria que se asocia con algas y plantas)

Rhizobium

Infección con Rhizobium

Azospirillum

MICORRIZASMICORRIZAS(Hongos)

Ectomicorrizas

Endomicorrizas

RESUMIENDO• SINTOMAS

– Si son en hojas VIEJAS (inferiores), Macro y Mesonutrientes: Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Magnesio.

– En hojas JOVENES (superiores) y BROTES,Micronutrientes: Hierro, Cobre, Zinc, Manganeso. Todos ellos se

manifiestan en manchas amarillentas en hojas jóvenes

• Observar las plantas de las proximidades si muestran también síntomas o no, ya que comparten el mismo suelo.

• pH del suelo (suelo alcalino ó suelo ácido). Carencia de micronutrientes (Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo) en suelos calizos. pH altos ó bajos pueden provocar deficiencias ó toxicidad por exceso (toxicidad del Al en suelosprovocar deficiencias ó toxicidad por exceso (toxicidad del Al en suelos ácidos).

RESUMIENDO

Móvil Inmóvil

Nitrógeno Calcio Fósforo Azufre Potasio HierroMagnesio Cobre

CloroMolibdenoSodio

B ZiBoroZinc

Elementos minerales según su movilidad en el interior de la planta y su tendencia a ser retraslocados durante una deficienciadurante una deficiencia

FERTILIZANTES• Origen

– Orgánicos– Químicos (inorgánicos)– Químicos (inorgánicos)– Biológicos

• Forma de aplicación– Suelo (fertilización de base)– Foliares

• Formulación– Simples– Compuestos– ComplejosComplejos

GRADO

• Grado N-P-K• Grado Equivalente N-P2O5-K2Oq

Simples

Fosfato diamónicoFosfato diamónicoDAP 18-46-0

Urea perlada46-0-0

CompuestoTriple 1515 15 1515-15-15

Cloruro de KFosfato diamónico

Urea

FertilidadFertilidad

PRIMERA MEDIDA

Mantener ó incrementar la FERTILIDAD y la actividad ybiológica del suelo mediante:

1. Laboreo mínimo y apropiado del suelo

2. Cultivo de especies apropiadas: leguminosas, abonos verdes o plantas de raíces profundas.

3. Programa adecuado de rotaciones plurianuales.

4. Incorporación al terreno de abonos orgánicos, bt id d id i t dobtenidos de residuos provenientes de

establecimientos bajo producción orgánica

MALEZAS

Definiciones

“Especies pioneras de sucesiones secundarias”sucesiones secundarias

E i d t d hábit t d óEspecies adaptadas a hábitats creados ó modificados por el hombre que

i t fi l ti id d hinterfieren con la actividad humana

Características comunes

• Se encuentran en alta densidad• Elevada tasa reproductiva p• Alta tasa de ocupación del área cultivada y

áreas descubiertas • Amplia distribución geográfica

Ciperáceas - Gramíneas - Compuestas

Mecanismos para prosperarMecanismos para prosperar en ambientes nuevos

• Elevada tasa reproductiva (alta producción de semillas y ciclos de vida muy cortos)

• Dormición

• Órganos de propagación que posibilitan la g p p g q psobrevivencia de un año a otro

• Efectos alelopáticos

Efectos sobre el cultivo

• Competencia por agua, luz, nutrientes y espacio

• Contaminación de la cosecha, disminuyendo su calidad (pureza, valor comercial)

• Dificulta labores de cosecha• Mayor riesgo de plagas y enfermedades

(hospedantes)• Eleva costos de producción

LUZR ili it d > b dRecurso ilimitado > sombreado

V l id d d i i t-Velocidad de crecimiento

A it t f li- Arquitectura foliar

Stellaria media Anagallis arvensis

Nutrientes y Agua

Compiten si tienen ciclos de vida y desarrollo similares al cultivoy desarrollo similares al cultivo

• Estrategias:Estrategias:– Desarrollo radicular acelerado

Capacidad de alto consumo (consumo de– Capacidad de alto consumo (consumo de lujo)

– Habilidad crecer en suelos pobresHabilidad crecer en suelos pobres

AguaTranspiran cuatro veces más que el cultivo

A. fatuaA. sativa

Sinapsis arvensis